01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/catalogo... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ color...

03 01 RESUMENEJECUTIVO

30 04 NUESTRA ESTRATEGIA

08 02 EL MERCADO ESPAÑOLDE LA CERVEZA

47 05 NUESTRO PLANDE DEGOCIO

12 03 BRABANTE

RESUMENEJECUTIVO

01

4 01

1. Momento de consolidación, con capacidad para capitalizar:

• NuevoContratodeproducciónoptimizandocostes• PropuestadevalorcomercialconunaelevadarentabilidadporHL• Nuevoscanalesdeventa:Crowdfunding,redessociales,etc• RefuerzodeconceptodeMarca

2. Con un atractivo Proyecto de entrada en el sector de las Microbreweries

PalancadeposicionamientoenelatractivosectordelosMilennials

3.Y con una senda clara de mejora del EBITDA y adelantamiento del punto de equilibrio financiero

RESUMENEJECUTIVO

El presente documento tiene por objeto describir una Oportunidad:FormarpartedelaccionariadodeBrabante,cervezalíderenelsegmentodelasofisticación.

5 LAGAMA01

ColorDorado suave con tonos ambarinos

TEMPERATURA DE CATA3,5-4º

BRABANTELAGERCerveza lager Especial(5,1%alc.)

ColorOro viejo, reflejos dorados intensos

TEMPERATURA DE CATA5-6º

BRABANTEOROCerveza rubia de doble fermentación(6,5%alc.)

ColorChocolate, madera, con reflejos oro


BRABANTEOSCURACerveza tostada de doble fermentación(6,5%alc.)

ColorMiel, ligeramente turbia, oro y ambar


BRABANTEGRAN TRIPLECerveza rubia de doble fermentación alargada(8,7%alc.)

2F

2F

3x

6 01 CONCEPTOBRABANTE

Brabanteesunacompañíajoven,peroquesabeexactamentedóndeestá.Esunamarcaqueenglobanosólocervezas,sinotambiénunafilosofíayunestilocomunesparaquieneslasbeben.Hablamosdesensaciones,demomentosseñalados,devariedadymaridajes.

HablamosdeCERVEZA.EldiscursodeBrabanteespuraypermanentepasiónporelproducto.Poreso,Brabantenoquiereconsumidores,Brabantenobuscaamigos,Brabantetieneamantes.Elamoreselsentimientomásfuertequeexiste.Eselqueelevanuestroorgullo.Eselquenosanimaadefendernuestraindependencia.ElquenoshacecreerenBrabante,mimarla,presumirdeella.PorquelosqueescogenBrabanteintuyenquelafelicidadnoeshacerloquequieras.Esamarloquehaces.

YsiBrabanteha

llegadohastaaquí,

esporamoralo

quehacemos

7

ORGULLOPorloquehacemos,porloqueestamosconstruyendo,porloquehemosconseguido.UnaformadevidaenlaquecreenlosquepidenBrabante:losconocedores,losjóvenesylosjóvenesconocedores.Poresoestamosorgullosos.Brabantehahechoposiblequesepuedaelegir.Yquiensabedecerveza,eligeBrabante.

FUERZAUnproductoconelquesepuedesacarpecho,otorgaconvicciónyenergía.Enesoradicanuestrafuerza.Unafuerzaquenosimpulsa,queeselvehículoconelqueBrabanteconstruyesucamino,larazónquenoshaceganarterrenoynoacomodarnos.

INDEPENDENCIANospertenecemos,lasdecisionesquetomamossonnuestrasyconfiguranlamarcaysuporqué.Lamismaindependenciaquetienenobuscannuestrosclientes.Independenciadecriterio.Independenciadeestilo.Endefinitiva,nuestramarcaesnuestroorgullo,nuestrafuerzaynuestraindependencia.YnosgustademostrarloconcadaBrabante.

