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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIS

UNIDADE UNIVERSITRIA DE IPOR

CURSO DE GEOGRAFIA

XISLEQUE TIOLEIVA DE OLIVEIRA SOUSA

A CARACTERIZAAO DA ATIVIDADE LEITEIRA NO MUNICPIO

DE ARENPOLIS - GO

IPOR-GO

2010

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XISLEQUE TIOLEIVA DE OLIVEIRA SOUSA

A CARACTERIZAAO DA ATIVIDADE LEITEIRA

NO MUNICPIO DE ARENPOLIS-GO

Monografia apresentada como exigncia parcial para obteno do grau de licenciada no curso de Geografia da Universidade Estadual de Gois Unidade Universitria de Ipor. Sob a orientao da professora Prof Mestre Paula Junqueira da Silva.

IPOR-GO 2010

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XISLEQUE TEOLEIVA DE OLIVEIRA SOUSA

A CARACTERIZAAO DA ECONOMIA LEITEIRA NO MUNICPIO

DE ARENPOLIS-GO

Monografia defendida e aprovada em 26 de Novembro de 2010,

pela Banca Examinadora constituda pelos professores.

__________________________________________________

Profa. Msc. Paula Junqueira da Silva (presidente)

__________________________________________________

Prof. Msc. Jlio Csar pereira Borges

1 Arguidor

__________________________________________________

Prof. Esp. Adjair Maranho Sousa

2 Arguidor

3

Dedico esta pesquisa aos nossos mestres, por

ter nos incentivado a seguir em frente sempre

que nos vamos desanimadas frente aos

obstculos que a vida acadmica nos impe.

4

AGRADECIMENTOS

Em primeiro lugar agradeo a Deus por ter me iluminado e abenoado me ajudando

a vencer todos os desafios.

Agradeo ao meu esposo Genival pelo seu apoio e por me incentivar sempre que

estive desanimada diante das dificuldades, durante os quatro anos na Universidade e na

realizao da monografia.

Agradeo aos meus filhos Genival Junior e Mayara pela compreenso diante das

minhas ausncias durante o perodo da faculdade.

minha me que sempre me apoiou e me ajudou quando eu estava desanimada.

professora Paula Junqueira por ter me orientado com dedicao me ajudando

sempre que precisei, emprestando material e me recebendo muitas vezes em sua casa,

atendendo meus telefones, para responder minhas duvidas sempre que precisei.

s minhas amigas Silvaci e Evanilda que sempre prontificaram em me ajudar

quando eu precisava.

Ao Sr. Joo Delfino dirigente de laticnio que contribuiu de forma significativa para

que essa pesquisa fosse feita.

Aos produtores de leite, aos comerciantes que responderam os questionrios e os que

me deram informao que eu precisei.

Aos meus amigos de sala de aula e, enfim, a todos que se fizeram presentes neste

trabalho.

5

A maior riqueza de um povo a sua capacidade de trabalho. E no h como negar que somente com o trabalho que se consegue alcanar os degraus mais altos do desenvolvimento. (Autor desconhecido)

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SUMRIO

RESUMO .................................................................................................................. 10

INTRODUO......................................................................................................... 11

1 ANTECEDENTES DA ATIVIDADE PECURIA E A ORIGEM DA ATIVIDADE EM GOIS: INFLUNCIAS EM ARENPOLIS........................... 15 1.1 - A pecuria em Gois e sua relao com a ocupao do estado ....................... 17 2 - AS CONDIES HISTRICO-GEOGRFICAS DO MUNICPIO DE ARENPOLIS PARA A PECURIA LEITEIRA ........................................... 20 3 A MODERNIZAO E O PAPEL DOS LACTICNIOS NA REESTRUTURAO DA PRODUO DE LEITE LOCAL E REGIONAL ... 30 3.1 O papel dos laticnios em Arenpolis ................................................................. 32 4 DESAFIOS PARA A MANUTENO DA ECONOMIA LEITEIRA PARA OS PEQUENOS PRODUTORES DE ARENPOLIS............................................ 38 4.1 A produo regional de leite e a heterogeneidade dos sistemas produtivos ...... 39 4.1.1 Quantidade de ordenhas dirias realizadas pelos produtores do municpio . 45 4.1.2 Realizao de inseminao artificial................................................................ 46 4.1.3 O uso do tanque de resfriamento de leite ........................................................ 46 4.1.4 O atraso tcnico e logstico do produtor de leite.......................................... 48 CONSIDERAES FINAIS.................................................................................... 50 REFERNCIAS........................................................................................................ 53

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LISTA DE FIGURAS

1: Municpio de Arenpolis-GO..................................................................................... 12

2: rebanho regional do gado leiteiro no municpio de Arenpolis. ................................. 20

3: Criao de gado e produo de leite no municpio de Arenpolis nos anos de

1998 e 2007. .................................................................................................................. 23

4 - Estratos de rea apresentada entre os produtores de leite ........................................... 24

5 Atividade principal das unidades produtoras de leite ................................................ 25

6 Nvel de escolaridade dos produtores pesquisados.................................................... 26

7 Propenso dos filhos em continuar com a pecuria leiteira ....................................... 27

8: Lacticnios Borges no municpio de Arenpolis........................................................ 33

9: Lacticnios Cear no municpio de Arenpolis ......................................................... 33

10: Antigo Laticnio Leite Bom no municpio de Arenpolis.......................................... 34

11 - Laticnio Centro Oeste ............................................................................................ 35

12 Faixa etria dos produtores pesquisados ................................................................. 39

13 Utilizao de Ordenhadeira mecnica pelos produtores do municpio de

Arenpolis Go...................................................................................... ............................. 44

14 Ordenhadeira mecnica utilizada numa propriedade rural especializada na produo de

leite. Arenpolis-GO .................................................................................... .................... 44

15 Quantidade de ordenhas/dia pelos produtores da regio Arenopolis-GO .................... 45

16- Tanque de resfriamento de leite numa propriedade rural especializada na produo de leite

no municpio de Arenpolis ........................................................................................... 46

17 Utilizao de inseminao artificial pelos produtores do municpio de

Arenpolis-GO .............................................................................................................. 47

18 Produtores que possuem tanque de expanso no municpio de Arenpolis-GO ....... 47

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LISTA DE TABELAS

1 - Imveis rurais cadastrados no INCRA, segundo os municpios. Posio: Outubro

/ 2003............................................................................................................................. 24

2: Estatstica Municipal: Populao Estimada - Total (habitantes) de Arenpolis......... 29

3 - Produtividade dos produtores entrevistados no municpio de Arenpolis

Posio: Outubro/2010................................................................................................... 42

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LISTA DE SIGLAS

IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica

SEPLAN - Secretaria de Estado de Planejamento e Desenvolvimento Econmico

INCRA Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria

CONAB Companhia Nacional de Abastecimento

COOPERCOISAS Cooperativa dos Pequenos Produtores de Ipor

PETI - Programa de Erradicao do trabalho Infantil

SENAR Servio Nacional de Aprendizagem Rural

PRONAF Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar

EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

FAO - Organizao Mundial para a Agricultura e Alimentao

APRRA Associao dos Produtores Rurais Ribeiro Areia

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RESUMO

A economia leiteira exerceu uma notvel contribuio na organizao do espao geogrfico

do municpio de Arenpolis-GO no perodo de 1990 a 2009. Pode perceber essa contribuio

a partir da instalao dos principais lacticnios no municpio, a influncia desses na dinmica

da produo de leite e na mudana local que passou a consumir derivados industrializados do

leite. Nesse sentido o objetivo dessa monografia apresentar os resultados do trabalho de

concluso de curso em Geografia UEG de Ipor que visa entender a contribuio que a

economia leiteira exerce sobre o municpio de Arenpolis. Destacamos que origem da

pecuria no territrio goiano, na insero de Arenpolis no contexto da interiorizao do

estado na dcada de 1950 e enfatizamos o papel da organizao fundiria, principalmente

baseada na pequena propriedade, no processo de territorializao pecuria em Arenpolis.

Para concluir fizemos breve reflexo sobre o papel das novas tecnologias na atividade leiteira,

concentrada nas mos de poucos, e as conseqncias destas na expropriao da mo de obra

nos postos de trabalho no campo e na excluso do pequeno produtor no segmento

competitivo.

Palavras-chave: pecuria leiteira; agricultura familiar; pequeno produtor. Arenpolis-GO

11

INTRODUO

O objetivo desta pesquisa entender a contribuio que a atividade leiteira

exerceu sobre a organizao do espao geogrfico do municpio de Arenpolis no perodo de

1990 a 2009. O recorte temporal deveu-se ao perodo de instalao dos principais lacticnios

no municpio, a influncia desses na dinmica da produo de leite e na mudana no mercado

consumidor local.

A pecuria leiteira proporciona uma liquidez mensal, o que a torna bastante

relevante para a reproduo social dos pequenos proprietrios rurais (Borges, 1990, p. 78).

Esta liquidez mensal movimenta o comrcio no municpio de Arenpolis entre os dias 20 a

30, possibilitando ao proprietrio rural saldar suas despesas mensais, como energia eltrica e

despesas, como vesturio, alimentao, transporte, lazer e outros.

Conforme verifica-se na figura 1, a cidade de Arenpolis est as margens da GO-

060 que liga capital de Gois, Goinia, numa distncia de 280 km. O municpio de

Arenpolis possui uma rea de 1.042 km, cujo espao rural ocupado pela pecuria e

agricultura. O municpio arenopolino est localizado na microrregio administrativa

Aragaras, inserida na mesorregio do Noroeste Goiano, ambas do IBGE. De acordo com a

Secretaria de Estado de Planejamento e Desenvolvimento Econmico - SEPLAN, Arenpolis

est na regio de Planejamento do estado de Gois, na denominada macrorregio do Oeste

Goiano (eixo da rodovia GO-060) (Figura 1). Uma das caractersticas econmicas desta

macrorregio a produo de pecuria leiteira nos 43 municpios que a compem. Com

relao microrregio, Arenpolis foi o quarto municpio em total de vacas ordenhadas no

ano de 2008 (IBGE, 2009).

12Figura 1:

13

Tendo em vista que o municpio de Arenpolis se caracteriza pela atividade

pecuria leiteira pouco especializada e organizada, sobretudo, pelas pequenas propriedades,

analisamos a caracterstica fundiria do municpio.

