#03 | 2016

2 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03

NEW BOOKS LIST

FICHA TÉCNICA TÍTULO · TITLE

Boletim Bibliográfico

EDIÇÃO · EDITOR

Biblioteca Celestino Domingues

ANO · YEAR

7 / # 8 / 04.2016

COORDENAÇÃO

GENERAL EDITOR Conceição Machado

REALIZAÇÃO TÉCNICA

CONTENT MANAGEMENT Conceição Machado, Maria Aurindo

DESIGN GRÁFICO

GRAPHIC DESIGN Biblioteca Celestino Domingues

MORADA · ADRESS

Av. Condes de Barcelona, nº 808 – 2769-510 Estoril TEL. 21 004 07 41 EMAIL [email protected]

© Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril

www.bibliotecavirtual.eshte.pt https://www. facebook.com/biblioteca.celestino.domingues.eshte

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03 TURISMO TOURISM

04 GASTRONOMIA GASTRONOMY

08 CULINÁRIA CULINARY

10 HISTÓRIA. MONOGRAFIA. GUIAS HISTORY. MONOGRAPHS. GUIDES

11 COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES CELESTINO DOMINGUES COLLECTION

ÍNDICE

http://www.bibliotecavirtual.eshte.pt/

| 3

CD / DVD

CD / DVD

DIREITO DO TURISMO II : BASES DO TURISMO,

RESTAURAÇÃO E BEBIDAS, AGÊNCIAS DE VIAGENS

(ACTUALIZAÇÃO)

AUTOR(ES): Torres, Carlos

TÍTULO/ RESP.: Direito do turismo II : bases do turismo,

restauração e bebidas, agências de viagens (actualização)

/ Carlos Torres

PUBLICAÇÃO: Estoril : Escola Superior de Hotelaria e

Turismo, 2012

DESCR. FÍSIC. : 254 p. ; 24 cm

ISBN: 978-989-20-3386-0

COTA: 34-3 TOR,V.2

TURISMO E SVILUPPO URBANO IN ITALIA

AUTOR(ES): Adamo, Francesco , ed. lit.

TÍTULO/ RESP.: Turismo e sviluppo urbano in Italia / dir.

Francesco Adamo

EDIÇÃO: 1ª ed.

PUBLICAÇÃO: Bolonha : Pátron Editore, 2012

DESCR. FÍSIC.: 595 p. : il. ; 24 cm

ISBN: 978-88-555-3197-9

COTA: 338.48:71 ADA,T

TURISMO


CONSUMING GEOGRAPHIES : WE ARE WHERE WE

EAT

AUTOR(ES): Bell, David Valentine, Gill

TÍTULO/ RESP.: Consuming geographies : we are where

we eat / David Bell, Gill Valentine

PUBLICAÇÃO: London : Routledge, 1997

DESCR. FÍSIC.: 236 p. : il.

ISBN: 0-415-13768-3

COTA: 641 BEL,C

A HISTÓRIA DA INVENÇÃO DA COZINHA

AUTOR(ES): Wilson, Bee

TÍTULO/ RESP.: A história da invenção da cozinha / Bee

Wilson ; il. Annabel Lee ; rev. João Pedro Tapada ; trad.

Pedro Vidal

PUBLICAÇÃO: Lisboa : Temas e Debates : Círc. Leitores,

2013


NOTAS: Tit. orig.: Consider the Fork : A history of

invention in the kitchen

ISBN: 978-989-644-220-0

COTA: 641.5 WIL,H

VIVER PORTUGAL COM O MEDITERRÂNEO À MESA :

A DIETA MEDITERRÂNICA NA GASTRONOMIA

PORTUGUESA

AUTOR(ES): Câmara, Fortunato da

TÍTULO/ RESP.: Viver Portugal com o Mediterrâneo à

mesa : a dieta mediterrânica na gastronomia portuguesa /

Fortunato da Câmara ; José Manuel Godinho ; Sara

Sousa Gomes

PUBLICAÇÃO: Lisboa : CTT, 2015


ISBN: 978-972-8968-71-7

GASTRONOMIA

| 5

COTA: 641(091) CAM,V

ENSAIO SOBRE PATRIMÓNIO ALIMENTAR LUSO-

BRASILEIRO

TÍTULO/ RESP.: Ensaio sobre património alimentar luso-

brasileiro / coord. Carmen Soares, Irene Coutinho de

Macedo

PUBLICAÇÃO: Coimbra : Imprensa da Universidade de

Coimbra, 2014


COLEÇÃO: ( Série Diaita, Scripta & Realia )

