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ano

3

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3

2013

ano 3 - número 13 - r$ 14,90 € 6,30

ILHAS MAURITIUSMODA EM BRANCO E PRETO

A BELA TOSCANAARQUITETURA

COLEÇÃO MASPLUXO EM ALTO MAR

abre.indd 10-11 12/4/12 9:25 PM

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Refúgio de exclusividade e Luxo, as Ilhas Mauritius, a leste da costa da África no Oceano Indico, são renomadas

pela sua beleza natural. Desde o descobrimento por Maurício de Nassau, que deu o nome às ilhas, aos dias atu-

ais, são paradisíacas e quase intocadas. Com 1.865 km², a ilha principal é rodeada por recifes de corais, o que

propicia um mar de cores contrastantes e praias indescritíveis.

Inspirado na nova estação, o fotógrafo Nestor Junior, nos presenteia com um ensaio pra lá de sensual em preto

e branco. O clássico não sai de moda, nunca vamos dizer que o pretinho básico virou cafona, ou que o branco

não vai mais com tudo; a cada estação essas duas cores aparecem e reaparecem em novos modelos e estampas.

Na parte de gastronomia, o restaurante Freddy, ícone da cozinha clássica francesa, tem ambiente aconchegante

e uma belíssima adega climatizada abrigando mais de 3.000 rótulos de vinhos de excelente procedência. O tradi-

cional restaurante francês, conhecido por seus festivais gastronômicos, começa 2013 com quatro novos temas: O

Festival da Lagosta, do Picadinho, do Souflê e do Pato. O primeiro deles é o Festival da Lagosta, que será realizado

dos dias 23 de março até 27 de maio.

Confira na matéria de arquitetura, como as arquitetas Alessandra Dokter e Aninha Santiago imprimiram bom

gosto e sofisticação em um apto de 64 m².

Mestres da gravura internacional estão na mostra inédita Papéis estrangeiros-gravuras da coleção MASP, com

mais de 80 obras do acervo do museu.

editorial

DIRETORIA GERSON SEVERGNINI E RENAN CANDEO EXECUTIVOS DE CONTA RAfAEl AlmEIDA, ROYSEN SOUZA E fERNANDA PElINASSISTENTES COMERCIAIS ANA CAROlINA CANDEO E NATAlIA SCOTON FINANCEIRO RICARDO mATSUKA jURIDICO ANTONIO CARlOS RIbEIRO wEB EDUARDO ROSA, RENATO PERGOlA E RObSON SEVERGNINI COlABORADORES de CONTEúDO DESTA EDIçãO AlESSANDRA DOCKTER, ANINhA SANTIAGO, CAmIlA mACEDO, DEUSA mARIA RODRIGUES E mARCEllA REYNOl REVISãO flAVIA VASCAN DIAgRAMAçãO e TRATAMENTO DE IMAgEM ANA hURPIAAS OPINIÕES E OS ARTIGOS CONTIDOS NESTA EDIÇÃO NÃO EXPRESSAm, NECESSARIAmENTE, A OPINIÃO DOS EDITORES. É PROIbIDA A REPRODUÇÃO DE ImAGEm, mATÉRIAS E ARTIGOS PUblICADOS. ASSINATURAS – ASSINATURA@AlPhAREPORT.COm.bR · CONTATO – COmERCIAl@AlPhAREPORT.COm.bRCORRESPONDENCIA – Al COPENhAGUE, 438 · AlPhAVIllE · bARUERI · SÃO PAUlO · CEP 06475-210 · fONES – 55 11 4195-4715 · 2848-2704IMPRESSãO gRAFICA VOX gRÁFICA E EDITORA – 55 mIl EXEmPlARES · DISTRIbUIÇÃO GRATUITA, bANCAS E ASSINATURAS.PRODUçãO AlPhAR míDIA COmUNICAÇÃO

O Editor.

IlhAS MAURITIUSRefúgio de exclusividade e Luxo

expediente alpha report

12

44 24

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26

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1618

46

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66

13

SumÁrio

10 EDITORIAL

14 MuDAnDO DE AREs curta o inverno na Alemanha

16 MAsP aproveite as exposições do Museu de Arte de São Paulo

18 A bELA TOscAnA encante-se com esta região da Itália e seus vinhos

24 VInhOs harmonizações para celebrar em grande estilo

26 ILhAs MAuRITIus refúgio exclusivo de alto luxo

34 APARTAMEnTO cOMPAcTO a arquiteta Alessandra Dokter e a designer Aninha Santiago arrasam no espaço do pequeno apartamento

44 VITRInE acessórios coloridos sempre na moda

46 MODA em preto e branco ou branco no preto?

56 IATE schAEfER 800 o estaleiro Schaefer Yachts apresenta o projeto mais ousado da indústria náutica nacional

60 REsTAuRAnTE fREDDY deguste seu festival de lagosta até maio no almoço e jantar

62 QuEIJOs aprecie combinações de queijos com cervejas

66 PELA JAnELA dicas culturais

Verão no Brasil significa inverno na Europa e, apesar das baixas temperaturas, é nessa época que muitos brasi-

leiros fazem as malas rumo ao Velho Continente com um objetivo muito simples: praticar esportes de Inverno

em alguns dos mais altos picos cobertos de neve do mundo.

