dietoterapia chinesa
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Dietoterapia Chinesa
Amanda AtuiMariane Gomes
Alimentos são geradores de energia oriunda do sol;
Caracteristicas yang
Caracteristicas yin
Conotação da escola dos cinco elementos há sabores especifícos associados a cada um deles.
Associação aos órgãosELemento
Sabor Orgão
Água salgado Rim e bexiga
Madeira Azedo Fígado e V.Biliar
Fogo Amargo Coração e I.Del
Terra Doce Baço e estômago
Metal Picante Pulmão e I.Grosso
Natureza dos Alimentos
Gelada, fria, neutra, morna e quente.
Yin tem temperaturas mais baixas
Yan tem temperaturas elevadas
elemento
orgão sabor natureza exemplos
agua Rim e bexiga salgado Evitar o gelado
Calcio e magnesio;peixes e gema de ovo e folhas verdes
madeira Figado e vesícula biliar
azedo Coisas mornas que crescem esguiços
Limão e espinafre
fogo Coração e Intestino delgado
amargo fresco Potassio e sódio.Café,folhas verdes escuras
terra Baço e estômago
doce ZincoLentilhas, sementes.Manganes e cromo
metal Pulmão e Intestino Grosso
picante Precisa de raizes;Fosforo
Tabelas Alimentares
CEREAIS NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO
Arroz branco Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago
Semlhante ao arroz integral, porém perde suas características
Arroz interal Neutra Doce/picante
Fígado/intestino groso /pulmão/rim
Tonifica o que está em falta e elimina o que está em excesso-
5 movimentos
Aveia Fresca Doce/salgado
Baço-pâncreas/estômago
Transpiração, melhora força
muscular
Milho Neutra Doce Estômago/intestino grosso
Tonifica estômago, fotalece pulmão,
aumenta Yin no rim
Trigo Morna Doce/Salgado
Baço pâncreas/coração/
rim
Fortalece coração, ajudando em
palpitações, insônias, agitação mental
LEGUMINOSAS
NATUREZA
SABOR
ÓRGÃO FUNÇÃO
Amendoim Neutra Doce Baço-pâncreas/
pulmão/rim
Controla oleosidade pele, melhorando tonus e evitando envelhecimento precoce. Com
bebidas alcoólicas protege parede do estômago.
Ervilha Neutra Doce/Salgad
o
Baço-pâncreas
/estômago
Tem função diurética e pode ser utilizada nos quadros de retenção
hídrica
Feijão Comum
Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago/intestino grosso/rim
Aumento da diurese e eliminação da umidade. Tratar obesidade, contra indicado para pessoas
magras
Feijão Preto Fresca Doce Baço-pâncreas/intestino grosso/rim
Desintoxicante, eliminando os conversantes, ação potencializada
com arroz integral.
RAÍZES E TUBÉRCULOS
NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO
Batata inglesa Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago
Favorece digestão.
Fortalece Yin no rim
Beterraba Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago
Auxilia tratamento de anemia e crua constipação intestinal
Brócolis Neutra Doce Fortalace os cinco órgãos e
vícsceras
Aumenta produção de
sague, anemia
Cenoura Neutra Doce/picante
Baço-pâncreas/estômago/pulmão/rim
Estimula apetite. Fortalece Yang total do corpo
Nabo Neutra Amargo/doce/
picante
Estômago/rim Ajuda diminuir Yang no organismo
Rabanete Fresca Doce/picante
Pulmão Indicado agressões por vento e firo.
FRUTOS NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO
Abobrinha Fresca Doce Baço-pâncreas Útil nas constipações e diurese
Berinjela Fresca Doce/picante
Baço-pâncreas/estômago
Reduz edemas, substituição da
carne
Chuchu Fresca Doce Diurético, auxilia nas hipertensões yin.
