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Anexo 1 UNIDADE: Bauru Nº da RP: 17289 DISCIPLINA: Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho e coordenação do curso MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: a partir do 2º semestre de 2010 - indeterminado DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado – das 8h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 8h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Problematiza a interação entre o Homem e o seu meio, como um ser inserido em um determinado estrato sócio-econômico e profissional, o processo de produção, as questões que envolvem as doenças ocupacionais e os acidentes de trabalho, a partir do conceito prevencionista, das diretrizes de organismos nacionais e internacionais e da legislação vigente. Aborda o gerenciamento de incidentes. Discute os perigos e riscos associados aos ambientes de trabalho para análise e controle dos riscos ocupacionais (físicos, químicos, biológicos e outros) para a saúde do trabalhador. Analisa os modelos de Gestão da Segurança e Saúde Ocupacionais, incluindo a norma OHSAS 18001. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ARAÚJO, Giovanni Moraes de. Normas Regulamentadoras Comentadas. Rio de Janeiro: Giovanni Moraes de Araújo, 2007. ESTON, S. M. (Org.) ; IRAMINA, W. S. (Org.) ; ALMEIDA, I. T. (Org.) . Gestão de segurança do trabalho e de saúde ocupacional. 4ªed. São Paulo: Reichman e Autores Editores, 2005. Ministério da Saúde. Representação no Brasil da OPAS/ OMS. Doenças Relacionadas ao Trabalho: manual de procedimentos para os serviços de saúde. Série A. Normas e Manuais Técnicos. 2001. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade e experiência profissional desejada: No mínimo, titulação de Especialista. Desejável pós graduação em Gestão Integrada de Sistemas. Ter experiência na implementação e gestão de Sistemas Integrados abordados no curso. Desejável experiência na coordenação de cursos. Imprescindível ter experiência de mercado em Gestão Integrada. Competências e conhecimentos específicos para a função: organização; boa comunicação; facilidade no relacionamento interpessoal; determinação e iniciativa; interesse pelo autodesenvolvimento; conhecimento das ferramentas de microinformática: Word, Excel e Internet; interesse por educação; alinhamento com a cultura, os valores e princípios do Senac São Paulo; conhecimentos e habilidades técnicas específicas para a vaga. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gestão da Segurança e Saúde no trabalho e sua integração com os demais sistemas de gestão (Meio Ambiente, Qualidade e Responsabilidade Social);

Duração: 20 minutos de aula – teste;

Recursos necessários: projetor multimídia e sala de aula.

Anexo 2

UNIDADE: Bauru Nº da RP: 17287 DISCIPLINA: Introdução ao Gerenciamento de Projetos e coordenação do curso MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gerenciamento de Projetos – Práticas do PMI SEMESTRE: a partir do 2º semestre de 2010 - indeterminado DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado – das 8h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 8h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os principais conceitos e modelos referentes ao Gerenciamento de Projetos, dando uma visão de conjunto dos assuntos que serão posteriormente aprofundados nas disciplinas específicas. As duas últimas aulas são utilizadas para se definir os grupos, temas dos TCCs, orientadores e iniciar a elaboração dos TCCs. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro, 2008. KERZNER, Harold. Gestão de Projetos:, as melhores práticas. Porto Alegre: Bookman, 2002. DINSMORE, Paul Campbell. Gerenciamento de Projetos. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade e experiência profissional desejada: No mínimo, especialização Lato Sensu na área de administração de empresas ou gestão em TI. Desejável experiência acadêmica. Experiência profissional como gerente de projeto, preferencialmente com certificado PMP (Project Management Professional) do PMI (Project Management Institute). Competências e conhecimentos específicos para a função: organização; boa comunicação; facilidade no relacionamento interpessoal; determinação e iniciativa; interesse pelo autodesenvolvimento; conhecimento das ferramentas de microinformática: Word, Excel e Internet; interesse por educação; alinhamento com a cultura, os valores e princípios do Senac São Paulo; conhecimentos e habilidades técnicas específicas para a vaga. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gerenciamento de Projetos segundo as Práticas do PMI

Duração: 20 minutos de aula - teste


Anexo 3 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17302 DISCIPLINA: Elaboração de Projetos e Captação de Recursos MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado 28/08/2010 – das 9h as 17h 11/09/2010 – das 9h as 17h CARGA HORÁRIA: ( 16h ) Semestral ( ) Semanal EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Formatação do projeto comercial; identificação de fontes potenciais de recursos; conceituação de patrocínio, permutas e apoio; etapas do processo de comercialização / estudo das leis de incentivo fiscal. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: REIS, Ana Carla Fonseca. Marketing cultural e financiamento da cultura: teoria e prática de um estudo internacional comparado. São Paulo: Pioneira, 2003. GIACAGLIA, Maria Cecília.Eventos: como criar, estruturar e captar recursos. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005. MALAGODI, Maria Eugênia, CESNIK, Fábio de Sá. Projetos Culturais: elaboração, administração, aspectos legais, busca de patrocínio. 3a edição. São Paulo: Escrituras Editora, 1999. Bibliografia Complementar: BRANT, Leonardo. Mercado Cultural: investimento social, formatação e venda de projetos, gestão e patrocínio, política cultural. São Paulo: Escrituras, 2001. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação Especialista em áreas afins (Comunicação, Turismo, Marketing ou Administração). Expertise em Desenvolvimento de projetos culturais orientados pela Lei Rouanet. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Captação de recursos para eventos comerciais, culturais e do 3ªº Setor.

Duração: 20 minutos

Recursos necessários: data-show

Anexo 4 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17303 DISCIPLINA: Gestão de Pessoas em Eventos MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sexta-feira e sábado 05/11/2010 – das 19h as 22h30 27/11/2010 – das 9h as 17h 04/12/2010 – das 9h as 17h CARGA HORÁRIA : ( 20h ) Semestral ( 3h) Semanal EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): A importância do Capital Humano em Eventos, segurança do trabalho; recrutamento e seleção; motivação; treinamento e avaliação de desempenho, liderança de equipes; aspectos de gerenciamento; legislação aplicada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CHIAVENATO, I. Recursos humanos. 7ª ed. São Paulo: Atlas, 2002 GONÇALVES, Rosana Fa. Postura Profissional: comportamento pode pesar mais que desempenho. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. MELO NETO, Francisco Paulo de. Criatividade em Eventos. São Paulo: Contexto, 2000. Bibliografia Complementar: HUNTER, James C. O monge e o executivo. Rio de Janeiro: Sextante, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação Especialista em áreas afins (Comunicação, Turismo, Marketing ou Administração) PROVA DIDÁTICA:

Tema: Dinâmicas de trabalho em eventos: a integração de equipes.



Anexo 5

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17304 DISCIPLINA: Gestão de Recursos Econômicos e Estratégias de Eventos MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sexta-feira e sábado 18/09/2010 – das 9h as 17h 15/10/2010 – das 19h as 22h30 CARGA HORÁRIA: (12h ) Semestral (2h ) Semanal EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Análise de ambientes econômicos macro e micro que podem interferir na operacionalidade do evento, assim como a reflexão de estruturação dos meios de desenvolvimento de um evento, gerando diferenciais mercadológicos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: COSTA, Eliezer Arantes da. Gestão Estratégica. São Paulo: Editora Saraiva, 2003. SILVA, Helton Haddad Carneiro da. Planejamento Estratégico de Marketing. Rio de Janeiro: Editora FGV, 2006. Bibliografia Complementar: SISKIND, Barry. Manual do Expositor Bem-Sucedido – Técnicas Produtivas de Marketing para feiras e exposições. São Paulo: Nobel, 1992. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação Mestre em Administração. Experiência na área de eventos. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Planejamento estratégico de produtoras de eventos – exemplificar com estudos de caso.



Anexo 6 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17457 DISCIPLINA: Cozinhas da Ásia MODALIDADE: ( x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): De terça a sexta 08h00 às 12h25. De 13 a 28 de outubro de 2010. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias da Ásia considerando aspectos étnicos, históricos e culturais, bem como suas influências na cozinha brasileira. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALONSO, Arlete. As melhores receitas da cozinha japonesa: Os segredos da cozinha das nossas avós. São Paulo: Globo, 1993. FRASER, Linda. O livro de comida indiana. São Paulo: Manole, 1997. KO, Masaki. Receitas clássicas: Japão: Deliciosas receitas selecionadas de uma cozinha sofisticada. São Paulo: Manole, 1998. WILLIAN, Anne. Culinária Ilustrada passo a passo: Oriental. São Paulo: Publifolha, 1999. PERFIL DO CANDIDATO: Preferencialmente graduado em Tecnologia em Gastronomia ou Hotelaria, com experiência profissional na área de cozinha asiática e desejável experiência acadêmica em docência. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Técnicas e preparações culinárias da Ásia.

Duração:30 m

Recursos necessários: Data-show

Anexo 7

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17459 DISCIPLINA: Cozinha das Américas MODALIDADE: ( x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): De terça a sexta 08h00 às 13h20. De 23 de outubro a 03 de novembro de 2010. De terça a sexta 19h às 22h30. De 17 de novembro a 01 de dezembro de 2010. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias das Américas considerando aspectos étnicos, históricos e culturais bem como o uso de ingredientes típicos, enfatizando o uso racional e consciente dos recursos naturais.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

BELLUZZO, Rosa. Os sabores da América. São Paulo: SENAC, 2004.

LAROUSSE DA COZINHA DO MUNDO. Américas. São Paulo: Larousse do Brasil, 2005.

BARRETT, Christine.O livro de comida mexicana. São Paulo: Manole, 1998.

PERFIL DO CANDIDATO: Preferencialmente graduado em Tecnologia em Gastronomia ou Hotelaria, com experiência profissional na área de cozinha das Américas e desejável experiência acadêmica em docência. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Especialidades Mexicanas

Duração:30 m


Anexo 8

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17461 DISCIPLINA: Cozinha Fria MODALIDADE: ( x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 2º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): De terça a sexta 08h00 às 12h25. De 03 de setembro a 21 de setembro de 2010. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias da Cozinha Fria.

Estuda a terminologia e os aspectos históricos das cozinhas mencionadas, elabora produções culinárias com criatividade,

considerando o uso racional e consciente dos recursos ambientais.


KURLANSKY, Mark. Sal: uma história do mundo. São Paulo: Senac, 2004.

FELIPPE, Gil Martins. Entre o jardim e a horta: as flores que vão para a mesa. São Paulo: Senac, 2003.

WILLAN, Anne. Culinária Ilustrada: passo a passo: entradas. São Paulo: Publifolha, 1999.

PERFIL DO CANDIDATO: Preferencialmente graduado em Tecnologia em Gastronomia ou Hotelaria, com experiência profissional na área de cozinha fria e confeitaria e desejável experiência acadêmica em docência. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Conceitos da Cozinha Fria.

Duração:30 m


Anexo 9

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17454 DISCIPLINA: Legislação MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 2º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda-feira – 9h55 às 11h35 CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os principais conceitos do Direito aplicados à Gastronomia. O aluno compreenderá os ramos do Direito, tais quais: Direito

Constitucional, Direito Civil, Direito Empresarial, Direito do Trabalho e Direito do Consumidor, todos direcionados à formação reflexiva

crítica e profissional do aluno.


CARRION, Valentim. Comentários à consolidação das leis trabalhistas. São Paulo: Saraiva, 2007.

SAAD, Eduardo Gabriel. Comentários ao Código de Defesa do Consumidor. 2ª ed. São Paulo: Editora LTr, 1997.

DINIZ, Maria Helena. Código civil anotado. São Paulo: Saraiva, 2003.

PERFIL DO CANDIDATO:

Preferencialmente graduado em Direito e com desejável experiência na docência e de mercado na área de legislação. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Código de defesa do consumidor aplicado a Hotelaria e Gastronomia.

Duração: 30 min

Recursos necessários: data show

Anexo 10

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17452 DISCIPLINA: Economia Geral e do Turismo MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Hotelaria SEMESTRE: 1º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Quinta-feira – 8h às 9h40 CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36 h/a EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os conceitos fundamentais da economia permitindo a compreensão da estrutura e dinâmica dos mercados. Discute a importância do turismo e seus impactos na economia nacional e local. Analisa a relação entre o turismo e o desenvolvimento sócio-ambiental e sustentável aplicando conceitos de microeconomia e macroeconomia no planejamento turístico. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BENI, M. C. Análise Estrutural do Turismo. 4º ed. São Paulo: Editora SENAC 2000. MILONE, P. C., LAGE B. H. G. Economia do Turismo. 7ª ed. São Paulo: Atlas, 2001. MATESCO, Virene Roxo; SCHENINI, Paulo Henrique. Economia para não economistas. 2ª ed. Rio de Janeiro: Editora Senac Rio, 2005 PERFIL DO CANDIDATO:

Preferencialmente graduado em economia, turismo ou hotelaria e desejável experiência na docência e de mercado na área de economia aplicada no turismo.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: O desenvolvimento econômico proporcionado pela expansão do turismo no Brasil.

Duração: 30 min


Anexo 11

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17451 DISCIPLINA: Gestão da Operação em Meios de Hospedagem MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Hotelaria SEMESTRE: 4º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Quarta-feira – 13h30 às 17h05 CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 90 h/a EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Problematiza a articulação entre as áreas operacionais dos meios de hospedagem, direcionando-as ao melhor desempenho do empreendimento hoteleiro. Analisa as relações inter-setoriais implícitas e a otimização da qualidade dos serviços prestados em meios de hospedagem. Apresenta conceitos de gestão da inter-relação entre setores existentes na hotelaria. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

FONSECA, M. T. Tecnologias gerenciais de restaurantes. 3ª ed. São Paulo: Senac, 2004:

KOTSCHEVAR, L. H; KNIGHT, J. B. Gestão, planejamento e operação de restaurantes. São Paulo: Roca, 2005.

PETROCCHI, M. Hotelaria: planejamento e gestão. São Paulo: Futura, 2002 PERFIL DO CANDIDATO:

Preferencialmente graduado em hotelaria, turismo ou gastronomia e com desejável experiência na docência e de mercado na área de gestão de meios de hospedagem.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gestão e operação da Inter-relação dos setores do hotel

Duração: 30 min


Anexo 12

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão DISCIPLINA: Laboratório de Cozinha MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Hotelaria SEMESTRE: I Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda-Feira das 08:00h às 11:40h CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 RP: 17301 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Aplica conceitos sobre as técnicas básicas de cozinha, higiene do manipulador de alimentos e fluxos dos alimentos em geral durante a manipulação do mesmo no ambiente de trabalho. Analisa os procedimentos operacionais das áreas de manipulação de alimentos e sua relação nos processos integradores do setor de alimentos e bebidas. Objetiva oferecer ao aluno a construção do aprendizado e a compreensão sobre os procedimentos operacionais relacionados com a área de alimentos de modo a oferecer subsídios à sua atuação operacional.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o sabor. 3ª ed. São Paulo: Senac, 2002. TEICHMANN, Ione. Tecnologia Culinária. Caxias do Sul: Educs, 2000.

LE CORDON BLUE, Todas as técnicas culinárias. São Paulo: Marco Zero, 2002

SENAC, DN, O mundo da cozinha. Rio de Janeiro: Senac DN, 2001


Preferencialmente graduado em hotelaria ou gastronomia com experiência comprovada na docência e de mercado na área de alimentos e bebidas.

PROVA DIDÁTICA: Tema: Bases de cozinha


Recursos necessários: Data show

Anexo 13

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão DISCIPLINA: Laboratório de Recepção MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Hotelaria SEMESTRE: I Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Terça-Feira 08:00h às 11:40h CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 RP: 17300 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Apresenta o Front Office e sua estrutura organizacional, considerando a interdependência entre seus subsetores e demais setores do hotel. Desenvolve a compreensão dos processos, utilizando-se das técnicas, procedimentos operacionais e documentos em laboratórios pedagógicos. Demonstra a importância da visão sistêmica para a melhoria contínua dos processos e promove a interrelação com seus pares e hóspedes.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CASTELLI, Geraldo. Administração hoteleira. 9ª ed. Caxias do Sul: Educs, 2003. COIMBRA, Ricardo. Assassinatos na hotelaria: ou como perder seu hóspede em 8 capítulos. 3ª ed. Salvador: Casa da Qualidade, 1998.

DUARTE, Vladir Vieira. Administração de Sistemas Hoteleiros: conceitos Básicos. São Paulo: Senac, 1996.


Preferencialmente graduado em hotelaria com experiência comprovada na docência e de mercado na área de hospedagem PROVA DIDÁTICA:

Tema: O ciclo do hóspede no Hotel.


Recursos necessários: Data Show

Anexo 14

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17453 DISCIPLINA: Legislação Aplicada a Hotelaria MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Hotelaria SEMESTRE: 3º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda-feira – 8h às 9h40 CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Introdução ao direito. Noções de direito do trabalho, direito civil (parte geral, obrigações e contratos); direito comercial (empresas e títulos de crédito); direito constitucional (Poderes da República, Garantias individuais e coletivas do art. 5º da CF); direito tributário (conceito de tributo e espécies tributárias); direito administrativo. Direito ambiental e sua implicação na implantação e gestão de hotéis. Direito do Consumidor. Legislação esparsa aplicada ao turismo e hotelaria. Embratur e o seu papel como órgão do Poder Executivo.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Código de Defesa do Consumidor - Manuais de Legislação Atlas - 20ª Ed. Equipe Atlas / ATLAS Constituição da República Federativa do Brasil - Col. Saraiva de Legislação - 42ª Ed. 2009 Código Civil Brasileiro - Editora Saraiva - Ed. 2009 PERFIL DO CANDIDATO:

Preferencialmente graduado em Direito e com desejável experiência na docência e de mercado na área de legislação. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Código de defesa do consumidor aplicado a Hotelaria e Gastronomia.

Duração: 30 min


Anexo 15

UNIDADE: Campinas Nº da RP: 17379 DISCIPLINA: Identidade da Marca MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Design Gráfico SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado / 08h30 às 12h30 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Conceitua a identidade de marca. Compreende o desenvolvimento e gerenciamento de programas de identidade de marcas, que envolvem ações interdisciplinares, os papéis estratégicos na gestão de marcas e as ações de comunicação para o alcance da equidade da marca. Estuda os processos criativos e metodológicos como ferramenta para o desenvolvimento de um projeto de identidade visual e seu sistema, visando à utilização em várias aplicações, incluindo suportes materiais e as diversas mídias BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AAKER, David. Construindo Marcas Fortes. Porto Alegre: Artmed-Bookman, 2007. STRUNCK , Gilberto. Como Criar Identidades Visuais para Marcas de Sucesso. Rio de Janeiro: Rio Books, 2007. WHEELER, Alina. Design de Identidade de Marca. Porto Alegre: Artmed-Bookman, 2008. PERFIL DO CANDIDATO:

Mínimo especialização com um grande conhecimento do assunto, máximo doutorado.

Experiência anterior como professor e grande conhecimento na sua área de atuação.

Postura ética, didática, capacidade de gestão, fluência verbal, bom relacionamento interpessoal, preocupação com qualidade total.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: O profissional designer gráfico e o mercado de trabalho


Recursos necessários: datashow

Anexo 16

UNIDADE: Campinas Nº da RP: 17383 DISCIPLINA: Introdução ao Gerenciamento de Projetos MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gerenciamento de Projetos – Práticas do PMI SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª. 5ª. / 18h30 às 22h30 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal 08 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os principais conceitos e modelos referentes ao Gerenciamento de Projetos, dando uma visão de conjunto dos assuntos que serão posteriormente aprofundados nas disciplinas específicas. As duas últimas aulas são utilizadas para se definir os grupos, temas dos TCCs, orientadores e iniciar a elaboração dos TCCs. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro, 2008. KERZNER, Harold. Gestão de Projetos:, as melhores práticas. Porto Alegre: Bookman, 2002. DINSMORE, Paul Campbell. Gerenciamento de Projetos. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003. PERFIL DO CANDIDATO:




PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gerenciamento de Projetos - PMI® e o mercado de trabalho



Anexo 17

UNIDADE: Campinas Nº da RP: 17447 DISCIPLINA: Sustentabilidade Organizacional / Gestão da Responsabilidade Social MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª. 4ª. / 18h30 às 22h30 (CAM) CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal 8 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Sustentabilidade Organizacional Discute as questões atuais relacionadas à qualidade, meio ambiente, segurança e saúde do trabalho e responsabilidade social, considerando os contextos histórico, social, econômico e cultural do país, as mudanças na organização do trabalho, as transformações tecnológicas e a competitividade das empresas nos mercados local e global. Aborda os ganhos estratégicos para a empresa (em competitividade, crescimento e permanência no mercado), com a implementação de projetos de gestão integrada, sob a ótica da sustentabilidade da organização. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALMEIDA, Fernando. O Bom Negócio da Sustentabilidade. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 2002. ALMEIDA, Fernando. Os Desafios da Sustentabilidade. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. AMARAL, R. S. Sustentabilidade, ambiental, social e econômica nas empresas. São Paulo: Tocalino, 2004. EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Gestão da Responsabilidade Social Aborda o Sistema de Gestão da Responsabilidade Social na dimensão Empresarial (RSE) em sua perspectiva histórica e identifica os requisitos dos stakeholders no contexto de Responsabilidade Social. Discute o RSE como processo de desenvolvimento, os códigos de ética e os modelos de gestão de Responsabilidade Social, incluindo a SA 8000. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALMEIDA, Fernando. Os desafios da sustentabilidade: uma ruptura urgente. Rio de Janeiro: Campus Elsevier, 2007. AMARAL, Roberto Galassi. “Responsabilidade Social da Empresa: Um novo modelo de gestão empresarial” In: . HEYMANN A.R.LEITE (Organizador). Gestão de projeto do produto: a excelência da indústria automotiva. São Paulo: Atlas, 2007 – Parte III - cap18. HENDERSON, Hazel. Mercado Ético: a força do novo paradigma empresarial. São Paulo: Editora Cultrix- AMANA, 2007. PERFIL DO CANDIDATO:




PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gestão Integrada e o mercado de trabalho



Anexo 18

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro DISCIPLINA: FILOSOFIA MODALIDADE: (X) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 2º SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Estimula o questionamento ético em torno do conceito de liberdade no contexto sócio-cultural contemporâneo, por meio da abordagem de alguns procedimentos e conceitos básicos da filosofia e de sua história, favorecendo o diálogo entre Filosofia e cada uma das diversas áreas de formação dos estudantes.


ARANHA, Maria Lúcia de A. Temas de filosofia. São Paulo: Moderna, 1992.

CHAUÍ, Marilena. Convite à filosofia. São Paulo: Ática, 1996.

RIBEIRO, João Ubaldo. Política. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1998.


Titulação: Graduação nas áreas de Filosofia, Sociologia, Historia ou Ciências Sociais, desejável pós-graduação (lato ou stricto sensu).

Experiência Acadêmica: Desejável experiência em docência para o ensino superior.

Experiência Profissional: Desejável atuar ou ter atuado docente. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Estética na gastronomia


Recursos necessários: Data Show

Anexo 19

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro DISCIPLINA: COZINHAS DO BRASIL MODALIDADE: (X) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( X ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 2º SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 272 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Identifica e elabora produções culinárias das diversas regiões do Brasil. Estuda e analisa a influência dos aspectos sócio-econômicos, geográficos, históricos e antropológicos sobre a cozinha brasileira.


ALVES, Mauro Marcelo; LODY, Raul Giovanni da Mota. A Culinária baiana no restaurante do Senac Pelourinho. Rio de Janeiro: SENAC Nacional, 1996.

BOSISIO JUNIOR, Arthur. PACHECO, Renato Jose Costa. NEVES, Luiz Guilherme Santos. Dos comes e bebes do Espírito Santo: a culinária capixaba Hotel Ilha do Boi . Rio de Janeiro: Ed. Senac Nacional, 1999.

ROCHA, Tiao, CHRISTO, Maria Stella Libanio, MEDEIROS, Humberto, OLIVA, Rodolpho. Sabores e cores das Minas Gerais: a culinária mineira no Hotel Senac Grogotó. Rio de Janeiro: Ed. Senac Nacional, 1998.

SENAC. DN. Culinária amazônica: o sabor da natureza. Rio de Janeiro: Ed. SENAC Nacional, 2000.

SENAC. DN. Do Pampa à serra: os sabores da terra gaúcha. Rio de Janeiro: Ed. SENAC Nacional, 1999.


Titulação: Graduação na área de Gastronomia ou áreas afim, desejável pós-graduação (lato ou stricto sensu) em Hotelaria, Gastronomia, Administração, Nutrição, Ciências dos Alimentos, Ciências Ambientais, Tecnologia em Alimentos, Educação ou áreas afim.

Experiência Acadêmica: Desejável experiência em docência no ensino superior em cursos de Gastronomia, Hotelaria ou Nutrição.

Experiência Profissional: Desejável atuar ou ter atuado em cozinhas, restaurantes, bares, alimentos e bebidas em meios de hospedagem ou empresas afins. PROVA DIDÁTICA:

Tema: A construção da cozinha brasileira – história e técnicas específicas


Recursos necessários: apresentação teórica.

Anexo 20

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro DISCIPLINA: PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO MODALIDADE: (X) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 3º SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): prevista para acontecer nos meses maio e junho de terça-feira a sexta-feira. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Caracteriza o planejamento e a elaboração de cardápios; interpreta as diferentes produções culinárias, conceitua e adequa à tipologia de restaurante.


BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o sabor. São Paulo: SENAC, 2001.

SILVA Jr., Eneo Alves. Manual de controle higiênico-sanitário em alimentos. São Paulo: Varela, 2001.

SILVA, Sandra Maria Chemin Seabra da. Cardápios: guia prático para elaboração. São Paulo: Atheneu, 1999.

VASCONCELLOS, Frederico. Menu: como montar um cardápio eficiente. São Paulo: Roca, [S.d.].


Titulação: Graduação na área de Gastronomia , Hotelaria ou áreas afim, desejável pós-graduação (lato ou stricto sensu) em Hotelaria, Gastronomia ou áreas afim.

Experiência Acadêmica: Desejável experiência em docência no ensino superior.


Tema: Engenharia de cardápio



Anexo 21

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro DISCIPLINA: COZINHA DAS AMÉRICAS MODALIDADE: (X) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias das Américas considerando aspectos étnicos, históricos e culturais bem como o uso de ingredientes típicos.


BAYLESS, Rick. Authentic mexican: regional cooking from the heart of México. New York: Willian Morrow, 1987.

BELLUZZO, Rosa. Os sabores da América. São Paulo: SENAC, 2004.

MYRA, Waldo. The art of South América cookery. New York: Hippocrene Books, 1996.

RANDELMAN, Mary Urrita. Memories of a cuban kitchen. New York: Macmillan, 1992.





Tema: Cozinha Peruana – influências e técnicas



Anexo 22

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro DISCIPLINA: COZINHA FRIA MODALIDADE: (X) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 2º SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias da Cozinha Fria. Estuda a terminologia e os aspectos históricos da cozinha mencionada, elabora produções culinárias clássicas e contemporâneas considerando o uso racional e consciente dos recursos ambientais.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: WRIGHT, J.; TREUILLE, E. Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias. São Paulo: Marco Zero, 1997 SONNENSCHMIDT, F., NICOLAS, J. The art of garde manger. 5.ed. New York: John Wiley & Sons,1992 BARRETO, R.L.P. Passaporte para o sabor. 3.ed. São Paulo: SENAC, 2002 PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação: Titulação: Graduação na área de Gastronomia, Hotelaria, Turismo ou áreas afim, desejável pós-graduação (lato ou stricto sensu) em Hotelaria, Gastronomia, Administração, Nutrição, Ciências dos Alimentos, Ciências Ambientais, Tecnologia em Alimentos, Educação ou áreas afim.



Tema: Tipos de recheios – usos clássicos e contemporâneos, técnicas aplicadas para recheios.



Anexo 23

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro

DISCIPLINA: COZINHAS DA EUROPA MODALIDADE: (X) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias de diferentes culturas européias considerando aspectos étnicos,

históricos e culturais, enfatizando o uso racional e consciente dos recursos naturais.


PRADO, Marianinha. 100 receitas portuguesas. São Paulo: Marco Zero, 1993.

HAMILTON, Cherie Yvonne. Os sabores da lusofonia: encontros de culturas. São Paulo: SENAC São Paulo, 2005.

DOMINE, Andre. DITTER, Michael. ROMER, Joachim. Culinária Especialidades Européias. Ed. Konemann do Brasil, 2000





Tema: A influência da cozinha européia na construção da cozinha Brasileira



Anexo 24

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro

DISCIPLINA: HABILIDADES BÁSICAS EM CONFEITARIA

MODALIDADE: (X) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 2º SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Pesquisa,analisa,desenvolve e executa técnicas e preparações clássicas de confeitaria básica. Estuda os principais ingredientes, terminologia e os aspectos históricos, e elabora produções em confeitaria com criatividade, considerando o uso racional e consciente dos recursos ambientais.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA

FRIBERG,Bo. The profissional pastry chef: Fundamentals of baking and pastry. 4a ed., Canadá:Wiley, 2002.

PERRELLA, Angelo Sabatino; PERRELLA, Myriam Castanheira. História da confeitaria no mundo. Campinas: Livro Pleno, 1999.

BARHAM, Peter. A Ciência da culinária. 1ª ed. São Paulo: Roca, 2002.


Titulação: Graduação na área de Gastronomia, Hotelaria, Turismo ou áreas afim, desejável pós-graduação (lato ou stricto sensu) em Hotelaria, Gastronomia, Administração, Nutrição, Ciências dos Alimentos, Ciências Ambientais, Tecnologia em Alimentos, Educação ou áreas afim.


Experiência Profissional: Desejável atuar ou ter atuado em cozinhas, restaurantes, bares, alimentos e bebidas em meios de hospedagem ou empresas afins PROVA DIDÁTICA:

Tema: Tipos de açúcares e sua função em massas básicas



Anexo 25

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Remuneração: Cargos e Salários MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos SEMESTRE: 1º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 2h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Apresenta um plano de cargos e salários com sua política de remuneração no âmbito do binômio organização e mercado, com o objetivo de atrair e reter talentos e expectativa de maiores e melhores ganhos organizacionais.


SOUZA, M. Z. A. S. et al. Cargos, carreiras e remuneração. São Paulo: FGV, 2005. PASCHOAL, L. Como gerenciar a remuneração na sua empresa. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. JORGE, J. M. Remuneração estratégica: como desenvolver atitudes empreendedoras por meio de remuneração. São Paulo. LTR, 2007


Titulação: Graduação em Administração ou Psicologia e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Recursos Humanos ou Gestão de Pessoas Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, nas áreas relacionadas. Experiência Profissional: Atuação nas áreas Administrativa, Recursos Humanos e/ou pesquisador da área de Recursos Humanos, preferencialmente como gestor de RH.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gestão Estratégia de Cargos e Salários

Duração: 10 minutos.

