Abrir um RestauranteE-book Como

Gestão Eficiente é Importante?

Abertura da sua Empresa

O CardápioSaiba como o cardápio é essencial para o sucesso.

A CozinhaAprenda sobre como organizar o negócio.

EstoqueEvite a perda dos seus produtos e lucre mais.

MarketingSaiba os melhores meios de divulgação do negócio.

Informações ImportantesE-book como abrir um restaurante

Muitas pessoas, amantes de culinária, sonham em abrir um restaurante ou estabelecimento similar no ramo alimentício.

Ganhar a vida fazendo o que traz prazer é mais que um sonho para muita gente, é um objetivo.

Mas para que isso dê certo são necessários outros elementos além de uma boa comida.

É preciso entender que a gestão do negócio é essencial.

Essa gestão vai desde o planejamento para a abertura, a legalização do seu estabelecimento até a propaganda e publicidade.

Para facilitar essa organização encontrará algumas dicas nesse conteúdo que tem como objetivo facilitar a compreensão dessas questões.

Com uma gestão correta e planejamento você exercerá a sua atividade de maneira legalizada nos órgãos competentes, e evitará o pagamento de multas ou lacração do seu estabelecimento.

Alvará de Funcionamento

Vigilância Sanitária

Como em todo estabelecimento comercial é necessário para a sua abertura o registro do CNPJ na Receita Federal.

Mas no caso dos restaurantes é preciso ficar atento a algumas peculiaridades que engloba estabelecimentos que exploram atividades de alimentação.

CNPJ

É necessário um alvará de funcionamento, que é uma liberação da prefeitura do município para funcionamento do negócio.

A prefeitura só concede essa liberação mediante Alvará de Liberação do Corpo de Bombeiros Militar. Eles analisam o tamanho do ambiente bem como o que é necessário para a segurança geral do local.

Também é preciso o Registro na Vigilância Sanitária que é basicamente a aprovação por parte desse órgão, que seu estabelecimento está pronto e apto a receber clientes.

Leis & Regras de AberturaE-book como abrir um restaurante

Gestão Eficiente

Porque a Gestão é Tão Importante?

Ter uma gestão eficiente evita que o restaurante falhe durante a sua operação, quando isso é priorizado o empresário evita futuros problemas.

Uma gestão eficiente exige atenção e dedicação, é preciso olhar cada detalhe do estabelecimento de forma especial.

Pensar em cada parte do seu projeto é muito importante, bem como definir o tamanho do empreendimento, quanto pretende investir, o público alvo e qual o lucro que espera atingir.

Uma boa gestão garante que o negócio tenha sucesso em todos os sentidos.

Otimize a Gestão do Seu NegócioE-book como abrir um restaurante

Importância do CardápioE-book como abrir um restaurante

Tratando-se de um empreendimento gastronômico o cardápio é essencial para o sucesso.

Ele deve ser voltado a sua clientela e ter foco nos tipos de pratos, não confunda os seus clientes, procure se aperfeiçoar num cardápio para depois ampliá-lo.

Se especificar num tipo de comida, pode ser uma aposta bem interessante, executando ela com perfeição pode se tornar um restaurante de referência.

O seu cliente deve ter a oportunidade de provar pratos saborosos, assim garantirão mais clientes.

A CozinhaE-book como abrir um restaurante

A cozinha é onde a “mágica” acontece, por isso deve ser priorizada a organização e a higiene o local.

Como dono de um estabelecimento é importante se atentar sempre ao andamento e execução dos pratos. Verificar se não há nenhuma regra da vigilância sendo quebrada.

Alguns clientes gostam de visitar a cozinha e conhecer o Chef, por isso é tão importante a limpeza e organização do local também.

Dispondo de uma cozinha organizada e limpa fará com que seus funcionários tenham mais disposição para o trabalho e façam suas tarefas com maior clareza.

A cozinha é o coração do restaurante e ela precisa estar sempre em pleno funcionamento, ela precisa ter início, meio e fim.

