yurrebaso macho amaia · 5. relaciones y gente “tóxica”. • moda o ciencia. • diferentes...
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YURREBASO MACHO AMAIA
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Doctora en Psicología Social por la Universidad de Salamanca, Licenciada en Ciencia
Políticas y Sociología, especialidad Industrial, por la Universidad de Deusto de Bilbao y
especialista en Gestión de Recursos Humanos por la Escuela de Estudios Empresariales de Bilbao
(Universidad del País Vasco). Técnico superior en Prevención de Riesgos Laborales (Suffolk
University) y Auditora en Sistemas de Gestión de la Prevención de Riesgos Laborales (Asociación
Nacional de Prevención).
Profesora del Departamento de Psicología Social y Antropología de la Universidad de
Salamanca y miembro del Grupo de Investigación Diversitas (Políticas Públicas en defensa de la
Inclusión, la Diversidad y el Género) donde compatibiliza su labor docente e investigadora en
materia de innovación y emprendimiento en colectivos desfavorecidos con colaboraciones como
freelance en consultoría organizacional en el área de psicosociología del trabajo, cultura y gestión
de la diversidad. Ha desempeñado diferentes cargos de gestión universitaria y empresarial.
GESTIÓN DE LA DIVERSIDAD E INCLUSIÓN SOCIAL
OBJETIVOS ASIGNATURA:
Se hará especial incidencia en la problemática de las representaciones sociales, estereotipos,
prejuicios y discriminación así como en la necesidad de promover un comportamiento prosocial en
aras a conseguir una convivencia más justa e igualitaria.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
FECHA ÁREAS TEMÁTICAS SEMINARIOS RELACIONADOS
15/10/2019
Violencia y machismo
RUMORES
22/10/2019 LOS MITOS DEL AMOR ROMÁTICO
29/10/2019 Estigma y colectivos vulnerables ”EL TONTO DEL PUEBLO”
12/11/2019 Aporofobia NO MIRAR PARA NO VER
19/11/2019 Interseccionalidad y
discriminación múltiple
”ESO TE PASA POR SER NEGRA, FEA
Y PROSTITUTA”
20/11/2019 Comportamiento prosocial ”SI QUIERO, PUEDO”
ARRIBAS RAMOS ARÁNZAZU
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Licenciada en Psicología por la Universidad de Salamanca y con DEA en Neuropsicología
Clínica por la misma universidad. Trabajó en el Sacyl encargándose de evaluaciones
neuropsicológicas en demencias, deterioro cognitivo leve y daño cerebral, así como en trastornos
de conducta y problemas de aprendizaje en población infantil. También fue responsable adjunta
en rehabilitación cognitiva, puesta en marcha y creación de nuevos programas de rehabilitación.
Posteriormente, se centró en aspectos de docencia con padres de alumnos de Educación
Infantil, Primaria y Secundaria en cursos de temática variada de desarrollo infanto-juvenil y con
los mismos alumnos en tareas de apoyo escolar y estimulación. Además ha impartido talleres de
memoria, estimulación cognitiva, acompañamiento y habilidades sociales para la población
mayor.
Actualmente está vinculada al Programa Interuniversitario de la Experiencia de la
Universidad de Salamanca desde 2016, como directora del grupo de teatro “La Gobierna” y como
responsable de impartir diferentes asignaturas relacionadas con la neurociencia y la psicología y
talleres de expresión corporal.
SALUD EMOCIONAL
OBJETIVOS ASIGNATURA:
• Aproximar a los alumnos a un concepto científico y riguroso de salud emocional desde un unto de
vista divulgativo y fácilmente comprensible.
• Abordar desde un punto de vista histórico tanto la salud como la inteligencia emocional.
• Dar a conocer los aspectos de la salud emocional que nos afectan en nuestra vida diaria.
• Diferenciar entre conceptos afines y dar una visión desde la psicología a aspectos emocionales más
coloquiales.
• Dotar al alumnado de herramientas para poder evaluar su propia salud emocional, autoestima y nivel
de inteligencia emocional.
• Proporcionar al alumnado pistas, ejercicios y actividades que puedan desembocar en una mejora de
su propia salud emocional.
• Entrenar técnicas de relajación y control emocional.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
1. ¿Qué es la salud emocional?
• Concepto de salud y de salud emocional.