CONCEPTOBRABANTE01

EL MERCADOESPAÑOL DELA CERVEZA

02

9 02 EL MERCADO ESPAÑOLDE LA CERVEZA2016

12.205.116

10.494.027

8.306.956

2.393.593

1.019.737

792.791

257.000

volumen

OTROS

PRODUCCIÓN DE CERVEZA EN ESPAÑA EN 2016 (hl)

10 PRINCIPALES GRUPOSCERVECEROS ESPAÑA 02

L I E S H O U T H O L L A N DL I E S H O U T H O L L A N D

Tamaño comparativo

11 EL CONCEPTO BRABANTELIDERAZGO DEL SEGMENTOGrupos nacionales

02

GRANDES GRUPOS SOFISTICADOS Craft brewers

Losfabricantes

independientesy

especializadoscongrandes

HLvendidosypotencialson

activosmuyescasos

*

*CervezaregionalvinculadaaCataluña

03

BRABANTE

13 03Brabantenaceen2010

comounaalternativa

frenteaunmercado

monolítico

• Elmercadoestababasadoenunamaneradeentenderelmercadobasadaenunificar,tantoelproductocomolaofertadisponiblefundamentalmenteenelcanalHoreca.

• Frutodeesatendenciadelosgrandeplayersnacionales,elmercadoaceptólapropuestadeBrabantecomoelementodisruptorydiferencial.

• Brabanteproponeunacervezadiferenteparacadamomento,ofreciendoalosconsumidoreslaposibilidaddeELEGIR.

BRABANTE, hISTORIA y CONCEPTO

14 03 POSICIONAMIENTO y PROPUESTA DE VALOR

• Brabanteesunaofertatransversaldirigidaaunpúblicocentradoenlasofisticación,demarcadocarácterurbanoycosmopolita

• Brabantenocompitenienelsegmentodelascervezasartesanasnienelsegmentodelascervezasgeneralistas,sinoquehadesarrolladounsegmento“propio”similaralosvinosdenuevaexpresiónolosespirituosos

Brabanteproponeal

puntodeventano

centrarseenelprecio

decompraybuscar

elvaloratravésdela

capacidaddevenderal

consumidorfinal

• Elconsumidoraceptaeserecioporsunecesidaddeidentificarseenelsegmentodelascervezas,conunaofertamásampliagraciasalagamayasociándoseaunamarcaquerespetayrefuerzasuposicionamiento

• LosPdVasociadosaBrabantetienenunpúblicoyunconceptosimilares,capacesdegenerarsinergiasentreellos.

15

EnlaPlazadeSantaAnaconvivenycompitenbásicamenteenigualdaddepropuestadevalor(tapas,cañasyterraza)6baresmuyequivalentes.

ApesardequeellocalBrabantetieneúnicamenteunoenMadridobtieneunarentabilidadequivalentealadeotrodelacompetenciacon7grandeslocales.LarentabilidadanualqueobtienenuestroestablecimientoconBrabanteexcedelos190.000€.

03 DESARROLLO PROPUESTA DE VALORCASE STUDy ESTABLECIMIENTO BRABANTE

Local

Establecimiento A

Establecimiento B

Establecimiento C

Establecimiento D

Establecimiento E

Establecimiento F

cerveza

Mahou

Brabante

Amstel

Cruzcampo

EG 1906

Estrella Galicia

PVP

Doble 0,50l. 4,50€

Doble 0,42l. 4,00€

Pinta 0,50l. 3,35€

Doble 0,50l. 5,20€

Doble 0,50l. 4,50€

ND

Coste/l lager

0,70€ (7 locales)

1,50 €

1,20 €

1,10 €

1,40 €

PVP/L

9,00 €

9,52 €

6,70 €

10,40 €

9,00 €

beneficio/L

8,30 €

8,02 €

5,50 €

9,30 €

7,60 €

16 POSICIONAMIENTODE MARCA03

JOVEN

PRECIO

SOFISTICADA

ASEQUIBLE

MADURO

MAINSTREAM ARTESANALES

El área de confort de Brabante es la sofisticación,

mercado de valor, diferenciación y con tendencia hacia la juventud

LAMARCA

18

Lamarcalarepresentaungallo,comosímboloinequívocodelorgullo,lafuerzaylaindependencia.Además,enlaevolucióndeestaimagenelgallorepresentatambiénuncorazónparademostrarqueenBrabante,hacemoslascosasconpasiónporlacerveza.AdemáslaB,juntoconelespolón,actúacomorepresentacióndeunsellodecalidad.