Uma boa organização evitará fluxo errado de pedidos, embalagens trocadas e possíveis constrangimentos.

Como deve Funcionar o seu Estoque?E-book como abrir um restaurante

No início do trabalho pode ser que ocorram erros de estoque, mas com o tempo você acaba prestando atenção na demanda do seu restaurante e ajustando melhor as suas compras.

Procure evitar o desperdício de alimentos e trabalhar somente com o que realmente vai usar o que é essencial para o movimento diário.

O desperdício de alimentos consome o seu lucro, não é uma boa opção ter grandes estoques de comida, pois se trata de capital parado.

Trabalhe bem o estoque dos seus produtos, e contrate alguém responsável por esse estoque.

Entre em contato com os seus fornecedores e se informe sobre os melhores lugares de compra, é melhor ir várias vezes ao fornecedor do que estocar alimentos.

Existe um índice indicador chamado CMV (Custo de Mercadoria Vendida) ele pode mostrar o quanto gastará para manter o seu estoque.

Para fins de estoque é indicado investir de 25% a 30% do lucro bruto. Se usar mais que isso está empregando o seu lucro no estoque.

A importância da PublicidadeE-book como abrir um restaurante

Depois de ter conseguido vencer as partes teóricas e práticas, é o momento de divulgar o seu trabalho.

Para isso considere contar com uma boa equipe de publicidade para divulgá-lo, isso é de extrema importância para o seu sucesso.

Uma boa opção é investir no Marketing Digital, com ele pode alcançar inúmeras pessoas, além de investir menos do que nos métodos tradicionais.

Existem vários meios para isso, incluindo as redes sociais.

Um sistema de avaliação do seu serviço também se mostra interessante, mostra que você se importa com os seus clientes.

O Trabalho em EquipeE-book como abrir um restaurante

Em qualquer segmento de negócio quanto maior a equipe mais difícil será de gerenciá-la.

Por esse motivo é importante que a relação entre os funcionários do restaurante seja a mais amistosa possível.

Manter a equipe motivada pode ser um fator determinante para que as pessoas se relacionem melhor.

Para afinar esse trabalho é importante levar algumas coisas em consideração.

Procure não expor seu funcionário, erros devem ser corrigidos de modo reservado e sempre mostrando como pode ser melhorado. Com isso evita crises na sua equipe.

Ao contrário dos erros os elogios devem ser feitos em público, de maneira equilibrada para não gerar ciúmes, mas isso desafia que sejam melhores entre eles.

Seja um chefe consciente, admita os seus erros em todas as esferas, não tema pedir desculpas. Isso humaniza a sua relação com o funcionário e mostra para ele que você também é passível de erros.

O Trabalho em EquipeE-book como abrir um restaurante

Motive sempre que possível, seus funcionários se dedicarão mais. É importante que os funcionários queiram trabalhar com você não só pela remuneração.

Criar um bom ambiente, respeitar as pessoas e dar valor ao trabalho que elas desempenham fará que tenha uma equipe unida e motivada.

No geral abrir um restaurante não é uma tarefa fácil, o início de qualquer negócio é difícil.

Procure seguir as dicas de quem já tem experiência no ramo e preste muita atenção aos detalhes do seu negócio

E lembre-se que todo o processo de registro desde a confecção do contrato social até os registros nos órgãos, tem que ser acompanhados por um profissional contábil.

ConclusãoE-book como abrir um restaurante

Um bom contador pode ser fator determinante para o seu sucesso.

Ele pode garantir que tenha segurança para trabalhar e tranquilidade para se preocupar com a sua empresa.

Procure um escritório especializado em contabilidade para restaurante, ele poderá te oferecer todo o suporte que precisa.

O profissional contábil garante e legalidade do seu negócio e evita que se preocupe com fiscalizações ou problemas futuros.

Trabalhe com tranquilidade e segurança com o auxílio do seu contador.

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