Dietoterapia Chinesa

Amanda AtuiMariane Gomes

Alimentos são geradores de energia oriunda do sol;

Caracteristicas yang

Caracteristicas yin

Conotação da escola dos cinco elementos há sabores especifícos associados a cada um deles.

Associação aos órgãosELemento

Sabor Orgão

Água salgado Rim e bexiga

Madeira Azedo Fígado e V.Biliar

Fogo Amargo Coração e I.Del

Terra Doce Baço e estômago

Metal Picante Pulmão e I.Grosso

Natureza dos Alimentos

Gelada, fria, neutra, morna e quente.

Yin tem temperaturas mais baixas

Yan tem temperaturas elevadas

elemento

orgão sabor natureza exemplos

agua Rim e bexiga salgado Evitar o gelado

Calcio e magnesio;peixes e gema de ovo e folhas verdes

madeira Figado e vesícula biliar

azedo Coisas mornas que crescem esguiços

Limão e espinafre

fogo Coração e Intestino delgado

amargo fresco Potassio e sódio.Café,folhas verdes escuras

terra Baço e estômago

doce ZincoLentilhas, sementes.Manganes e cromo

metal Pulmão e Intestino Grosso

picante Precisa de raizes;Fosforo

Tabelas Alimentares

CEREAIS NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO

Arroz branco Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago

Semlhante ao arroz integral, porém perde suas características

Arroz interal Neutra Doce/picante

Fígado/intestino groso /pulmão/rim

Tonifica o que está em falta e elimina o que está em excesso-

5 movimentos

Aveia Fresca Doce/salgado

Baço-pâncreas/estômago

Transpiração, melhora força

muscular

Milho Neutra Doce Estômago/intestino grosso

Tonifica estômago, fotalece pulmão,

aumenta Yin no rim

Trigo Morna Doce/Salgado

Baço pâncreas/coração/

rim

Fortalece coração, ajudando em

palpitações, insônias, agitação mental

LEGUMINOSAS

NATUREZA

SABOR

ÓRGÃO FUNÇÃO

Amendoim Neutra Doce Baço-pâncreas/

pulmão/rim

Controla oleosidade pele, melhorando tonus e evitando envelhecimento precoce. Com

bebidas alcoólicas protege parede do estômago.

Ervilha Neutra Doce/Salgad

o

Baço-pâncreas

/estômago

Tem função diurética e pode ser utilizada nos quadros de retenção

hídrica

Feijão Comum

Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago/intestino grosso/rim

Aumento da diurese e eliminação da umidade. Tratar obesidade, contra indicado para pessoas

magras

Feijão Preto Fresca Doce Baço-pâncreas/intestino grosso/rim

Desintoxicante, eliminando os conversantes, ação potencializada

com arroz integral.

RAÍZES E TUBÉRCULOS

NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO

Batata inglesa Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago

Favorece digestão.

Fortalece Yin no rim

Beterraba Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago

Auxilia tratamento de anemia e crua constipação intestinal

Brócolis Neutra Doce Fortalace os cinco órgãos e

vícsceras

Aumenta produção de

sague, anemia

Cenoura Neutra Doce/picante

Baço-pâncreas/estômago/pulmão/rim

Estimula apetite. Fortalece Yang total do corpo

Nabo Neutra Amargo/doce/

picante

Estômago/rim Ajuda diminuir Yang no organismo

Rabanete Fresca Doce/picante

Pulmão Indicado agressões por vento e firo.

FRUTOS NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO

Abobrinha Fresca Doce Baço-pâncreas Útil nas constipações e diurese

Berinjela Fresca Doce/picante

Baço-pâncreas/estômago

Reduz edemas, substituição da

carne

Chuchu Fresca Doce Diurético, auxilia nas hipertensões yin.