ISBN: 978-989-26-0885-3

COTA: 641(091) SOA,E

HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO NO BRASIL

AUTOR(ES): Cascudo, Luís da Câmara

TÍTULO/ RESP.: História da alimentação no Brasil / Luís

da Câmara Cascudo ; il. Cláudia Scatamacchia ; rev. Ana

Cristina Teixeira [et al]

PUBLICAÇÃO: São Paulo : Global Editora, 2011


ISBN: 978-85-260-1583-8

COTA: 641(091) CAS,H

A HISTORY OF FOOD

AUTOR(ES): Toussaint-Samat, Maguelonne

TÍTULO/ RESP.: A history of food / Maguelonne

Toussaint-Samat ; trad. from the french by Anthea Bell

EDIÇÃO: 2ª ed.

PUBLICAÇÃO: Oxford : Wiley-Blackwell, 2009

DESCR. FÍSIC.: XX, 756 p. : il. ; 26 cm

ISBN: 978-1-4051-8119-8

COTA: 641(091) TOU,H

GASTRONOMIA


COOKING, CUISINE AND CLASS : A STUDY IN

COMPARATIVE SOCIOLOGY

AUTOR(ES): Goody, Jack

TÍTULO/ RESP.: Cooking, cuisine and class : a study in

comparative sociology / Jack Goody

PUBLICAÇÃO: Cambridge : Cambridge University Press,

1996

DESCR. FÍSIC.: VIII, 253 p. ; 25 cm

COLECÇÃO: ( Thermes in the social sciences )

ISBN: 0-521-28696-4

COTA: 641 GOO,C

FOOD AND CULTURE : A READER

AUTOR(ES): Counihan, Carole ; Esterik, Penny Van , ed.

lit.

TÍTULO/ RESP.: Food and culture : a reader / ed. Carole

Counihan, Penny Van Esterik

EDIÇÃO: 3ª ed.

PUBLICAÇÃO: London : Routledge, 2013

DESCR. FÍSIC.: 631 p. ; 26 cm

ISBN: 978-0-415-52104-8

COTA: 641 COU,F

DICTIONNAIRE DES CULTURES ALIMENTAIRES

AUTOR(ES): Poulain, Jean-Pierre

TÍTULO/ RESP.: Dictionnaire des cultures alimentaires /

dir. Jean-Pierre Poulain

EDIÇÃO: 1ª ed.

PUBLICAÇÃO: Paris : Presses Universitaires de France,

2012


COLEÇÃO: ( Quadrige )

ISBN: 978-2-13-055875-0

GASTRONOMIA

| 7

COTA: 641(03) POU,D

DO COMER E DO FALAR...TUDO VAI DO COMEÇAR :

VOCABULÁRIO GASTRONÓMICO

AUTOR(ES): Pereira, Ana Marques; Pericão, Maria da

Graça

TÍTULO/ RESP.: Do comer e do falar...tudo vai do

começar : vocabulário gastronómico / Ana Marques

Pereira, Maria da Graça Pericão ; il. Rosário Félix ; Inês

de Ornellas e Castro ; rev. João Carlos Alvim, Michelle

Dias

PUBLICAÇÃO: Lisboa : Relógio d'Água, 2015


COLEÇÃO : ( Artes de mesa ; 2 )

ISBN: 978-989-641-573-0

COTA: 641(03) PER,C

MANUAL PARA SE TORNAR UM VERDADEIRO GOURMET

AUTOR(ES): Câmara, Fortunato da

TÍTULO/ RESP.: Manual para se tornar um verdadeiro

gourmet / Fortunato da Câmara

EDIÇÃO: 1ª ed.

