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Processos

Professor: Sérgio Henrique Barszcz

2Prof. Sérgio Henrique Barszcz

O conceito de Processos

Na literatura em geral, pode-se encontrar que processos podem ser definidos como um conjunto de operações, ações ou etapas, destinadas ao desenvolvimento de uma resultante final (produto), e que dependerá e consumirá recursos durante a sua realização.

Administração da Produção e Operações


O conceito de Processos

Classicamente tem-se graficamente a representação do conceito de processos conforme a figura abaixo:


ENTRADAS SAÍDAS

FEEDBACK

PROCESSOS


Processos em produção

Qualquer produção envolve três processos básicos: Inputs (Entradas:Recursos), Transformação e, Outputs (Saídas: Produtos e/ou Serviços).


A T E N Ç Ã O !!!


Processos em produção


Recursos de entrada a seremtransformados

materiais; informação; consumidores; matérias-primas

Recursos de entrada de

transformação

instalações; pessoal

Recursosde entrada

(input)

Saídas deProdutos

e Serviços(output)

ConsumidoresProcesso

deTransformação


Exemplo macro de um processos de produção de vídeos musicais


Marketing e vendas de

vídeos musicais

Engenharia

Finanças e contabilidade

dos vídeos musicais

Fabricação de cenários para

os vídeos musicais

Unidade de produção dos

vídeos musicais

Pós-produção dos vídeos musicais


Dimensões dos processos produtivos – 4 V´s da produção

Volume de output; Variedade de output; Variação da demanda do output; Grau de Visibilidade que os consumidores

possuem da produção do output.



Dimensão VOLUME


VOLUME

BAIXO ALTO Baixa repetição;Maior participação dos funcionários;Menor sistematização;Alto custo unitário.

Alta repetição;Especialização;Sistematização;Capital intensivo;Baixo custo unitário


Dimensão VARIEDADE


VARIEDADE

BAIXO ALTOBem definida;Rotineira;Padronizada;Regular;Baixo custo unitário.

Flexível;Completo;Atende às necessidades dos consumidores;Alto custo unitário.


Dimensão VARIAÇÃO DA DEMANDA


VARIAÇÃO DA DEMANDA

BAIXO ALTOEstável;Rotineira;Previsível;Alta utilização;Baixo custo unitário.

Capacidade mutante;Antecipação;Flexibilidade;Ajustado com a demandaAlto custo unitário.


Dimensão VISIBILIDADE


VISIBILIDADE

BAIXO ALTO Tempo entre a produção e

consumo; Padronização; Pouca habilidade de

contato; Alta utilização de

funcionários; Centralização Baixo custo unitário.

Tolerância de espera limitada;

Satisfação definida pela percepção do consumidor;

Necessidade de habilidade de contato com o consumidor;

A variedade percebida é alta

Alto custo unitário.


Implicações das 4 Dimensões – 4 V´s da produção

Implicam no custo de criação e execução de produtos e serviços.

Alto volume, baixa variedade, baixa variação e baixa visibilidade (contato), permite custos baixos;

Baixo volume, alta variedade, alta variação e alta visibilidade (contato), geram custo alto.


A T E N Ç Ã O !!!


Tipos de processos produtivos

Processos de Projetos; Processos de Jobbing; Processos em Lotes ou Bateladas; Processos de Produção em Massa; Processos Contínuos; Processos de Serviços Profissionais; Processos de Lojas de Serviços; Processos de Serviços de Massa.



Processos de Projeto

Destinam-se a produtos discricionários, usualmente bastante customizados;

Frequentemente a execução é relativamente longa;

Caracteriza-se pelo Baixo Volume e Alta Variedade.

Exemplos: Construção de Navios, Filmes, Turbo-geradores.

Mapeamento do processo é complexo.Administração da Produção e Operações


Processos de Jobbing Destinam-se a produtos customizados, mas em

tamanho menor que os de projetos;

Recursos de produção podem ser compartilhados, embora os produtos sejam em sua grande maioria diferentes entre si;

Caracteriza-se pelo Baixo Volume e Alta Variedade.

Exemplos: Restauração de móveis, alfaitaria sob encomenda, mestres ferramenteiros.