LAMARCA03

LOCALESY CLIENTES

20

Brabantesehacerealidadenlacalleatravésdeloslocalesenlosqueseencuentrayporlosquesesienterepresentadosyporelconsumidorqueinteractuaconlamarca;yaseadeformavirtualdelasRRSSodeformarealatravésdelospuntosdeventa.

LOCALESy CLIENTES03

Loslocalesyclientes

deBrabantese

enmarcanenel

segmentopremium

21 031.Tenconten2.BodegaUrbana3.Lobbymarket4.Massart5.Makkila

1. 3. 2.

4. 5. 5.

2.

LOCALESy CLIENTESSITIOS BRABANTE

22 031.ElrincóndeVespok2.Naia3.HotelMercureSantoDomingo4.HotelPalaciodeSanMartín5.Beker6

1. 2. 5.

3.5.

4.


23 031.Toque2.HotelPortixol3.Vidre4.GrupoAmida5.Bros

4. 3. 2.

1.

5.


24 03 LOCALESy CLIENTESSITIOS BRABANTEMARQUÉS DE RISCAL

25 FUERTE IDENTIDAD DE MARCACAMPAÑAS DE MARkETING y PUBLICIDAD

03

26 FUERTE IDENTIDAD DE MARCACONCIENCIA DE LA MARCA EN LA PUBLICACIóN

03 Brabantesebeneficiade

mencionesrecurrentes

enlaprensaymedios

digitales

cine

ColaboraciónconeldirectorargentinoLucasFigueroaypresenciaenelavancedesusdosúltimoslargometrajes:Viral(2013)yDespidoProcedente(2017).

moda

ColaboraciónconlamarcademodaespañolaElGansoyaccióndeventaconjunta.


03eventos internacionales

PatrocinadoresdelaSelecciónEspañoladeCocinaProfesionalypresenciaenlaúltimaedicióndelGlobalChefsChallenge,celebradoenlaciudaddePraga,RepúblicaCheca.

Educación

ColaboraciónconlaEscueladeModadelarevistaELLEylaUniversidadComplutensedeMadridyparticipaciónenlaceremoniadegraduaciónde

estudiantes.

Brabantesebeneficiade


enlaprensaymedios

digitales


03Educación

ColaboraciónconelprestigiosocentrouniversitarioCUNEFyelprogramaCUNEFEmprende.

moda

ColaboraciónconlamarcademodaespañolaPacoPintónypresenciaenlapresentación

desunuevacolección.

Brabantesebeneficiade


enlaprensaymedios

digitales

29https://www.youtube.com/watch?v=YD37A6T6Ngo03 FUERTE IDENTIDAD

DE MARCA

NUESTRAESTRATEGIA

04

31 04• Brabanteencaralatercerafaseensucortahistoriaquevienedespuésdeungrancrecimientoinicial,seguidadeunafasededesarrolloexponencialdevolumendemenorvalordebidoalafaltadeexperienciatestadaenelmercadosobrelacapacidaddeidentificaciónyretencióndevolumencualitativo.

• AsímismoBrabantenuncahacontadoconunsocioproductorcapazdetrasladarunpreciodeproduccióncomparablealdelaindustria,hechoquedesde2018haconseguidorevertirsegraciasalafirmadeuncontratoquepermiterevertirestasituación.