Recursos disponíveis: computador e projetor multimídia.

Anexo 26

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Design e Engenharia de Serviços MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Superior de Tecnologia em Gestão da Tecnologia da Informação SEMESTRE: 2º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 4h


Conceitua e busca compreender os sistemas de serviços: características, representação e ciclo de vida. Problematiza o desenvolvimento de novos serviços, discutindo e examinando metodologias de design de serviços, incluindo as questões relacionadas à estrutura física e virtual de sistemas provedores de serviços: localização, design, implantação e teste. Aborda a previsão de demanda, o dimensionamento e administração de capacidade de prestação de serviços, além da administração de capacidade e oferta de serviços. Estuda as cadeias de suprimentos de serviços e os serviços prestados via Internet, possibilitando uma visão ampliada do processo de prestação de serviço.

Bibliografia Básica

CORRÊA, Henrique; e CAON, Mauro. Gestão de Serviços. São Paulo: Atlas, 2002.

FITZSIMMONS, James A.; e FITZSIMMONS, Mona J. Administração de Serviços. São Paulo: Editora Nacional, 2005.

JOHNSTON, Robert; e CLARK, Graham. Administração de Operações de Serviço. São Paulo: Atlas, 2008.


Titulação: Graduação e pós graduação na área de Administração, Economia, Engenharia, Computação, ou área correlata. Experiência Acadêmica: Desejável experiência em docência no ensino superior em cursos de Administração, Economia e Engenharia. Experiência Profissional: é desejável a atuação como Administrador ou Gerente na área de Serviços. PROVA DIDÁTICA:

Tema: A importância da Ciência de Serviços na área de TI.



Anexo 27 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Gestão da Cadeia de Suprimentos MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Superior de Tecnologia em Logística SEMESTRE: 4º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 4h


Apresenta e discute a partir da estratégia de integração de redes, dentre as quais, se situa a cadeia de suprimentos, tanto no âmbito local como no global, a problematização do desempenho da cadeia envolvendo o compartilhamento de informações, investimentos e riscos, que possibilitem a melhoria de produtos e serviços e dos seus fluxos, considerando referências de benchmarking, para o atendimento das expectativas dos clientes, contribuindo assim, para a competitividade e sustentabilidade do negócio.


BALLOU, Ronald H. Gerenciamento da Cadeia de suprimentos: planejamento, organização e logística empresarial. 4. ed. Porto Alegre: Bookman, 2001.

BOWERSOX, Donald J.;CLOSS, David J. Logística empresarial: o processo de integração da cadeia de suprimentos. São Paulo: Atlas, 2001.

CHRISTOPHER, Martin. Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos: criando redes que agregam valor. São Paulo: Thomson Learning, 2007.

DORNIER, Philippe-Pierre et al. Logística e operações globais: textos e casos. São Paulo: Atlas, 2000.


Graduação em Administração ou Logística. Pós-graduação, preferencialmente com mestrado ou doutorado na área. Experiência no setor privado com gerenciamento de cadeias de suprimentos. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Cadeia de Suprimentos e competitividade.



Anexo 28 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Cozinha Experimental MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Nutrição SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve testes que possibilitem o desenvolvimento de produtos em cozinha experimental, considerando a função nutricional de cada alimento, permitindo a descoberta ou alteração de preparações. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

ALMEIDA, T.C.A.; HOUGH, G.; DAMÁSIO, M.H.; SILVA, M.A.A.P. Avanços em análise sensorial. São Paulo: Varela, 1999.

COULTRATE, T.P. Alimentos: a química de seus componentes. 3.ed. São Paulo: Artmed, 2004.

FARIIA, E.V.; YOTSUYAAGI, K. Técnicas de análise sensorial. Campinas: ITAL/LAFISE, 2002.

FRANCO, M.R.B. Aroma e sabor dos alimentos: temas atuais. São Paulo: Varela, 2004.


Graduação em Nutrição com experiência em prática com alimentos e cozinha experimental

Preferencialmente experiência profissional na área e no ensino superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Métodos de cocção e suas implicações na qualidade sensorial e nutricional dos alimentos.

Duração: 20 „


Anexo 29 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Técnica Dietética MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Nutrição SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 108h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 6h

Contratação por período determinado para esta disciplina para cobrir a licença maternidade de outra docente EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Proporciona a compreensão dos processos de preparação dos alimentos relacionados aos procedimentos de porcionamento, técnicas

de pesagem, indicadores no preparo de alimentos. Apresenta os diferentes grupos de alimentos, suas composições químicas, valor

nutritivo e usos culinários, bem como uma abordagem dietética do preparo dos alimentos, melhorando sua digestibilidade e

características sensoriais e nutricionais, fornecendo ferramentas para o planejamento e a elaboração de cardápio com as receitas

padrão e fichas técnicas.


MOREIRA, M.A. Medidas caseiras no preparo dos alimentos. 2. ed. Goiânia, AB Editora, 2002.

ORNELLAS, L.H; KAJISHIMA, S e VERRUMA-BERNARDI, M.R. Técnica dietética, seleção e preparo dos alimentos. 8. ed. São Paulo:

Atheneu, 2007.

PHILIPPI, S.T. Nutrição e técnica dietética. 2. ed. São Paulo: Manole, 2006.


Graduação em Nutrição com experiência em Gastronomia

Preferencialmente experiência profissional na área e no ensino superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Indicadores no preparo de alimentos

Duração: 20 „


Anexo 30 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Organização e Arquitetura de Computadores. MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Redes de Computadores SEMESTRE: 1 noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral ___h ( X ) Semanal: 4h EMENTA: Fornecer ao aluno uma visão da taxonomia de arquiteturas de computadores, seus componentes e suas implementações; proporcionar a exploração detalhada de arquiteturas através da prática de análise de desempenho computacional através de benchmarks, exercícios práticos envolvendo o uso de linguagem de montagem MIPS e o desenvolvimento de aplicações simples envolvendo os conceitos e componentes estudados. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PATTERSON, D. A. & HENNESSY, J. L. Organização e Projeto de Computadores: Interface Hardware/Software. 3ª.edição, Editora Campus, 2005 STALLINGS, W. Arquitetura e Organização de Computadores. 5ª. Edição, Prentice Hall, 2005 TANENBAUM, A. S., Organização Estruturada de Computadores. 4ª. Edição, LTC, 2002 PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação Graduado em Engenharia, Ciência da Computação ou similar. Desejável mestrado ou doutorado na área de sistemas digitais ou semelhante. • Experiência acadêmica Necessária experiência no ensino superior na área do tema geral organização e arquitetura de computadores e sistemas digitais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Introdução a Circuitos Combinacionais.



Anexo 31 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Geografia do Mundo Contemporâneo MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Relações Internacionais SEMESTRE: 2º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 4h


Aborda tanto aspectos físicos quanto antropológicos ligados à organização do espaço geográfico e às questões sociopolíticas, motivando o interesse pela ciência geográfica, destacando as oportunidades para a compreensão de variados fenômenos que relacionam as populações e o ambiente.


Teixeira, Wilson; Toledo, Maria Cristina De; Fairchild, Thomas. & Taioli, Fabio. (org.). Decifrando a terra. São Paulo: IBEP, 2008.

ROSS, Jurandyr L. Sanches. Geografia do Brasil. São Paulo. Edusp, 2008.

MORAES, Antonio Carlos Robert. Geografia: pequena história crítica. 19. ed. São Paulo: Annablumme 2003.


Titulação: Graduação em Geografia e/ou História, com Pós-graduação, preferencialmente, stricto sensu, em áreas correlatas.

Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, em áreas relacionadas.

Experiência Profissional: Atuação na área.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: questões sociopolíticas da ocupação e exploração do nosso território.



Anexo 32 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Cozinha Francesa MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 3º - Manhã DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54h


Aprimora os conhecimentos adquiridos em habilidades básicas e apresenta técnicas e utilizações de métodos de cocção. Estuda a terminologia e os aspectos históricos da cozinha francesa, elabora produções culinárias com criatividade, considerando o uso racional e consciente dos recursos ambientais.


BARBARA, Danusia. Le Saint Honoré. Rio de Janeiro: Senac Nacional, 2005. TREUILLE, Eric; WRIGHT, Jeni. Le Cordon Bleu: todas as técnicas culinárias. São Paulo: Marco Zero, 1996. DAVID, Elizabeth. Cozinha francesa regional. São Paulo: Cia. das Letras, 2000.


Preferencialmente graduação em Gastronomia. Se tiver graduação em outra área há necessidade de apresentar curso de extensão em gastronomia.

Preferencialmente experiência profissional na área solicitada. PROVA DIDÁTICA E PRÁTICA: Na prova didática será solicitada uma preparação característica da cozinha em avaliação.

Tema: Características das cozinhas regionais da França: material prima e técnicas.

Duração: 20`


Anexo 33 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Cozinhas da Europa MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º - 2 turmas tarde / noite DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h


Analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias de diferentes culturas européias considerando aspectos étnicos,

históricos e culturais.


BASSOLEIL, Emmanuel. Larousse da cozinha do mundo: Mediterrâneo e Europa Central. São Paulo: Larousse do Brasil, 2005. DOMINE, André. ROMER, Joachim; DITTER, Micahel; TETRAEPIK, Leda. Culinária: especialidades européias. Colônia: Könemann, 2001. Larousse da cozinha do mundo: Europa e Escandinávia. São Paulo: Larousse do Brasil, 2005.




Tema: Características das cozinhas européias: matéria prima e técnicas.

Duração: 20 „


Anexo 34 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Cozinhas do Mediterrâneo MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º - 2 turmas tarde / noite DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h


Analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias de diferentes culturas do Mediterrâneo considerando aspectos

étnicos, históricos e culturais, bem como suas influências na cozinha brasileira.


ANDERSEN, Maria Cristina. A cozinha árabe. São Paulo: Melhoramentos, 2002. 2. FLANDRIN, Jean-Louis; MONTANARI, Massimo. História da Alimentação. São Paulo: Estação Liberdade, 1998. 3. YAZBEK, Mahassen Hanna; ABRAHÃO, Selma Daud. Receitas árabes tradicionais (do norte do Líbano). 2ª ed. São Paulo: Giramundo, 2001. HELOU, Anissa. Mediterranean street food: stories, soups, snacks, sandwiches, barbecues, sweets, and more, from Europe, North Africa, and the Middle East. New York: Harper Collins, 2002




Tema: A influência da cozinha Mediterrânea na cozinha brasileira

Duração: 20 „


Anexo 35 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Contabilidade Gerencial MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Hotelaria SEMESTRE: 5º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e analisa o sistema contábil hoteleiro com base nas informações dos setores e departamentos (relatórios gerenciais e balanço geral). BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MARION, José Carlos. Contabilidade empresarial, 8ª.ed. SP: Atlas, 1993. POLARIDADE'S - SILVA, Solange. Sistema uniforme de contabilidade hoteleira: graduação, SP: Apostila, 2001. LUNKES, Rogério João. Manual de contabilidade hoteleira, 1ª.ed. SP: Atlas, 2004. PERFIL DO CANDIDATO:

Preferencialmente graduação em Hotelaria com pós graduação, em áreas correlata

Preferencialmente experiência profissional na área contábil hoteleira PROVA DIDÁTICA:

Tema: O sistema contábil hoteleiro

Duração: 20 „


Anexo 36 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Simulações MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Jogos Digitais SEMESTRE: 4º noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral ___h ( X ) Semanal: 4h EMENTA: Apresenta os princípios básicos de mecânica, elementos de modelagem, simulação e integração numérica, bem como ferramentas e tecnologias de simulação física para uso em jogos de computador. Propicia a análise de soluções comerciais de simulação física por meio do estudo de formas e casos que aplicam simulações. Propõe a criação de protótipos de simuladores Propõe o estudo de simulações como alternativa para a exploração de cenários empresariais de aprendizagem ou como ferramenta de apoio a narrativa. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: GALIER, J. Curves and surfaces in geometric modeling. New York: Academic Press, 1999.

MORTERSON, M.E. Geometric modeling. New York: John Wiley Professional, 1997.

SALOMON, D. Computer graphics and geometric modeling. New York: Springer-Verlag, 1999. EBERT, D.S. et al. Texturing and

modeling. New York: Morgan Kaufmann, 1998.

GLASSNER, A.S. Principles of digital image synthesis. New York: Morgan Kaufmann, 1995.

PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação Graduação e/ou Pós-graduação em Ciências Exatas, Ciências da Computação, Engenharia da Computação e/ou de Sistemas e áreas afins. • Experiência acadêmica Desejável docência ensino superior ou como pesquisador de simulações físicas ou simuladores de empresas. • Experiência profissional Atuação como desenvolvedor de sistemas com simulações físicas ou simuladores de empresas. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentação das tecnologias de simulação física para o uso em jogos digitais.



Anexo 37 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINAS: Economia I, Economia II e Economia Internacional MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSOS: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Administração de Empresas / Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Comércio Exterior. SEMESTRES: 1º, 2º e 4º DIAS DA SEMANA E HORÁRIOS DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h a 8h (variação conforme o número de turmas) EMENTAS (constante do projeto pedagógico do curso): Economia I: Apresenta e discute os principais tópicos da teoria econômica sob o seu aspecto histórico, voltado a entender a formação econômica do Brasil e o processo atual da dinâmica capitalista. Além disso, tendo como base as questões relacionadas ao mercado, concorrência, oferta e demanda discute as mudanças no comércio internacional e as conseqüências da globalização. Economia II: Apresenta e discute os principais tópicos da teoria microeconômica, voltado a entender as decisões dos consumidores (demanda individual e coletiva) e as decisões dos produtores, considerando o ambiente de produção. Adicionalmente, aborda questões de formação de preço e equilíbrio. Economia Internacional: Analisa a teoria econômica, a evolução da economia internacional; debate as teorias explicativas do comércio internacional. Refere as barreiras ao comércio internacional. Analisa o balanço de pagamentos, a política cambial brasileira para compreender a atual dinâmica da economia mundial e o cenário em que são desenvolvidos os negócios. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Economia I:

MANKIW, N. Gregory. Introdução à Economia. São Paulo: Campus. 2001.

ROSSETTI, Jose Pascoal. Introdução a Economia. 19. ed. São Paulo: Atlas, 2002.

VASCONCELOS, Marco Antonio Sandoval; GREMAUD, Amaury Patrick. Economia Brasileira Contemporânea. São Paulo: Atlas, 2004.

Economia II:

PINDYCK, Robert S.RUBINFELD, Daniel L. PRADO, Eleuterio. Microeconomia - São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2002.

VASCONCELOS, Marco Antonio Sandoval; GREMAUD, Amaury Patrick. Economia Brasileira Contemporânea. São Paulo: Atlas, 2004.

WONNACOTT, Paul; WONNACOTT, Ronald. Introdução à economia. São Paulo: Makron Books, 1985. Economia Internacional:

DOMINICK, Salvatore. Introdução à Economia Internacional. São Paulo: LTC, 2007.

KRUGMAN. Paul R; OBSTFELD, Maurice. Economia Internacional: teoria e política. São Paulo: Adison Wesley Brasil, 2005.

MAIA, Jayme de Maris. Economia Internacional e Comércio Exterior. 11ª ed. São Paulo, Editora Atlas, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Economia e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Economia Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área econômica, preferencialmente em cargos gerenciais e com atuação em mercados internacionais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Demanda de Mercado, Elasticidade e Mercados Globais.



Anexo 38 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Marketing Estratégico MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Administração de Empresas SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda o papel do marketing na sociedade moderna, sua relação com a ética e com as questões ambientais. Discutir a crescente importância da responsabilidade social das empresas e as principais ferramentas de marketing aplicadas ao meio ambiente. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: KOTLER, Philip. Administração de marketing: análise, planejamento, implementação e controle. 5ª ed. São Paulo: Atlas, 1998. KOTLER, Philip. Marketing para o século XXI: como criar, conquistar e dominar mercados. São Paulo: Futura, 1999. SILVA, Hélio Cesar Oliveira da. Marketing: uma visão crítica. São Paulo: Ed. SENAC São Paulo, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração, Marketing ou Comunicação Social – Publicidade e Propaganda e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração ou Marketing. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área de marketing, preferencialmente em cargos gerenciais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gestão do Mix de Marketing e Sustentabilidade.



Anexo 39 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Logística e Operações MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Administração de Empresas SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Conceitua logística e cadeia de suprimentos. Gerenciamento de riscos na logística e na cadeia de suprimentos. Otimização de operações. Tecnologia e Sistema de Informação na logística. Comércio eletrônico. Segurança nas operações: criptografia e certificação digital. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CHRISTOPHER, Martin. Logística e Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos. 2ª ed. São Paulo: Thomson, 2007. GOMES, Carlos Francisco Simões; RIBEIRO, Priscilla Cristina Cabral. Gestão da Cadeia de Suprimentos. São Paulo: Thomson, 2004. NOVAES, Antonio Galvão. Logística e gerenciamento da cadeia de distribuição: estratégia, operação e avaliação. 3. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007 PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração, Engenharia ou Economia e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Produção ou Logística. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área de logística, preferencialmente em cargos gerenciais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gestão da Cadeia de Suprimentos e Competitividade.



Anexo 40

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Projeto Integrador IV / Introdução ao Planejamento / Projeto Interativo IV MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Administração de Empresas / Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Comércio Exterior SEMESTRE: 4º e 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h a 6h (variação conforme o número de turmas) EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Projeto Integrador IV – Administração de Empresas: Propõe a investigação e aplicação de idéias inovadores e competitivas, visando oportunidades para o empreendedorismo, por meio de projeto de pesquisa ou de atividade que tenha como foco demonstrar as diferenças culturais entre as nações, criando um ambiente de negócios internacionais. O Projeto deve abordar conceitos apreendidos desde o primeiro até o sexto semestre do curso. Introdução ao Planejamento: Aborda os elementos básicos do processo de planejamento, destacando sua importância como instrumento da gestão organizacional e ambiental. Projeto Interativo IV – Comércio Exterior: Elabora uma proposta de intervenção para atender demandas das empresas e comunidades, identificadas em contextos locais num processo de interações sociais e de construção coletiva. Ter por base o conhecimento científico, resultante do panorama construído para a compreensão do papel das empresas e das pessoas no cenário mercadológico mundial, optando por estratégias que conduzam ao desenvolvimento sustentável e conseqüentemente ao aumento do bem estar social. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Projeto Interativo IV – Administração de Empresas: DERESKY, Helen. Administração global. São Paulo: Bookman, 2004. MAIA, Jayme de Mariz. Economia internacional e comércio exterior. 7ª ed. São Paulo: Atlas, 2001. RACY, Joaquim Carlos. Introdução à Gestão de Negócios Internacionais. São Paulo: Thomson, 2006. Introdução ao Planejamento:

BRUCE, Andy; LANGDON, Ken. Você sabe usar o pensamento estratégico? planeje o futuro e transforme-o em realidade. São Paulo: Ed. SENAC São Paulo, 2008.

KROLL, WRIGHT & PARNELL. Administração Estratégica. São Paulo: Atlas, 2005.

MINTZBERG, H et al. Safári de Estratégia. Porto Alegre: Bookman: 1999 Projeto Interativo IV – Comércio Exterior:

BRUCE, Andy; LANGDON, Ken. Você sabe usar o pensamento estratégico? planeje o futuro e transforme-o em realidade. São Paulo: Ed. SENAC São Paulo, 2008.

KROLL, WRIGHT & PARNELL. Administração Estratégica. São Paulo: Atlas, 2005.

OLIVEIRA, Djalma de Pinho Rebouças de. Planejamento estratégico: conceitos, metodologia e práticas. 20. ed. São Paulo: Atlas, 2004.

PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração, Comércio Exterior, Economia ou Relações Internacionais e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Comércio Exterior ou Relações Internacionais. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área de gestão estratégica, com atuação em mercados internacionais, preferencialmente em cargos gerenciais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Estrutura e proposta de implementação de Projeto Integrador envolvendo o tema Planejamento Estratégico – elaboração, implementação, monitoramento e controle.



Anexo 41

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Eletiva – Administração Pública MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Administração de Empresas SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Antecedentes históricos da administração pública. Teorias de administração pública. Contextualização Hist órica e Fundamentos da Administração Pública no Brasil. Reforma do Estado no Brasil e transformações na gestão pública no Brasil. Descentralização e Relações Intergovernamentais. Governo, Sociedade Civil e Governança. Responsabilidade Fiscal. Políticas Públicas. Casos de Sucesso em Gestão Pública. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: LEVY, Evelyn; DRAGO, Pedro A (orgs.). Gestão Pública no Brasil Contemporâneo. São Paulo: FUNDAP/Casa Civil, 2005. PEREIRA, Luiz Carlos Bresser; SPINK, Peter K. Reforma do Estado e Administração Pública Gerencial. Rio de Janeiro: FGV, 2006. PINHEIRO, José Maria P. Administração Pública. Rio de Janeiro: Campus, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração ou Administração Pública e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração ou Administração Pública Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área de gestão pública, preferencialmente em cargos gerenciais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Descentralização e Políticas Públicas



http://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/resenha/resenha.asp?nitem=116460&sid=18727142012331295255773574&k5=49CEE57&uid=

Anexo 42 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Cozinha Fria MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 2º - Noite DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54h


Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias da Cozinha Fria.

Estuda a terminologia e os aspectos históricos das cozinhas mencionadas, elabora produções culinárias com criatividade, considerando o uso racional e consciente dos recursos ambientais.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: SONNENSCHMIDT, Frederic; NICOLAS, John F. Art of garde manger: the professional chef's. 5ª ed. New York: Van Nostrand Reinhold, 1993. THE CULINARY INSTITUTE OF AMERICA. Garde manger: the art and craft of the cold kitchen. New York: John Wiley, [19--]. THE CULINARY INSTITUTE OF AMERICA. The professional chef. 7ª ed. New York: John Wiley, 2001. PERFIL DO CANDIDATO:



Tema: Importância da cozinha fria na gastronomia atual.

Duração: 20`


Anexo 43 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Procedimentos Aduaneiros MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Comércio Exterior. SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os regimes aduaneiros, procedimentos de desembaraço alfandegário, licenças de importação, legislação referente a transações internacionais de mercadorias, sistema cambial e tributário e a metodologia de cálculo e arrecadação dos tributos, para o entendimento dos processos administrativos nas operações importação e exportação de produtos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BIZELLI, João dos Santos. Importação - Sistemática Administrativa, Cambial e Fiscal. São Paulo: Edições Aduaneiras, 2006. CASTRO, José Augusto. Exportação – Aspectos Práticos e Operacionais. 7. ed. São Paulo: Edições Aduaneiras, 2007. ROCHA, Paulo César Alves. Regulamento Aduaneiro. 12ª edição. São Paulo: Edições Aduaneiras, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração, Comércio Exterior, Economia ou Relações Internacionais e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Comércio Exterior, Economia ou Relações Internacionais. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área de Gestão Aduaneira, preferencialmente em cargos gerenciais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Características e Desafios da Gestão Aduaneira no Brasil.



Anexo 44 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Gestão Ambiental no Meio Rural MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Gestão Ambiental. SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Analisa os impactos ambientais e sociais, a questão do desenvolvimento rural sustentável e as alternativas de produção e de gestão que estão sendo consolidadas nas últimas décadas. Discute também os principais instrumentos de gestão ambiental aplicados aos sistemas agroflorestais e seu uso sustentável. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: EHLERS, Eduardo M. Agricultura sustentável: origens e perspectivas de um novo paradigma. Guaíba: Agropecuária, 1999. RIEDL, Mário; ALMEIDA, Joaquim Anecio; VIANA, Andyara Lima Barbosa. Turismo rural: tendências e sustentabilidade. Santa Cruz do Sul/SC: EDUNISC, 2002. SIMÕES, Luciana Lopes e LINO, Clayton Ferreira (org). Sustentável mata atlântica: a exploração de seus recursos florestais. 2ª ed. (atualizada). São Paulo: Senac, 2003. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Ciências Biológicas, Ciências Ambientais ou Administração e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, nas mesmas áreas. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência no desenvolvimento de projetos de gestão ambiental, preferencialmente em meios rurais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Planejamento e Implementação de projetos de gestão ambiental em meios rurais.



Anexo 45 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Inovação e Competitividade MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Gestão Ambiental. SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os conceitos, políticas e fatores que influenciam os resultados dos projetos de pesquisa e desenvolvimento nas organizações, bem como os instrumentos e técnicas necessários para garantia de sua efetivação. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CHRISTENSEN, Clayton M. Crescimento pela inovação. Rio de Janeiro: Elsevier, 2003. GOVINDARAJAN, Vijay, TRIMBLE, Chris. Os 10 mandamentos da inovação estratégica: do conceito à implementação. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006. MOREIRA, Daniel Augusto; QUEIROZ, Ana Carolina S. Inovação Organizacional e Tecnológica. São Paulo: Thomson, 2006. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Ciências Sociais, Ciências Sociais Aplicadas ou Ciências Exatas e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, nas mesmas áreas. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência com gestão da inovação e tecnologias, preferencialmente relacionados à sustentabilidade. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Inovações socioambientais e competitividade empresarial.



Anexo 46 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Administração da Produção Avançada MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Gestão Ambiental. SEMESTRE: 8º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute os principais conceitos referentes à produção mais limpa e análise do ciclo de vida. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: VILELA JUNIOR, Alcir; DEMAJOROVIC, Jacques. Modelos e Ferramentas de Gestão Ambiental: Desafios e Perspectivas para as organizações. São Paulo: Senac, 2006. BARBIERI, José Carlos. Gestão Ambiental Empresarial. São Paulo: Saraiva, 2004. VALLE, Cyro Eyer do Valle. Qualidade Ambiental / ISO 14000. São Paulo: Senac, 2002. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Ciências Biológicas, Ciências Ambientais ou Ciências Sociais Aplicadas e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, nas mesmas áreas. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência com gestão ambiental e sustentabilidade, preferencialmente em cargos de gestão e em projetos de produção mais limpa. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Mecanismos de Produção mais limpa e impactos no desempenho empresarial



Anexo 47 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Gestão de Organizações do Terceiro Setor MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Gestão Ambiental. SEMESTRE: 8º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute a importância das organizações do Terceiro Setor no cenário atual evidenciando as principais características de sua gestão. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CRUZ, Célia; ESTRAVIZ, Marcelo. Captação de diferentes recursos para organizações da sociedade civil. São Paulo: Instituto Fonte, 2001. DRUCKER, Peter F. Administração de Organizações Sem Fins Lucrativos. São Paulo: Thomson, 2002. VOLTOLINI, Ricardo (org.). Terceiro Setor. São Paulo: Senac, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração, Administração Pública ou Ciências Sociais Aplicadas e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, nas mesmas áreas. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência com gestão de organizações do terceiro setor, preferencialmente em cargos de gestão. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Terceiro Setor, Estado e Mercado: possibilidades e desafios.



Anexo 48 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Curadoria e Crítica de Arte MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Design habilitação Artes Visuais SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h CARGA HORÁRIA SEMANAL: h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Apresenta a figura do crítico de arte e do curador, ao longo da história, com ênfase na sua acepção mais contemporânea, como um

personagem fortemente inserido no cenário da arte mundial. Discute as relações intrínsecas com a pesquisa e as várias possibilidades

na confecção efetiva de propostas para curadoria de exposições.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AGAMBEN, G. The man without content. Stanford, 1999.

ARANTES, Otília B.F. Mário Pedrosa: itinerário crítico. São Paulo: Cosac & Naify Edições, 2001.

ARENDT, H. Entre o passado e o futuro. São Paulo: Perspectiva, 2000.

BOSI, A. Reflexões sobre a Arte. São Paulo: Ática. 1985.


Profissional preferencialmente, com formação na área de arte, Arquitetura, Design ou filosofia.

É essencial experiência profissional comprovada em curadoria de exposições.

Faz parte do processo seletivo, apresentação de portifólio com os trabalhos relacionados à ementa da disciplina. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Discussão sobre a acepção contemporânea sobre o crítico de arte e curador.

Apresentação de portifólio de trabalhos realizados na área


Recursos necessários: projetor multimídia

Anexo 49 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Mediação Educacional MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Design habilitação Artes Visuais SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h CARGA HORÁRIA SEMANAL: h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Aborda metodologias de processo educacional fundamentadas em bases teóricas e científicas. Discute a aplicação da educação

patrimonial com base nos princípios fundamentais da psicologia do aprendizado e da percepção. Desenvolve o raciocínio sensorial e

significativo, a motivação, a capacidade de retenção e a emoção, favorecendo a utilização do processo de interação e trabalha com o

tangível e intangível no que se refere a mediação da arte nas relações humanas de aprendizagem.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ARNAUT, Jurema K. e ALMEIDA, Cícero A. F. (Org.). Museografia: a linguagem dos museus a serviço da sociedade e de seu

patrimônio cultural. Rio de Janeiro: IPHAN: OEA, 1997.

ARNHEIN, R. Intelecto e intuição na arte. São Paulo: Martins Fontes, 2004.

BARBOSA, Ana M. Teoria e prática da educação artística. 14ª. ed. São Paulo: Cultrix, 1995.

BRUNO, Maria C.O. Museologia e comunicação. Lisboa: Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, 1996.


Graduação na área de Arte – Artes Visuais, Artes Cênicas, Fotografia, Cinema ou Teatro

Necessária Experiência acadêmica em Arte e Educação Artística PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentação de conceitos e conhecimentos teóricos sobre metodologia de ensino da arte e apresentação de experiências pessoais desenvolvidas no âmbito da ementa da disciplina.



Anexo 50 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Som de Documentário MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Audiovisual SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h CARGA HORÁRIA SEMANAL: h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Aperfeiçoa fundamentos teóricos e técnicos para a captação, edição de sons e mixagem em suporte eletrônico para a linguagem documental. Analisa as diversas mídias que veiculam este tipo de audiovisual. Traduz o desenho sonoro específico a cada mídia. Acompanha o trabalho de captação e edição de som a ser desenvolvido no projeto interdisciplinar que será realizado durante o semestre.