Pepino Fresca Doce Baço-pâncreas/estômago/rim
Diurese, Aumenta produção de sangue,
Umidece a pele
Pimentão Quenta Doce/picante
Baçopâncreas/coração/
estômago/pulmão
Aquece e dissipando o frio do corpo
Quiabo Fria Amargo/doce
Pulmão Elimina mucosidades do pulmão
Tomate Fria Ácido/doce/salgado
Baço-pâncreas/estômago/intestino
Indicado paraamidalites, aftas, mau alito
Verdura NATUREZA SABOR ÓRGÃO Função
Acelga fresca amargo constipação intestinal; tem fator de vit A,B e C
Agrião Fria Amargo/doce/picante
Estômago/Pulmão
rico em ferro e Vit C
Aipo(salsão)
Morna Amargo/doce/picante
Estômago/fígado/rim
Diurese e ativ sexual
Alcachofra Fresca Amargo/Doce Baço-Pâncreas/Rim
nefrites, nos cálculos renais, nas hemorróidas e nos edemas dos MMIs; Útil nos diabéticos
Alface Fresca Amargo/Doce Estômago/intestino grosso
Evita bloqueios de sangue ou energias perversas; Útil quadros ansiosos
Alho porro Morna Picante Estômago/fígado/Rim
dores lombares,hemorróidas, e micções frequentes;náuses, distensão abd
verdura natureza sabor Órgão Função
Chicória Fresca Amargo/Doce
Estômago/intestino grosso
constipações intestinais
Couve Neutra Amargo/Doce Tubo digestivo facilita a evacuação. E elimina gases
Espinafre Fria Ácido/doce Baço-Pâncreas/ estômago/intestinos/pulmão
> YIN e < YANG; Melhora a circulação do sangue; desequilibrios horm; Ianemias, pós partos, e nas convalescências; aumento da produção do sangue;; ressaca
Baço-Pâncreas/ estômago/intestinos/pulmão
Neutra Doce/picante Baço-Pâncreas/ estômago/intestinos/fígado
peristaltismo intestinal e ajuda nas constipações intestinais
Frutas Natureza
Sabor Órgão Função
Abacate Neutra Ácido/doce Baço- pâncreas/estômago/fígado/rim
ácidos graxos monoinsaturados ajuda a diminuir o colesterol; é útil nos casos de gota úrica, reumatismos e constipação intestinal
Abacaxi Fresca Ácido/doce/picante
Pulmão/ tubo digestivo
bromelina que melhora tosses e bromelina ajuda tosses
Ameixa Neutra Ácido/doce Rim/tudo digestivo
Laxante e reumatismo e hemorróidas
Amora Fria Doce Fígado/rim amigdalites e reumatismos; Fortalece YIN total do organismo
Banana Fria Doce Baço-pâncreas/Intestino grosso/pulmão
dores no estômago de caracterítica YANG
Fruta NATUREZA
SABOR
ÓRGÃO FUNÇÃO
Caqui Fria Doce Coração/intestino grosso/pulmão
Fortalece a energia vital; útil nas gastrites
Cereja Morna Doce Tonifica YANG de forma global; reumatismo, afecçòes do sist urinário: cálculos e cistites
Framboesa Neutra Doce Fígado/rim impotência e micçao frequente; estomatites e diarreias
Figo NEUTRA Doce Baço-pâncreas/Intestino grosso/pulmão
Gastralgia por aumento de yang e constipações e diarreia
Frutas Natureza Sabor Órgão Função
Goiaba Morna Ácido/doce Baço-pâncreas/Intestino grosso/pulmão
diarreias e a remover catarro
Laranja Fresca Ácido/doce Baço-pâncreas/pulmão
harmonizante sobre o tubo digestivo e possui teor de Vit C.
