8/19/2019 Amêndoas caramelizadas

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Amêndoas caramelizadas

Ingredientes

200 gramas de amêndoas (ou amendoim, nozes, castanhas, etc)

200 gramas de açúcar 10 gramas de açúcar de baunilha (um pacotinho ou uma colher de sopa rasa)1 colher de sopa rasa de canela em pó 125 ml de água

Preparo

olo!ue a água em uma "rigideira de laterais altas e acrescente o açúcar, a baunilha e acanela# $isture bem e espere "er%er#

&uando esti%er "er%endo bem, 'unte as amêndoas#

$ea com cuidado para !ue "i!ue dourando por igual# calda logo %ai começar aaçucarar#

8/19/2019 Amêndoas caramelizadas

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*esse ponto, mea de%agar, para manter o açúcar colado +s amêndoas#

ma %ez açucaradas, retire do "ogo por alguns minutos#

-etorne ao "ogo meendo sempre e obser%e !ue o açúcar %ai derreter no%amente#

8/19/2019 Amêndoas caramelizadas

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 $ea sem parar para !ue todas as amêndoas ad!uiram um caramelo brilhante de"orma homogênea#

&uando todas esti%erem caramelizadas, despe'e sobre papel manteiga (.ac/papier) esepare uma das outras o máimo !ue puder#

só esperar es"riar e se deliciar uarde em pote bem "echado para e%itar !ue, com aumidade, o açúcar derreta e deie as amêndoas grudadas# 3e "icou com alguma dú%idaainda !uanto ao passo4a4passo, tem um %deo em alem6o a!ui !ue mostra em detalhestodo o processo# *6o tem como errar

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