AVELLAR, José Carlos. Imagem e som – Imagem e ação – Imaginação. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1982. MURCH, Walter. Num piscar de olhos. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2004 SCHAFER, R. Murray. O ouvido pensante. São Paulo: UNESP, 2000. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduado, Especialista, Mestre ou Doutor em Audiovisual ou em Comunicação com habilitação em Cinema, Cinema Digital ou RTV, ou em área afim. Experiência acadêmica: Desejável experiência como docente na Educação Superior em disciplinas com ementas similares Experiência profissional: Experiência profissional na área abordada pela disciplina, comprovada com apresentação de portfólio que indique atuação na área solicitada. A seleção se dará por meio de análise do Currículo Lattes, suas respectivas comprovações e da análise do portfólio apresentado. PROVA DIDÁTICA: • Tema - "Atendendo aos requisitos solicitados, o candidato será convidado a preparar uma aula expositiva, com tema a ser definido e divulgado com antecedência de 48 hs ao dia marcado para a prova expositiva. Após a exposição, a banca terá mais 20 minutos para debates e entrevista com o candidato. O tema da aula expositiva será restrito à ementa da disciplina. • Duração - 20 minutos • Recursos necessários - Recursos Disponíveis - Computador / DVD / Internet e Datashow

Anexo 51 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Som de Rádio e TV MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Audiovisual SEMESTRE: 5º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h CARGA HORÁRIA SEMANAL: h


Capacita o aluno a analisar e elaborar processos sonoros de finalização de obras transmitidas por rádio, televisão ou internet. Capacita o aluno para a gravação de som direto para transmissão ao vivo, ou pré-gravado, por televisão, rádio ou internet. Acompanha o trabalho de captação e edição de som durante os projetos interdisciplinares desenvolvidos no semestre. Fornece visão crítica para a reflexão sobre a trilha sonora de programas transmitidos por rádio, televisão ou internet.


CHION. Michel. Audio-vision: sound on screen. New York: Columbia University Press, 1994. HOLMAN, Tomlinson. 5.1 Surround Sound: Up and Running. Boston: Focal Press, 1999. CHION, Michel. David Lynch. London: British Film Institute, 1995. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação, Especialista, Mestre ou Doutor em Audiovisual ou em Comunicação com habilitação em Cinema, Cinema Digital ou RTV, ou em área afim. Experiência acadêmica: Desejável experiência como docente na Educação Superior em disciplinas com ementas similares Experiência profissional: Experiência profissional na área abordada pela disciplina, comprovada com apresentação de portfolio que indique atuação na área solicitada. A seleção se dará por meio de análise do Currículo Lattes, suas respectivas comprovações e da análise do portfólio apresentado. PROVA DIDÁTICA: • Tema - "Atendendo aos requisitos solicitados, o candidato será convidado a preparar uma aula expositiva, com tema a ser definido e divulgado com antecedência de 48 hs ao dia marcado para a prova expositiva. Após a exposição, a banca terá mais 20 minutos para debates e entrevista com o candidato. O tema da aula expositiva será restrito à ementa da disciplina. • Duração - 20 minutos • Recursos necessários - Recursos Disponíveis - Computador / DVD / Internet e Datashow

Anexo 52 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Cálculo Diferencial e Integral III MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Ciência da Computação SEMESTRE: 4º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 4h


A disciplina aborda essencialmente o Cálculo Diferencial e Integral de funções de duas ou mais variáveis. São explorados os princípios básicos para o estudo destas funções, com ênfase nas curvas de nível para funções de duas variáveis. A partir daí são estudadas as derivadas parciais, as integrais múltiplas e suas aplicações. A disciplina aborda também as equações diferenciais ordinárias (EDO) de 1ª e 2ª ordens e suas aplicações. Tais equações servem de base para a modelagem e resolução analíticas dos principais problemas clássicos da Engenharia e da Física e, mais geralmente, dos fenômenos que evoluem no tempo e que aparecem geralmente na Economia, Biologia, Ecologia, etc. Como tópico adicional a disciplina aborda o estudo de séries numéricas e de funções.


STEWART, James. Cálculo. v. 2 - São Paulo: Thomson, 2002.

ANTON, H. Cálculo, um novo horizonte, vol. II. Porto Alegre: Bookman, 2000.

SIMMONS, G.F. Cálculo com Geometria Analítica. São Paulo: McGraw-Hill, 1987.


Graduação em Matemática ou Computação (Engenharia/Ciência). Experiência docente no ensino superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Aplicações e exemplos de funções de várias variáveis na computação.



Anexo 53 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Documentação Fotográfica em Estética MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 4º (Noturno) (2 Turmas A / B) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

BIBLIOGRAFIA


Graduação em ciências humanas, ciências sociais ou saúde.

Experiência acadêmica/profissional: Desejável experiência com docência no ensino superior e necessária experiência profissional na área de estética e experiência com documentação fotográfica.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Documentação fotográfica como elemento de suporte ao tratamento estético.



Anexo 54

UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Processos Estocásticos e Aplicações MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Ciência da Computação SEMESTRE: 4º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 4h


Apresenta noções básicas de processos estocásticos com objetivos e exemplos, cadeias de Markov e suas aplicações, processos de Poisson e a teoria das filas e suas aplicações.

Complementa o estudo iniciado na disciplina “Probabilidade e Estatística” a partir da aplicação da teoria estatística em Redes de Computadores e Pesquisa Operacional.


ALLEN, A. O. Probability, statistics and queuing theory with computer science applications. 2a Ed., London: Academic Press, 1990.

MACDONALD, I. L.; Zucchini,W. Hidden Markov and other models for discrete-valued time series. Chapman and Hall, 1997.

ROSS. S. M. Applied probability models with optimization applications. Dover Pubns, 1992.


Graduação em Matemática ou Computação (Engenharia/Ciência). Experiência docente no ensino superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema: O ensino da teoria das filas através de problemas reais – um estudo de caso.



Anexo 55 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Sistemas Distribuídos, Jogos em Rede e Dispositivos Móveis. MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Sistemas de Informação e Tecnologia em Jogos Digitais e em Redes de Computadores SEMESTRE: vários - noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral ___h ( X ) Semanal: 4h a 12h (variação conforme o número de turmas) EMENTA: Aborda Conceitos e aspectos estratégicos de sistemas distribuídos; sistemas distribuídos tradicionais x sistemas distribuídos móveis; aplicações de sistemas distribuídos móveis; modelos arquiteturais; fundamentos da comunicação entre os processos; algoritmos básicos, técnicas e paradigmas comuns; objetos distribuídos; e conceitos e processos fundamentais para o desenvolvimento de jogos e aplicativos para celulares e outros dispositivos móveis de computação. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: JOHNSON, Thienne M., Java Para Dispositivos Moveis Desenvolvendo Aplicações Com J2ME. 1ª edição Novatec, 2007 LECHETA, Ricardo R., Google Android - Aprenda A Criar Aplicaçoes Para Dispositivos Moveis Com O Android Sdk. 1ª edição, Novatec, 2009 DEITEL, P. J., DEITEL, H. M., FURMANKIEWICZ, E., Java: como programar. 3 ed. - Porto Alegre: Bookman, 2001. KINDBERG, T., COULOURIS, G., DOLLIMORE, J. Sistemas Distribuídos – Conceitos e Projeto. BOOKMAN COMPANHIA ED., 4ª ed, 2007. TANEMBAUM, A. & Van STEEN, M. Sistemas Distribuídos - Princípios e Paradgmas. Prentice Hall, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação Graduação e/ou Pós-graduação nas áreas de Tecnologia da Informação • Experiência acadêmica Desejável atuação em docência no ensino superior em disciplinas de programação e sistemas distribuídos • Experiência profissional Atuação como desenvolvedor de aplicações distribuídas e/ou móveis. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentação das tecnologias atuais para desenvolvimento de aplicações distribuídas e móveis.



Anexo 56

UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Projeto Grafar MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Design – Habilitação em Comunicação Visual SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 144 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 8 h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Identificação de problemas no âmbito da comunicação gráfica, mais especificamente da tipografia e das várias formas, mecânicas ou manuais, de notação visível da linguagem verbal e de outras linguagens. Discussão e implementação de estratégias de projeto adequadas aos problemas identificados; Viabilização de produtos a partir destas estratégias. Análise dos resultados obtidos.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PERROTTA, Isabella. Tipos e grafias. Rio de Janeiro: Ed. Senac Rio, 2005. 104 p. SENAC. Artes gráficas : tipos, pontos e cores: elementos básicos da composição. Rio de Janeiro: Ed. Senac Nacional, c1999. 1 CD-ROM :son.,color. FARIAS, Priscilla. Tipografia digital: o impacto das novas tecnologias. Rio de Janeiro: 2AB, 1998. PERFIL DO CANDIDATO:

Graduação em Comunicação Visual, Design Gráfico ou áreas afins com experiência na área de Tipografia

Desejável Mestrado e/ou Especialização

Experiência como docente em instituição de ensino superior em áreas relacionadas

SELEÇÃO:

Análise do currículo Lattes e suas respectivas comprovações

Análise de portfólio

O candidato precisa comprovar sua atuação na área por meio de currículo documentado e portfólio

Atendendo aos requisitos solicitados, o candidato será convidado a preparar uma aula expositiva.

PROVA DIDÁTICA: Aula expositiva com o tema: Criação de família tipográfica em meio digital (utilizando o Fontographer versão 4) Duração: 20 min. de exposição e 20 min. de debates e entrevista com o candidato.

Recursos disponíveis: computador Macintosh/DVD/Internet/ Datashow

Anexo 57 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Representação Gráfica 2D MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Design – Habilitação em Comunicação Visual SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 8h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Organização estrutural das linhas visando a formação geométrica do pensamento lógico e a construção imagem bidimensional com precisão para o design gráfico. Ponto e linha como configuração de forma: a construção do vetor. Lugar geométrico. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: DOCZI, Gyorgy. O Poder dos Limites: Harmonias e proporções na natureza, arte & arquitetura. São Paulo: Mercuryo, 1990. KANDINKY, Wassily. Ponto e Linha sobre Planos. Editora Martins Fontes, São Paulo, 1997. WONG, Wucius. Princípios de Forma e Desenho. Editora Martins Fontes, São Paulo, 2001. PERFIL DO CANDIDATO:

Graduação em Comunicação Visual, Design Gráfico ou áreas afins

Desejável Mestrado e/ou Especialização

Experiência como docente em instituição de ensino superior em áreas relacionadas.

Prática de utilização de ambiente de laboratório de Computação Gráfica para ensino da Geometria aplicada ao Design

Gráfico.

SELEÇÃO:

Análise do currículo Lattes e suas respectivas comprovações

Análise de portfólio

O candidato precisa comprovar sua atuação na área por meio de currículo documentado e portfólio

Atendendo aos requisitos solicitados, o candidato será convidado a preparar uma aula expositiva.

PROVA DIDÁTICA: Aula expositiva com o tema: Criação de malha construtiva para marcas e logotipos Duração: 20 min. de exposição e 20 min. de debates e entrevista com o candidato. Recursos disponíveis: computador Macintosh/DVD/Internet/ Datashow

Anexo 58 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Custos para Controle e Decisão. MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Ciências Contábeis SEMESTRE: 2º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral ___h ( X ) Semanal 4h


Discute os conceitos de escassez, da oferta e demanda e suas influências no processo de produção e apuração do custo no curto e longo prazos. Articula o processo de classificação de custos quanto ao comportamento e ao objetivo e objeto de custeio sob a abordagem do custeio pleno, variável, direto e por atividades, no contexto econômico e contábil, fornecendo subsídios para o processo de controle, tomada de decisão e avaliação do desempenho dos recursos à disposição dos gestores, visando a maximização do retorno dos shareholders


HALL, Robert E., LIEBERMAN, Marc. Microeconomia: princípios e aplicações. São Paulo: Thomson Learning, 2003.

MARTINS, Eliseu. Contabilidade de custos. 9. ed. São Paulo: Atlas, 2006.

LEONE, George S. G. Curso de contabilidade de custos. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2000.

PERFIL DO CANDIDATO: graduado em Ciências Contábeis.

Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, nas áreas relacionadas. Experiência Profissional: Atuação profissional em organizações, preferencialmente em nível gerencial ou diretivo. PROVA DIDÁTICA:

Tema: processo de classificação de custos.



Anexo 59

UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Uso racional e Conservação de Energia MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 10º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL:54 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 3 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Engenharia, Física, Gestão Ambiental, Tecnologia em Gestão Ambiental e afins.

Experiência acadêmica/profissional: Desejável experiência com docência no ensino superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Análise da matriz energética brasileira sob a ótica das emissões de gases de efeito estufa.



Anexo 60 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Projeto Interativo II – O homem econômico, social e político, Contabilidade Intermediária e Coordenação Pedagógica do Curso. MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Ciências Contábeis SEMESTRE: 2º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral ___h ( X ) Semanal 20h


Propõe a investigação sobre os conceitos de homem econômico, político e social na organização da sociedade contemporânea. Busca

questionar os paradigmas econômicos e sua penetração na sociedade, por meio de um projeto de pesquisa, para construir um

panorama da evolução do pensamento social em relação aos desafios atuais relativos ao homem como ser integral e sua dimensão

social, desenvolvendo habilidades e estratégias que provoquem uma aprendizagem com autonomia para enfrentar situações e

contextos variados, fornecendo base para o exercício da profissão contábil nas organizações.


BARROS, A. J. P.; LEHFELD, N. A. S. Projeto de pesquisa: propostas metodológicas. Petrópolis: Vozes, 2003.

DOWBOR, L., IANNI, O., RESENDE, P. E. (orgs). Desafios da globalização. Petrópolis: Vozes, 2002.

HENDRIKSEN, Eldon S.; VAN BREDA, Michael F. Teoria da Contabilidade. 1. ed. São Paulo: Atlas, 1999.

LOPES, Alexsandro Broedel; MARTINS, Eliseu. Teoria da Contabilidade: uma nova abordagem. São Paulo: Atlas, 2005.

PERFIL DO CANDIDATO: graduado em Ciências Contábeis com mestrado em Ciências Contábeis, Administração ou Economia.

Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, nas áreas relacionadas. Experiência Profissional: Atuação profissional em organizações, preferencialmente em nível gerencial ou diretivo. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentação de Proposta de Projeto Integrador O candidato deverá apresentar uma proposta de projeto integrador, que seja permeada pelas competências e conteúdos trabalhados nas disciplinas do primeiro período do curso. São elas:

Contabilidade Intermediária Custos para Controle e Decisão Direito Empresarial Empreendedorismo e Marketing Filosofia Metodologia da Pesquisa Projeto Interativo I - O homem econômico, social e político



Anexo 61 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Projeto: Lazer, jogar, divertir e jogar MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Design – habilitação em Design Industrial SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 144h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 8h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Conceitua e contextualiza ações que promovam entretenimento e diversão, a fim de identificá-las, qualificá-las e categorizá-las. Estuda evolução histórica do lazer. Problematiza e investiga com foco no projeto de um produto, que atenda às expectativas e necessidades de Lazer, considerando os aspectos diversos de segurança, ludicidade, etc. Define procedimentos projetuais para executar e apresentar o resultado do projeto, na linguagem solicitada. (sugestão: adequada ao contexto – cliente/produção) Discute aspectos e implicações dos objetos para o lazer sob a ótica perceptiva e comunicacional. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BAXTER, Mike. Projeto de produto. São Paulo: Edgard Blücher, 1998.

CLELAND, David I.; IRELAND, Lewis R. Gerência de projetos. Rio de Janeiro: Reichmann & Affonso, 2002.

FILHO, João Gomes. Ergonomia do Objeto: Sistema Técnico de Leitura Ergonômica. São Paulo: Escrituras, 2003.


Preferencialmente graduação em Design com pós graduação, preferencialmente stricto em áreas correlata

Preferencialmente experiência profissional em desenvolvimento de produto

Preferencialmente experiência como docente em instituição de ensino superior em áreas relacionadas PROVA DIDÁTICA:

Tema: o jogo

Duração: 20 „


Anexo 62 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Economia Ambiental MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental / Tecnologia em Gestão Ambiental /Bacharelado em Administração – Linha de formação Específica em Gestão Ambiental SEMESTRE: 4º / 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 3h a 10h (variação conforme o número de turmas) EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):


PERFIL DO CANDIDATO: •Graduação em Economia, Administração ou Engenharia. Desejável mestrado em economia. •Experiência acadêmica/profissional: Desejável experiência com docência no ensino superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Valoração econômica do meio ambiente: métodos, limites e possibilidades.



Anexo 63 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Análise e Gerenciamento de Riscos Ambientais MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 8º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Engenharia (ambiental, produção, química, mecânica, florestal, agronômica), Química, Gestão Ambiental, Tecnologia em Gestão Ambiental e afins.


Tema: Aplicações da análise de risco na engenharia ambiental.



Anexo 64 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Produção Mais Limpa MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):





Tema: Produção Mais Limpa: Origem, evolução e limites do conceito.

Anexo 65 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Reuso da Água MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 10º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL:54 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 3 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Reuso da água no ambiente urbano e rural, inserindo-o no âmbito da conservação; exposição do panorama nacional e internacional do

reuso; ordenamento e classificação das formas de reuso; tecnologias de tratamento de águas visando o reuso, incluindo sistemas

avançados de tratamento biológico e físico-químico.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MANCUSO, P.C.S; SANTOS, H.F. Reúso de Água. São Paulo: Ed. Manole, 2003. Bastos, R.K.X. Utilização de Esgotos Tratados em Fertirrigação, Hidroponia e Piscicultura. Rio de Janeiro: Ed. ABES – Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental, 2003 (PROSAB 3). PERFIL DO CANDIDATO:



Tema: Reuso da água no Brasil: desafios e oportunidades para o setor industrial



Anexo 66 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Solos MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Geologia, Geografia, Engenharia (Agronômica, Ambiental, Civil, Florestal)


Tema: Processos de intemperismo e formação dos solos.



Anexo 67 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Tecnologias de Tratamento e Destinação de Resíduos Sólidos I MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 8º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):





Tema: Lixo eletrônico: características, potencial de impacto e legislação aplicável.



Anexo 68 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Prevenção e Controle de Poluição Hídrica II MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 10º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL:54 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 3 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):





Tema: Análise da matriz energética brasileira sob a ótica das emissões de gases de efeito estufa.



Anexo 69 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Técnicas Complementares em Estética MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 3º (Noturno) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Estética, Fisioterapia, Ciências Médias e Biológicas

Experiência acadêmica/profissional: Desejável experiência com docência no ensino superior e necessária experiência profissional na área de estética.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Óleos essenciais utilizados em estética



Anexo 70 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Tecnologias para Revitalização da Pele I - Manuais MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 4º (Noturno) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Estética, Fisioterapia, Ciências Médias ou Biológicas e especialização ou formação técnica em estética.


PROVA DIDÁTICA:

Tema: Procedimentos manuais para revitalização da pele.



Anexo 71 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Técnicas de revitalização da pele II - Equipamentos MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 4º (Noturno) (2 Turmas A / B) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 108h até 216 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 6 h até 12h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):





PROVA DIDÁTICA:

Tema: Recursos eletroterápicos para recuperação da pele



Anexo 72 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Tecnologias Integradas em Estética e Cosmética MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 4º (Noturno) (2 Turmas A / B) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: Mínimo de 108h até 216 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: Mínimo de 6 h até 12h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):




PROVA DIDÁTICA:

Tema: Tratamento facial de despigmentação com peeling químico.



Anexo 73 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Tecnologias Profissionais em Estética MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 3º (Noturno) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 180 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 10 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Estética, Fisioterapia, Ciências Médias e Biológicas


PROVA DIDÁTICA:

Tema: Técnicas para o reconhecimento de biótipos cutâneos



Anexo 74 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Gestão de Carreira MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos SEMESTRE: 1º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 2h


Estabelece conexões entre avaliação de competências individuais, plano de carreira, remuneração e desenvolvimento de conhecimentos, habilidades e atitudes na perspectiva de políticas e práticas da gestão estratégica de pessoais visando entregas de resultados que atendam as necessidades da organização e ao mesmo tempo satisfação dos funcionários.


VELOSO, E. et al. Produtividade e ambiente de trabalho: gestão de pessoas e carreira. São Paulo. Senac, 2005. WOOD, T. et. al. Remuneração e carreira por habilidades e por competências: preparando a organização para a era das empresas de conhecimento intensivo. São Paulo: Atlas,2004. SOUZA, M. Z. A. S. et al. Cargos, carreiras e remuneração. São Paulo: FGV, 2005.


Titulação: Graduação em Administração ou Psicologia e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Recursos Humanos e/ou Gestão de Pessoas Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, nas áreas relacionadas. Experiência Profissional: Atuação nas áreas Administrativa, Recursos Humanos e/ou pesquisador da área de Recursos Humanos. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Ferramentas de Gestão de Carreira para retenção de talentos



Anexo 75 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Legislação, Rotinas de Pessoal e Benefícios MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos SEMESTRE: 1º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 4h


Problematiza as relações de trabalho e direito, disposições da Constituição Federal sobre relações de trabalho, Consolidação das Leis do Trabalho, conflitos jurídicos relacionados às relações de trabalho e tendência nacionais e internacionais nos contextos das relações e direito do trabalho, assim como, rotinas de pessoal e benefícios objetivando esclarecer aspectos de direitos e deveres na relação empregado-empregador.


CRUZ, L.Gestão de pessoas : manual de rotinas trabalhistas. Brasília: SENAC, 2006. FIDELIS, G. J. Gestão de pessoas: rotinas trabalhistas e dinâmicas do departamento pessoal. São Paulo: Érica, 2006. FONSECA, M. H. Departamento Pessoal : relações trabalhistas e sindicais. Rio de Janeiro: Ciência Moderna, 2009


Titulação: Graduação em Administração ou Direito e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Recursos Humanos, Gestão de Pessoas ou Direito Trabalhista Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, nas áreas relacionadas. Experiência Profissional: Atuação nas áreas Administrativa, Recursos Humanos e/ou pesquisador da área de Recursos Humanos. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Desafios legais para a gestão de Recursos Humanos



Anexo 76 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Projeto Integrador I: Padrões, Criatividade e Inovação e Coordenação Pedagógica MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos SEMESTRE: 1º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 20h


Propõe a investigação e integração dos componentes curriculares específicos do período articulados com o Desafio Profissional:

Padrões, criatividade e Inovação, por meio da elaboração de um pré-projeto de pesquisa, segundo perspectivas da gestão de

processos de Recursos Humanos.


FLEURY, M. T. L. et. al. As pessoas na organização. São Paulo: Editora Gente, 2002. BITENCOURT, C. et. al. Gestão contemporânea de pessoas: novas práticas, conceitos tradicionais. Porto Alegre: Artmed, 2004. FRANÇA, A. C. L. Práticas de Recursos Humanos PRH: conceitos, ferramentas e procedimentos. São Paulo: Atlas, 2008. MELLO, C. et. al. Metodologia da Pesquisa Cientifica: guia prático para a apresentação de trabalhos. Santa Catarina: Visual Books, 2008. RAMOS, A. Metodologia Científica. São Paulo: Atlas, 2009


Graduação e mestrado em Administração ou Recursos Humanos, com vivência na área de Recursos Humanos.

Experiência docente em instituições de ensino superior.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentação de Proposta de Projeto Integrador O candidato deverá apresentar uma proposta de projeto integrador, que seja permeada pelas competências e conteúdos trabalhados nas disciplinas do primeiro período do curso. São elas: Metodologia de Pesquisa Matemática e Estatística Gestão de Carreira Legislação, Rotinas de Pessoas e Benefícios Políticas e Melhores Práticas em RH Recrutamento, Seleção, Treinamento e Consultoria Remuneração: Cargos e Salários



Anexo 77 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Recrutamento, Seleção, Treinamento e Consultoria Interna MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos SEMESTRE: 1º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 4h


Desenvolve os conceitos, métodos, técnicas e ferramentas dos processos de atração, captação, desenvolvimento de Recursos Humanos e gestão de serviços de consultoria nos contextos da área de RH e organizacional para suprir a empresa de capital humano que atenda as suas necessidades de operação.


FRANÇA, A. C. L. Práticas de Recursos Humanos PRH: conceitos, ferramentas e procedimentos. São Paulo: Atlas, 2008. BITENCOURT, C. et. al. Gestão contemporânea de pessoas: novas práticas, conceitos tradicionais. Porto Alegre: Bookman, 2004. BOOG, G et. al. Manual de Treinamento e Desenvolvimento. São Paulo: Prentice


Titulação: Graduação em Administração ou Psicologia e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Recursos Humanos ou Gestão de Pessoas. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, nas áreas relacionadas. Experiência Profissional: Atuação nas áreas Administrativa, Recursos Humanos e/ou pesquisador da área de Recursos Humanos, preferencialmente como Gestor. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Recrutamento, Seleção, Treinamento e Consultoria Interna: potencialidades e desafios.



Anexo 78 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Administração Financeira MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas e terças-feiras das 19 às 20h. CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 2 (duas) horas. EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Fornece uma visão abrangente e sistêmica do papel e funções do administrador financeiro. Apresenta os fundamentos dos conceitos de juros e inflação; Valor do dinheiro no tempo, valor presente e valor futuro. Fornece os instrumentos de cálculo para os sistemas de amortização PRICE, SAC e SAM e fluxo de caixa. Permite conhecer os fatores significativos para a análise de investimentos, rentabilidade, liquidez e risco. Instrui ao cálculo do “Custo médio ponderado de capital” de financiamento da empresa – CMPC/WACC e aplica o modelo CAPM (Capital Asset Pricing Model) e o Beta. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: GITMAN, L. J. Princípios de Administração Financeira. 7ª Ed. São Paulo: Pearson, 2002. HOJI, M. Administração Financeira e Orçamentária. 4ª Ed. São Paulo: Atlas, 2003. ASSAF NETO, A. Mercado Financeiro. 8ª Ed. São Paulo: Atlas, 2008. PERFIL DO CANDIDATO:

Profissionais de mercado com formação em administração de empresas, especialização ou mestrado em administração, ciências contábeis ou áreas afins. Experiência comprovada em treinamentos e docência em cursos de graduação ou pós-graduação.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: (Aula teste) Lições para uma boa gestão financeira;

Duração: 20 (vinte) minutos;

Recursos necessários: quadro branco e data-show.

Anexo 79 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Contabilidade Geral e Societária MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas e terças-feiras das 19 às 20h. CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 2 (duas) horas. EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os conceitos fundamentais de contabilidade, Patrimônio, Líquido, Apuração de resultado e o levantamento do balanço. Apresenta os conceitos do Período contábil, Princípio da realização de receitas, contabilização de receitas e despesas. Permite a compreensão dos objetivos da contabilidade, a fundamentação teórica e a aplicação dos princípios fundamentais de contabilidade, possibilitando o aprendizado das técnicas de elaboração das Demonstrações Contábeis, respeitando as determinações legais. Discute a compreensão geral sobre os principais tipos de sociedade empresarial, como deve ser composto seu ato constitutivo em face das exigências legais, profissionais e societárias. Contribui para uma atitude interdisciplinar das áreas da empresa e sua relação com a contabilidade, frente às informações geradas para a tomada de decisão. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Equipe de Professores da FEA_USP. Contabilidade Introdutória. São Paulo: Ed. Atlas, 2006. IUDÍCIBUS, S. de, MRION, J. C. Teoria da Contabilidade. 3 ed. São Paulo: Editora Atlas, 2002. HERMANDEZ, P. Jr.; OLIVEIRA, L. M. de. Contabilidade Avançada. São Paulo: Atlas, 1998. PERFIL DO CANDIDATO:

Profissionais de mercado com formação em ciências contábeis, especialização ou mestrado em ciências contábeis ou áreas afins. Experiência comprovada em treinamentos e docência em cursos de graduação ou pós-graduação.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: (Aula teste) Contabilidade como instrumento de gestão empresarial;



Anexo 80 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Orçamento e Gestão Empresarial MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas, terças, quartas e quintas-feiras das 19 às 23h. CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 16 (dezesseis) horas, sendo: 2 horas aula para docência e 14 horas para coordenação de curso. EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta o conceito e finalidades do orçamento. Aborda os mecanismos orçamentários e a implantação do sistema orçamentário, apresentando os tipos de orçamentos, suas utilidades e limitações. Possibilita a análise orçamentária e desenvolve práticas de orçamento. Conceitua e discute a obrigação tributária, o fato gerador, a base de cálculo e alíquotas, de forma a modelar a apuração dos impostos e os pagamentos tributários. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FREZATTI, F. Orçamento Empresarial: Planejamento e Controle Gerencial. 4ª Ed. São Paulo: Atlas, 2007. MOREIRA, J. C. Orçamento Empresarial: Manual de Elaboração. 5ª Ed. São Paulo: Atlas, 2002. WELSCH, G. A. Orçamento Empresarial. 4ª Ed. São Paulo: Atlas, 1987. PERFIL DO CANDIDATO:

Profissionais de mercado com formação em administração de empresas ou ciências contábeis; especialização ou mestrado em administração, ciências contábeis ou áreas afins. Experiência comprovada em treinamentos e docência em cursos de graduação ou pós-graduação.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: (Aula teste) Planejamento Estratégico e Tributário como Ferramenta para Otimização dos Resultados da Empresa;



Anexo 81 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Gestão do Conhecimento e Inovação. MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gestão Estratégica de Pessoas SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas, terças e quartas-feiras das 19 às 23h; e as quintas-feiras das 19 às 21h. CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 14 (quatorze) horas, sendo: 6 horas aula para docência e 8 horas para coordenação de curso. EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Práticas e perspectivas em GC; Estratégias em GC; Tecnologias e sistemas de GC; Competências individuais e organizacionais em GC; Economia do conhecimento e a importância da inovação; Inovação versus criatividades; Tipos de inovação; Trabalho criativo e do conhecimento; Organizações e equipes inovadoras. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ANDREASI, T. & BERNARDES, R. (2007). Inovação em Serviços intensivos em Conhecimento. Saraiva. ANGELONI, M. T. (2008). Organizações do Conhecimento. Saraiva. CHOO, C. W. (2003). A Organização do Conhecimento. Senac. DAVENPORT, THOMAS h. Conhecimento empresarial: como suas organizações gerenciam o seu capital intelectual. HAVARD BUSINES REVIEW. Gestão do conhecimento: on knowledge management. KROGH, George Von. Facilitando a criação de conhecimento: reinventando a empresa com o poder da inovação contínua. PROBST, G., RAUB, S. e ROMHARDT, K. Gestão do conhecimento: os elementos construtivos do sucesso. SABBAG, P. Y. (2007). Espirais do Conhecimento. Saraiva. TAKEUCHI, H. & NONAKA, I. (2008). Gestão do Conhecimento. Bookman. PERFIL DO CANDIDATO:

Profissionais de mercado com formação superior em administração de empresas, ciências econômicas ou psicologia; mestrado ou doutorado em áreas afins. Experiência comprovada em treinamentos e docência em cursos de graduação ou pós-graduação.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: (Aula teste) A gestão do Conhecimento como insumo para a inovação e estratégia;