Atravs de entrevistas e questionrios, alm dos dados scio-econmicos dos

produtores, levantamos as perspectivas e desafios dos produtores leiteiros para a manuteno

dessa economia, relacionando-as com o papel das polticas pblicas no incentivo da produo

de leite em Arenpolis GO.

Vale citar que a motivao para entender a dinmica dessa atividade econmica

no municpio de Arenpolis ocorreu, em parte, pelas experincias vividas como pequeno

produtor familiar de leite, sujeito do processo de transformaes ocorrido no setor. Nesse

sentido, suscitou-nos a necessidade de compreender os efeitos da modernizao da atividade

leiteira, tais como a instalao de tanques de resfriamento, ordenha mecnica, melhoramento

gentico, entre outros que, paulatinamente, adentraram no meio rural regional. Elementos

esses que de diferentes formas esto influenciando o modo de produo do campo em

Arenpolis.

A partir desse leque de objetivos, a pesquisa se justificou-se tambm pela busca

de contribuir e colaborar na reunio de informaes sobre a identidade scio-econmica-

cultural do municpio de estudo, cujos resultados da pesquisa ressaltem qual a importncia

dessa atividade para Arenpolis e que sirvam de fonte de pesquisa para a sociedade.

Assim, o trabalho est organizado em quatro captulos que discutiram a

importncia da pecuria na formao territorial de Gois e a sua influncia na territorialidade

de Arenpolis.

Abordamos tambm a economia leiteira no municpio, procurando relatar o papel

dos lacticnios na reestruturao da produo de leite local e regional. E claro, apresentamos

as anlises grficas dos dados levantados sobre as caractersticas sociais dos produtores, o uso

de tcnicas ou no nas propriedades, a organizao produtiva das unidades, entre outros

aspectos que caracterizam o perfil da economia leiteira em Arenpolis.

Nesse sentido percorremos o seguinte caminho metodolgico: leitura de

referenciais tericos que tratam da origem da pecuria como atividade para suprir as

necessidades humanas (BARSA, 1999); anlise dos autores Barreira (1997), Moreira (1985),

Horiestes Gomes (2004a, 2004b), Palacin (1994) e Silva (2002) para compreender a chegada

e a expanso da atividade pecuria no espao goiano; as obras de Rodrigues (2003), Gomes

(2009) e Paulilo, Herrera e Costa (2002) para especificar dados sobre a pecuria leiteira no

Oeste Goiano (regio de planejamento), de Gois e do Brasil; documentos mimeografados e

14

outros de domnio da prefeitura de Arenpolis que tratam da formao territorial do municpio

e que ressaltam o papel da economia do leite na cidade; alm de outros documentos e obras

que caminharam na mesma perspectiva terica-metodolgica. Dados do IBGE Instituto

Brasileiro de Geografia e Estatstica e SEPLAN Superintendncia Estadual de Planejamento

de Gois tambm configuram as anlise apresentadas.

Ainda, fomos ao campo de pesquisa verificar, junto aos produtores rurais, quais as

condies scio-econmicas que a atividade do leite proporciona a eles e aos seus membros

familiares. Caractersticas e dados sobre o rebanho leiteiro, quantidade de produo, custos e

lucratividade, mercado imediato que se destina a produo, tecnificao implantada na

atividade, utilizao da terra, pessoal empregado e grau de escolaridade, opinio e perspectiva

dos produtores de leite so algumas das orientaes levadas ao campo de pesquisa. No mesmo

sentido, tais informaes foram levantadas junto aos proprietrios de lacticnios em

Arenpolis, acrescidas de perguntas sobre as motivaes para a instalao e ou desinstalao

dos mesmos no municpio.

O trabalho de campo efetuado no ms de setembro de 2010, forneceu os dados os

quais serviram de base para a anlise realizada. Aplicamos 100 questionrios de forma

aleatria, aos produtores de leite do municpio de Arenpolis e recolhidos 75%. O anonimato

dos produtores foi preservado. O universo pesquisado foi queles que se enquadram na

categoria de pequeno produtor (por total de produo de leite) proprietrios de unidades igual

ou menor que 200 ha. Nesse sentido nossa anlise ser qualitativa da economia leiteira e

contudo no deixamos de conhecer e refletir sobre as condies das mdias e grandes

propriedades e produtores.

Aps a coleta dos dados, foi realizada a tabulao e sistematizao, para a

posterior anlise. Este mtodo possibilitou um aprofundamento na investigao das

resistncias e ou mudanas que aconteceram na pecuria leiteira do municpio de Arenpolis.

Ao comrcio local dirigimos questionrios com perguntas estruturadas sobre a

inflluncia da atividade leiteira na dinmica econmica gerada nos estabelecimentos

comerciais: fluxo de maior adimplncia e inadimplncia, venda de leite (in natura ou

industrializado) e de seus derivados, entre outras.

Aliado a estas etapas, tambm a observao emprica da dinmica da cidade em

funo do leite e de conversas informais com consumidores do produto, a apresentao de

fotografias e figuras retratando o objeto, contriburam na construo dessa pesquisa.

15

1 ANTECEDENTES DA ATIVIDADE PECURIA E A ORIGEM DA ATIVIDADE EM GOIS: INFLUNCIAS EM ARENPOLIS

O conceito de pecuria nada mais do que uma tcnica e a prtica da criao e

aproveitamento dos animais domsticos para deles obter, transporte, carne, leite, l, couro e

outros produtos, que podem ser consumidos em in natura ou servirem de matria-prima da

indstria. (BARSA, 1999, p. 98), a historiografia mostra que atividade leiteira teve inicio no

perodo neoltico h cerca de mil anos.

A implantao dos primeiros estabelecimentos dedicados pecuria foi fruto da

necessidade de obter uma fonte segura e perene de alimento em forma de carne, leite e etc,

assim como de muitos outros produtos, como peles, chifres, usados na fabricao de

agasalhos e utenslios. Vestgios das primeiras experincias de domesticao foram

encontrados em escavaes arqueolgicas realizadas no oriente onde se criaram, entre outras

espcies, cabras, ovelhas e vacas. Dessa forma, o homem deixou de ser um mero predador,

que defendia da caa para obter protenas animais, e transformou-se em guardio e senhor dos

rebanhos de diversas espcies de animais herbvoros que at ento se mantinham em estado

selvagem (BARSA,1999, p. 134).

O trabalho surge da necessidade do homem em satisfazer suas necessidades e

continuar sobrevivendo. Os modos de produo dominam os modos naturais e estes que vo

determinar a execuo e a organizao do trabalho. Segundo a teoria marxista, meios de

produo so o conjunto formado por meios de trabalho e objetos de trabalho - ou tudo o que

medeia a relao entre o trabalho humano e a natureza, no processo de transformao da

prpria natureza e o modo de produo, portanto, permite compreender a maneira pela qual a

sociedade produz seus bens e servios, como os utiliza e os distribui O modo de produo de

16

uma sociedade formado por suas foras produtivas e pelas relaes de produo existentes

nessa sociedade. (BORGES, Vavy P. O que histria. So Paulo: Brasiliense, 1987).

A tendncia gregria1 de alguns animais, seus hbitos alimentares e sua mansido

favoreceram o empreendimento de domesticao, para qual a humanidade lanou mo de seus

dons de observao e sua capacidade de adaptao s condies que o meio ambiente lhe

impunha. De incio, o pastor se limitava a seguir os rebanhos em seus deslocamentos

peridicos em busca de pastos. No momento em que a sociedade se torna sedentria, a criao

passa a se estabelecer dominada pelos agrupamentos humanos. Uma variao observada no

nomadismo a transumncia, deslocamento temporrio e sazonal do gado em busca de novos

terrenos para pastagem. Este fato foi importante durante a Idade Mdia em alguns reinos

europeus, como o de Castela, onde surgiu, no sculo XIII, uma poderosa e influente

corporao pecuarista conhecida como Mesta. Na poca o gado era transferido das zonas

planas, assoladas pelas secas, para os pastos de vales montanhosos e planaltos, onde os

rebanhos podiam obter alimentos em qualidades suficientes. O deslocamento do gado se fazia

pelas canhadas, caminhos utilizados pela estao, que se encontravam sob proteo do rei

(NOVA ENCICLOPDIA, 1998, p. 223).

Dessas descobertas foi se acrescentando a lista de produtos derivados dessas

atividades no s a carne como meio alimentar (carne e leite), mas tambm com a utilizao

de algumas espcies animais na execuo de tarefas agrcolas, vinculando assim a pecuria

agricultura, numa associao que se consolidou cada vez mais com o passar do tempo.

Nesse meio tempo, o ser humano foi detectando necessidade de aperfeioar ou

incluir novos mtodos de manuteno, alimentao e controle veterinrio dos animais,

atividades que desenvolveram paralelamente industrializao, favorecendo o aumento da

produo da pecuria. Esse incremento tornou possvel satisfazer crescente demanda de

protenas animais que o aumento da populao e sua concentrao nos aglomerados humanos

geraram. Em grandes pores de terra das antigas colnias europias da Amrica, frica e

Austrlia, a pecuria se tornou uma das principais atividades econmicas (NOVA

ENCICLOPDIA, 1998, p. 145).

No Brasil, a prtica pecuarista teve seu incio no sculo XVI com a chegada dos

primeiros espcimes no perodo de colonizao. O gado, encontrando ambiente favorvel

multiplicava-se rapidamente, facilitando a penetrao em reas do sul e do norte e nordeste do

pas.

1 Tendncia que leva os homens ou os animais a se juntarem, perdendo, momentaneamente, suas caractersticas individuais. (Nova Enciclopdia).

17

No sculo XVIII o Brasil, no ciclo do ouro, deveria ter 4.000.000 cabeas de

bovinos (NOVA ENCICLOPDIA, 1998, p. 254). Nessa poca, a minerao arrastou a

pecuria para o oeste, pois havia nas minas milhares de homens a alimentar. O governo real,

que em janeiro de 1701, proibia a criao de gado a menos de dez lguas do mar, em fevereiro

do mesmo ano, proibia as comunicaes diretas entre as capitanias canavieiras e as mineiras,

e passou a fomentar a pecuria no interior do pais.

A partir da dcada de 1760, especialmente depois de 1770, a minerao declinou

progressivamente, mergulhando em estado de profunda depresso em certas reas, onde se

estabeleceu uma condio de misria quase absoluta que se estendeu at depois do perodo

colonial.

Em Gois, a maioria dos mineiros que aqui permaneceram, aps o declnio do

extrativismo do ouro, foram se dedicar agricultura de subsistncia e a criao de gado.