Na Alemanha, o ponto alto das emoções é Garmisch-Partenkirchen, na região da Baviera. Ela é porta de entrada

para a montanha mais alta do País, a Zugspitze, com 2.962 metros e uma vista de tirar o fôlego. Pistas de todos

os graus de dificuldade permitem que mesmo principiantes possam se divertir com snowboard e montanhismo.

Para subir a montanha e encontrar a estação, o viajante tem duas opções: de trem ou de teleférico. Próximo

às águas verdes do lago Eibsee, em Garmisch, parte um dos mais longos teleféricos da Europa, que chega ao

topo da montanha em 10 minutos. Quem quiser apreciar por mais tempo a paisagem, o trem, que parte da

estação na cidade, é uma alternativa. A duração do passeio é de 1h15.

Mais informações pelo site www.lufthansacc.com ou pelo telefone (11) 5094.9494.

aventure-se nas estações de inverno da alemanha

Fo

tos

Div

ulg

ação

16

Mestres da gravura internacional estão na mostra inédita Papéis Estrangeiros-Gravuras da Cole-

ção MASP, com mais de 80 obras do Acervo do Museu.

Um dos primeiros recursos de expressão e informação de uma imagem foi sobre placa de barro,

pedaço de papel ou tecido.

Foi pela gravura e desenho que antes da fotografia se tomava conhecimento de alguma notável

obra, uma famosa pintura ou bela paisagem.

Depois do desenho, foi pela gravura que os artistas puderam expressar-se sem as restrições dos

meios mais caros como a pintura. Esta, quando surgiu, revelou-se espetacular, pelas cores e pelo

acabamento. Contudo, a gravura manteve seu prestígio junto aos artistas pela liberdade de expres-

são que permitia, a maior depois do desenho, e pelas possibilidades de experimentação.

O MASP tem em sua coleção exemplos notáveis de gravuras, da tradição oriental à modernidade

ocidental. A informação histórica está presente nessas peças; mais do que isso, porém, marcam-nas

a emoção estética do belo exterior ou do estado de espírito interior, desde uma tradicional gravação

a buril em papel, do século XVI, a uma atualíssima colagem de xerox. Um universo de narrativas do

mundo e da vida está presente nesta segunda exposição de uma série iniciada em 2011 (com Papéis

Brasileiros: gravuras) dedicada à arte em papel, mais contemporânea do que nunca.

Período: A partir de 9 de fevereiro de 2013 Site oficial: www.masp.art.br

Papéis estrangeiros

Porto De Mar Com Grande Torre,

Claude Lorrain

17

A exposição OBSESSÕES DA FORMA traz obras de Renoir, Degas e outras dezenas de artistas.

Apresentada pela primeira vez no museu em 2011, a mostra traz como destaque Greta Garbo de

Ernesto De Fiori; a Vênus de Pierre Renoir; a Bailarina de 14 anos de Edgar Degas; Os pássaros de

Wesley Duke Lee; o Par de guerreiros chineses da Dinastia Tang e o Bicho alado de Emanuel Araújo.

Para Hegel, a escultura era o mais significativa forma da arte – porque melhor podia representar a

forma humana, a única a revelar o espiritual que existe sob o sensual. A escultura grega clássica era

a forma de arte, para ele, que melhor oferecia essa experiência com sua representação realista (na

verdade idealista) da forma humana.

Mas a escultura não se deteve nessa obsessão. Hegel dizia que a escultura deveria preocupar-se

só com a forma, não com o sentimento, que era próprio do drama. Talvez por isso gostasse menos

de Michelangelo, que é sentimento puro. E foi exatamente a obsessão com o sentimento que se

infiltrou cada vez mais na escultura, como mostra Rodin. Essa foi a obsessão no século XIX.