PUBLICAÇÃO: Lisboa : Manuscrito, 2015


ISBN: 978-989-8818-20-1

COTA: 641.5 CAM,M

GASTRONOMIA


O ATLAS GASTRONÓMICO : UMA VIAGEM AO MUNDO EM

39 COZINHAS INTERNACIONAIS

AUTOR(ES): Holland, Mina

TÍTULO/ RESP.: O atlas gastronómico : uma viagem ao

mundo em 39 cozinhas internacionais / Mina Holland ;

trad. Raquel Dutra Lopes

PUBLICAÇÃO: Alfragide : Lua de papel, 2015

DESCR. FÍSIC.: 412, [4] p. : il. ; 25 cm

ISBN: 978-989-23-3347-2

COTA: 641.55 HOL,A

FABRICO PRÓPRIO : O DESIGN DA PASTELARIA SEMI-

INDUSTRIAL PORTUGUESA

AUTOR(ES):Malheiro, Ana Vaz João, Rita ,Ferreira,

Pedro,ed. lit.

TÍTULO/ RESP.: Fabrico próprio : o design da pastelaria

semi-industrial portuguesa = the design of portuguese

semi-industrial confectionery

PUBLICAÇÃO: [s.l : s.n.], cop. 2012 : Gráfica Maidouro

DESCR. FÍSIC.: 332 p. : muito il. ; 24 cm

NOTAS: Ed. bilingue em português e inglês

ISBN: 978-989-20-3197-2

COTA: 641.85(469) JOA,F

DICIONÁRIO PRÁTICO DA COZINHA PORTUGUESA

AUTOR(ES): Gomes, Virgílio Nogueira

TÍTULO/ RESP.: Dicionário prático da cozinha portuguesa

/ Virgílio Nogueira Gomes ; rev. Sérgio Fernandes

EDIÇÃO: 1ª ed.

PUBLICAÇÃO: Bacarena : Mercador, 2015


ISBN: 978-989-754-158-2

COTA: 641.5(03) GOM,D

CULINÁRIA

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A DIETA IDEAL : RECEITAS FAMILIARES E

SABOROSAS

AUTOR(ES): Viegas, Francisco José

TÍTULO/ RESP.: A dieta ideal : receitas familiares e

saborosas / Francisco José Viegas

EDIÇÃO: 1ª ed.

PUBLICAÇÃO: Lisboa : Quetzal, 2015


ISBN: 978-989-722-258-0

COTA: 641.55 VIE,D

A VIAGEM DO SALMÃO

AUTOR(ES): Pessoa, Henrique Sá, Peixoto, José Luís

TÍTULO/ RESP.: A viagem do salmão ; fot. Nicolas

Lemonnier / Henrique Sá Pessoa, José Luis Peixoto

EDIÇÃO: 1ª ed.

PUBLICAÇÃO: Alfragide : Casa das Letras, 2015


ISBN: 978-989-7413-66-7

COTA: 641.55 PES,V

CULINÁRIA


HISTÓRIA DA VIDA PRIVADA EM PORTUGAL

AUTOR(ES): Mattoso, José

TÍTULO/ RESP.: História da vida privada em Portugal / dir.

José Mattoso ; coord. Bernardo de Vasconcelos e Sousa

EDIÇÃO: 2ª ed.

PUBLICAÇÃO: [Lisboa] : Círculo de Leitores : Temas e

Debates, 2011

CONTÉM: [1.o vol.]: A Idade Média / coord. Bernardo

Vasconcelos e Sousa. - 479, [1] p.

ISBN: 978-989-644-144-9

COTA: 94(469) MAT,V.1

BELMONTE : ROTEIRO DO CONCELHO

AUTOR(ES): Nogueira, Cristina

TÍTULO/ RESP.: Belmonte : roteiro do concelho / Cristina

Nogueira

PUBLICAÇÃO: s.l. : Câmara Municipal de Belmonte,

2005


COTA: 908(469.33) GUI,N

AGÊNCIA ABREU : UMA VIAGEM DE 175 ANOS

AUTOR(ES): Sousa, Fernando de Pereira, Maria da

Conceição Meireles

TÍTULO/ RESP.: Agência Abreu : uma viagem de 175

anos / Fernando de Sousa, Maria da Conceição Meireles

Pereira

EDIÇÃO: 1ª ed.