Estes, com relativo xito, no s pela existncia de boas pastagens, mas porque o gado, se

auto transportava ao mercado consumidor, vencendo grandes distncias Borges (1990).

1.1 - A pecuria em Gois e sua relao com a ocupao do estado

A atividade pecuria em Gois est ligada s remotas formas de ocupao do

territrio brasileiro. Para Gomes (2004, p.194) logo aps o ciclo do ouro do sculo XVIII os

fazendeiros comearam a ocupar as terras de pastagens naturais, boas para a criao de gado

em todo o territrio goiano [...]. Considerada uma fonte de alimento e transporte o gado foi

trazido s terras goianas atravs dos migrantes do Maranho, Par, Bahia, Minas Gerais e So

Paulo no sculo XIX, os quais saiam em busca de espaos para a criao do animal.

(BARREIRA, 1997, p. 67).

O meio natural do Cerrado, fundamentalmente pelo relevo, clima e vegetao,

permitiram o desenvolvimento das atividades pastorais e de criatrios, transformando hoje

Gois em um grande estado pecuarista.

Durante o perodo Colonial, existia em Gois apenas Ilhas (Moreira, 1985)

onde se praticava a pecuria, voltada para a exportao especialmente para a Bahia e tambm

para o consumo local. A agricultura, embora presente, desde o incio da colonizao, chegou a

contribuir de forma expressiva para a pauta de exportaes. Durante o perodo de declnio da

economia da minerao, o auto-sustento das famlias que viviam em Gois. Pequenos stios,

onde eram criada algumas cabeas de gado, e, plantados gneros bsicos, marcaram Gois;

possivelmente, constituram a origem de dois segmentos sociais muito distintos entre si, que

18

se configurariam plenamente ao longo do sculo XIX, grandes proprietrios rurais e

camponeses.

Nas trs primeiras dcadas do sculo XIX, espalharam-se fazendas de criao de

gado pelos sertes de Gois, nas chamadas sesmarias2. A grande maioria dos proprietrios

possua apenas o ttulo de posse e as concesses dos antigos capites generais3. Estas fazendas

eram mal cultivadas e mal aproveitadas, no s pela falta de braos mas, sobretudo em funo

da distancia entre Gois e os grandes mercados consumidores. Registrou-se neste perodo uma

mdia de exportao anual superior a 20.000 cabeas de gado vacum, alm de muares.

(Palacin & Moraes, 1998, p. 65).

Borges (1990, p. 51) ressalta que a pecuria em Gois, mesmo aps a crise da

minerao e dada ao isolamento geogrfico do estado, foi a economia que resistiu por todo o

sculo XIX se mantendo organizada e exportando regularmente o gado para o Centro-Sul e

Norte-Nordeste. Segundo o autor Ento, at as primeiras dcadas deste sculo [leia-se sculo

XX] a pecuria garantia as parcas divisas obtidas pelo Estado e a reduzida taxa de lucros no

setor agrrio regional.

A pecuria de corte era nesse perodo o carro chefe da economia goiana, contudo

com a industrializao e urbanizao do Centro-Sul do pas, Gois se insere na recepo de

migrantes em busca de terras baratas e expanso da fronteira agrcola, abrindo-se para a

implantao de infra-estrutura no seu interior (BORGES, 1990. p. 55). A dcada de 1930

marca esse outro momento de ocupao do territrio goiano e, no caso da nossa rea de

estudo, a regio hoje compreendida no Oeste Goiano incorporada no processo de Marcha

para Oeste do Governo Getlio Vargas, sendo o municpio de Caiapnia (extremo sul de

Arenpolis) a rea escolhida para instalao das bases da Fundao Brasil Central,

responsvel pelo projeto de interiorizao do pas. (PEREIRA, 2008)

O incremento da pecuria, a existncia de vastas reas de terras disponveis e o

avano do capitalismo para o interior, estimulou o desenvolvimento da regio e o conseqente

aumento da populao. Correntes migratrias chegavam a Gois oriundo do Nordeste do pas

e, principalmente, de Minas Gerais, povoando os inspitos sertes.

2 A Sesmaria era a concesso de terras no Brasil pelo governo portugus com o intuito de desenvolver a agricultura, a criao de gado e, mais tarde, o extrativismo vegetal, tendo se expandido cultura do caf e do cacau. Ao mesmo tempo, servia a povoar o territrio e a recompensar nobres, navegadores ou militares por servios prestados coroa portuguesa (BARSA, 1999). 3 O termo capito-general significa "capito geral", ou seja o chefe de todos os capites, responsvel pela distribuio e controle das Sesmarias nas capitanias.

19

De acordo com Barreira (1997, p. 78), um novo impulso ao movimento de

ocupao de Gois se desenvolver a partir de 1956 fazendo parte de uma tendncia que j se

vinha em momentos anteriores.

Todos os fatores que contriburam para o processo de ocupao dos espaos

demogrficos criaram, portanto, condies para o surgimento migratrio para o centro-oeste e

por conseqncia do Oeste-Goiano portanto percebe-se que a partir desse processo migratrio

vo surgindo novos povoados, cidades e dentro desse contexto surge a histria do municpio

de Arenpolis GO.

20

2 AS CONDIES HISTRICO-GEOGRFICAS DO MUNICPIO DE ARENPOLIS PARA A PECURIA LEITEIRA

As condies geogrficas do municpio de Arenpolis e a presena dos recursos

naturais disponveis como, gua em abundancia, pastagens, clima favorvel entre outros, so

essenciais para criao de gado leiteiro. Figura 2:

Figura 2: rebanho regional do gado leiteiro no municpio de Arenpolis. Fonte. Xisleque T. Oliveira Sousa/2010.

O relevo ou sua topografia apresenta algumas salincias tais como: Serra Negra,

Serra do Retiro Velho, Serra do Mosqueto, Serra do Sucuri, Serra da Taboca e outras. Esse

perfil favorece o aparecimento de pequenas propriedades que por sua vez tem a pecuria

como opo melhor j que as grandes produes se estabelecem em reas mais planas, mas

aptos a tecnologia para desenvolver economicamente. O clima como em varias partes do

Brasil, tropical do tipo quente e semi-mido.

21

A hidrografia do municpio abundante, pois conta com vrios crregos e

ribeires tais como: Rio Caiap, Rio Bonito, Crrego do Areia, Ribeiro das Pedras, Crrego

Capim Branco, Crrego Jos Manoel entre outros. Nessas regies citadas concentra a maioria

das propriedades produtoras de leite, compondo a maior parte da cadeia produtiva leiteira do

municpio.

A pesquisa de Gomes (2009, p. 9) aponta que para alguns produtores de leite do

Estado de Gois produzir leite, no h necessidade de grandes reas, pois essa atividade

tpica de pequenas propriedades como o caso de Arenpolis. Essa atividade se desenvolveu

em Arenpolis a partir de algumas caractersticas que ainda permanece. Na regio de

Arenpolis, de acordo com dados do IBGE - 1998 a 2007 encontra-se pequenas propriedades

rurais com destaque na criao de gado e produo de leite.

As principais raas de gados de leite criados no municpio de Arenpolis so: Gir,

Caracu, Nelore (apesar de ser gado de corte), Jersey, girolando (Gir + holands, cruzado e o

gado comum), sendo predominante, a ltima. A pastagem mais utilizada a brachiara-brisanta

e a andropolo; a alimentao do gado enriquecida com sal mineral, forragem, cana de acar

+ uria, silagem de milho, sorgo e girassol, principalmente no perodo de estiagem.

O territrio que hoje do municpio arenopolino pertencia ao municpio de

Piranhas at 1982. Contudo as razes de sua histria iniciaram por volta de 1956 quando na

gleba que hoje faz parte do municpio surgem os primeiros povoados formado por pessoas

atradas pelas terras frteis. Dentre essas pessoas veio o Sr. Antonio de Castro e Silva que

transformaria no idealizador de muitas lutas do povo arenopolino. Muitas das pessoas que

emigraram de suas terras fixaram residncia na rea e desenvolveram varias atividades

econmicas, uma delas a criao de gado.

Por volta de 1959 iniciou a construo das primeiras casas no local onde hoje est

identificada cidade de Arenpolis, nas proximidades do ribeiro Areia o qual serviu de

inspirao para o nome da cidade. Conforme o documento municipal de 1989, nesta poca

muitos trabalhadores da pecuria e agricultura (pees, vaqueiros, lavradores e outros) se

instalaram na regio denominada de povoado do Areia, como o local era chamado,

trabalhando nas fazendas do municpio.

Na dcada de 1960 os colonizadores fizeram acordo de doao de quinze

alqueires de terras para que os fazendeiros doassem aos agregados que no tinham um lugar

definitivo para morar.

Porm depois de algum tempo os fazendeiros se desentenderam e o Sr. Albino

Borges desfez o acordo que havia feito e as terras que j tinham sido vendidas em loteamento

22

foram doadas a prefeitura de Piranhas j que at 1981 esta regio rural era subordinada a

aquele municpio.

Segundo depoimento do Senhor Osvaldo Pinheiro Dantas, pecuarista e morador

dessa cidade h 36 anos, o leite a principal fonte de renda do municpio. Este pecuarista foi

dono de um lacticnio no municpio e reconhece que essa atividade econmica de grande

importncia para o municpio.

Na dcada de 1970 durante o governo estadual de Otvio Lage o patrimnio do

Areia conseguiu algumas conquistas. Foi elevado a condio de distrito com o nome de

Arenpolis. J por volta de 1979 comea a luta pela emancipao, e no dia 14 de maio de

1982 aps provao pela Assemblia Legislativa o governo de Ari Valado assinou a lei n.

9.153 que criou o municpio de Arenpolis.

De acordo com Marques (1989), em meados da dcada de 1970 a maioria dos

fazendeiros investiu na atividade do leite, e assim a bacia leiteira da regio tomou uma

dimenso abrangente. O municpio criado contava com a arrecadao proveniente da pecuria

e da agricultura. A pecuria constitua no principal fator de riquezas da cidade, segundo dados

do IBGE registrados no censo agropecurio de 1985 havia naquela poca cerca de 78.671

cabeas de gado bovino no municpio.

Diante desses dados percebe-se que a pecuria sempre se fez presente no

municpio haja vista que seus prprios fundadores eram pecuaristas. Observando a figura 3

podemos perceber a dinmica do rebanho pecurio em Arenpolis no perodo de 1998 2007.

