anexo Único matriz curricular do curso de … · 2011-10-24 · parasitoses de suínos e aves...

ANEXO ÚNICO – RESOLUÇÃO Nº 043/2011 - CONSUNI

MATRIZ CURRICULAR DO CURSO DE MESTRADO EM CIÊNCIA ANIMAL

Disciplina Área de Concentração Créditos

Anestesiologia Avançada Saúde Animal 04

Biologia da Lactação Produção Animal 03

Biologia Molecular Produção Animal 02

Biotécnicas da Reprodução em

Ruminantes

Produção Animal 04

Cultivo de Células Animais Produção Animal 02

Diagnóstico em Histopatologia I Saúde Animal 04

Diagnóstico em Histopatologia II Saúde Animal 04

Diagnóstico em Parasitologia Saúde Animal 03

Docência Orientada Obrigatória 02

Doenças Carenciais e Tóxicas Saúde Animal 04

Diagnóstico Post Mortem Saúde Animal 04

Dor e Analgesia Saúde Animal 04

Ecofisiologia da Produção Forrageira Produção Animal 02

Emergências Anestésicas Saúde Animal 04

Estatística Obrigatória 04

Ética na Experimentação Animal Ambas 02

Estatística Experimental Produção Animal 04

Fisiologia da Digestão Produção Animal 03

Forragicultura Produção Animal 02

Fundamentos em Bacteriologia Saúde Animal 02

Genética Molecular Animal Produção Animal 02

Hematologia dos Animais Domésticos Saúde Animal 04

Medidas do Valor Nutritivo dos

Alimentos


Melhoramento Animal Produção Animal 03

Metodologia Científica e da Pesquisa Obrigatória 02

Nutrição de Não-Ruminantes Produção Animal 03

Nutrição de Ruminantes Produção Animal 03

Parasitoses de Ruminantes Saúde Animal 03

Parasitoses de Suínos e Aves Saúde Animal 03

Patogênese Bacteriana Saúde Animal 02

Sanidade Avícola Saúde Animal 04

Sanidade de Suínos Saúde Animal 03

Seminários I Obrigatória 01

Seminários II Obrigatória 02

Técnicas de Avaliação em Experimentos

de Pastejo


Tópicos em Bioquímica Animal Ambas 03

Tópicos de Reprodução em Ruminantes Produção Animal 04

Tópicos em Bovinocultura de Leite Produção Animal 03

Zoonoses Parasitárias Saúde Animal 03

Tópicos Especiais em Produção Animal Produção Animal 01

Tópicos Especiais em Saúde Animal Saúde Animal 01

Virologia Molecular Saúde Animal 03

TOTAL DE CRÉDITOS 124

Relação das disciplinas do Curso de Mestrado em Ciência Animal com seus respectivos

créditos, carga horária (CH) e professores.

Disciplina Créditos CH

(hs)

Professores Responsáveis

Ministrantes

Titulação

OBRIGATÓRIAS

1. Estatística 04 60 David Miquelucci Dr

2. Docência Orientada 02 30 Coordenador da disciplina Dr.

3. Metodologia Científica e da Pesquisa 02 30 Márcia R. Pfutzenreiter / Amélia A.

Sartor

Dr.

4. Seminários I 01 15 Coordenador Anual Dr.

5. Seminários II 02 30 Dr.

DISCIPLINAS OPTATIVAS

6. Anestesiologia Avançada 04

(3T + 1P)

60 Nilson Oleskovicz Dr.

7. Biologia da Lactação 03 45 Dimas Estrasulas de Oliveira Dr

8. Biologia Molecular 02 30 Carlos André da Veiga Lima Rosa Dr.

9. Biotécnicas da Reprodução em Ruminantes 04 60 Alceu Mezzalira Dr.

10. Cultivo de Células Animais 02 30 Ubirajara Maciel da Costa Dr.

11. Diagnóstico em Histopatologia I 04

(2T+2P)

60 Aldo Gava / Sandra Traverso Dr.

12. Diagnóstico em Histopatologia II 04

(2T+2P)


13. Diagnóstico em Parasitologia 03

(1T+ 2P)

45 Anderson Barbosa de Moura Dr.

14. Doenças Carenciais e Tóxicas 04

(2T + 2P)


15. Diagnóstico Post Mortem 04

(2T+ 2P)


16. Dor e Analgesia 04 60 Nilson Oleskovicz Dr.

17. Ecofisiologia da Produção Forrageira 02 30 André Fischer Sbrissia Dr.

18. Emergências Anestésicas 04 60 Aury Nunes de Moraes Dr.

19. Ética na Experimentação Animal 02 30 Aury Nunes de Moraes Dr.

20. Estatística Experimental 04 60 David Miquelucci Dr.

21. Fisiologia da Digestão 03 45 Dimas Estrasulas de Oliveira Dr.

22. Forragicultura 02 30 André Fischer Sbrissia Dr.

23. Fundamentos em Bacteriologia 02 30 Eliana K. Vaz / Sandra Ferraz Dr.

24. Genética Molecular Animal 02 30 Carlos André da Veiga Lima Rosa Dr.

25. Hematologia dos Animais Domésticos 04

(2T+2P)

60 Mere Erika Saito Dr.

26. Medidas do Valor Nutritivo dos Alimentos 04

(2T+2P)

60 Henrique M. N. Ribeiro-Filho Dr.

27. Melhoramento Animal 03 45 André Thaler Neto Dr.

28. Nutrição de Não-Ruminantes 03 45 Clóvis Eliseu Gewher Dr.

29. Nutrição de Ruminantes 03 45 Henrique M. N. Ribeiro-Filho Dr.

30. Parasitoses de Ruminantes 03 45 Antônio Pereira de Souza Dr.

31. Parasitoses de Suínos e Aves 03 45 Valdomiro Bellato Dr.

32. Patogênese Bacteriana 02 30 Eliana K. Vaz / Sandra Ferraz Dr.

33. Sanidade Avícola 04 60 Lenita Moura Stefani Dr.

34. Sanidade de Suínos 03 45 Eliana K. Vaz / Sandra Ferraz /

Sandra Traverso

Dr.

35. Técnicas de Avaliação em Experimentos de

Pastejo

04

(2T+2P)

60 André F. Sbrissia / Henrique M. N.

Ribeiro-Filho

Dr.

36. Tópicos em Bioquímica Animal 03 45 Luiz Cláudio Miletti Dr.

37. Tópicos de Reprodução de Ruminantes 04 60 Alceu Mezzalira Dr.

38. Tópicos em Bovinocultura de Leite 03 45 André Thaler Neto Dr.

39. Zoonoses Parasitárias 03 45 Antônio P de Souza / Anderson

Barbosa de Moura

Dr.

40. Tópicos Especiais em Produção Animal 01 15 Coordenado por Professor do

Programa

Dr.

41.Tópicos Especiais em Saúde Animal 01 15 Coordenado por Professor do

Programa

Dr.

42. Virologia Molecular 03 45 Ubirajara Maciel da Costa / Lenita

Moura Stefani

Dr.

Relação das Disciplinas por Semestre

Disciplinas Semestre

1o 2

o

1. Anestesiologia Avançada X

2. Biologia da Lactação X

3. Biologia Molecular X

4. Biotécnicas da Reprodução em Ruminantes X

5. Cultivo de Células Animais X

6. Diagnóstico em Histopatologia I X

7. Diagnóstico em Histopatologia II X

8. Diagnóstico em Parasitologia X

9. Docência Orientada X X

10. Doenças Carenciais e Tóxicas X

11. Diagnóstico Post Mortem X

12. Dor e Analgesia X

13. Ecofisiologia da Produção Forrageira X

14. Emergências Anestésicas X

15. Estatística X X

16. Ética na Experimentação Animal X

17. Estatística Experimental X

18. Fisiologia da Digestão X

19. Forragicultura X

20. Fundamentos em Bacteriologia X

21. Genética Molecular Animal X

22. Hematologia dos Animais Domésticos X

23. Medidas do Valor Nutritivo dos Alimentos X

24. Melhoramento Animal X

25. Metodologia Científica e da Pesquisa X X

26. Nutrição de Não-Ruminantes X

27. Nutrição de Ruminantes X

28. Parasitoses de Ruminantes X

29. Parasitoses de Suínos e Aves X

30. Patogênese Bacteriana X

31. Sanidade Avícola X

32. Sanidade de Suínos X

33. Seminários I X X

34. Seminários II X X

35. Técnicas de Avaliação em Experimentos de Pastejo

36. Tópicos em Bioquímica Animal X

37. Tópicos de Reprodução em Ruminantes X

38. Tópicos em Bovinocultura de Leite X

39. Tópicos Especiais em Produção Animal X

40. Tópicos Especiais em Saúde Animal X

41. Virologia Molecular X

42. Zoonoses Parasitárias X

EMENTAS E BIBLIOGRAFIA

ANESTESIOLOGIA AVANÇADA

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Nilson Oleskovicz

CARGA HORÁRIA: 60 horas/aula

NÚMERO DE CRÉDITOS: 04 (quatro)

EMENTA - Nesta disciplina serão abordados temas mais específicos de

anestesiologia como: choque, hipovolemia, ressuscitação cardiorrespiratória,

reposição volêmica, terapias multimodais, ventilação mecânica, bloqueadores

neuromusculares, distúrbios hidro-eletrolíticos, anestesia em situações especiais

(hepatopatas, nefropatas, idosos, pediátricos, gestantes, obesos, cardiopatas),

complicações anestésicas, hemodinâmica, monitoração anestésica, farmacocinética e

farmacodinâmica dos principais anestésicos utilizados em medicina veterinária. A

cada ano será dado um enfoque diferente, atendendo as expectativas dos acadêmicos.

O conteúdo programático contará com aulas expositivas, práticas e realização de

seminários pelos pós graduandos.

BIBLIOGRAFIA

ADAMS, H. R. Farmacologia e terapêutica em veterinária. 8 ed. Rio de Janeiro,

Guanabara Koogan, 2004, 1048p.

BOOTH, N. E., MCDONALD, L. E. Farmacologia e terapêutica veterinária. 6.ed.,

Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 1992, 997p.

FANTONI. D.T, CORTOPASSI, S.G. Anestesia em cães e gatos. São Paulo, Roca,

2001, 402p.

BRUNTON, L. L., LAZO, J.S., PARKER, K.L. Goodman & Gilman: As bases

farmacológicas da terapêutica. 11 ed., São Paulo, McGraw-Hill, 2006, 1848p.

HALL, L. W., CLARKE, K. W., TRIM, C. M. Veterinary anaesthesia. 10. ed.,

London, Saunders, 2001, 561 p.

MASSONE, F. Anestesiologia veterinária: farmacologia e técnicas. 5. ed., Rio de

Janeiro, Guanabara Koogan, 2008, 571p.