Anexo 82 UNIDADE: Francisco Matarazzo Nº da RP: 15963 DISCIPLINA: Mercados de Vinho MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração de Negócios do Vinho SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª ou 5ª feira das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 48h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta o mercado de vinhos nacional e internacional e desenvolve capacidades para identificar, analisar oportunidades de novos negócios (inclusive os complementares) e estratégias de entrada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Não há obras impressas em língua portuguesa que atendam a especificidade deste componente. Sites de referência WineHQ - Wine Application Database – appdb.winehq.org UNCTAD – ITS 2008/09 - www.unctadxi.org/ Desenvolvimento Aliceweb - aliceweb.desenvolvimento.gov.br/ Radar Comercial - radarcomercial.desenvolvimento.gov.br/ PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Formação universitária, desejável pós-graduação em Administração, Marketing ou áreas afins Experiência acadêmica: Desejável experiência docente Experiência profissional: Experiência comprovada em negócios internacionais PROVA DIDÁTICA: Tema: Mercados do vinho Duração: 15 minutos Recursos necessários: data show

Anexo 83 UNIDADE: Francisco Matarazzo Nº da RP: 15953 DISCIPLINA: Conceituação e Operacionalização da Logística em Eventos MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação em Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª ou 5ª das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA: ( X ) Semestral 32h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve estratégias para a operacionalização dos eventos: decoração e ambientação; alimentos e bebidas, definição de equipamentos necessários. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ZANELLA, Luiz Carlos. Manual de Organização de Eventos – Planejamento e Operacionalização. São Paulo: Atlas, 2003. MENESCAL, Luiz Cláudio e outros. Eventos: oportunidades de novos negócios. Rio de Janeiro: Ed. Senac Nacional, 2000. FREUD, Francisco Tommy. Festas e recepções. Rio de Janeiro: Ed. Senac Nacional, 2002. PERFIL DO CANDIDATO: Mencionar formação, experiência acadêmica e/ou profissional necessária. Titulação Especialista ou Mestre em áreas afins (Comunicação, Turismo, Marketing ou Administração) Profissional com ampla bagagem experencial na área de eventos diversos. Conhecedor das entidades de classe do segmento. PROVA DIDÁTICA: Tema: Logística em eventos Duração: 15 minutos Recursos necessários: data show

Anexo 84 UNIDADE:Francisco Matarazzo Nº da RP: 15952 DISCIPLINA: Elaboração de Projeto e Captação de Recursos MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação em Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 1º e 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª ou 5ª das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA: ( x ) Semestral 16h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Formatação do projeto comercial; identificação de fontes potenciais de recursos; conceituação de patrocínio, permutas e apoio; etapas do processo de comercialização / estudo das leis de incentivo fiscal. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: REIS, Ana Carla Fonseca. Marketing cultural e financiamento da cultura: teoria e prática de um estudo internacional comparado. São Paulo: Pioneira, 2003. GIACAGLIA, Maria Cecília.Eventos: como criar, estruturar e captar recursos. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005. MALAGODI, Maria Eugênia, CESNIK, Fábio de Sá. Projetos Culturais: elaboração, administração, aspectos legais, busca de patrocínio. 3a edição. São Paulo: Escrituras Editora, 1999. PERFIL DO CANDIDATO: Mencionar formação, experiência acadêmica e/ou profissional necessária. Titulação Especialista em áreas afins (Comunicação, Turismo, Marketing ou Administração). Expertise em Desenvolvimento de projetos culturais orientados pela Lei Rouanet. PROVA DIDÁTICA: Tema: Captação de recursos para eventos Duração: 15 minutos Recursos necessários: data show

Anexo 85 UNIDADE:Francisco Matarazzo Nº da RP: 15949 DISCIPLINA: Conceitos de Gestão de Negócios e Tendências em Eventos MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação em Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 1º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª ou 5ª das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA: ( x ) Semestral 32h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Possibilita a obtenção de informações sobre as distintas e diversas formas de gestão de negócios com clientes primários, secundários e fornecedores, baseando-se em fatos e tendências do segmento de eventos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: GIACAGLIA, Maria Cecília. Organização de Eventos: teoria e prática. São Paulo: Thomson Learning, 2002. ROBERTSON, M. Gestão de Festivais e Eventos. SP: Roca, 2006. WATT, David. C. Gestão de eventos em lazer e turismo. ----Bookman, 2003. PERFIL DO CANDIDATO: Mencionar formação, experiência acadêmica e/ou profissional necessária. Titulação Especialista ou Mestre em áreas afins (Comunicação, Turismo, Marketing ou Administração). Experiência de mercado de mais de dez anos. PROVA DIDÁTICA: Tema: Tendência em Eventos Duração: 15 minutos Recursos necessários: data show

Anexo 86 UNIDADE: Francisco Matarazzo Nº da RP: 15951 DISCIPLINA: Controladoria e Finanças MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração Hoteleira SEMESTRE: 1º e 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª ou 5ª feira das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 40h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve noções básicas de controladoria e finanças no contexto da administração hoteleira, com a finalidade de analisar e elaborar um plano financeiro adequado a um empreendimento hoteleiro ou ligado à área de hospitalidade. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

BRANCO, Anísio Costa Castelo. Matemática Financeira Aplicada. 2ª ed. São Paulo: Thomson Pioneira, 2005.

CATELLI, Armando. Controladoria: Uma Abordagem da Gestão Econômica GECON. 2ª ed. São Paulo: Atlas, 2007. GITMAN, Lawrence J. Princípios de Administração Financeira. 10ª ed. São Paulo: Addison Wesley Bra, 2004. PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação: especialização ou mestrado em Administração, Finanças, Controladoria ou Ciências Contábeis.

Experiência Acadêmica: desejável experiência docente no ensino superior

Experiência Profissional: desejável experiência como gestor ou consultor da área financeira e/ou controladoria em empreendimentos hoteleiros. PROVA DIDÁTICA: Tema: Controladoria hoteleira Duração: 15 minutos Recursos necessários: data show

Anexo 87 UNIDADE: Francisco Matarazzo Nº da RP: 15959 DISCIPLINA: Gestão de Alimentos e Bebidas MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração Hoteleira SEMESTRE: 1º e 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3º ou 5ª feira das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 40h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os aspectos referentes à área física, serviços, cardápio, operações, controle e profissionais envolvidos. Permite a familiarização com os processos de gerenciamento da área de alimentos e bebidas, suas principais características e funções. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

CIRILO, Lecy. Administração Hoteleira: Desafios e Tendências para o Século XXI. São Paulo: DVS, 2006

FREUND, Francisco Tommy. Alimentos e Bebidas: Uma Visão Gerencial. Rio de Janeiro: Senac Nacional, 2005.

WALKER, J. R.; LUNDBERG, D. E. O Restaurante: conceito e operação. 3ª ed. Porto Alegre: Bookman, 2003. PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação: especialização ou mestrado, preferencialmente nas áreas de Administração, Hotelaria, Gastronomia, Nutrição, Turismo ou

Eventos.


Experiência Profissional: gestor em empreendimentos do setor de alimentos e bebidas PROVA DIDÁTICA: Tema: Gestão de A&B Duração: 15 minutos Recursos necessários: data show

Anexo 88 UNIDADE: Francisco Matarazzo Nº da RP: 15942 DISCIPLINA: Gestão e planejamento estratégico MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração hoteleira SEMESTRE: 1º e 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª ou 5ª das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA : ( X ) Semestral 32h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e discute os principais fundamentos da Administração. Aborda os conceitos, processos e ferramentas da gestão e do planejamento estratégico, vantagem competitiva e tomada de decisão, apresentando estrutura de planos de negócios diferenciados e analisando os elementos que compõem cada tópico de um plano estratégico. Bibliografia Básica

CAON, Mauro. Gestão Estratégica de Serviços de Hotelaria. São Paulo: Atlas, 2008.

OLIVEIRA, Djalma P. Rebouças. Estratégia Empresarial e Vantagem Competitiva. 6ª Ed., São Paulo: Atlas, 2009.

PORTER, Michael. Estratégia Competitiva. Rio de Janeiro: Campus, 2005. PERFIL DO CANDIDATO: Mencionar formação, experiência acadêmica e/ou profissional necessária.

Titulação: especialista ou mestre, preferencialmente em Administração, Gestão Estratégica ou Marketing.

Experiência Acadêmica: desejável experiência docente no ensino superior.

Experiência Profissional: gestor, consultor ou empreendedor no mercado de prestação de serviços. PROVA DIDÁTICA: Tema: Planejamento Duração: 15 minutos Recursos necessários: data show

Anexo 89 UNIDADE: FRANCISCO MATARAZZO Nº da RP: 15960 DISCIPLINA: Infraestrutura e manutenção hoteleira MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração Hoteleira SEMESTRE: 1º e 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª ou 5ª feira das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 28h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda a visão sistêmica do empreendimento hoteleiro (equipamentos, manutenção, segurança patrimonial, patrimônio, suprimentos e gestão ambiental) como forma de obtenção de maior qualidade e produtividade dos serviços hoteleiros, introduzindo conceitos de processos de gerenciamento de infraestrutura e manutenção. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

ANDRADE, Nelson; BRITO, Paulo L.; JORGE, Wilson E. Hotel: planejamento e projeto, 9ª ed. São Paulo: Senac São Paulo, 2007.

LINZMAYER, Eduardo. Guia Básico para Administração da Manutenção Hoteleira. 4ª ed. São Paulo: Senac São Paulo, 2009

SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert; BETTS, Alan. Gerenciamento de Operações e de Processos. Porto Alegre: Bookman, 2007 PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação: graduação em Engenharia ou Arquitetura, desejável especialização ou mestrado em Administração hoteleira ou Logística.


Experiência Profissional: recomendável experiência como gestor ou consultor de empreeendimentos da hospitalidade. PROVA DIDÁTICA: Tema: Infraestrutura hoteleira Duração: 15 minutos Recursos necessários: data show

Anexo 90 UNIDADE: FRANCISCO MATARAZZO Nº da RP: 15962 DISCIPLINA: Sistemas Gerenciais e Tecnologia da Informação MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração Hoteleira SEMESTRE: 1º e 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª e 5ª feira das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 16h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Descreve os principais sistemas de gerenciamento e as ferramentas tecnológicas específicas para cada setor do hotel. Analisa as vantagens e dificuldades de implantação, com a finalidade de facilitar a seleção de sistema adequado ao gerenciamento das atividades hoteleiras. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: LAUDON, Kenneth C., LAUDON, Jane Price. Sistemas de Informação Gerenciais. 7ª ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007. O´BRIEN, James: Sistemas de Informação e as Decisões Gerenciais na Era da Internet. São Paulo: Saraiva, 2006. REZENDE, Denis Alcides. Planejamento de Sistemas de Informação e Informática. São Paulo: Atlas, 2003. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: especialista ou mestre, preferencialmente em Sistemas de Informação, Tecnologia da Informação, Informática, Administração ou Hoteleira. Experiência Acadêmica: desejável experiência docente no ensino superior. Experiência Profissional: gestor ou consultor de sistemas gerenciais ou TI, preferencialmente na hotelaria. PROVA DIDÁTICA: Tema: Sistema de informação aplicado à hotelaria Duração: 15 minutos Recursos necessários: data show

Anexo 91 UNIDADE: FRANCISCO MATARAZZO Nº da RP: 15961 DISCIPLINA: Projetos Interdisciplinares MODALIDADE: ( ) Graduação (X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Docência para o ensino superior SEMESTRE: 1º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª ou 4ª das 19h15 às 22h50 CARGA HORÁRIA : ( 32 ) Semestral _______h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda as concepções atuais de interdisciplinaridade em uma perspectiva de inovação curricular, exercita a elaboração de projetos e contribui para docentes desenvolverem atitude interdisciplinar. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

FAZENDA, I Interdisciplinaridade – História, Teoria e Pesquisa. Campinas. Papirus. 1994.

DENCKER, Ada. Pesquisa e Interdisciplinaridade no ensino superior. São Paulo, Aleph, 2002 FAZENDA, Ivani. Integração e interdisciplinaridade no Ensino Brasileiro. São Paulo, Loyola, 2002 PERFIL DO CANDIDATO:

Mestre ou doutor em educação, especializado em Interdisciplinaridade com experiência docente comprovada no lato sensu. PROVA DIDÁTICA:

Tema: A elaboração de projetos interdisciplinares como competência pedagógica do professor do ensino superior.


Recursos necessários: a critério do professor

Anexo 92 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 17331 DISCIPLINA: Certificação e Auditorias de Sistemas de Gestão Ambiental + Orientação de TCC MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª E 3ª FEIRA– 19HS ÀS 21HS CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 04hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute a importância da inserção da dimensão ambiental na gestão global das organizações e suas vantagens competitivas, propiciando uma visão da interação entre o setor produtivo e o meio ambiente à luz do desenvolvimento sustentável, tendo como ferramenta a implementação e certificação do sistema de gestão ambiental, com base no referencial normativo ISO 14001. Discute os procedimentos a serem seguidos pela administração empresarial para conformidade perante os critérios de avaliação dos sistemas de gerenciamento ambiental, pelas entidades credenciadas para certificação/fiscalização dos procedimentos de gestão. Aborda ainda, os princípios da integração da gestão ambiental com outros sistemas e suas respectivas normatizações. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Sistemas da gestão ambiental: requisitos com orientações para uso: NBR ISO 14001. Rio de Janeiro:ABNT, 2004. PHILLIPPI, J.A. Curso de Gestão Ambiental. São Paulo: Manole, 2004. ROVERE, E. (coordenador). Manual de auditoria ambiental. 2ª edição. São Paulo, Qualymark Editora, 2001. QSP. SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTÃO PAS 99:2006 - Especificação de requisitos comuns de sistemas de gestão como estrutura para a integração. São Paulo: QSP, 2007. QSP. Manual de Auditoria de Sistemas de Gestão (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001. São Paulo: QSP, 2007. PERFIL DO CANDIDATO:

MESTRADO OU DOUTORADO NAS ÁREAS DE GESTÃO E/OU ENGENHARIA AMBIENTAL .

EXPERIÊNCIA NA DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO NO ENSINO SUPERIOR EM CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU. FORMAÇÃO EM CURSO DE AUDITOR LIDER AMBIENTAL. ATUAÇÃO PROFISSIONAL NA ÁREA DE CONSULTORIA E/OU AUDITORIA DE SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: "Princípios da integração da Gestão Ambiental com outros sistemas e suas respectivas normatizações"


Recursos necessários: Projetor Multimídia e Computador

Anexo 93 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 17336 DISCIPLINA: Educação Ambiental + Orientação de TCC. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 4ª FEIRA– 19HS ÀS 21HS CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 02hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve a capacidade de trabalhar a problemática ambiental junto a diferentes atores sociais, como “facilitadores” e “agentes multiplicadores”. Discute aspectos práticos da implantação, monitoramento e avaliação de projetos de educação ambiental em diferentes áreas de atuação. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BERNA, Vilmar. Como fazer educação ambiental. São Paulo: Paulus, 2004. SATO, Michele. Educação ambiental. São Paulo: Intertox-Rima, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: MESTRADO OU DOUTORADO NA ÁREA DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL. EXPERIÊNCIA NA DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO NO ENSINO SUPERIOR EM CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU. ATUAÇÃO PROFISSIONAL EM PROJETOS DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL. PROVA DIDÁTICA:

Tema: "Procedimento para implantação, monitoramento e avaliação de projetos de Educação Ambiental".



Anexo 94 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 17329 DISCIPLINA: Gerenciamento dos Resíduos Sólidos + Orientação de TCC MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª FEIRA– 19HS ÀS 21HS CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 02hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e discute metodologia para caracterização e classificação dos resíduos, bem como métodos e tecnologias para minimização, reciclagem, tratamento e disposição final de resíduos sólidos. Aborda a legislação e normas associadas ao transporte e destinação de resíduos sólidos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: LIMA, José. D. Sistemas integrados de destinação final de resíduos sólidos. Rio de Janeiro: ABES, 2005. PENIDO, J.H. et al. Manual de Gerenciamento Integrado de resíduos sólidos. Rio de Janeiro: IBAM, 2001. RODRIGUES, F.C.P.; CAVINATO, V.M. Lixo - De Onde Vem? Para Onde Vai?São Paulo: Moderna, 2003. GRIPPI, SIDNEY. Lixo, reciclagem e sua história. São Paulo: Interciencia, 2006. PERFIL DO CANDIDATO: MESTRADO OU DOUTORADO NAS ÁREAS DE ENGENHARIA AMBIENTAL E/OU SANITÁRIA, QUÍMICA E/OU ENGENHARIA QUÍMICA. EXPERIÊNCIA NA DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO NO ENSINO SUPERIOR EM CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU. ATUAÇÃO PROFISSIONAL NA ÁREA DE MEIO AMBIENTE EM INDÚSTRIAS E/OU INSTITUIÇÃO PÚBLICAS E/OU PRIVADAS DA ÁREA DE CONTROLE DA POLUIÇÃO AMBIENTAL, OU AINDA, EM EMPRESAS PRESTADORAS DE SERVIÇO NA ÁREA DE GERENCIAMENTO, COLETA, DESTINAÇÃO E TRATAMENTO DE RESÍDUOS. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Os métodos e tecnologias para minimização, recliclagem, tratamento e disposição final de resíduos.



Anexo 95 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 17333 DISCIPLINA: Gestão da Sustentabilidade Organizacional + Orientação de TCC. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 4ª FEIRA– 19HS ÀS 21HS CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 02hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda o Desenvolvimento Sustentável e discute as variáveis que envolvem a sustentabilidade organizacional, conceituando o Triple Botton Line e analisando os principais instrumentos de gestão relacionados, tais como governança corporativa, gestão da responsabilidade social, balanço social, adoção de indicadores do GRI e os índices de sustentabilidade empresariais (ISE e Dow Jones Sustainability). BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALMEIDA, F. Os Desafios da Sustentabilidade – Uma ruptura urgente.Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. não temos LOUETTE, A. Gestão do Conhecimento: compêndio para a sustentabilidade: ferramentas de gestão de responsabilidade socioambiental. São Paulo: Antakarana Cultura Arte e Ciência, 2007. SCHARF, REGINA. Manual de negócios sustentáveis. São Paulo: FGV, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: MESTRADO OU DOUTORADO NAS ÁREAS DE ADMINISTRAÇÃO, GESTÃO E/OU ENGENHARIA AMBIENTAL. EXPERIÊNCIA NA DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO NO ENSINO SUPERIOR EM CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU. ATUAÇÃO PROFISSIONAL NA ÁREA DE CONSULTORIA E/OU AUDITORIA NA ÁREA DE SUSTENTABILIDADE. PROVA DIDÁTICA:

Tema: "Conceitos e as variáveis que envolvem a Sustentabilidade Organizacional".



Anexo 96 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 17327 DISCIPLINA: Gestão e Tecnologias de Controle da Poluição da Água + Orientação de TCC MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª FEIRA – 19HS ÀS 21HS CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 02hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta a caracterização das águas de abastecimento público e dos efluentes líquidos, discutindo os parâmetros e respectivos padrões de qualidade e de lançamento previstos na legislação ambiental. Aborda as principais tecnologias de tratamento de água e efluentes utilizando processos físicos, químicos e biológicos, incluindo o reuso de água. Discute os programas de gestão de recursos hídricos, incluindo controle de qualidade das águas, índice de qualidade das águas e gestão de bacias hidrográficas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BERNARDO, L.D., BERNARDO, A.D. e CENTURIONE, P.L.F. Ensaios de Tratabilidade de Água e dos Resíduos Gerados em Estações de Tratamento deÁgua. São Carlos, 2002. JORDÃO, E.P. e PESSOA, C.A. Tratamento de Esgotos Domésticos. 4ª Ed. Rio de Janeiro, 2005. SPERLING, MARCOS VON. Introdução à qualidade das águas e ao tratamento de esgotos – volume 1. Belo Horizonte: Editora UFMG, 2008. 452p. SPERLING, MARCOS VON. Principios básicos do tratamento de esgotos– volume 2. Belo Horizonte: Editora UFMG, 2006. 211p. SPERLING, MARCOS VON. Lodos Ativados – volume 4. Belo Horizonte: Editora UFMG, 2008. 428p. SPERLING, MARCOS VON. Lodo de esgotos: tratamento e disposição final – volume 6. Belo Horizonte: Editora UFMG, 2007. 484p.22 SPERLING, MARCOS VON. Estudos e modelagem da qualidade da água de rios– volume 7. Belo Horizonte: Editora UFMG, 2007. 588p. PERFIL DO CANDIDATO:

MESTRADO OU DOUTORADO NAS ÁREAS DE ENGENHARIA AMBIENTAL E/OU SANITÁRIA, QUÍMICA.

EXPERIÊNCIA NA DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO NO ENSINO SUPERIOR EM CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU, ATUAÇÃO PROFISSIONAL NA ÁREA DE TRATAMENTO DE ÁGUA E/OU EFLUENTES EM INDUSTRIAS E/OU INSTITUIÇÕES PÚBLICAS E/OU PRIVADAS DA ÁREA DE SANEAMENTO OU CONTROLE DA POLUIÇÃO AMBIENTAL.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: "Gestão dos Recursos Hídricos considerando os aspectos qualitativos e quantitativos"



Anexo 97 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 17340 DISCIPLINA: Gestão da Responsabilidade Social + Orientação de TCC. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO INTEGRADA DA QUALIDADE, MEIO AMBIENTE, SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO E RESPONSABILIDADE SOCIAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 5ª FEIRA– 19HS ÀS 20HS CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 01hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda o Sistema de Gestão da Responsabilidade Social na dimensão Empresarial (RSE) em sua perspectiva histórica e identifica os requisitos dos stakeholders no contexto de Responsabilidade Social. Discute o RSE como processo de desenvolvimento, os códigos de ética e os modelos de gestão de Responsabilidade Social, incluindo a SA 8000. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALMEIDA, Fernando. Os desafios da sustentabilidade: uma ruptura urgente. Rio de Janeiro: Campus Elsevier, 2007. AMARAL, Roberto Galassi. “Responsabilidade Social da Empresa: Um novo modelo de gestão empresarial” In: . HEYMANN A.R.LEITE (Organizador). Gestão de projeto do produto: a excelência da indústria automotiva. São Paulo: Atlas,2007 – Parte III - cap18. HENDERSON, Hazel. Mercado Ético: a força do novo paradigma empresarial. São Paulo: Editora Cultrix- AMANA, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: MESTRADO OU DOUTORADO EM ADMINISTRAÇÃO, ENGENHARIA E ECONOMIA. TER ATUADO COMO DOCENTE E ORIENTADOR DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO E DESEJÁVEL TER ATUADO EM PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO EM ORGANIZAÇÕES NA ÁREA DA RESPONSABILIDADE SOCIAL. TER ATUADO NA GESTÃO ESTRATÉGICA EM ORGANIZAÇÕES, E COMPONENTES DA GESTÃO INTEGRADA DE SISTEMAS E/OU TER ATUADO NO DESENVOLVIMENTO E/OU APLICAÇÃO DE PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO VOLTADOS PARA RESPONSABILIDADE SOCIAL.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Norma SA 8000:2008 conceitos e interpretação.



Anexo 98 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 17339 DISCIPLINA: Gestão de Meio Ambiente + Orientação de TCC. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO INTEGRADA DA QUALIDADE, MEIO AMBIENTE, SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO E RESPONSABILIDADE SOCIAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª e 5ª FEIRA– 19HS ÀS 21HS CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 04hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Problematiza a relação do Homem com o meio ambiente nos contextos ecológico, sócio-histórico e produtivo, fornecendo subsídios para a análise da origem dos problemas ambientais e seus impactos na saúde e bem estar das populações, bem como na economia local e global. Discute os aspectos e impactos ambientais, em escala espacial e temporal, a partir da legislação e normas específicas brasileiras de controle da poluição ambiental, possibilitando a análise destes impactos e fundamentando o planejamento de ações de controle e prevenção da poluição. Analisa os modelos de Gestão Ambiental, incluindo a série ISO 14.000. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: DEMAJOROVIC, J.; VILELA JUNIOR, A. Modelos e ferramentas de gestão ambiental: desafios e perspectivas para as organizações. 1ª ed. São Paulo : Senac, 2006. 396p. DERISIO, J. C. Introdução ao controle de poluição ambiental. 3ª ed. São Paulo: Signus Editora, 2006. 191 p. BRAGA, B., HESPANHOL, I. et al. Introdução à engenharia ambiental. São Paulo:Prentice Hall, 2002.305 p. PERFIL DO CANDIDATO: MESTRADO OU DOUTORADO EM ENGENHARIA, BIOLOGIA, QUÍMICA OU ÁREAS CORRELATAS DA TEMÁTICA AMBIENTAL. EDUCAÇÃO COMPLEMENTAR EM SISTEMAS DE GESTÃO DE MEIO AMBIENTE. TER ATUADO COMO DOCENTE E ORIENTADOR DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO OU EM EDUCAÇÃO NA ÁREA DE MEIO AMBIENTE EM ORGANIZAÇÕES DE AO MENOS DOIS COMPONENTES DA GESTÃO INTEGRADA DE SISTEMAS. TER IMPLANTADO/GERENCIADO/AUDITADO SISTEMAS DE GESTÃO DO MEIO AMBIENTE EM AMBIENTE E/OU TER ATUADO NO DESENVOLVIMENTO E/OU APLICAÇÃO DE PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO NA ÁREA DE MEIO AMBIENTE E NORMAS CORRELATAS. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Método para implantação de sistema de Gestão ambiental conforme norma ISO 14.001:2004.



Anexo 99 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 17341 DISCIPLINA: Gestão Integrada dos Sistemas da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social + Coordenação + Orientação de TCC MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO INTEGRADA DA QUALIDADE, MEIO AMBIENTE, SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO E RESPONSABILIDADE SOCIAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª (19-22hs) 3ª(19-22hs) 4ª(18-22hs15). CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 10hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Trata do planejamento, implantação e gestão integrada de sistemas da qualidade,meio ambiente, segurança e saúde ocupacional e responsabilidade social – escopo; metas e indicadores operacionais; gestão de recursos; comunicação interna; riscos , dentre outros. Discute as especificidades e respectivas normatizações de cada tema e da gestão integrada, abordando as questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias integradas, com a finalidade de promover a Gestão Integrada. Problematiza o desenvolvimento da Gestão Integrada dos Sistemas, com base nas especificidades e respectivas normatizações de cada variável. Discute questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias. Reflete sobre a função e a necessidade da seleção de indicadores bem como da relevância das questões ambientais, ocupacionais, de saúde e sociais para a avaliação de desempenho das organizações, promovendo a visão sistêmica da Gestão Integrada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: RIBEIRO NETO, J. B. M.; TAVARES, J. C.; HOFFMANN, S. C. Sistemas de Gestão Integrados: qualidade, meio ambiente, responsabilidade social, segurança e saúde. São Paulo: Senac Editora, 2008. 328p. CERQUEIRA, Jorge P. Sistema de Gestão Integrado ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000, NBR 16001: conceitos e aplicações. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. 516p.31 RISK TECNOLOGIA (QSP). Sistemas integrados de gestão: PAS 99 especificação de requisitos comuns de sistemas de gestão como estrutura para a integração. São Paulo: Risk Tecnologia, 2006. 33p PERFIL DO CANDIDATO: MESTRADO OU DOUTORADO NA ÁREA AMBIENTAL, COM FORMAÇÃO EM AO MENOS DOIS DOS COMPONENTES DO SISTEMA DE GESTÃO INTEGRADA. REQUERIDA EXPERIÊNCIA NA COORDENAÇÃO DE CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO, BEM COMO EXPERIÊNCIA EM DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO. IMPRESCINDÍVEL TER EXPERIÊNCIA COMPROVADA NA IMPLEMENTAÇÃO E GESTÃO DE SISTEMAS INTEGRADOS. TER IMPLANTADO/GERENCIADO/AUDITADO SISTEMAS DE GESTÃO INTEGRADOS E/OU TER ATUADO NA GESTÃO DE PESSOAS EM PROJETOS DOS SISTEMAS INTEGRADOS E/OU TER ATUADO NO DESENVOLVIMENTO OU APLICAÇÃO DE PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO PARA ORGANIZAÇÕES EM AO MENOS DOIS COMPONENTES DO SISTEMA DE GESTÃO INTEGRADO E NORMAS CORRELATAS. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Sistema Integrado de Gestão - Estudo de Caso.



Anexo 100 UNIDADE: 9 de Julho Nº da RP: 17354 DISCIPLINA: Estratégia Empresarial MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gestão de Negócios SEMESTRE: 1o DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas, das 19:15 às 22:45 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal __4__h EMENTA Aborda os aspectos de planejamento e administração estratégica, tratando das etapas e processos de definição de negócios, estabelecimento de objetivos, formulação, implementação e controle de estratégias. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BARNEY, J. B. e HESTERLY, W. S. Administração estratégica e vantagem competitiva. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007. HITT, M.A.; IRELAND, R.D.; HOSKISSON, R.E. Administração Estratégica. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2002. CHIAVENATO, Idalberto; SAPIRO, Arão. Planejamento Estratégico: fundamentos e aplicações. São Paulo: Campus, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação mínima: mestrado Desejável: - doutorado - atuação de mais de 10 anos no mercado - experiência de mais de 5 anos na área acadêmica, ministrando aulas de pós-graduação - experiência em formulação de estratégias empresariais - conhecimentos sólidos em plano de negócio - experiência e disponibilidade para orientar TCCs (trabalhos de conclusão de curso) PROVA DIDÁTICA:

Tema: Planejamento Estratégico


Recursos necessários: datashow, computador, quadro branco e canetas.