Mapeamento do processo é complexo.Administração da Produção e Operações


Processos em Lotes ou Bateladas Destinam-se a produção de lotes de diferentes

produtos;

Lotes pequenos pouca repetição, enquanto grandes repetição maior;

Caracteriza-se por ter Volume Variedade variáveis;

Exemplos: Máquinas de ferramentas, peças de conjuntos montados como de automóveis, roupas.

Mapeamento do processo é variável conforme produto do lote.



Processos de Produção em Massa.

Destinam-se a produção de produtos em massa

Repetição alta;

Caracteriza-se por ter Alto Volume Variedade estreira;

Exemplos: Montadora de automóveis

Mapeamento do processo não varia, embora itens adicionais possam ser produzidos na linha



Processos de Produção em Massa.

Destinam-se a produção de produtos em massa

Repetição alta;

Caracteriza-se por ter Alto Volume Variedade estreira;

Exemplos: Montadora de automóveis

Mapeamento do processo não varia, embora itens adicionais possam ser produzidos na linha, sendo quase totalmente repetitivo.



Processos Continuos

Destinam-se a produção de produtos contínuos sem variação tecnológica

Repetição alta;

Caracteriza-se por ter Alto Volume e Nenhuma Variedade;

Exemplos: Refinarias, abatedouro de aves.

Mapeamento do processo não varia.



Processos de Serviços Profissionais

Organizações de alto contato, em que clientes dependem tempo considerável no processo de serviço

Alta customização, serviço adaptável conforme as necessidades individuais dos clientes

Caracteriza-se por ter Baixo Volume e Alta Variedade;

Exemplos: Consultoria, advogados, auditores, arquitetos

Processo baseado nas pessoas (como o serviço é prestado).



Processos de Lojas de Serviços

Organizações de contato com clientes, customização, volume de clientes e liberdade de decisão do pessoal.

Alta customização, serviço adaptável conforme as necessidades individuais dos clientes

Caracteriza-se por ter o Volume e Variedade medianas;

Exemplos: Bancos, aluguel de automóveis, hotéis, maior parte dos restaurantes

Processo são rotineiros, sendo normalmente a venda do serviço de forma customizada.



Processos de Serviços de Massa

Organizações que tem muitas transações com clientes.

Baixa customização

Caracteriza-se por ter Alto Volume e Variedade Baixa;

Exemplos: Supermercados, aeroportos, telecomunicações

Processo devem ser altamente estruturados.


Projeto ServiçoProfissional

Jobbing

Loja deServiçoLotes ou Bateladas

Massa

Serviço de Massa(verificar e voltar a explicar)

Contínuo

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Matriz Produto-ProcessoTipos de processosde operações de

manufatura

Tipos de processosde operações de

serviços

Menorflexibilidade de

processo do que énecessário, logo

Alto Custo

Maiorflexibilidade de

processo do que énecessário, logo

Alto Custo

Prof. Sérgio Henrique BarszczAdministração da Produção e Operações

Linha de ajuste do processo às características volume//variedade de produtos e serviços

Nenhum

Nenhum

VOLUMEVARIEDADE


Mapeamento de Processos

Envolve a descrição detalhada de processos em termos de como as atividades relacionam-se umas com as outras;

Entre as técnicas ou ferramentas mais utiliza pode-se destacar: o fluxograma, o mapa de processos, o mapofluxograma, o SIPOC;

Os processos podem ser demonstrados de forma gradual do mais macro para o mais micro.



Símbolos utilizados para mapeamento de processos


São utilizados para descriminar e classificar as diversas atividades do processo;

Não existe um conjunto de símbolos exatamente universal, e sim alguns que são mais comuns de utilização;

Muitos destes símbolos originaram-se na Administração Científica, já outros derivaram das ferramentas de Análise de Sistemas de Informações.

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Símbolos derivados da Administração Científica

Operação (uma atividade que diretamente agrega valor);

Inspeção (checagem de algum tipo);

Transporte (movimentação de algo);

Atraso ou espera (espera , por exemplo de materiais);


Estoque (armazenagem).

