unidades alimentares bares sas/ipl³rio... · pretendeu-se avaliar o grau de satisfação, em que 1...
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Inquérito Satisfação Unidades Alimentares / Bares SAS/IPL 2º Trimestre 2015 Sistema de Gestão da Qualidade
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Índice Introdução ................................................................................................................................. 5
Perfil ........................................................................................................................................... 6
Avaliação da Satisfação dos utentes das UA´s ........................................................................... 8
Avaliação da Satisfação dos utentes dos Bares.......................................................................... 9
Avaliação da Satisfação dos utentes com os Micro-ondas das UA´s ........................................ 10
Conclusões ............................................................................................................................... 11
Anexo I .................................................................................................................................... 13
Gráficos de Perfil ...................................................................................................................... 13
G1 – Tipologia de utente .................................................................................................................... 13
G2 – Conhecimento dos SAS/IPL ........................................................................................................ 13
G3 - Acesso ao sítio na Internet dos SAS/IPL ....................................................................................... 14
G4 - Conhecimento da existência do campo polidesportivo ................................................................... 14
G5 – Conhecimento, como estudante do IPL, pode usufruir de consultas de psicologia gratuitas ............ 14
G6 - Frequência de UA´s/Bares .......................................................................................................... 15
G7 - Motivo da não frequência ............................................................................................................ 15
G8 – outros motivos ........................................................................................................................... 15
G9 – Frequência de UA, Bar ou ambos ................................................................................................ 16
G10 – Instituição de ensino que frequenta .......................................................................................... 16
G11 - Instituição onde desempenha funções. ...................................................................................... 16
G12 – UA frequentada ....................................................................................................................... 17
G13 – Bar frequentado ....................................................................................................................... 17
G14 – Frequência com que utiliza a UA ............................................................................................... 17
G14a – Frequência de utilização por UA .............................................................................................. 18
G15 – Refeição em que utiliza a UA .................................................................................................... 18
G15a – Refeição utilizada por UA ........................................................................................................ 19
G16 – Horário de almoço em que utiliza a UA ...................................................................................... 19
G16a – Horário de almoço utilizado por UA ......................................................................................... 20
G17 – Horário de jantar em que utiliza a UA ........................................................................................ 20
G17a – Horário de jantar utilizado por UA ........................................................................................... 21
G18 – Tempo disponível para a refeição .............................................................................................. 21
G18a – Tempo disponível para a refeição por UA ................................................................................. 22
G19 – Existência na ementa diária de apenas um prato e uma opção, para evitar a rutura ..................... 22
G19a – Preferência de apenas um prato e uma opção, por UA.............................................................. 23
G20 – Aquisição de senha de refeição com antecedência ..................................................................... 23
G20a – Aquisição de senha de refeição com antecedência por UA ......................................................... 24
G21 – Frequência de utilização de bar ................................................................................................. 24
G21a – Frequência de utilização por Bar .............................................................................................. 25
Anexo II .................................................................................................................................. 26
Gráficos da Avaliação da Satisfação com as UA´s .................................................................... 26
G22 – Grau de satisfação face ao ambiente das instalações da UA ........................................................ 26
G22a – Grau de satisfação face ao ambiente das instalações por UA ..................................................... 26
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G22b – Motivos de insatisfação face ao ambiente das instalações por UA .............................................. 28
G23 – Grau de satisfação face à decoração e mobiliário das instalações da UA ...................................... 28
G23a – Grau de satisfação face à decoração e mobiliário das instalações por UA ................................... 29
G23b – Motivos de insatisfação face à decoração e mobiliário das instalações por UA ............................ 30
G24 – Grau de satisfação face à higiene das instalações da UA ............................................................. 30
G24a – Grau de satisfação face à higiene das instalações por UA .......................................................... 31
G24b – Motivos de insatisfação face à higiene das instalações por UA ................................................... 32
G25 – Grau de satisfação face à refeição (Variedade das ementas) da UA ............................................. 32
G25a – Grau de satisfação face à refeição (Variedade das ementas) por UA .......................................... 33
G25b – Motivos de insatisfação face à refeição (Variedade das ementas) por UA ................................... 34
G26 – Grau de satisfação face à refeição (Apresentação dos pratos) da UA ........................................... 34
G26a – Grau de satisfação face à refeição (Apresentação dos pratos) por UA ........................................ 35
G26b – Motivos de insatisfação face à refeição (Apresentação dos pratos) por UA ................................. 35
G27 – Grau de satisfação face à refeição (Temperatura) da UA ............................................................ 36
G27a – Grau de satisfação face à refeição (Temperatura) por UA ......................................................... 36
G27b – Motivos de insatisfação face à refeição (Temperatura) por UA .................................................. 37
G28 – Grau de satisfação face à refeição (Composição adequada da refeição) da UA ............................. 37
G28a – Grau de satisfação face à refeição (Composição adequada da refeição) por UA .......................... 38
G28b – Motivos de insatisfação face à refeição (Composição adequada da refeição) por UA ................... 39
G29 – Grau de satisfação face à refeição (Quantidade servida) da UA ................................................... 39
G29a – Grau de satisfação face à refeição (Quantidade servida) por UA ................................................ 40
G29b – Motivos de insatisfação face à refeição (Quantidade servida) por UA ......................................... 41
G30 – Grau de satisfação face à refeição (Sabor e Tempero) da UA ...................................................... 41
G30a – Grau de satisfação face à refeição (Sabor e Tempero) da UA .................................................... 42
G30b – Motivos de insatisfação face à refeição (Sabor e Tempero) da UA ............................................. 43
G31 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Apresentação e Higiene) da UA ................................. 43
G31a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Apresentação e Higiene) da UA ............................... 44
G31b – Motivos de insatisfação face trabalhadores (Apresentação e Higiene) por UA ............................. 45
G32 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) da UA ................................. 45
G32a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) por UA .............................. 46
G32b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) por UA........................ 47
G33 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Rapidez do serviço) da UA ........................................ 47
G33a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Rapidez do serviço) por UA ..................................... 48
G33b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (Rapidez do serviço) por UA .............................. 49
G34 – Avaliação global das UA ............................................................................................................ 49