Anexo 101 UNIDADE: 9 de Julho Nº da RP: 17377 DISCIPLINA: Comunicação e formação de opinião MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Projetos Sociais: Gestão e Perspectivas SEMESTRE: 1o DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas, das 19:15 às 22:45 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal __4__h EMENTA Utiliza o discurso oral e escrito como instrumento de formação de opinião, apresentação de estudos, análises e apresentação de

projetos sociais. Utiliza a comunicação como ferramenta essencial para potencializar as ações do gestor de projetos sociais. Discute

coletivamente a produção dos um artigo que apresentam os pontos de vista dos alunos sobre os projetos sociais, seu papel e

perspectivas no atual contexto sociopolítico e econômico.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: COIMBRA, Oswaldo. O Texto da Reportagem Impressa: um curso sobre sua estrutura. São Paulo: Ática, 1993

MAINGUENEAU, Dominique. Análise de Textos de Comunicação. São Paulo: Cortez, 2002

PERFIL DO CANDIDATO: Titulação mínima: Mestrado Desejável: - atuação de mais de 5 anos no mercado - experiência de mais de 3 anos na área acadêmica, ministrando aulas de pós-graduação - experiência e disponibilidade para orientar TCCs (trabalhos de conclusão de curso) PROVA DIDÁTICA:

Tema: Utilização da comunicação como ferramenta essencial para potencializar as ações do gestor de projetos sociais



Anexo 102 UNIDADE: 9 de Julho Nº da RP: 17406 DISCIPLINA: Introdução a Gestão Varejista – Cenários e Desafios MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Marketing no Varejo – Gestão Estratégias e Negócios SEMESTRE: 1o DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas, das 19:15 às 22:45 CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal __4__h EMENTA Apresenta e discute a concepção do varejo, como intermediário dos sistemas produtivos e a evolução da gestão varejista no contexto de conceitos, técnicas e práticas abrangentes do marketing. Discute os principais desafios do setor varejista proporcionando aos alunos com senso crítico e conceitual para gestão de negócios em novos cenários econômicos e mercadológicos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PARENTE, Juracy. Marketing no Varejo: Gestão e Estratégica. São Paulo: Atlas 6ª Edição - 2000 LAS CASAS, A.L. Marketing de Varejo. São Paulo: Atlas, 4ª edição 2006. CHOPRA, Sunil. Gerenciamento da cadeia de suprimentos. São Paulo: Prentice-Hall, 2003. ROSENBLOOM, Bert. Canais de marketing: uma visão gerencial. São Paulo: Atlas, 2002. MIRANDA, Roberto L. Marketing do varejo e alianças estratégicas com a indústria. Belo Horizonte: Qualimark, 1997. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação mínima: Especialização (Lato Sensu) Desejável: - atuação de mais de 10 anos no mercado - interface com o meio acadêmico voltado ao mercado varejista em seus vários aspectos - experiência de mais de 3 anos na área acadêmica, ministrando aulas de pós-graduação - experiência e disponibilidade para orientar TCCs (trabalhos de conclusão de curso) PROVA DIDÁTICA:

Tema: Evolução da gestão varejista no contexto de conceitos, técnicas e práticas abrangentes do marketing



Anexo 103 UNIDADE: 9 de Julho Nº da RP: 17372 DISCIPLINA: Gestão do Conhecimento e Inovação MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gestão Estratégica de Pessoas SEMESTRE: 1o DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas, das 19:15 às 22:45 CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal __4__h EMENTA Aborda as práticas, perspectivas, estratégias e projetos, tecnologias, sistemas competências individuais e organizacionais, economia do conhecimento e a importância da inovação em gestão do conhecimento. Estuda também os conceitos de inovação vs. Criatividade, tipos de inovação, trabalho criativo e do conhecimento e organizações e equipes inovadoras BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ANDREASSI, T. & BERNARDES, R. (2007). Inovação em Serviços Intensivos em Conhecimento. Saraiva. ANGELONI, M. T. (2008). Organizações do Conhecimento. Saraiva. CHOO, C. W. (2003). A Organização do Conhecimento. Senac. DAVENPORT, Thomas H. Conhecimento empresarial: como suas organizações gerenciam o seu capital intelectual. HARVARD BUSINESS REVIEW. Gestão do conhecimento: on knowledge management. KROGH, George Von. Facilitando a criação de conhecimento: reinventando a empresa com o poder da inovação contínua. PROBST, G., RAUB, S. e ROMHARDT, K. Gestão do conhecimento: os elementos construtivos do sucesso. SABBAG, P. Y. (2007). Espirais do Conhecimento. Saraiva. TAKEUCHI, H. & NONAKA, I. (2008). Gestão do Conhecimento. Bookman. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação mínima: mestrado Desejável: - doutorado - atuação de mais de 10 anos no mercado - experiência de mais de 5 anos na área acadêmica, ministrando aulas de pós-graduação - experiência e disponibilidade para orientar TCCs (trabalhos de conclusão de curso) PROVA DIDÁTICA:

Tema: Economia do conhecimento e a importância da inovação



Anexo 104

UNIDADE: JUNDIAÍ Nº da RP: 17508 DISCIPLINA: Introdução ao Gerenciamento de Projetos e Execução, Controle e Encerramento. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gerenciamento de Projetos – Práticas do PMI SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado. / 8h40 as 17:00 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal 08 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Introdução ao Gerenciamento de Projetos Apresenta os principais conceitos e modelos referentes ao Gerenciamento de Projetos, dando uma visão de conjunto dos assuntos que serão posteriormente aprofundados nas disciplinas específicas. As duas últimas aulas são utilizadas para se definir os grupos, temas dos TCCs, orientadores e iniciar a elaboração dos TCCs. Execução, Controle e encerramento Apresenta e aplica as técnicas e as ferramentas para a execução, controle e encerramento do projeto. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Introdução ao Gerenciamento de Projetos PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro, 2008. KERZNER, Harold. Gestão de Projetos:, as melhores práticas. Porto Alegre: Bookman, 2002. DINSMORE, Paul Campbell. Gerenciamento de Projetos. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003. Execução, Controle e encerramento PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro: 2008. PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. The Standard for Portfolio Management. Pensilvania: Project Management Institute, 2006. PERFIL DO CANDIDATO:




PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gerenciamento de Projetos - PMI® e o mercado de trabalho



Anexo 105 UNIDADE: PRESIDENTE PRUDENTE Nº da RP: 17413 DISCIPLINA: Gerenciamento de Aquisições e Qualidade MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: POS-GRADUAÇÃO EM GERENCIAMENTO DE PROJETO – PRÁTICAS DE PMI SEMESTRE: 2º Semestre 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (das 7h30 às 12h e das 13h às 16h30) CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal 8h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e aplica os processos de gestão de contratos e suprimentos em projetos, mas especificamente, as técnicas usadas no planejamento, execução e controle da obtenção externa de bens e serviços necessários à execução do projeto. Apresenta e aplica as ferramentas, métodos e documentos envolvidos para entender a gestão da qualidade em um projeto. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4.a edição, Rio de Janeiro, 2008. IRELAND, Lewis R. Quality management for projects and programs. Pensilvania: PMI, 1991. IBBS, William; REGINATO, Justin. Quantifying the value of Project Management. Pensilvanya: PMI, 2002. PERFIL DO CANDIDATO:

Graduação e/ou pós-graduação na área de engenharia ou tecnologia da informação ou administração. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gerenciamento de Projetos – Controle da qualidade e aquisição

Duração: 30m


Anexo 106 UNIDADE: Ribeirão Preto Nº da RP: 17345 DISCIPLINA: “Contabilidade Geral e Societária” e coordenação de curso MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: coordenação 2° semestre 2010 e disciplina primeiro semestre 2011 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados – 08:30h às 12h00 CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral horas ( X ) Semanal 4h (36 horas total da disciplina) EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os conceitos fundamentais de contabilidade, Patrimônio, Líquido, Apuração de resultado e o levantamento do balanço. Apresenta os conceitos do Período contábil, Princípio da realização de receitas, contabilização de receitas e despesas. Permite a compreensão dos objetivos da contabilidade, a fundamentação teórica e a aplicação dos princípios fundamentais de contabilidade, possibilitando o aprendizado das técnicas de elaboração das Demonstrações Contábeis, respeitando as determinações legais. Discute a compreensão geral sobre os principais tipos de sociedade empresarial, como deve ser composto seu ato constitutivo em face das exigências legais, profissionais e societárias. Contribui para uma atitude interdisciplinaridade das áreas da empresa e sua relação com a contabilidade, frente às informações geradas para a tomada de decisão. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Equipe de Professores da FEA-USP. Contabilidade Introdutória. São Paulo: Ed. Atlas, 2006. IUDÁCIBUS, S. de, MARION, J.C. Teoria da Contabilidade. 3 ed. São Paulo: Editora Atlas, 2002. HERMANDEZ, P.Jr.; OLIVEIRA, L.M. de. Contabilidade Avançada. São Paulo: Atlas, 1998. PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação mínima: Especialista, com CRC ativo.

Qualificações e conhecimentos: desejável graduação em Administração, pós-graduação em áreas correlatas as de Contabilidade e Finanças e experiência na coordenação e/ou docência em instituição de ensino superior. Imprescindível ter experiência de mercado.

Competências e habilidades desejadas: organização, flexibilidade, boa comunicação; facilidade de relacionamento interpessoal; determinação; iniciativa; interesse pelo auto-desenvolvimento; conhecimento das ferramentas de microinformática: Word, Excel, Power Point e Internet; conhecimento ou interesse pelo estudo de um segundo idioma; alinhamento com a cultura, os valores e princípios do Senac São Paulo; conhecimentos e habilidades técnicas específicas para a vaga.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Principais conceitos de contabilidade geral e societária e sua aplicabilidade


Recursos necessários: sala de aula com computador e data show

Anexo 107 UNIDADE: RIBEIRÃO PRETO Nº da RP: 17343 DISCIPLINA: “Introdução à Ergonomia” e coordenação de curso MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Ergonomia SEMESTRE: Primeiro Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábados - 08h30 às 12:00h CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral horas ( X ) Semanal 4h (30 horas total da disciplina) EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Identifica e relaciona os conceitos e histórico da Ergonomia com os sistemas de produção, modelos teóricos de trabalho e as diversas áreas profissionais, para compreender a dimensão do trabalho humano dentro de uma abordagem sistêmica e sua aplicação. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: COUTO, H. de A. Ergonomia aplicada ao trabalho: o manual técnico da máquina humana. Belo Horizonte: Ergo, 1999. WEERDMEESTER, J. D. B. Ergonomia prática. Tradução Itiro Iida. São Paulo: Edgard Blücher, 1997. GRANDJEAN, E. Manual de ergonomia – adaptando o trabalho ao homen. 5 ed.Porto Alegre: Artes Médicas, 2005. PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação mínima: Especialista

Qualificações e conhecimentos: desejável graduação na área de Saúde Ocupacional/Fisioterapia, e experiência na coordenação e/ou docência em instituição de ensino superior. Imprescindível ter experiência de mercado, atuando como ergonomista em organizações e em projetos que demonstrem o conhecimento especializado na área.


PROVA DIDÁTICA:

Tema: Principais conceitos de Ergonomia e a sua aplicabilidade



Anexo 108 UNIDADE: RIBEIRÃO PRETO Nº da RP: 17344 DISCIPLINA: “Conceitos de Logística” e coordenação de curso MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Logística SEMESTRE: coordenação 2° semestre 2010 e disciplina primeiro semestre 2011. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábados – 08:30h às 12:00h CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral horas ( X ) Semanal 4h (30 horas total da disciplina) EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta a origem da logística e suas etapas de evolução, desde o final da Segunda Guerra Mundial até os dias atuais, sua adoção por parte da indústria norte-americana como forma de controlar as operações de entrega das mercadorias, proporcionando uma ampla visão da aplicabilidade das ferramentas do sistema logístico nas empresas produtivas e de serviços. Discute ainda suas etapas de evolução e sua importância como fonte integradora do Supply Chain Management. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: NOVAES, Antonio Galvão. Logística e Gerenciamento da Cadeia de Distribuição: estratégia, operação e avaliação. Rio de Janeiro: Campus, 2001. RUIZ, Rodrigo Hernan Gonzalez. Logística de Exportação: gerenciando as operações de transferência internacional de mercadorias. 1ªed. São Paulo: Editora Trevisan, 2009. CHOPRA, Sunil; MEINDL, Peter. Gerenciamento da cadeia de suprimentos: estratégia, planejamento e operação. 1ªed. São Paulo: Prentice Hall, 2003. PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação mínima: Especialista

Qualificações e conhecimentos: desejável graduação em Administração, Logística, ou Engenharia da Produção, pós-graduação em logística ou em área correlata e experiência na coordenação e/ou docência em instituição de ensino superior. Imprescindível ter experiência de mercado.


PROVA DIDÁTICA:

Tema: Principais conceitos de Logística e a sua aplicabilidade



Anexo 109 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 17361 DISCIPLINA: Administração Financeira MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 36 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Fornece visão abrangente e sistêmica do papel e das funções do administrador financeiro. Apresenta fundamentos dos conceitos de juros e inflação; o valor do dinheiro no tempo, valor presente e valor futuro. Fornece os instrumentos de cálculo para os sistemas de amortização Price, SAC e SAM e fluxo de caixa. Permite conhecer os fatores significativos para a análise de investimentos, rentabilidade, liquidez e risco. Instrui ao cálculo do custo médio ponderado de capital de financiamento da empresa - CMPC/WACC e aplica o modelo CAPM (Capital Asset Pricing Model ) e o Beta. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ASSAF NETO, A. Mercado Financeiro. 8ª ed. São Paulo: Atlas, 2008 GITMAN, L.J. Princípios de Administração Financeira. 7ª ed. São Paulo: Pearson, 2002. HOJI, M. Administração Financeira e Orçamentária. 4ª ed. São Paulo: Atlas, 2003. PERFIL DO CANDIDATO: Profissionais de mercado, graduados, com especialização em Administração Financeira, Contabilidade, Controladoria, Finanças ou Economia. Ter ministrado aulas em treinamentos, cursos, graduação ou pós-graduação. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Uso do CAPM na seleção de carteiras


Recursos necessários: Quadro Branco e projetor multimídia

Anexo 110 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 17398 DISCIPLINA: Introdução ao Gerenciamento de Projetos MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gerenciamento de Projetos – Práticas do PMI SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 36 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os principais conceitos e modelos referentes ao Gerenciamento de Projetos, dando uma visão de conjunto dos assuntos que serão posteriormente aprofundados nas disciplinas específicas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro, 2008. KERZNER, Harold. Gestão de Projetos:, as melhores práticas. Porto Alegre: Bookman, 2002. DINSMORE, Paul Campbell. Gerenciamento de Projetos. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003. PERFIL DO CANDIDATO: Profissional Graduado, com Pós Graduação. Ter atuado como gerente de projeto, possuir certificado PMP (Project Management Professional) do PMI (Project Management Institute) e com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Introdução ao Gerenciamento de Projetos



Anexo 111 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17045 DISCIPLINA: Gestão de Riscos e Emergências Ambientais MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Ambiental SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 28 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute o histórico dos grandes acidentes ambientais e suas conseqüências socioambientais. Aborda os conceitos, definições e as principais metodologias de análise de risco dando ênfase ao Manual de Orientação para Elaboração de Estudos de Análises de Riscos da CETESB. Discute o desenvolvimento e implementação de planos de atendimento às emergências ambientais. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: QSP. Tecnologias consagradas de gestão de riscos - Série Risk Management. São Paulo: QSP, 2008. CETESB. Manual de Orientação para Elaboração de Estudos de Análises de Riscos. São Paulo: CETESB, 2000. FEPAM. Manual de Análises de Riscos Industriais. Porto Alegre: FEPAM, 2001. FEEMA. Avaliação de impactos ambientais. Rio de Janeiro: FEEMA, 1985. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Engenharia de Ambiental, Engenharia de Segurança e/ou Engenharia Química, Oceanografia, Biologia, Geologia, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de meio ambiente e/ou segurança do trabalho em indústrias e/ou em instituições públicas e/ou privadas da área de controle da poluição ambiental. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Histórico dos grandes acidentes ambientais em no estado de São Paulo e suas conseqüências socioambientais.

Duração: 50 minutos (cinqüenta minutos)

Recursos necessários: Projetor Multimídia e quadro branco (ou flip-chart)

Anexo 112 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 17412 DISCIPLINA: Gestão e Tecnologia de Controle da Poluição do Ar MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gestão Ambiental SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 28 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta as principais fontes de emissão e caracteriza os poluentes atmosféricos, apresentando os padrões de qualidade do ar, de emissão previsto na legislação ambiental aplicável. Discute as principais tecnologias de controle da poluição atmosférica, suas características e aplicações, fornecendo subsídios para a seleção dos processos apropriados a cada caso, considerando a relação custo & beneficio. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: DERÍSIO, José Carlos. Introdução ao Controle da Poluição Ambiental. 3ª. ed. São Paulo: Signus, 2007. MACEDO, J.A.B. Introdução a química ambiental. 2ª Edição – Editora UFMG, Belo Horizonte, 2006. MESQUISTA, L. et al. Manual de Ventilação Industrial. São Paulo, Cetesb, 1990. ROCHA, J.L, ROSA, A.H., Cardoso, A.A. Introdução à química ambiental. Porto Alegre: Bookman, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Engenharia Ambiental e/ou Sanitária, Química e/ou Engenharia Química, Experiência na docência do ensino superior ou nas empresas. Atuação profissional na área de meio ambiente em indústrias e/ou em instituições públicas e/ou privadas da área de controle da poluição ambiental. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Principais tecnologias de controle da poluição atmosférica



Anexo 113 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 17359 DISCIPLINA: Gestão da Qualidade MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização Em Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 44 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os conceitos de Qualidade nas organizações a partir de sua evolução histórica. Trata os conceitos fundamentais de mapeamento e gestão de processos, qualidade, clientes, requisitos e satisfação dos clientes, indicadores da qualidade, melhoria contínua, custos da qualidade e apresenta os principais gurus da qualidade e seus conceitos de implementação e gestão de sistemas da qualidade. Discute os padrões normativos nos Sistemas de Gestão da Qualidade baseados na família das normas ISO 9000, as principais características da ISO 9001, sua estrutura e requisitos, proporcionando a compreensão dos processos de certificação. Aborda as principais ferramentas de gerenciamento da qualidade, resolução de problemas, controle e melhoria de processos. Apresenta outros métodos de gestão da qualidade. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MARANHÃO, Mauriti. ISO série 9000: Manual de Implementação. 8ª ed., Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. CARVALHO, Marly. Gestão da Qualidade. 7ª ed. Rio de Janeiro: Campus, 2005. JURAN, Joseph M. A Qualidade desde o projeto. 1ª. ed. São Paulo: Cengage, 2009. PERFIL DO CANDIDATO: Graduação em Engenharia, com Pós Graduação. Ter implantado e/ou gerenciado e/ou auditado de sistemas da qualidade em organizações. Ter atuado na gestão de pessoas em projetos do sistema da qualidade. Ter atuado no desenvolvimento e/ou aplicação de educação para a qualidade de sistemas e normas correlatas. Experiência em ministrar cursos de graduação, pós-graduação ou em educação em empresas PROVA DIDÁTICA:

Tema: Abordagem das principais ferramentas da qualidade aplicadas a sistemas de gestão



Anexo 114 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 17358 DISCIPLINA: Gestão de Meio Ambiente MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização Em Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 64 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Problematiza a relação do Homem com o meio ambiente nos contextos ecológico, sócio-histórico e produtivo, fornecendo subsídios para a análise da origem dos problemas ambientais e seus impactos na saúde e bem estar das populações, bem como na economia local e global. Discute os aspectos e impactos ambientais, em escala espacial e temporal, a partir da legislação e normas específicas brasileiras de controle da poluição ambiental, possibilitando a análise destes impactos e fundamentando o planejamento de ações de controle e prevenção da poluição. Analisa os modelos de Gestão Ambiental, incluindo a série ISO 14.000. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: DEMAJOROVIC, J.; VILELA JUNIOR, A. Modelos e ferramentas de gestão ambiental: desafios e perspectivas para as organizações. 1ª ed. São Paulo : Senac, 2006. 396p. DERISIO, J. C. Introdução ao controle de poluição ambiental. 3ª ed. São Paulo: Signus Editora, 2006. 191 p. BRAGA, B., HESPANHOL, I. et al. Introdução à engenharia ambiental. São Paulo: Prentice Hall, 2002. 305 p. PERFIL DO CANDIDATO: Graduado com Pós Graduação em Gestão Ambiental e Mestrado Completo. Experiência em ministrar cursos de graduação, pós-graduação ou em educação em empresas. Ter implantado e/ou gerenciado e/ou auditado sistemas de gestão do meio ambiente em organizações. Ter atuado na gestão de pessoas em projetos de sistema de gestão do meio ambiente. PROVA DIDÁTICA:

Tema: O papel dos gestores para a gestão proativa de meio ambiente nas empresas



Anexo 115 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 17360 DISCIPLINA: Gestão Integrada dos Sistemas da Qualidade, Meio Ambiente, Saúde e Segurança no Trabalho e Responsabilidade Social MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização Em Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): quintas-feiras, das 19 às 22h30 CARGA HORÁRIA : ( X) Semestral 56 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Trata do planejamento, implantação e gestão integrada de sistemas da qualidade, meio ambiente, segurança e saúde ocupacional e responsabilidade social – escopo; metas e indicadores operacionais; gestão de recursos; comunicação interna; riscos , dentre outros. Discute as especificidades e respectivas normatizações de cada tema e da gestão integrada, abordando as questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias integradas, com a finalidade de promover a Gestão Integrada. Problematiza o desenvolvimento da Gestão Integrada dos Sistemas, com base nas especificidades e respectivas normatizações de cada variável. Discute questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias. Reflete sobre a função e a necessidade da seleção de indicadores bem como da relevância das questões ambientais, ocupacionais, de saúde e sociais para a avaliação de desempenho das organizações, promovendo a visão sistêmica da Gestão Integrada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: RIBEIRO NETO, J. B. M.; TAVARES, J. C.; HOFFMANN, S. C. Sistemas de Gestão Integrados: qualidade, meio ambiente, responsabilidade social, segurança e saúde. São Paulo: Senac Editora, 2008. 328p. CERQUEIRA, Jorge P. Sistema de Gestão Integrado ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000, NBR 16001: conceitos e aplicações. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. 516p. PERFIL DO CANDIDATO: Graduado com especialização na área Qualidade ou Meio Ambiente, ou Saúde e Segurança no Trabalho ou Responsabilidade Social. Ter implantado e/ou gerenciado e/ou auditado sistemas de gestão integrada, com ao menos dois componentes em organizações, atuado na gestão de pessoas e em projetos dos sistemas integrados. Experiência em ministrar cursos de graduação, pós-graduação ou em educação em empresas PROVA DIDÁTICA:

Tema: Conceitos e instrumentos para integração de sistemas de gestão de qualidade, meio ambiente, saúde e segurança no trabalho e responsabilidade social empresarial.



Anexo 116 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 17356 DISCIPLINA: Gestão Organizacional MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização Em Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): terças-feiras, das 19 às 22h30 CARGA HORÁRIA : ( X) Semestral 52 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute aspectos de Gestão nas dimensões de liderança, negociação, gestão de pessoas, visão estratégica de negócios e cultura e aprendizagem organizacional, com vistas à adoção de novos valores, flexibilização para mudança e desenvolvimento das competências humanas. Analisa criticamente os modelos de gestão praticados na atualidade, visando compreender o contexto das organizações e as oportunidades de mudanças. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BOOG, Gustavo e Madalena (Coord.). Manual de Gestão de Pessoas e Equipes: estratégias e tendências e operações. Vol. 2 . São Paulo: Gente, 2002. CHIAVENATO, Idalberto. Comportamento Organizacional. São Paulo. Editora Campus. 2005. SCHIRATO, Sérgio José. A Sabedoria da Qualidade: os desafios dos fatores humanos. São Paulo, Senac: 2006. PERFIL DO CANDIDATO: Ter atuado em cursos de graduação, pós-graduação ou em educação em empresas. Possuir Mestrado em Administração. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Planejamento estratégico empresarial e o “novo” paradigma da sustentabilidade



Anexo 117 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17291 DISCIPLINA: Gerenciamento da Comunicação MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gerenciamento de Projetos Práticas do PMI SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 32 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e aplica os processos de gestão de comunicações em projetos que regulam a geração, a coleta, a disseminação, o armazenamento e o descarte final das informações do projeto. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro, 2008. CHAVES, Lúcio Edi. Gerenciamento da comunicação em projetos. São Paulo: FGV, 2006. CLELAND, David I.; IRELAND, Lewis R. A Cultura do Projeto. In: ___________.Gerência de Projetos. Rio de Janeiro: Reichmann e Affonso, 2002. CARVALHAL, Eugenio do; ANDRE NETO, Antonio; ANDRADE, Gersem Martins; et al. Negociação e administração de conflitos. Rio de Janeiro: FGV, 2006. BLIKSTEIN, Izidoro. Como falar em público: técnicas de comunicação para apresentações. São Paulo: Ática, 2006. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Administração, Negócios, Tecnologia da Informação, Ciências Exatas, Engenharias, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de consultoria para projetos, e obrigatória a experiência comprovada por no mínimo 3 anos como gerente de projeto, preferencialmente com certificado PMP. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Processos de gestão de comunicações em projetos.



Anexo 118 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17050 DISCIPLINA: Gerenciamento de Prazo Custo e Risco MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gerenciamento de Projetos Práticas do PMI SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 56 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e aplicam as ferramentas, métodos e documentos envolvidos para entender o Gerenciamento de Prazo, Custos e Riscos de um Projeto, desde como definir as atividades, estimar a duração, criar a dependência lógica entre as atividades, definir os recursos necessários com a estimativa dos custos e alocação no tempo para análise de fluxo de caixa, e identificar, analisar e planejar a resposta e a contingência para os riscos e um projeto. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4.a edição, Rio de Janeiro, 2008. MAXIMIANO, Antonio César Amaru. Administração de Projetos. São Paulo: Atlas, 2002. CLELAND, David I.; IRELAND, Lewis R. A Cultura do Projeto. In: ___________.Gerência de Projetos. Rio de Janeiro: Reichmann e Affonso, 2002. BECK, Robert, CRANE, David B., WYSOCK, Robert K. Effective Project Management: how to plan, manage, and deliver projects on time and within budget. New Jersey: Wiley, 2000. DINSMORE, Paul Campbell. Como se tornar um profissional em gerenciamento de projetos. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Administração, Negócios, Tecnologia da Informação, Ciências Exatas, Engenharias, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de consultoria para projetos, e obrigatória a experiência comprovada por no mínimo 3 anos como gerente de projeto, preferencialmente com certificado PMP. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Conceitos e práticas relacionados ao planejamento de prazo, custo e risco.



Anexo 119 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17292 DISCIPLINA: Tópicos Especiais em Gerenciamento de Projetos MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gerenciamento de Projetos Práticas do PMI SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 32 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta uma visão conceitual e prática das principais ferramentas de gerenciamento de projetos disponíveis no mercado, bem como uma visão prática das técnicas e ferramentas, disponíveis no Guia PMBOK® (PMI, 2008). Esta disciplina também aborda assuntos complementares a gerenciamento de projetos, a saber: Metodologias de Gerenciamento de projetos, Escritórios de Projetos, Maturidade Organizacional em Gerenciamento de Projetos, Métricas, Gestão do Conhecimento. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4.a edição, Rio de Janeiro, 2008. PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Organizational Project Management Maturity Model (OPM3), Maryland, USA: Project Management Institute Inc., Newtown Square, 2003. CRAWFORD, J. K. The Strategic Project Office: a guide to improving organizational performance. New York: Marcel Dekker, 2002. ECTHOS. Capacitação em Gerenciamento de Projetos, 2ª Edição. Rio de Janeiro: Brasport , 2004 VARGAS, Ricardo Viana. Manual Prático do Plano de Projeto, Rio de Janeiro: Brasport, 2000. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Administração, Negócios, Tecnologia da Informação, Ciências Exatas, Engenharias, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de consultoria para projetos, e obrigatória a experiência comprovada por no mínimo 3 anos como gerente de projeto, preferencialmente com certificado PMP. PROVA DIDÁTICA:

Tema: As principais ferramentas de gerenciamento de projetos.



Anexo 120 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17044 DISCIPLINA: Gerenciamento de Áreas Contaminadas MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Ambiental SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 28 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os conceitos em torno de áreas degradadas e analisa todas as fases do gerenciamento de áreas contaminadas, incluindo as metodologias empregadas para identificação de áreas potencialmente contaminadas, avaliação preliminar, classificação e cadastro, investigação confirmatória e detalhada, bem como as tecnologias de monitoramento e remediação. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: GUERRA, A.J.T, et al. Gestão de áreas degradadas. São Paulo: Bertrand, 2005. RODRIGUES, D. e MOERI, E. Áreas contaminadas: Remediação e Redesenvolvimento. São Paulo: Signus, 2007. POVEDA, ELINE PEREIRA. A eficácia legal na desativação de empreendimentos minerários. São Paulo: Signus, 2007. INSTITUTO EKOS. Remediação e revitalização de áreas contaminadas - aspectos técnicos de área contaminadas. São Paulo: Signus, 2005. DIAS, L. E.; MELLO, J. W. V. Recuperação de áreas degradadas. Viçosa: UFV,1998 PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Engenharia de Ambiental, Engenharia de Segurança e/ou Engenharia Química, Oceanografia, Biologia, Geologia, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de meio ambiente em indústrias, mineração e/ou em instituições públicas e/ou privadas da área de controle da poluição ambiental. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Metodologias empregadas para identificação de áreas potencialmente contaminadas.



Anexo 121 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17046 DISCIPLINA: Gerenciamento de Resíduos Sólidos MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Ambiental SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 28 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e discute metodologia para caracterização e classificação dos resíduos, bem como métodos e tecnologias para minimização, reciclagem, tratamento e disposição final de resíduos sólidos. Aborda a legislação e normas associadas ao transporte e destinação de resíduos sólidos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: LIMA, José. D. Sistemas integrados de destinação final de resíduos sólidos. Rio de Janeiro: ABES, 2005. PENIDO, J.H. et al. Manual de Gerenciamento Integrado de resíduos sólidos. Rio de Janeiro: IBAM, 2001. RODRIGUES, F.C.P.; CAVINATO, V.M. Lixo - De Onde Vem? Para Onde Vai? São Paulo: Moderna, 2003. GRIPPI, SIDNEY. Lixo, reciclagem e sua história. São Paulo: Interciencia, 2006. Bibliografia Complementar: VILHENA, A.& POLITI, E. Reduzindo, Reutilizando, Reciclando - A Indústria Ecoeficiente. São Paulo, Ed CEMPRE/SENAI, 2000. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Engenharia de Ambiental, Engenharia de Segurança e/ou Engenharia Química, Oceanografia, Biologia, Geologia, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de meio ambiente em indústrias, mineração e/ou em instituições públicas e/ou privadas da área de controle da poluição ambiental ou ainda, em empresas prestadoras de serviço na área de gerenciamento, coleta, destinação e tratamento de resíduos. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Tecnologias para minimização, reciclagem, tratamento e disposição final de resíduos sólidos.



