4a EDIÇÃO

ReceitasPráticasPEIXES | CAMARÃO | FRUTOS DO MAR

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PRODUTOS DO MAR COMMUITO MAIS QUALIDADE

MODO DE PREPAROTempere as postas de cação com sal com uma antecedência de uns 30 min. Coloque a panela no fogo e acomode metade dos legumes, intercalando os tipos. Depois, as postas do peixe e, por cima, acomode o restante dos legumes, coloque o leite de coco e o azeite. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 min sem mexer. Ajuste sal e pimenta. Utilize o limão somente quando o prato estiver pronto. Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.

Peixada de caçãoINGREDIENTES– 1 pimentão vermelho– 1 pimentão amarelo– 1 pimentão verde– 3 batatas médias– 4 tomates– 1 cebola grande– 1 kg de cação em postas Costa Sul

4 PORÇÕES

DEIXE O CAÇÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.

– 2 limões– 50 ml de azeite de oliva– 200 ml de leite de coco– 4 dentes de alho– 1 maço de salsinha picada– Sal e pimenta a gosto

www.costasul.com.br

A mesa da família brasileira, a Costa Sul já conquistou.Agora, o nosso sabor especial vai dar o que falar também nas redes sociais!

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MODO DE PREPAROTempere os filés de linguado com o sal e a pimenta. Depois, passe no trigo,em uma frigideira quente e com pouco óleo. Deixe grelhar até dourar e reserve.

Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente a cebola picada, a mostarda, o vinho e o creme de leite. Ferva até ficar levemente grosso. Tempere com sal, pimenta e despeje em cima do peixe. Utilize o limão somente quando o prato estiver pronto. Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.

INGREDIENTES– 500 g de filé de linguado Costa Sul– 100 g de farinha de trigo– 1 limão– Sal e pimenta a gosto

Molho mostarda– 1/2 cebola– 50 g de manteiga– 50 g de mostarda amarela– 1 cx de creme de leite– 100 ml de vinho branco seco– Sal e pimenta a gosto

Linguado ao molho mostarda

Lula ao pesto com batatas ao murro

INGREDIENTES– 1 pacote de lula de 500 g Costa Sul– 1 cebola grande– 6 dentes de alho– 1 l de água– 1 maço de manjericão– 100 ml de azeite de oliva– Sal e pimenta a gosto– 6 batatas médias

MODO DE PREPAROCozinhe as batatas inteiras e descascadas até ficarem macias e reserve.Retire as folhas do manjericão do talo, coloque no liquidificador como azeite de oliva, alho, sal e pimenta. Bater bem até ficar uma pastahomogênea. Reserve o pesto. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva, e grelhe a lula até que fique levemente dourada.Depois, coloque metade do pesto e misture bem.

MONTAGEM Separe duas porções de lula, junte 3 batatas em cada porção e regue com o restante do pesto (o quanto basta).

2 PORÇÕES

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DEIXE A LULA MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.

DEIXE O LINGUADO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.

MODO DE PREPAROTempere os filés de panga com sal e pimenta. Passe-os no trigo dos dois lados. Em uma frigideira quente, grelhe e reserve.

Para o molho, em uma frigideira, coloque a manteiga, cebola, alcaparras e champignons e frite por 5 min. Disponha os filés de panga e coloque o molho por cima. Utilize o limão somente quando o prato estiver pronto. Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.

INGREDIENTES– 2 filés de panga sem barriga (200 g cada) Costa Sul– 100 g de farinha de trigo– 4 colheres de alcaparras– 4 colheres de champignons– 1/2 cebola picada– 2 colheres de manteiga– 1 limão – Sal e pimenta a gosto

Panga ao molho de

alcaparras e champignons Abadejo à

Belle MeunièreINGREDIENTES– 2 filés de abadejo (200 g cada) Costa Sul– 100 g de camarões Costa Sul– 100 ml de vinho branco seco– 100 g de farinha de trigo– 4 colheres de alcaparras

– 4 colheres de champignons– 1/2 cebola picada– 2 colheres de manteiga– 1 limão – Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPAROTempere os filés de abadejo com sal e pimenta. Passe-os no trigo dos dois lados. Em uma frigideira quente, grelhe até dourar e reserve.

Para o molho, em uma frigideira, coloque a manteiga, os camarões, a cebola, o vinho, as alcaparras e os champignons e frite por 5 min. Disponha os filés de abadejo reservados e coloque o molho por cima. Utilize o limão somente quando o prato estiver pronto. Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.

2 PORÇÕES

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DEIXE O ABADEJO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.DEIXE O PANGA MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.

Tilápia à parmegiana

INGREDIENTES– 500 g de filé de tilápia Costa Sul– 1 limão– Sal e pimenta a gosto– 100 g de farinha de trigo– 2 ovos– 100 g de mozarela– 100 g de presunto– 1 tomate em rodelas– 300 ml de molho de tomate

MODO DE PREPAROTempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Passe-os na farinha de trigo. Em uma frigideira quente, grelhe até dourar e reserve.

Em um prato refratário, disponha os filés lado a lado. Em cima de cada filé, coloque uma fatia de queijo, uma de presunto e uma rodela de tomate. Depois, despeje o molho de tomate por cima e leve ao forno por aproximadamente 30 min. Utilize o limão somente quando o prato estiver pronto. Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.

Bobó de camarãoINGREDIENTES– 1 pacote de camarão grande (400 g) Costa Sul– 500 g de aipim cozido em cubos e sem o fio– 100 ml de molho de tomate– 1 pote de requeijão– 4 colheres de azeite de oliva– 4 colheres de salsinha picada– Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPAROEm uma frigideira, coloque o azeite e a cebola. Frite rapidamente. Coloque o molho de tomate, ferva e acrescente o camarão, o aipim já cozido e o requeijão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e ferva por 10 min. Por último, acrescente a salsinha.