FASES DEDESARROLLO

Elmercadode

lacervezaes

probablementeuno

delosmásdesafiantes

enloqueaGran

Consumoserefiere

32

VOLUMENINEFICIENTE

VOLUMENESTRATÉGICO

VOLUMENINEFICIENTE

VOLUMENESTRATÉGICO

VOLUMENINEFICIENTE

VOLUMENESTRATÉGICO

FASE 1 FASE 2

MOMENTO ACTUAL

FASE 3

AÑO+PRECIO 1/2 X HL



04 FASES DEDESARROLLO

Fases asociadas a la consecución de valor por hL así como consolidación de volumen estratégico

33 04 hITOS NUEVA FASE

ACELERACIÓNCONSECUCIÓN

PUNTO DE EQUILIBRIO

OPTIMIZACIÓN DECONTRATO DE PRODUCCIÓN(REDUCCIÓN DE COSTES

TOP LINEREFUERZO CONCEPTODE MARCA Y POSICIONAMIENTO

MEJORA RENTABILIDADY EFICIENCIA COMERCIAL• Utilización de recursos• Nº de clientes• Concentración geográfica

NUEVOS MODELOS COMERCIALES• Brew Pub• Microbreweries

BOTTOM LINE

34 04 REDISEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTROOBJETIVOS 2019

Nuestracadenadesuministroactualtienecomo

objetivoprimordialmaximizarlacalidaddeproducto,

apesarderesultarexcesivamentelargaycompleja

fabricaciónSubcontratado a una cervecería belga

MASTER BREWERPreparación de la receta bajo los estándares de calidad de Brabante

TransporteExternalizado a un tercer operador logístico

Almacén de distribu-ción centralSituado en Pinto cerca de Madrid en una instalación alquilada por el 3PL

rutasRutas directas para clientes en Madrid y transporte de pallets a distribuidores

clientesVisitas directas de clientes y soporte de marca

Subcontratado Gestión directa

DEsCripCión• Optimizacióndelasactividadesdeaprovisionamiento.• ContratarconunproveedorespañolconcapacidadsuficienteparasuministrarcervezaencondicioneseconómicasmasfavorabesparaBrabante.• Consecuentemente,elcostedeltransporteprimarioseabarataría.

supuEstOs ClavE• Objetivo:Reduccióndel16%delcostesdefabricaciónyembotellado:• Mejoradeloscostesdefabricaciónyembotelladode32,0%a28,6%delasventasnetas.

• Objetivo:Reduccióndel66%delcostedetransporteprimario.• Eltransporteprimariotambiénmejorarádel10,50%al4,20%delasventasnetas.

• ElrestodepartidasdeP&L,presumiblementenoestánafectadasporestamedida.

ALTERNATIVASfABRICACIóN

36

lagEr/pilsEnEr BusinEss

• Esunnegociocongrandeseconomíasdeescala.ImposiblesdealcanzarporBrabante.• Lalogísticaesuncostemuyrelevante.• Brabantehaalcanzadovolumendeproducciónydeconocimientodelosprocesosindustrialessuficientecomoparapoderafrontarunlocal Contract Brewingconsuficientesgarantíasdeprecioycalidad-

L/P SspECialitiEs BusinEss

• Enestenegociolacalidad,lapersonalización,lasseriescortasylacapacidaddeadaptaciónalosgustosdelclientesonlaclave• LasMicrobreweriesaportanunasolucióntécnicaidóneaparalasespecialidades• Brabantehademostradoensupasadolacapacidaddehacerrealidadsuvisión:“Lasmejorescervezasdelmundo,deacuerdoconlosgustosdenuestrosclientes”.Elmovimientoesunpasoadelanteenéstalínea

04 ALTERNATIVAS DEFABRICACIóNMODELO MIxTO BRABANTE

37

EntendemoscomopuntodeequilibriofinancieroesaquelenelqueseobtieneelEBITDA=0,esdecir,laaportaciónoperativaesigualaltotaldecostesdeventayestructuraConunescenariodecostescomoelpresupuestadoen2018(InversiónagresivaenMarketingyDescuentoadelantado),