MASSONE, F. Atlas de anestesiologia veterinária. São Paulo, Roca, 2003, 172p.

MASSONE, F. Anestesiologia veterinária: perguntas e respostas. São Paulo, Roca,

2005, 181 p.

MUIR, W. W., HUBBELL, J. A. E. Equine anesthesia. Monitoring and emergency

therapy. 2. ed., London, Saunders, 2008, 504 p.

MUIR, W. W., HUBBELL, J. A. E., SKARDA, R. T., BERDNARKI, R. M.

Handbook of veterinary anesthesia. 4.ed., St Louis, Mosby, 2007, 656p.

MUIR, W. W., HUBBELL, J. A. E., SKARDA, R. T., BERDNARKI, R. M. Manual

de anestesia veterinária. 3 ed., Porto Alegre, Artmed, 1997, 432p.

SPINOSA, H. S., GORNIAK, S. L., BERNARDI, M. M. Farmacologia aplicada à

medicina

veterinária. 4 ed., Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2006, 545 p.

TRANQUILLI, W. J., THURMON, J. C., GRIMM, K. A. Lumb & Jones' Veterinary

Anesthesia and Analgesia. 4 ed., Iowa, Blackwell, 2007, l096p.

BIOLOGIA DA LACTAÇÃO

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Dimas Estrasulas de Oliveira


NÚMERO DE CRÉDITOS: 03 (três)

EMENTA - Evolução da glândula mamária e suas secreções; morfologia e

desenvolvimento da glândula mamária; citologia mamária: organelas envolvidas na

síntese de leite; controle hormonal da momogênese, lactogênese e galactopoiese;

controle neuro-endócrino da lactação; outros sistemas na glândula mamária: suporte,

circulação, sistema nervoso e linfático; comparação da glândula mamária entre

espécies; síntese e secreção mamária de carboidratos, lipídeos, proteínas, minerais e

vitaminas; Manipulação da composição do leite; propriedades físicas e químicas do

leite e colostrogênese; composição do colostro, substitutos e sucedâneos do leite;

sistema imunológico da glândula mamária; imunidade e mastite; detecção e controle

de mastite; controles alternativos da mastite.

BIBLIOGRAFIA

R. M. AKERS. Lactation and the Mammary Gland, Wiley-Blackwell, 278p, 2002.

J. MARTINET, LM. Houdebine. Lactation Biology, INRA, 665p, 1999.

Artigos de interesse publicados no Journal of Dairy Science

Artigos de interesse publicados no Journal of Biological Science.

BIOLOGIA MOLECULAR

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Carlos André da Veiga Lima Rosa


NÚMERO DE CRÉDITOS: 02 (dois)

EMENTA: A célula e seus constituintes moleculares. Organização gênica de

procariotos e de eucariotos. Estrutura e replicação dos ácidos nucléicos. Transcrição e

processamento do mRNA. Tradução e síntese de proteínas. Controle da expressão

gênica em procariotos. Controle da expressão gênica em eucariotos. Mutação, reparo

e recombinação do DNA.

BIBLIOGRAFIA

Alberts, B.; JONHSON, a.; Lewis, J.; e cols. Biologia Molecular da Célula. 5ª ed.

Porto Alegre: Artmed, 2009.

BROWN, T.A. Genética - Um Enfoque Molecular. 3ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 1999.

LEWIN, B. Genes IX. Porto Alegre, Editora Artmed, 9ª ed. 2009.

REGINATO, L.C.A.; COUTINHO, L.L. Biologia Molecular Aplicada à Produção

Animal. Brasília: EMBRAPA Informação Tecnológica, 2001.

ZAHA, A.; FERREIRA, H.B.; PASSAGLIA, L.M.P.; e cols. Biologia Molecular

Básica. 3ª ed. Porto Alegre: Mercado Aberto, 2003.

Periódicos do portal CAPES.

BIOTÉCNICAS DA REPRODUÇÃO EM RUMINANTES

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Alceu Mezzalira



EMENTA: Técnicas assistidas de reprodução na fêmea bovina. Manipulação do ciclo

estral; Diagnóstico ultra-sonográfico, coleta de oócitos in vivo e in vitro; produção in

vitro de embriões; sexagem, Preservação de embriões produzidos in vitro;

criopreservação de ovócitos, clonagem e produção de animais transgênicos.

BIBLIOGRAFIA:

BERNE, R.M. & LEVY, M.N. Physiology –4º Ed. – Editora: Mosby, Inc., St. Louis

– Missouri – USA, 1998.

CUNNINGHAM, J. C. Tratado de fisiologia veterinária – James G. Cunningham 2º

Ed. Editora: W. B. Saunders Company, Philadelphia – PA – USA, 1999.

DZIUK, P.J.C., WHEELER, M. Handbook of methods for Study of Reproductive

Physiology in Domestic Animals. Illinois: University of Illinois, 1991.

GUYTON, A. C. Medical Physiology – 11º Ed. - Editora: Elsevier Inc. –Philadelphia

– Pennsylvania - USA, 2006.

KNOBIL, E., NEIL, J.D. The Physiology of Reproduction. 2 ed. New York: Raven

Press, 1994.

PALMA, G.A. & BREM, G. Transferência de Embriones y Biotecnologia de la

Reproducción en la Espécie Bovina. Buenos Aires: Hemisferio Sur, 1993.

SENGER, P.L. Pathways to pregnancy and parturition – P.L. Senger 2º Ed. Editora:

Current Conceptions, Inc

Pullman, WA – USA, 2003.

THIBAULT, C., LEVASSEUR, M-C., & HUNTER R.H.F. Reproduction in

Mammals and Man. 1 ed. Paris: Ellipses, 1993.

Periódicos do portal da CAPES

CULTIVO DE CÉLULAS ANIMAIS

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Ubirajara Maciel da Costa



EMENTA: Exposição teórica sobre a história do cultivo celular, vantagens e

desvantagens do uso de cultivos celulares, características dos cultivos (adesão,

inibição por contato, tipos de células), equipamentos e assepsia, meios de cultivo,

manutenção dos cultivos celulares (desagregação e propagação), transformação

celular (crescimento, senescência e instabilidade genética), preservação de cultivos

celulares (congelamento e descongelamento). Atividades práticas sobre obtenção e

manutenção de diferentes cultivos celulares, congelamento de células animais,

avaliação da viabilidade celular.

BIBLIOGRAFIA:

ALBERTS, B.; BRAY, D.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K.; WATSON, J.D.

Biologia Molecular da Célula. Artes Médicas, 4a ed., Porto Alegre, Brasil, 2004.

FRESHNEY, R.I. Culture of Animal Cells: A Manual of Basic Technique. Wiley-

Liss, NY, 3a ed., 1994.

LEWIN, B. Genes VI. Oxford University Press, NY, USA, 1997.

MAHY, B.W.J. & KANGRO, H.O. Virology Methods Manual. Academic Press,

London, 1a ed., 1996.

ZAHA, A., FERREIRA, H.B., PASSAGLIA, L.M.P. Biologia Molecular Básica.

Mercado Aberto, Porto Alegre/RS, 3a ed., 2003.

DIAGNÓSTICO EM HISTOPATOLOGIA I

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Aldo Gava / Sandra Davi Traverso



EMENTA: Técnicas de preparação e coloração de amostras de vísceras de

ruminantes, suínos e aves, para a interpretação de lesões microscópicas e diagnóstico

morfológico.

BIBLIOGRAFIA:

ONES, T.C., HUNT, R.D., KING, N.W. Patologia Veterinária, 6 ed. São Paulo:

Manole, 2000. 1414p.

JUBB, K.V.F., KENNEDY, P.C., PALMER, N. Pathology of Domestic Animals. 4

ed. London: Academic Press, 1993. Vol. I, II, III.

McGavin M. D.& Zachary J.F Pathologic Basis of Veterinary Disease, 4th Edition.

MELTEN, D.J. Tumors in domestic animals. 4.ed. Iowa: Iowa State, 2002. p.788

McGAVIN M. D. & ZACHARY J.F Pathologic Basis of Veterinary Disease, 4th

Edition.

ROBBINS, L.S., COTRAN, S.R., KUMAR, V. Patologia Estrutural e Funcional. 4

ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 1991. 123p.

SLAUSON, D.O., COOPER, B.J. Mechanisms of Disease. 2 ed. Baltimore: Williams

& Wilkins, 1990. 541p.

SUMMERS, B.A., CUMMINGS, J.F., LAHUNTA, A. Veterinary Neuropathology.

St. Louis: Mosby, 1995. 527p.

YAGER, J.A.; WILCOCK, B.P. Color atlas and text of surgical pathology of the dog

and cat: dermatopathology and skin tumors. London: Wolfe, 1994. p320.

DIAGNÓSTICO EM HISTOPATOLOGIA II




EMENTA: Interpretação de lesões microscópicas e diagnósticos etiológicos de

enfermidades infecciosas, tóxicas e metabólicas em ruminantes, suínos e aves.

BIBLIOGRAFIA

BERMUDEZ, A.J., BOMLIAN, M., ECKRONDE, R.J., JEFFREY, J.S., NEWMAN,

L.J., SANDER, J.E., WAKENEL, P.S. Avian Disease Manual. Pennsylvania: The

American Association of Avian Pathologists, 1996. 262p.

BERCHIERI, A.J. & MACARI, M. Doenças das Aves. São Paulo: Facta, 2000. 490p.

CALNEK, W.B. Diseases of Poultry. 10 ed. Ames Iowa: Iowa State Universit Press,

1997. 1080p.

CARLTON, W.W. & MacGAVIN, M.D. Special Veterinary Pathology. Second ed.

ST. Louis: Mosby, 1995. 654p.

JONES, T.C.; HUNT, R.D.; KING, N.M. Patologia Veterinária. 6 ed. São Paulo:

Manole, 2000.1415p.

JUBB, K.V.F.; KENNEDY, P.C.; PALMER, N. Pathology of Domestic Animals. 4

ed. London: Academic Spress, 1993. Vol. I, II, III.

LEMAN, A.D. et al. Diseae of Swine. 6 ed. Iowa: Iowa university Press, 1992. 835p.


MELTEN, D.J. Tumors in domestic animals. 4.ed. Iowa: Iowa State, 2002. p.788

McGAVIN M. D.& ZACHARY J.F Pathologic Basis of Veterinary Disease, 4th

Edition.

MOULTON, J.E. Tumors in Domestic Animals. Third ed. London: University

California Press, 1990. 672p.

REBLUN, W.C. Disease of Dairy Cattle. Baltimore: Williams & Wilkins, 1995. 530p.

RIDDELL, C. Avian Histopathology. 2 ed. Florida: Copyright, 1996. 234p.