Os dados demonstram uma oscilao da quantidade de rebanho bovino e da produo de leite

no municpio. De 1998 2003 h um acrscimo no rebanho de 81 mil para 98 mil cabeas,

seguindo os prximos anos com uma queda do total do rebanho no ano de 2007 (89 mil). A

produo de leite segue, relativamente, esta dinmica, apresentando o ano de 2003 maior

produo (10.300 L) e o ano de 2007 a menor (9.000 L). (IBGE, 2009).

Hoje no municpio, segundo dados do IBGE (2009), existem 71683 cabeas de

gado bovino, tendo um rebanho leiteiro de aproximadamente 8.000 cabeas, produzindo uma

media diria de aproximadamente 7443 mil litros4 de leite. Mesmo no havendo crescimento

do rebanho, nenhuma outra atividade desempenhou importncia econmica e nem substituiu a

pecuria leiteira como principal fonte de renda municipal.

4 http://www.ibge.gov.br/cidadesat/, acesso em 08/06/2010

23

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

81.00080.00090.000 87.000

94.00098.000

95.100

83.000 85.60089.000

9.790 9.775 10.000 9.750 9.360 10.300 9.990 9.880 9.900 9.000

Bovinos (cab) Prod. de leite (1.000 l)

Figura 3: Criao de gado e produo de leite no municpio de Arenpolis nos anos de

1998 e 2007.

Fonte: IBGE, 2008.

Portanto, podemos afirmar que h em Arenpolis uma dinmica negativa do setor,

cujas influncias apresentaremos nos captulos seguintes. (Diminuio da produo, perda da

populao envolvida com a atividade, pouco investimento em pequena produo e

marginalizao do pequeno produtor).

Os dados de 2003 sobre os imveis rurais cadastrados no INCRA e divulgados em

2005 pelo SEPLAN-GO demonstram que 70,35 % das propriedades rurais de Arenpolis

pertencem ao grupo de pequena propriedade, ocupando um total de 23.213,50 hectares.

Contudo, distribui-se em apenas 20,51 % das reas rurais, enquanto as mdias propriedades

ocupam 33,29% das terras inseridas em 21,43% dos imveis rurais do municpio. Em

contradio a estes dados e significando uma concentrao de terras, 8,22% esto nas mos da

minoria das grandes propriedades que possuem 46,2% das reas, com um total de 52.289,8 ha

de terras. Confira na tabela 1, a seguir.

Percebemos que a presena de 53,8% das propriedades nas mos de pequenos e

mdios estabelecimentos, sendo pouco tecnificadas e ou especializadas, faz o municpio de

Arenpolis se enquadrar no molde da agricultura familiar, uma atividade de trabalho entre os

membros da famlia de produtores rurais que buscam a subsistncia no campo. Geralmente os

membros que compe a famlia moram na propriedade onde trabalham e o lucro da famlia.

24

Para Lamarche (1993, p. 15), a explorao familiar corresponde a uma unidade de produo

agrcola onde a propriedade e o trabalho esto intimamente ligados famlia.

Tabela 1 - Imveis rurais cadastrados no INCRA, segundo os municpios. Posio: Outubro / 2003

Fonte: Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria INCRA. Elaborao: SEPLAN-GO / SEPIN / Gerncia de Estatstica Socioeconmica 2005.

O conjunto dos produtores de leite nos quais foram aplicados questionrios

formado de pequenos e mdios proprietrios, pois so donos de propriedades nas quais as

maiores no ultrapassam 200 ha.

Conforme mostra a Figura 4, a grande maioria dos produtores de leite possuem

pequenas propriedades, dado que 84% dos produtores esto estabelecidos em propriedades de

at 100 ha, enquanto que apenas os restantes 2% possuem propriedades entre 100 e 200 ha.

Percebe-se que o estrato de estabelecimentos de 20 a 50 ha o predominante dentre os

produtores de leite do municpio, seguido dos estratos de 10 a 20 ha e de 50 a 100 h sendo

que 14% no responderam. Esses dados indicam a existncia da agricultura familiar no

municpio de Arenpolis, e l desenvolve o que j afirmamos anteriormente.

Figura 4 - Estratos de rea apresentada entre os produtores de leite

0%

10%

20%

30%

40%

50%

10 a 20ha 20 a 50ha 50 a 100ha 100 a 200ha

28%

44%

12%

2%

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

Municpio Mdulo Fiscal rea (ha) Qtd rea (ha)

Arenpolis 50 462 113.176,30 Pequena propriedade de 0 a 200 325 23.213,50 Mdia propriedade mais de 200 a 750 99 37.673,00 Grande propriedade mais 750 38 52.289,80

25

Para Gonalves (2003, p. 86-87) a agricultura familiar baseada nas necessidades

bsicas da dieta alimentar, sendo produzido na propriedade arroz, milho e mandioca. Segundo

o mesmo autor a pecuria variada, pois geralmente essas famlias criam gado de leite, sunos

e galinhas. O autor salienta que a produo voltada para as necessidades da famlia, mas isso

no descarta a necessidade de venda do produto para o mercado.

A produo de leite junto com outras culturas agrcolas tem sido bastante

conveniente aos proprietrios rurais do municpio, j que assim eles conseguem se proteger

dos riscos que a atividade oferece. No entanto, tem sido uma dificuldade especializao

destes na pecuria leiteira, tornando-os vulnerveis frente s novas exigncias para o setor,

aumentando as dificuldades deles permanecer produzindo leite.

Portanto, na regio de Arenpolis, segundo observaes empricas e relatos de

chacareiros, fazendeiros, e funcionrios de propriedades rurais, a principal fonte de renda o

leite, com manejo da ordenha feito pelo prprio proprietrio e a produo de subsistncia,

onde plantam ou cultivam alguns alimentos como: milho, arroz, mandioca e feijo. H

tambm o cultivo da cana de acar para completar a alimentao do gado. Esses agricultores

tambm criam outros animais como galinhas, porcos para subsistncia e vendendo apenas os

excedentes para complementar a renda, conforme mostra a figura 5.

Cabe enfatizar, que alm da pecuria leiteira, os produtores pesquisados, fazem

parte da agricultura familiar, tambm se dedicam a outras atividades agrcolas, como plantio

hortalias (15%), criao de aves (8%), produo de mandioca (6%), feijo (4%), criao de

gado de corte (4%) e plantio de arroz (3%). Na Figura 5, possvel verificar que apesar de

40% da produo nas unidades se dedicar pecuria leiteira.

Figura 5 Atividade principal das unidades produtoras de leite

6% 4%3%4%

8%

15%60%

MandiocaFeijoArrozGado de corteAvesHortaliasPecuaria leiteira

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

26

As famlias entrevistadas que se enquadram nesse termo agricultura familiar

constituem por pequenos e mdios produtores. Esse segmento so pessoas com pouca

escolaridade. Esta situao faz com que os que vivem no campo tambm passem a encontrar

dificuldades para a sobrevivncia no setor, haja vista a dificuldade de adaptao s exigncias

de mercado e informaes voltadas agricultura.

Figura 6 Nvel de escolaridade dos produtores pesquisados

44%

34%

13%9%

Ensino fundamental incompleto

Ensino fundamental completo

Enino Mdio incompleto

Enino Mdio completo

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

De acordo com dados apresentados na Figura 06, do total dos produtores

pesquisados, apenas 9% tem o Ensino Mdio completo e 13% incompleto, e 78% tem apenas

o Ensino Fundamental (34% completo e 44 % incompleto), mostrando um baixo nvel de

escolaridade. Este fato vem a dificultar sua vida na zona rural, j que o uso da informao se

mostra cada vez mais necessrio nos processos produtivos do campo. A baixa escolaridade e a

dedicao a terra, destes pequenos proprietrios, so alguns fatores que contribuem para sua

permanncia no campo, pouco instrudo pois a falta de estudo dificulta a busca de

conhecimento para adequar a cadeia produtiva. Outra conseqncia so aqueles que no se

adaptam as exigncias do campo tambm no se enquadra no mercado de trabalho urbano

devido a sua baixa qualificao profissional. Essa realidade estimula os filhos dos

proprietrios a sarem de Arenpolis e ou no quererem a desempenhar a atividade no campo.

Assim, na figura 07 retrata 38% dos produtores asseguraram que os filhos no

almejam continuar trabalhando com a pecuria leiteira, enquanto que 36% asseguraram que

seus filhos desejam continuar, mesmo afirmando existir algumas dificuldades. Porm, 26%

dos produtores no tm confiana a respeito da continuao dos filhos na atividade.

27

Figura 7 Propenso dos filhos em continuar com a pecuria leiteira

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

Nesse sentido, juntando a parcela dos produtores em que os filhos no pretendem

permanecer com a pecuria leiteira, com os que afirmaram que a continuao ainda incerta,

chega-se a 64% dos produtores pesquisados, o que uma parcela significativa dos produtores,

podendo colocar em risco a continuao e o prosseguimento da pecuria leiteira na regio a

mdio e longo prazo. Portanto v-se que a maior parte dos produtores pesquisados no sabe se

permanecem produzindo leite, dada as inseguranas estruturais que a atividade vem

apresentando.

Um dos incentivos hoje para os pequenos produtores rurais do municpio de

Arenpolis que tenta manter a famlia no campo a presena da extenso da Cooperativa dos

Produtores Rurais de Ipor (afiliada Companhia Nacional de Abastecimento - CONAB),

sediada em Ipor-GO, conhecida como Cooperativa dos Pequenos Produtores de Ipor

(COOPERCOISAS). Essa cooperativa um plano do governo federal, juntamente com o

governo Estadual e Municipal para contribuir na distribuio dos produtos dos pequenos

produtores.

Para serem beneficiadas com este programa, as famlias devem viver da renda da

propriedade, no tendo outra fonte ou meio de subsistncia. Mas, no necessrio que as

mesmas sejam donas de terras, pois existem pessoas que trabalham na terra como meeiros. A

cooperativa, vinculada CONAB, compra os produtos do campo produzidos pelos

agricultores rurais como: queijo, ovos, mel, bananas e outros. Esses produtos so entregues

nas escolas do municpio de Arenpolis, creches, PETI (Programa de Erradicao do trabalho

Infantil) e para Pastoral da Criana.

Cada produtor beneficiado com esse programa tem uma cota ou limite para serem

entregue semanalmente nos postos de entrega j mencionado, e o pagamento dessas pessoas

28

feito semestral a cada produtor que recebe a quantia de R$ 4.500,00 por cota (dados de campo

set./2010).

