bioquÍmica 4 proteínas -...
TRANSCRIPT
BIOQUÍMICA 4 Proteínas RODRIGO PALADINO
@paladinoprofbio
PROTEÍNAS
POLÍMEROS DE AMINOÁCIDOS
EXISTEM 20 TIPOS DE AMINOÁCIDOS
Naturais: produzidos pelo organismo
Essenciais: não produzidos, necessidade na alimentação
AMINOÁCIDO
LIGAÇÃO PEPTÍDICA
EM QUE DIFEREM AS PROTEÍNAS?
QUANTIDADE DE AMINOÁCIDOS DA CADEIA POLIPEPTÍDICA;
TIPOS DE AMINOÁCIDOS PRESENTES NA CADEIA;
SEQUÊNCIA EM QUE OS AMINOÁCIDOS ESTÃO UNIDOS NA CADEIA
ESTRUTURA PRIMÁRIA SEQUÊNCIA LINEAR DE AMINOÁCIDOS
ESTRUTUTRA SECUNDÁRIA
ALÉM DE POSSUIR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS, COMO AS PRIMÁRIAS, APRESENTAM PONTES DE HIDROGÊNIO.
ESTRUTUTRA SECUNDÁRIA
ALÉM DE POSSUIR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS, COMO AS PRIMÁRIAS, APRESENTAM PONTES DE HIDROGÊNIO.
ESTRUTURA TERCIÁRIA
ALÉM DE CONTER LIGAÇÕES PEPTÍDICAS E PONTES DE HIDROGÊNIO, HÁ A LIGAÇÃO DISSULFETO (LIGAÇÃO ENTRE MOLÉCULAS DO AMINOÁCIDO CISTEÍNA), QUE SÃO FORMADAS POR ÁTOMOS DE ENXOFRE.
ESTRUTURA TERCIÁRIA
ESTRUTURA TERCIÁRIA
ESTRUTURA QUATERNÁRIA
ASSOCIAÇÃO DE DUAS OU MAIS PROTEÍNAS DE ESTRUTURA TERCIÁRIA.
ESTRUTURA QUATERNÁRIA
ARQUITETURA PROTÉICA
http://www.youtube.com/watch?v=lijQ3a8yUYQ
ESTRUTURA
GLOBULAR
FIBROSA
FUNÇÕES BIOLÓGICAS
HORMÔNIO: insulina
DEFESA: anticorpos
ENERGÉTICA: albumina
ENZIMAS: lactase
CONDUÇÃO DE GASES: hemoglobina
MOTORA: actina e miosina
ENZIMAS
Catalizadores biológicos
Especificidade (modelo chave-fechadura)
Moléculas polipeptídicas globulares
Zonas de encaixe (centros ativos) onde a enzima se liga ao substrato
ENZIMAS
1 – Processo de quebra de moléculas grandes em subunidades menores (quebra do amido)
2 – Favorecem a união de moléculas para formar compostos maiores (formação do glicogênio)
3 – Favorecem a transformação de uma substância em outra pela modificação de ligações entre seus átomos
Enzimas
http://www.youtube.com/watch?v=PILzvT3spCQ&feature=related
ENZIMAS
Proteínas simples
Proteínas conjugadas
APOENZIMA COFATOR HOLOENZIMA POLIPEPTÍDIO INORGÂNICO
ORGÂNICO (COENZIMA)
ENZIMA ATIVA
INATIVO INATIVO
ATIVIDADE ENZIMÁTICA
https://www.youtube.com/watch?v=3TCBscfKzxw&t=118s
https://www.youtube.com/watch?v=zviUDpPHSdo
MATERIAL COMPLEMENTAR ONLINE