ROBBINS, L.S., COTRAN, S.R., KUMAR, V. Patologia Estrutural e Funcional. 4

ed. Rio de Janeiro: Guanabara, 1991. 123p

SLAUSON, D.O., COOPER, B.J. Mechanisms of Disease. 2 ed. Baltimore: Williams

& Wilkins, 1990. 541p.

SUMMERS, B.A.; CUMMINGS, J.F.; LAHUNTA, A. Veterinary Neuropathology.

St. Louis: Mosby, 1995. 527p.

SOBESTIANSKY, J.; BARCELLOS, D.; MORES, N.; CARVALHO, L.F.;

OLIVEIRA, S. Clínica e Patologia Suína. Goiânia, 1999. 463p.

YAGER, J.A.; WILCOCK, B.P. Color atlas and text of surgical pathology of the dog

and cat: dermatopathology and skin tumors. London: Wolfe, 1994. p320

DIAGNÓSTICO EM PARASITOLOGIA

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Anderson Barbosa de Moura



EMENTA: Técnicas diretas (parasitológicas) e indiretas (imunodiagnóstico), assim

como métodos de biologia molecular e isolamento de agentes, empregadas no

diagnóstico das parasitoses de importância em animais domésticos e/ou silvestres e

como zoonoses.

BIBLIOGRAFIA

FOREYT, W.J. Parasitologia Veterinária: Manual de Referência. 5 ed. São Paulo:

Roca, 2005.

FORTES, E. Parasitologia veterinária. 4 ed. São Paulo: Ed. Ícone, 2004.

HOFFMANN, R.P. Diagnóstico de Parasitismo Veterinário. Porto Alegre: Sulina,

1987.

LABORATÓRIO VETERINÁRIO CENTRAL - WEIBRIDGE, INGLATERRA.

Manual de Técnicas de Parasitologia Veterinária. Zaragoza: Acribia, 1971. 196p.

REY, L. Parasitologia. 3 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001.

SLOSS, M.W. et al. Parasitologia Clínica Veterinária. 6 ed. São Paulo: Manole, 1999.

SOULSBY, E.J.L. Helminths, arthropods and protozooa of domesticated animals. 7

ed. London: Balliere, Tindall and Cassell, 1982.

UENO, H.; GONÇALVES, P.C. Manual para diagnóstico das helmintoses de

ruminantes. 4 ed. Tokyo: Japan International Corporation Agency, 1998.

DOCÊNCIA ORIENTADA

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Todos os Professores Orientadores



EMENTA: Consiste na elaboração e ministração de aulas teóricas e práticas, bem

como na participação em avaliações parciais dos conteúdos programáticos, na

aplicação de métodos ou técnicas pedagógicas, como estudo dirigido e seminários,

entre outras, em disciplinas da graduação, com afinidade à área de concentração do

mestrando. Deverá obrigatoriamente haver a participação do professor responsável

pela disciplina da graduação, que atribuirá o conceito ao mestrando.

BIBLIOGRAFIA:

De acordo com as disciplinas ministradas

DOENÇAS CARENCIAIS E TÓXICAS




EMENTA: Interpretação de sinais clínicos, lesões macro e microscópicas em doenças

de animais domésticos causadas por: deficiência de minerais, plantas tóxicas e

substâncias químicas.

BIBLIOGRAFIA:

BALLANTYNE, B.; MARRS, T.; SYVERSEN, T. General and Applied Toxicology.

2 ed. London: Macmillan Reference LTD, 1999. Vol. 1:1-610; Vol. 2:611-1424; Vol.

3:1425-2200.

BLOOD, D.C. & RADOSTITS, M.O. Veterinary Medicine. seventh ed. London:

Baillière Tindall, 1989, 1502p.

Chandler F.W. Kaplan W. & Libero A. Mycotic Diseases ed .Wolfe Medical

Publications LTDA 1980 p. 333

Coetzer J.A.W. & Tustin R.C. Infectious diseases of Livestock. 2 ed Oxford

University Southern Africa 2004

JONES, T.C.; HUNT, R.D.; KING, N.W. Patologia Veterinária. 6 ed. São Paulo:

Manole, 2000. 1415p.

JUBB, K.V.F.; KENNEDY, P.C.; PALMER, N. Pathology of Domestic Animals. 4

ed. London: Academic Press, 1993. vol.I, II, III.

RIET-CORREA, F.; MÉNDEZ, C.M.; SCHILD, L.A. Intoxicações por Plantas e

Micotoxicoses em Animais Domésticos. Montevidéu: Agropecuária Hemisfério Sur,

1993. 340p.

ROSENBERGER, G. Malattie del Bovino. Piacenz: Copyright Essegivi, 1975. 1385p.

TOKARNIA, H.C.; DÖBEREINER, J.; PEIXOTO, V.P. Plantas Tóxicas do Brasil.

Rio de Janeiro: Helianthus, 2000. 310p.

Slauson, D.O. & Cooper, B.J. Mechanisms of disease. A textbook of comparative

general pathology. 3 th Baltimore: Williams & Wilkins, 1990

Summers, BA, Cummings, JF, de Lahunta, A. 1995 Veterinary Neuropathology. Ed.

Mosby St. Louis. P.527

UNDERWOODD, E.J. Mineral Nutrition of Livestock. Second ed. England:

Commonwealth Agricultural Bureaux, 1980. 180p.

Yager, J.A.; Wilcock, B.P. Color atlas and text of surgical pathology of the dog and

cat: dermatopathology and skin tumors. London: Wolfe, 1994. p320

PERIÓDICOS

Pesquisa Veterinária Brasileira

Ciência Ruaral

Veterinary Pathology

DIAGNÓSTICO POST MORTEM




EMENTA: Necropsia em ruminantes suínos e aves, interpretação das lesões

macroscópicas de enfermidades, coleta e processamento de material, técnicas de

descrição de necropsia e documentação.

BIBLIOGRAFIA

BARROS, C.S.L. Guia da Técnica de Necropsia dos Mamíferos Domésticos. Santa

Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 1988. 47p.

JONES, T.C.; HUNT, R.D.; KING, N.W. Patologia Veterinária, 6 ed. São Paulo:

Manole, 2000. 1415p

Jubb K. V. F., Kennedy P. C. & Palmer N. (ed.) Pathology of Domestic Animals.. 4th

ed. Academic Inc., San Diego.


Melten, D.J. Tumors in domestic animals. 4.ed. Iowa: Iowa State, 2002. p.788

Scott, D.W. Miller W.M. & Griffin C.E Muller & Kirk - Dermatologia dos pequenos

animais. 6.ed. Philadelphia: Saunders, 2001. 1528p.

Slauson, D.O. & Cooper, B.J. Mechanisms of disease. A textbook of comparative

general pathology. 3 th Baltimore: Williams & Wilkins, 1990

Summers, BA, Cummings, JF, de Lahunta, A. 1995 Veterinary Neuropathology. Ed.

Mosby St. Louis. P.527

THOMPSON, R.G. Patologia Geral Veterinária. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

1983. 412p.

DOR E ANALGESIA

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Nilson Oleskovicz



EMENTA: Nesta disciplina serão abordados temas específicos para o controle da dor

em pequenos animais, incluindo os grupos farmacológicos utilizados (opióides, alfa2

agonistas, anestésicos locais, dissociativos, antiinflamatórios não esteroidais e

fármacos adjuvantes), as técnicas empregadas para o controle da dor aguda, crônica e

neuropática, as vias de administração, efeitos farmacológicos e colaterais, indicações,

contra-indicações, técnicas não farmacológicas e métodos alternativos. O conteúdo

programático incluirá aulas teóricas, práticas e apresentação de seminários e casos

clínicos pelos professores e alunos.

BIBLIOGRAFIA

ADAMS, H. R. Farmacologia e terapêutica em veterinária. 8 ed. Rio de Janeiro,

Guanabara Koogan, 2004, 1048p.

BOOTH, N. E., MCDONALD, L. E. Farmacologia e terapêutica veterinária. 6.ed.,

Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 1992, 997p.

FANTONI. D.T, CORTOPASSI, S.G. Anestesia em cães e gatos. São Paulo, Roca,

2001, 402p.

BRUNTON, L. L., LAZO, J.S., PARKER, K.L. Goodman & Gilman: As bases

farmacológicas da terapêutica. 11 ed., São Paulo, McGraw-Hill, 2006, 1848p.

HALL, L. W., CLARKE, K. W., TRIM, C. M. Veterinary anaesthesia. 10. ed.,

London, Saunders, 2001, 561 p.

MASSONE, F. Anestesiologia veterinária: farmacologia e técnicas. 5. ed., Rio de

Janeiro, Guanabara Koogan, 2008, 571p.

MASSONE, F. Atlas de anestesiologia veterinária. São Paulo, Roca, 2003, 172p.

MASSONE, F. Anestesiologia veterinária: perguntas e respostas. São Paulo, Roca,

2005, 181 p.

MUIR, W. W., HUBBELL, J. A. E. Equine anesthesia. Monitoring and emergency

therapy. 2. ed., London, Saunders, 2008, 504 p.

MUIR, W. W., HUBBELL, J. A. E., SKARDA, R. T., BERDNARKI, R. M.

Handbook of veterinary anesthesia. 4.ed., St Louis, Mosby, 2007, 656p.

MUIR, W. W., HUBBELL, J. A. E., SKARDA, R. T., BERDNARKI, R. M. Manual

de anestesia veterinária. 3 ed., Porto Alegre, Artmed, 1997, 432p.

SPINOSA, H. S., GORNIAK, S. L., BERNARDI, M. M. Farmacologia aplicada à

medicina

veterinária. 4 ed., Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2006, 545 p.

TRANQUILLI, W. J., THURMON, J. C., GRIMM, K. A. Lumb & Jones' Veterinary

Anesthesia and Analgesia. 4 ed., Iowa, Blackwell, 2007, l096p.

ECOFISIOLOGIA DA PRODUÇÃO FORRAGEIRA

PROFESSOR RESPONSÁVEL: André Fischer Sbrissia



EMENTA: Introdução ao ecossistema pastoril. A planta forrageira no sistema de

produção. Fluxo de tecidos. Estratégias de perenização. Competição inter e

intraespecífica. O animal no sistema de produção. Relação planta-animal-meio em

ecossistemas pastoris. Aspectos relacionados à produção e utilização de forragem.

Composição química da planta, valor nutritivo e qualidade do pasto. Ingestão de

forragem e comportamento ingestivo. Características do pasto, ingestão de forragem e

desempenho animal. Métodos de pastejo. Suplementação x substituição de pasto em

sistemas de pastejo.

BIBLIOGRAFIA:

BARNES, R.F.; NELSON, C.J.; MOORE, K.J.; COLLINS, M. (Eds). Forages – The

Science of Grassland Agriculture, Volume II, 6ª Edição, , Blackwell Publishing, 791

p, 2007.

