vinho divai reserva branco 2018 · 2020. 6. 26. · prensagem com prensa pneumática. claricação...

VITICULTURA

Geologia do solo:Condução das vinhas:Idade média das vinhas:Produtividade:Castas:Processo de vini�cação:

Análises Químicas:Engarrafamento:Enólogo:

Natureza granítica / xistosa, estrutura franco argilosa.Cordão bilateral10 anos50 hl/haArinto 40%, Viognier 26%, Verdelho 22% e Semillon12%.Desengace total e choque térmico na recepção das uvas.Prensagem com prensa pneumática. Clari�cação dos mostoscom decantação a frio (10º a 12º C) durante 48 horas.Fermentou parcialmente em barricas de carvalho Francêscom controlo de temperatura (14º a 16º C). Após afermentação alcoólica o vinho permaneceu nas cubas ebarricas durante 6 meses com battonage quinzenal.Álcool – 13%. pH – 3,44. Acidez Total – 6,4 g/l.Julho 2019Luís Duarte

Visão:Olfacto:

Palato:Temp. aconselhada:Acompanhamento:

Amarelo cristalino com laivos dourados.Aroma complexo e elegante com notas de fruta polpabranca bem integrados com aromas de tosta provenientesda fermentação em barrica.Sabor rico em fruta, com bom volume e excelente acidez.10ºC – 12ºCIdeal para acompanhar pratos de peixes,carnes brancas e pastas.

CARACTERIZAÇÃO ORGANOLÉPTICA

COMPOSIÇÃO LOGÍSTICA

Caixa1Cx x 6 Garrafas 750 ml305 x 250 x 174mm8,6Kg

Europalete70 Caixas14 Fiadas de 5 Cxs546Kg

Vinho DIVAI Reserva Branco 2018

Fermentado parcialmente em barricas novas de carvalho francês, este vinho permaneceu em contacto com a borra �na “sur lies” e com “battonage”. A partir das castas Arinto, Viognier, Verdelho e Semilon, é um vinho rico e complexo com boa acidez que lhe oferece uma frescura duradoura.

0,75 1,5

Castas ArintoViognierVerdelhoSemilon

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