Puntodeequilibrio:(Ventas-Costedecerveza)=MargenOperativo=CostesdeEstructura+V+MKT

Pe=1=Costes/Aportación

Operativa

Estosahorrosyasehanproducidoenlaprimerafasedenegociación,pendientedelajustefinodeprocesosynegociaciónfinal

04 PILSENER BUSINESSAhORROS ESPERADOS

% Coste operativo

PE (ventas de equilibrio)

PROOV. A

57,23 %

3.080.383,91

PROOV. B

55,35 %

2.950.729,96

PROOV. Z

55,94 %

2.990.445,73

SITUACIÓN ACTUAL (2018)

66,03 %

3.878.822,00

• Enlaactualidadestemosdesarrollandounprocesodepricequotation&Supplycontractingcontresproveedoresindustrialesdeprimernivelenlapenínsulaibérica.• Losresultadosactualessuponenunrangodemejoraencostes.

38 04 ALTERNATIVASFABRICACIóNPUB BREWERy

CONCEPTo

PubBrewery1.000 hl

descripción

Instalación de tipo pub, venta de tanques a granel en el lugar, sin instalación comercial de embotellado o barrido

CAPEX

212 K €

Excluye algún costo técnico

Sin costo de obra civil

no hay pub

opex

1.000 hl @:

Opex difícil de estimar, +/- veces costo industrial cerveza a granel

i.e.2 FTE / 1,000 hl

Restante hl @ costo del contrato

pro

Baja inversión

Exposición en la ubicación del pub

Alto margen en la cerveza servida localmente

Obtener experien-cia en la elabora-ción de cerveza

Sin embalaje comercial, sin Q problemas BBD

con

Costo excedente como comerciali-zación

Variable Q, pero solo para consumi-dores de pub

El suministro depende del contrato

Concepto comple-to de HRC con opex y capex para vender 1.000 hl

39 04 ALTERNATIVASFABRICACIóNMICROBREWERy + RESTAURANTE

CONCEPTo

PubBrewery5.000 hl

descripción

Instalación tipo pub, ventas de tanques a granel en la ubicación y 100% del volumen de nuestra botella

CAPEX

476 K €

Excluir varios costos técnicos

Sin costo de obra civil

no hay pub

opex

Opex difícil de estimar,? +/- 4 veces el costo industrial

i.e.6 FTE / 1.000 hl

Restante hl @ costo del contrato

pro

Expositure en la ubicación del pub

Alto margen en la cerveza servida localmente

Obtener experiencia en la elaboración de cerveza

con

Tbc como herramienta de marketing y costo

Sin nivel profesional Q para botella comercial

El suministro de barriles depende del contrato

Concepto completo de HRC con opex y capex para vender 1.000 hl

40 04 NUESTRO CONCEPTODE ExPERIENCIA BRABANTE

Gente BrabanteMilenials(19-30años)

cocina sencillay maridada

41

•Sencillayreplicable

•Ticketmedio15/20€

•FocoenelturistayelclienteGlobal

04 CARTA

PAIS

España

Alemania

EE.UU.

Bélgica

Reino Unido

cerveza

Lager

Weizen

IPA/APA

Oro (Ale 2F)

Stout/Red Ale

CARTA

Tapas madrileñas, barra de pinchos, quesos maridados

Codillo asado (Munich)

Hamburguesas

Mejillones a la cerveza / Frincadelas

Fish&Chips

42 04 MICROBREWERyBRABANTE

45 04Comopartedeestatercerafasesecontemplareforzarelposicionamientodelamarcaparaoptimizarlamáximolapalancaentreelpúblicoobjetivodelamismaycontinuarsiendounreferenteenelmercadodelasofisticación.

REFUERZOPOSICIONAMIENTO yExPERIENCIA CLIENTE

46 04 DESARROLLO CANALES DE VENTAOBJETIVO 2018

Reactivardemanera

tácticaladistribución

enzonasClave

recuperandovolúmenes

dehacetresaños

conapoyocomercial

yrecursosdeTrade

Marketing

• ElposicionamientodeBrabantecomocervezalocalizadaenunsegmentoynoasíenunterritoriopermitecrecersintenerunadependenciadeunasolazona.