LEMAIRE, G.; HODGSON, J.; MORAES, A.; CARVALHO, PC.; NABINGER, C.

(Eds). Grassland Ecophysiology and Grazing Ecology, , CAB Publishing, 422 p,

2000.

HODGSON, J.; ILLIUS, A.W. (Eds), CAB INTERNATIONAL, 466 p, 1996. The

Ecology and Management of Grazing Systems.

EMERGÊNCIAS ANESTÉSICAS

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Aury Nunes de Moraes



EMENTA: Capacitar o aluno de Pós-Graduação a realização de anestesias em casos

de urgência ou emergência nas diferentes espécies, envolvendo os diferentes órgão

em sistemas; proporcionando desta forma noções básicas através do uso de

simuladores, manequins ou mesmo animais vivos da rotina clinica do Hospital

veterinário.

BIBLIOGRAFIA

Massone, Flávio. Anestesiologia veterinária. 3º edição. Rio de Janeiro: Guanabara-

Koogan;1999.

Fantone D.T.; Cortopassi S.R.G.. Anestesia em cães e gatos. 1º edição. São Paulo:

Rocca; 2002.

Lumb E Jones.Veterinary Anesthesia and Analgesia.2007

HALL, L. W.; TAYLOR, P.M. Anesthesia of the cat, London: Bailliére Tindall, 1994.

362p.

HELLEBREKERS, L. J. Dor em animais. Barueri: Manole, 2002. 268p.

MUIR, W. W., HUBBELL, J. A E. Equine anesthesia. Monitoring and emergency

therapy. Missouri: Mosby, 1991. 515p.

MUIR, W. W., HUBBELL, J. A E. Manual de anesthesia veterinária. 3.ed. Porto

Alegre: Artmed,2001. 432p.

PADDLEFORD, R.R. Manual of small animals anesthesia. 2.ed. PHILADELPHIA:

w. b. Saunders, 1999, 371p.

ESTATÍSTICA

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: André Fischer Sbrissia / André Thaler Neto



EMENTA: Estatística descritiva. Probabilidade. Distribuição normal, binomial e

Poisson. Distribuição de Chi-quadrado. Intervalo de confiança. Análise de variância.

Estudos de correlação e regressão.

BIBLIOGRAFIA

SAMPAIO, I. B. M. Estatística aplicada à experimentação animal. FEP-MVZ Editora.

Belo Horizonte. 1998

SAS Institute Inc., SAS/ Users Guide, Version 6, Fourth Edition, Volume 2, Cary,

NC: SAS Institute Inc., 1997. 846p.

STEEL, R. G. D.; TORRIE, J. H. Principles and procedures of Statistics, McGraw-

Hill

SNEDECOR, G. W.; COCHRAM, W. G. 1985. Statistical methods. Iowa State Univ.

Press

GOMES, F. P. 1985. Curso de Estatística Experimental. Atlas, São Paulo.

CONOVER, W.J. Practical Nonparametric Statistics. 2ed. John Wiley: New York,

1980

LEHMANN, E. L. Nonparametrics: Statistical Methods Based on Ranks. Holden-day,

San Francisco.

ÉTICA NA EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Aury Nunes de Moraes



EMENTA: Proporcionar aos alunos de Pós-graduação noções básicas de Aspectos Éticos na

utilização de animais na pesquisa, avaliando os protocolos do comitê de ética quanto ao bem

estar animal e legislação vigente

BIBLIOGRAFIA

ANDRADE, A. O bioterismo. In: Manual para técnicos em animais de biotério. Rio de

Janeiro, Fiocruz, 1994. p. 11-14.

BLACK, A. J.; HUGHES, B. O Patterns of confort behaviour and activity in domestic fowls:

a comparison between cages and pens. Brit. Vet. J, 1974, 130: 23-33.

COLÉGIO BRASILEIRO DE EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL (COBEA). Princípios Éticos

na Experimentação Animal, julho, São Paulo, 1991, p. 1.

COLÉGIO BRASILEIRO DE EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL (COBEA).Boletim

informativo nº 01,1996.

COMITÉ CONSULTIVO NACIONAL DE NORMALIZACIÓN DE PROTECCIÓN

ZOOSANITARIA. Proyecto de Norma Oficial Mexicana - sacrificio humanitario de los

animales de laboratorio. Animales de Experimentación. 2(1), outubro,1996, p. 10-18.

DANTZER, R.; MORMED, P. Can physiological criteria be used to asses welfare in pigs? In:

The Hague, 1981, p. 53-73.

DANTZER, R.; MORMED, P. Stress in farm animals: a need for a reevaluation. J. Anim. Sci,

v. 57, p. 6-18, 1982.

DANTZER, R. Behavioural, physiological and functional aspects of stereotyped behaviour: a

review and reinterpretation. J. Anim. Sci, , 1986, v. 62, p. 1776-1786.

DANTZER, R. ; KELLEY K. W. Stress and immunity: na integrated view of relation - ships

between the nervous and imune systems. Life Sci, v. 44, 1989, p. 1995-2008,.

DUNCAN, I. G. H.; WOOD, D. G. M. Thawarting of feeding behaviour in the domestic fowl.

Anim. Behav. v. 20, 1972, p. 444-451,.

FARIA, H. G. Conforto e bem estar dos animais de laboratório. In: Arq. Ciênc. Saúde Unipar,

2(1), p. 83-87,1998.

FLECKNELL,P.A.- Anaesthesia of animals for biomedical research. British Journal of

anaesthesia, 71:885-894,1993

FIGUEIREDO, J. B.; PORTELLA. P.; MOTTA, E.G. F. Lei nº 6638 de 8 de maio de 1979.

Brasilia, DiárioOficial de 10/5/79,. Estabelece normas para a prática didático- científica da

vivissecção de animais e determina outras providências, 1979, p. 6.539.

HUGHES, B. O. Preference decisions of domestic hens for wire or litter floors. Appl. Anim.

Ethol, v. 2, , 1976 p. 155-165.

MERUSSE, J. L. B.; LAPICHIK, V. B. V. Instalações e equipamentos. In: Manual para

Técnicos em Bioterismo. São Paulo, Winner Graph, 1996, p. 15-25.

MORRISE, J. P.; COTTE, J. P. HUONNIC, D. Influence du circuit d' approvisionnement sur

le comportament sanitaire du veau. Rec. Med. Vet, 20: 444-451, 1982.

PETHERICK, J. C. A biological basis for design of space in livestock hausing. The Hague,

1983. p. 103-120.

PICARD, M.; PORTER, R. H.; SIGNORET, J. P. Comportament et bien-etrê animal. Paris,

Edition INRA, 1994, p. 228.

POOLE, TREVOR B. T. Legislation and laboratory animals. In: The UFAW Handbook On

the Care and Management of Laboratory Animals, 6ª edição, Longman scientific &

Technical, 1987, p. 99-105.

RIVERA, E. Ética, bem-estar e legislação In: Manual para técnicos em bioterismo. São Paulo,

2ª edição,Winner Graph, 1996. p. 11-14.

SEROLF, ORIC I. A maldade da dor - reflexão filosófica. Animales de Experimentación.

2(1), outubro, 1996, p. 21-22.

ESTATÍSTICA EXPERIMENTAL

PROFESSOR RESPONSÁVEL: David Miquelucci



EMENTA: Princípios de experimentação animal. Teoria da estimação e testes de

hipóteses. Delineamentos experimentais. Análise de variância. Experimentos fatoriais

(classificação cruzada e hierarquia). Parcelas subdivididas. Teste de múltipla

comparação. Estimativas de componentes de variância. Análise de covariância.

Análise de regressão simples, múltipla e correlação. Técnicas de análise multivariada.

Provas não paramétricas.

BIBLIOGRAFIA:

BANZATTO, D.A., KRONKA, S.N. Experimentação Agrícola. 3 ed. Jaboticabal:

FUNEP, 1995. 247p.

CURI, P.R. Metodologia e Análise de Pesquisa em Ciências Biológicas. 2 ed.

Botucatu, 1998. 263p.

EDGINGTON, E.S. Randomization test. 3 ed. New York: Marcel Dekker, 1995.

409p.

EFRON, B., TIBSHIRANI, R.J. Na Introduction to the Bootstrap. New York:

Chapman & Hall, 1993. 436p.

ELSTON, C.R., JOHNSON, D.W. Essentials of Biostatistics. 2 ed. Philadelphia: F. A.

Davis, 1994. 328p.

GOMES, F.P. Curso de Estatística Experimental. 12 ed. São Paulo: Nobel, 1990.

466p.

MONTGOMERY, D.C. Design and Analysis of Experiments. 3 ed. New York: John

Wiley & Sons, 1991. 649p.

SAMPAIO, I.B.M. Estatística Aplicada à Experimentação Animal. Belo Horizonte:

Fundação de Ensino e Pesquisa em Medicina Veterinária e Zootecnia, 1998. 221p.

STEEL, R.G.O., TORRIE, J.H. Principles and Procedres of Statistics - a Biometrical

Approach. 2 ed. New York: McGraw-Hill, 1980. 633p.

FISIOLOGIA DA DIGESTÃO

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Dimas Estrasulas de Oliveira



EMENTA: Digestão nos monogástricos. Princípios gerais da função gastrintestinal -

motilidade, controle nervoso e circulação sangüínea. Transporte de mistura do

alimento no trato digestório. Funções secretoras do trato digestório. Digestão e

absorção no tudo gastrintestinal. Digestão nos monogástricos. Digestão nos

ruminantes.. Estrutura do aparelho digestivo. Eructação e ruminação. Rúmen-

Retículo. Omaso e Abomaso. Hormônios do aparelho digestivo. Teorias de regulação

do consumo Métodos para determinar digestibilidade e disponibilidade de nutrientes

Digestão nas aves.

BIBLIOGRAFIA

IRES, M.M. Fisiologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999.

BEST, C.H. e TAYLOR, N.B. Bases Fisiológicas de la Prática Médica.

CUNNINGHAM, J.G. Tratado de Fisiologia Veterinária. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 1999.

DUKES, H.H. Fisiologia dos Animais Domésticos. 11 ed. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 1996.

GANONG, W.F. Fisiologia Médica. 5 ed. São Paulo: Atheneu, 1989.

GUYTON, A. C. Tratado de Fisiologia Médica. 8 ed. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 1992.

HARPER, H.A. Manual de Química Fisiológica. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 1977.

JOHNSON L.R. Fundamentos de Fisiologia Médica Rio de Janeiro:Guanabara

Koogan, 2 ed., 2000.

KOLB, E. Fisiologia Veterinária. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1984.

MOUNICASTLE, L. Fisiologia Médica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1978.

RUCH, T. C. & PATTON, H. D. Physiology and Biophysics.

SCHAUF, C. et al. Fisiologia Médica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1993.