Anexo 122 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17043 DISCIPLINA: Licenciamento e Avaliação de Impacto Ambiental MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Ambiental SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 28 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda as etapas e procedimentos dos processos de licenciamento ambiental (Licença Prévia, de Instalação e Operação) com base na legislação e normas aplicáveis aos diferentes tipos de empreendimentos. Discute os principais conceitos e definições associados à avaliação de impactos ambientais (EIA) e dos relatórios de impactos no meio ambiente (RIMA). Discute, ainda, as normas legais aplicáveis, as etapas da elaboração do EIA/RIMA e as metodologias e aplicações dos estudos simplificados (Ex. RAP, RIA, PGA). BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FOGLIATTI, M.C. Avaliação de Impactos Ambientais: Aplicação aos sistemas de transporte. Interciência, 2004. SANCHEZ, L.H. Avaliação de Impacto Ambiental: Conceitos e métodos. São Paulo: Oficina de Textos, 2006. FEDERAÇÃO DAS INDÚSTRIAS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. SERVIÇO DE APOIO A MICRO E PEQUENAS EMPRESAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. Manual de Licenciamento Ambiental – guia de procedimentos passo a passo. Rio de Janeiro: GMA, 2004, 23 p. FEDERAÇÃO DAS INDÚSTRIAS DO ESTADO DE SÃO PAULO, COMPANHIA DE TECNOLOGIA DE SANEAMENTO AMBIENTAL – CETESB Cartilha Licenciamento Ambiental e as Micro e Pequenas Empresas - Volume 1 – Junho 2007 – Todos são documentos eletrônicos. 28 FEEMA. Avaliação de impactos ambientais. Rio de Janeiro: FEEMA, 1985. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Engenharia de Ambiental, Engenharia de Segurança e/ou Engenharia Química, Oceanografia, Biologia, Geologia, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de licenciamento ambiental em instituições públicas e/ou privadas. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Instrumentos de Avaliação de Impacto Ambiental.



Anexo 123 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17048 DISCIPLINA: Metodologia da Pesquisa MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Ambiental SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 12 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os fundamentos teóricos para as diferentes formas de pesquisa e produção acadêmica, proporcionando condições ferramentais para que o aluno elabore o Trabalho de Conclusão de Curso. Fornece instrumentos de análise para o desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso de acordo com a proposta do curso, oportunizando a escolha do tema e a sua pertinência e originalidade. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ECO, U. Como se faz uma tese. 18ª ed. São Paulo: Editora Perspectiva, 2003. GIL, A.C. Como elaborar projetos de pesquisa. 4ª ed. São Paulo: Atlas, 2002. SEVERINO, A.J. Metodologia do trabalho científico. 22ª ed. São Paulo: Cortez, 2000. CERVO, A. L., BERVIAN, P.A. Metodologia cientifica. 6ª ed. São Paulo: Prentice Hall, 2006. SANTOS, Antonio Raimundo dos. Metodologia científica: a construção do conhecimento – 6ª ed. Rio de Janeiro: DPA, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação em nível de Mestrado e/ou Doutorado, experiência na docência do ensino superior da disciplina de metodologia e na orientação de trabalhos acadêmicos em cursos de pós-graduação Lato Sensu; experiência em ensino a distância e semi-presencial. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gerenciando um Trabalho de Conclusão de Curso de Pós-graduação.



Anexo 124 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17107 DISCIPLINA: GESTÃO DA RESPONSABILIDADE SOCIAL MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Saúde e Segurança no Trabalho, e Responsabilidade Social SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 28 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda o Sistema de Gestão da Responsabilidade Social na dimensão Empresarial (RSE) em sua perspectiva histórica e identifica os requisitos dos stakeholders no contexto de Responsabilidade Social. Discute o RSE como processo de desenvolvimento, os códigos de ética e os modelos de gestão de Responsabilidade Social, incluindo a SA 8000 e a nova ISO 26.000. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AMARAL, Roberto Galassi. “Responsabilidade Social da Empresa: Um novo modelo de gestão empresarial” In: . HEYMANN A.R.LEITE (Organizador). Gestão de projeto do produto: a excelência da indústria automotiva. São Paulo: Atlas, 2007 – Parte III - cap18. HENDERSON, Hazel. Mercado Ético: a força do novo paradigma empresarial. São Paulo: Editora Cultrix- AMANA, 2007. ALEXANDRE, Maria de Fátima D. C. O papel do profissional de responsabilidade social empresarial, seus referenciais e desafios. Dissertação de mestrado. São Paulo: PUC-SP, 2008. ETHOS, Instituto. Guia de compatibilidade de ferramentas. São Paulo: Ethos, 2004. ETHOS, Instituto. Critérios Essenciais de Responsabilidade Social Empresarial e seus Mecanismos de Indução no Brasil, São Paulo: Ethos, 2007 ETHOS, Instituto. Guia de elaboração do Balanço Social e Relatório de Sustentabilidade 2007. São Paulo: Ethos, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: Formação de nível superior, preferencialmente em Administração, Engenharia e Economia, Saúde Pública, Ciências Biológicas ou afins. Desejável mestrado ou doutorado; Ter atuado em cursos de graduação, pós-graduação ou em programas de educação em organizações na área da Responsabilidade Social. Ter atuado na gestão estratégica em organizações, e componentes da gestão integrada de sistemas, bem como experiência desejável na implantação de programas de educação voltados para a Responsabilidade Social. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Modelos de Gestão da Responsabilidade Social em Empresas.



Anexo 125 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 17357 DISCIPLINA: Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 76 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Problematiza a interação entre o Homem e o seu meio, como um ser inserido em um determinado estrato sócio-econômico e profissional, o processo de produção, as questões que envolvem as doenças ocupacionais e os acidentes de trabalho, a partir do conceito prevencionista, das diretrizes de organismos nacionais e internacionais e da legislação vigente. Aborda o gerenciamento de incidentes. Discute os perigos e riscos associados aos ambientes de trabalho para análise e controle dos riscos ocupacionais (físicos, químicos, biológicos e outros) para a saúde do trabalhador. Analisa os modelos de Gestão da Segurança e Saúde Ocupacionais, incluindo a norma OHSAS 18001. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ARAÚJO, Giovanni Moraes de. Normas Regulamentadoras Comentadas. Rio de Janeiro: Giovanni Moraes de Araújo, 2007. ESTON, S. M. (Org.) ; IRAMINA, W. S. (Org.) ; ALMEIDA, I. T. (Org.) . gestão de segurança do trabalho e de saúde ocupacional. 4ªed. São Paulo: Reichman e Autores Editores, 2005. Ministério da Saúde. Representação no Brasil da OPAS/ OMS. Doenças Relacionadas ao Trabalho: manual de procedimentos para os serviços de saúde. Série A. Normas e Manuais Técnicos. 2001. PERFIL DO CANDIDATO: Graduados em Engenharia ou em outras áreas com Especialização em Ergonomia ou Saúde e Segurança no Trabalho. Ter atuado em cursos de graduação, pós-graduação ou em educação em empresas. Possuir Mestrado. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Estratégias para a excelência na gestão de saúde e segurança no trabalho nas empresas. Duração: 20 minutos


Anexo 126 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17108 DISCIPLINA: SUSTENTABILIDADE ORGANIZACIONAL MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Saúde e Segurança no Trabalho, e Responsabilidade Social SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 36 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute as questões atuais relacionadas à qualidade, meio ambiente, segurança e saúde do trabalho e responsabilidade social, considerando os contextos histórico, social, econômico e cultural do país, as mudanças na organização do trabalho, as transformações tecnológicas e a competitividade das empresas nos mercados local e global. Aborda os ganhos estratégicos para a empresa (em competitividade, crescimento e permanência no mercado), com a implantação de projetos de gestão integrada, sob a ótica da sustentabilidade da organização. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALMEIDA, Fernando. Os Desafios da Sustentabilidade. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. AMARAL, R. S. Sustentabilidade, ambiental, social e econômica nas empresas. São Paulo: Tocalino, 2004. BECKER, Dinizar Fermiano. Desenvolvimento Sustentável: necessidade e/ou possibilidade? Rio Grande do Sul: EDUNISC, 1997. BELLEN, Hans Michael Van. Indicadores de Sustentabilidade: uma análise comparativa. Rio de Janeiro: FGV, 2007. DEMAJOROVIC, Jacques. Sociedade de risco e responsabilidade socioambiental: perspectivas para a educação corporativa. São Paulo: Senac, 2003. 277 p. PERFIL DO CANDIDATO: Graduado em engenharia, química, física, biologia, administração de empresas ou áreas correlatas ou especialização na área. Educação complementar em indicadores de desempenho e gestão integrada de sistemas. Desejável mestrado ou doutorado. Formação de nível superior, preferencialmente em Administração, Engenharia e Economia. Ter atuado em cursos de graduação, pós-graduação ou em programas de educação em organizações na área da sustentabilidade nas organizações. Ter atuado na gestão estratégica em organizações, e componentes da gestão integrada de sistemas. Ter atuado no desenvolvimento e/ou aplicação de programas de educação voltados para a sustentabilidade organizacional. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Sustentabilidade e competitividade – modelos de gestão integrada.



Anexo 127

UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17109 DISCIPLINA: GESTÃO INTEGRADA DOS SISTEMAS DE QUALIDADE, MEIO AMBIENTE, SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO E RESPONSABILIDADE SOCIAL MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Saúde e Segurança no Trabalho, e Responsabilidade Social SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 56h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Problematiza o desenvolvimento da gestão integrada dos sistemas com base nas especificidades e respectivas normatizações de cada variável. Discute questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias. Reflete sobre a função e a necessidade da seleção de indicadores bem como da relevância das questões ambientais, ocupacionais, sociais para a avaliação de desempenho das organizações, promovendo a visão sistêmica da gestão integrada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: RIBEIRO NETO, J. B. M.; TAVARES, J. C.; HOFFMANN, S. C. Sistemas de Gestão Integrados: qualidade, meio ambiente, responsabilidade social, segurança e saúde. São Paulo: Senac Editora, 2008. 328p. CERQUEIRA, Jorge P. Sistema de Gestão Integrado ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000, NBR 16001: conceitos e aplicações. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. 516p. 31 RISK TECNOLOGIA (QSP). SIGs - Sistemas Integrados de Gestão - Da teoria à prática. Coleção Risk Tecnologia (QSP), 2003. 102p. OLIVEIRA, C. J.; COELHO, A D. The integration of the standards systems of quality management, environmental management and occupational health and safety management. International journal of production and research, v. 40, n.15, p. 3857-3866, 2002. CHAMON, Edna M. Q. O. Gestão Integrada de Organizações. Rio de Janeiro. Editora Brasport, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: Graduado em engenharia, estatística, matemática ou administração de empresas ou especialização na área. Educação complementar em ao menos dois componentes da gestão integrada de sistemas. Desejável mestrado ou doutorado ou formação de nível superior com especialização. Ter atuado em cursos de graduação, pós-graduação ou em programas de educação em organizações de ao menos dois componentes da gestão integrada de sistemas. Ter implantado e/ou gerenciado e/ou auditado de sistemas de gestão integradas, com ao menos dois componentes em organizações. Ter atuado na gestão de pessoas em projetos dos sistemas integrados. Ser auditor em pelo menos um dos componentes da gestão integrada de sistemas. Ter atuado no desenvolvimento e/ou aplicação de programas de educação para organizações em ao menos dois componentes do sistema de gestão integrado e normas correlatas. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Métodos e Indicadores Operacionais de Sistemas Integrados de Gestão.



Anexo 128 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Lapa Scipião DISCIPLINA: Fotografia documental MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Fotografia SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Trata da construção do olhar sobre o homem, valorizando sua cultura, sua família, seu trabalho e seu modo de viver. Estimula a produção de fotografias de grupos sociais e manifestações culturais. Estuda o trabalho fotográfico de campo no contexto da história da fotografia, cultura e sociedade, analisando imagens e discutindo os métodos de trabalho, a abordagem, as questões éticas que envolvem esse tipo de imagem, e os gêneros de fotografia documental. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ARBAIZAR, Phillipe et PICAUDE, Valerie. La confusión de los géneros en fotografía. Barcelona: Gustavo Gili, 2004

FREUND, Gisèle. La fotografía como documento social. Barcelona: Gustavo Gili, 2001.

LEDO, Margarita. Documentalismo fotográfico. Madrid: Cátedra, 1998.


Graduação em Comunicação, habilitação Jornalismo, com pós graduação preferencialmente stricto em áreas correlata

Experiência como docente em instituição de ensino superior em áreas relacionadas PROVA DIDÁTICA:

Tema: A importância da fotografia documental na construção da memória social

Duração: 20 „


Anexo 129 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Lapa Scipião DISCIPLINA: Impressão Fine Art MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Fotografia SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Discute a produção de imagens de alta qualidade em sistemas digitais, tratando da captura de imagens no formato RAW,

gerenciamento de cores, constituição das impressoras, tipos e aplicações para os diferentes suportes e tintas utilizados nos processos

de impressão de alta qualidade.


DUARTE GUIMARÃES, Denise Azevedo. Comunicação Tecnoestética. Porto Alegre: Sulina, 2008. O'Doherty, Brian. NO INTERIOR DO CUBO BRANCO. São Paulo, 2002.

SHEPPARD, Rob. Epson Complete Guide to Digital Printing, Revised &Update ( A Lark Phtografy Book).


Graduação em Comunicação Visual com pós graduação preferencialmente stricto em áreas correlata


Tema: a definir

Duração: 20 „


Anexo 130 UNIDADE:Lapa Scipião Nº da RP: 17386 DISCIPLINA: Projeto Gráfico Jornal MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Design Editorial SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Terça ou Quinta – 19h às 22h 35 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 48 h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Estuda o design de jornais antes e depois da tecnologia digital, visando a análise do impacto da tecnologia e sua influência na concepção do layout do jornal. Considera o Jornal como um complexo de mensagens concorrentes e instrumentaliza para análise e projeto gráfico de jornal, identificando o papel do design gráfico na organização das informações. Articula o repertório gráfico, acentua a noção de direções visuais e produz estudos para projeto gráfico de jornal, com ênfase no layout da primeira página, cadernos e suplementos, considerando a identidade editorial, identidade gráfica, o gênero e o público. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

CAIRES, Alberto. Infografía 2.0: visualización interactiva de información en prensa. Madrid: Alamut, 2008.

FERREIRA JÚNIOR, José Ribamar. Capas de jornal: a primeira imagem e o espaço gráfico-visual. São Paulo: Senac, 2003.

THE SOCIETY FOR NEWS DESIGN. The best of newspaper design. 30ª ed. EUA: Rockport, 2008.


Especialização, mestrado ou doutorado na área de Design Gráfico, Comunicação Visual ou Arquitetura

Conhecimento em Design Gráfico e ministrar aulas em ensino superior.

Experiência profissional no desenvolvimento de projeto gráfico de jornais.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentar metodologia para desenvolvimento de projeto gráfico de jornal, detalhar todas as etapas do processo.


Recursos necessários: Datashow e micro

http://vimeo.com/snd

Anexo 131 UNIDADE:Lapa Scipião Nº da RP: 17385 DISCIPLINA: Projeto Gráfico Livro MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Design Editorial SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Terça ou Quinta – 19h às 22h 35 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 48 h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve projetos gráficos para capa e miolo de livros a partir da definição da mancha gráfica, do uso da tipografia, da cor e da imagem, considerando a identidade editorial, o gênero e estilo da editora com a finalidade de produzir peças dentro de uma visão do mercado. Realiza estudos críticos da produção de design de livro em seu contexto histórico, político, econômico e cultural. Aborda os desdobramentos da produção gráfica, a pré-impressão, a arte finalização dos projetos, fechamento de arquivos, processos de impressão e acabamento. Visa promover reflexões sobre o design e o meio editorial no Brasil por meio, inclusive, de visitas técnicas em editoras e livrarias. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ARAÚJO, Emanuel. A Construção do livro: princípios da técnica de editoração. São Paulo: Nova Fronteira, 2004. POWERS , Alan. Era uma vez uma capa - História ilustrada da literatura infantil. São Paulo: Cosac Naify, 2008. SMITH, Esther K.. Magic books & paper toys. Nova York: Potter Craft, 2008




Experiência profissional no desenvolvimento de projeto gráfico de livros.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentar metodologia para desenvolvimento de projeto gráfico de livro (escolher o gênero), detalhar todas as etapas do processo.



Anexo 132 UNIDADE:Lapa Scipião Nº da RP: 17389 DISCIPLINA: Roteiro de Curta Metragem de Ficção MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Design Editorial SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda ou Quarta – 19h às 22h 35 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 40 h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Proporciona conhecimentos teóricos e a vivencia do processo de criação e desenvolvimento de roteiros de curtas-metragens. Apresenta conceitos e desenvolve a escritura do roteiro observando diferentes momentos: story line, sinopse, argumento, escaleta e as diferentes versões. Escreve, lê e discute roteiros analisando a concepção de linguagem audiovisual, estrutura, personagens e diálogos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CARRIERE, Jean-Claude. A linguagem secreta do cinema. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1995. JORGE, Marcos, NATIVIDADE, Cláudio e SILVESTRE, Lusa. Estômago. São Paulo: Imprensa Oficial do estado de São Paulo, Coleção Aplauso – Roteiros – 2009. MCKEE, Robert. Story. Substância, Estrutura, Estilo e os Princípios da Escrita de Roteiro. Curitiba: Arte & Letra, 2007.


Especialização, mestrado ou doutorado na área de Comunicação e Artes.

Conhecimento em roteiro e ministrar aulas em ensino superior.

Experiência profissional no desenvolvimento de roteiros de curta metragem de ficção.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentar as características e metodologia para o desenvolvimento de um roteiro de curta metragem de ficção.



Anexo 133 UNIDADE:Lapa Scipião Nº da RP: 17388 DISCIPLINA: Comunicação, Linguagem e Sentidos MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Design Gráfico SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Terça ou Quinta – 19h às 22h 35 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 32h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Estuda o design gráfico como produtor de sentido e significado tendo em vista a relação produção, mídia e recepção. Tem como base

conceitual a semiótica de Charles S. Peirce, estabelecendo a comunicação e a informação como categorias de interpretação,

conhecimento e representação. Visa desenvolver a capacidade de percepção e leitura semiótica da produção editorial impressa e

digital presentes na sociedade tecnológica e informacional.


NOTH, Winfried, SANTAELLA, Lucia. Imagem - Cognição, Semiótica, Mídia. São Paulo: Iluminuras, 2008.

PLATÃO SAVIOLI, Francisco & FIORIN, Jose Luiz. Lições de texto: leitura e redação. São Paulo: Ática, 2009.

SANTAELLA, Lucia. Semiótica aplicada. São Paulo: Thomson Pioneira, 2007.




PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentar ferramentas para a análise das produções gráficas e imagéticas com foco em design, exemplificar a partir de estudo de caso de Identidade de Marca, ou de Design Editorial ou de Design de Interface.



Anexo 134 UNIDADE: Lapa Scipião Nº da RP: 17378 DISCIPLINA: Arquitetura de Informação e Usabilidade MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Gestão da Comunicação em Mídias Digitais SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda ou Quarta – 19h 22h 35 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 36h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 08 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Conceitua a importância da arquitetura de informação, que tem por objetivo organizar e classificar o conteúdo, definir o sistema de rótulos, a navegação e os sistemas de busca. Conceitua os estudos de usabilidade, que determinam boas práticas para que o usuário de qualquer sistema digital tenha a percepção de facilidade de uso. Discute os principais autores e metodologias práticas de coleta, análise e sistematização dos dados. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: NIELSEN, J. Projetando Websites com Usabilidade. Rio de Janeiro: Campus, 2007.

REIS, G. - http://www.guilhermo.com – referências e metodologia para arquitetura de informação e usabilidade

ROSENFELD, L.; MORVILLE, P. Information Architecture for the Word Wide Web. 2ed. Sebastopol: O'Reilly, 2002.


Especialização, Mestrado ou Doutorado preferencialmente nas áreas de Tecnologia, Comunicação ou Humanidades.

Experiência em cursos de pós-graduação ou cursos específicos da área digital, em especial Arquitetura da Informação e usabilidade.

Experiência profissional no mercado de trabalho de comunicação digital e experiência com arquitetura de informação e usabilidade web.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: O que são a Arquitetura de Informação e a Usabilidade em um site e por que importam?

Duração: 20 minutos Recursos necessários: Datashow e micro

http://www.guilhermo.com/

Anexo 135 UNIDADE:Lapa Scipião Nº da RP: 17384 DISCIPLINA: Comportamento do Consumidor Digital MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Gestão da Comunicação em Mídias Digitais SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda ou Quarta – 19h às 22h 35 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 24h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Fundamenta os conceitos tradicionais sobre o ciclo de compra e venda (AIDA), contextualizando esse processo no universo das mídias

digitais e em especial nos sites de comércio eletrônico. Especifica as principais características que particularizam o “novo consumidor”

– aquele que passou a se relacionar com o ambiente digital nos últimos 20 anos e aquele que nasceu nesse período. Relacionada as

gerações X, Y e Z e seus padrões comportamentais às mídias digitais. Discute o advento dos prosumers e dos advogados da marca.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MORGADO, M. Comportamento do consumidor online: perfil, uso da internet e atitudes – Tese de Doutorado. Rio de Janeiro: FGV,

2003.

CANCLINI, N. Garcia. Consumidores e Cidadãos - Conflitos Multiculturais Da Globalização. Rio de Janeiro: Editora UFRJ, 2005.

TAPSCOTT, D. – Growing up digital – How the net generation is changing your world – New York: Hardcore, 2008


Especialização, Mestrado ou Doutorado nas áreas de Comunicação, Tecnologia ou Humanidades.

Experiência em cursos de pós-graduação ou cursos específicos da área digital.

Experiência profissional no mercado de trabalho de comunicação e negócios digitais e experiência com projetos e equipes multidisciplinares de web.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Os impactos da comunicação digital no comportamento do consumidor: o advento do “prosumer” e de novas segmentações.



Anexo 136 UNIDADE:Lapa Scipião Nº da RP: 17382 DISCIPLINA: Ecommerce e Soluções Corporativas MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Gestão da Comunicação em Mídias Digitais SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda ou Quarta – 19h às 22h 35 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 36h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Contextualiza o comércio eletrônico, sustentado pelos pilares do marketing, da logística e da administração dos clientes. Apresenta e

conceitua as principais soluções corporativas, viabilizadas pela internet e suas classes de e-Business (B2B, B2C, B2G, B2E, B2W,

C2C, G2C etc.), que otimizam custos e processos, permitindo que as organizações possam focar em seu ramo de negócio (core

business). Entre essas soluções destacam-se o gerenciamento do relacionamento com o cliente (CRM), o planejamento e a integração

dos sistemas eletrônicos internos (ERP), o gerenciamento da cadeia produtiva e de valor (SCM), o sistema de apoio à decisão (BI) e a

automatização de compra (e-Procurement). Discute e analisa casos de sucesso.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ROBINSON, M & KALAKOTA, R. E-Business. São Paulo: Editora Bookman, 2002.

ALBERTIN, A. L.. Comércio Eletrônico. São Paulo: Editora Atlas. 4ª Edição, 2002.

PIRES, S.R.I.. Gestão da Cadeia de Suprimentos. São Paulo: Editora Atlas. 2ª Edição, 2009.

SOUZA, C. A. Sistemas ERP no Brasil: Teoria e Casos. São Paulo: Editora Atlas, 2003.


Especialização, Mestrado ou Doutorado nas áreas de Comunicação, Tecnologia ou Humanidades com ênfase em e-business, e-commerce ou negócios digitais


Experiência profissional no mercado de trabalho de comunicação e negócios digitais e experiência com projetos de e-commerce. PROVA DIDÁTICA:

Tema: As grandes cadeias de varejo brasileiro e suas estratégias no e-commerce



Anexo 137 UNIDADE: Lapa Scipião Nº da RP: 17381 DISCIPLINA: Governança e Modelos de Atuação Digital MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Gestão da Comunicação em Mídias Digitais SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda ou Quarta – 19h às 22h 35 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 24h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Contextualiza o tema da governança e de modelos de atuação no contexto da relação entre empresas, agências web e veículos.

Aborda questões essenciais nos processo de governança, tais como: papéis e responsabilidades, guias de boas práticas, padrões de

privacidade, direito autoral em ambiente digital, estruturas insourcing, outsourcing e multisourcing; base de conhecimento e relações

mediadas por SLA (Service Level Agreement).

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PECK, Patrícia. Direito Digital. São Paulo: Saraiva, 2007.

MATTAR, F. Gestão de produtos, serviços, marcas e mercados. São Paulo:Ed.Atlas, 2009

SILVA, L.G. C. Certificação Digital - Conceitos e Aplicações - Modelos Brasileiro e Australiano. Rio de Janeiro: Ciência Moderna, 2008


Especialização, Mestrado ou Doutorado nas áreas de Comunicação, Tecnologia ou Humanidades com ênfase em gestão e negócios digitais.


Experiência profissional no mercado de trabalho de comunicação e negócios digitais e experiência com gestão de equipes, contratação de fornecedores, gestão de operação de sites e relacionamento com agências.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Papéis, responsabilidades e formas de contrato para manutenção de um site, tendo como base uma empresa cliente e uma agência web (fornecedora de serviços).



Anexo 138 UNIDADE:Lapa Scipião Nº da RP: 17380 DISCIPLINA: Indicadores e Métricas em Projetos Digitais MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Gestão da Comunicação em Mídias Digitais SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda ou Quarta – 19h às 22h 35 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 24h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Fundamenta a gestão de resultados em projetos e auxilia no planejamento das operações digitais, instituindo indicadores, metas e

formas de avaliação que atendam às expectativas de resultados dos negócios e ações relacionadas às mídias digitais. Apresenta as

ferramentas gratuitas e pagas que dão suporte à gestão de resultados. Conceitua métricas web tradicionais, métricas de mídia online,

métricas de mídia social e as evoluções do behavioral targeting. Conceitua e orienta sobre a otimização para ferramentas de busca:

Search Engine Optimization (SEO) e Search Engine Marketing (SEM), definindo as boas práticas e a visão de gestor sobre o uso de

SEO e SEM.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BATTELLE, J. A Busca. Como o Google e seus competidores reinventaram os negócios e estão transformando nossas vidas. São

Paulo: Editora Campus, 2005

MONTEIRO, R. Google Adwords - a Arte da Guerra. São Paulo: Editora Brasport, 2006

SITES DE REFERÊNCIA: www.marketingdebusca.com.br

www.webinsider.com.br


Especialização, Mestrado ou Doutorado nas áreas de Comunicação, Tecnologia ou Humanidades com ênfase em e-business, e-commerce ou negócios digitais

Experiência em cursos de pós-graduação ou cursos específicos da área digital em métricas, SEO e SEM.

Experiência profissional no mercado de trabalho de comunicação e negócios digitais e experiência com gestão, planejamento de indicadores, web métricas e SEM.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: As Os principais indicadores de uma campanha digital, como medi-los e quais ferramentas disponíveis no mercado.



http://www.webinsider.com.br/

Anexo 139 UNIDADE:Lapa Scipião Nº da RP: 17407 DISCIPLINA: Planejamento de Marketing Digital MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Gestão da Comunicação em Mídias Digitais SEMESTRE: 2º. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Segunda ou Quarta – 19h às 22h 35 CARGA HORÁRIA: (X) Semestral 24h (Carga horária total da disciplina no semestre) (X) Semanal 04 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Fundamenta os conceitos marketing e de branding, contextualizando os impactos gerados pelas mídias digitais. Oferece suporte para a

identificação das necessidades e expectativas do cliente, orientando-o no planejamento de negócios. Apresenta um cardápio de

opções para o marketing digital e discute uma metodologia para apoiar planos de ação. Discute cases de web tradicional, web 2.0,

mobile marketing, games, mídias sociais, links patrocinados e marketing invisível. Discute as campanhas de comunicação integradas:

cross media e transmedia storytelling. Explica como criar indicadores de resultado e como medi-los.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: VIDIGAL, T. E-marketing. São Paulo: Editora Saraiva, 2003

NASCIMENTO, A. e LAUTERBORN, R. Os 4Es do Marketing e do Branding. São Paulo: Ed.Campus, 2007

MATTAR, F. Gestão de produtos, serviços, marcas e mercados. São Paulo: Editora Atlas, 2009.


Especialização, Mestrado ou Doutorado nas áreas de Comunicação, Tecnologia ou Humanidades.


Experiência profissional no mercado de trabalho de comunicação digital e experiência com planejamento e gestão de campanhas e projetos de comunicação digital.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Planejamento de marketing digital: o que é importante levar em conta para uma estratégia bem-sucedida.



Anexo 140 UNIDADE: Lapa Scipião DISCIPLINA: Still Life MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado Fotografia SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 3h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Desenvolve técnicas de iluminação em estúdio para still-life e discute as características intrínsecas deste tipo de produção. Utiliza

equipamentos fotográficos de médio e grande formatos e sistemas de iluminação contínua e flash, bem como dispositivos de filtragem

de cor para fontes de luz e câmeras. Traz um panorama desde a natureza morta na história da arte e da fotografia até a construção de

imagens para a publicidade.


DUARTE GUIMARÃES, Denise Azevedo. Comunicação Tecnoestética. Porto Alegre: Sulina, 2008.

HICKS, R. & SCHULTZ, F. Iluminação Profissional - fotografia de culinária. Quarto Publishing PLC: 1994.

HICKS, R. & SCHULTZ, F. Iluminação Profissional - fotografia de produtos. Quarto Publishing PLC: 1994. PERFIL DO CANDIDATO:

Graduação em Comunicação Social, habilitação Publicidade e Propaganda


Tema: a definir

Duração: 20 „


Anexo 141 UNIDADE: Lapa Scipião DISCIPLINA: Técnicas de impressão Gráfica MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado Fotografia SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h


Apresenta as características de composição e impressão em diferentes tipos de processos relacionados com a área gráfica, analisando

as etapas de elaboração de um projeto: pré-impressão, impressão e pós-impressão e sua inter-relação e a importância do controle em

cada uma delas para a qualidade do produto final.


BAER, Lorenzo. Produção gráfica. São Paulo: Senac, 2005.

FERNANDES, Amaury. Fundamentos de Produção Gráfica para quem não é produtor gráfico. Rio de Janeiro: Rubio, 2003.

OLIVEIRA, Marina. Produção gráfica para designers. Rio de Janeiro: 2AB, 2000.