Período: Até 7 de abril de 2013.Site oficial: www.masp.art.br

Obsessões da Forma F

oto

s D

ivu

lgaç

ão

A Bailarina de

Catorze Anos,

de Degas

18

19

A BelAToscAnA

20

Localizada na região central da Itália, a mágica Toscana é destino de inúmeros

viajantes. Motivos para esta escolha não faltam. Suas paisagens deslumbrantes

fascinam sem esforço. As suaves colinas mesclam bosques, oliveiras, campos

de girassóis e os lindos e harmoniosos ciprestes. As principais cidades da Tos-

cana, Siena e Florença, serviram de moradia e inspiração para grandiosos artis-

tas renascentistas e suas obras, algumas das mais fantásticas já criadas pelo

homem, podem ser vistas por todos os lados. Jamais poderemos esquecer as

monumentais fortalezas medievais, para mim indescritíveis em palavras. Como

se já não houvesse motivos mais que suficientes para você começar a organi-

zar sua viagem para a Toscana, a região ainda é famosa por suas aptidões à

mesa. Sua gastronomia e seus grandes vinhos fazem da Toscana um destino

certo para quem busca uma experiência eno-gastronômica. Sua gastronomia

conquista pela simplicidade e produtos frescos, de sabor e gosto intensos. Não

deixe de provar os Crostini, a Bisteca ala Fiorentina e os deliciosos Cantucci –

mergulhados num Vin Santo, claro!

O “terroir” privilegiado – as condições naturais de sol, clima e temperatura

para o plantio da videira – é perfeito para o cultivo da sua grande estrela, a uva

Sangiovese. A uva domina a região e produz alguns dos clássicos italianos: os

famosos Chianti, os Vino Nobile de Montepulciano e os disputados Rosso e

Brunellos de Montalcino.

A nova legislação vinícola de 1984 manteve as denominações DOC e DOCG

(Denominazione d’Origine Controlatta e Garantita) e introduziu o conceito IGT

(Indicazione Geografica Tipica) para vinhos com formulações distintas e mais

simples. Para os “fora-da-lei”, ou seja, os produtores que decidem não seguir as

regras em alguns de seus rótulos, utilizando uvas não permitidas, por exemplo,

o selo não se aplica. Alguns destes produtores, porém, alcançaram sucesso

absoluto da crítica especializada e hoje em dia produzem alguns dos vinhos

mais famosos e caros da Itália. Ficaram conhecidos como “Super Toscanos”.

21

22

1. Chianti: a maior região produtora da Tos-

cana. O Chianti é o vinho mais produzido

e também o mais famoso da Itália. Nesta

região os vinhos devem ser feitos com pelo

menos 80% de Sangiovese. Seus principais

rótulos são o Chianti Clássico e o Chianti

Clássico Riserva;

2. Montepulciano: os vinhedos ficam ao re-

dor da cidade e utilizam um clone da San-

giovese, conhecido como Prugnolo Gentile.

Podemos dizer que o Vino Nobile tem con-

centração média, entre os Chianti e os Bru-

nellos. Seus principais rótulos são o Rosso

e Nobile di Montepulciano;

3. Montalcino: aqui, o clone chama-se San-

giovese Grosso ou simplesmente Brunello,

que produz um vinho potente e denso. A

fascinante cidade de Montalcino uma das

mais belas e ricas da Toscana. Seus rótulos

são o Rosso e o Brunello di Montalcino;

Para sonhar acordado:

1. Livro: Sob o Sol da Toscana, Frances

Mayes (também em filme)

2. Livro: Mil Dias na Toscana, Marlena de

Blasi

3. Filme: Aconteceu na Primavera (Irmãos

Taviani, 1993)

4. Filme: Beleza Roubada (Bernardo Ber-

toluci, 1996)

24

VinhoS para celebrar a pÁScoa em grande eStilo

A Páscoa, que este ano será comemorada no dia 31 de março, é um dos feriados mais esperados para reunir a família.

Para brindar a ocasião e tornar o momento ainda mais especial, a VCT Brasil – filial e representante do Grupo Concha y

Toro no País sugere excelentes opções de vinhos para harmonizar com diversos pratos, tanto na sexta-feira santa, como

no almoço do domingo de Páscoa.

Para os pratos com peixes grelhados ou

acompanhados de molhos leves, saladas de

folhas verdes ou frutos do mar, a VCT Brasil

recomenda o chileno Casillero del Diablo

Reserva Privada Sauvignon Blanc (R$74,90)

e o argentino Trivento Amado Sur Torrontés

(R$57,90). Outra opção com um excelente

custo-benefício é o Reservado Sauvignon

Blanc (R$20,00) que com 85% da uva

Sauvignon Blanc e 15% Moscatel de

Alejandría é um vinho fresco e leve.

harMonIzaçõeS

VCT Brasil destaca vinhos para harmonizar com os tradicionais pratos da data

Já para bacalhau, normalmente o mais pedi-

do na data, ou massas o melhor é harmonizar

com o vinho Marques de Casa Concha Char-

donnay (R$95,00) ou com o Trivento Golden

Reserve Chardonnay (R$95,00). Uma opção

também com excelente custo-benefício é o

Casillero del Diablo Chardonnay (R$34,90).