FORRAGICULTURA

PROFESSOR RESPONSÁVEL: André Fischer Sbrissia



EMENTA: Importância e utilização das espécies forrageiras. Formação, recuperação,

adubação e consorciação de pastagens. Princípios fisiológicos de manejo das

forrageiras. Manejo de pastagens: a pressão do pastejo, pastejo contínuo e

rotacionado. Valor nutritivo das forrageiras. Conservação das forrageiras. Ensilagem e

fenação. Forrageiras de inverno. Estabelecimento das pastagens. Taxa de lotação,

pressão de pastejo e capacidade de suporte.

BIBLIOGRAFIA

HEATH, M.E. Metcalfe. D.S; BARNES, R.F. Forages. The Sciences of Grass and

Agriculture. 3. Rd. Ed. Ames, Iowa, the Iowa State University Press. 1995, 515 p.

HODGSON, J e ILLIUS, ªW. The ecology and management of grazing systems. CAB

International. Wallingford, UK, 1996. 466 p.

HUMPHREYS, L.R. Tropical Forages: Their role in sustainable agriculture.

Longman Sciedntific & Technical. Essec, UK, 1994. 414p.

JONES, M.B., LAZENBY, A. The Grass Crop. Chapmann and Hall, London, 1988,

560 p.

OTERO, J.R. Informações sobre Algumas Plantas Forrageiras. 2ª ed. Rio de Janeiro,

Serviço de Informações Agrícola, M.A., Série Didática – no. 11, 332 p. 1961

VALLENTINE, J.F. Grazing Management. Academic Press, Inc. New york, 1990,

533p

FUNDAMENTOS EM BACTERIOLOGIA

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Sandra Maria Ferraz e Eliana K. Vaz



EMENTA: Conceitos sobre esterilização e assepsia, ubiqüidade dos microorganismos

e suas características culturais, morfológicas, tintoriais e bioquímicas. Reprodução

bacteriana, resistência ao meio ambiente, considerando o modo de ação de

antibióticos e desinfetantes.

BIBLIOGRAFIA

CARTER, G. R. Fundamentos de Bacteriologia Veterinária. Editora Roca. 1985.

GYLES, C.L. et al.Pathogenesis of Bacterial Infections in Animals, 3ed, Blackwell

ED, Iowa, USA, 2004.

HIRSH, D.C. & YUAN, C.Z. Microbiologia Veterinária, Guanabara Koogan, Rio de

Janeiro, RJ, 2003.

OLIVEIRA, Sérgio. Guia Bacteriológico Prático - Microbiologia Veterinária. Editora

ULBRA.

PELCZAR/HEID/CHAN. Microbiologia. Volume II. Editora Mc Graw-Hill.

QUINN, P.J. et al. Microbiologia Veterinária e Doenças Infecciosas. Artemed

Editora, Porto Alegre, RS, 2005.

GENÉTICA MOLECULAR ANIMAL

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Carlos André da Veiga Lima Rosa



EMENTA: Conhecer as novas tecnologias moleculares e sua possível aplicação às

diferentes vertentes da Genética Animal. Introdução à tecnologia do DNA

recombinante. Análise de genomas animais/bases de dados. Genes implicados em

caracteres fisiológicos animal. Detecção e mapeamento de características quantitativas

em animais domesticados. Marcadores moleculares utilizados na Ciência Animal.

Microssatélites e DNA chips. Tecnologia dos microarrays aplicados à Ciência

Animal. Transgênese, por micro-injecção. Recombinação homóloga e transgénese.

Produtos biofarmacêuticos em animais transgénicos. Terapias génicas.

BIBLIOGRAFIA:

BROWN, T.A. Genética - Um Enfoque Molecular. 3ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 1999.

FERREIARA, M.E.; GRATTAPAGLIA, D. Introdução ao Uso de Marcadores

Moleculares. 2ª ed. Brasília: EMBRAPA CENARGEM, 1998.

KREUSER, H.; MASSEY, A. Engenharia Genética e Biotecnologia. 2ª ed. Porto

Alegre: Artmed, 2002.

PINKERT, A.C. Trangenic Technology. 2ª ed. Sipiral-bound, 2002.

REGINATO, L.C.A.; COUTINHO, L.L. Biologia Molecular Aplicada à Produção

Animal. Brasília: EMBRAPA Informação Tecnológica, 2001.

Periódicos do portal CAPES.

HEMATOLOGIA DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Mere Erika Saito



EMENTA: Estudo e realização dos principais exames hematológicos em Medicina

Veterinária; orientação sobre os exames a serem solicitados em situações

experimentais ou não, interpretação dos resultados para avaliação clínica e

compreensão da fisiopatologia e evolução das alterações do organismo animal.

BIBLIOGRAFIA:

FELDMAN, B.F.; ZINKL, J.G.; JAIN, N.C. Schalm´s veterinary hematology. 5.ed.

Baltimore: Lippincott Williams and Wilkins, 2000.

JAIN, N.C. Essentials of veterinary hematology. Philadelphia: Lea and Febiger,1993.

STOCHAM, S.L.; SCOTT, M.A. Fundamentals of veterinary clinical pathology. 1.ed.

Iowa: State Press, 2002.

THRALL, M.A. Hematologia e bioquímica clínica veterinária. São Paulo: Roca,

2006.

MEDIDAS DO VALOR NUTRITIVO DOS ALIMENTOS

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Henrique Mendonça Nunes Ribeiro-Filho



EMENTA: Aulas teórico-práticas incluindo a condução de ensaios, análises

laboratoriais, discussão de resultados e apresentação de seminários referentes aos

principais métodos químicos e biológicos utilizados na avaliação de alimentos em

estudos de Nutrição de Ruminantes. Métodos químicos: determinação dos teores de

umidade, matéria mineral, gordura bruta, proteína bruta e frações nitrogenadas, fibra

em detergente, fibra em detergente ácido e lignina; Métodos biológicos: Consumo

voluntário, digestibilidade “in vivo” (aparente e verdadeira), digestibilidade “in vitro”

e digestibilidade “in situ”. Estimativas da degradabilidade ruminal, síntese de proteína

microbiana, fluxo intestinal de nutrientes e cinética da digetão; uso de indicadores em

estudos de nutrição de ruminates; estimativa dos valores energético e protéico dos

alimentos.

BIBLIOGRAFIA

CECCHI, H.M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2 ed.

Campinas: Editora da UNICAMP, 2003. 207p.

FAHEY JR. (Ed.) Forage quality, evalution, and utilization. Wisconsin: American

Society of Agronomy, 1994. 998p.

GIVENS, D.I.; OWEN, E.; AXFORD, R.F.E. et al. (Eds.) Forage evaluation in

ruminant nutrition. London: CAB International, 2000.

GOERING, H.K.; VAN SOEST, P.J. Forage fiber analyses (apparatus, reagents,

procedures, and some applications). Washington: USDA, 1975. 20p. (Agricultural

Handbook No. 379

PRATES, E.R. Técnicas de pesquisa em Nutrição Animal. Porto Alegre: Ed. UFRGS,

2007. 414p.

SILVA, D.J.; QUEIROZ, A.C. Análise de alimentos: métodos químicos e biológicos.

Viçosa: Imprensa Universitária, 2002. 235p.

VAN SOEST, P.J. Nutritional ecology of the ruminant. 2nd ed. Ithaca: Cornell

University Press, 1994. 476p

WINDHAM, W.R. (Ed.) Animal Feed. In: AOAC Official Methods of Analysis. New

York: AOAC International, 1995. 45p.

Periódicos:

Animal Feed Science and Technology; Ciência Rural; Grass and Forage Science;

Journal of Agricultural Science; Journal of Animal Science; Journal of Dairy Science;

Journal of AOAC International; Journal of Science and Food Agriculture; Journal of

Theoretical Biology; Livestock Production; Revista Brasileira de Zootecnia

MELHORAMENTO ANIMAL

PROFESSOR RESPONSÁVEL: André Thaler Neto



EMENTA: Conceitos de estatística aplicados ao melhoramento animal. Genética de

populações. Semelhança entre parentes. Consangüinidade e Heterose. Estimação de

parâmetros genéticos: herdabilidade, repetibilidade e correlação genética. Avaliação

genética. Seleção e ganho genético. Sistemas de acasalamento. Biotecnologia aplicada

ao melhoramento animal. Melhoramento genético aplicado.

BIBLIOGRAFIA:

BOURDON, R.M. Understanding Animal Breeding. 2 ed., Upper Saddle River,

Prenticce-Hall, 2000. 523p.

FALCONER, D.S.; MACKAY, T.F.C. Introduction to quantitative genetics. 3 ed.

Edinburgh, Longman, 1996. 463p.

FRIES, R.; RUVINSKY, A (eds.). The genetics of cattle. Oxon, CABI, 1999. 709p.

GAMA, L.T. Melhoramento genetic animal. Lisboa, Escolar Editora, 2002. 306p.

KINGHORN, B.; van der WERF, J.; RYAN, M (eds.). Melhoramento animal: uso de

novas tecnologias. Piracicaba, FEALQ, 2006. 367p.

PEREIRA,J.C.C. Melhoramento genético aplicado a produção animal. Belo

Horizonte, FEP-MVZ Editora,1999. 496p.

METODOLOGIA CIENTÍFICA

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Márcia Pfutzenreiter / Amélia Sartor



EMENTA: Fundamentos da ciência e epistemologia. Relação entre planejamento e

execução. Métodos e técnicas de pesquisa bibliográfica. Apresentação e citações de

documentos. Elaboração de projeto de pesquisa

BIBLIOGRAFIA

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Normas ABNT. Rio de

Janeiro, 1987 a 1994. 60p.

BARROS, A.J.P. & LEHFELD, N.A.S. Fundamentos de Metodologia: um guia para a

iniciação científica. São Paulo: Mc Graw. Hill, 1986. 132p.

FRANÇA, J.L., VASCONCELLOS, A.C. de, BORGES, S.M. & MAGALHÃES,

M.H.A. Manual Para Normalização de Publicações Técnico Científicas. 2 ed. Belo

Horizonte: UFMG, 1992. 196p.

LAKATOS, E. M. & MARCONI, M. A. Fundamentos da Metodologia Científica.

São Paulo: Atlas, 1991. 238p.

MOTTA, V.T., HESSELN, L.G. & GIALDI, S. Normas Técnicas Para Apresentação

de Trabalhos Científicos. Porto Alegre: Médica Missau, 1999. 126p.

REY, L. Planejar e Redigir Trabalhos Científicos. 2 ed. rev. ampl. São Paulo:

Afiliada, 1993. 309p.

SALVADOR, A.D. Métodos e Técnicas de Pesquisa Bibliográfica: elaboração de

trabalho científico. 10 ed. rer. ampl. Porto Alegre: Sulina, 1982. 254p.