Graduação em Comunicação Visual ou áreas correlatas


Tema: a definir

Duração: 20 „


Anexo 142 UNIDADE: São José do Rio Preto Nº da RP: 17404 DISCIPLINA: Atividades Integradoras e Coordenação de curso MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: ADMIISTRACAO E ORGANIZACAO DE EVENTOS SEMESTRE: 1º. e 2º. semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado /08:30 as 16:30 horas CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral ( X ) Semanal 8 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Promove a comparação e análise de atividades de eventos, em suas diversas fases e tipologias, por meio através de visitas técnicas

pesquisas, fóruns e atividades com apoio de novas tecnologias, com o objetivo de integrar a teoria e prática.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Não tem bibliografia para este módulo PERFIL DO CANDIDATO:

Bacharel em turismo, Especialista em Marketing - Recursos Humanos - Turismo/Hotelaria e Eventos – Didática do Ensino Superior. Atua na área desde 1980 desenvolvendo atividades em Cia Aérea, Meios de Hospedagem, Agenciamento e Organização de Eventos. Implantou o Rio Preto Convention & Visitors Bureau e atualmente é vice presidente do Conselho Municipal de Turismo. PROVA DIDÁTICA:

Tema:

Duração: 20 min de aula teste

Recursos necessários: projetor multimídia e sala de aula

Anexo 143 UNIDADE: São José do Rio Preto Nº da RP: 17411 DISCIPLINA: Panorama da Hotelaria e coordenação de curso MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: ADMINISTRAÇAO HOTELEIRA SEMESTRE: 2º. semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado - 08:30 as 16:30 horas CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral h ( X) Semanal 8h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Aborda os empreendimentos de hospedagem no contexto da economia atual a partir de uma perspectiva histórica, visando

compreender o aparecimento e a atuação dos profissionais, dos espaços e tipologias de hospedagem. Propicia a reflexão sobre o

conceito de hospitalidade e sua apropriação na área de serviços e apresenta novas configurações dos negócios na área, discutindo a

ampliação da oferta dos serviços e problematizando a tipologia clássica e indicando as novas características da demanda.


CASTELLI, Geraldo. Hospitalidade – Na Perspectiva da Gastronomia e da Hotelaria, São Paulo: Saraiva, 2005.

CIRILO, Lecy. Administração Hoteleira: Desafios e Tendências para o Século XXI. São Paulo: DVS, 2006

PROSERPIO, Renata. O Avanço das Redes Hoteleiras Internacionais no Brasil. ALEPH, 2007.


Especialista ou mestre, preferencialmente nas áreas de Turismo, Hotelaria, ou Administração e Didática do Ensino Superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema:Panorama da Hotelaria

Duração: 20 min aula – teste

Recursos necessários:projetor multimídia e sala de aula

Anexo 144 UNIDADE: SAO JOSE DO RIO PRETO Nº da RP: 17408 DISCIPLINA: Administração Financeira e Coordenação de Curso MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: 1º. E 2º. SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): SABADO 08H30 AS 16H30 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X) Semanal 8h EMENTA

Aborda os conceitos fundamentais de contabilidade, Patrimônio, Liquido, Apuracão

de resultado e o levantamento do balanco. Apresenta os conceitos do Periodo contábil, Principio da realizacão de

receitas, contabilizacão de receitas e despesas. Permite a compreensão dos

objetivos da contabilidade, a fundamentacão teOrica e a

aplicacão dos principios fundamentais de contabilidade, possibilitando o aprendizado das

técnicas de elaboracão das Demonstracoes Contábeis, respeitando as determinacoes legais. Discute a

compreensão geral sobre os principais tipos de sociedade empresarial, como deve ser composto seu ato

constitutivo em face das exigências legais, profissionais e societárias. Contribui para uma atitude

interdisciplinaridade das áreas da empresa e sua relacão com a contabilidade, frente as informacoes geradas

para a tomada de decisão.


Equipe de Professores da FEA-USP. Contabilidade Introdutória. São Paulo: Ed. Atlas, 2006.

IUDICIBUS, S. de, MARION, J.C. Teoria da Contabilidade. 3 ed. São Paulo: Editora Atlas, 2002.

HERMANDEZ, P.Jr.; OLIVEIRA, L.M. de. Contabilidade Avançada. São Paulo: Atlas, I998.

Bibliografia complementar:

BRASIL. Lei 6.404/76 - Lei das Sociedades AnOnimas. 8[ ed. São Paulo: Ed. Saraiva, I998.

BRASIL. Lei II.638/07 - Nova Lei das S/A. Brasilia: 2007.

PERFIL DO CANDIDATO: Formação Superior preferencialmente em: - Ciências Contábeis, Administração de Empresas e Finanças e Economia, experiência profissional em aéreas afins PROVA DIDÁTICA:

Tema: Administração e Finanças

Duração: 20hmn aula teste

Recursos necessários: sala de aula e projetor multimidia

Anexo 145 UNIDADE: São José do Rio Preto Nº da RP: 17394 DISCIPLINA: Introdução ao Gerenciamento de Projetos e coordenação do curso MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gerenciamento de Projetos – Práticas do PMI SEMESTRE: a partir do 2º semestre de 2010 - indeterminado DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado – das 8h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 8h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os principais conceitos e modelos referentes ao Gerenciamento de Projetos, dando uma visão de conjunto dos assuntos que serão posteriormente aprofundados nas disciplinas específicas. As duas últimas aulas são utilizadas para se definir os grupos, temas dos TCCs, orientadores e iniciar a elaboração dos TCCs. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro, 2008. KERZNER, Harold. Gestão de Projetos:, as melhores práticas. Porto Alegre: Bookman, 2002. DINSMORE, Paul Campbell. Gerenciamento de Projetos. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade e experiência profissional desejada: No mínimo, especialização Lato Sensu na área de administração de empresas ou gestão em TI. Desejável experiência acadêmica. Experiência profissional como gerente de projeto, preferencialmente com certificado PMP (Project Management Professional) do PMI (Project Management Institute). Competências e conhecimentos específicos para a função: organização; boa comunicação; facilidade no relacionamento interpessoal; determinação e iniciativa; interesse pelo autodesenvolvimento; conhecimento das ferramentas de microinformática: Word, Excel e Internet; interesse por educação; alinhamento com a cultura, os valores e princípios do Senac São Paulo; conhecimentos e habilidades técnicas específicas para a vaga. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gerenciamento de Projetos segundo as Práticas do PMI

Duração: 20 minutos de aula - teste


Anexo 146 UNIDADE: São José do Rio Preto Nº da RP: 17415 DISCIPLINA: Metodologia de Pesquisa ( presencia e em EAD) MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gerenciamento de Projetos – práticas aplicadas ao PMI SEMESTRE: 2º. semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado - 08:30 as 12:30 horas CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral h ( X ) Semanal 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Fornece instrumentos de análise para o desenvolvimento do Trabalho de Conclusão do Curso de acordo com a sua proposta. Orienta – Acompanha e Corrige os TCCs. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Não tem bibliografia para este módulo PERFIL DO CANDIDATO:

Experiência docente em Metodologia da pesquisa no ensino superior PROVA DIDÁTICA:

Tema: Metodologia da pesquisa

Duração: 20min aula teste


Anexo 147 UNIDADE: São José do Rio Preto Nº da RP: 17401 DISCIPLINA: ATIVIDADE INTEGRADORA e Coordenação do curso MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: GESTAO DA HOSPITALIDADE EM SERVICOS DE SAUDE SEMESTRE: 1º. e 2º. SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado: 08:30 as 16:30 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral h (X ) Semanal 8h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve atividades que complementem o aprendizado em todos os componentes do curso por intermédio de visitas técnicas, palestras e EAD. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BARROWS, C. W.; POWERS, T. F. Administração no setor de hospitalidade: turismo, hotelaria, restaurante. São Paulo: Atlas, 2004. GODOI, A. F. Hotelaria hospitalar e humanização no atendimento em hospitais: pensando e fazendo. São Paulo: Ícone, 2004. TARABOULSI, F. A. Administração de hotelaria hospitalar: serviços aos clientes, humanização do atendimento, departamentalização, gerenciamento, saúde e turismo. Paulo: Atlas, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Profissional formado no ensino superior nas áreas de Turismo ou Hotelaria , com experiência na área ou áreas afins . PROVA DIDÁTICA:

Tema: Identificação, planejamento e avaliação de uma visita técnica.

Duração: 20 min de aula teste


Anexo 148 UNIDADE: São José do Rio Preto Nº da RP: 17387 DISCIPLINA: Inovação e tendências de mercado e Coordenação de curso MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: GESTÃO DE NEGÓCIOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO- FOCO EM RESULTADOS SEMESTRE: 2º. SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado – 08:30 as 16:30 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral: h ( X ) Semanal 8 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute fenômenos contemporâneos da área de alimentação: ética, tecnologia e ciência; lazer e turismo gastronômico; tecnologia da informação e benchmarking, com a finalidade de mostrar as tendências dos negócios de alimentação e o perfil do consumidor do futuro. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Em função da característica do componente que busca discutir os temas mais inovadores e recentes, a bibliografia adotada será periodicamente revista e atualizada e comporá os planos de ensino do professor. Poderão ser utilizados: livros, artigos, textos de revistas, jornais e internet, entre outros. PERFIL DO CANDIDATO:

Profissional formado no ensino superior nas áreas de Turismo ou Hotelaria, com experiência na área ou áreas afins. PROVA DIDÁTICA:

Tema:Tendências de Mercado

Duração:20 minutos de aula teste

Recursos necessários: sala de aula e projetor multimídia .

Anexo 149 UNIDADE: Senac Sorocaba Nº da RP: 17319 DISCIPLINA: Projeto Prático de Eventos I e II e Coordenação Pedagógica MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós Graduação Lato Sensu Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 2.º Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2.ª e 4.ª feiras das 19:00 às 22:00 h CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 06 seis h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Atua como catalisador da aplicação dos conhecimentos e saberes apreendidos durante o semestre, fomentando uma proposta de evento, que corresponde ao TCC, a ser implementado posteriormente. Processo de implementação do PPE I, cuja finalização corresponde à concretização de um evento e sua avaliação posterior. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ZOBARAN, Sérgio. Evento é assim mesmo! Do conceito ao brinde. Editora SENAC, 2004 GIACOMO, Cistina. Tudo acaba em festa. Scritta, 1997 HOYLE JR., Leonard H. Marketing de Eventos. SP: Atlas, 2003. CANTON, Antonia Marisa. Eventos: Ferramenta de sustentação para as organizações do terceiro setor. São Paulo: Roca, 2002. DERZI, Tufic. Comunicação e negociação em eventos esportivos. Rio de Janeiro: Sprint, 2005. GONÇALVES, Rosana Fa. Postura Profissional: comportamento pode pesar mais que desempenho. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. PERFIL DO CANDIDATO: Profissional acadêmico com vasta experiência de mercado, com formação superior em Turismo, titulação acadêmica de Pós Graduação Strictu Sensu em Turismo. Competências e habilidades desejadas - Habilidade na comunicação oral e escrita; - Pro-atividade; - Dinamismo; - Facilidade no relacionamento interpessoal; - Organização. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Explanar o fluxograma que compõe a criação de um evento, contemplando as etapas de planejamento, organização e avaliação do evento.

Duração: Trinta minutos.

Recursos necessários: Data Show.

Anexo 150 UNIDADE: Senac Sorocaba Nº da RP: 17315 DISCIPLINA: Administração Financeira e Coordenação Pedagógica MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós Graduação Lato Sensu Controladoria e Finanças SEMESTRE: 2.º Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3.ª e 5.ª feiras das 19:00 as 22:00 h CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 06 seis h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Fornece uma visão abrangente e sistêmica do papel e funções do administrador financeiro. Apresenta os fundamentos dos conceitos de juros e inflação; o valor do dinheiro no tempo, valor presente e valor futuro. Fornece os instrumentos de cálculo para os sistemas de amortização PRICE , SAC e SAM e Fluxo de caixa. Permite conhecer os fatores significativos para a análise de investimentos, rentabilidade, liquidez e risco. Instrui ao cálculo do Custo médio ponderado de capital“ de financiamento da empresa - CMPC/WACC e aplica o modelo CAPM (Capital Asset Pricing Model ) e o Beta. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: GITMAN, L.J. Princípios de Administração Financeira. 7ª ed. São Paulo: Pearson, 2002. HOJI, M. Administração Financeira e Orçamentária. 4ª ed. São Paulo: Atlas, 2003. ASSAF NETO, A. Mercado Financeiro. 8ª ed. São Paulo: Atlas, 2008. PERFIL DO CANDIDATO:

Possuir Registro Ativo no Conselho Regional de Contabilidade (CRC) Profissional acadêmico com vasta experiência de mercado, com formação superior em Ciências Contábeis, titulação acadêmica de Pós Graduação Strictu Sensu em Ciências Contábeis. Competências e habilidades desejadas - Habilidade na comunicação oral e escrita; - Pro-atividade; - Dinamismo; - Facilidade no relacionamento interpessoal; - Organização. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Conceito fundamentais de controladoria e finanças, sob o ponto de vista analítico e prático, controle e acompanhamento de planos econômicos e financeiros e sua interferência na gestão empresarial.



Anexo 151 UNIDADE: Senac Sorocaba Nº da RP: 17321 DISCIPLINA: Gerenciamento de Prazo, Custo e Risco e Coordenação Pedagógica MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós Graduação Lato Sensu Gerenciamento de Projetos – Práticas do PMI SEMESTRE: 2.º Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado das 09:00 as 18:00 horas CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 06 seis h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e aplica as ferramentas, métodos e documentos envolvidos para entender o Gerenciamento de Prazo, Custos e Riscos de um Projeto, desde como definir as atividades, estimar a duração, criar a dependência lógica entre as atividades, definir os recursos necessários com a estimativa dos custos e alocação no tempo para análise de fluxo de caixa, e identificar, analisar e planejar a resposta e a contingência para os riscos e um projeto. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4.a edição, Rio de Janeiro, 2008. MAXIMIANO, Antonio César Amaru. Administração de Projetos. São Paulo: Atlas, 2002. CLELAND, David I.; IRELAND, Lewis R. A Cultura do Projeto. In: ___________.Gerência de Projetos. Rio de Janeiro: Reichmann e Affonso, 2002. PERFIL DO CANDIDATO:

Possuir Certificado PMP (Project Management Professional) do PMI (Project Management Institute) Profissional acadêmico com experiência mínima de 05 (cinco) anos como Gerente de Projeto, com formação superior em Engenharia, titulação acadêmica de Pós Graduação Strictu Sensu em Engenharia. Competências e habilidades desejadas - Habilidade na comunicação oral e escrita; - Pro-atividade; - Dinamismo; - Facilidade no relacionamento interpessoal; - Organização. Observações complementares - Serão considerados, preferencialmente, candidatos que residam em Sorocaba. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentação de um modelo de Plano de Projeto, incluindo custos, prazos, recursos humanos, riscos, compras, contratações, qualidade e comunicação, utilizando as melhores práticas de Gerenciamento de Projetos.



Anexo 152 UNIDADE: Senac Sorocaba Nº da RP: 17323 DISCIPLINA: Gestão Integrada dos Sistemas da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social e Coordenação Pedagógica MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós Graduação Lato Sensu Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: 2.º Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado das 09:00 as 18:00 horas CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 06 seis h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Trata do planejamento, implantação e gestão integrada de sistemas da qualidade, meio ambiente, segurança e saúde ocupacional e responsabilidade social – escopo; metas e indicadores operacionais; gestão de recursos; comunicação interna; riscos , dentre outros. Discute as especificidades e respectivas normatizações de cada tema e da gestão integrada, abordando as questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias integradas, com a finalidade de promover a Gestão Integrada. Problematiza o desenvolvimento da Gestão Integrada dos Sistemas, com base nas especificidades e respectivas normatizações de cada variável. Discute questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias. Reflete sobre a função e a necessidade da seleção de indicadores bem como da relevância das questões ambientais, ocupacionais, de saúde e sociais para a avaliação de desempenho das organizações, promovendo a visão sistêmica da Gestão Integrada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: RIBEIRO NETO, J. B. M.; TAVARES, J. C.; HOFFMANN, S. C. Sistemas de Gestão Integrados: qualidade, meio ambiente, responsabilidade social, segurança e saúde. São Paulo: Senac Editora, 2008. 328p. CERQUEIRA, Jorge P. Sistema de Gestão Integrado ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000, NBR 16001: conceitos e aplicações. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. 516p. RISK TECNOLOGIA (QSP). Sistemas integrados de gestão: PÁS especificação de requisitos comuns de sistemas de gestão como estrutura para a integração. São Paulo: Risk Tecnologia, 2006. 33p. PERFIL DO CANDIDATO: Profissional acadêmico com vasta experiência em implantação e/ou gerenciamento e/ou auditoria de Sistemas de Gestão Integradas, com formação superior em Engenharia, titulação acadêmica de Pós Graduação Strictu Sensu em Saneamento, Meio Ambiente e Recursos Hídricos. Competências e habilidades desejadas - Habilidade na comunicação oral e escrita; - Pro-atividade; - Dinamismo; - Facilidade no relacionamento interpessoal; - Organização. Observações complementares - Serão considerados, preferencialmente, candidatos que residam em Sorocaba. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentação de um modelo de exercício onde aplica-se os conceitos e instrumentos de gestão, demonstrando os passos necessários para a finalização de um projeto de Gestão Integrada dentro da visão sistêmica da Gestão Organizacional.



Anexo 153 UNIDADE: UNIDADE TIRADENTES Nº da RP: 17253 DISCIPLINA: Clínica Endodôntica MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Endodontia SEMESTRE: 2º Sem 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 4ª, 5ª e 6ªf das 9h às 18h (freqüência mensal) CARGA HORÁRIA : (2º Semestre) Semestral 130h / Mensal 21h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Ensina o diagnóstico, planejamento, tratamentos e retratamentos rotineiros e não rotineiros de canais radiculares, execução de procedimentos complementares quando necessários e atendimento de emergência no âmbito da endodontia. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: LOPES, H. P. & SIQUEIRA, J. F.. Endodontia – Biologia e Técnica. 2ª Edição. Editora Guanabara/Koogan, 2004 LEONARDO, M. R.; LEAL, J. M.. Endodontia: Tratamento de Canais Radiculares. 3ª Edição. Editora Panamericana, 1998 PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Odontologia e especialização na área de Endodontia. Formação desejável: Mestrado ou Doutorado na área de Endodontia com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Tema: A endodontia e os instrumentos rotatórios Duração: 10 min Recursos necessários: Data Show

Anexo 154 UNIDADE: TIRADENTES Nº da RP: 17373 DISCIPLINA: Farmácia Clínica MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Farmácia Hospitalar SEMESTRE DA DISCIPLINA: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado, das 08h30min às 13h30min. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 30 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Fornece dados históricos e conceituais sobre farmácia clínica, abordando farmacocinética clínica, interações medicamentosas e reações adversas. Capacita o gestor para a prática da farmacovigilância, farmacoepidemiologia e farmacoeconomia, desenvolvendo a capacidade de trabalho em equipes multidisciplinares. Proporciona conhecimentos integrados sobre o destino dos fármacos no organismo, a indicação terapêutica, eficácia clínica e riscos decorrentes do uso de medicamentos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: - BISSON, M. P. Farmácia clínica & atenção farmacêutica. 2. ed. São Paulo: Manole, 2007. 371 p. - FUCHS F.D.; WANNMACHER L.; FERREIRA M.B.C. Farmacologia clínica: fundamentos da terapêutica racional. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006. 1074 p. - DE LUCIA, R.; OLIVEIRA FILHO, R; PLANETA, C. et al. Farmacologia integrada. 3. ed. Rio de Janeiro: Revinter, 2007. 701 p. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação: Bacharel em Farmácia com especialização. Recomendável título de Mestre ou Doutor em Farmacologia. • Experiência acadêmica desejável: Educação Superior em Farmácia. • Experiência profissional desejável: Farmácia Hospitalar ou Farmácia Clínica PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.

Tema: Farmácia Clínica – Histórico e conceito



Anexo 155

UNIDADE: TIRADENTES Nº da RP: 17376 DISCIPLINA: Ciclo do paciente MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Hemoterapia SEMESTRE DA DISCIPLINA: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado, das 08h30min às 13h30min. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 30 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve a terapia transfusional, a gestão do ciclo do sangue, de acordo com os parâmetros ético-legais e normativos específicos, para a garantia da qualidade em unidades hemoterápicas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ROSENBLUTH, H. MCFERRIN, D. O Cliente em Segundo Lugar. Editora M. Books. ONA. Manual Brasileiro de Acreditação 2006. RDC 153 do MS, publicada no dia 24 de junho de 2004. Portaria 121 do MS, publicada em 1995. Portaria 1376 do MS, publicada em 1993. Normas ISO série 9000 versão 2000. GIRELLO, A. L.; KüHN, T. I. B. B. Fundamentos da Imuno-hematologia Eritrocitária. São Paulo: Ed. SENAC São Paulo, 2007. 2a edição (revisada e ampliada). 253 p. OLIVEIRA, M. C. V.; GOES, S. M. P. M. Práticas em Imunologia Eritrocitária. São Paulo: MEDSI, 1999. 267 p. OLIVEIRA, M. C. V. C.; GOES, S. M. P. M. Guia prático de transfusão ambulatorial e hospitalar. Rio de Janeiro: Medsi, 2003. BORDIN, J.O.LANGHI, D.M. COVAS, D.T. Hemoterapia Fundamentos e Práticas. 1ª. ed. São Paulo: Ed. Atheneu, 2007. CHAMONE, D. ET AL. Manual de transfusão sangüínea. 1a. ed.Editora Roca, São Paulo, 2001. HARMENING, D. Técnicas Modernas em Banco de Sangue e Transfusão. Editora: Revinter. 4aed, 2006. 594pp. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação: Graduação em Biomedicina ou Farmácia com Especialização. Preferencialmente com Pós-graduação stricto sensu em Hemoterapia, Hematologia e áreas relacionadas à disciplina / área. • Experiência acadêmica desejável: Educação Superior em Hemoterapia ou área correlata. • Experiência profissional desejável: Serviços de Hemoterapia. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.

Tema: Garantia da Qualidade do Ciclo do Sangue

Duração: 10 minutos Recursos necessários: data-show

Anexo 156 UNIDADE: Tiradentes Nº da RP: 17371 DISCIPLINAS: Física aplicada à Tomografia Computadorizada MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Diagnóstico por Imagens: Tomografia Computadorizada e Ressonância Magnética Nuclear SEMESTRE: 1º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA terça, das 19 às 21h: CARGA HORÁRIA : ( x ) Semestral __30___h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Compreende e identifica através de estudos de física aplicada à Radiologia os conceitos de radiação ionizante, interação da radiação com a matéria, detecção de radiação e da formação da imagem em Tomografia. Relaciona os fatores que afetam a qualidade da imagem com a dose de radiação, bem como fornece subsídios para compreensão dos processos evolutivos das tecnologias em Tomografia Helicoidal e de Múltiplos Cortes. Fornece conhecimentos sobre os métodos de aquisição e reconstrução de imagens e dosimetria das radiações. Apresenta o histórico evolutivo das tecnologias e dos aspectos de controle de qualidade de imagens aplicados a tomografia computadorizada. Promove a associação das bases físicas às tecnológicas visando a utilização otimizada dos protocolos de aquisição e processamento digital das imagens tomográficas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: SEAN, David. Anatomia Humana em cortes Transversais. 1. ed. Rio de Janeiro:Guanabara Koogan, 2003. WEBB, Edward Netter. Anatomia em imagens essencial. 1. ed. Rio de Janeiro:Sanders, 2009. HOFFER, Mathias .Tomografia manual prático. 3. ed. São Paulo: Revinter,2008. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Tecnólogo em Radiologia, físico, ou biomédico com especialização. Formação desejável: Especialização, Mestrado ou Doutorado na área de saúde, física ou administração. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.

Tema: a escolha do candidato, desde que dentro da disciplina



http://www.sp.senac.br/jsp/default.jsp?newsID=DYNAMIC,oracle.br.dataservers.CourseDataServer,selectCourse2&course=5146&template=397.dwt&testeira=724

Anexo 157 UNIDADE: Tiradentes Nº da RP:17364 DISCIPLINAS: Protocolos de Tomografia - Cabeça e Pescoço MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Diagnóstico por Imagens: Tomografia Computadorizada e Ressonância Magnética Nuclear SEMESTRE: 1º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA terça, das 19 às 23h CARGA HORÁRIA : ( x ) Semestral __30___h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Protocolos de Tomografia - Cabeça e Pescoço: Aborda os conceitos básicos de anatomia seccional para cabeça e pescoço, diferenciando os tipos de cortes axiais, sagitais e coronais, associando as imagens seccionais às principais patologias com a finalidade de apresentar e discutir os principais protocolos de aquisição e de processamento de imagens, e facilitar na identificação dos processos de segurança do paciente. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: NÓBREGA , Almir I. Manual de tomografia computadorizada. 1. ed. São Paulo: Atheneu, 2007. MOURA, Arnaldo P.Tomografia, tecnologias e aplicações. 1. ed. São Paulo: Difusão 2007. HOFFER, Mathias. Tomografia manual prático. 3. ed. São Paulo: Revinter, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Tecnólogo em Radiologia, ou biomédico com especialização. Formação desejável: Especialização, Mestrado ou Doutorado na área de saúde ou administração. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.





Anexo 158 UNIDADE: TIRADENTES Nº da RP: 17328 DISCIPLINA: Atenção Farmacêutica MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Farmácia Hospitalar SEMESTRE DA DISCIPLINA: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado, das 13h30min às 17h30min. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 40 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Estuda a atenção farmacêutica como um modelo de prática farmacêutica, compreendendo atitudes, valores éticos, comportamentos, habilidades, compromissos e co-responsabilidades na prevenção de doenças, promoção e recuperação da saúde, de forma integrada à equipe de saúde. Estuda a interação direta do farmacêutico com o paciente. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: - BISSON, M. P. Farmácia clínica & atenção farmacêutica. 2. ed. São Paulo: Manole, 2007. 371 p. - CIPOLLE, R. J.; STRAND, L. M.; MORLEY, P. C. O exercício do cuidado farmacêutico. Brasília, DF: Conselho Federal de Farmácia, 2006. 378 p. - NOVAES, M. R. C. Assistência farmacêutica ao idoso: uma abordagem multiprofissional. Brasília, DF: Ed. Thesaurus, 2007. 244p. (Série saúde) PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação: Bacharel em Farmácia com especialização. Recomendável título de Mestre ou Doutor em Farmacologia. • Experiência acadêmica desejável: Educação Superior em Farmácia. • Experiência profissional desejável: Farmácia Hospitalar e/ou Farmácia Clínica e/ou Atenção Farmacêutica. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.

Tema: Atenção Farmacêutica para pacientes idosos



Anexo 159 UNIDADE: Tiradentes Nº da RP: 17363 DISCIPLINA: Farmacologia Clínica: Aspectos Farmacodinâmicos e Farmacocinéticos MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Farmacologia Clínica SEMESTRE: 1º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA sábado, das 13h30 às 17h30: CARGA HORÁRIA Semestral: 30 h PREVISÃO DO INÍCIO DE CONTRATAÇÃO: agosto de 2010 Justificativa do tipo de recrutamento: captação de professores para o ensino superior Justificativa da solicitação – curso novo Cargo de todos: Professor horista 1 , cota 5 Código: 025.2402.33175.0.0 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os aspectos clínicos e farmacológicos envolvidos na terapêutica, tendo como base os princípios moleculares da farmacodinâmica, além dos fundamentos farmacocinéticos (Sistemas de liberação de fármacos; Farmacocinética; Farmacodinâmica; Toxicidade de fármacos; Interação medicamentosa e alimentar e Casos clínicos), com a finalidade distinguir os diferentes contextos de aplicabilidade da farmacologia, integrando e mobilizando o profissional na equipe multidisciplinar. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FUCHS FD, Wannmacher L; FERREIRA, MB. Farmacologia clínica: fundamentos da terapêutica racional. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. GRAHAME-SMITH, D. G. et al. Tratado de farmacologia clínica e farmacoterapia. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. KATZUNG, Bertran G. Katzung. Farmacologia básica e clínica. 10. ed. São Paulo: Mc Graw – Hill, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação: Graduação em Farmácia e especialização na área. É recomendável que tenha título de Mestre ou Doutor na área de Farmacologia. Experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.




Anexo 160 UNIDADE: Tiradentes Nº da RP: 17362 DISCIPLINA: Farmacologia Clínica: Aspectos Farmacodinâmicos e Farmacocinéticos MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Farmacologia Clínica SEMESTRE: 1º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA sábado, das 8h30 às 13h30: CARGA HORÁRIA Semestral: 60 h PREVISÃO DO INÍCIO DE CONTRATAÇÃO: agosto de 2010 Justificativa do tipo de recrutamento: captação de professores para o ensino superior Justificativa da solicitação – curso novo Cargo de todos: Professor horista 1 , cota 5 Código: 025.2402.33175.0.0 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os aspectos clínicos e farmacológicos envolvidos na terapêutica, tendo como base os princípios moleculares da farmacodinâmica, além dos fundamentos farmacocinéticos (Sistemas de liberação de fármacos; Farmacocinética; Farmacodinâmica; Toxicidade de fármacos; Interação medicamentosa e alimentar e Casos clínicos), com a finalidade distinguir os diferentes contextos de aplicabilidade da farmacologia, integrando e mobilizando o profissional na equipe multidisciplinar. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FUCHS FD, Wannmacher L; FERREIRA, MB. Farmacologia clínica: fundamentos da terapêutica racional. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. GRAHAME-SMITH, D. G. et al. Tratado de farmacologia clínica e farmacoterapia. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. KATZUNG, Bertran G. Katzung. Farmacologia básica e clínica. 10. ed. São Paulo: Mc Graw – Hill, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação: Graduação em Farmácia e especialização na área. É recomendável que tenha título de Mestre ou Doutor na área de Farmacologia. Experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.




Anexo 161 UNIDADE: TIRADENTESADENTES Nº da RP: 17365 DISCIPLINA: Bases ideológicas e teóricas do gerenciamento de enfermagem MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação em Gerenciamento em Enfermagem SEMESTRE DA DISCIPLINA: 1º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segunda, das 19 às 23h e quarta, das 19 às 21h CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 60 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute a Ciência da Administração na prática gerencial da Enfermagem, discorrendo sobre os processos de trabalho do enfermeiro e os métodos de intervenção no processo de gerência, bem como novos enfoques gerenciais na organização de Serviços de Enfermagem, favorecendo a compreensão dos elementos fundamentais que interferem no processo de gerenciamento. Apresenta os métodos de intervenção nos serviços de enfermagem e discute os fundamentos teóricos para a pesquisa no gerenciamento desses serviços, proporcionando condições ferramentais para que o aluno elabore o Trabalho de Conclusão de Curso. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: KURCGANT, P. (org) Gerenciamento em Enfermagem. Rio de Janeiro, Interamericana, 2006. CHIAVENATO, I. Introdução à Administração. São Paulo: Atlas, 2005. GIL, A.C. Como elaborar projetos de pesquisa. 4ª ed. São Paulo: Atlas, 2002. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Enfermagem e especialização na área de enfermagem Formação desejável: Mestrado ou Doutorado na área de enfermagem ou administração PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.




