agenda de receitas dia das mães

Crepe de BananaIngredientes Preparo da Receita • •1/2xícara(chá)deaçúcar

• •1xícara(chá)depolpademorangos

• •1potedeiogurtenatural

• •raspasesucode1limão

• •1latadeleitecondensado

Emum recipientemisturebemo LeiteMoça, o sucoe as raspas

delimãoeoIogurte.Cubraeleveaofreezeratéendurecer.Retire

dofreezerebatanabatedeiraoucomumgarfo,paraeliminaros

cristaisdegelo.Cubraeretorneaofreezer.Enquantoissoprepare

acalda:coloqueemumapanelaapolpademorango,oaçúcare

meiaxícara(chá)deáguaeleveaofogobaixoatéobterumacalda

rala.Retiredofogoedeixeesfriar.Nomomentodeservircoloque

porçõesdoFrozenIogurteemtaçasedecorecomummorango.

Agenda deReceitas

para

DocesDelíciasGrandes

Momentos

Ingredientes Preparo da Receita • •1/2xícara(chá)deaçúcar

• •1xícara(chá)depolpademorangos

• •1potedeiogurtenatural

• •raspasesucode1limão

• •1latadeleitecondensado









Queridas mães

Mães, parabéns por todos os seus dias!São os votos de toda a nossa equipe.

O que faz uma receita ser boa não são, necessariamente, os ingredientes usados, mas as doses de amor com que são elaboradas.

Quando o amor é incondicional, como é o amor de mãe, a mais simples das preparações pode virar um momento inesquecível.

Se os livros nos levam à experiências fascinantes, as sensações e sabores vindas das cozinhas de nossas mães também nos transportam a deliciosas lembranças, aquelas que nos acompanham pela vida a fora.

Comidas feitas com capricho e dedicação, ainda que simples, são presentes embrulhados em carinho, dos quais não nos esquecemos jamais.

Estas receitas são nossas sugestões para que grandes encontros se repitam muitas vezes. Que sejam generosas e que produzam histórias recheadas de muito amor. Assim, serão sempre lembradas com muitos corações.

Porém, a verdadeira finalidade dessa agenda é que você, mãe, registre os bons momentos divididos com seus filhos ao redor da mesa da família. Assim, toda emoção pode ser guardada e pode se transformar em uma data especial para ser lembrada ao longo da vida de cada mãe e de cada filho.

Ingredientes Preparo da Receita • 1/2xícara(chá)deaçúcar

• 1xícara(chá)depolpademorangos

• 1potedeiogurtenatural

• raspasesucode1limão

• t1latadeleitecondensado









FrozzenYogurt

Ingredientes Preparo da Receita • óleoparauntar

• 1latadecremedeleite

• 1latadeleite

• 1latadeleitecondensado

• 2caixasdemaria-mole

Dissolva amaria-mole em duas xícaras (chá) de água fervente.

Coloque-anoliqüidificadorjuntamentecomoLeiteMoça,oleitee

oCremedeLeite.Despejeemumafôrmacomfurocentral(19cmde

diâmetro)untadacomóleoeleveparagelarporcercade2horas.

Gelado de Verão

Ingredientes Preparo da Receita • 2ovos


• 1latadecremedeleitecomsoro

• 1envelopedegelatinaempódissolvidade

acordocomasorientaçõesdofabricante

• 1/2latadechocolate/cacauempó

Baterasclarasemneveereservar.

Batertodososdemaisingredientenoliquidificadorecolo-

caremumrecipientedepreparo. Incorporaras clarasem

neve,mexendosuavemente.

Leveàgeladeira,pornomínimo3horas,antesdeservir.

Mousse de Chocolate

Ingredientes Preparo da Receita • 5 maçãs descascadas e cortadas em

fatiasfinas.

• Sucode1limão

• 5 colheres (de sopa) de açúcar mis-

turadocom1colher(dechá)decanela

• 100gramasdemanteiga

Fayieasmaçãsevácolocandonaáguacom limãoparanãoes-

curecer. Depois de tudo picado, escorra a água e seque bem as

maçãs com uma papel toalha. Utilize um pirex redondo (de no

máximo 25 cmdediâmetro). Coloqueuma camadademaçãs e

espalheamisturadeaçúcarcomcanelaatéacabar.Maisoumenos

4camadas.Ecubracomaseguintefarofa:1 farinhadetrigo,1/2

(chá)deaçúcare1/2xícara(dechá)nozescanela,tudobemmis-

turado.Espalheamargarinaemcubinhosporcimaeleveaoforno

porcercade30minutosouatéqueapartedecimafiquecrocante.