NUTRIÇÃO DE NÃO RUMINANTES

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Clóvis Eliseu Gewher


NÚMERO DE CRÉDITOS: 03 (três) EMENTA: Metabolismo de aves, suínos e peixes; exigências nutricionais de aves, suínos e peixes;

Manejo alimentar de aves, suínos e peixes; fatores que afetam alimentação de aves, suínos e peixes

BIBLIOGRAFIA

ANDRIGUETTO, J. M.; PERLY, L.; MINARDI, I. et al. Nutrição animal. 4.ed. São Paulo: Nobel, v.1,

p.71-134., 2002.

BERTECHINI, A.G. Nutrição de Monogástricos. Lavras: Editora UFLA, 2006. 301p.

D’MELLO, J.P.F. Amino acids in farm animal nutrition. Cab International, Guildford, 1994. 418p.

FUNDAÇÃO APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLAS. Fisiologia da Digestão e

Absorção das Aves. FACTA, Campinas, 176 p. 1994.

HALVER, J. E., HARDY, R.W. (Eds.) Fish Nutrition. 3rd version. Elsevier Science, San Diego, USA.

p. 506–601, 2002.

KUBITZA, F. Nutrição e alimentação de peixes cultivados. Campo Grande, MS, p. 45-47, 1998

LEESON, S., SUMMERS, J.D. Commercial poultry nutrition. Guelph: University Books, 1997. 355 p.

LEESON, S., DIAZ, G., SUMMERS, J.D. Poultry metabolic disorders and mycotoxins. Guelph:

University Books, 1995. 349 p.

LOGATO, P. V. R. Nutrição e alimentação de peixes de água doce. Editora Aprenda Fácil, 2000.

MACARI, M.; FURLAN, R.L.; GONZALES, E. Fisiologia aviária aplicada a frangos de corte.

Jaboticabal : FUNEP/UNESP, 1994. 375 p.

McDONALD, P., EDWARDS, R.A., GREENHALGH, J.F.D., MORGAN, C.A. Animal nutrition. 5 th

ed. New York: Longmann, 1995. 607p.

McDOWELL, L. R. Vitamins in animal nutrition. Academic Press, San Diego, 1989. 486p.

McDOWELL, L.R. Minerals in Animal and Nutrition. Sam Diego: Academic Press, 1992. 524p

MILLER, E.R., ULLREY, D.E., LEWIS, A.J. Swine Nutrition. Boston: Butterworth-Heinemann, 1991.

673 p.

MORENG, R. & AVENS, J. S. Ciência e Produção de Aves. Livraria Rocca, Ltda. 1ª ed. 1990.

MURRAY, R.K.; GRANNER, D.K.; MAYES, P.A.; RODWELL, V.W. Harper: Bioquímica. 7. ed.

São Paulo: Atheneu, 1994. 860p.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). 1993. Nutrient Requirements of Fish.

National Academy Press, Washington, DC, USA. 114p.

ROSTAGNO, H. S. Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos: Composição de alimentos e exigências

nutricionais. Viçosa, MG. UFV, Imprensa Universitária, 2005. 186p.

ROTTA, M. A. Aspectos gerais da fisiologia e estrutura do sistema digestivo dos peixes relacionados à

piscicultura. Corumbá: Embrapa Pantanal, 2003.

SAKOMURA & ROSTAGNO (2007). Métodos de pesquisa em nutrição de monogástricos. 283 p.

Jaboticabal/SP.

UNDERWOOD, E.J. The mineral nutrition of livestock. 3 ed. London: CABI Publishing, 1999. 602p.

Periódicos Recomendados:

Animal Feed Science and technology;

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia

Aquaculture

Aquaculture Nutrition

Aquaculture Research

Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science

British Poultry Science;

Journal of Nutrition;

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Pesquisa Veterinária Brasileira

Revista Brasileira de Zootecnia

Revista Brasileira de Ciência Avícola;

Journal Animal Science

Poultry Science

Livestock Production Science Poultry Science;

Endereços Eletrônicos de Referência:

www.scielo.br e www.periodicos.capes.org.br

NUTRIÇÃO DE RUMINANTES

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Henrique M. N. Ribeiro-Filho



EMENTA: Consumo voluntário de alimentos. Digestão, absorção e metabolismo de

carboidratos, lipídios e de compostos nitrogenados. Minerais e vitaminas. Avaliação

do valor nutritivo dos alimentos, Exigências nutricionais de bovinos de corte e de

leite. Sistemas de alimentação de animais destinados ao abate, alimentação do

rebanho de cria alimentação de vacas leiteiras, alimentação de terneiras e novilhas.

Prevenção de distúrbios digestivos e metabólicos em ruminantes.

BIBLIOGRAFIA

AFRC. Energy and Protein Requirements of Ruminants. Wallingford, UK: CAB

INTERNATIONAL, 1995. 159p.

CHURCH, D.C. ed. El Ruminante; fisiologia digestiva y nutrición. Zaragoza: Acribia,

1993. 641p.

CRONJÉ, P.B. Ruminant Physiology: digestion, metabolism, growth and

reproduction. Wallingford, UK: CABI Publishing, 2000. 474p.

ENSMINGER, M.E., OLDFIELD, J.E., HEINEMANN, W.W. Feeds & Nutrition. 2

ed. Clovis, CA: The Ensminger publishing Co, 1990. 1544p.

FORBES, J.M. Voluntary Food Intake and Diet Selection in Farm animals.

Wallingford, UK: CAB INTERNATIONAL, 1995. 532p.

McDONALD, P., EDWARDS, R.A., GREENHALGH, J.F.D., MORGAN, C.A.

Animal Nutrition. 5 ed. New York: Longmann, 1995. 607p.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requirements of Beef Cattle. 7 th ed.

Washington, DC: National Academy Press, 1996. 189p.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7 ed.

Washington, DC: National Academy Press, 2001. 381p.

THEODORU, M.K., FRANCE, J. Feeding Systems and Feed Evaluation models,

Wallingford, UK: CABI Publishing, 2000. 496p.

VAN SOEST, P.J. Nutritional Ecology of Ruminant. 2 nd ed. Ithaca, NY: cornell

University Press, 1994. 476p.

PARASITOSES DE RUMINANTES

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Antônio Pereira de Souza



EMENTA: Estudo das parasitoses de ruminantes, enfocando aspectos de etiologia,

patologia, epidemiologia, diagnóstico, profilaxia e controle.

BIBLIOGRAFIA:

CAMPILLO, M.C. del, et al. Parasitología Veterinaria. 2. reimpr. Madrid: McGraw-

Hill- Interamericana, 2001. 968p.

EVANS, G. O. Principles of Acarology. C.A.B. International, 1992. 562p.

FORTES, E. Parasitologia Veterinária. 3 ed.. São Paulo: Icone, 1997. 686p.

HOFFMANN, R. P. Diagnóstico de Parasitismo Veterinário. Porto Alegre: Sulina,

1987. 156p.

LEVINE, N. D. Nematode Parasites of Domestic Animals and of Man. 2 ed..

Minneapolis: Burgess Publishing Company, 1980. 477p.

LONG, L. P. The Biology of the Coccidia. London: Edward Arnold, 1982. 502p.

REY, L. Parasitologia. 2 ed.. Rio de Janeiro: Guanabara koogan , 1991. 731p.

RISTIC, M. Babesiosis of Domestic Animals and Man. Flórida: CRC Press, Inc.,

1988. 255p.

SOULSBY, E. J. L.. Parasitología y Enfermedades Parasitarias en los Animales

Domésticos. 7ed.. México: Interamericana, 1987. 823p.

TAIRA, N.; ANDO, Y.; WILLIAMS, J. C. A Color Atlas of Clinical Helminthology

of Domestic Animals. Tokyo: Chikusan Publishing , 1995. 95p.

THIENPONT, D.; ROCHETTE, F.; VANPARIJS, O.F.J. Diagnostic de Verminose

par Examen Coprologique. Beerse Belgique: Janssen Research Foundation, 1979.

187p.

UENO, H. & GONÇALVES, P. C. Manual para Diagnóstico das Helmintoses de

Ruminantes. 4 ed.. Tokyo: Japan International Cooperation Agency, 1998. 143p.

URQUHART, G.M.; ARMOUR, J.; DUNCAN, J.L.; DUNN, A. M.; JENNINGS,

F.W. Parasitologia Veterinária. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1990. 306p.

Outras fontes bibliográficas

- Revista Brasileira de Parasitologia Veterinária.

- Veterinary Parasitology.

- http://periodicos.capes.gov.br

- http://www.ufrrj/rbpv

- http://www.cbpv.org.br

PARASITOSES DE SUÍNOS E AVES

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Valdomiro Bellato



EMENTA: Estudos das principais parasitoses dos suínos e das aves, enfocando

aspectos de etiologia, patologia, diagnóstico, profilaxia e controle.

BIBLIOGRAFIA:



EVANS, G. O. Principles of Acarology. C.A.B. International, 1992. 562p.

FOREYT W. J. Veterinary Parasitology Reference Manual. 4. ed. Iowa State

University Press. 1999. 196p.

HENDRIX C. M.. Diagnostic Veterinary Parasitology. 2nd ed. Mosby, 1998.321 p.

LYNN R. C.; GEORGI J. R.; BOWMAN D. D., Parasitology for Veterinarians. 7. ed,

W B Saunders Co, 1999. 414 p.

LONG, L. P. The Biology of the Coccidia. London: Edward Arnold, 1982. 502p.

REY, L. Parasitologia. 2 ed.. Rio de Janeiro: Guanabara koogan , 1991. 731p.

SMITH D. F. Molecular Biology of Parasitic Protozoa (Frontiers in Molecular

Biology, 13)., Marilyn Parsons (Editores). IRL Press,

Oxford, 1996. 233p

SOULSBY, E. J. L.. Parasitología y Enfermedades Parasitarias en los Animales

Domésticos. 7ed.. México: Interamericana, 1987. 823p.

TAIRA, N.; ANDO, Y.; WILLIAMS, J. C. A Color Atlas of Clinical Helminthology

of Domestic Animals. Tokyo: Chikusan Publishing , 1995. 95p.

URQUHART, G.M.; ARMOUR, J.; DUNCAN, J.L.; DUNN, A. M.; JENNINGS,

F.W. Parasitologia Veterinária. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1990. 306p.







PATOGÊNESE BACTERIANA

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Eliana K. Vaz / Sandra Ferraz



EMENTA: Estudo da relação parasita-hospedeiro com enfoque nas defesas do

hospedeiro contra os fatores de virulência já identificados em bactérias. Estudo da

regulação gênica dos fatores de virulência bacterianos. Introdução ao estudo

experimental da relação hospedeiro e bactéria. Vacinas e outros mecanismos para

modular a resposta imune contra bactérias. Na discussão dos tópicos acima serão

utilizados modelos tradicionais da patogenia bacteriana enriquecidos por publicações

recentes de novo enfoque.