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Símbolos derivados da Análise de Sistemas de Informações

Início ou final do processo;

Atividade

Input ou Output de um processo

Direção do fluxo


Decisão


Ferramenta SIPOC


S - Suppliers - Fornecedores; I - Imputs - Entradas; P - Process - Processos; O - Outputs - Saídas; C - Customers – Clientes.


Ferramenta SIPOC


Fornecedores Entradas Processos Saídas Clientes

Distribuidor de peças e itens de reparos para automóveis

Proprietário do automóvel

•Peças de Automóveis

•Automóveis

•Informações adicionais sobre automóveis.

•Descrição do processo: Reparo de um carro após colisão.

•Carro reparado

•Proprietário do automóvel

•SeguradorasClienteentregacarro

Mecânico registra o

pedido

Mecânico verifica o

carro

Mecânico estima custo e

tempo de reparo

Aprovação do cliente e

da seguradora

Obtenção de peças

Instalação de peças

Teste DriveCliente apanha

seu carro

MAPA DO PROCESSO:


Por motivo de disposição de lay-out no tela anterior o processo foi demonstrado com os retângulos em diferentes tamanhos, mas o ideal é que todos tenham o mesmo formato.


A T E N Ç Ã O !!!

Ferramenta SIPOC


Fazer um café (cafezinho) para convidados em sua casa;

Conserto de um pneu furado em uma borracharia;

Pagar a conta de energia elétrica em um banco ou lotérica;

Fazer compras de artigos de higiene em supermercado.


Exercícios de fixação em grupo

Ferramenta SIPOC

Utilizando a ferramenta SIPOC desenvolva os seguintes processos


Ferramenta FLUXOGRAMA


o fluxograma permite o registro de ações e pontos de tomada de decisão que ocorrem no fluxo real.

Símbolos adicionais:

Documentação;

Armazenagem.

33Prof. Sérgio Henrique BarszczAdministração da Produção e Operações

Atenção !!!

Ferramenta SIPOC

Segue um exemplo de fluxograma cujo processo é a montagem do conjunto pneu/roda para em uma

montadora de caminhões.

Este fluxo é representado em dois modelos:

O primeiro apenas com setas sequenciais;

O segundo além das setas utiliza de números para indicar a sequência do fluxo.


Exemplo de FLUXOGRAMA – representação 1


Início do ProcessoTransporte de pneusda borda da linha de pneus para a esteira

Transporte de rodasda borda da linha de rodas para a esteira

Montagem do componente Pneu/Roda

Montagem da peça “anel” no componente

Pneu/Roda

Enchimento do componente Pneu/Roda

Calibragem correta?

Balanceamento do componente Pneu/Roda

BalanceamentoCorreto?

Envio do conjunto Pneu/Roda para armazenagem

temporária

Armazenagem do conjuntoPneu//Roda para sequência na produção de caminhões

NÃO

SIM

NÃO

SIM

Fim do Processo


Exemplo de FLUXOGRAMA – representação 2


Início do ProcessoTransporte de pneusda borda da linha de pneus para a esteira

Transporte de rodasda borda da linha de rodas para a esteira

Montagem do componente Pneu/Roda

Montagem da peça “anel” no componente

Pneu/Roda

Enchimento do componente Pneu/Roda

Calibragem correta?

Balanceamento do componente

Pneu/Roda

BalanceamentoCorreto?

Envio do conjunto Pneu/Roda para armazenagem

temporária

Armazenagem do conjuntoPneu//Roda para sequência na produção de caminhões

NÃO

SIM

NÃO

SIM

Fim do Processo

1

1 2

2


No exemplo da figura anterior qual as figuras podem ser substituídas por outras?

Fazer um café (cafezinho) para convidados em sua casa;

Conserto de um pneu furado em uma borracharia;

Pagar a conta de energia elétrica em um banco ou lotérica;

Fazer compras de artigos de higiene em supermercado.Administração da Produção e Operações

Exercícios de fixação em grupo

Ferramenta FLUXOGRAMA

Utilizando a ferramenta Fluxograma os seguintes processos

37Prof. Sérgio Henrique BarszczAdministração da Produção e Operações

Este material terá continuidade.

AVISO

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