G34a – Avaliação global por UA .......................................................................................................... 50
G34b – Motivos de insatisfação face à Avaliação global por UA ............................................................. 51
G35 – Análise de Satisfação global das UAs ......................................................................................... 51
Anexo III ................................................................................................................................. 52
Gráficos da Avaliação da Satisfação com os Bares ................................................................... 52
G36 – Grau de satisfação face ao ambiente das instalações do Bar ....................................................... 52
G36a – Grau de satisfação face ao ambiente das instalações por Bar .................................................... 52
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G36b – Motivos de insatisfação face ao ambiente das instalações por Bar ............................................. 53
G37 – Grau de satisfação face á decoração/mobiliário das instalações do Bar ........................................ 53
G37a – Grau de satisfação face à decoração/ mobiliário das instalações por Bar .................................... 54
G37b – Motivos de insatisfação face à decoração e mobiliário das instalações por Bar ........................... 55
G38 – Grau de satisfação face á higiene das instalações do Bar ............................................................ 55
G38a – Grau de satisfação face à higiene das instalações por Bar ......................................................... 56
G38b – Motivos de insatisfação face à higiene das instalações por Bar .................................................. 57
G39 – Grau de satisfação face à oferta de produtos (Variedade) do Bar ................................................ 57
G39a – Grau de satisfação face à oferta de produtos (Variedade) por Bar ............................................. 58
G39b – Motivos de insatisfação face à oferta de produtos (Variedade) por Bar ...................................... 59
G40 – Grau de satisfação face à oferta de produtos (Apresentação dos produtos) do Bar ....................... 59
G40a – Grau de satisfação face à oferta de produtos (Apresentação dos produtos) por Bar .................... 60
G40b – Motivos de insatisfação face à oferta de produtos (Apresentação dos produtos) por Bar ............. 61
G41 – Grau de satisfação face à oferta de produtos (preços praticados) do Bar ..................................... 61
G41a – Grau de satisfação face à oferta de produtos (preços praticados) por Bar .................................. 62
G41b – Motivos de insatisfação face à oferta de produtos (preços praticados) por Bar ........................... 63
G42 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Apresentação e higiene) do Bar ................................ 63
G42a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Apresentação e higiene) por Bar ............................. 64
G42b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (Apresentação e higiene) por Bar ...................... 65
G43 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) do Bar ................................. 65
G43a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) por Bar .............................. 66
G43b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) por Bar ....................... 67
G44 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (rapidez do serviço) do Bar ........................................ 67
G44a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (rapidez do serviço) por Bar ..................................... 68
G44b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (rapidez do serviço) por Bar .............................. 69
G45 – Avaliação Global de Bares ......................................................................................................... 69
G45a – Avaliação Global por Bares ...................................................................................................... 70
G45b – Motivos de insatisfação na Avaliação Global dos Bares .............................................................. 71
G46 – Análise do grau de Satisfação Geral de Bares ............................................................................. 71
G47 – Disponibilização de micro-ondas nos refeitórios das UA´s ........................................................... 72
G47a – Disponibilização de micro-ondas nos refeitórios por UA´s ......................................................... 72
G48 – Utilização de micro-ondas dos refeitórios das UA´s .................................................................... 73
G48a – Utilização de micro-ondas nos refeitórios por UA´s ................................................................... 73
G49 – Avaliação do estado dos micro-ondas dos refeitórios das UA´s ................................................... 74
G49a – Avaliação do estado dos micro-ondas dos refeitórios por UA´s .................................................. 74
G50 – Avaliação da quantidade de micro-ondas disponíveis nos refeitórios das UA´s ............................. 75
G50a – Avaliação da quantidade de micro-ondas disponíveis nos refeitórios por UA´s ............................ 75
G51 – Avaliação da utilidade dos micro-ondas disponíveis nos refeitórios das UA´s ................................ 76
G51a – Avaliação da utilidade dos micro-ondas disponíveis nos refeitórios por UA´s ............................. 76
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Introdução
Os SAS/IPL asseguram, através das UA’s localizadas nas respetivas Escolas e Institutos do
IPL, o fornecimento de refeições aos estudantes, que os frequentam. Podem também utilizar as UA´s
os trabalhadores do universo IPL.
O fornecimento de refeições confecionadas nas diferentes UA´s (ESCS, ESELx; ESTC; ESD,
ESTeSL, ISCAL e ISEL) dos SAS/IPL é efetuado pela empresa GESTYREST – Restauração, Gestão
Alimentar e Serviços de Catering, LDA., selecionada na sequência de procedimento de Concurso
Público, nos termos da Lei.
Na ESML e nos Bares do Piso 3 e Piso -1 da ESCS a concessão do Bar é detida, desde
dezembro 2012, pela empresa VARIUS TEMPERUS ACTIVIDADES HOTELEIRAS, LDA.
Na ESELx, a concessão do Bar é detida, desde setembro de 2012, pelo empresário em nome
individual Sr. Tiago Alexandre Marques Apolinário Soares.
Nas UA´s, a refeição padrão servida, é composta por sopa, prato principal (carne, peixe ou
ovolactovegetariano à escolha), sobremesa (fruta, doce ou iogurte à escolha), bebida (um copo de
sumo, leite, água ou chá à escolha) e pão.
Nas UA´s do SAS/IPL o preço da refeição social para os estudantes é de 2,40€.
No Quadro de Avaliação e Responsabilização – QUAR, uma ferramenta de avaliação dos
serviços, um dos seus objetivos estratégicos definidos para 2015 foi o de “melhorar a qualidade dos
serviços de atendimento”.
Neste âmbito, foram definidos diversos objetivos operacionais, nomeadamente no que refere
à satisfação dos utentes nas UA´s, cuja medição assentou num indicador: a percentagem de clientes
satisfeitos com os serviços de alimentação. A fonte de verificação deste indicador é um inquérito,
realizado com a aplicação de questionários, Limesurvey, aos utentes das UA´s do SAS/IPL, no
segundo e quarto trimestre de cada ano. O presente inquérito realizou-se no 2º trimestre (3ª e 4ª
semana de maio).
Foram enviados convites, por email, a todos os utilizadores do universo IPL. O questionário
esteve disponível de 19 a 27 de maio. Obtiveram-se 876 respostas, das quais 703 foram completas.
As respostas incompletas não foram consideradas para a análise (173).
Apurou-se uma média de 923 refeições, servidas por dia, no total das UA´s neste 2º
trimestre, o que face às respostas completas configura uma taxa de resposta de 76%.
Pretendeu-se avaliar o grau de satisfação, em que 1 correspondia a um grau de satisfação
menor e 4 a um grau de satisfação maior: Muito Insatisfeito- 1, Insatisfeito – 2, Satisfeito – 3, e Muito
Satisfeito - 4.
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Perfil
No perfil do utente das UA’s e bares, verifica-se que, do número de respostas completas
obtidas, 63% são estudantes, 36% são trabalhadores e 1% são convidados (G1). São também 63% os
que conhecem os SAS/IPL (G2).
Das respostas obtidas, 70% afirmam frequentar alguma UA, ou bar dos SAS/IPL sendo que,
deste universo, 44% frequentam as duas tipologias de espaços de refeição, 37% apenas as UA´s e
19% apenas os Bares (G9)
Quanto às UA´s/Bares frequentados, para os estudantes a maior taxa de resposta foi de 30%
da ESTeSL,(G10), e para os trabalhadores a maior percentagem de respostas foi de 26% também da
ESTeSL. (G11)
No quadro seguinte apresenta-se o nº de respostas por unidade alimentar/ refeitório e bares
no 2º trimestre 2015:
Número de respostas por unidade alimentar/ refeitório e bares no 2º trimestre 2015:
UA ESCS UA ESD UA ESELx ESML UA ESTC UA ESTeSL UA ISCAL UA ISEL Total
Bar (P. ‐1) 52
25 (Refeitório) 21
11 6 82 65 308 (P.3) 2 (Sr. Soares) 44
UA 37 20 70 9 125 81 54 396
Quadro 1 - Tabela com o número de respostas por unidade alimentar/refeitório e bar, (G12) e (G13)
Número de respostas por unidade alimentar/ refeitório e bares no 2º trimestre 2014:
UA ESCS UA ESD UA ESELx ESML UA ESTC UA ESTeSL UA ISCAL UA ISEL Total
Bar (P. ‐1) 32
21 (Refeitório) 32
23 21 112 67 383 (P.3) 15 (Sr. Soares) 60
UA 22 16 65 6 109 56 407 681
Quadro 2 - Tabela com o número de respostas por unidade alimentar/refeitório e bar
Comparando com o quadro idêntico do período homólogo, constata-se que em todas as UA´s,
exceto a do ISEL aumentou o nº de respostas ao inquérito. Esta tendência inverte-se no que diz
respeito aos Bares onde se verifica que, aumentaram as respostas dos utentes dos Bares da ESCS P-1
e da ESD, mas diminuíram no Bar da ESTC, baixando também nos restantes: ESELx, ESML, ESTeSL,
ISCAL.