Pepino Fresca Doce Baço-pâncreas/estômago/rim

Diurese, Aumenta produção de sangue,

Umidece a pele

Pimentão Quenta Doce/picante

Baçopâncreas/coração/

estômago/pulmão

Aquece e dissipando o frio do corpo

Quiabo Fria Amargo/doce

Pulmão Elimina mucosidades do pulmão

Tomate Fria Ácido/doce/salgado

Baço-pâncreas/estômago/intestino

Indicado paraamidalites, aftas, mau alito

Verdura NATUREZA SABOR ÓRGÃO Função

Acelga fresca amargo constipação intestinal; tem fator de vit A,B e C

Agrião Fria Amargo/doce/picante

Estômago/Pulmão

rico em ferro e Vit C

Aipo(salsão)

Morna Amargo/doce/picante

Estômago/fígado/rim

Diurese e ativ sexual

Alcachofra Fresca Amargo/Doce Baço-Pâncreas/Rim

nefrites, nos cálculos renais, nas hemorróidas e nos edemas dos MMIs; Útil nos diabéticos

Alface Fresca Amargo/Doce Estômago/intestino grosso

Evita bloqueios de sangue ou energias perversas; Útil quadros ansiosos

Alho porro Morna Picante Estômago/fígado/Rim

dores lombares,hemorróidas, e micções frequentes;náuses, distensão abd

verdura natureza sabor Órgão Função

Chicória Fresca Amargo/Doce

Estômago/intestino grosso

constipações intestinais

Couve Neutra Amargo/Doce Tubo digestivo facilita a evacuação. E elimina gases

Espinafre Fria Ácido/doce Baço-Pâncreas/ estômago/intestinos/pulmão

> YIN e < YANG; Melhora a circulação do sangue; desequilibrios horm; Ianemias, pós partos, e nas convalescências; aumento da produção do sangue;; ressaca

Baço-Pâncreas/ estômago/intestinos/pulmão

Neutra Doce/picante Baço-Pâncreas/ estômago/intestinos/fígado

peristaltismo intestinal e ajuda nas constipações intestinais

Frutas Natureza

Sabor Órgão Função

Abacate Neutra Ácido/doce Baço- pâncreas/estômago/fígado/rim

ácidos graxos monoinsaturados ajuda a diminuir o colesterol; é útil nos casos de gota úrica, reumatismos e constipação intestinal

Abacaxi Fresca Ácido/doce/picante

Pulmão/ tubo digestivo

bromelina que melhora tosses e bromelina ajuda tosses

Ameixa Neutra Ácido/doce Rim/tudo digestivo

Laxante e reumatismo e hemorróidas

Amora Fria Doce Fígado/rim amigdalites e reumatismos; Fortalece YIN total do organismo

Banana Fria Doce Baço-pâncreas/Intestino grosso/pulmão

dores no estômago de caracterítica YANG

Fruta NATUREZA

SABOR

ÓRGÃO FUNÇÃO

Caqui Fria Doce Coração/intestino grosso/pulmão

Fortalece a energia vital; útil nas gastrites

Cereja Morna Doce Tonifica YANG de forma global; reumatismo, afecçòes do sist urinário: cálculos e cistites

Framboesa Neutra Doce Fígado/rim impotência e micçao frequente; estomatites e diarreias

Figo NEUTRA Doce Baço-pâncreas/Intestino grosso/pulmão

Gastralgia por aumento de yang e constipações e diarreia

Frutas Natureza Sabor Órgão Função

Goiaba Morna Ácido/doce Baço-pâncreas/Intestino grosso/pulmão

diarreias e a remover catarro

Laranja Fresca Ácido/doce Baço-pâncreas/pulmão

harmonizante sobre o tubo digestivo e possui teor de Vit C.