Mesmo apresentando este quadro ainda na zona rural do municpio de Arenpolis

concentra-se uma parcela da populao ativa no mercado de trabalho, sendo oferecidos

empregos como: vaqueiros, caseiros, tratoristas, e tambm servios temporrios como limpeza

de pastos, construo de cercas, mata-burros, curral e outros.

Neste municpio, nas fazendas, os vaqueiros que residem com seus familiares so

assalariados com carteira assinada, seus filhos estudam na cidade, indo de nibus ou utilitrios

conhecidos como Vans (carros da Prefeitura), existem tambm aqueles que moram na cidade

e trabalham no campo/ou fazendas, indo todos os dias de madrugada e voltando a noite para a

cidade. Os funcionrios que so contratados para fazer servios temporrios nas fazendas,

nem sempre moram no municpio, geralmente ficam hospedados nas fazendas at acabar o

servio, e ao terminar a tarefa procuram servios em outras fazendas ou em outra regio. Um

dos resultados da falta de emprego e de perspectiva para a populao economicamente ativa

a sada do municpio para a busca de oportunidades em outros lugares.

Para melhorar a qualidade da mo de obra rural que ainda permanece no campo

Arenpolis tem contado com parceiros como o sindicato rural, desde sua fundao em 2006,

atravs de convenio com o SENAR, vem oferecendo diversos cursos aos pecuaristas, tais

como: administrao rural, inseminao artificial, vaqueiro, trabalhador em bovinocultura de

leite, construo de cerca eltrica, entre outros realizados na sede do sindicato e nas

propriedades rurais, visando o aperfeioamento dos produtores, para melhorar e aumentar a

produo do leite. Um dos objetivos destes programas de aperfeioar a mo de obra, o que

por conseqncia poder fixar o trabalhador agrcola no campo e em Arenpolis.

Segundo Gomes (2009, p. 33) um sistema de vacas especializadas para produo

de leite necessita de alto nvel de conhecimento do produtor sobre a atividade leiteira,

portanto de mo de obra especializada, alm de boas pastagens, alimentao volumosa

suplementar de boa qualidade, uso de concentrado, cuidados sanitrios h casos de

trabalhadores rurais que no conseguem se especializar para atender a esta nova dinmica tem

como conseqncia o desemprego.

A exemplo da perda do contingente populacional em Arenpolis pode ser

analisado na tabela 2 que se encontra logo abaixo. Veja que h um decrscimo contnuo da

populao no perodo de 2001 a 2008, segundo os dados do IBGE. O acumulado dessa perda

populacional de aproximadamente 11 % se comparado os anos de 2001(3.974 hab.) a 2008

(3.532hab.) e uma mdia de crescimento negativo de 1,6 % a cada ano.

29

Tabela 2: Estatstica municipal da populao estimada - Total de habitantes em

Arenpolis.

Ano 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2008

Populao 3.974 3.968 3.953 3.923 3.906 3.890 3.532 Definio(s): A estimativa da populao municipal realizada anualmente pelo IBGE para atender a requisitos de

dados do Tribunal de Contas da Unio. Baseia-se no Mtodo de Tendncia, desenvolvido por MADEIRA e SIMES. Refere-se a populao total estimada, residentes em 01/07.

Fonte: IBGE, 2009.

At a dcada de 1990 muitas famlias moravam na zona rural, mas com a

modernizao e a tecnificao no campo muitas pessoas foram obrigadas a procurar empregos

na cidade. Esse processo de transio no municpio acarretou alguns problemas sociais, tais

como o desemprego (trabalho de campo agosto de 2010). O processo de modernizao

contribui para a transferncia de renda do setor rural para o setor urbano industrial.

(GRAZIANO DA SILVA, 1982, pg. 23).

Conforme a pesquisa aponta o desemprego e a migrao das pessoas de Arenpolis

para outros municpios vizinhos ou ate mesmo para a Capital de Gois est em parte

relacionado com fechamento dos laticnios (veremos seguir), j que estes empregavam de

dez a quinze pessoas cada agroindstria. Percebe-se que aps o fechamento dos laticnios foi

maior o decrscimo populacional em Arenpolis

30

3 A MODERNIZAO E O PAPEL DOS LACTICNIOS NA

REESTRUTURAO DA PRODUO DE LEITE LOCAL E

REGIONAL

A modernizao da sociedade brasileira, chegou s cidades a partir de meados do

sculo XX, atingindo o campo graas a abertura de agncias bancrias, a expanso das casas

de comrcio, a constituio das bolsas de valores e a dinamizao da construo civil.

Sobre a modernizao da agricultura no Brasil Graziano da Silva (1996, p. 19),

diz que:

O termo modernizao tem tido uma utilizao muito ampla, referindo- se ora s transformaes capitalistas na base tcnica da produo ora passagem de uma agricultura natural para uma que utiliza insumos fabricados industrialmente. Neste texto o termo modernizao ser utilizado para designar o processo de transformao na base tcnica da produo agropecuria no ps-guerra a partir das importaes de tratores e fertilizantes num esforo de aumentar a produtividade.

A partir dessa poca, o pas deixou para trs o modelo de substituio de

importaes, de uma economia fechada para o mercado internacional, e passou a praticar um

modelo de desenvolvimento que inseriu o Brasil, de modo mais aberto, na economia

internacional. Fato que ocorreu paulatinamente com o ps-guerra e o governo de JK.

Graas a modernizao que atingiu o campo goiano, no final de 1980 e durante

toda a dcada de 1990, comeou uma evoluo da pecuria em Gois. As tradicionais bacias

leiteiras foram se alargando, ocupando reas que, at ento, no eram produtoras de leite

promovendo mudanas significativas na economia brasileira. No que se refere evoluo da

pecuria em Gois, destacamos as observaes elaboradas pelo Noronha (2005).

31

A pecuria leiteira foi uma das atividades econmicas que mais se destacou em Gois na ltima dcada. Praticamente dobrando a produo no perodo, o estado de Gois, que em 1990, era o quinto maior produtor de leite do Pas, assumiu em 1998 a segunda posio, superando produtores tradicionais, como So Paulo, Rio Grande do Sul e Paran. Tal evoluo deveu-se, sobretudo, ao aumento da produtividade do rebanho leiteiro goiano, que apresentou um acrscimo mdio por propriedade da ordem de 117%. Esta situao motivou a FAEG e o SEBRAE-GO, como entidades indutores e aceleradoras do processo de desenvolvimento regional, a apoiar a realizao de um estudo abrangente sobre a rentabilidade da pecuria leiteira Gois, visando a conhecer melhor a sua realidade. Contando com o apoio da Universidade Federal de Gois, atravs da Escola de Agronomia e da Fundao de Apoio Pesquisa (FUNAPE) e das escolas Agrotcnicas Federal, a FAEG e o SEBRAE viabilizaram a realizao de um trabalho pioneiro no Pas, em que se buscou analisar a rentabilidade da atividade leiteira no Estado de Gois, como forma de melhorar o nvel de profissionalizao dos produtores de leite locais. Noronha 1987 Goinia, GO, v. 35, n. 3. 1987 reescrito em 2005. In http://www.revistas.ufg.br/index.php/pat/article/viewArticle/2221. Acesso em: 26 setembro. 2010.

Noronha v a necessidade de aumentar cada vez mais a produo de leite para

atender crescente demanda, o que implica que um maior nmero de produtores se

modernizem, atravs da adoo de sistemas de produo mais produtivos. Assim sendo, pode-

se inferir que a baixa produtividade dos recursos envolvidos na explorao leiteira reflete o

uso de inadequados sistemas de produo.

Embora ainda existam muitos pequenos produtores que utilizam os gales para a

entrega em domiclio, parte do leite produzido em Arenpolis passou a ser resfriado no

mximo 2h aps a ordenha, evitando a proliferao de bactrias (acidez do leite). Tal

tecnologia contribui para a qualidade do leite local e aumento do preo do produto, pois quem

possui o tanque recebe um preo melhor, contudo quem no o tem fica excludo da

concorrncia do mercado. Assim, a insero tecnolgica acaba se concentrando nas mos dos

mais abastados, em especial dos mdios e grandes produtores.

Isso significa que no municpio de Arenpolis tambm possvel observar esta

heterogeneidade de sistemas de produo. De um lado propriedades tradicionais de outro a

tecnologia. A reestruturao pela qual vem passando o setor tem reforado a heterogeneidade

dos sistemas de produo, pois os produtores que tem conseguido permanecer, passaram a

produzir operando com melhores ndices de produtividade e qualidade, enquanto que os

marginalizados continuam no mercado informal operando com baixa incorporao de

tecnologias e baixa qualidade da matria prima (SILVA, 2002, p. 87).

Os agentes atuantes no setor lcteo devem adaptar-se s constantes necessidades

de transformao e modernizao da produo, com vistas a atender s exigncias de um

mercado globalizado, onde padro de qualidade, flexibilizao na produo (oferta de

32

produtos com maior valor agregado) e concentrao da indstria so caractersticas

marcantes.

Uma inovao na pecuria leiteira arenopolina que tem modificado a relao do

produtor com a atividade leiteira a instalao de tanques de expanso (para o resfriamento

do leite local de produo) nas propriedades rurais, que deixa de usar gales, para transporte

do leite, melhorando assim a qualidade do mesmo.

Na cadeia de lcteos, os maiores investimentos no setor esto associados em geral

aos grandes produtores, ocorrendo um esquecimento em relao aos pequenos e mdios. Isto

se deve falta de recursos e dificuldades de obteno de crdito por parte dos mesmos, o que

est relacionado carncia de auxlios por parte dos governos.

A experincia de criao de gado leiteiro hoje uma atividade que depende de

tcnicas especiais. Nesse sentido esses investimentos visam o lucro, ou capital que vem

acompanhado de um pacote tecnolgico.

Segundo Martins (1999) o melhoramento visa aumentar a produo de carne,

leite, e prope a adaptao do animal ao meio em que vive. O leite (e seus derivados) so os

principais alimentos do homem e com o aumento da populao a procura tambm aumenta a

produo. Desta forma, cabe aos produtores rurais que queiram melhorar sua produo de

leite, se informar sobre as inovaes que vem acontecendo no meio rural para aumentar a

produtividade e a qualidade do leite.

Gomes (2009, p. 12), diz que por meio do melhoramento gentico o gado leiteiro

tem produzido cada vez mais em menos tempo. Torna-se necessrio fornecer alimentao

adequada para o rebanho, como concentrados ou seja rao e outras, e relataram que e

possvel aumentar a produo de 50 litros por dia, a 89,50% no estrato acima de 1000 litros.