BIBLIOGRAFIA:

BEER, J. Doenças Infecciosas em Animais Domésticos. Ed Roca, São Paulo, 1999.

CARTER,G.R. Fundamentos de Bacteriologia e Micologia Veterinária , Ed Roca,São

Paulo,3 ed, 1988.

GYLES,C.L.;PRESCOTT,J.F.;SONGER,J.G.;THOEN,C.O. Pathogenesis of Bacterial

Infections in Animals BlackwellPublishing, Iowa USA. 3 ed,2004.

HIRSH,D.C & ZEE, Y.C. Microbiologia Veterinária.Guanabara Koogan,Rio de

Janeiro, 2003.

QUINN, P.J.; MARKEY, B.K.; CARTER, M.E.; DONNELLY, W.J.; LEONARD,

F.C. Microbiologia Veterinária e Doenças Infecciosas, Artmed, Porto Alegre, 2005

ROTH, J. A . ; BOLIN, C.A .; BROGDEN, K.A .; CHRIS MINION,F.;

WANNEMUEHLER, M.J. Virulence Mechanisms of bacteria pathogens. 2a ed.

ASM Press., Washington, D.C. 1995

SALYERS, A., A. & WHITT, D.D. Bacterial Pathogenesis. A molecular approach. 2a

ed. , ASM Press, Washington, D.C. .1994

SANIDADE AVÍCOLA

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Lenita Moura Stefani



EMENTA: Programa de biosseguridade em avicultura; Revisão da anatomia e

fisiologia das aves; Epizootiologia, prevenção e controle das patologias de origem

bacteriana, viral, parasitária, fúngica, tóxicas, nutricional e metabólica; Custo e

benefício de terapêutica em avicultura; Colheita e remessa de material para exame

laboratorial; Diagnóstico laboratorial avícola; Preparo para Emergências em

Avicultura; Vacinas e Vacinações; Aspectos biomoleculares dos principais agentes

patogênicos das aves.

BIBLIOGRAFIA:

Calnek B.W., et al. Diseases of Poultry, 11thh, Iowa State University Press, Ames,

Iowa., 2008.

Ritchie, B., Harrison, G., and Harrison, L. Avian Medicine - Principles and

Application. Wingers Pub. Inc., 1994.

Isolation and Identification of Avian Pathogens. AAAP. College Station, Texas, 1996.

Herenda, D., Franco, D., Poultry Diseases and Meat Hygiene - Color Atlas. 1st Ed.

Iowa State University Press., 1996.

Moura, L. Aspergilose In Patologia Aviária. Revolledo, L., Ferreira., A.P., Ed.

Manole, 2008.

Tizard, I., Serology: the detection and measurement of antibodies. In: An Introduction

to Veterinary Immunology. 3th Ed. W.B. Saunders Company. Philadelphia, P.A.

Owen, I. 1989. T-Cell Receptor and MHC. In: Immunology. Roitt, I.M. Brostoff, J.,

Male, D.K., 5th Ed. Gower Medical Publishing, London. pp. 83-89.

Periódicos

Avicultura Industrial; Aves e Ovos; Indústria Avícolas; World Poultry; Broiler

Industry; Avian Diseases; Avian Pathology; Hatchery; Poultry Science; Poultry

Biologics; Applied Poultry Science; British Poultry Science; World Poultry Science;

Avicultura Profissional; A Hora Veterinária

Anais

Conferenciais Aanuais da APINCO-FACTA - Campinas; Procedings of the Annual

Meeting - AAAP (American Association for Avian Pathologists); Word Veterinary

Poultry Association Meeting; Northeastern Conference on Avian Diseases; Western

Poultry; Disease Conference; International Conference of Avian Imunology; Teses

Diversas de Mestrado, Doutorado Nacionais e Estrangeiras

SANIDADE DE SUÍNOS

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Sandra Traverso, Sandra Ferraz e Eliana k. Vaz



EMENTA: A disciplina se propõe a capacitar o aluno ao domínio da etiopatogenia,

prevenção, controle e tratamento de doenças produzidas por vírus e bactérias e

propiciar noções de sanidade suína

BIBLIOGRAFIA:

LEMAN, A.D. et al. Diseases of swine. 8 ed. Iowa University Press, USA, 2000.

PENSAERT, M. B. Virus Infections of Porcines, v.2, Elsevier Science Publisher,

New York, 1989.

SOBESTIANSKY, j. Clínica e Patologia Suína, Art 3, Goiânia, 1999.

TAYLOR, D.J. Pig Diseases, 6 ed., Edmundsbury Press, Scotland, 1995.

www.porkworld.com

www.suino.com

www.embrapa.cnpsa.br

www.aasv.org

www.thepigsite.com

http://www.porkworld.com/

http://www.suino.com/

http://www.embrapa.cnpsa.br/

http://www.aasv.org/

http://www.thepigsite.com/

SEMINÁRIOS I

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Professor que irá ministrar o tópico


NÚMERO DE CRÉDITOS: 01 (um)

EMENTA: Apresentação de seminários individuais ou em grupos sobre assuntos

científicos atuais relacionados com o curso, levando em consideração os métodos

didático-pedagógicos, com treinamento em técnicas pedagógicas, visando a

preparação e apresentação de aulas, palestras técnicas e científicas.

BIBLIOGRAFIA:

BARRAS, R. - Os cientistas precisam escrever: guia de redação para cientistas,

engenheiros e estudantes. 2 ed. São Paulo. T. A. Queiroz, p. 218. 1986.

HAIDT, R.C.C. Curso de didática geral. São Paulo: Ática, 1994.

NÉRICI, I.G. Didática do ensino superior. IBRASA - Instituição Brasileira de

Difusão Cultural Ltda. São Paulo, p. 349. 1993.

SEMINÁRIOS II

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Professor que irá ministrar o tópico



EMENTA: Apresentação de seminários individuais ou em grupos sobre assuntos

científicos atuais relacionados com o curso, levando em consideração os métodos

didático-pedagógicos, com treinamento em técnicas pedagógicas, visando a

preparação e apresentação de aulas, palestras técnicas e científicas.

BIBLIOGRAFIA:

BARRAS, R. - Os cientistas precisam escrever: guia de redação para cientistas,

engenheiros e estudantes. 2 ed. São Paulo. T. A. Queiroz, p. 218. 1986.

HAIDT, R.C.C. Curso de didática geral. São Paulo: Ática, 1994.

NÉRICI, I.G. Didática do ensino superior. IBRASA - Instituição Brasileira de

Difusão Cultural Ltda. São Paulo, p. 349. 1993.

TÉCNICAS DE AVALIAÇÃO EM EXPERIMENTOS DE PASTEJO

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: André Fischer Sbrissia / Henrique M. N. Ribeiro



EMENTA: Estudos dos principais métodos de avaliação da pastagem e da resposta

animal em situação de pastejo: 1. Medidas de produção e produtividade: amostras e

amostragens, métodos destrutivos e não-destrutivos, dupla amostragem, artefatos e

técnicas de amostragem indireta e fatores que afetam a sua escolha, avaliação de

perfilhamento e de expansão de colmos e folhas; 2. Taxa de lotação e "pressão de

pastejo": definições (tratamento vs resposta); 3. Medições de consumo de forragem a

pasto; cálculos de respostas de animais e de forragens em experimentos de pastejo.

BIBLIOGRAFIA:

PENNING, P.D. (Ed.) Herbage intake handbook (2 Ed.). Reading: British Grasland

Society, 2004. 191p. (Livro texto 2)

MANNETJE, L.'T & JONES, R.M. (eds.) Field and Laboratory Methods for

Grassland and Animal Production Research. CABI Publishing/CAB International,

Wallingford, UK. 2000, 447 p. (Livro texto 1)

HODGSON, J.; BAKER, R.D.; DAVIES, A.; LAIDLAW, A.S. & LEAVER, J.D.

(eds.). Sward Measurement Handbook. British Grassland Society, Maidenhead,

Berkshire, U.K. 1981, 277 p.

Periódicos: Animal Feed Science Technology, Agronomy Journal, Journal of

Production Agriculture, Crop Science, Journal of Animal Science, Pesquisa

Agropecuária Brasileira, Grass and Forage Science, Revista Brasileira de Zootecnia,

Scientia Agricola, Journal of Dairy Science

TÓPICOS EM BIOQUÍMICA ANIMAL

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Luiz Cláudio Miletti



EMENTA: Revisão: Conceitos de metabolismo intermediário, enzimologia /

Bioquímica do sangue: composição do sangue, características da água, equilíbrio

ácido-básico, vias metabólicas do eritrócito, bioquímica da hemoglobina, bioquímica

da respiração, alterações no transporte de oxigênio, origem e degradação do grupo

heme, formação de bilirrubina. / Bioquímica do fígado: metabolismo do glicogênio,

controle endócrino da glicemia. / Bioquímica do tecido adiposo: digestão e absorção

de lipídeos, transporte dos lipídeos no sangue (lipoproteínas), controle endócrino da

lipólise e da lipogênese, formação de corpos cetônicos. / Bioquímica dos minerais:

principais funções dos macro e dos microminerais; metabolismo do cálcio, controle

endócrino da calcemia, metabolismo do fósforo e do magnésio; bioquímica dos

oligoelementos e principais deficiências. / Transtornos relacionados com

desequilíbrios ácido-básicos e hidro-eletrolíticos: tipos de acidoses e alcaloses,

desidratação, alterações eletrolíticas. / Transtornos relacionados com o metabolismo

energético: diabetes mellitus, hipoglicemia, acidose láctica, acidose ruminal, cetoses

dos ruminantes, lipidose hepática, transtornos do glicogênio. / Transtornos

relacionados com o metabolismo nitrogenado: porfirias, icterícias, uremia, intoxicação

com amônia, alterações protéicas plasmáticas. / Transtornos relacionados com o

metabolismo mineral: hipocalcemia, hiperparatireoidismo, raquitismo, osteomalácia,

osteoporose, tetania das pastagens, deficiências de microminerais. / Perfil metabólico:

conceito, composição, aplicações em clínica e nutrição.

BIBLIOGRAFIA:

DEVLIN, T.M. Textbook of biochemistry with clinical correlations. 3rd. ed. New

York: Wiley-Liss, 1992.

GONZÁLEZ, F.H.D.; SILVA, S.C. Introdução à bioquímica clínica veterinária. Porto

Alegre: Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2005.

KANEKO, J.J., HARVEY, J.W., BRUSS, M.L. (Eds.) Clinical biochemistry of

domestic animals. 5th ed. San Diego: Academic Press, 1997.