25

Aqueles que preferirem saborear uma carne

vermelha ou mesmo preparar um delicioso

churrasco, o ideal é um bom vinho encorpado,

de boa persistência e com taninos maduros

para combinar. A VCT indica o Casillero del

Diablo Malbec (R$34,90) e Reservado Malbec

(R$20,00). Da vinícola Trivento, a sugestão é

o Trivento Reserve Malbec (R$36,90).

Para acompanhar os ovos de Páscoa e cho-

colates, a sugestão é degustar os vinhos de

sobremesa que são frescos e possuem agra-

dável sabor de frutas perfeitos para terminar

o almoço em grande estilo, Entre as opções:

Casillero del Diablo Late Harvest (R$34,90);

Concha y Toro Late Harvest (R$39,90) e Fron-

tera Late Harvest (R$25,00).

SOBRE A VCT BRASIL:

A VCT Brasil, filial e distribuidora do Grupo Concha

y Toro, representa no País todos os produtos das vi-

nícolas Concha y Toro e Trivento. Fundada em 1883,

a Concha y Toro é a principal vinícola chilena e uma

das maiores produtoras e exportadoras mundiais de

vinho. Seus produtos são comercializados para mais

de 135 países e está entre as 10 maiores companhias

de vinho do mundo. Possui cerca de 9.300 hectares

de vinhedos, o que permite à empresa garantir a qua-

lidade na sua produção de vinho.

A Trivento Bodegas y Viñedos é resultado da expan-

são do Grupo Concha y Toro para a Argentina, em

1996. A vinícola ocupa a quarta posição no ranking

de exportações de vinho argentino. VCT BRASIL: (11)

3132-9180.

26

27

MAURITIUSRefúgio de exclusividade e luxo.

28

As Ilhas Mauritius, a leste da costa da África no Oceano Indico, são

renomadas pela sua beleza natural. Desde o descobrimento por Mauricio

de Nassau, que deu o nome as ilhas, aos dias atuais, são paradisíacas e

quase intocadas. Com 1.865 km2 a ilha principal é rodeada por recifes

de corais, o que propicia um mar de cores contrastantes. Belas praias de

águas quentes, redes hoteleiras luxuosas, e principalmente excelência nos

serviços. Muito charme, herança dos franceses, o saber servir que emi-

grantes indianos conhecem como ninguém, tudo aliado à eficiência dos

ingleses e a alegria africana fazem deste destino um ícone de elegância

nostálgica e perfeição que contribuíram para fazer das Ilhas Mauritius um

local tão especial.

29

30

Apesar de possuir uma dezena de pequenas cidades, a sua capital

Port-Louis é a mais interessante e onde se encontram antigas

construções coloniais inglesas e francesas como a Praça das

Armas, o teatro Municipal, as catedrais católicas e protestantes,

o Museu de História Natural. O Jardim Botânico é interessante

para conhecer um pouco da exótica fauna e flora ou também

o movimentado mercado de Port-Louis. É também o ponto de

encontro de habitantes locais em busca de um "cari" (curry) ou

"dithé" (chá).

31

Um dos melhores hotéis das ilhas é o The Residence que combina

modernidade e tradição. Está situado na costa leste, ao lado de

uma praia de areia branca imaculada rodeada por jardins tropicais

com uma decoração requintada e deliciosamente nostálgica.

A decoração dos apartamentos é de estilo colonial britânico

com muito bom gosto. O hotel conta com serviço de mordomo

digno dos palácios coloniais do passado e oferece uma exótica

e delicada culinária, destaque para o Restaurante The Plantation

a beira mar, um pé na areia de luxo. Seu SPA The Sanctuary foi

32

o primeiro nas ilhas Mauritius e oferece cuidados

para o corpo e alma no meio de um jardim tropical

com vista para a lagoa, onde os tratamentos de

beleza e massagens são realizados na suavidade da

brisa do mar. O toque final perfeito para o ambiente

requintado a noite é o aroma de Ylang Ylang (flor

local), uma das principais características do hotel.

Inesquecível...

Perfeito para lua de mel o hotel também oferece

diversos e exclusivos mimos para o casal. As crian-

33

ças também são bem vindas e contam com um alegre

The Planters Kids Club além de serviços de “babysitting”

profissional.

A delicadeza da cultura local, o serviço primoroso, o

perfume de ylang ylang, as belas praias com a leve brisa

do Indico, serão como doces lembranças desse refúgio

exclusivo. O paraíso rima com The Residence, Mauritius.