• LovaloresdeBrabantesoncomunesaundeterminadosegmentodeconsumidores,quesontransversalesindependientementedelasregionesenlasquesevendaporlotantolacapacidaddecrecimientoennuevosterritoriosvieneasociadaalacapacidaddedesarrollaresosnuevosmercados

conunasbarrerasdeentradamenosseñaladasquelacompetencia.

• Comocervezaurbanaygeneradoradeunpúblicoafluente,Brabantecuentaconunacapacidaddecrecimientonotableenlosprincipalesciudadesespañolas.• Brabanteeslaúnicacervezaespañolasincondicionantesregionales,aúnmásdesdelaaparicióndelascervezascraftregionales.

aCtualMEntE:

• Nosomoslosuficientementerelevantesenlacuentaderesultadosdelosdistribuidores.• Faltadefocoenapoyoalacaptación.

NUESTROPLAN DE NEGOCIOS

05

48 05 PLAN DE NEGOCIOPILARES DE CRECIMIENTO Eficiencia

operativa

Escenariototal

(suma de lasanteriores)

MicrobreweryBrewpub

Programade fidelización

con DA +captaciones

Nuevascategorías

de productosy marcas

1

2

34

5

49

0

3,000

6,000

9,000

12,000

15,000

2017E

Volu

men

cer

veza

(HL)

2018F 2019F 2020F 2021F

CAGR ‘17-21: 5%

CAGR ‘17-21: 5%

8.815

12.74213.280 13.897

14.576

0

600

1,200

1,800

2,400

3,000

2017E

Vent

as N

etas

(EUR

k)

2018F 2019F 2020F 2021F

1.470

2.0462.215

2.472 2.596

-800

-400

0

400

800

1,200

2017E

EBIT

DA (E

URk)

2018F 2019F 2020F 2021F

EUR 565k-703 -652

-262

-156 -138

iMpaCtO En las finanzasDEsCripCión• Optimizacióndelasactividadesdeaprovisionamiento.• ContratarconunproveedorespañolconcapacidadsuficienteparasuministrarcervezaencondicioneseconómicasmasfavorabesparaBrabante.• Consecuentemente,elcostedeltransporteprimarioseabarataría.

supuEstOs ClavE• Objetivo:Reduccióndel16%delcostesdefabricaciónyembotellado:• Mejoradeloscostesdefabricaciónyembotelladode32,0%a28,6%delasventasnetas.

• Objetivo:Reduccióndel66%delcostedetransporteprimario.• Eltransporteprimariotambiénmejorarádel10,50%al4,20%delasventasnetas.

• ElrestodepartidasdeP&L,presumiblementenoestánafectadasporestamedida.

05 PLAN DE NEGOCIOESCENARIO 1: EFICIENCIAS OPERACIONALES

Fuente:cuentasdegestiónyestimacionesdelacompañíaNota:lascifrasde2017incluyenlasoperacionesactualesapartirdeseptiembrede2017

50

0

8,000

16,000

24,000

32,000

40,000

2017E

Volu

men

cer

veza

(HL

)

2018F 2019F 2020F 2021F

EUR 4.359k

EUR 1.549k

3,3x

8.81512.742

21.307

30.966

36.845

0

1,200

2,400

3,600

4,800

6,000

2017E

Vent

as n

etas

(EUR

k)

2018F 2019F 2020F 2021F

1.4702.046

3.038

4.576

5.829

-800

-400

0

400

800

1,200

2017E

EBIT

DA (E

URk)

