MINISTÉRIO DA SAÚDE SECRETARIA DE ATENÇÃO À SAÚDE DEPARTAMENTO DE ATENÇÃO BÁSICA COORDENAÇÃO-GERAL DA POLÍTICA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Contempla atividades continuadas e rotineiras de observação, coleta e análise de dados e informações que podem descrever as condições alimentares e nutricionais da população.

Vigilância Alimentar e Nutricional

Vigilância Alimentar e Nutricional

Objetiva fornecer subsídios para as decisões políticas, auxiliar no planejamento, no monitoramento e no gerenciamento de programas relacionados com a melhoria dos padrões de consumo alimentar e do estado nutricional da população

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada pela Portaria Nº 710 de 10 de julho de 1999, integra à Política Nacional de Saúde e tem como propósito a garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no País, a promoção de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e o controle dos distúrbios nutricionais

Documento legal

como o estímulo às ações intersetoriais que propiciem o acesso universal aos alimentos. Dentre as 7 diretrizes que compõe a PNAN, a Vigilância Alimentar e Nutricional está consignada na 3ª diretriz: “Monitoramento da situação alimentar e nutricional”. Outro instrumento legal, a portaria 1.156 de 31 de agosto de 1990, regulamenta a Vigilância Alimentar e Nutricional para todo os municípios brasileiros.

Documento legal

Recentemente a Medida Provisória nº 132 de 20 de outubro de 2003, que cria e regulamenta o programa do Governo Federal BOLSA FAMÍLIA, prevê entre outras condicionalidades a Vigilância Alimentar e Nutricional.

Documento legal

Na saúde o SISVAN é um instrumento para obtenção de dados de monitoramento do Estado Nutricional e do Consumo Alimentar das pessoas que freqüentam as Unidades Básicas do SUS. 

Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN

I - formular políticas públicas; II - planejar, acompanhar e avaliar

programas sociais III - avaliar a eficácia das ações

governamentais. Dessa forma cumpre seu papel em auxiliar os gestores públicos na gestão de políticas de alimentação e nutrição.

O Sistema foi concebido sobre três eixos:

    A Promoção da Alimentação Saudável (PAS) é uma das linhas de trabalho da Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição e tem como objetivo:

apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a promoção da saúde

Promoção da Alimentação Saudável

e a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como anemia, hipovitaminose A, distúrbios por deficiência de iodo (DDIs), desnutrição, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras.

Promoção da Alimentação Saudável

As ações da área têm como enfoque prioritário o resgate de hábitos e práticas alimentares regionais que valorizem a produção e o consumo de alimentos locais de baixo custo e elevado valor nutritivo, bem como padrões alimentares mais variados, desde os primeiros anos de vida até a idade adulta e velhice. 

Promoção da Alimentação Saudável

Ferro, Iodo e Vitamina A As doenças causadas por deficiências

nutricionais impedem que milhares de pessoas tenham saúde e bem-estar: são crianças que não conseguem crescer e se desenvolver de acordo com o esperado. São homens e mulheres que não conseguem repor a energia necessária para lidar com suas responsabilidades

Micronutrientes

Um dos meios para sensibilizar a população a incorporar novos hábitos e comportamentos saudáveis, associados à luta comunitária por uma melhor qualidade de vida, é a disseminação de mensagens e conteúdos educativos por meio de tecnologias de informação e comunicação. Entre as tecnologias de comunicação de massa disponíveis, destaca-se o rádio pelas suas qualidades técnicas e grande popularidade. 

Spots

O rádio, em especial, tem grande apelo popular porque oferece uma programação variada para todos os gostos, estilos de vida e classes sociais. Por essas qualidades e pela sua tradição de ser um aliado em projetos de saúde, as emissoras de rádio podem contribuir para sensibilizar, com grande eficácia, o público de todas as faixas etárias e sociais para a idéia da alimentação saudável.

Spots

Com o propósito de oferecer mais uma ferramenta de comunicação, o Ministério da Saúde em parceria com a Rádio Câmara e o Unicef está disponibilizando spots de rádio no formato MP3 para os serviços de alto-falantes, emissoras de rádio comunitárias e/ou instituições, no sentido de veicularem essas informações de acordo com sua grade de programação. 

Spots

Nesse processo, o importante é ampliar o nível de conhecimento da população sobre o que é alimentação saudável, com o objetivo de promover a uma melhor qualidade de vida. 

Spots

A vitamina A é um micronutriente essencial à manutenção das funções fisiológicas do organismo. Ressaltam-se as funções ligadas ao sistema visual, diferenciação celular, crescimento, reprodução e o sistema imunológico. A deficiência de vitamina A é uma das carências nutricionais mais prevalentes nos países em desenvolvimento e acomete principalmente crianças de 5 meses a 6 anos de idade, acarretando conseqüências irreversíveis. 

Spots vitamina A

E agora uma dica para sua saúde: Se a criança está sempre com diarréia e infecções, e você notar que ela não está enxergando bem em lugares com luz fraca, fique atenta ela pode estar com deficiência de vitamina A no organismo. Procure a unidade da saúde mais perto da sua casa para receber orientações. E não se esqueça: procure dar às crianças alimentos ricos em vitamina A como abóbora, couve, manga e mamão. Saúde: é melhor prevenir, do que remediar. Uma campanha do Ministério da Saúde.

Vitamina A

"Vida saudável, alimente esta idéia: A vitamina B1, também chamada tiamina, é muito importante para o sistema nervoso, coração e músculos do corpo humano. Os alimentos ricos em vitamina B1 são: feijão, inhame, cará, mandioca, milho, maxixe, castanhas, carnes, peixes e gema de ovo. O consumo diário desses e outros alimentos evitam a falta da vitamina B1. Nutrição saudável, alimente essa idéia. Uma campanha da Câmara dos Deputados e Ministério da Saúde."

Vitamina B1