DEUSA MARIA RODRIGUES

DESIGNER TOURS

www.designertours.com.br

34

35

A arquiteta Alessandra Dokter e a designer Aninha Santiago desdobram o espaço do pequeno apartamento

Fotos: Nestor Junior

APARTAMENTO COMPACTO

36

Garanta já seu ingresso. Informações e programação completa no www.cinemark.com.br

LA BOHÈME ópera15 de janeiro 2013

CARMEN óperaFevereiro de 2013

A BELA ADORMECIDA balletMarço de 2013

FAUSTO óperaAbril de 2013

LA FILLE MAL GARDÉE balletMaio de 2013

NABUCCO ópera Junho de 2013

Con

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CINEMARk ApRESENTA COM ExCLUSIvIDADE:

teMporAdA 2013

ROyAL OpERA HOUSE

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38

39

Este apartamento de 64m² foi concebido para uma jovem família com um filho entre 6 e

11 anos e o objetivo era criar o melhor aproveitamento da área íntima e uma integração

melhor da família na área social.

As arquitetas e designers Alessandra Dokter e Aninha Santiago integraram a sala de jantar

e estar no mesmo espaço permitindo uma circulação em volta de ambas e criando também

um pequeno hall de entrada. O jogo de cores, papel de parede, painel e espelhos dão mais

vida às paredes e criam profundidade. O projeto de iluminação seguiu o mesmo partido e

foram criados vários cenários para diferentes ocasiões de forma muito simples e agradável.

40

Para Alessandra “a iluminação é essencial num projeto, tanto a

natural quanto a artificial, ela dá vida aos ambientes”. Criando

alguns pontos de foco a decoração ganha movimento.

A suíte do casal foi projetada para ser bem aconchegante.

O papel de parede junto com o espelho é o foco principal na

cabeceira do casal. “O papel traz esse aconchego nos am-

bientes e tira a frieza das paredes nuas” segundo Aninha.

Num cantinho do quarto, encontram-se perfumes e fotos, um

41

pequeno recanto para ela. O banho do casal tinha um espaço

limitado, mas com a adição de cores, com espelhos em U e

uma decoração especial a bancada ganhou vida própria. O

quarto do menino foi inspirado no personagem das tirinhas

“Calvin e Haroldo”. Além das cores a parede ao lado da cama

foi toda revestida com páginas de um de seus livros.

O painel que envolve a cama ganhou luz indireta e o móvel

ao lado, multifuncional, além de servir como criado, também

42

Alessandra Dokter e Aninha Santiago Arquitetura e Interiores

Emails arquitetura@alessandradokter.com.br aninha@aninhasantiago.com.brSite www.alessandradokter.com.br

guarda os brinquedos e tem rodi-

nhas, para abrir mais espaço para

brincar. O armário com espelhos

serve de palco além de ampliar o

quarto. O garoto ganhou uma ban-

cada bem extensa para desenhar e

estudar e uma estante para expor

a coleção de carrinhos, livros e

material de artes.

44

na modaPor Marcella reynol

JASON WU

PERSOL

ROGER VIVIER

SERGIO ROSSI

OLYMPIA LE-TANMAWI CHANEL

vItrIne

45

MARC BY MARC JACOBSCASE SCENARIO

TOD’S

LULU FROST

OSCAR DE LA RENTA

MAWI MAWI

VALENTINO

46

Camisa e Shorts: LaccioBota: MyShoes

47

Preto no Branco ou

Branco no Preto?Fotos: Nestor Junior

48

O clássico não sai de moda, nunca vamos dizer que o pretinho

básico virou cafona, ou que o branco não vai mais com tudo,

a cada estação essas duas cores aparecem e reaparecem em

novos modelos e estampas. Para a próxima estação o que se

espera é muito preto no branco ou branco no preto ou tudo jun-

to misturado, aparecendo em diversas versões, até a estampa

de onça não conseguiu escapar.

Mas o hit mesmo que todas as marcas estão colocando nas ara-

Blusa: Forever 21Calça: LaccioBolsa e Acessórios: 2Ladies

49

ras são as listras, seja nas calças, shorts, saias, blusas, blazers,

em todo o tipo de peça. As calças estão vindo em uma versão

mais justa ao corpo e sempre com as listras na vertical para não

engordar. Quem diria que um dia Beetlejuice viraria moda.

Agora não precisa ter medo de sair na rua com a crise da

zebra, pois zebras vivem em bando então sinta-se em casa e se

joga no preto e branco!