Limão Fresca Ácido diminuir o calor e tonificar fígado
Maçã Fresca Ácido/doce Baço-pâncreas/pulmão
Colesterol; cálculo biliar; digetão; aumenta diurese
Manga Fresca Ácido/doce Alto teor de Vit A e C
Mamão Neutra Amargo/doce Baço-pâncreas/estômago
papaina ajuda na digestão de proteínas;gastrites e constipação intestinal
Fruta Natureza
Sabor Órgão Função
Melância Fria Doce Bexiga/coração/estômago
Na e K favorecem a diuresel ajuda a reduzir edemas
Melão Fresca Doce/salgado Baço-pâncreas/coração/estômago
cálculo renal; aumenta o ácido úrico; dissolução e a eliminação
Morango Fresca Ácido/doce reumatismo, gota úrica e cálculos renais e biliares
Pera Fresca Ácido/doce Estômago/pulmão
tosse seca, favorece diurese, efeito laxativo
Pêssego Morna Ácido/doce desfaz estagnação de sangue, útil nas dores do período menstrual
Uva Neutra Ácido/doce Baço-pâncreas/pulmão/rim
tonificante sobre energia do rim; tosse seca.
PRODUTOS ANIMAIS
NATUREZA SABOR ÓRGÃO Função
CARNE-DE-BOI NEUTRA DOCE Baço-pâncreas/estômago/intestino grosso
tonifica sangue e energia
FÍGADO BOVINO
Refrescante Amargo/doce
fígado útil nas fraquezas do sangue
CAMARÃO Morna Doce/salgado
Rim energia e o sangue; Aumenta o YANG total, e aquece o organismo
FRANGO Morna Doce Fortificante
LEITE DE VACA
Neutra/discretamente refrescante
Doce Coração/estômago/pulmão
aumentar a energia
MEL Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago/intestino grosso/pulmão
Aumenta YIN e o YANG total, além de fortalecer a energia de defesa
Produtos animais
Natureza
Sobor Órgão Função
PEIXES EM GERAL
Fria Doce/salgado
Baço-pâncreas/estômago
Fortalece a energia como um todo; emagrecimento
PORCO Fria Doce/salgado Baço-pâncreas/fígado/rim
Fortalece YIN do fígado e YIN do rim; ajuda na formação do sangue; Ajuda nas constipações intestinais
QUEIJO Neutra Ácido/doce Baço-pâncreas/intestino/pulmão
Fortalece YIN do fígado e YIN do rim; ajuda na formação do sangue; Ajuda nas constipações intestinais
OVO Neutra Doce Fortalece YIN dos órgãos; tosse seca; Ação calmante; Fortalece o sangue
TEMPEROS NARUTEZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO
Alho Morna Picante Baço-pâncreas/estômago/pulmão
Aumenta Yang total, remove
gordura da parede dos vasos
Canela Quente Doce/picante
Baçopâncreas/bexiga/rim
Aquece organismo
Cebola Morna Doce/picante
Fígado/intestinogrosso/
pulmão/rim
Aumenta yang total, uxilia diurese
Cebolinha Morna Amargo/picante
Estômago/pulmão
Desfaz bloqueio de sangue e energia
Cheiro Verde Morna Picante Baço-pâncreas/estômago/fígado/rim
Melhora digestão, libera frio p/ superfície
Gengibre Quente(seco)/morna(fresco)
Amargo/picante
Baço-pâncreas/estômago/
pulmão
Elimina frio, melhora digestão.
TEMPÊROS NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO
Hortelã Fresca Doce/picante Características refrecantes
Mostarda Morna Picante Aumenta yang e transpiração
Orégano Morna Picante Fortalece yang, trnaspiração, alimina frio.
Pimenta vermelha
Quente Picante Baço-pâncreas/estômago
Aumwenta yang, elimina frio
Sal Fria Salgado Intestino grosso/rim
Utilizado moderamente fortalece a energia do rim
Vinagre Fresca Ácido/amargo Estômago/fígado
Auxilia na digestão de carne
OUTROS NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO
Café Morna Amargo Baço-pâncreas/coração
Yangnizante, agitação, insônia, ajuda obesidades yin, resfriando o organismo
Cerveja Fresca Amargo/picante
Diurética, utilizada por quem tem predominancia yang, produz resfriamento
Vinho Morna Amargo/doce/
picante
Peq. quant. ajuda a digestão, Consumido por quem é yin, promove aquecimento
Obrigada!
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