8 PORÇÕES

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DEIXE A TILÁPIA MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.DEIXE O CAMARÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.

MODO DE PREPAROTempere os filés de salmão com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira e reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga, cebola e frite rapidamente. Acrescente o maracujá, o açúcar, a água e o amido de milho, mexendo sempre até ferver e engrossar. Ajuste o sabor com sal e pimenta. Disponha a posta de salmão em umprato e cubra com o molho de maracujá.

Salmão ao molho de maracujáINGREDIENTES– 4 filés de salmão (porções ou filé grande) Costa Sul– 200 ml de suco de maracujá (natural ou concentrado)– Sal e pimenta a gosto– 3 colheres de açúcar– 1/2 copo de água– 1 colher de amido de milho

MODO DE PREPAROEm uma frigideira, coloque o azeite de oliva e a cebola. Refogue rapidamente. Coloque o sal, a salsinha, a pimenta e, por último, o camarão.

Em um recipiente, coloque o aipim sem os fios e amasse bem. Acrescente o creme de leite, ajuste o sabor com sal e pimenta. Reserve.

Em uma forma refrataria, disponha metade do purê de aipim, espalhe o molho de camarão e cubra com o restante do purê. Salpique queijo parmesão e leve ao forno por 30 min aproximadamente.

Escondidinho de camarão

INGREDIENTES– 400 g de camarão descascado Costa Sul– 1 kg de aipim cozido– 200 ml de creme de leite– 200 g de queijo parmesão– 4 tomates sem pele picados

– 1 cebola média picada– Sal e pimenta a gosto– 1 maço de salsinha picado– 3 colheres de azeite de oliva

8 PORÇÕES4 PORÇÕES

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DEIXE O SALMÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.DEIXE O CAMARÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.

MODO DE PREPAROEm uma frigideira, coloque o azeite de oliva, a cebola e o tomate. Refogue rapidamente. Coloque o camarão para cozinhar por 5 min. Acrescente o creme de leite e o catupiri ou requeijão e cozinhe até ficar levemente grosso. Ajustar o sal e a pimenta.

Em um refratário, disponha o molho de camarão, coloque a mozarela e cubra com a batata palha. Levar ao forno por 10 min.

INGREDIENTES– 1 kg de camarão descascado Costa Sul– 1/2 cebola picada– 2 tomates sem pele picados– 2 colheres de extrato de tomate– 200 ml de creme de leite

– 200 g de catupiri ou requeijão– 100 g de mozarela– 200 g de batata palha– Sal e pimenta a gosto

Delícia de camarão

Salada de kani kama

INGREDIENTES– 2 batatas cozidas em fatias– 1 cebola média em fatias– 1 pacote de kani picado Costa Sul– 2 colheres de azeitonas verdes picadas sem caroço

– 1 ovo cozido picado– 3 colheres de azeite de oliva – 2 colheres de salsinha picada– 1 tomate picado– Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPAROEm um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture.

6 PORÇÕES

8 PORÇÕES

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DEIXE O CAMARÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.

DEIXE O KANI KAMA MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.

MODO DE PREPAROEm um recipiente, tempere os produtos do kit Paella com o tempero que vem na embalagem. Deixe marinando por 30 min. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva, a cebola e os ingredientes que estavam marinando (sem o excesso da água) e refogue por aproximadamente 10 minutos. Coloque o creme de leite, 3 colheres de mostrada, vinho branco e misture. Acrescente o talharim já cozido e mexa até ficar uma mistura homogênea.

INGREDIENTES– 1 kit Paella 500 g Costa Sul– ½ cebola picada– 4 colheres de azeite– 1 pacote de talharim

– 1 caixa de creme de leite– 100 ml de vinho branco – Sal e pimenta a gosto– Mostarda amarela

Talharim com frutos do mar6 PORÇÕES

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Quer que a sua refeição fique com um gosto delicioso? Conheça algumas ervas e especiarias para dar mais sabor e acertar em cheio no tempero dos peixes.

Toque deSabor

ALHOQuando utilizar o alho para temperar o seu pescado, prefira o in natura, pois a versão industrializada já perdeu a maioria dos nutrientes e tem a adição de conservantes. Assim, o seu prato vai ficar ainda mais saudável e apetitoso!

PIMENTA-DO-REINOA pimenta-do-reino deve ser evitada por aqueles que possuem problemas digestivos, pois pode causar queimação e irritação estomacal, mas, em pequenas quantidades, ele serve como um plus à sua refeição.

ALECRIMCom sabor e aroma marcantes, o alecrim deve ser utilizado em pequena quantidade. Uma dica na hora de comprar, é escolher os ramos com as folhas mais viçosas, sem que estejam manchadas ou murchas.

LIMÃOO Limão é muito rico em vitamina C,previne problemas de saúde comogripes e resfriados, além de combatero envelhecimento precoce. Recomenda-se utilizar o limão apenas depois que o seu prato estiver pronto. Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.

DEIXE OS FRUTOS DO MAR MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.

Você preza por qualidade na hora de preparar a sua refeição? Então, a Linha Premium da Costa Sul Pescados é a escolha ideal para o seu prato.

Especialmente selecionados, os peixes espetinho de panga, linguadotilápia, salmão, bacalhau, abadejo e panga compõem essa novidade da marca. Nutritivos e deliciosos, os alimentos exclusivos são fontes de proteínas, sais minerais, vitaminas e ômega 3.

LINHA PREMIUM COSTA SUL: QUALIDADE E SABOR PARA O SEU DIA

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www.costasul.com.br | 47 2103-3000

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