3.1 O papel dos Lacticnios em Arenpolis

Na entrevista com o senhor Joo Delfino, (pecuarista e dirigente de laticnios em

Arenpolis deste 1977 at o presente momento da pesquisa), foi nos relatado que o primeiro

laticnio foi inaugurado em maio de 1977, depois outros instalaram, porem no permaneceram

por problemas financeiros e outros motivos fecharam.

O lacticnio Morrinhos Indstria e Comercio LTDA, da agroindstria Leite Bom, foi

o primeiro a instalar em Arenpolis. No incio da dcada de 1990, outros lacticnios se

instalaram ocorrendo neste perodo algumas transformaes scio espaciais para o municpio.

Com o fluxo leiteiro instalaram-se em Arenpolis trs indstrias agro-leiteiras que so elas;

33

Leite Bom, Lacticnios Cear, Caiap e os Lacticnios Borges, Marajoara, porm s a Leite

Bom se consolidou ate 2008. Fig 8,9 e 10.

Figura 8: Lacticnios Borges no municpio de Arenpolis. Fonte. Xisleque T. Oliveira Sousa/2010.

Figura 9: Lacticnios Cear no municpio de Arenpolis. Fonte. Xisleque T. Oliveira Sousa/2010.

Segundo o depoimento do Sr. Osvaldo Pinheiro Dantas (dono do ex-laticineo Cear)

o que levou o fechamento dos demais lacticnios foi o monoplio da Leite Bom que era a

34

empresa mais forte no ramo e possui em So Luis de Montes Belos a indstria beneficiadora

do leite.

Figura 10: Antigo Laticnio Leite Bom no municpio de Arenpolis. Fonte. Xisleque T. Oliveira Sousa/2010.

O laticnio Morrinhos se instalou em Arenpolis devido a influencia da pecuria

leiteira naquele municpio. A partir do ano de 2002 comeou a granelizao do leite ou seja

resfriar na prpria fazenda e transportar em tanques isotrmicos at a industria. Da diminui o

transporte de leite em lato passou a trabalhar com o leite j granelizado, com isso o produtor

sentiu mais segurana e melhorou a gentica do gado, alimentao para melhoria da produo

de leite.

O laticnio Morrinhos, foi vendido em 2008, quando passou a laticnio Centro

oeste nome fantasia do Laticnio Lactosul Industria de Laticnios Ltda (Posto de coleta o qual

pertence ao Sr. Joo Delfino), conforme se observa na figura 11 , o qual permanece at o

presente momento dessa pesquisa.

35

Figura 11: Laticnio Centro Oeste Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

A produo de leite no municpio de Arenpolis captada no Laticnio Lactosul,

que foi fundado em 1995, em Piranhas (sede do lacticnio), por Alcides Augusto da Fonseca.

A empresa conta atualmente com 200 funcionrios, sendo a maioria desses do

sexo masculino. Atende atualmente a 175 fornecedores, classificados pela quantidade de leite

(volume e qualidade) que entregam. A empresa arca com os custos de transporte do leite at o

lacticnio.

Quanto a sua instalao no municpio de Arenpolis, o principal motivo foi o auto

fluxo de pecuria leiteira. A empresa funciona em unidades divididas nas cidades de

Arenpolis, Ipor e em Piranhas, onde funciona a matriz.

A empresa de pequeno porte e foi instalada com recursos apenas dos

fundadores, visto que no houve incentivos do poder pblico municipal de Arenpolis-GO. A

capacidade de processamento dirio de 30.000 litros, contudo o processamento mdio dirio

de 20.000 litros/dia, sendo que de novembro a janeiro a empresa trabalha com sua

capacidade mxima, ou seja, o perodo da safra.

Do total de leite captado pela empresa, 25% provm do prprio Municpio de

Arenpolis, enquanto que os 75% restante so oriundos de outros municpios da prpria

regio como: Ipor, Piranhas e Bom Jardim de Gois (dados de campo, entrevista com senhor

Joo Delfino/outubro/2010).

Quanto s relaes estabelecidas com o produtor de leite, a empresa possui uma

estratgia de financiamento de tecnologias aos produtores, para compra de equipamentos, pois

a empresa encara o processo de modernizao do setor lcteo nacional de acordo com o

mercado evolutivo.

36

Sobre essas novas estratgias da indstria de lcteos; Paulillo, Herrera, Costa

(2002, p. 192) assim se pronunciam:

Essas novas formas de financiamento permitiram maior capacidade de negociao para as empresas processadoras, pois puderam barganhar com diferentes tipos de produtores de leite. Essa a primeira explicao para a quase-integrao expandir-se, preferencialmente, entre os grandes pecuaristas de alto nvel tecnolgico. Essas empresas financiam a aquisio de equipamentos de ordenha e refrigerao com prazos para pagamentos em at 60 meses. A garantia de recebimento do financiamento o prprio leite, sendo o valor descontado do pagamento realizado aos produtores. Assim, o produtor fica atrelado indstria sob o foco da escala produtiva e da qualidade da matria-prima, e os pecuaristas de baixa escala produtiva ou de localidades mais distantes, cujo leite captado em lates, ficam excludos desses programas de quase-integrao. (PAULILLO, HERRERA, COSTA, p.192, 2002).

Com esta estratgia, os laticnios passaram a se aproximar dos produtores rurais,

gerando uma situao que os autores denominaram de quase-integrao, para definir estas

novas estratgias das empresas a partir da reestruturao dos anos 1990.

Este estreitamento dos laos entre a empresa Laticnio Lactosul industria laticnios

Ltda e os fornecedores de leite, tem sido bastante vantajosa para a empresa, pois tem

possibilitado ganhos em qualidade e em escala, reduo de custos de transporte, garantia de

entrega da matria-prima. Pelo lado do produtor, no entanto, tem acentuado a sua

subordinao ao capital industrial.

Assim a empresa Laticnio Lactosul opera com produtores que possuem o tanque

de resfriamento, e ainda com os produtores menos capitalizados, sobretudo os pequenos, que

no possuem condies para adquirir o tanque. Vale salientar que tambm existem aqueles

que esto na informalidade, ou seja, muitas famlias como foi observado a campo fazem

queijos, doce, requeijo, manteiga, para vender nas feiras, na rua ou por encomenda. Entre

esses possuem tambm aqueles que moram e trabalham nas fazendas e ganham o leite para o

consumo.

Segundo o dirigente o Sr. Joo Delfino as principais dificuldades enfrentadas pela

empresa so a falta de incentivos governamentais e a mo de obra no qualificada.

Os produtores de leite fornecedores de Arenpolis entregam sua produo para o

laticnio e, o caso do leite bem significativo neste sentido, pois a reorganizao da cadeia

nos anos 1990, tem estabelecido o uso cada vez maior de novas tcnicas no processo

produtivo, procurando maior qualidade e produtividade, de modo a serem competitivos e

garantirem a sua estabilidade no setor (Paschoal, 2010).

37

Entretanto, apenas a disponibilidade de capital sem o preparo profissional dos

produtores no permite a estes encontrarem alternativas de produo, que lhes cubram a

permanncia na atividade. Contudo, deve-se notar que o conhecimento preexistente destes

produtores no deve ser desconhecido, mas sim aproveit-los de maneira associada s

inovaes, que agora se apresentam.

38

4 DESAFIOS PARA A MANUTENO DA ECONOMIA LEITEIRA

PARA OS PEQUENOS PRODUTORES DE ARENPOLIS

Percebe-se a contribuio da pecuria leiteira na sociedade arenopolina, haja visto

que muitas famlias vivem basicamente da renda do leite.(campo maio de 2010).

notada a presena da tecnologia no meio rural anos atrs, e comea cada vez

mais a busca pela modernizao ou seja, a melhoria da qualidade do gado, tendo como

exemplo insero de tanques de resfriamento, inseminao artificial e a seleo do gado, em

algumas propriedades e a ordenha mecnica, sendo esta realizada em poucas fazendas, devido

ao custo.

O tanque de resfriamento tem sido adquirido cada vez mais na regio, conforme a

pesquisa realizada mostra. J existe em mdia 60% das propriedades rurais que contam com o

tanque de resfriamento de leite nas propriedade rural, que colhido a cada dois ou trs dias

em caminhes tanques.

Percebe-se que a maioria dos produtores j recorre a emprstimos como ao

PRONAF (Programa Nacional da Agricultura Familiar), conforme relato dos entrevistados.

O PRONAF surgido em 1996, graas luta dos trabalhadores rurais por uma poltica pblica

especfica e diferenciada para a agricultura familiar. Conforme as entrevistas percebe que

muitos pequenos e mdios produtores rurais acabam no opinando por emprstimos para no

contrair dividas. Pois tem aqueles que pegam o dinheiro e aplica em melhorias nas

propriedades como na compra de gado, reforma de pasto, genticas, compra de touros e at

inseminao artificial, e os grandes produtores e mdios fazem outros emprstimos para

investir na propriedade j que estes tem mais opo de emprstimos.

39

Ou seja no so apenas grandes produtores de leite, mas grande proprietrios de

terras, sendo comum nas fazendas de criao de gado de corte, tendo a pecuria leiteira

apenas para manuteno da fazenda, conforme relato de alguns entrevistados. Nesse sentido

percebe-se que para os mais abastados a renda maior vem de outras fontes, que no o leite e

sim o gado de corte.

Com base nos dados apresentados na figura 12, entende-se que a continuidade da

pecuria leiteira pode estar comprometida no municpio de Arenpolis, pois 60% dos

produtores possuem mais de 50 anos de idade, sendo que 22% deles j tm mais de 60 anos. E

cada vez menor o numero de pessoas entre 30 a 40 anos que pratica a atividade.

Figura 12 Faixa etria dos produtores pesquisados

16%

24%

38%

22% 30-40

40-50

50-60

acima de

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

A falta de capital na produo do leite tm sido os principais fatores que

dificultam os produtores de leite do municpio a acompanharem as mudanas processadas no

setor, que agora, apresenta-se bastante competitivo e cada vez mais requer ganhos de

produtividade.

Ao mesmo tempo em que o setor lcteo requer especializao, aumento de

produtividade, investimento em tecnologias para auferir melhor qualidade da matria-prima, a

pecuria leiteira ainda permanece apresentando riscos e sendo vista, portanto, com

desconfiana por parte dos produtores, que hesitam em realizar grandes inverses de capital

na atividade (MARTINS, 1999, p. 20).