Anexo 162 UNIDADE: TIRADENTES Nº da RP: 17374 DISCIPLINA: Gestão de Projetos MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Gestão da Qualidade no Segmento Farmacêutico SEMESTRE DA DISCIPLINA: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado, das 08h30min às 13h30min. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 16 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e discute os conceitos e princípios básicos da gestão de projetos (ferramentas e softwares, planejamento de escopo, gestão de tempo, gestão de pessoal, gestão de custos, gerenciamento da qualidade, maturidade na gestão de projetos) e identifica a relevância do processo de levantamento de dados e interpretação de resultados históricos visando a construção de diferenciais e valores de competitividade para a empresa. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: KERZNER, Harold. Gestão de Projetos: As melhores práticas. 2. ed. Porto Alegre: Bookman, 2006. CAVALCANTI, Francisco Antonio. Planejamento Estratégico Participativo: concepção, implementação e controle de estratégias. São Paulo: Senac São Paulo, 2008. CLEMENTES, James P; GIDO, Jack. Gestão de Projetos. Tradução de Vértice Translate. 3. ed. São Paulo: Thomson Learning, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação: Bacharel em Farmácia, Engenharia Química ou de Produção. Com Especialização. Preferencialmente com Pós-graduação stricto sensu nas áreas relacionadas. • Experiência acadêmica desejável: Educação Superior em Farmácia e/ou como palestrante em eventos ou como instrutor em treinamentos técnicos do segmento. • Experiência profissional desejável: Indústria farmacêutica em cargos de liderança e/ou consultoria de projetos. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.

Tema: Gerenciamento de projetos para o segmento farmacêutico



Anexo 163 UNIDADE: TIRADENTES Nº da RP: 17334 DISCIPLINA: Validação de processos e sistemas MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Gestão da Qualidade no Segmento Farmacêutico SEMESTRE DA DISCIPLINA: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado, das 13h30min às 17h30min. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 64 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Analisa e discute o conceito e metodologia para elaboração de plano mestre de validação e os fundamentos do processo de validação: pré-requisitos; conceitos de índices; limites e valor para análise estatística; gerenciamento da documentação; plano de validação; requerimento do usuário (RU ou UR); qualificação de fornecedores; especificação funcional; especificação do projeto; desenvolvimento e construção; testes de desenvolvimento; instalação (FAT: Factory Acceptance Test; SAT: System Acceptance Test); qualificação (QI: Qualificação de Instalação / QO: Qualificação de Operação / QD: Qualificação de Desempenho); validação de processos de limpeza, sistemas de água, utilidades e sistemas computadorizados, execução dos protocolos e relatórios e gestão dos documentos de validação, visando o cumprimento das Boas Práticas e a garantia da qualidade dos processos e produtos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CLOUD, Phil. Pharmaceutical equipment validation: the ultimate qualification guidebook (kindle edition).USA, CRC Press LLC, 1998 ANURAG S. Rathore (Editor), GAIL Sofer (EditorProcess Validation in Manufacturing of Biopharmaceuticals: Guidelines, Current Practices, and Industrial Case Studies (Kindle Edition). USA, CRC Press LLC, 2005 BISMUTH, Gil; NEUMANN, Shoch. Cleaning Validation: A Practical Approach (Kindle Edition). USA, CRC Press LLC, 2000 PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação: Bacharel em Farmácia, Engenharia Química ou de Produção. Com especialização. Preferencialmente com Pós-graduação stricto sensu nas áreas relacionadas. • Experiência acadêmica desejável: Educação Superior em Farmácia e/ou como palestrante em eventos ou como instrutor em treinamentos técnicos do segmento. • Experiência profissional desejável: Indústria farmacêutica e Validação PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.

Tema: PLANO MESTRE DE VALIDAÇÃO



Anexo 164

UNIDADE: TIRADENTES Nº da RP: 17330 DISCIPLINA: Ciclo do paciente MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Hemoterapia SEMESTRE DA DISCIPLINA: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado, das 13h30min às 17h30min. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 30 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve a terapia transfusional, a gestão do ciclo do sangue, de acordo com os parâmetros ético-legais e normativos específicos, para a garantia da qualidade em unidades hemoterápicas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ROSENBLUTH, H. MCFERRIN, D. O Cliente em Segundo Lugar. Editora M. Books. ONA. Manual Brasileiro de Acreditação 2006. RDC 153 do MS, publicada no dia 24 de junho de 2004. Portaria 121 do MS, publicada em 1995. Portaria 1376 do MS, publicada em 1993. Normas ISO série 9000 versão 2000. GIRELLO, A. L.; KüHN, T. I. B. B. Fundamentos da Imuno-hematologia Eritrocitária. São Paulo: Ed. SENAC São Paulo, 2007. 2a edição (revisada e ampliada). 253 p. OLIVEIRA, M. C. V.; GOES, S. M. P. M. Práticas em Imunologia Eritrocitária. São Paulo: MEDSI, 1999. 267 p. OLIVEIRA, M. C. V. C.; GOES, S. M. P. M. Guia prático de transfusão ambulatorial e hospitalar. Rio de Janeiro: Medsi, 2003. BORDIN, J.O.LANGHI, D.M. COVAS, D.T. Hemoterapia Fundamentos e Práticas. 1ª. ed. São Paulo: Ed. Atheneu, 2007. CHAMONE, D. ET AL. Manual de transfusão sangüínea. 1a. ed.Editora Roca, São Paulo, 2001. HARMENING, D. Técnicas Modernas em Banco de Sangue e Transfusão. Editora: Revinter. 4aed, 2006. 594pp. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação: Graduação em Biomedicina ou Farmácia com Especialização. Preferencialmente com Pós-graduação stricto sensu em Hemoterapia, Hematologia e áreas relacionadas à disciplina / área. • Experiência acadêmica desejável: Educação Superior em Hemoterapia ou área correlata. • Experiência profissional desejável: Serviços de Hemoterapia. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.

Tema: Gestão do Ciclo do Sangue



Anexo 165 UNIDADE: UNIDADE TIRADENTES Nº da RP: 17239 / 17242 DISCIPLINA: Clínica Implantodôntica MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Implantodontia SEMESTRE: 2º Sem 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 5ª, 6ªf e sábado das 9h às 18h (freqüência mensal) CARGA HORÁRIA : ( 4º Sem ) Semestral 180h / Mensal 30h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Trata da correta seleção de pacientes, de como planejar os estágios cirúrgicos e protéticos e utilizar a correta seqüência de tratamento para cada caso. Interage com todas as disciplinas que envolvem a clínica implantodôntica. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: JIMENEZ-LOPEZ, Vicente. Reabilitação bucal em prótese sobre implantes. São Paulo: [S.n.], 2000. 369 p. LINDHE, J. Tratado de periodontia clínica e implantodontia oral. 3. ed. Rio de Janeiro:Guanabara Koogan, 1999. 720p. SPIEKERMANN, H. Implantodontia. Porto Alegre: ArtMed, 2000. 338p PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Odontologia e especialização na área de Implantodontia, Prótese ou Periodontia. Formação desejável: Mestrado ou Doutorado na área de Implantodontia, Prótese ou Periodontia com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Tema: Técnicas Cirúrgicas e Protéticas Implantodônticas Duração: 10 min Recursos necessários: Data Show

Anexo 166 UNIDADE: UNIDADE TIRADENTES Nº da RP: 17247 / 17234 / 17236 DISCIPLINA: Clínica Implantodôntica MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Implantodontia SEMESTRE: 2º Sem 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 5ª, 6ªf e sábado das 9h às 18h (freqüência mensal) CARGA HORÁRIA : ( 3º Sem ) Semestral 180h / Mensal 30h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Trata da correta seleção de pacientes, de como planejar os estágios cirúrgicos e protéticos e utilizar a correta seqüência de tratamento para cada caso. Interage com todas as disciplinas que envolvem a clínica implantodôntica. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: JIMENEZ-LOPEZ, Vicente. Reabilitação bucal em prótese sobre implantes. São Paulo: [S.n.], 2000. 369 p. LINDHE, J. Tratado de periodontia clínica e implantodontia oral. 3. ed. Rio de Janeiro:Guanabara Koogan, 1999. 720p. SPIEKERMANN, H. Implantodontia. Porto Alegre: ArtMed, 2000. 338p PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Odontologia e especialização na área de Implantodontia, Prótese ou Periodontia. Formação desejável: Mestrado ou Doutorado na área de odontologia com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Tema: Técnicas Cirúrgicas e Protéticas Implantodônticas Duração: 10 min Recursos necessários: Data Show

Anexo 167 UNIDADE: UNIDADE TIRADENTES Nº da RP: 17243 / 17245 DISCIPLINA: Implantes MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Implantodontia SEMESTRE: 2º Sem 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª, 3ª e 4ªf das 9h às 18h (freqüência mensal) CARGA HORÁRIA: ( 2º Sem ) Semestral 45h / Mensal 7h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Mostra o surgimento e desenvolvimento da ósseo-integração e a evolução dos sistemas de implantes. Enfatiza a importância do correto planejamento cirúrgico e protético para o sucesso do tratamento.. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PETERSON, L.J.;ELLIS III, E.; HUPP J. R.; TUCKER, M. R. Cirurgia oral e maxilo facial contemporânea. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000. 772p. SPIEKERMANN, H. Implantologia. Porto Alegre: ArtMed, 2000. 338p.

Periódico: The International Journal of Oral & Maxillofacial Implants PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Odontologia e especialização na área de Implantodontia, Prótese ou Periodontia. Formação desejável: Mestrado ou Doutorado na área de Implantodontia, Prótese ou Periodontia com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Tema: Técnicas Cirúrgicas na Implantodontia Duração: 10 min Recursos necessários: Data Show

Anexo 168 UNIDADE: UNIDADE TIRADENTES Nº da RP: 17261 / 17263 / 17264 DISCIPLINA: Clínica Odontológica MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação em Odontologia Estética SEMESTRE: 2º Sem 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª, 3ª e 4ª feira das 9h às 18h (freqüência mensal) CARGA HORÁRIA : (3º Semestre) Semestral 88h / Mensal 14h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Orienta o profissional para a execução de trabalhos clínicos nas diversas especialidades, em situação real de atendimento. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BARATIERI, L. N. et al. Odontologia Restauradora: Fundamentos e Possibilidades. São Paulo: Santos, 2001. 739p. CONCEIÇÃO, E. N.. Restaurações Estéticas: Compósitos, Cerâmicas e Implantes. Porto Alegre: Artmed, 2005. 308p. TOUATI, B.; MIARA, P.; NATHANSON, D.. Odontologia Estética e Restaurações Cerâmicas. 1a ed. São Paulo: Santos, 2000. 330p. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Odontologia Formação desejável: Especialização, Mestrado ou Doutorado na área de Prótese, Periodontia, Implantodontia, Oclusão ou Reabilitação Oral, com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Tema: Cimentos Adesivos Duração: 10 min Recursos necessários: Data Show

Anexo 169 UNIDADE: UNIDADE TIRADENTES Nº da RP: 17254 / 17255 / 17256 DISCIPLINA: Clínica em Ortodontia MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Ortodontia SEMESTRE: 2º Sem 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª, 3ª e 4ªf das 9h às 18h (freqüência mensal) CARGA HORÁRIA : ( 4º Semestre) Semestral 67h / Mensal 11h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Propicia o desenvolvimento de conhecimentos específicos para realizar o diagnóstico e planejamento do tratamento ortodôntico. Proporciona os meios e recursos técnicos e o embasamento científico na prática ortodôntica clínica. Orienta na preparação de casos cirúrgicos para o tratamento integrado com a cirurgia ortognática. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ARAÚJO, M. C. A. Ortodontia para clínicos: programa pré-ortodôntico. 4 ed. São Paulo: Santos, 1988. 268 p. INTERLANDI, S. Ortodontia: mecânica do arco de canto – introdução à técnica. São Paulo: Sarvier, 1997. 114 p. MIRANDA, M. E.; OKESON, J. P. Tratamento das desordens temporomandibulares e oclusão 4. ed.. São Paulo: [S.n.], 2000. 500 p. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Odontologia e especialização na área de Ortodontia. Formação desejável: Mestrado ou Doutorado na área de Ortodontia com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Tema: Conceitos atuais dos trabalhos em conjunto Ortodontia / Ortopedia Duração: 10 min Recursos necessários: Data Show

Anexo 170 UNIDADE: UNIDADE TIRADENTES Nº da RP: 17259 / 17260 DISCIPLINA: Clínica em Ortodontia MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Ortodontia SEMESTRE: 2º Sem 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª, 3ª e 4ªf das 9h às 18h (freqüência mensal) CARGA HORÁRIA : ( 5º Semestre) Semestral 92h / Mensal 15h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Propicia o desenvolvimento de conhecimentos específicos para realizar o diagnóstico e planejamento do tratamento ortodôntico. Proporciona os meios e recursos técnicos e o embasamento científico na prática ortodôntica clínica. Orienta na preparação de casos cirúrgicos para o tratamento integrado com a cirurgia ortognática. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ARAÚJO, M. C. A. Ortodontia para clínicos: programa pré-ortodôntico. 4 ed. São Paulo: Santos, 1988. 268 p. INTERLANDI, S. Ortodontia: mecânica do arco de canto – introdução à técnica. São Paulo: Sarvier, 1997. 114 p. MIRANDA, M. E.; OKESON, J. P. Tratamento das desordens temporomandibulares e oclusão 4. ed.. São Paulo: [S.n.], 2000. 500 p. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Odontologia e especialização na área de Ortodontia. Formação desejável: Mestrado ou Doutorado na área de Ortodontia com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Tema: Conceitos atuais dos trabalhos em conjunto Ortodontia / Ortopedia Duração: 10 min Recursos necessários: Data Show

Anexo 171 UNIDADE: UNIDADE TIRADENTES Nº da RP: 17248 / 17250 / 17251 DISCIPLINA: Periodontia clínica MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Periodontia SEMESTRE: 2º Sem 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 5ª, 6ªf e sábado das 9h às 18h (freqüência mensal) CARGA HORÁRIA : (4º Semestre) Semestral 184h/ Mensal 30h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Possibilita ao aluno a aquisição de conhecimentos específicos e destreza manual para adequada conduta do paciente durante atendimento clínico. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CARRANZA, Fermin A; NEWMAN, Michael G. Periodontia clínica. 8. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1997. 832 p. Il. Por. LINDHE, Jan. Tratado de periodontia clínica e implantologia oral. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999. 720 p SATO, Naoshi. Cirurgia periodontal: atlas colorido. São Paulo: Quintessence, 2002. 447 p. Il. Inclui bibliografia. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Odontologia e especialização na área de Periodontia. Formação desejável: Mestrado ou Doutorado na área de Periodontia com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Tema: Periodontia Contemporânea Duração: 10 min Recursos necessários: Data Show

Anexo 172 UNIDADE: UNIDADE TIRADENTES Nº da RP: 17265 / 17267 / 17290 DISCIPLINA: Clínica de Prótese dentária MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Prótese Dentária SEMESTRE: 1º Sem 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 5ª, 6ªf e sábado das 9h às 18h (freqüência mensal) CARGA HORÁRIA : (2º Semestre ) Semestral 80h / Mensal 13h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Trata da seleção de pacientes, planejamento das etapas e utilização da sequência de tratamento para cada caso, permitindo ao aluno aplicação prática, de maneira integrada e direta, dos conhecimentos adquiridos no desenvolvimento das disciplinas do curso. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: KINA, S.; BRUGUERA, A. Restaurações estéticas cerâmicas. Dental Press: Maringá, 2007. COHEN, M. Interdisciplinary treatment planning: principles, design, implementation. Berlim: Quintessence, 2008. PEGORARO, L. F. et al. Prótese Fixa. São Paulo: Artes Médicas, 1998 PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Graduação em Odontologia e especialização na área de Prótese, Oclusão ou Reabilitação Oral. Formação desejável: Mestrado ou Doutorado na área de Prótese, Oclusão ou Reabilitação Oral. com experiência em docência. PROVA DIDÁTICA: Tema: A Prótese Dentária na reabilitação oral Duração: 10 min Recursos necessários: Data Show

Anexo 173 UNIDADE: SENAC LAPA TITO Nº da RP: 17306 DISCIPLINA: Modelagem Geométrica Digital II MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Computação Gráfica 3D: Modelagem, Animação e Rendering SEMESTRE: 2º semestre 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): terças ou quintas-feiras das 19h às 22h40 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal _4_h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Estuda a representação por primitivas gráficas, polígonos, curvas e superfícies, geometria construtiva sólida, a subdivisão de espaço, a questão dos objetos implícitos e os operadores de deformação. Estimula a prática em ambiente profissional de modelagem. Complementa conceitos de pesquisa e metodologia científica. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

ADAMS, J.A., ROGERS, F.D. Mathematical elements for computer graphics. New York: McGraw Hill, 1990.

MORTERSON, M.E. Geometric modeling. New York: John Wiley Professional, 1997.

SAMET, H. Applications of spatial data structures: computer graphics, image processing and GIS. New York: Addison Wesley, 1989.

PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação Mestre ou especialista em Computação Gráfica 3D • Experiência acadêmica Preferencialmente experiência como docente em cursos pós-graduação em Computação Gráfica. • Experiência profissional Necessária experiência profissional na área de Computação Gráfica PROVA DIDÁTICA:

Tema: Modelagem poligonal de personagens (aplicação do conceito de edge loop).


Recursos necessários: É facultada a utilização de recursos multimídia para apoio à exposição.

Anexo 174 UNIDADE: SENAC LAPA TITO Nº da RP: 17307 DISCIPLINA: Iluminação e Texturização e Rendering Digitais MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Computação Gráfica 3D: Modelagem, Animação e Rendering SEMESTRE: 2º semestre 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): terças ou quintas-feiras das 19h às 22h40 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal _4_h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute metodologia de síntese de imagens; representação de materiais; aplicação de shaders. Propõe a criação e mapeamento de texturas. Utiliza esquemas de iluminação. Aplica conceitos básicos de composição de imagens, fotografia e teoria das cores a computação gráfica. Propõe a prática com ferramenta profissional de modelagem e animação dos conceitos de iluminação e texturização digitais. Expõe os elementos básicos de uma monografia, normas da ABNT para a formatação de textos e elaboração de referências bibliográficas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

EBERT, D.S. et al. Texturing and modeling. New York: Morgan Kaufmann, 1998.

COHEN, M.F., WALLACE, J.R. Radiosity and realistic image synthesis. New York: Morgan Kaufmann, 2002.

GLASSNER, A.S. Principles of digital image synthesis. New York: Morgan Kaufmann, 1995.

JENSEN, H.W. Realistic image synthesis using Photon Mapping. New York: Addison Wesley, 2001. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação Mestre ou especialista em Computação Gráfica 3D • Experiência acadêmica Preferencialmente experiência como docente em cursos pós-graduação em Computação Gráfica. • Experiência profissional Necessária experiência profissional na área de Computação Gráfica PROVA DIDÁTICA:

Tema: Iluminação e rendering: Render Tree e Aplicação de texturas



Anexo 175 UNIDADE: SENAC LAPA TITO Nº da RP: 17390. DISCIPLINA: Web Marketing MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Web – Estratégias de Inovação e Tecnologia SEMESTRE: 2º semestre 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas ou quartas-feiras das 19h às 22h40 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal _4_h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Conceitua e analisa o papel do marketing no ambiente digital como ferramenta estratégica de construção e viabilização de conteúdo na

plataforma Web. Permite conceber e estruturar ações de relacionamento com o usuário dos serviços e dos produtos oferecidos na

rede.


KOTLER, Philip. Administração de Marketing. 12ª ed. São Paulo: Pearson, Prentice Hall, 2006.

ANDERSON, Chris. A cauda longa: do mercado de massa para o mercado de nicho. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005.

MONTEIRO, Ricardo Vaz. Google Adwords - A Arte da Guerra. Rio de Janeiro: Editora Brasport, 2007.

PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação

Especialista, com desejável titulação de Mestre ou Doutor, preferencialmente em Comunicação, Publicidade, Marketing, Administração

ou em áreas correlatas.

• Experiência acadêmica

Desejável experiência acadêmica em docência na área de publicidade ou marketing.

• Experiência profissional

Necessária experiência profissional na área de comunicação digital

PROVA DIDÁTICA:

Tema:Papel do marketing no ambiente digital

Duração:20 minutos

Recursos necessários:É facultada a utilização de recursos multimídia para apoio à exposição.

Anexo 176 UNIDADE: LAPA TITO Nº da RP: 17393

DISCIPLINA: Marketing de Relacionamento

MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão

CURSO: Gestão do Relacionamento com o Cliente

SEMESTRE: 2º semestre de 2010

DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a distância

CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral ___h ( x ) Semanal 2 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): O Relacionamento com clientes tem sido um fator crítico de sucesso para qualquer empresa que queira atingir os objetivos a que se

propõe. Com o crescimento do

mercado e o aumento na quantidade de clientes as empresas e seus profissionais de

Marketing foram forçados a encontrar novas soluções. Na era do cliente onde este quer ser tratado de maneira individualizada, o

marketing de relacionamento surge como uma forma de solucionar o problema apresentado, e tem sido aplicado por várias empresas

de sucesso.


BRETZKE, Miriam. Marketing de Relacionamento e Competição Em Tempo Real Com Crm (customer Relationship Management). São Paulo: Atlas, 2000. GORDON, Ian. Marketing de Relacionamento. São Paulo: Futura, 2002. STONE, Merlin. CRM. São Paulo: Futura, 2002. PERFIL DO CANDIDATO:

Formação e titulação em nível de Mestrado ou Doutorado em Marketing ou Administração

Experiência como docente em cursos em nível superior, preferencialmente, em cursos a distância.

Experiência profissional em marketing de Relacionamento.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Marketing de Relacionamento



Anexo 177 UNIDADE: LAPA TITO

Nº da RP: 17396

DISCIPLINA: Educação e Espaços de Intervenção

MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão

CURSO: Tecnologias na Aprendizagem

SEMESTRE: 2º semestre de 2010

DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a distância

CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral ___h

( x ) Semanal 2 h

EMENTA: Histórico da Educomunicação. Educação formal, Educação não-formal. Programas de Educomunicação. Tipos de mídia.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FERRÉS, J. Pedagogia dos meios audiovisuais e pedagogia com os meios audiovisuais. In: Sancho, J. (org.) Para uma tecnologia

educacional. Porto Alegre: Artmed, 1998.

FREIRE, Paulo. Extensão ou Comunicação? Rio de Janeiro: Ed. Paz e Terra, 1971.

MATTOS, Sérgio. Mídia controlada: A história da censura no Brasil e no mundo. São Paulo: Paulus, 2005.

PERFIL DO CANDIDATO: Possuir ao menos Especialização lato sensu, Mestrado ou Doutorado em Tecnologia Educacional ou Educomunicação.

Preferencialmente mestrado.

Tenha experiência docente em nível superior (mínimo) ou em Pós-graduação, preferencialmente a distância.

Conheça e esteja familiarizado com a bibliografia trabalhada na disciplina em específico que vá realizar a docência.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Educomunicação

Duração:20 minutos


Anexo 178 UNIDADE: SENAC LAPA TITO Nº da RP: 17400. DISCIPLINA: Identificação, análise e indicação de possibilidades e práticas de Gestão Estratégico do Conhecimento e da Inovação. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gestão Estratégico do Conhecimento e da Inovação SEMESTRE: 2º semestre 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): terças ou quintas-feiras das 19h às 22h40 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal _4_h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e discute diferentes possibilidades de ações/intervenções de Gestão do Conhecimento mediante análise de estudos de caso

complexos fomentando o estabelecimento de conexões entre as soluções possíveis e o contexto da organização objeto de estudo,

mediante a identificação de critérios, apropriação e/ou adaptação de instrumentos e metodologias de gestão, de modo a criar

condições para escolha da ação/intervenção mais adequada ao projeto - com aprofundamento do diagnóstico anteriormente elaborado

- bem como para a criação de modelos de suporte à decisão para a gestão estratégica do conhecimento e da inovação.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ABREU, A. F., OGLIARI, A., CORAL, E. (orgs). Gestão Integrada da Inovação: Estratégia, Organização e Desenvolvimento de Produto. São Paulo: Atlas, 2008. CASSAPO, F. Geração de Valor baseada na Rede: o caso da SIEMENS, uma “Rede Global de Inovação”. Número especial da revista KM Brasil (2004) CASSAPO, F., SCALABRIN, E. Sociedades de Agentes e Enação Semiótica: um novo caminho para as tecnologias de gestão do conhecimento. KM BRASIL 2003. São Paulo (2003). DAVILA, T., EPSTEIN, M. J., SHELTON, R. As Regras da Inovação: como gerenciar, como medir e como lucrar. Porto Alegre: Bookman, 2007. GERZON, M. Liderando pelo conflito. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006. HAMEL, G. O Futuro da Administração. Rio de Janeiro: Campus, 2007 KAPLAN, Robert S.. & NORTON, David P. Alinhamento: usando o BSC para criar sinergias corporativas. Rio de Janeiro: Campus, 2006. KAPLAN, Robert S.; NORTON, David P. A estratégia em ação: balanced scorecard. Rio de Janeiro: Campus, 1997. 31 KIM, W.C.; MAUBORGNE, R. A estratégia do oceano azul. Rio de Janeiro: Elsevier/Campus, 2005. MERVELEDE, P.E.; BRIDOUX, D.C. Dominando o mentoring e o coaching com inteligência emocional. Rio de Janeiro: Qulitymark, 2008. PREDEBON, J. Gestão da Inovação: livro-caderno de exercícios. São Paulo: Profitbooks, 2008. REZENDE, José Francisco. Balanced scorecard: gestão do capital intelectual. Rio de Janeiro: Campus, 2003. SVEIBY, Karl E. O valor do intangível. HSM Management, v. 4, n. 22, p. 66-69, set./out., 2000. TEIXEIRA FILHO, Jayme. Comunidades virtuais. Rio de Janeiro: SENAC, 2002. TERRA, José Claúdio Cyrineu. Gestão do Conhecimento e e-learning na prática. Rio de Janeiro: Campus, 2003 TIDD, J., BESSANT, J., PAVITT, K. Gestão da Inovação. Porto Alegre: Artmed, 2008 URY, William. Supere o não: negociando com pessoas difíceis. 3.ed. Rio de Janeiro: Best-Seller, 2005. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação

Especialista em Gestão do Conhecimento e Inovação e desejável certificação PMP.

• Experiência acadêmica Desejável experiência acadêmica nas áreas de estratégia empresarial, gestão do

conhecimento, planejamento estratégico, balanced scorecard, ética, negociação,

orientação de projetos. e docência em pós-graduação em Gestão do Conhecimento.

• Experiência profissional Atuação como gestor em empresas de diferentes portes e segmentos. Atuação como mediador de processos de aprendizagem organizacional.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: A gestão do conhecimento organizacional enquanto um diferencial de competitividade.



Anexo 179 UNIDADE: JUNDIAÍ Nº da RP: 17596 DISCIPLINA: Sustentabilidade Organizacional MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: GESTÃO INTEGRADA DA QUALIDADE, MEIO AMBIENTE, SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO E RESPONSABILIDADE SOCIAL SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado. / 8h40 as 17:00 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal 08 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Sustentabilidade Organizacional Discute as questões atuais relacionadas à qualidade, meio ambiente, segurança e saúde do trabalho e responsabilidade social, considerando os contextos histórico, social, econômico e cultural do país, as mudanças na organização do trabalho, as transformações tecnológicas e a competitividade das empresas nos mercados local e global. Aborda os ganhos estratégicos para a empresa (em competitividade, crescimento e permanência no mercado), com a implementação de projetos de gestão integrada, sob a ótica da sustentabilidade da organização. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALMEIDA, Fernando. O Bom Negócio da Sustentabilidade. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 2002. ALMEIDA, Fernando. Os Desafios da Sustentabilidade. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. AMARAL, R. S. Sustentabilidade, ambiental, social e econômica nas empresas. São Paulo: Tocalino, 2004. PERFIL DO CANDIDATO:




PROVA DIDÁTICA: Tema: GESTÃO INTEGRADA DA QUALIDADE, MEIO AMBIENTE, SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO E RESPONSABILIDADE SOCIAL



Anexo 180 UNIDADE: São José dos Campos Nº da RP: 17529 DISCIPLINA: Gestão Integrada dos Sistemas de Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: 2º Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sextas-feiras, das 18 às 22h (coordenação) e sábados, das 09 às 15h15 (aula) CARGA HORÁRIA : ( x ) Semestral 200h ( x ) Semanal 10 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Trata do planejamento, implantação e gestão integrada de sistemas da qualidade, meio ambiente, segurança e saúde ocupacional e responsabilidade social – escopo; metas e indicadores operacionais; gestão de recursos; comunicação interna; riscos , dentre outros. Discute as especificidades e respectivas normatizações de cada tema e da gestão integrada, abordando as questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias integradas, com a finalidade de promover a Gestão Integrada. Problematiza o desenvolvimento da Gestão Integrada dos Sistemas, com base nas especificidades e respectivas normatizações de cada variável. Discute questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias. Reflete sobre a função e a necessidade da seleção de indicadores bem como da relevância das questões ambientais, ocupacionais, de saúde e sociais para a avaliação de desempenho das organizações, promovendo a visão sistêmica da Gestão Integrada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: RIBEIRO NETO, J. B. M.; TAVARES, J. C.; HOFFMANN, S. C. Sistemas de Gestão Integrados: qualidade, meio ambiente, responsabilidade social, segurança e saúde. São Paulo: Senac Editora, 2008. 328p. CERQUEIRA, Jorge P. Sistema de Gestão Integrado ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000, NBR 16001: conceitos e aplicações. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. 516p.31 RISK TECNOLOGIA (QSP). Sistemas integrados de gestão: PAS 99 especificação de requisitos comuns de sistemas de gestão como estrutura para a integração. São Paulo: Risk Tecnologia, 2006. 33p. PERFIL DO CANDIDATO: Graduado em engenharia, estatística, matemática ou administração de empresas com especialização na área. Educação complementar em ao menos dois componentes da gestão integrada de sistemas. Desejável mestrado ou doutorado. Experiência Acadêmica: Ter atuado em cursos de graduação, pós-graduação ou em programas de educação em organizações de ao menos dois componentes da gestão integrada de sistemas. Experiência profissional: Ter implantado e/ou gerenciado e/ou auditado sistemas de gestão integrados, com ao menos dois componentes em organizações. Ter atuado na gestão de pessoas em projetos dos sistemas integrados. Ter atuado no desenvolvimento e/ou aplicação de programas de educação para organizações em ao menos dois componentes do sistema de gestão integrado e normas correlatas. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Explane sobre a importância da gestão integrada nas empresas hoje

Duração: 15 min



anexo 1 unidade: bauru nº da rp: disciplina: … · anexo 5 unidade: centro universitário senac...

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