Sirvaquente,comsorvetedecreme.

Torta de Maçã Quente

Ingredientes Preparo da Receita • 1laranjainteira,comcasaesemsementes

• 3ovosinteiros

• 1e1/2copos(de200ml)açúcar

• 1/2copo(damesmamedida)deóleo

• 2copos(damesmamedida)deFarinha

• 1colher(desopa)defermentoempó

Lavebemalaranjaenãoretireasuacasca,apenascorteempedaços

paraqueassementespossamserretitradas.

Coloquealaranja,osovos,oóleoeoaçúcarnoliquidificadorebata

tudoporcercade7minutos.

Emoutravasilha, junteessamistura coma farinhaeo fermentoe

mexaatéincorporartodososingredientes.Coloqueemumaforma

de bolo inglês, de tamanhomédio, previamente untada. Leve ao

formoemtemperaturamédiapode35ou40minutos,ouatédourar.

Depoisdedesenformar,cubracomaseguintecalda.

Ferverosucode2laranjascom8colheres(desopa)deaçúcar

Bolo de Laranja

Ingredientes Preparo da Receita • 1litrodeleite


• 5colheres(desopa)demaisena

• 2gemas

• 2colheres(desopa)demargarina

• 1latadecremedeleitesemsoro

• 4colheres(desopa)dechocolateempó

• 12bombonstipo“SonhodeValsa”picados

Batatodososingredientes,excetoocremedeleite,ochocolatee

osbombons,noliquidificadoreleveaofogoparaengrossar.Depois

deesfriar,acrescenteocremedeleiteemexabem.Separe2/3do

creme.Norestante,acrescenteochocolateempóebatabem(com

umaparelhotipomixer).Piqueosbombonsemonte06taças(ou

mais,dependendodotamanhodastaças).

1ªcamada:cremebranco

2ªcamada:bombonspicados

3ªcamada:cremedechocolate

Podedecorar combombons, chocolateempó,granuladoouem

raspas,cerejas,morango.

Taça Bicolorcom Sonho de Valsa

Ingredientes Preparo da Receita • 2latasdeleitecondenado

• 2latasdeleitedevaca

(utilizaramedidadalatadeleitecondesado)

• 5ovosinteiros

• 1colherdechádebaunilha

• Raspasde1/2limão

• 1xícara(dechá)deaçúcarparacalda

Caramelizeumaformaderedonda(deburaconomédio)média,

colocandooaçúcarelendoaofogomédio,mexendosempre.

Quandocomeçaraficardourado,desligueofogoereserve.

Noliquidificador,batatodososingredientes,excetooaçúcar

(quefoiusadonacaldadecaramelo).

Despejeolíquidobatidonaformacarameladacomcuidado

eleveaoforno,embanho-maria,entre45e60minutos,

atéqueasuperfíciefiquedourada.

Dica: se for necessário colocar mais água para o banho-

maria,coloquesempreáguaquente.

Pudim de Leite

Ingredientes para a massa Ingredientes

para o reheio

Preparo da massa Preparo do recheio

• 150gdefarinha• 1/2colherdechádesal• 2ovos• 350mldeleite

• 6bananasnanicascortadasemrodelas• Caldode2limão• 1xícara(dechá)deaçúcar

Coloquetodososingredientesnoliquidificadorebatalevemente,ap-enasparamisturar.Cubraedeixedescansarporcercademeiahora.Esquenteumapontadecolherdemanteiganafrigideira,osuficienteparauntá-la.Adicioneumaconchadamassaaospoucos,começandopelocentroeváfazendomovimentoscirculares.Cozinhepor1minuto,atédourarembaixo.Solteevirecomaajudadeumaespátulaparadourardooutrolado.Repitaoprocedimentocomorestantedemassa.Adicionemaisumpoucodemanteigacasoamassacomeceagrudarnafrigideira.