2018F 2019F 2020F 2021F

-703 -652

-244

367

846

iMpaCtO En las finanzas

05 PLAN DE NEGOCIOESCENARIO 2: MEJORA EN EL PROGRAMA DE FIDELIZACIóN y NUEVOS CLIENTES

DEsCripCión• Mejoradelabasedeclientesmedianteelfortalecimientodelosprogramasdefidelización.• Entregadedescuentoadelantadocomomedidamásefectivaparacaptarnuevosclientes(instalacióndegrifosdecervezaexclusivamente).• Ferozcompetenciaentrecompañíasespañolas,conagresivosprogramasdepreciosydescuentoadelantado.• Estainiciativadebeestarenlíneaconunaidentificaciónóptimadelospotencialesclientes“marcaBrabante”.

supuEstOs ClavE• Pagosenefectivodedescuentoadelantadoalosclientes,de1millón€poraño,queserecuperaríanatravésdelaventadecervezaenunperíodode36meses.• Necesidaddereforzarelareacomercialincorporando2FTEen2018y2021.• Losgastosdemarketing(POS,etc.)aumentancomoconsecuenciadenuevosclientes.• Estefuerteincrementotambiénimplicaríainversiónenbarriles(sinafectarelEBITDA).


51


05 PLAN DE NEGOCIOESCENARIO 3: MICROBREWERy BREWPUB

DEsCripCión• Esteescenariocontemplalacreacióndeunamicrofábricayunbrewpub.• Laimplementaciondeesteescenariodacomoresultadounincrementoenlasventasde2.230k€,aunquerequiereunainversionde950k€elprimeraño.

219281

346415

1.9262.022 2.123 2.230

725 761799

839

0

200

400

600

800

1.000

2017E

Volu

men

cer

veza

(HL)

2018F 2019F 2020F 2021F

EUR 2.230 k

EUR 415 k

839 HL

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

2017EVe

ntas

net

as (E

URk)

2018F 2019F 2020F 2021F

-400

-200

0

200

400

600

2017E

EBIT

DA (E

URk)

2018F 2019F 2020F 2021F


52


05 PLAN DE NEGOCIOESCENARIO 4: ESCENARIO TOTAL

DEsCripCión• Esteescenarioeslacombinacióndelostresescenariosanteriores.

-703 -403

270

1.130 1.912

1.470

3.972

5.060

6.6998.059

8.815

13.467

22.068

31.765

37.685

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

2017E

Volu

men

cer

veza

(HL)

2018F 2019F 2020F 2021F

EUR 6.589 k

EUR 2.615 k

28.870 HL

0

1,600

3,200

4,800

6,400

8,000

2017E

Vent

as n

etas

(EUR

k)

2018F 2019F 2020F 2021F

-1,200

-600

0

600

1,200

1,800

2017E

EBIT

DA (E

URk)

2018F 2019F 2020F 2021F


53

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

2017E

8.815

3.473

22.269

Crecimientoorgánico

EficienciaOperacional

Descuentoadelantado

Microbrew/Brew pub

839 37.685

2021F

2.288

05 PLAN DE NEGOCIOCONTRIBUCIóN POR NIVEL (hL)

Elescenariototal

contribuyecon25.397Hl

enelperiodo2018-2021

54

Microbrew/Brew pub

2021F0

1,500

3,000

4,500

6,000

7,500

2017E

1.470

572554

3.233

2.230 8.059



Descuentoadelantado

05 PLAN DE NEGOCIOCONTRIBUCIóN POR NIVEL (VENTAS NETAS)

Elescenariototal

contribuyecon6.017

milesdeeurosenventas

netas

55

-1,000

-500

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

2017E

-703

266299

984



Descuentoadelantado

Microbrew/Brew pub

415

1.912

2021F

05 PLAN DE NEGOCIOCONTRIBUCIóN POR NIVEL (EBITDA)

Laimplantacióndeestas

medidaspermitiríaa

Brabantealcanzarun

EBITDApositivosuperiora

los1.912milesdeeuros

paraelaño2021

01 - mrgourmand.esmrgourmand.es/wp-content/uploads/2018/11/catalogo... · 5 ˜˚ 01 ˛˚˝˚ color...

Documents