NELSON, D., COX, M. Lehninger principles of biochemistry. 3rd ed. New York:

Worth Publishers, 2000.

PAYNE, J. M.; PAYNE, S. The metabolic profile test. Oxford: Oxford University

Press, 1987.

PAYNE, J.M. Metabolic and nutritional diseases of cattle. Oxford: Blackwell

Scientific Publications, 1989.

SMITH, E.L. et al. Principles of biochemistry: mammalian biochemistry. 7th ed. New

York: McGraw-Hill, 1983.

STRYER, L. Biochemistry. 4th ed. New York: W.H. Freeman, 1995.

BACILA, METRY. Bioquímica Veterinária 2 edição. Robe editorial São Paulo. 2003

MARZZOCO, A & TORRES, B.B. Bioquímica Básica 2 edição. Guanabara-Koogan.

Rio de Janeiro. 1999

KOOLMAN, J & ROHM, K-H. Bioquímica- Texto e Atlas 3 edição. Artmed Editora.

Porto Alegre 2005.

TÓPICOS DE REPRODUÇÃO EM RUMINANTES

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Alceu Mezzalira



EMENTA: Coleta, manipulação e conservação do sêmen em ruminantes. Preparo e

avaliação de diluentes e crioprotetores. Inseminação artificial. Congelamento de

embriões. Estudo da fisiologia e anatomia do aparelho genital feminino. Diagnóstico

ginecológico. Conhecimento das biotécnicas da reprodução aplicadas aos ruminantes.

Manipulação e transferência de embriões. Manipulação e controle do ciclo estral.

BIBLIOGRAFIA:

BERNE, R.M. & LEVY, M.N. Physiology –4º Ed. – Editora: Mosby, Inc., St. Louis

– Missouri – USA, 1998.

CUNNINGHAM, J. C. Tratado de fisiologia veterinária – James G. Cunningham 2º

Ed. Editora: W. B. Saunders Company, Philadelphia – PA – USA, 1999.

CUPPS, P.T. Reproduction in Domestic Animals. 4 ed. NewYork: Academic Press,

1991.

DZIUK, P.J.Ç., WHEELER, M. Handbook of Methods for Study of Reproductive

Physiology in Domestic Animals. University of Illinois, Illinois: Urbana, 1991.

GUYTON, A. C. Medical Physiology – 11º Ed. - Editora: Elsevier Inc. – Philadelphia

– Pennsylvania - USA, 2006.

GRUNERT, E. & BERCHTOLD, M. Infertilidade em la Vaca. Montevideo:

Hemisferio Sur, 1988.

HAFEZ, E.S.E. Reproduction in Farm Animals. 6 ed. Philadelphia: Lea & Febiger,

1993.

HIDALGO, C.G., COHEN, A.S. & MÉNDEZ, J.V. Reproducción de Animales

Domésticos. Balderas: Limusa, 1986.

KNOBIL, E., NEIL, J.D. The Phisiology of Reproduction. 2 ed. New York: Raven

Press, 1994.

MIES FILHO, A. Reprodução dos Animais. 6 ed. Porto Alegre: Sulina, 1987. p. v.1.

MIES FILHO, A. Inseminação Artificial. 6 ed. Porto Alegre: Sulina, 1987. v.2.

PALMA, G.A. & BREM, G. Transferência de Embriones y Biotecnologia de la

Reproducción en la Espécie Bovina. Buenos Aires: Hemisferio Sur, 1993.

SENGER, P.L. Pathways to pregnancy and parturition – P.L. Senger 2º Ed. Editora:

Current Conceptions, Inc

Pullman, WA – USA, 2003.

THIBAULT, C., LEVASSEUR, M-C. & HUNTER R.H.F. Reproduction in Mammals

and Man. 1 ed. Paris: Ellipses, 1993.

Periódicos disponibilizados no Portal da CAPES

TÓPICOS EM BOVINOCULTURA DE LEITE

PROFESSOR RESPONSÁVEL: André Thaler Neto



EMENTA: Métodos de pesquisa em bovinocultura de leite. Gerenciamento e controle

produtivo, sanitário, reprodutivo e econômico de rebanhos leiteiros. Análise de

indicadores técnicos e econômicos. Análise de sistemas de produção de leite.

Qualidade do leite, fatores que interferem na qualidade e sua relação com o

desempenho do empreendimento rural. Melhoramento genético aplicado à

bovinocultura de leite. Aspectos ligados ao manejo e bem estar dew bovinos de leite.

Temas atuais relacionados à bovinocultura de leite.

BIBLIOGRAFIA:

BOURDON, R.M. Understanding Animal Breeding. 2 ed., Upper Saddle River,

Prenticce-Hall, 2000. 523p.

TYLER, H.; ENSMINGER, M.E. Dairy Cattle Science. Pearson Education, 2005.

MORAN, J.E. Calf rearing: a practical guide. Landlinks Press, 2002. 211 p.

SANTOS, G.T.; UHLG, L..; BRANCO, A.F.; JOBIM, C.C.; DAMASCENO J.C.;

CECATO, U. Bovinocultura de leite: Inovação tecnológica e sustentabilidade.

Maringá, EDUEM, 2010.

HURLEY, W.L. Topic Areas in lactation biology. Urbana University of Illinois.

Disponível em: http://classes.ansci.illinois.edu/ansc438/

SANTOS, M.V; FONSECA, L.F.L. Estratégias de controle da mastite e melhoria da

qualidade do leite. São Paulo: Lemos Editorial. 2006. 314p.

Principais periódicos científicos

Journal of Dairy Science

Journal of Animal Science

Journal of Dairy Research

Revista Brasileira de Zootecnia

http://www.chapters.indigo.ca/books/35/search?sc=Howard+Tyler&sf=Author

http://www.chapters.indigo.ca/books/35/search?sc=M.+E.+Ensminger&sf=Author

ZOONOSES PARASITÁRIAS

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Anderson Barbosa de Moura / Antônio P. de S.



EMENTA: Estudo teórico e prático das helmintoses, protozooses e

aracnoentomozooses, classificadas como zoonoses, enfocando principalmente

aspectos de etiologia, biologia, epidemiologia, diagnóstico e controle.

BIBLIOGRAFIA:



FORTES, E. Parasitologia Veterinária. 3 ed., São Paulo: Ícone, 1997. 686p.

HOFFMANN, R.P. Diagnóstico de Parasitismo Veterinário. Porto Alegre: Sulina,

1987. 156p.

NEMESERI, L.; HOLLÓ, F. Diagnóstico Parasitológico Veterinário. Zaragoza:

Acríbia, 1961. 293p.

PESSÔA, S.B.; MARTINS, A.V. Pessôa Parasitologia Médica. 11 ed. Rio de Janeiro:

Guanabara Koogan, 1982. 872p.

REY, L. Parasitologia: Parasitos e Doenças Parasitárias do Homem nas Américas e na

África. 3 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan S.A., 2001. 856p.

SOULBY, E.J.L. Parasitología y enfermedades parasitárias en los animales

domésticos. 7 ed. México: Interamericana, 1987. 823p.




- Journal of Veterinary Medicine. Série B: Infections Diseases and Veterinary

Public Health.




- http://www.google.com

http://www.google.com/

TÓPICOS ESPECIAIS EM PRODUÇÃO ANIMAL

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Qualquer Professor do PPG em Ciência Animal



EMENTA: A disciplina tem por objetivo fornecer subsídios teóricos e práticos e

familiarizar os alunos com as recentes descobertas científicas relacionadas com a área

de concentração Produção animal. Será oferecida na forma de seminários, aulas

expositivas, atividades práticas, ministrados por pesquisadores doutores de

reconhecido conhecimento na área específica da disciplina e especialmente

convidados. Os temas abordados serão relacionados coma as linhas de pesquisa da

área, a saber: 1) Nutrição, Manejo Animal e Forragicultura e 2) Genética,

Melhoramento e Reprodução Animal.

A cada edição da disciplina, um professor credenciado do curso deverá propor a

ementa, bibliografia e forma de avaliação, bem como o professor que ministrará o

conteúdo, que deverão ser aprovados no Colegiado do Curso.

BIBLIOGRAFIA:

A bibliografia empregada será adotada pelos conferencistas convidados, devendo ser

relacionadas com temas relacionados à área de concentração Produção Animal.

Periódicos disponibilizados pela CAPES.

TÓPICOS ESPECIAIS EM SAÚDE ANIMAL

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Qualquer Professor do PPG em Ciência Animal



EMENTA: A disciplina tem por objetivo fornecer subsídios teóricos e práticos e

familiarizar os alunos com as recentes descobertas científicas relacionadas com a área

de concentração Saúde animal. Será oferecida na forma de seminários aulas

expositivas ou atividades práticas, com pesquisadores doutores de reconhecido

conhecimento em áreas específicas, especialmente convidados. Os temas abordados

serão relacionados coma as linhas de pesquisa da área, a saber: 1) Sanidade e

Patologia Animal e 2) Clinica e Cirurgia Veterinária.

A cada edição da disciplina, um professor credenciado do curso deverá propor a

ementa, bibliografia e forma de avaliação, bem como o professor que ministrará o

conteúdo, que deverão ser aprovados no Colegiado do Curso.

BIBLIOGRAFIA:

A bibliografia empregada será adotada pelos conferencistas convidados, devendo ser

relacionadas com temas relacionados à área de concentração Produção Animal.

Periódicos disponibilizados pela CAPES.

VIROLOGIA MOLECULAR

PROFESSORES RESPONSÁVEIS: Ubirajara Maciel da Costa / Lenita M. Stefani



EMENTA: Estudo dos membros das principais famílias de vírus animais, suas

estruturas, sua replicação, interações vírus-célula e patogênese. Uma visão da área de

diagnóstico molecular também será oferecida. Na discussão dos tópicos serão

utilizadas publicações recentes, relacionadas com o tema.

BIBLIOGRAFIA:

FIELDS, B et al. Virology. Lippincott Williams & Wilkins. 4a ed., 2001.

FLORES, E.F. Virologia Veterinária, Ed. UFSM, RS, 2007

MURPHY, F.A., GIBBS, E.P.J., HORZINEK, M.C. STUDDERT, M.J. Veterinary

Virology. Academic Press, London. 3a ed., 1999.

QUINN, P.J. et al. Microbiologia Veterinária e Doenças Infecciosas, Ed. ARTMED,

RS. 2005.

ZAHA, A., FERREIRA, H.B., PASSAGLIA, L.M.P. Biologia Molecular Básica.

Mercado Aberto, Porto Alegre/RS, 3ª ed., 2003

Períodicos utilizados (todos com acesso via Periódicos CAPES):

Virus Research

Virus Genes

Virology

Journal of Virology

Journal of Virology Methods

anexo Único matriz curricular do curso de … · 2011-10-24 · parasitoses de suínos e aves...

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