4.1 A produo regional de leite e a heterogeneidade dos sistemas produtivos

A heterogeneidade dos sistemas produtivos mais aparente na estrutura

organizacional e tecnolgica da pecuria leiteira. O Estado de Gois, por exemplo, apresenta

40

sistema produtivo bastante diversificado em termos tecnolgicos produtivo pois existem

aqueles produtores especializados e aqueles que ainda preservam o sistema produtivos

rudimentares.

Segundo Ferreira et. all (1999), no Estado de Gois, assim como em todo o Brasil,

apresenta uma grande heterogeneidade de sistemas de produo adotados pelos produtores de

leite.

Tanto entre os criadores de gado de corte como entre os produtores de leite, os sistemas produtivos so bastante dspares convivendo a mais moderna tecnologia de confinamento com outras propriedades pecurias sumamente atrasadas, em que a produo assemelha -se mais ao extrativismo. (FERREIRA et.all, p. 24, 1999).

Esta heterogeneidade estrutural e tecnolgica no setor se definiu nos anos 1960,

perodo em que grande parte dos produtores de carne entrou na produo de leite, para se

resguardarem das oscilaes dos preos da carne. Dentro disso, houve a chegada no setor de

produtores com gado sem especializao, baixa qualidade e sazonalidade na produo

(PAULILLO; HERREIRA; COSTA, 2002).

No que se menciona ao nvel tecnolgico apresentado por cada bacia leiteira, e

entre os produtores de uma mesma bacia leiteira, ocorrem diferenas bsicas de:

caracterizao dos rebanhos, ritmo de incorporao tecnolgica da propriedade, tipo e manejo

do rebanho e nas formas de gerenciamento das unidades de produo agropecuria

(PAULILLO; HERREIRA; COSTA, 2002).

Numa situao mais delicada no atual momento, encontram-se os produtores no

especializados ou marginalistas. Este grupo de produtores a grande maioria dos

pesquisados na regio, por isso, a grande preocupao com a insero destes produtores na

atividade diante das novas exigncias.

O grande nmero de produtores no-especializados na pecuria leiteira no

municpio tende a fazer com que o impacto scio-econmico resultante da reestruturao do

setor adquira grande magnitude naquele espao. No geral, os produtores no especializados

so os de pequeno porte, que apresentam significativa presena na rea em estudo.

A maioria desses produtores investigados trabalha com equipamentos

rudimentares, gado com baixa especializao produtiva (em geral rebanho misto), e, alm

disso, conseguem proporcionar ao rebanho uma alimentao adequada para uma boa

produo de leite apenas no perodo da safra, pois a produo na entressafra tende a cair

muito.

41

Dentro deste grupo de produtores ocorre ainda uma subdiviso, j que h aqueles

produtores que dependem exclusivamente do leite para a sua reproduo, praticam a pecuria

leiteira de forma bastante incipiente, e dependem da renda obtida com a atividade. H ainda,

uma minoria de produtores que tem no leite uma fonte adicional de renda, sendo que a

principal fonte de renda destes produtores encontra-se noutra atividade.

Dos produtores pesquisados no municpio de Arenpolis, a quantidade no

especializados bastante significativa, elevando os riscos socioeconmicos deste processo de

reorganizao do setor, j que eles tendem a enfrentar dificuldades crescentes na atividade e

muitos migrarem para o mercado informal de leite. A grande presena dos produtores no-

especializados tambm um fator que explica os baixos ndices de produtividade da pecuria

leiteira regional.

Em um trabalho publicado pela EMBRAPA no ano de 1999, os pesquisadores

VILELLA, BRESSAN, CUNHA (1999) argumenta que o grande nmero de pequenos

produtores do leite no Brasil um problema para a especializao dos produtores. Para eles:

O grande nmero de produtores muito pequenos, alm de tornar a especializao

praticamente impossvel, dificulta a disseminao de informaes e encarece a coleta e o

controle de qualidade do leite por parte da indstria e a fiscalizao pelo governo. (VILELLA,

BRESSAN, CUNHA, 1999, p. 10).

A maneira assumida neste trabalho oposta a defendida pelos pesquisadores

acima citados. necessrio indicar condies para a sustentao destes pequenos produtores

e/ou no-especializados, e a partir disso, permitir a eles melhorias na sua produtividade, de

modo a aumentar a oferta de leite nos mercados urbanos do pas, j que o consumo mdio de

lcteos pela populao brasileira bastante baixo, aqum dos nveis recomendados pela FAO

(GOMES, 2009).

Esta organizao internacional sugere um consumo mdio de 400 ml/dia/per

capita. Entretanto, devido forte concentrao de renda no pas, que faz com que as camadas

mais baixas tenham uma renda insatisfatria, o consumo mdio de lcteos no pas de

aproximadamente 246 ml/dia/per capita, muito aqum, portanto, dos nveis recomendados

(DE NEGRI, 1998, p. 146).

Diante de todas estas mudanas, os estudiosos da questo apontam a

especializao do produtor como a panacia para todos os problemas dos produtores de leite.

Na verdade, os pequenos produtores de leite precisam ser amparados por um conjunto de

medidas e um adequado programa de polticas pblicas.

42

A Tabela 03 vem confirmar os baixos ndices de produtividade da pecuria leiteira

do grupo pesquisado no municpio de Arenpolis, seguindo o padro geral observado no pas.

A maior parte dos produtores, ou seja, 64% deles apresentam uma produtividade que no

ultrapassa 5 litros/vaca/dia, enquanto que 24% tm sua produo situada entre 6 a 10

litros/vaca/dia, e apenas 12% dos produtores pesquisados apresentam uma produtividade

superior a 11 litros/vaca/dia.

Tabela 3 - Produtividade dos produtores entrevistados no municpio de Arenpolis - Posio: Outubro/2010

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

A produtividade apresentada pelos produtores do municpio, portanto, est muito

longe do ideal requerido para a permanncia na atividade, salvo que a produtividade tem sido

um fator bastante relevante para o produtor ter competitividade frente a este novo cenrio, que

se apresenta para o setor (FERNANDES, 2010). Apenas os produtores que se especializaram

aumentaram a sua produtividade, sendo a minoria deles no municpio de Arenpolis.

Sobre a necessidade de alcanar maiores ndices de produtividade, Bressan

(BRESSAN, p. 1, sdp) ressalta que:

[...] mantido o ritmo de mudanas que tm ocorrido, especialmente nos componentes indstria e consumo da cadeia agroalimentar do leite, o destino da produo familiar com volume reduzido desaparecer, porque ter poucas condies de competir no mercado. A renda que esses produtores obtiverem de seus negcios com o leite ser cada vez menor, o que os forar a fazer opes por outras atividades econmicas, no campo ou na cidade. Segundo essas estimativas, prevalecero no setor leiteiro as unidades produtivas que, dentre outras coisas, adotarem modernas tecnologias, obtiverem economias de escala e venderem a melhores preos porque produzem maior volume.

Segundo Bressan, na pecuria leiteira, ser imprescindvel os produtores estarem

precavidos para utilizarem tecnologias apropriadas de alimentao e manejo do rebanho, de

gado de gentica mais apurada para a produo de leite, de gerncia profissional das

Produo vaca/litros/dia N de produtores % at 5 litros 48 64

6 a 10 litros 18 24 Acima de 11 litros 9 12

Total 75 100

43

atividades da fazenda e outras tantas, que so determinadas por centros de pesquisa,

universidades e organizaes industriais.

A aquisio de economias de escala, para os produtores que dispem de pouco ou

nenhum capital para inverses na produo de leite, necessrio otimizar a eficincia e a

energia dos fatores de produo que ele dispe, de modo a aumentar a produtividade e

diminuir custos.

A encurtada escala de produo dos produtores de leite, tende a gerar custos fixos

mais elevados no processo produtivo. Compete advertir que um pequeno produtor pode

empregar seus recursos de forma mais competente que um grande produtor. Em motivo disso,

economia de escala no deve ser confundida com volume de produo. A aplicao

competente dos recursos pelo pequeno produtor de leite essencial para a continuao deste

na atividade, ao lado do apoio do poder pblico e tambm de ganhos obtidos atravs das

organizaes coletivas.

Agindo assim, com certeza obtero ganhos na produtividade do leite (com reflexos na quantidade produzida) e, conseqentemente, maior rentabilidade na atividade leiteira, por causa da maior flexibilidade que tm de reduo de custos (baixos custos operacionais), menores riscos e maiores opes de negcios. Afinal, no contexto atual da economia leiteira, com baixos preos pagos ao produtor, a produo familiar tem condies de sair-se at melhor que muitos empreendimentos de larga escala econmica, apoiados em sistemas caros de produo. (BRESSAN, p.4, sdp).

Fica claro que a estabilidade dos pequenos produtores de leite, a partir de agora,

depender muito da capacidade competitiva destes. Da, torna-se necessrio acatar as

especificaes e requisies de qualidade/custo do leite, de maneira a contrarem certa

flexibilidade para sobreviverem neste novo panorama.

indispensvel lembrar que a pequena produo familiar de leite oferece baixos

custos de produo, j que no agrupam expressivas tecnologias ao seu mtodo produtivo.

Perante desta situao, se bem dirigida algumas aes grupais e manejos rotativos de

melhorias da produtividade, podem tornar a pequena produo familiar de leite vivel neste

novo cenrio (FERNANDES, 2010).

O uso da ordenhadeira mecnica pelos produtores de leite do municpio de

Arenpolis praticamente inexpressivo. Considerando os dados de fonte primria, colhidos

em trabalho de campo, verificou-se que apenas 7% dos produtores possuem ordenhadeira,

enquanto que os restantes 93% no a possuem, como se nota pela Figura 13.