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Utentes das UA´s: frequentam-nas, maioritariamente, com 42% de respostas, 2 a 4 vezes por
semana, (G14), essencialmente ao almoço com 84% de respostas, (G15). No horário de almoço, 46%
dão prioridade ao período entre as 12h30 e as 13h00, (G16), e ao jantar, 43% fazem-no no período
das 19h30 às 20h00, (G17). O tempo que têm disponível para a refeição, para 33% dos utentes situa-
se nos “De 16 a 30 minutos”. (G18).
A existência de apenas um prato e uma opção na ementa, ainda que para evitar a rutura dos
pratos, não é a escolha de 82% dos utentes (G19). No entanto 58% assumem estar dispostos a
adquirir senha de refeição com antecedência para efetuar a reserva do prato da ementa pretendido.
(G20)
Utentes dos Bares: frequentam-nos, maioritariamente, com 38% de respostas 2 a 4 vezes por
semana. (G21)
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Avaliação da Satisfação dos utentes das UA´s
De entre todos os inquiridos com respostas completas foi apurado o grau de satisfação em:
Instalações:
- Ambiente (ruído, luz e temperatura) - 69% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”,
(G22);
‐ Decoração/Mobiliário - 68% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”,(G23;
‐ Higiene - 76% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G24).
A percentagem de “Muito Insatisfeito” não atingiu os 10%, ainda assim, analisados os motivos
invocados, o Bar ESD (Serviço de refeição) e ESELx foram as UA´s com queixas a nível de ruído,
humidade e manuseio de dinheiro e alimentos. (G22b,G23b e G24b).
Refeição:
- Variedade das ementas - 68% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G25);
‐ Apresentação dos pratos – 65% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G26);
- Temperatura - 70% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito” (G27);
‐ Composição adequada da refeição - 67% afirmaram estar Muito Satisfeito/Satisfeito” (G28);
‐ Quantidade servida - 67% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito” (G29);
- Sabor e tempero - 58% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito” (G30).
A percentagem de “Muito Insatisfeito” não atingiu os 10%, em nenhum dos itens da Refeição,
contudo, analisados os motivos invocados, referem-se ao Bar da ESD (Serviço de refeição) com
ementa pouco variada, na UA ESCS e UA ISEL com comida sem sabor. (G25b,G26b, G27b. G28b, G29b e
G30b).
Trabalhadores da UA´s:
- Apresentação e higiene – 91% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G31);
‐ Amabilidade e simpatia - 84% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G32);
‐ Rapidezes do serviço - 68% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”(G33).
A percentagem de “Muito Insatisfeito” não atingiu os 10%, em nenhum dos itens dos
Trabalhadores, (G31b,G32b e G33b).
A avaliação global das UA´s obteve 65% de respostas de “Satisfeito”, 26% de “Insatisfeito”;
6% de “Muito Satisfeito” e 3 % “Muito Insatisfeito” (G34). Esta avaliação está em linha com a análise
de satisfação global das UA´s que se apurou em 60% de respostas de “Satisfeito”, 24% de
“Insatisfeito”; 11% de “Muito Satisfeito” e 5 % “Muito Insatisfeito” (G35).
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Avaliação da Satisfação dos utentes dos Bares
De entre todos os inquiridos com respostas completas foi apurado o grau de satisfação em:
Instalações:
- Ambiente (ruído, luz e temperatura) - 84% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”,
(G36);
- Decoração/ Mobiliário - 71% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G37);
- Higiene - 80% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G38).
A percentagem de “Muito Insatisfeito” não atingiu os 10%, ainda assim, analisados os motivos
invocados, o Bar ESD, Bar Piso -1 ESCS e o Bar do ISCAL no interior do refeitório, foram os Bares com
queixas a nível de ruído, pouco mobiliário e danificado, poucos utensílios, falta de higiene no espaço,
mobiliário. (G36b,G37b e G38b).
Produtos:
- Variedade de produtos - 63% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G39);
- Apresentação de produtos - 79% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G40) ;
- Preços praticados - 57% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G41) ;
A percentagem de “Muito Insatisfeito” atingiu os 15%, no item dos Produtos, face aos Preços
praticados, após análise dos motivos o Bar ESD, Bar Piso -1 ESCS e o Bar do ISCAL no interior do
refeitório, tiveram queixas acerca da oferta praticada ser pouca e demasiado cara comparada a
estabelecimentos comerciais privados (G39b,G40b, G41b).
Trabalhadores dos Bares:
- Apresentação e higiene - 88% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G42);
- Amabilidade e simpatia - 83% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G43) ;
- Rapidez do serviço - 80% afirmaram estar “Muito Satisfeito/Satisfeito”, (G44).
A percentagem de “Muito Insatisfeito” não atingiu os 10%, em nenhum dos itens dos
Trabalhadores. (G42b,G43b e G44b).
A avaliação global dos Bares obteve 70% de respostas de “Satisfeito”, 20% de “Insatisfeito”;
7% de “Muito Satisfeito” e 3 % “Muito Insatisfeito” (G45). Esta avaliação está em linha com a análise
de satisfação global dos Bares que se apurou em 62% de respostas de “Satisfeito”, 20% de
“Insatisfeito”; 13% de “Muito Satisfeito” e 5 % “Muito Insatisfeito”. (G46).
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Avaliação da Satisfação dos utentes com os Micro-ondas das UA´s
Das respostas completas obtidas, foram 96% os que responderam afirmativamente à
Disponibilização de Micro-ondas. (G47). A maioria de respostas obtidas foi da UA ESTeSL, UA ISCAL e
UA ISEL respetivamente. (G47a) . Quanto à sua Utilização foram 58% os que afirmaram utilizar o
Micro-ondas. (G48). Destes, a maioria de respostas obtidas foi da UA ESTeSL, UA ESELx UA ISEL
respectivamente. (G48a)
De entre todos os inquiridos com respostas completas, face à disponibilização dos Micro-ondas
nos refeitórios das UA´s, foi apurado o grau de satisfação em:
- Higienização - 56% afirmaram que os Micro-ondas estavam em “Muito Bom estado de
higienização / Bom estado de higienização”, (G49);
- Quantidade – 41% afirmaram que a quantidade disponível era “Mais do que
suficiente/Suficiente”, (G50);
- Utilidade - 90% consideram ser “Muito útil”, (G51).
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Conclusões
Face aos questionários do 4º trimestre de 2014 constata-se o seguinte:
- Diminuiu a percentagem dos que frequentam as duas tipologias de espaços de refeição,
44% vs. 49%, aumentaram os que frequentam apenas as UA´s 37% vs. 28% e diminuíram os
utentes dos Bares, 19% vs. 23%.
- Em todas as UA´s, exceto a do ISEL aumentou o nº. respostas aos inquéritos. Esta
tendência inverte-se no que diz respeito aos Bares onde se verifica que, aumentaram as respostas dos
utentes dos Bares da ESCS P-1 e da ESD, mas diminuíram no da ESTC, baixando também nos
restantes: ESELx, ESML, ESTeSL, ISCAL.
Note-se, nesta comparação, que o nº de respostas ao inquérito, face ao período anterior
idêntico diminuiu 42%.
Os pontos fortes nas UAS podem considerar-se:
- Nas Instalações- a Higiene obteve mais 75% de respostas “Muito satisfeito/Satisfeito”;
- Na Refeição - a Variedade das ementas e a Quantidade servida obtiveram mais de 65% de
“Muito satisfeito/Satisfeito”;
- Nos Trabalhadores - a Amabilidade e simpatia obteve 84% de “Muito Satisfeito/Satisfeito”;
Quanto a pontos fracos, nenhum dos itens: Instalações, Refeição e Trabalhadores, atingiram
os 10% de “Muito Insatisfeito”.
