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BIOQUÍMICA 4 Proteínas RODRIGO PALADINO

@paladinoprofbio

PROTEÍNAS

POLÍMEROS DE AMINOÁCIDOS

EXISTEM 20 TIPOS DE AMINOÁCIDOS

Naturais: produzidos pelo organismo

Essenciais: não produzidos, necessidade na alimentação

AMINOÁCIDO

LIGAÇÃO PEPTÍDICA

EM QUE DIFEREM AS PROTEÍNAS?

QUANTIDADE DE AMINOÁCIDOS DA CADEIA POLIPEPTÍDICA;

TIPOS DE AMINOÁCIDOS PRESENTES NA CADEIA;

SEQUÊNCIA EM QUE OS AMINOÁCIDOS ESTÃO UNIDOS NA CADEIA

ESTRUTURA PRIMÁRIA SEQUÊNCIA LINEAR DE AMINOÁCIDOS

ESTRUTUTRA SECUNDÁRIA

ALÉM DE POSSUIR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS, COMO AS PRIMÁRIAS, APRESENTAM PONTES DE HIDROGÊNIO.

ESTRUTUTRA SECUNDÁRIA

ALÉM DE POSSUIR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS, COMO AS PRIMÁRIAS, APRESENTAM PONTES DE HIDROGÊNIO.

ESTRUTURA TERCIÁRIA

ALÉM DE CONTER LIGAÇÕES PEPTÍDICAS E PONTES DE HIDROGÊNIO, HÁ A LIGAÇÃO DISSULFETO (LIGAÇÃO ENTRE MOLÉCULAS DO AMINOÁCIDO CISTEÍNA), QUE SÃO FORMADAS POR ÁTOMOS DE ENXOFRE.

ESTRUTURA TERCIÁRIA

ESTRUTURA TERCIÁRIA

ESTRUTURA QUATERNÁRIA

ASSOCIAÇÃO DE DUAS OU MAIS PROTEÍNAS DE ESTRUTURA TERCIÁRIA.

ESTRUTURA QUATERNÁRIA

ARQUITETURA PROTÉICA

http://www.youtube.com/watch?v=lijQ3a8yUYQ

ESTRUTURA

GLOBULAR

FIBROSA

FUNÇÕES BIOLÓGICAS

HORMÔNIO: insulina

DEFESA: anticorpos

ENERGÉTICA: albumina

ENZIMAS: lactase

CONDUÇÃO DE GASES: hemoglobina

MOTORA: actina e miosina

ENZIMAS

Catalizadores biológicos

Especificidade (modelo chave-fechadura)

Moléculas polipeptídicas globulares

Zonas de encaixe (centros ativos) onde a enzima se liga ao substrato

ENZIMAS

1 – Processo de quebra de moléculas grandes em subunidades menores (quebra do amido)

2 – Favorecem a união de moléculas para formar compostos maiores (formação do glicogênio)

3 – Favorecem a transformação de uma substância em outra pela modificação de ligações entre seus átomos

Enzimas

http://www.youtube.com/watch?v=PILzvT3spCQ&feature=related

ENZIMAS

Proteínas simples

Proteínas conjugadas

APOENZIMA COFATOR HOLOENZIMA POLIPEPTÍDIO INORGÂNICO

ORGÂNICO (COENZIMA)

ENZIMA ATIVA

INATIVO INATIVO

ATIVIDADE ENZIMÁTICA

https://www.youtube.com/watch?v=3TCBscfKzxw&t=118s

https://www.youtube.com/watch?v=zviUDpPHSdo

MATERIAL COMPLEMENTAR ONLINE

Bons estudos!

paladinoprofbio@gmail.com @paladinoprofbio