Qual destes meninos terá uma alimentação equilibrada

Como reage o organismo à carência ou ao excesso de nutrientes:

O excesso ou a carência de nutrientes pode causar problemas de saúde.

• A carência de proteínas pode provocar:- atrasos de crescimento;- incapacidade de aprendizagem na idade escolar; - pouca resistência às doenças.

Como reage o organismo ao EXCESSO de Hidratos de Carbono e

Lípidos:

• O consumo excessivo de hidratos de carbono e lípidos pode permitir o aparecimento de:

-obesidade ( excesso de peso); - doenças cardiovasculares;- diabetes (açúcar no sangue).

Como reage o organismo à CARÊNCIA de Vitaminas:

A carência de vitaminas no organismo provoca doenças chamadas avitaminoses.

Carência de vitamina B1 Provoca fraqueza muscular

e dificuldades respiratórias

BeribériBeribéri RaquitismoRaquitismo

Carências da vitamina D Problemas de crescimento e

deformação dos ossos

Como reage o organismo à CARÊNCIA de Vitaminas:

Causa: Falta de vitamina C Inchaço e hemorragia nas

gengivas.

Causa: Falta de vitamina PP O nome 'vitamina PP' faz

referência à acção Preventiva à Pelagra.

Provoca dermatites, diarreias e demência

EscorbutoEscorbuto PelagraPelagra

Como reage o organismo à CARÊNCIA de Vitaminas:

Causa: Falta de iodo aumento generalizado da

tiróide

BócioBócio

Como reage o organismo à CARÊNCIA de Sais Minerais:

O cálcio e o fósforo intervêm na formação dos ossos e dentes ( associados à Vit.D)

DescalcificaçãoDescalcificação

Como reage o organismo à CARÊNCIA de Sais Minerais:

AnemiaAnemia

O ferro intervém na formação dos glóbulos vermelhos, que são responsáveis pelo transporte do oxigénio

O flúor aumenta a resistência dos dentes;

A falta de flúor facilita o aparecimento da cárie dentária.

Cárie dentáriaCárie dentária

Como reage o organismo à CARÊNCIA de Sais Minerais:

Pela falta de sódio, cloro potássio e fósforo.

Mau funcionamento Mau funcionamento

Como reage o organismo ao EXCESSO de Sais Minerais:

FluoroseFluorose

Causa: Excesso de flúor Manchas, em geral

esbranquiçadas, que aparecem nos dentes, geralmente de forma simétrica.

CalcificaçãoCalcificação

Causa: Excesso de cálcio Calcificação em locais não

próprios.

Como reage o organismo ao EXCESSO/CARÊNCIA de Sais

Minerais:

Alimentação Equilibrada

É aquela que fornece ao organismo todos os nutrientes necessários à vida e nas

quantidades adequadas.

Gorduras e Óleos – 2%

Lacticínios – 18%

Carne, pescado, ovos – 5%

Cereais e derivados, tubérculos – 28%

Hortículas – 23%

Fruta 18%

Leguminosas – 4%

O que nos ensina a roda dos alimentos

De uma forma simples, a nova Roda dos Alimentos transmite as orientações para uma Alimentação Saudável, isto é, uma alimentação:

Completa - comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente;

Equilibrada - comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções recomendado; Variada - comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano.

Cereais e derivados, tubérculo

Hortículas

Fruta

Grande fornecedor de energia para a

manutenção da vida e a realização de trabalho.

Fornecedores de minerais, vitaminas e fibras. Para

se conseguirem as quantidades necessárias destes nutrientes, têm de

se ingerir boas porções dos alimentos deste grupo.

Grandes fornecedores de

vitaminas, glícidos e fibras.

Gorduras e Óleos

Lacticínios

Carne, pescado, ovos

Leguminosas

É o grupo de menor área porque, por um lado, o nosso organismo

necessita de uma pequena quantidade de lípidos e, por outro, os alimentos que os fornecem são

quase inteiramente constituídos por eles.

Grandes fornecedores de proteínas de origem animal.

Fornecedores de proteínas de origem vegetal e de fibras.

Alimentos indispensáveis para que o organismo receba proteínas, vitaminas e cálcio.

Não nos devemos esquecer de, em cada refeição…

Escolher, pelo menos, um alimento de cada sector;

Variar o mais possível os alimentos dentro de cada sector, pois eles são substituíveis entre si;

Comer em maior quantidade os alimentos dos sectores com maior área da roda e em menor quantidade os alimentos dos sectores com menor área.

A pirâmide da alimentação saudável é um novo

modelo que:

procura distinguir as gorduras boas das gorduras prejudiciais ao

organismo, dando preferência aos óleos vegetais;

procura distinguir os hidratos de carbono bons e os hidratos de

carbono prejudicais ao organismo, aconselhando os cereais integrais;

• posiciona as carnes vermelhas (porco, vaca, borrego, entre outras) no vértice, tal como os doces, a batata e a manteiga, pois o seu uso frequente prejudica a saúde;

• inclui o exercício físico e o controlo de peso.

Para fazermos umaalimentação

saudável devemoscumprir algumas

regras:

Se pretendemos ter uma vida saudável é Se pretendemos ter uma vida saudável é essencial criar hábitos alimentares essencial criar hábitos alimentares

correctos:correctos:

Se pretendemos ter uma vida saudável é Se pretendemos ter uma vida saudável é essencial criar hábitos alimentares essencial criar hábitos alimentares

correctos:correctos:

Tomar sempre o pequeno-almoço.

Não passar mais de três horas sem comer.

Aumentar o consumo de leite, produtos hortícolas e

frutos.

Não comer em excesso.

Fazer uma alimentação variada.

Não consumir sal nem açúcar em excesso.

Não abusar das gorduras nem consumir bebidas

alcoólicas.