A avaliação global das UA´s obteve 71% de respostas de “Muito Satisfeito/Satisfeito” e 29%
de “Muito Insatisfeito/ Insatisfeito”, comparado com o inquérito do 4º trimestre de 2014, esta
avaliação melhorou pois tinha obtido valores de 63% e 37% respetivamente.
Os pontos fortes nos Bares podem considerar-se:
- Nas Instalações - Ambiente (ruído, luz, temperatura) obteve 84 % de “Muito
Satisfeito/Satisfeito”;
- Nos Produtos - a Apresentação obteve mais de 79% “Muito satisfeito/Satisfeito”;
- Nos Trabalhadores - a Amabilidade e simpatia obteve 83% de “Muito Satisfeito/Satisfeito”.
Quanto a pontos fracos, nos Produtos o item, Oferta de produtos atingiu os 15% “Muito
Insatisfeito”. Analisados os motivos invocados, os Bares ESD, Piso -1 ESCS e o do ISCAL no interior do
refeitório, foram os que apresentaram queixas acerca da oferta praticada ser pouca e demasiado cara
comparada a estabelecimentos comerciais privados.
Nos restantes itens, Instalações e Trabalhadores, nenhum dos itens atingiu os 10% de “Muito
Insatisfeito”.
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A avaliação global dos bares obteve 75% de respostas de “Muito Satisfeito/Satisfeito” e 25%
de “Muito Insatisfeito/Insatisfeito”, comparado com o inquérito do 4º trimestre de 2014, esta
avaliação melhorou ligeiramente pois tinha obtido valores de 71% e 29% respetivamente.
A disponibilização dos Micro-ondas é amplamente bem recebida por 96% das respostas dos
inquiridos, ainda que neste universo se situe em 58% os utilizadores. Estes, usam-nos em maioria nas
UA´s ESTeSL, ESELx e ISEL.
Os pontos fortes dos micro-ondas podem considerar-se:
- A sua Utilidade; 90% consideraram “Muito útil”
Quanto a pontos fracos:
- Na Higienização atingiram-se os 13% de “Muito mau estado de higienização” e na
Quantidade disponível, os 16% de “Muito Insuficiente”.
Propostas a avaliar:
1. Sugere-se uma intervenção na UA ESCS e bar da ESML uma vez que obtêm um resultado do
dobro em avaliação negativa face à positiva, bem como nos Bares da ESD, com uma avaliação
amplamente negativa.
2. Sugere-se que este inquérito seja dado a conhecer aos Responsáveis da UO, visando melhorar a
frequência e o grau de higienização dos micro-ondas.
3. Sugere-se que este inquérito seja dado a conhecer às várias empresas que detém a concessão
dos espaços para a melhoria dos itens que têm avaliações mais negativas.
SIGLAS
UA´s – Unidades Alimentares
IPL – Instituto Politécnico de Lisboa
SAS/IPL – Serviços de Acção Social do IPL
ESCS - Escola Superior de Comunicação
ESELx - Escola Superior de Educação de Lisboa
ESML – Escola Superior de Música de Lisboa
ESTC - Escola Superior de Teatro e Cinema
ESD - Escola Superior de Dança
ESTeSL - Escola Superior de Tecnologias e Saúde de Lisboa
ISCAL – Instituto Superior de Contabilidade de Lisboa
ISEL - Instituto Superior de Engenharia de Lisboa
GESTYREST – Restauração, Gestão Alimentar e Serviços de Catering, LDA
VARIUS TEMPERUS - Actividades Hoteleiras, LDA.
G - Gráficos
13 de 76
Anexo I
Gráficos de Perfil
G1 – Tipologia de utente
G2 – Conhecimento dos SAS/IPL
30963%
17536%
61%
Tipologia de utente
Estudante
Trabalhador
Convidado/Outro
44563%
25837%
Conhecimento dos SAS/IPL
Sim
Não
14 de 76
G3 - Acesso ao sítio na Internet dos SAS/IPL
G4 - Conhecimento da existência do campo polidesportivo
G5 – Conhecimento, como estudante do IPL, pode usufruir de consultas de psicologia gratuitas
24234%
46166%
Acesso ao sítio na Internet dos SAS/IPL?
Sim
Não
29442%
40958%
Conhecimento da existência do campo polidesportivo
Sim
Não
20329%
50071%
Conhecimento como estudante do IPL pode usufruir de consultas de psicologia gratuitas
Sim
Não
15 de 76
G6 - Frequência de UA´s/Bares
G7 - Motivo da não frequência
G8 – outros motivos
49070%
21330%
Frequência de UA s/Bares dos SAS/IPL
Sim
Não
14163%
5324%
2813%
Motivo da não frequência
Por opção
Indisponibilidade de horário
Outra
1143%
519%
519%
519%
Outros motivos
Qualidade da alimentação/espaço/higiene
Desconhecem a existência
Trazem refeições de casa
Não necessitam
16 de 76
G9 – Frequência de UA, Bar ou ambos
G10 – Instituição de ensino que frequenta
G11 - Instituição onde desempenha funções.
18237%
9419%
21444%
Frequência de UA, Bar ou ambos
Unidades Alimentares/refeitórios
Bares
Ambos
9230%
7424%
4916%
4013%
3411%
175%
21%
10%
Instituição de Ensino Superior que frequenta
ESTeSL
ISCAL
ESELx
ESCS
ISEL
ESD
ESML
Outro
4626%
2515%
2112%
2112%
1911%
148%
106%
95%
42%
42%
21%
Instituição onde desempenha funçõesESTeSL
ESCS
ISCAL
ISEL
ESELx
ESD
ESML
ESTC
SAS
IPL
Outro
17 de 76
G12 – UA frequentada
G13 – Bar frequentado
G14 – Frequência com que utiliza a UA
12532%
8120%
7018%
5414%
379%
205%
92%
UA frequentada
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ESELx
UA ISEL
UA ESCS
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESTC
8227%
6521%52
17%
4414%
258%
217%
113%
62%
21%
Bar frequentado
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESD
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
16742%
8522%
7619%
6817%
Frequência com que utiliza a UA
2 a 4 vezes por semana
Diariamente
Raramente
1 vez por semana
18 de 76
G14a – Frequência de utilização por UA
G15 – Refeição em que utiliza a UA
18
17
14
11
4
4
53
30
27
22
23
10
2
27
21
13
10
6
4
4
27
13
16
11
4
2
3
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ESELx
UA ISEL
UA ESCS
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESTC
0 10 20 30 40 50 60
Frequência de utilização da unidade alimentar/refeitório por Instituição de Ensino
Raramente
Diariamente
2 a 4 vezes por semana
1 vez por semana
35484%
6616%
Refeição em que utiliza a UA
Almoço
Jantar (disponível na UA ESELx/ UA ISCAL/ UA ISEL)
19 de 76
G15a – Refeição utilizada por UA
G16 – Horário de almoço em que utiliza a UA
20
37
65
9
125
51
47
1
9
37
19
0 20 40 60 80 100 120 140
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Jantar
Almoço
16346%
10429%
6418%
237%
Horário de almoço em que utiliza a UA
Das 12h30 às 13h00
Das 13h00 às 13h30
Depois das 13h30
Até às 12h30
20 de 76
G16a – Horário de almoço utilizado por UA
G17 – Horário de jantar em que utiliza a UA
1
1
11
3
7
10
28
37
6
53
18
11
7
7
21
3
46
9
11
2
2
6
15
21
18
0 10 20 30 40 50 60
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Depois das 13h30
Das 13h00 às 13h30
Das 12h30 às 13h00
Até às 12h30
2843%
1929%
914%
69%
35%
Horário de jantar em que utiliza a UA
Das 19h30 às 20h00
Das 20h00 às 20h30
Das 19h00 às 19h30
Até 19h00
Depois das 20h30 (UA ISCAL/ UA ISEL)
21 de 76
G17a – Horário de jantar utilizado por UA