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Blazer: Forever 21Calça: Laccio

Acessórios: 2Ladies

50

Blusa: Forever 21Calça: LaccioAcessórios: 2Ladies

51

Blusa e Saia: LaccioBolsa: Chanel

Sandália: ArezzoAcessórios: 2Ladies

52

Vestido: LaccioSapato: SchutzAcessórios: 2Ladies

53

Vestido: LaccioBolsa: Chanel

Sapato: ArezzoAcessórios: 2Ladies

54

Lenço: HermèsCamiseta: Horse HolicShorts: LaccioMeia Calça: FARMAcessórios: 2Ladies

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56

O estaleiro Schaefer Yachts apresentou no início de fevereiro deste ano o projeto mais ousado da

indústria náutica nacional: o iate Schaefer 800, concebido por Marcio Schaefer, yacht designer e

presidente. O lançamento deste barco de 80 pés foi em Florianópolis, na nova unidade da empresa

- na cabeceira continental da ponte Hercílio Luz, o principal cartão-postal da Ilha de Santa Catarina.

Na ocasião, uma festa foi o cenário para a entrada do barco na água.

Há 20 anos em atividade e com mais de 2.800 barcos vendidos, a Schaefer Yachts é responsável

pela criação do polo náutico de Santa Catarina - o maior do Brasil. O lançamento é um marco

para o setor e consolida a empresa como principal estaleiro de alto padrão do país, reconhecido

internacionalmente.

ZAC EFRONPARA

anuncio_zac_revistaalpha_20_03.indd 1 20/03/13 12:01

58

Alto PAdrão - Com capacidade para 23 pessoas, in-

cluindo a tripulação, o barco é rápido, esportivo e equipa-

do com o que há de mais moderno na tecnologia náutica.

Do tipo Open, tem teto solar e convés em um nível, o que

permite total integração entre as áreas. “Sua autonomia

de 300 milhas, suas dependências e sua cozinha com-

pleta são itens indispensáveis para um cruzeiro tranqui-

lo”, afirma Marcio Schaefer.

A tecnologia de construção da Schaefer 800 é a mes-

ma utilizada nos demais modelos da empresa, o que lhe

confere elementos de vanguarda tecnológica, desempe-

nho, durabilidade e menor peso. Suas quatro suítes e o

salão (que inclui sala de jantar e de estar) traduzem toda

a sofisticação e luxo oferecido para um público de dife-

renciado e de alto poder aquisitivo. Seu porte comporta

ainda garagem para jet ski, bote de até quatro metros e

três motores de 1,2 mil HP.

Da concepção das lanchas à finalização de

cada unidade, todo o processo é desenvolvido na empre-

sa, que conta com um Centro de Design e Inovação como

um laboratório de novos projetos. A tecnologia emprega-

da gera o mínimo de resíduos e resulta em barcos de alto

desempenho e navegabilidade – cada unidade passa por

um processo de infusão que reduz o tempo de produção

e deixa as embarcações muito mais leves e resistentes.

Estes diferenciais fazem da Schaefer Yachts uma refe-

rência internacional em qualidade, conforto, tecnologia

e segurança e contribuem para que mais e mais clientes

naveguem pelo mundo.

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NOVO PRÉDIO EM 2013

60

O tradicional restaurante francês Freddy, conhecido por seus

festivais gastronômicos, começa 2013 com quatro novos te-

mas: O Festival da Lagosta, do Picadinho, do Souflê e do Pato.

O primeiro deles é o Festival da Lagosta, que será realizado

dos dias 23 de março até 27 de maio, no almoço e jantar.

O menu inclui uma entrada, um prato principal e uma sobre-

mesa, no valor por pessoa de R$149,00 (jantar de segunda

a quinta) e R$219,00 (jantar de sexta e sábado, almoço de

domingo e feriados).

Entre as sugestões criadas pelo chef Pedro Santanna, des-

tacam-se entradas como Blinis de Salmão, Vichyssoise e

Alho poró ao Vinagrete.

Os pratos principais são divididos em cinco opções de la-

gostas: Thermidor (foto), Moscovita (servida com arroz à la

Piemontese), A La Provençal (com arroz puxado no próprio

molho), Fria com Molho Golf (com salada de batata) e À la

Newburgh (com risoto de aspargos).

Para adoçar o paladar, vale a pena experimentar as sobreme-

sas Soufflè Grand Marnier ou Mil Folhas À La Maison.

Abaixo detalhes do menu completo:

Festival da Lagosta - 23/03 a 27/05 (almoço e jantar)

u Entradas

Salada Mista - Alho Poró ao Vinagrete

Vichyssoise - Blinis de Salmão

u Pratos Principais

Lagosta ao Thermidor - Lagosta Moscovita

Lagosta à la Provençal (com arroz puxado no próprio molho)

Lagosta Fria com Molho Golf (com salada de batata)

Lagosta à la Newburgh (com risoto de aspargo)

u Sobremesas

Soufflé Grand Marnier

Petit Gâteau

Mil Folhas à la Maison

Frutas da Época

R$ 219,00 (sexta, domingo e feriados)

R$ 149,00 (segunda a quinta)

FREDDYRua Pedroso Alvarenga, 1170, Itaim Bibi. F: 3167-0977. 80 lugares. Acesso para deficientes físicos (banheiros adaptados).Vinho em Taça. Não cobra rolha. www.restaurantefreddy.com.br

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Venha experimentar, você irá se surpreender.

