Tem sido crescente nos últimos anos. A mais importante é a verificação da

presença de espécies metálicas (metais pesados).

O Cobre no Organismo Apesar de apresentar baixa toxicidade, em grandes quantidades pode causar vários problemas para a saúde humana:

O Cobre no Organismo Apesar de apresentar baixa toxicidade, em grandes quantidades pode causar vários problemas para a saúde humana:

• Cãibras;• Vômitos;• Inflamações;

• Destruição da vitamina C;• Doenças na artéria coronária;

Pela legislação brasileira é de 5 mgL (BRASIL, 2005)

Pela legislação brasileira é de 5 mgL (BRASIL, 2005)

Pela legislação internacional é de 2mgL (NASCIMENTO, 1999).

Pela legislação internacional é de 2mgL (NASCIMENTO, 1999).

-1

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Pelo Ministério da Agricultura, Pecuária de Abastecimento (MAPA) para determinação de cobre em cachaça deve-se usar método

Espectrofotométrico

Pelo Ministério da Agricultura, Pecuária de Abastecimento (MAPA) para determinação de cobre em cachaça deve-se usar método

Espectrofotométrico

A “Association of Official Analytical Chemists (AOAC)” recomenda, para

determinação docobre em bebidas destiladas, a

Espectrometria de Absorção Atômica em Chama

Potenciometria Direta Potenciometria Direta

• Titulações Potenciométrica• Titulações Potenciométrica

• Espectrometria de Absorção Atômica• Espectrometria de Absorção Atômica

Foi adicionado KNO3(nitrato de potássio) na proporção de 0,01 mol/L nas amostras de cachaça e mediu-se o potencial com eletrodo de Cobre.

Em seguida foram feitas adições de 25 µL de Cu (NO3)2 5,0 x 10 mol/L medindo-se o potencial após cada adição.

Potenciometria DiretaPotenciometria Direta

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Adicionaram-se 1 mL de KNO3(nitrato de potássio)

 1 mol/L e 50 mL de água desmineralizada a 50,0 mL de amostra, e titulou-se com EDTA 1,00 x 103 mol/L em incrementos de 50 µL, medindo-se o potencial com o eletrodo de

cobre.

• Titulações Potenciométrica• Titulações Potenciométrica

As soluções analíticas de cobre foram preparadas a partir do padrão 1Titrisol 2 MERCK,no método de adição de padrão, três alíquotas de 10,00 mL de amostra receberam adições de 25, 50 e 75 µL de cobre 1000 mg/L.

• Espectrometria de Absorção Atômica• Espectrometria de Absorção Atômica

2 É uma fabricante de produtos químicos no Brasil

1 Solução Tampão em Ampolas para Calibração de medidores de PH

Um atomizador eletrotérmico oferece alta sensibilidade porque atomiza a Amostra rapidamente. A atomização ocorre em um forno cilíndrico de grafita aberto de ambos lados e com uma fenda central para introduzir as amostras.

• Esquema • Esquema

A M

O S

T R

A

S

O eletrodo seletivo de cobre de membrana foi aplicado na titulação potenciométrica de cobre com EDTA em amostras de aguardente de cana, obtendo-se precisão (sc = 0,057 mg/L) e limite de detecção (LD = 0,03 mg/L) equivalentes aos da espectrometria de absorção atômica em chama com adição de padrão.

A comparação entre os dois métodos mostrou que os resultados obtidos não diferem significativamente a nível de 95% de confiança. Das 21 amostras analisadas, três ultrapassaram o limite de 5 mg/L de cobre.

O método mostrou-se simples e rápido, com um consumo de reagentes muito reduzido e um equipamento de custo relativamente baixo, sendo portanto indicado ao controle rotineiro do teor de cobre em cachaça nos locais de produção.

OBRIGADO!!!! GRADUANDOS:

DAVID SABINOJULIANA GONÇALVES

MARCOS BRASILTALITA ROSA

WEDERSON PEREIRA