Limão Fresca Ácido diminuir o calor e tonificar fígado

Maçã Fresca Ácido/doce Baço-pâncreas/pulmão

Colesterol; cálculo biliar; digetão; aumenta diurese

Manga Fresca Ácido/doce Alto teor de Vit A e C

Mamão Neutra Amargo/doce Baço-pâncreas/estômago

papaina ajuda na digestão de proteínas;gastrites e constipação intestinal

Fruta Natureza

Sabor Órgão Função

Melância Fria Doce Bexiga/coração/estômago

Na e K favorecem a diuresel ajuda a reduzir edemas

Melão Fresca Doce/salgado Baço-pâncreas/coração/estômago

cálculo renal; aumenta o ácido úrico; dissolução e a eliminação

Morango Fresca Ácido/doce reumatismo, gota úrica e cálculos renais e biliares

Pera Fresca Ácido/doce Estômago/pulmão

tosse seca, favorece diurese, efeito laxativo

Pêssego Morna Ácido/doce desfaz estagnação de sangue, útil nas dores do período menstrual

Uva Neutra Ácido/doce Baço-pâncreas/pulmão/rim

tonificante sobre energia do rim; tosse seca.

PRODUTOS ANIMAIS

NATUREZA SABOR ÓRGÃO Função

CARNE-DE-BOI NEUTRA DOCE Baço-pâncreas/estômago/intestino grosso

tonifica sangue e energia

FÍGADO BOVINO

Refrescante Amargo/doce

fígado útil nas fraquezas do sangue

CAMARÃO Morna Doce/salgado

Rim energia e o sangue; Aumenta o YANG total, e aquece o organismo

FRANGO Morna Doce Fortificante

LEITE DE VACA

Neutra/discretamente refrescante

Doce Coração/estômago/pulmão

aumentar a energia

MEL Neutra Doce Baço-pâncreas/estômago/intestino grosso/pulmão

Aumenta YIN e o YANG total, além de fortalecer a energia de defesa

Produtos animais

Natureza

Sobor Órgão Função

PEIXES EM GERAL

Fria Doce/salgado

Baço-pâncreas/estômago

Fortalece a energia como um todo; emagrecimento

PORCO Fria Doce/salgado Baço-pâncreas/fígado/rim

Fortalece YIN do fígado e YIN do rim; ajuda na formação do sangue; Ajuda nas constipações intestinais

QUEIJO Neutra Ácido/doce Baço-pâncreas/intestino/pulmão

Fortalece YIN do fígado e YIN do rim; ajuda na formação do sangue; Ajuda nas constipações intestinais

OVO Neutra Doce Fortalece YIN dos órgãos; tosse seca; Ação calmante; Fortalece o sangue

TEMPEROS NARUTEZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO

Alho Morna Picante Baço-pâncreas/estômago/pulmão

Aumenta Yang total, remove

gordura da parede dos vasos

Canela Quente Doce/picante

Baçopâncreas/bexiga/rim

Aquece organismo

Cebola Morna Doce/picante

Fígado/intestinogrosso/

pulmão/rim

Aumenta yang total, uxilia diurese

Cebolinha Morna Amargo/picante

Estômago/pulmão

Desfaz bloqueio de sangue e energia

Cheiro Verde Morna Picante Baço-pâncreas/estômago/fígado/rim

Melhora digestão, libera frio p/ superfície

Gengibre Quente(seco)/morna(fresco)

Amargo/picante

Baço-pâncreas/estômago/

pulmão

Elimina frio, melhora digestão.

TEMPÊROS NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO

Hortelã Fresca Doce/picante Características refrecantes

Mostarda Morna Picante Aumenta yang e transpiração

Orégano Morna Picante Fortalece yang, trnaspiração, alimina frio.

Pimenta vermelha

Quente Picante Baço-pâncreas/estômago

Aumwenta yang, elimina frio

Sal Fria Salgado Intestino grosso/rim

Utilizado moderamente fortalece a energia do rim

Vinagre Fresca Ácido/amargo Estômago/fígado

Auxilia na digestão de carne

OUTROS NATUREZA SABOR ÓRGÃO FUNÇÃO

Café Morna Amargo Baço-pâncreas/coração

Yangnizante, agitação, insônia, ajuda obesidades yin, resfriando o organismo

Cerveja Fresca Amargo/picante

Diurética, utilizada por quem tem predominancia yang, produz resfriamento

Vinho Morna Amargo/doce/

picante

Peq. quant. ajuda a digestão, Consumido por quem é yin, promove aquecimento

Obrigada!