PUBLICAÇÃO: [s.l.] : Printer, 2015


ISBN: 978-989-99474-0-5

COTA: 656.079(091) SOU,A

HISTÓRIA. MONOGRAFIAS. GUIAS

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BRASÃO DE ARMAS, SELO E BANDEIRA DA CIDADE E

MUNICÍPIO DE LISBOA

AUTOR(ES): Dias, Jaime Lopes

TÍTULO/ RESP.: Brasão de armas, selo e bandeira da

cidade e município de Lisboa / Jaime Lopes Dias

PUBLICAÇÃO: Lisboa : Câmara Municipal, 1960

DESCR. FÍSIC.: 21, [2] p., [8] p. de fot. : il.

COTA: CMD 575

ÉVORA

AUTOR(ES): David, Celestino

TÍTULO/ RESP.: Évora / Celestino David ; des. José Félix

PUBLICAÇÃO: Lisboa : Manuel B. Calarrão, 1947

DESCR. FÍSIC.: XVI, 32 p. : il. ; 25 cm

COLECÇÃO ( Portugal turístico Cidades e vilas do

império ; Nº1 (vol. 1)

COTA: CMD 577

ESTREMOZ

AUTOR(ES): Tavares, André de Brito

TÍTULO/ RESP.: Estremoz / André de Brito Tavares

PUBLICAÇÃO: Lisboa : Manuel B. Calarrão, 1947

DESCR. FÍSIC.: 16 p. : fig. ; 25 cm

COLEÇÃO: ( Portugal turístico Cidades e vilas do império

; Nº2 (vol. 1)

COTA: CMD 578

COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES


CD /

PORTUGAL POCKET GUIDE

AUTOR(ES): Saavedra, Carlos Lago , ed. lit.

TÍTULO/ RESP.: Portugal pocket guide / ed. Carlos Lago

Saavedra

PUBLICAÇÃO: Porto : Europrinte, [197-?]


COTA: CMD 579

SOUVENIR OF A TOUR THROUGH THE LAND OF

SUNSHINE

AUTOR(ES): The Booth Steamship Company

TÍTULO/ RESP.: Souvenir of a tour through the land of

sunshine / The Booth Steamship Company

PUBLICAÇÃO: London : The Booth Steamship

Company, [191-]?


COTA: CMD 580

COSTA DO SOL

AUTOR(ES): Reis, Câmara

TÍTULO/ RESP.: Costa do Sol / Câmara Reys ; ilustrações

de Carlos Botelho

PUBLICAÇÃO: Lisboa : autor, 1958


COTA: CMD 581


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INAUGURAÇÃO DA ESTAÇÃO UVAL DO ESTORIL

AUTOR(ES): Magalhães, João Raposo de

TÍTULO/ RESP.: Inauguração da estação uval do Estoril /

João Raposo de Magalhães

PUBLICAÇÃO: Lisboa : Sociedade Gráfica Editorial,

1931


NOTAS: Conferência realizada no hall das termas em 24

de Setembro de 1931

COTA: CMD 582

ST. MICHAEL'S "THE GREEN ISLE OF THE AZORES"

INVITES YOU TO A VACATION

AUTOR(ES): Junta do Distrito de Ponta Delgada

TÍTULO/ RESP.: St. Michael's "the green isle of the

Azores" invites you to a vacation / Junta do Distrito de

Ponta Delgada

PUBLICAÇÃO: S. Miguel : Papelaria Ambar, 1939


COTA: CMD 583

ROTEIRO DE FARO

AUTOR(ES): Santos, António Augusto

TÍTULO/ RESP.: Roteiro de Faro / António Augusto

Santos

PUBLICAÇÃO: Faro : Tipografia União, 1966

DESCR. FÍSIC.: 116 p. : il.+mapa desdobr. ; 21cm

COTA: CMD 590



ESTORIL, CARCAVELOS, CASCAIS : COSTA DO SOL

PORTUGAL

AUTOR(ES): Korrodi, Ernest

TÍTULO/ RESP.: Alcobaça : estudo histórico-archeologico

e artistico da Real Abbadia de Santa Maria de Alcobaça /

Ernest Korrodi

PUBLICAÇÃO: Porto : Litografia Nacional, 1929


COLECÇÃO: ( Monumentos de Portugal ; 4 )

COTA: CMD 563

DE LISBOA A ROMA : IMPRESSÕES DE VIAGEM DE

PEDRO D'ALCANTARA

AUTOR(ES): Alcântara, Pedro de

TÍTULO/ RESP.: De Lisboa a Roma : impressões de

viagem de Pedro d'Alcantara

PUBLICAÇÃO: Lisboa : Typ. Lisbonense, 1877


COTA: CMD 594

GUIA DA MADEIRA

AUTOR(ES): Delegação de Turismo da Madeira , ed. lit.

