universidade federal de alagoas campus arapiraca disciplina: bioquímica professora: elaine...

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOASCAMPUS ARAPIRACA

Disciplina: Bioquímica

Professora: Elaine Virgínia

Grupo diverso quimicamente, cuja característica em comum que o define é sua insolubilidade em água.

INTRODUÇÃO

Funções:

Principais formas de armazenamento Fosfolipídeos e

esteróis

Cofatores enzimáticos

Transportadores de elétrons

Pigmentos fotossintéticos

Chaperonas (dobramento das proteínas)

Agentes emulsificantes no T.G.I.

Hormônios e mensageiros intracelulares

INTRODUÇÃO

LIPÍDEOS DE ARMAZENAMENTO

INTRODUÇÃO

Ácidos graxos

Ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas (4 a 36 carbonos)

SATURADOS

INSATURADOS

NOMENCLATURA

Cadeia hidrocarbônica

Ligações duplasMaior insolubilidade em água

Grupo polar

Ionizado pH neutro

Os pontos de fusão são muito influenciados pelo comprimento e grau de insaturação da cadeia hidrocarbonada.

Temperatura 25ºC

Consistência de cera

Interações van der waals

Gordura animal

Líquidos

Óleo de milho e azeite

Insaturação trans x cis

Colesterol LDL Doenças cardiovasculares

Triacilgliceróis

Triglicerídeos, gorduras ou gorduras neutras

Apolar_ insolúvel em água

Função:

Armazenamento de energia

Isolamento térmico

Triacilgliceróis x Polissacarídeos

Menor cadeia

2x mais energia

Hidrofóbicos

Lipídeos (reserva meses)

Glicogênio (reserva diária)

LIPÍDEOS ESTRUTURAIS

ISOLA A PASSAGEM DE MOLÉCULAS POLARES E ÍONS

FOSFOLIPÍDEOS

GLICOLIPÍDEOS

ESTERÓIS

FOSFOLIPÍDEOS

GLICEROFOSFOLIPÍDEOS

Glicerofosfolipídeos mais simples

FOSFOLIPÍDEOS

GLICEROFOSFOLIPÍDEOS

ESFINGOMIELINAS

GLICOLIPÍDEOS

ESFINGOFOLIPÍDEOS

AMINOÁLCOOL COM LONGA CADEIA DE

HIDROCARBONETO (ESFINGOSINA)

FOSFOLIPÍDEOS

Esfingomielinas

Bainha de mielina

ESFINGOFOLIPÍDEOS

GLICOLIPÍDEOS

Cerebrosídeos

Glicose ou galactose

Gangliosídeos

Oligossacarídeos

Predominante no cérebro

ESFINGOFOLIPÍDEOS

ESTERÓIDES

LIPÍDEOS ESTRUTURAIS PRESENTE NAS MEMBRANAS DA MAIORIA DAS CÉLULAS EUCARIÓTICAS.

4 ANÉIS FUSIONADOS, TRÊS COM SEIS CARBONOS E UM COM CINCO.

ESTERÓIDES

MOLÉCULA ANFIPÁTICA

ESTERÓIDES

HORMÔNIOS

LIPÍDEOS COMO SINALIZADORES,

COFATORES E PIGMENTOS

FOSFATIDILINOSITOL-4-5-BIFOSFATO

SINALIZADORES INTRACELULARES

EICOSANOIDES (HORMÔNIOS PARÁCRINOS)

VITAMINAS A E D SÃO PRECURSORAS DE HORMÔNIOS

VITAMINA D

VITAMINA A (RETINOL)

VITAMINAS E

VITAMINA E

ANTIOXIDANTE BIOLÓGICOS

VITAMINA K