G18 – Tempo disponível para a refeição
3
3
3
4
2
5
15
8
1
13
5
2
1
0 5 10 15 20
UA ESELx
UA ISCAL
UA ISEL
Depois das 20h30 (UA ISCAL/ UA ISEL)
Das 20h00 às 20h30
Das 19h30 às 20h00
Das 19h00 às 19h30
Até 19h00
13133%
9724%
8221%
5213%
349%
Tempo disponível para a refeição
De 16 a 30 minutos
De 31 a 45 minutos
De 46 a 60 minutos
Até 15 minutos
Mais de 60 minutos
22 de 76
G18a – Tempo disponível para a refeição por UA
G19 – Existência na ementa diária de apenas um prato e uma opção, para evitar a rutura
3
8
27
2
37
35
19
9
8
24
1
36
5
14
4
12
10
6
33
6
11
4
8
1
10
6
5
0 10 20 30 40
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Mais de 60 minutos
De 46 a 60 minutos
De 31 a 45 minutos
De 16 a 30 minutos
Até 15 minutos
7118%
32582%
Existência na ementa diária apenas um prato e uma opção, de modo a evitar a rutura dos pratos da ementa
Sim
Não
23 de 76
G19a – Preferência de apenas um prato e uma opção, por UA
G20 – Aquisição de senha de refeição com antecedência
15
37
63
8
102
55
45
5
7
1
23
26
9
0 20 40 60 80 100 120
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Sim
Não
23058%
16642%
Aquisição de senha de refeição com antecedência
Sim
Não
24 de 76
G20a – Aquisição de senha de refeição com antecedência por UA
G21 – Frequência de utilização de bar
10
18
26
5
44
32
31
10
19
44
4
81
49
23
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Sim
Não
11738%
6822%
6722%
5618%
Frequência de utilização de bar
2 a 4 vezes por semana
Raramente
Diariamente
1 vez por semana
25 de 76
G21a – Frequência de utilização por Bar
3
13
4
1
14
9
12
11
18
8
3
1
30
25
19
2
7
9
2
7
3
13
14
12
4
4
7
2
25
17
9
0 5 10 15 20 25 30 35
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Raramente
Diariamente
2 a 4 vezes por semana
1 vez por semana
26 de 76
Anexo II
Gráficos da Avaliação da Satisfação com as UA´s
G22 – Grau de satisfação face ao ambiente das instalações da UA
G22a – Grau de satisfação face ao ambiente das instalações por UA
369%
23760%
9424%
297%
Grau de satisfação face ao ambiente das instalações da UA
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
5
14
20
1
16
19
19
10
1
12
2
4
2
22
9
3
5
20
38
8
87
51
28
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
28 de 76
G22b – Motivos de insatisfação face ao ambiente das instalações por UA
G23 – Grau de satisfação face à decoração e mobiliário das instalações da UA
6
1
1
1
1
1
1
2
1
5
1
1
3
1
Cave húmida, escura
Escoamento deficiente das águas
Muito frio no Inverno e muito quente no Verão
Mobiliário antigo
Condições de preservação dos alimentos
Praga de formigas
Confuso
Ambiente frio, correntes de ar.
Espaço sem qualquer tipo de cor ou alegria
Muito ruído
Muito ruído
Pouca luz
Muito ruído
Muita corrente de ar
Bar ESD
(serviço de refeição)
UA
ESCS
UA ESELx
UA ISCAL
UA ISEL
0 1 2 3 4 5 6 7
256%
24462%
10827%
195%
Grau de satisfação face à decoração e mobiliário das instalações da UA
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
29 de 76
G23a – Grau de satisfação face à decoração e mobiliário das instalações por UA
10
10
30
12
21
25
6
2
8
2
1
1
18
4
2
4
24
32
9
95
54
26
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
30 de 76
G23b – Motivos de insatisfação face à decoração e mobiliário das instalações por UA
G24 – Grau de satisfação face à higiene das instalações da UA
0 1 1 2 2 3 3
Falta de talheres
Mobiliário feio e desconfortável
Praga de formigas
Fraca apresentação, espaço muito pequeno
Falta de utensílios básicos no serviço
Poucas mesas e cadeiras
Espaço pouco acolhedor e desconfortável
Mobiliário antigo, falta de cor
Poucos lugares
Pouco adequado para Ensino Superior
Refeitório muito pequeno e apertado
Espaço demasiado aberto
Bar ESD
(serviço de
refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ISCAL
UA
ISEL
4411%
25765%
7218%
236%
Grau de satisfação face à higiene das instalações da UA
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
31 de 76
G24a – Grau de satisfação face à higiene das instalações por UA
7
14
16
11
6
18
7
5
6
2
1
2
2
5
3
19
13
2
6
16
43
6
93
61
32
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
32 de 76
G24b – Motivos de insatisfação face à higiene das instalações por UA
G25 – Grau de satisfação face à refeição (Variedade das ementas) da UA
1
2
2
1
1
2
2
1
3
2
1
1
1
1
0 1 1 2 2 3 3
Piso escorregadio
Bichos na comida(formigas e caracois).
Manuseio de dinheiro e preparação dos …
Praga de formigas
Espaço sujo com humidade
Falta de higiene nos microondas e mesas
Tabuleiros com restos de comida em cima dos …
Talheres sujos
Péssimas condições de higiene, principalmente …
Mesas constantemente sujas
Péssimas condições de higiene, principalmente …
Mesas constantemente sujas
A limpeza é minima
Baratas
Bar ESD
(serviço de
refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTeSL
UA ISEL
4311%
22457%
11228%
174%
Grau de satisfação face à refeição(Variedade das ementas)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
33 de 76
G25a – Grau de satisfação face à refeição (Variedade das ementas) por UA
7
15
8
1
34
25
22
6
4
1
4
2
5
11
4
12
9
2
7
17
47
4
78
43
28
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
34 de 76
G25b – Motivos de insatisfação face à refeição (Variedade das ementas) por UA
G26 – Grau de satisfação face à refeição (Apresentação dos pratos) da UA
4
1
1
1
1
1
2
1
1
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5
Ementa pouco variada e muitas vezes sem correponder ao prato apresentado
Fritos, arroz mal cozido, apenas alface, muitas natas e manteiga
Sem vegetais
Ementa pouco variada
Muitos molhos e produtos pouco saudáveis, sem opções vegetarianas.
Fritos , queimados, quanto polvo ou lulas rijos, pouca quantidade e variedade
Ementa pouco variada
Às 20 horas ja nao existe ementa em condicoes
Ementa pouco variada
Bar ESD
(serviço de
refeição)
UA ESELx
UA
ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
236%
23559%
12632%
123%
Grau de satisfação face à refeição(Apresentação dos pratos)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
35 de 76
G26a – Grau de satisfação face à refeição (Apresentação dos pratos) por UA
G26b – Motivos de insatisfação face à refeição (Apresentação dos pratos) por UA
10
19
18
32
28
19
5
3
2
1
1
5
4
5
5
4
5
15
47
5
86
47
30
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
1
1
1
2
3
1
1
0 1 2 3
A comida mal confecionada, chega à ESD fria.A opção vegetariana não tem os componentes
proteína/hidratos de carbono
Comida bem crua, com um aspeto horrível e com falta de consistência, ou seja, às vezes é
mesmo intragável.