Piqueabananaeespremao limãopor cima.Coloqueoaçúcaremumapanelae leveaofogo.Quandocomeçaracaramelizar(ficandolevementedourado)acrescenteasbananasemexaporuns3minu-tos.Seprecisarpodecolocarumpouquinhodeágua.ReserveMonteoscrepes.Coloqueumpoucoderecheioemumadaspartesdocrepe.Dobreaomeioevolteadobrar(elevaificarcomoformatodeumleque).Aqueçanovamenteumafrigideiraecoloqueumpouquinhodeman-teira,junteumacolherdeaçúcare,quandodourar,coloque2crepesdecadavez.Sirvaquente,comcaldadechocolteesorvete.

Crepe de Banana

Ingredientes Preparo da Receita

Preparo da Calda

• 1/2dexíc.(chá)deleite

• 1latadecremedeleite

• 1/2xíc.de(chá)açúcar

• 1/2col.(chá)deessênsiadebaunilha

• 1 envelope de gelatina empó sem

sabor(12g)

Paraacalda:

• 1tabletedechocolatemeioamargo

• 2colheres(desopa)decremedeleite

Emumapanela,coloqueoleite,ocremedeleite,oaçúcareabauni-

lha.Quandoferver,desligueofogo.Acrescenteagelatina,hidratada

emumpoucodeágua,emexaparaquefiqueincorporadaaocreme.

Coloqueemseistaçasindividuaiseleveàgeladeiraparafirmar.

Derretaochocolateembanhomariaemistureocremedeleite.

Panna Cottacom Calda de Chocolate

Ingredientes Preparo da Receita • 1pacotedebolachamaria

• 1tabletedemargarinaculinária

• 3embalagensdecreamcheese

• 1colher(desopa)desucodelimão

• 1colher(desopa)deraspasdelimão

• 1/2colher(desopa)debaunilha

• 1/2xícara(dechá)deaçúcar

• 3ovos

Paramassa,esmigalharabolachaebaterno liquidificadorcoma

margarina derretida. Colocar emuma forma redondamédia (22

cmdediâmetro)comaroremovívelelevaraofornomédioatéque

dourelevemente.

Enquantoisso,bataasclarasemneveereserve.

Deixeo creamcheeseem temperaturaambienteebatanabat-

edeiracomasgemas,oaçúcar,abaunilhaeolimão(sucoeraspas).

Depoisdebembatido,incorporeasclarasemneve,delicadamente.

Coloquesobreamassa,previamenteassada,eleveaofornomédio

porcercade20minutosouatéquecomeceadourar.

Retire do forno, espere esfriar e cubra com geleia demorango.

Outrasgeleiascomoadeframboesa,frutasvermelhasoudamasco

tambémpodeserutilizadasparaacobertura.

Cheesecake

Ingredientes Preparo da Receita • 1pacotedebolachaPassaTempodeleite(sem

recheio)

• 1/2tabletedemargarinaculináriaderretido

• 1colher(dechá)deessênciadeamêndoas

• Ingredientesparaorecheio

• 1latadecremedeleitecomsoro

• 600 gramas de chocolate (pode ser metade

meioamargoemetadeaoleite)

• 3colheres(desopa)deKaro

• 3colheres(desopa)deconhaque

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e

coloqueemumaformadearode22cmdediâmetro.

Leveaofornoemtemperaturamédia,por15minutosou

atédourarlevementeereserve.

Prepareorecheio.Derretaochocolateembanho-maria

eadicioneosdemaisingredientes.Leveàgeladeirapor

3horasecubraamassa.

Paradecorar,pode-seutilizar caldade chocolate,mo-

rangos,cerejas,nozesetc.

Torta de Chocolate

Ingredientes Preparo da Receita • 1xícara(dechá)deaçúcar

• Raspasdelimão

• 1colher(dechá)debaunilha

• 500 gramas de chantilly (pode-se bater

500mldecremedeleitefresco,porcerca

de10minutosatévirarchantilly)

• 3embalagensdecreamcheese

• 1pacotedebolachatipochampanhe

• 1xícara(dechá)decaféamargo

• Cacauempóparapolvilhar

Bataasgemascomoaçúcaratéficarbemclaroejunte

abaunilha.Acrescenteocreamcheeseebatamaisum

pouco. Depois incorpore o chantilly, mexendo suave-

mente.Reserve.

Molheasbolachasnocaféemonteodoceemumre-

cipiente(tipopirex)detamanhomédio.Dividaocreme

em duas partes. Coloque uma camada de creme, as

bolachasecubracomocremerestante.Espalheoca-

cauempócomauxíliodeumapeneiraedecorecom

grãosdecafé.

T iramissú

agenda de receitas dia das mães

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