44

Figura 13 Utilizao de ordenhadeira mecnica pelos produtores do municpio de Arenpolis-GO

7%

93%

S im

No

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

A ordenhadeira mecnica constitui-se num aparelho tecnolgico importante para o

acrscimo da qualidade do leite, na medida em que abole a necessidade da relao manual

com o leite, cooperando assim para o melhoramento da qualidade da matria-prima, e desta

maneira, o produtor tambm tende a ganhar em benefcio das novas estratgias adotadas pelas

empresas, que passaram a remunerar o produtor, em funo da maior quantidade entregue e

da melhor qualidade da matria prima.

importante advertir, entretanto, que a reduzida utilizao deste equipamento

dentre os produtores do municpio, se deve ao fato de serem pequenos produtores de leite e

no possuem escala de produo suficiente para realizar tal investimento. Pois o produtor que

produz 50 litros/dia, no apresenta uma produo que justifique o investimento em

ordenhadeira e tanque de expanso. Veja a seguir a utilizao de ordenha mecnica realizada

em uma propriedade rural de Arenpolis-GO. (Figura 14)

Figura 14 Ordenhadeira mecnica utilizada numa propriedade rural especializada na produo de leite. Arenpolis-GO. Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

45

4.1.1 Quantidade de ordenhas dirias realizadas pelos produtores do municpio.

Outra referncia de produtividade, escala de produo mnima e manejo adequado

de modo a garantir ao leite qualidade, referem-se quantidade de ordenhas realizadas por dia

pelos produtores. De acordo com Paulillo, Herrera, Costa (2002), o nmero de ordenhas

dirias representa a escala produtiva e o nvel de tecnificao dos produtores. Quanto mais

produz-se leite maior a necessidade de tecnologia investida.

No municpio de Arenpolis, o nmero de ordenhas por dia est relacionado com

a explorao do tanque de expanso na propriedade, A grande maioria dos produtores

investigados, ou seja, 95% deles efetuam apenas uma ordenha diria e apenas 5% praticam

duas ordenha diria. Isso se constitui num nmero de sua ineficincia produtiva frente s

novas exigncias deste novo cenrio que agora se apresenta para o setor. Nos casos de

produtores especializados, eles chegam a realizar 2, 3 e em alguns casos 4 ordenhas dirias.

Figura 15 Quantidade de ordenhas/dia pelos produtores da regio Arenopolis-GO

95%

5%

1 ordenha

2 ordenha

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

De acordo com os dados coletados durante trabalho de campo no municpio sobre

a quantidade de ordenhas dirias, de acordo com a Figura 15, verifica-se que os produtores

menos tecnificados, ou seja, 95% deles, no realizam 2 ordenhas dirias. Portanto, v-se que

no geral, os produtores de leite do municpio de Arenpolis esto muito abaixo do que

necessrio para ser concorrente e sobreviver neste novo cenrio que se depara para o setor

lcteo.

46

4.1.2. Realizao de inseminao artificial

O tanque de expanso para resfriamento do leite, na propriedade, vem se

estabelecendo num fator de seleo de produtores, visto que a maioria dos produtores no

possuem recursos para adquiri-lo. Isto tem elegido os produtores, reduzindo o nmero de

fornecedores a estas empresas, mas por outro lado tem aumentado a quantidade entregue por

produtor (MARTINS, 1999).

Figura 16 Tanque de resfriamento de leite numa propriedade rural especializada na produo de leite -Arenpolis. Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

4.1.3. O uso do tanque de resfriamento de leite

Um nmero bastante respeitvel e pertinente produtividade do rebanho, refere -

se prtica de inseminao artificial pelos produtores. Diante de dados coletados no trabalho

de campo realizado nos meses de agosto, setembro e outubro de 2010, apenas 5% dos

produtores utilizam a prtica da inseminao artificial, enquanto que a grande maioria, 95%

no faz uso efetivo desta prtica, conforme se observa na Figura 17.

47

Figura 17 Utilizao de inseminao artificial pelos produtores do municpio de Arenpolis-GO.

5%

95%

S im

No

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

A inseminao artificial uma tcnica muito importante para pecuria leiteira, ao

passo em que permite o melhoramento gentico do rebanho, e assim a rentabilidade de

produtividade, alm de permitir ao produtor, inseminar as suas matrizes, em datas que lhe

comporta fazer com que elas comecem a produo em momentos em que o preo do litro de

leite encontra-se em alta no mercado, que no perodo da entressafra, (MARTINS, 1999).

Pelos dados conseguidos com a pesquisa campo, de acordo com a Figura 18,

verifica-se que apenas 60% dos produtores de leite possuem o tanque de expanso, enquanto

os restantes 40% no possuem o tanque de expanso.

Figura 18 Porcentagem de tanque de expanso no municpio de Arenpolis-GO.

60%

40%

Sim

No

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

48

4.1.4 O atraso tcnico e logstico do produtor de leite.

Segundo foi possvel observar nos dados sobre a utilizao de tecnologias junto ao

processo produtivo de leite no municpio, o produtor de leite est longe do ideal na utilizao

da tecnologia necessria para adquirir concorrncia. O baixo nmero de produtividade

representao disso. O baixo nvel tecnolgico, por sua vez, representao da mentalidade

do produtor de leite, que foi adaptada tambm pelo cenrio que se apresentou ao setor a

partir da dcada de 1940, a falta de capital, alm de outros fatores elencados anteriormente.

O espectro de mercado e negcios, que o produtor de leite no Brasil atua ainda

est muito longe de poder ser compatvel a uma viso empresarial, necessria neste novo

cenrio competitivo que se apresenta. A superioridade do rebanho misto, ou seja, produzindo

leite e carne ao mesmo tempo, acaba por prejudicar as possibilidades de especializao.

O principal fato apontado pelos produtores est relacionados aos baixos preos do

leito, recebido pelos produtores, que segundo eles mal cobrem os custos de produo que

chega desanimar os produtores, pois na poca de safra, em funo da grande oferta o preo

tende a ser mais baixo.

E sabido que o preo do leite varia conforme o mercado e a demanda, nesse

sentido o clima e um fator importante, pois no perodo da seca ou seja entre-safra o leite

diminui e com a pouca oferta o custo do leite tende a subir. Porem este ano no perodo da

entre-safra o leite no teve aumento no preo. Chegou ser pago 0,39 centavos o leite gelado

e o inatura 0,35 centavos preo mnimo. Isso deveu-se a importao de lcteos de outros

pases como Estados Unidos e Uruguai. Sindicato Rural de Arenpolis campo (novembro

2010).

Uma das solues encontradas pelos produtores de leite para superar a questo do

atraso tcnico logstico da atividade leiteira em Arenpolis foi a unio atravs das

associaes. Arenpolis conta com cinco associaes que reunio os produtores para

enfrentarem o mercado. De acordo com o presidente de uma dessas associaes a APRRA

(Associao dos Produtores Rurais Ribeiro Areia) os cinqenta associados se uniro em

busca de melhorar no setor comprando coletivamente direto das distribuidora complemento

alimentar para o gado (rao, milho. Sal e outros). Assim o custo de produo para cada

produtor fica mais baixo e o produto mais competitivo.

Tambm nesse sentido o Sindicato Rural realiza todo dia 16 de cada ms uma

reunio com as industrias de laticnios, que so elas Centro Oeste, Vida, Maroca e Catupir,

nas cidades de Arenpolis, Piranhas, Caiapnia, Bom Jardim, Doverlandia e Ipra, com

49

objetivo de negociar o preo mnimo do leite em favor dos produtores e cada sindicato tem

uma representao com trs representantes nas reunies.

Ultimamente, com o procedimento de especializao e ganhos de produtividade, a

sazonalidade na produo tem desaparecido entre os produtores especializados, improvisando

com que o preo do leite ao consumidor apresente quedas em plena poca de entressafra.

50

CONSIDERAES FINAIS

Em trabalho de campo concretizado, buscou-se identificar a faixa etria

predominante dos produtores de leite do municpio, de modo a distinguir os proprietrios

rurais que se consagram pecuria leiteira, bem como lembrar as perspectivas de

prosseguimento da atividade no municpio.

Realizamos uma anlise dos dados referentes pecuria bovina leiteira da regio.

Destacamos os ndices de produtividade e as formas de manejo, bem como a funcionalidade

da pecuria na unidade produtora de leite e as mudanas, que vem sendo operadas no setor

primrio do leite, advindas da reestruturao industrial, que vm implicando em mudanas

logstica-tecnolgicas e scio-econmicas.

A pecuria leiteira no municpio de Arenpolis possui significativa relevncia

para a reproduo social do pequeno proprietrio rural na regio, pois proporciona uma

liquidez mensal que nenhum outro produto agrcola oferece aos agricultores locais.

Tem sido bastante comum na regio a conjugao por parte dos produtores de

leite com outros produtos, como mandioca, milho, dentre outras, que alcanam maiores

preos que os produtos tradicionais. Contudo, para alguns produtores de leite, a falta de

capitalizao e a ausncia de escala da produo de leite, bem como a no-especializao, tm

sido os fatores que tem dificultado a permanncia destes na pecuria leiteira. De modo geral, a

reorganizao do setor aumentou as dificuldades para os produtores de leite no-

especializados continuarem produzindo.

Percebemos os efeitos da modernizao da atividade leiteira no municpio de

Arenpolis, tais como a instalao de tanques de resfriamento, ordenha mecnica,

melhoramento gentico, entre outros que paulatinamente adentraram no meio rural regional.

51

Na cadeia de lcteos, os maiores investimentos no setor esto associados em geral

aos grandes produtores, ocorrendo um esquecimento em relao aos pequenos e mdios. Isto

se deve falta de recursos e dificuldades de obteno de crdito por parte dos mesmos, o que

est relacionado carncia de auxlios por parte dos governos.

Para Rodrigues (2003, p. 24) a chegada da tecnologia no meio rural modifica em

todos os sentidos a vida das pessoas que moram no campo. A modernizao da pecuria

leiteira conforme a proposta de Kageyama (et al., 1990) impe um modo de produo voltado

para os interesses urbanos. De acordo com essa afirmao estudar o papel da tecnificao ou

modernizao no campo na cadeia produtiva de leite nos leva a compreender a dinmica ou

influencia que estas transformaes, exerce sobre o lugar.

As transformaes so provocadas pela insero da tecnologia no meio rural e que

acaba provocando ou acelerando o processo de desemprego de uma determinada regio. Esse

processo de modificao dos meios de produo e, por consequncia, da substituio da mo

de obra empregada no setor, resulta nas migraes tanto da zona rural para urbana e tambm

de uma regio para outra em busca de novas qualificaes e ou emprego. Outros fatores foram

assinalados como: falta de incentivos do Governo, baixa qualidade do rebanho,

desorganizao dos produtores, falta de recursos, muita oferta e baixa produtividade.

Diante disso, tambm foram pesquisadas as perspectivas e alternativas indicadas

pelos prprios produtores no sentido de melhorar as condies de produo.

Levando em apreo as dificuldades encontradas pelos produtores, verificou-se que

60% dos produtores ass