Comida queimada e com muito mau aspeto
Não tem sequer apresentação
Não há qualquer cuidado com a apresentação
Não há qualquer cuidado com a apresentação
Mal servidos
Bar ESD
(serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESTeSL
UA ISEL
36 de 76
G27 – Grau de satisfação face à refeição (Temperatura) da UA
G27a – Grau de satisfação face à refeição (Temperatura) por UA
277%
25063%
10125%
185%
Grau de satisfação face à refeição(Temperatura)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
8
14
16
29
16
18
7
4
1
4
1
1
7
5
9
4
2
5
19
46
4
83
60
33
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
37 de 76
G27b – Motivos de insatisfação face à refeição (Temperatura) por UA
G28 – Grau de satisfação face à refeição (Composição adequada da refeição) da UA
0 1 2 3 4 5 6
Frequentemente está frio
Depois das 13:30h a comida está fria
A comida raramente apresenta temperaturas aceitáveis de consumo.
As refeições chegam frias, muitas das vezes.
comida tépida
A comida vem várias vezes fria.
Alimentos muitas vezes frios, nomeadamente os acompanhamentos (arroz, batatas)
Por vezes salgado ou completamente insonso
Bar ESD
(serviço de
refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA
ESTeSL
UA ISEL
308%
23559%
11128%
205%
Grau de satisfação face à refeição(Composição adequada da refeição)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
38 de 76
G28a – Grau de satisfação face à refeição (Composição adequada da refeição) por UA
10
16
14
26
27
18
5
5
2
1
5
2
1
10
4
7
7
1
5
15
44
5
91
42
33
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
39 de 76
G28b – Motivos de insatisfação face à refeição (Composição adequada da refeição) por UA
G29 – Grau de satisfação face à refeição (Quantidade servida) da UA
1
2
2
1
2
1
1
1
2
1
1
1
0 1 2
As proporções de hidratos de carbono e proteínas não são adequadas
Muito arroz e pouca carne.
Poucos vegetais
A carne é mais osso e gorduras.
Excesso de hidratos de carbono, falta de carnes brancas
Só servem legumes, se escolher prato de peixe, salada (talos de alface e cenoura ralada seca)
Os vegetais que existem são congelados ou enlatado
Pouca salada e muitos hidratos de carbono
Porção de salada muito pequena e pouco variada
Quantidade servida insuficiente para um adulto.Muita gordura.
Sopa muito líquida, poucos legumes
Porções desiguais
Bar ESD
(serviço de
refeição)
UA ESCS
UA
ESELx
UA
ESTeS
LUA ISCAL
UA ISEL
4211%
22356%
10927%
226%
Grau de satisfação face à refeição(Quantidade servida)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
40 de 76
G29a – Grau de satisfação face à refeição (Quantidade servida) por UA
7
13
17
26
26
20
1
8
2
8
3
1
3
15
4
10
8
1
11
13
38
5
87
39
30
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
41 de 76
G29b – Motivos de insatisfação face à refeição (Quantidade servida) por UA
G30 – Grau de satisfação face à refeição (Sabor e Tempero) da UA
1
6
2
1
3
1
1
1
2
1
0 1 2 3 4 5 6
Pouca quantidade por pessoa, insuficiente p/ todos
Pouca quantidade servida
Para o preço que custa cada produto, é muito pouca a quantidade de comida oferecida
Deveria ser possível a opção de repetir o prato.
Pouca quantidade servida para alimentar 1 pessoa
Quantidade servida muito reduzida, mesmo tendo em conta o valor pago
Após as 20h há pouco ou nada para comer
Não se adequa á faixa etária que frequenta
A empregada do almoço sovina a servir. Se pedir mais arroz tira carne
Pouca quantidade servida
Bar ESD
(serviço
de
refeiçã
o)
UA ESCS
UA
ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
205%
21053%
13735%
297%
Grau de satisfação face à refeição?Sabor e tempero
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
42 de 76
G30a – Grau de satisfação face à refeição (Sabor e Tempero) da UA
11
19
16
45
26
20
4
7
3
4
5
6
8
5
4
2
1
5
11
43
4
72
48
27
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
43 de 76
G30b – Motivos de insatisfação face à refeição (Sabor e Tempero) da UA
G31 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Apresentação e Higiene) da UA
2
1
1
3
1
1
1
1
1
2
1
1
2
1
3
2
1
0 1 2 3
Comidas diferentes sabem ao mesmo, seja …
Não há sabor
Menos sal e menos gordura
A comida não tem sabor
A refeição insonsa
Mesmo c/ as restrições orçamentais, a comida …
Comparando com outras cantinas (escola …
A comida não tem sabor
Pratos vegetarianos têm um sabor horrível (no …
Às vezes tem demasiadas especiarias
Muita gordura e tempero inexistente
Sem sal e sabor
A refeição pouco saborosa
Arroz seco, parece cru, batatas mal cozidas, …
Deslavado
Muito salgado ou muito insonso
Muitas vezes a comida está intragável, já …
Bar ESD
(serviço de
refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
7519%
28472%
307%
72%
Grau de satisfação face aos trabalhadores da UA (Apresentação e higiene)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
44 de 76
G31a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Apresentação e Higiene) da UA
3
9
5
3
4
6
6
1
1
4
16
5
20
22
7
10
24
49
4
102
55
40
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
0 20 40 60 80 100 120
Grau de satisfação face à apresentação e higiene por UA
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
45 de 76
G31b – Motivos de insatisfação face trabalhadores (Apresentação e Higiene) por UA
G32 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) da UA
3
1
1
1
1
0 1 2 3
Não há muita higiene em termos de preparação de alimentos e trocas de dinheiro
Bata suja
Pratos, colheres sujos
Bichos na comida
Funcionários andam suadosBar ESD
(serviço de refeição)
UA ISEL
10927%
22657%
5013%
113%
Grau de satisfação face aos trabalhadores da UA(Amabilidade e simpatia)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
46 de 76
G32a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) por UA
3
13
6
18
6
4
2
3
2
1
3
4
6
25
7
21
35
11
11
18
36
2
84
39
36
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
47 de 76
G32b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) por UA
G33 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Rapidez do serviço) da UA
1
1
2
1
2
1
1
2
0 1 2
Respostas desadequadas
Não há amabilidade nem simpatia
Não há amabilidade nem simpatia
Só uma empregada muito simpática. O senhor que cordena o serviço e a outra empregada são
sempre bastante antipáticos
Antipáticas
Não são prestáveis e demonstram alguma irratibilidade
Empregadas mal educadas
Só o senhor que vende das senhas é simpático, restantes empregados são mal encarados e
respondõesBar ESD
(serviço de
refeição)
UA ESELx
UA
ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
6617%
24061%
6817%
225%
. Qual o seu grau de satisfação face aos trabalhadores da UA (Rapidez do serviço)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
48 de 76
G33a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Rapidez do serviço) por UA
4
6
21
14
10
13
10
5
3
2
2
1
9
8
5
18
21
4
5
22
36
4
90
48
35
0 20 40 60 80 100
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
49 de 76
G33b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (Rapidez do serviço) por UA
G34 – Avaliação global das UA
3
6
1
4
1
2
1
1
1
1
0 1 2 3 4 5 6 7
Só uma empregada não consegue dar despacho, principalmente à hora de almoço
Funcionária muito lenta e muitas vezes não está ninguém no bar
Tão lento que a comida chega fria
Demora no atendimento, por vezes só há uma pessoa na hora de maior fluxo
Só uma pessoa que vende as senhas e serve, atrasa o serviço
Existem duas filas de atendimento, mas só funciona uma, provoca filas
Serviço lento
Serviço lento, filas enormes
Apenas uma pessoa a servir ao jantar
Por vezes ficam sem comida e demora imenso tempo a voltarem a servir
Bar ESD
(serviço de
refeição)
UA ESELx
UA ESTeSL
UA
ISCAL
UA ISEL
226%
25665%
10526%
133%
Avaliação global das UAs
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
50 de 76
G34a – Avaliação global por UA
10
23
14
16
19
23
7
1
2
1
1
1
2
6
2
6
6
3
11
48
7
102
55
30
0 20 40 60 80 100 120
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito insatisfeito
Insatisfeito
51 de 76
G34b – Motivos de insatisfação face à Avaliação global por UA
G35 – Análise de Satisfação global das UAs
1
1
1
2
1
1
2
1
0 1 2
Necessita de mais funcionários, limpeza profunda em toda a cozinha, em conjunto com
uma desinfestação
Deficiências ao nível do ambiente, da qualidade dos pratos apresentados e da higiene.