TÍTULO/ RESP.: Guia da Madeira / ed. Delegação de

Turismo da Madeira

PUBLICAÇÃO: Funchal : D.T.M., 1950

DESCR. FÍSIC.: 44 p. + mapa : il. ; 19 cm

COTA: CMD 596


| 15

VISEU

TÍTULO/ RESP.: Viseu : guia turístico / Alberto Correia

EDIÇÃO: 3ª ed.

PUBLICAÇÃO: Viseu : Comissão Municipal de Turismo,

1986


COTA: CMD 597

ROTEIRO DA ESTREMADURA

AUTOR(ES): Portugal. Secretariado Nacional de

Informação

TÍTULO/ RESP.: Roteiro da Estremadura

PUBLICAÇÃO: Lisboa : S.N.I, [196?]


COTA: CMD 598

ESTORIL PORTUGAL : HOLIDAYS IN THE SUN

AUTOR(ES): Junta de Turismo da Costa do Sol , ed. lit.

TÍTULO/ RESP.: Estoril Portugal : holidays in the sun

PUBLICAÇÃO: Estoril : Junta de Turismo da Costa do

Sol, 1971


COTA: CMD 602



ROTEIRO DA CIDADE DO PORTO

TÍTULO/ RESP.: Roteiro da cidade do Porto

PUBLICAÇÃO: 83 p. + mapa 18 cm

DESCR. FÍSIC.: [ s.n.] : Edição Oficial, 1968

COTA: CMD 604

GUIA ALBUM DA COSTA DO SOL : OS ESTORIS-

CASCAIS ESTANCIAS DE TURISMO BELEZAS

NATURAIS UM POUCO DE HISTÓRIA

AUTOR(ES): Sociedade de Propaganda da Costa do Sol

TÍTULO/ RESP.: Guia album da Costa do Sol : os Estoris-

Cascais estancias de turismo belezas naturais um pouco

de história

PUBLICAÇÃO: Estoril : Sociedade de Propaganda da

Costa do Sol, [1929]


COTA: CMD 605

A COSTA DO SOL

AUTOR(ES): Comissão de Iniciativa e Turismo do

Concelho de Cascais

TÍTULO/ RESP.: A Costa do Sol / Comissão de Iniciativa e

Turismo do Concelho de Cascais

PUBLICAÇÃO: Estoril : C.I.T.C.C. 1935


COTA: CMD 606


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S. MIGUEL (AÇORES) : GUIA TURÍSTICO : GUIDE

TOURISTIQUE : TOURIST GUIDE

AUTOR(ES): Monterey, Guido de

TÍTULO/ RESP.: S. Miguel (Açores) : guia turístico : guide

touristique : tourist guide / Guido de Monterey

PUBLICAÇÃO: S. Mamede de Infesta, : Lito. Artistas

Unidos, [197-?]


COTA: CMD 607

ESTORIL : COSTA DO SOL PORTUGAL

AUTOR(ES): Sociedade de Propaganda da Costa do Sol

TÍTULO/ RESP.: Estoril : Costa do Sol Portugal /

Sociedade de Propaganda da Costa do Sol

PUBLICAÇÃO: [ s.l.] : S.P.C.S. [192-]?


COTA: CMD 608

ESTORIL : ESTAÇÃO MARITIMA, CLIMATERICA,

THERMAL E SPORTIVA

TÍTULO/ RESP.: Estoril : estação maritima, climaterica,

thermal e sportiva

PUBLICAÇÃO: Lisboa : A Editora Limitada, 1914


COTA: CMD 609



CD / DVD

PAISAGEM CULTURAL DE SINTRA

AUTOR(ES): Martins, Ana Oliveira, Gomes, Solange

Bourdel

TÍTULO/ RESP.: Paisagem cultural de Sintra / Ana

Oliveira Martins ; Solange Bourdel Gomes

PUBLICAÇÃO: Sintra : Parque de Sintra, 2012


ISBN: 978-989-97678-0-5

COTA: CMD 610


#03 | 2016

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