62

QueIJos e CerVeJas

qUeIjoS

Quando pensamos em harmonizar queijos com bebidas,

a primeira imagem que nos vem à mente é a de um bom

vinho. Porém, os queijos sempre tiveram uma outra com-

panheira milenar: a cerveja. Muitos países com longa

tradição em queijos, como a Holanda, a Dinamarca e o

Reino Unido, praticamente não produzem vinhos em seus

territórios. As suas cervejas foram sempre as fieis acom-

panhantes dos seus famosos queijos.

Esse casamento se fortaleceu durante a idade média nas

abadias e monastérios da Europa, onde os monges pro-

duziam ótimas cervejas e queijos divinos, muitos deles

ainda hoje encontrados no mercado, como a mundialmen-

te famosa Abadia de Chimay, na Bélgica, onde religiosos

trapistas ainda produzem uma das cervejas mais valoriza-

das do mundo e ao mesmo tempo, elaboram queijos, cuja

principal característica é a casca tratada com a própria

cerveja. Ao contrário do vinho, a cerveja tem a vantagem

de poder ser produzida em qualquer lugar que disponha

de uma boa água. Os demais ingredientes: o malte de

cevada e o lúpulo podem ser importados das principais

regiões produtoras. A cerveja não depende das estações

do ano, podendo ser produzida em qualquer época, pro-

porcionando uma quantidade e disponibilidade que expli-

ca a diferença entre os preços médios da cerveja e do

vinho. Quanto à nobreza e qualidade, a cerveja não deve

nada ao vinho (entenda-se como cerveja o produto obtido

apenas de malte, lúpulo, levedura e água) Há dezenas de

milhares de boas cervejas no mundo, algumas simples-

mente extraordinárias. O universo da cerveja é encantador

e desafiante.

Faça uma viagem pelo mundo da cevada e do lúpulo e

surpreenda-se a cada descoberta. Comece com a com-

binação abaixo entre queijos e cervejas especiais, depois

parta para as suas próprias experiências. Você vai se sur-

64

Jair Jorge Leandro

é consultor, pesquisador de queijos brasileiros

e especialista em queijos internacionais.

AlgumAs CombinAções de Queijos Com CervejA

CAMEMBERT BLOND ALE, WEISSBIER

BRIE PORTER, WEISSBIER

GOUDA BOCK, PALE LAGER, PALE ALE

CHEDDAR DUNKEL, PILSEN

ESTEPE PILSEN, PALE ALE

MONTANHÊS STOUT, GOLDEN ALE

PARMESÃO INDIAN PALE ALE, STOUT

GORGONZOLA PALE ALE, STRONG GOLDEN ALE

PROVOLONE RAUCHBIER

GRUYÈRE WITBIER, PILSEN, PALE LAGER

preender agradavelmente com as incríveis harmonizações

que podem surgir. Não se prenda a dogmas, solte a sua

imaginação e criatividade. Mas lembre-se que cerveja do-

cinha não pode passar da praia.

Antes porém, aqui vão algumas dicas para iniciar uma boa

degustação harmonizada:

1. Quanto mais pungente e picante for o queijo, mais en-

corpada deve ser a cerveja.

2. As harmonizações devem começar com cervejas e

queijos mais leves e suaves, até chegar nas cervejas en-

corpadas, que pedem queijos mais intensos.

3. Não exagere demais na variedade de cervejas a serem

harmonizadas em cada vez. Sugerimos de 4 a 5 tipos por

ocasião.

4. Utilize pelo menos três tipos de queijos para sentir

melhor as nuances entre uma e outra degustação. Por

exemplo, um macio de mofo branco, como o Brie; um com

olhaduras propiônicas, como o Maasdam e um mais inten-

so, como um Gorgonzola ou um Parmesão.

6. Para degustar cervejas, esqueça essa história de “estu-

pidamente gelada”. A temperatura de serviço das cervejas

varia de 2o C a 14o C. Quanto mais encorpada e complexa

for a bebida, menos refrigeração ela pede.

Evitar sorrir é reprimir a felicidade. Na Dental Saude,é possível garantir um lindo sorriso de uma maneira bem

mais simples do que se imagina. Com o implante dentário você garantirá uma mastigação adequada e conse-

quentemente, muito mais saúde.Os implantes dentários são suportes ou estruturas de metal (geralmente titânio)

posicionados cirurgicamente no osso maxilar abaixo da gengiva. O dente é colocado em cima do implante e por

ser de titânio, material imperceptível ao organismo, não há rejeição.