Comida e a forma de ser servida
Não há mudanças nenhumas, mesmo com o preenchimento destes inquéritos. Sei que é por isso que colegas meus já desistiram de o fazer.
Praga de formigas
Preços muito elevados para uma instituição pública de educação
Comida nao presta, sem sabor, mal confecionada. Não há mudanças nenhumas,
mesmo com o preenchimento destes inquéritos
Serviço muito fraco tanto em relação a qualidade como em atendimento
Bar ESD
(serviço de refeição)
UA ESCS
UA
ESTeSL
UA ISEL
11%
60%
24%
5%
Análise Satisfação global das UAs
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito insatisfeito
52 de 76
Anexo III
Gráficos da Avaliação da Satisfação com os Bares
G36 – Grau de satisfação face ao ambiente das instalações do Bar
G36a – Grau de satisfação face ao ambiente das instalações por Bar
217%
19463%
8126%
124%
Grau de satisfação face às instalações do bar (Ambiente, ruído, luz e temperatura)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
14
3
10
7
21
11
14
1
4
1
1
1
3
2
11
3
3
4
7
29
10
4
6
57
48
32
1
0 10 20 30 40 50 60
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
53 de 76
G36b – Motivos de insatisfação face ao ambiente das instalações por Bar
G37 – Grau de satisfação face á decoração/mobiliário das instalações do Bar
2
1
1
1
2
1
0 1 2
idem aspas o que escrevi sobre o refeitório
sem palavras
Espaço muito degradado com infiltrações.Muito ruidoso.
Desconfortável sob ponto de vista térmico.
idem aspas o que escrevi sobre o refeitório
Muito ruído.
Porta para esplanada ao abrir faz frio e tudo voa
Bar ESD
Bar ESELx
(no interior
da
UA/refeitóri
o)
Bar ISCAL
(no interior
da
UA/refeitóri
o)
Bar Piso ‐1 ESCS
175%
20266%
7625%
134%
Grau de satisfação face às instalações do bar (Decoração / Mobiliário)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
54 de 76
G37a – Grau de satisfação face à decoração/ mobiliário das instalações por Bar
15
4
11
4
1
11
16
14
4
1
3
5
7
1
1
6
2
6
33
9
7
4
64
44
33
2
0 10 20 30 40 50 60 70
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
55 de 76
G37b – Motivos de insatisfação face à decoração e mobiliário das instalações por Bar
G38 – Grau de satisfação face á higiene das instalações do Bar
1
1
1
1
1
4
1
0 1 2 3 4
Não há utensílios suficientes para todos.Condições péssimas a nível de espaço.Chão permanentemente molhado.
Os mesmos aspectos focados para o refeitório.
Sem qualquer gosto
Os mesmos aspectos focados para o refeitório.
Desatualizado
Poucas cadeiras, muitas estão partidas.
É um erro o bar do piso 3 estar fechado, seria o melhor bar da escola.
Bar ESD
Bar ISCAL (no interior
da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
299%
21871%
4715%
145%
Graude satisfação face às instalações do bar (Higiene)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
56 de 76
G38a – Grau de satisfação face à higiene das instalações por Bar
12
3
3
2
4
8
15
5
5
1
3
9
3
8
5
4
8
32
18
4
3
69
52
30
2
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
57 de 76
G38b – Motivos de insatisfação face à higiene das instalações por Bar
G39 – Grau de satisfação face à oferta de produtos (Variedade) do Bar
0 1 2
Não tem as minimas condições de higiene
Os mesmos aspectos focados para o refeitório.
Talheres e copos em falta são lavados à pressa, muitas vezes sem detergente. …
Mesas sujas, chão sujo
Falta de limpeza diária
Esplanada imunda
Mesas constantemente sujas, cheiro desagradável
Evidente falta de higiene
Não há recolha de pratos e copos,nem limpeza das mesas
Já vi limpar o chão com o pano que limpa a tábua de cortar pão
Bar ESD
Bar ESM
L
Bar
ESTeSL
(no r/c
‐ed
ifício
da
UA/ref
eitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
3511%
16052%
9732%
165%
Grau de satisfação face à oferta de produtos no bar(Oferta/ variedade dos produtos)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
58 de 76
G39a – Grau de satisfação face à oferta de produtos (Variedade) por Bar
11
8
6
5
2
26
24
14
1
6
1
1
5
3
14
1
2
7
6
5
8
22
13
6
2
48
30
30
1
0 10 20 30 40 50 60
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
59 de 76
G39b – Motivos de insatisfação face à oferta de produtos (Variedade) por Bar
G40 – Grau de satisfação face à oferta de produtos (Apresentação dos produtos) do Bar
0 1 2 3 4 5 6
Oferta desadequada às necessidades nutricionais de estudantes de dança.
Variedade não existe.
Pouca variedade de produtos e pouca quantidade.
Não existem produtos sem gluten.
A oferta e variedade dos produtos fica bastante aquém da esperada para alunos universitários
Para o regime de pós laboral existe poucas coisas
Alimentação à base de produtos de fraca qualidade e muito açucarados
Pouca variedade
Bar ESD
Bar ESELx
(no
interior
da
UA/refeit
ório)
Bar
ESTeSL
(no r/c ‐
edifício
da
UA/refeit
ório)
Bar ISCAL (no
interior da
UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
3210%
21169%
6220%
31%
Grau de satisfação face à oferta de produtos no bar(Apresentação dos produtos)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
60 de 76
G40a – Grau de satisfação face à oferta de produtos (Apresentação dos produtos) por Bar
15
3
1
4
14
14
11
1
1
1
12
2
1
9
4
4
9
29
17
7
5
59
47
36
2
0 10 20 30 40 50 60 70
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
61 de 76
G40b – Motivos de insatisfação face à oferta de produtos (Apresentação dos produtos) por Bar
G41 – Grau de satisfação face à oferta de produtos (preços praticados) do Bar
0 1
Bolos queimados e com o creme demasiado espesso.
A partir das 16:30h a oferta é diminuta e os produtos parecem ter sido confecionados à
pressa.
