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APOSTILA DE ESQUEMAS - CITOLOGIA Prof. Cristiano Nogueira

Citologia Substâncias orgânicas: substância orgânica é aquela cuja estrutura molecular se baseia em cadeias de átomos de carbono. Elementos químicos C H O N Constituem 96% dos átomos; Fazem parte de moléculas simples (H2O e CO2) ou complexas ( proteínas, ácidos nucléicos, etc). - CARBOIDRATOS - LIPÍDIOS - AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS Carboidratos: Conhecidos também como HIDRATOS DE CARBONO E GLICÍDIOS; São constituídos de C,H e O; Produzidos durante a fotossíntese : origem vegetal.

6 CO2 + 12 H2O --> C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2. Função dos Glicídios: É o principal combustível das células, plástica ou estrutural, Anti-coagulante (Ex.: heparina), Reserva energética, entram na construção dos ácidos nucléicos.

Polissacarídio: ENERGÉTICOS (Amido e glicogênio), ESTRUTURAIS (celulose e quitina).

LIPÍDIOS - São ésteres, ou seja, resultam da combinação de ácido + álcool; - São abundantes em animais e vegetais; - São substâncias insolúveis na água e solúveis nos chamados solventes

orgânicos, como o álcool, o éter, o benzeno e o clorofórmio; - Compreendem: óleos, gorduras, ceras, lipídios compostos e esteróides; - Classificação: a) LIPÍDIOS SIMPLES : óleos, gorduras, ceras e esteróides (colesterol e seus derivados) b) LIPÍDIOS COMPOSTOS : fosfolipídios. Ácidos graxos são as principais substâncias que formam os lipídios. Tratam-se de ácidos carboxílicos de longa cadeia carbonada. Essa cadeia pode ser saturada (apenas ligações simples entre os carbonos) ou insaturada (com ligações duplas).

Ácidos graxos saturados costumam formar as gorduras sólidas. Ácidos graxos insaturados costumam formar as gorduras líquidas (óleos) Principais funções: - Reserva de energia. (Tecido adiposo também ajuda na manutenção da temperatura corporal). - Componente estrutural das membranas biológicas. - Armazenamento e transporte de combustível metabólico. São divididos em 4 grupos principais: Glicerídios: óleos e gorduras

3 ácidos graxos + 1 glicerol = triglicerídio

Cerídios: cêra do ouvido e cêra da abelha

Fosfolipídios: presentes na membrana plasmática.

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Esteróides: Colesterol. Precursor na formação de hormônios sexuais, sais biliares, vitamina D.

PROTEÍNAS São macromoléculas formadas por muitos monossacarídios (AMINOÁCIDOS) ligados entre si através da ligação peptídica; São 20 aa diferentes (a diferença está no radical). - Tipos de aminoácidos: - aa naturais : produzidos no organismo. - aa essenciais : têm de ser obtidos através da alimentação Ligação peptídica - É a ligação entre dois aa; - Ocorre entre o grupo carboxila de um e o grupo amina de outro com perda de uma molécula de H2O; - Forma dipeptídeos, tripeptídeos, tetra..., polipeptídeos e proteínas ( mais de 70 aa).

No que se refere à estrutura geral das proteínas, podemos distinguir quatro aspectos : a estrutura primária, a estrutura secundária, a estrutura terciária e a estrutura quaternária. ESTRUTURA PRIMÁRIA: é a seqüência linear dos aminoácidos ao longo da cadeia protéica.

ESTRUTURA SECUNDÁRIA: é a representação espacial da longa cadeia retorcida em trajetória helicoidal, caracterizando a chamada alfa-hélice da cadeia protéica.

ESTRUTURA TERCIÁRIA: é o aspecto tridimensional que assume a molécula protéica, pelo “pinçamento” de diversos pontos da sua cadeia através de ligações dissulfeto e ligações iônicas entre CO.O – e NH +3 .Corresponde à representação espacial da molécula protéica.

o ESTRUTURA QUATERNÁRIA: é a visão tridimensional das mais complexas moléculas protéicas formadas pela associação de diversas cadeias polipeptídicas em blocos.

Tipos de proteína Enzimas : proteínas catalisadoras

A alta temperatura necessária para desencadear uma reação química constitui o que se chama energia de ativação. A enzima provoca uma diminuição da energia de ativação necessária para que uma reação química aconteça e isso facilita a ocorrência da reação. A alta temperatura necessária para desencadear uma reação química constitui o que se chama energia de ativação. A enzima provoca uma diminuição da energia de ativação necessária para que uma reação química aconteça e isso facilita a ocorrência da reação.

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Após a ação da enzima esta não é destruída.

RELEMBRANDO AS ORGANELAS CITOPLASMÁTICAS

Ciclose

http://www.eduvinet.de/mallig/bio/eucar.gif 1-membrana plasmática;

2 citoplasma; 3- retículo endoplasmática rugoso ou ergastoplasma; 4- retículo endoplasmático liso; 5- núcleo; 6 – nucléolo; 7- ribossomos; 8- mitocôndria;

9 – Lisossomos; 10- complexo de golgi, golgiossomo ou dictiossomos, 11- Peroxissomos; 12- centríolos;

13 – microtúbulos.

http://www.assis.unesp.br/egalhard/orgcito.htm

Deus o abençoe. Professor Cristiano Nogueira