a alimentação escolar é direito dos alunos da educação básica pública e dever do estado
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8/20/2019 A Alimentação Escolar é Direito Dos Alunos Da Educação Básica Pública e Dever Do Estado
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1-A alimentação escolar é direito dos alunos da educação básica pública edever do Estado, é um dos fatores mais importantes em qualquer fase da vida,pois através de uma alimentação balanceada o organismo é suprido de energia enutrientes necessários ao seu desenvolvimento e manutenção de sua saúde.
Lista de duas preparações alimentícias mais ofertadas na escolaonde trabalho
A!"E#$%& !#'(E)!E#$E& #*%!#)+&$(!A!A)%&
!#'(E)!E#$E&!#)+&$(!A!A)%&
"acarronada arne moda, verdura
"ol/o de tomate,macarrão
an0a rango, verduras,legumes, arro2
33333333333333333333333
"ungun2á 3333333333333333333333 eite de coc4, "il/o demungun2á
5itamina de frutas rutas 3333333333333333333333
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As principais fases de processamento dos produtos alimentícios são:
Fase de beneficiamento
Fase de elaboração
Fase de preservação e de conservação
Fase de armazenamento
A primeira fase desse processo é o Beneficiamento que constitui na utilização da matéria-
prima selecionada. No beneficiamento é feita a separação das partes não comestíveis de
forma a eliminar su!idades. As partes re!eitadas são aproveitadas e utilizadas na
separação de subprodutos.
A pr"#ima fase é a de $laboração sendo que est% etapa é a de maior import&ncia noprocesso. A fase de elaboração envolve procedimentos físicos 'calor prensa(em
moa(em trituração) químicos 'acidificação aditivos sal(a) fisico-químicos 'refinação
cristalização emulsificação caramelização) e biol"(icos 'fermentação maturação) que
favorecem a transformaç*es dos produtos.
+o(o em se(uida inicia-se a fase de ,reservação ou onservação que envolve
procedimentos que visam promover meios que impeçam ou dificultem a contaminação
aumentando o tempo de vida til de cada produto.
Finalmente a fase de Armazenamento o produto é acondicionado em embala(ens ou
envolt"rios que tem a finalidade de impedir contaminaç*es além disso cada alimento
e#i(e diferentes temperaturas para se manterem aptos ao consumo.
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8/20/2019 A Alimentação Escolar é Direito Dos Alunos Da Educação Básica Pública e Dever Do Estado
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