Carga ImedIata - é a aplicação do implante e a prótese dentária no mesmo dia. Já imaginou entrar sem den-

tes no consultório e sair com um belo sorriso? Na Dental Saúde isso é possível. Com a técnica de implantes com

carga imediata, paciente (com uma quantidade adequada de massa óssea) podem ter dentes provisórios ou até

mesmo definitivos no mesmo dia da cirurgia.Para isso é necessário que o paciente passe em uma das nossas

unidades e seja avaliado por nossos especialistas em Implantodontia.

A Cirurgia de implante é na maioria das vezes indolor e rápida. Nossa equipe está treinada para que tudo corra

conforme o planejado pelo Dentista.

dúvIdas Frequentes:

Posso fazer o implante de Carga Imediata?

O implante de carga imediata tem indicações muito precisas e para fazê-lo precisamos de uma tomografia com-

putadorizada e realizar um exame clínico.Somente depois disso é que poderemos saber se o seu caso tem ou

não, indicação para implante.

Sou fumante, isso irá me prejudicar na colocação do Implante dentário?

O cigarro prejudica a cicatrização e o processo de osseointegração do implante, sendo muitas vezes o motivo de

falhas do tratamento, mas não é considerada uma contra indicação, sendo necessário uma conscientização do

paciente para diminuir ou parar o hábito durante as fases do tratamento.

o Implante só é colocado após eu ter perdido o dente?

Não. Há situações que o dente é extraído e em seguida já é colocado o implante.

Como em casos de fratura da raiz, em que o dente está comprometido. Além disso, o dentista pode também op-

tar por extrair dentes que estão com mobilidade devido à doença periodontal, e em uma segunda etapa realizar

o implante.

VENHA SORRIR NO MESMO DIA!

VENHA PARA A DENTAL SAúDE.

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SaúDe

implante e próteSe no meSmo dia!

UNIDADE OFFICE TAMBORé

Junto ao Shopping Tamboré

sala 402

(11) 4302-3898 | 7768-9757

UNIDADE CENTRO

Rua Euclides da Cunha, 79

Centro - Osasco - SP

CEP. 06016-030

(11) 3684-0420 | 3699-6821

66

Fo

to D

ivu

lgaç

ão

"Homem de Ferro 3 coloca Tony Stark (Homem de

Ferro) contra um inimigo sem limites. Quando Stark

tem sua vida pessoal destruída, ele embarca em uma

angustiante busca pelo responsável. Nessa jornada,

a cada nova etapa, sua coragem será testada. Sem

saída, Stark precisa sobreviver com seus próprios

recursos, confiando na sua engenhosidade e instintos

para proteger as pessoas próximas a ele. No contra-

-ataque, descobre a resposta para a pergunta que

secretamente o atormentava: o homem faz a armadura

ou a armadura faz o homem?"

Está chegando ao Brasil o espetáculo “Corteo” do

CIrque du soleIl para uma turnê especial que se

encerrará só em 2014. A trupe, dirigida por Daniele Finzi

Pasca, passará pelo Brasil e em São Paulo a estreia

acontece no dia 30 de março e deve ficar em cartaz até

14 de julho.

“Corteo” conta a história de um cortejo criado na imagi-

nação de um palhaço sobre o dia da sua própria morte e

é o único espetáculo da trupe cujo palco tem 360º.

Parque Villa Lobos

Av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.655 – Alto de Pinheiros.

Compra de ingressos no site:

http://premier.ticketsforfun.com.br/shows/show.aspx?sh=CORTEO

Imag

em P

aram

ou

nt

Imag

em U

niv

ersa

l

pela janela

mama é um longa baseado no curta-metragem que o

próprio diretor Andres Muschietti produziu em 2008,

chamado "mamá". Quando o pai de Victoria e Lilly mata

a mãe das garotas, as crianças fogem assustadas para

uma floresta. Durante cinco anos, ninguém tem notícia

do paradeiro delas, até o dia em que elas reaparecerem,

sem explicarem como sobreviveram sozinhas. Os tios das

duas, Lucas (Nikolaj Coster-Waldau) e Annabel (Jessica

Chastain) adotam Victoria e Lilly e tentam dar uma vida

tranquila às duas, mas logo eles percebem que existe

algo errado. As duas conversam frequentemente com

uma entidade invisível, que chamam de "Mama". Lucas

e Annabel não sabem se acreditam nas meninas, ou se

devem culpá-las pelos estranhos acontecimentos na casa.