Os produtos mais interessantes são os menos visíveis e localizam‐se ao ar livre no balcão atrás
das funcionárias. Higiene 0.A variedade não é muita e o preço é excessivo, por vezes desloco‐me ao bar do Tiago na eseelx
porque o serviço e a comida varia
Bar ESD
Bar ESELx (no interior da
UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
165%
15952%
8728%
4615%
Grau de satisfação face à oferta de produtos no bar(Preços praticados)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
62 de 76
G41a – Grau de satisfação face à oferta de produtos (preços praticados) por Bar
9
15
2
3
27
10
20
1
2
8
1
5
3
6
21
14
18
15
3
5
50
42
11
1
0 10 20 30 40 50 60
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
63 de 76
G41b – Motivos de insatisfação face à oferta de produtos (preços praticados) por Bar
G42 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Apresentação e higiene) do Bar
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Preços demasiado elevados para uma escola
Muito caros para a qualidade inexistente
Preços demasiado elevados para uma escola
Relação preço qualidade desajustada. Muito …
Preços excessivamente altos face ao valores …
Preços demasiado elevados para um bar de …
Preços demasiado elevados para um bar de …
Preços muito caros face aos produtos …
São muito elevados e o preço da pastelaria é …
Preços demasiado elevados para um bar de …
Os preços são muito elevados comparados à …
Demasiado caro
Preços demasiado caros para a quantidade, …
Bar ESD
Bar ESELx (Bar
Tiago)
Bar
ESEL
x (no
interi
or da
UA/r
efeit
ório)Bar
ESML
Bar ESTeSL (no
r/c ‐ed
ifício da
UA/refeitório)
Bar
ISCAL
(no
interi
or da
UA/r
efeit
ório)Bar Piso ‐1 ESCS
5618%
21570%
3110%
62%
Grau de satisfação face aos trabalhadores do bar(Apresentação e higiene)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
64 de 76
G42a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Apresentação e higiene) por Bar
6
4
1
4
5
11
2
2
2
2
14
4
1
3
10
12
10
15
26
16
8
3
68
48
29
2
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
65 de 76
G42b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (Apresentação e higiene) por Bar
G43 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) do Bar
0 1 2
Os mesmos aspectos focados para o refeitório.
Falta de higiene.
Incumprimento das regras de higiene na manipulação de produtos alimentares.
Bar ESD
Bar ESM
LBar Piso ‐1 ESCS
9129%
16754%
3913%
114%
Grau de satisfação face aos trabalhadores do bar?(Amabilidade e simpatia)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
66 de 76
G43a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) por Bar
2
6
1
1
18
4
7
1
8
2
5
22
7
5
3
14
18
15
2
17
16
13
6
2
42
41
30
0 10 20 30 40 50
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
67 de 76
G43b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (Amabilidade e simpatia) por Bar
G44 – Grau de satisfação face aos trabalhadores (rapidez do serviço) do Bar
0 1 2 3 4
Os mesmos aspectos focados para o refeitório.
Antipatia
Má educação para com os clientes
Pessoas brutas e sem consideração
A funcionária tem grandes dificuldades em comunicar com os alunos.
Bar ESD
Bar ESD
Total
Bar ESTeSL (no r/c ‐ed
ifício da
UA/refeitório)
Bar ISCAL
(no interior
da
UA/refeitóri
o)
6621%
18259%
4615%
145%
Grau de satisfação face aos trabalhadores do bar(Rapidez do serviço)
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
68 de 76
G44a – Grau de satisfação face aos trabalhadores (rapidez do serviço) por Bar
6
5
3
13
7
12
6
2
4
2
4
14
4
5
3
9
19
7
1
9
25
14
6
3
58
35
31
1
0 10 20 30 40 50 60 70
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
69 de 76
G44b – Motivos de insatisfação face aos trabalhadores (rapidez do serviço) por Bar
G45 – Avaliação Global de Bares
0 1 2 3
Só uma funcionária não dá despacho
Os mesmos aspectos focados para o refeitório.
Serviço muito lento, comida fria
30‐40min para fazer uma torrada
Cliente só é atendido quando o funcionário assim o entente
Muito lento o serviço
Já esperei 1 hora por uma tosta mista, por terem ido buscar queijo á ESM
Muito lento. Só produto já preparado se consegue rapidez
Bar ESD
Bar ESTeSL (no r/c ‐
edifício da
UA/refeitório)
Bar ISCAL
(no
interior
da
UA/refeit
ório)
Bar Piso ‐1 ESCS
227%
21470%
6220%
103%
Avaliação global de bares
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
70 de 76
G45a – Avaliação Global por Bares
10
6
2
7
6
13
18
6
1
2
1
8
1
2
5
3
3
9
30
18
4
4
70
47
30
2
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Bar ESD
Bar ESELx (Bar Tiago)
Bar ESELx (no interior da UA/refeitório)
Bar ESML
Bar ESTC (no interior da UA/refeitório)
Bar ESTeSL (no r/c ‐ edifício da UA/refeitório)
Bar ISCAL (no interior da UA/refeitório)
Bar Piso ‐1 ESCS
Bar Piso 3 ESCS
Satisfeito
Muito satisfeito
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
71 de 76
G45b – Motivos de insatisfação na Avaliação Global dos Bares
G46 – Análise do grau de Satisfação Geral de Bares
0 1 2 3
Deficiências ao nível de: higiene, ambiente, qualidade, variedade e apresentação dos
produtos
Os mesmos motivos focados para o refeitório
Motivos invocados nas questões dos bares
Isto não pode ser considerado um bar
Ausência de simpatia, demasiado tempo à espera, preços elevados e alimentos sem
qualidade
preços elevados e pouca variedade
Os preços praticados cerca de 40% mais caro do que o Bar da ESEL
Bar ESD
Bar ESTeSL
(no r/c ‐
edifício da
UA/refeitó
rio)
Bar ISCAL
(no
interior da
UA/refeitó
rio)
Bar Piso ‐1
ESCS
13%
62%
20%
5%
Análise Satisfação dos Bares
Muito satisfeito
Satisfeito
Insatisfeito
Muito Insatisfeito
72 de 76
G47 – Disponibilização de micro-ondas nos refeitórios das UA´s
G47a – Disponibilização de micro-ondas nos refeitórios por UA´s
46996%
214%
Disponibilização de micro-ondas nos refeitórios das UA´s
Sim
Não
2
4
2
4
7
18
37
66
9
123
77
47
0 20 40 60 80 100 120 140
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Sim
Não
73 de 76
G48 – Utilização de micro-ondas dos refeitórios das UA´s
G48a – Utilização de micro-ondas nos refeitórios por UA´s
20842%
28258%
Utilização os micro-ondas dos refeitórios das UA´s
Sim
Não
8
13
37
9
48
56
43
12
24
33
77
25
11
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTC
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Sim
Não
74 de 76
G49 – Avaliação do estado dos micro-ondas dos refeitórios das UA´s
G49a – Avaliação do estado dos micro-ondas dos refeitórios por UA´s
84%
10952%
6531%
2613%
.Avaliação do estado de higienização dos micro-ondas
Muito bom estado de higienização
Bom estado de higienização
Mau estado de higienização
Muito mau estado de higienização
6
12
4
52
15
6
4
8
14
21
6
3
1
1
2
2
2
0 10 20 30 40 50 60
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Muito mau estado de higienização
Muito bom estado de higienização
Mau estado de higienização
Bom estado de higienização
75 de 76
G50 – Avaliação da quantidade de micro-ondas disponíveis nos refeitórios das UA´s
G50a – Avaliação da quantidade de micro-ondas disponíveis nos refeitórios por UA´s
63%
7938%
9043%
3316%
Avaliação da quantidade de micro-ondas disponíveis
Mais do que suficiente
Suficiente
Insuficiente
Muito insuficiente
3
9
12
34
14
4
3
1
1
1
2
18
8
1
8
13
3
32
9
6
0 10 20 30 40
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Suficiente
Muito insuficiente
Mais do que suficiente
Insuficiente
76 de 76
G51 – Avaliação da utilidade dos micro-ondas disponíveis nos refeitórios das UA´s
G51a – Avaliação da utilidade dos micro-ondas disponíveis nos refeitórios por UA´s
18790%
2110%
00%
Avaliação da utilidade dos micro-ondas
Muito útil
Útil
Inútil
11
22
31
72
18
9
1
2
2
5
7
2
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Bar ESD (serviço de refeição)
UA ESCS
UA ESELx
UA ESTeSL
UA ISCAL
UA ISEL
Útil
Muito útil
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