• ¿Qué NO es salud emocional?
• Salud emocional vs. Salud física.
• Salud emocional, ciencia y pseudociencia.
2. ¿Qué afecta a nuestra salud emocional?
• Factores negativos: estrés, relaciones “tóxicas”.
• Factores positivos: autoestima, relajación, hábitos saludables, relaciones positivas.
• Resiliencia: la unión entre lo positivo y lo negativo.
3. Inteligencia emocional.
• Un poco de historia.
• ¿La inteligencia se hereda o se entrena?
• Elementos de inteligencia emocional y evaluación.
• Evidencia científica.
• Relación con la salud emocional.
4. Autoestima, autoconocimiento, autoimagen…
• Un poco de orden, conceptos básicos y diferenciales.
• Evaluación de la autoestima.
• ¿Cómo se puede mejorar la autoestima?
• Relación con la salud emocional.
5. Relaciones y gente “tóxica”.
• Moda o ciencia.
• Diferentes tipos de relaciones y su relación con los diferentes tipos de apego.
• Autoestima y apego.
• Relación con la salud emocional.
6. Estrés, ansiedad, depresión, nervios…
• Otro poco de orden, conceptos básicos y diferenciales.
• Evaluación del estrés.
• Técnicas de control del estrés.
• Control y evaluación de la ansiedad y depresión.
• Técnicas de relajación.
7. Consejos para mejorar la salud emocional.
• ¿Se puede mejorar?
• Prevención en salud emocional.
• Propuesta de ejercicios prácticos.
ARCO PARDO BÁRBARA DEL
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Licenciada en Filosofía por la Universidad de Salamanca. Actualmente pertenece al Dpto.
Filosofía, Lógica y Estética, concluyendo su tesis doctoral sobre la filosofía del movimiento en A.
Schopenhauer. Su docencia en los grados de Filosofía y Humanidades se centra en el campo de la
Historia de la Filosofía Contemporánea. Ha dirigido varios cursos de formación específica
relacionados con la filosofía de la educación.
FILOSOFÍA
OBJETIVOS ASIGNATURA:
Con esta asignatura se persigue acercar al estudiante a las grandes cuestiones de la filosofía a
través de diversos textos. No se pretende hacer un repaso histórico, una historia de la filosofía, sino
más bien un repaso de cuestiones. Para ello, además de la presentación de cada tema por parte del
profesor, el eje en torno al cual girarán las clases será el análisis de textos de autores de diferentes
épocas que ilustren diferentes respuestas a esas cuestiones, que serán comentadas con los
estudiantes.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
1. Physis. Formas de concebir la naturaleza.
2. Anthropos. ¿Qué y cómo es el ser humano?
3. Gnosis y episteme. ¿Cómo conocemos? Relación entre hombre y naturaleza.
4. Nomos y ethos. ¿Cómo llegamos a ser como somos? Cultura y autonomía.
SANTOS BUELGA CELESTINO
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Licenciado y doctor en Farmacia. Catedrático de Nutrición y Bromatología en la
Universidad de Salamanca y Director del “Grupo de Investigación en Polifenoles” (GIP-USAL),
reconocido como Unidad de Investigación Consolidada (UIC-158) y Grupo de Investigación de
Excelencia (GR133) por la Comunidad Autónoma de Castilla y León. Investigador visitante en el
Institut de Produits de la Vigne (Station Expérimentale de Pech Rouge-Narbonne, Francia) y en el
Departamento de Fruticultura (Lehrstuhl für Obstbau) en la Technische Universität München
(Freising-Weihenstephan, Alemania).
Docencia de las asignaturas “Nutrición y Bromatología” y “Química de Alimentos”, en el
Grado de Farmacia, y de “Bromatología”, en el Grado de Biología. Experiencia investigadora
relacionada con el estudio de los compuestos fenólicos: análisis, caracterización e influencia sobre
características sensoriales y funcionales de alimentos e implicaciones en salud humana.
Premio “María de Maeztu” a la Excelencia Científica, concedido por la Universidad de
Salamanca en noviembre de 2011, y reconocimiento con la impartición de la Lección Magistral de
la festividad de Santo Tomás de Aquino, titulada “Del color a la salud”, pronunciada en el
Paraninfo de la Universidad de Salamanca el 28 de enero de 2016.
PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HUMANAS
OBJETIVOS ASIGNATURA:
Conocer los fundamentos básicos de Nutrición con el fin de ser capaz de valorar la
alimentación de personas sanas en distintas etapas de la vida. El objetivo final es conocer qué es una
nutrición adecuada a partir de una alimentación equilibrada que permita, además, prevenir la
aparición de enfermedades relacionadas con la alimentación.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
Tema 1.- NUTRICIÓN Y DIETÉTICA: Conceptos. Alimentación y Salud. Alimentos y nutrientes.
Tema 2.- NECESIDADES NUTRICIONALES: Energéticas, plásticas y reguladoras.
Tema 3.- ENERGÍA. Valor calórico de los principios energéticos. Necesidades energéticas. Cálculo de
las
necesidades energéticas.
Tema 4.- COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS. Nutrientes y no nutrientes.
Tema 5.- DIETÉTICA: Conceptos. Equilibrio nutricional Objetivos nutricionales. Grupos de alimentos.
Tablas de composición de alimentos. Guías dietéticas.
Tema 6.- ALIMENTOS. Características de los principales grupos de alimentos. Leche y derivados.
Carnes, pescados y huevos. Leguminosas. Frutas, hortalizas y verduras. Aceites y grasas. Cereales y
derivados. Bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Alimentos funcionales.
CASTAÑO LÓPEZ DIEGO
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Diego Castaño López, nacido en Valladolid. Licenciado en Historia por la Universidad de
Valladolid en 1998 y Máster en Estudios Avanzados en Historia del Arte por la Universidad de
Salamanca en 2016. Forma parte del Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria de Castilla y
León en la especialidad de Geografía e Historia. Actualmente trabaja en el IES Río Duero de
Zamora.
Ha participado en múltiples cursos de Historia, Filosofía, Arqueología, Patrimonio Artístico
y Etnográfico, así como en otros tantos relacionados con la práctica docente: técnicas de estudio,
educación desde el patrimonio cultural, aplicación de nuevas tecnologías, mejora de
comunicación y relaciones en el aula.
Entusiasta de los maestros del dibujo y de la ilustración, en especial los del cómic (Hugo
Pratt, Jiro Taniguchi, Antonio Hernández Palacios, Hergé y Hal Foster, entre otros), es autor del
libro José Ramón Sánchez: el acróbata de los sueños. El Pentágono Mágico. También ha tomado
parte en los textos de la Exposición monográfica de José Ramón Sánchez en el Museo Etnográfico
de Castilla y León y en catálogos de Exposiciones de las Edades del Hombre.
HISTORIA DE ESPAÑA: PERSONAJES Y HECHOS HISTÓRICOS
OBJETIVOS ASIGNATURA:
El estudio de la historia no puede desvincularse del de las demás ciencias sociales, pues todas
ellas están íntimamente relacionadas con la preocupación por asir el significado y el sentido del ser
humano. La estructura epistemológica de las Ciencias Sociales está referida al desarrollo y
entendimiento del hombre y el objetivo fundamental de los estudios sociales lo constituye la
formación de personas preparadas para vivir en nuestra sociedad. La educación, precisamente,
fomenta la convivencia democrática y el respeto a las diferencias individuales.
La historia, como disciplina científica, nos permite profundizar en estas cuestiones. El
conocimiento histórico extiende de manera ilimitada el saber del hombre, de sus infinitas
virtualidades, permitiéndole conocer a los demás hombres y enfatizando su compromiso social y
personal. Asimismo, ese conocimiento nos ejercita en observar, interpretar, comprender y, en suma,
en reconocer el sentido de la vida.
La vida que nos es más cercana está unida, en virtud de su posición geográfica y de su
itinerario histórico, a esa comunidad llamada España. La historia de nuestro país es apasionante,
perlada de reyes y héroes y también de gentes anónimas que contribuyeron con sus afanes a la
construcción de un patrimonio que hoy nos pertenece.
Tenemos ante nosotros una historia de España que fluctúa entre la conciencia de pertenecer a
una misma familia y las pretensiones, sobre todo merced a los nacionalismos periféricos de carácter
excluyente, de romper los vínculos estrechados por los años entre las culturas peninsulares. Historia
de España, como epítome de sus logros, crisis y titubeos y de sus esperanzas de mejora.
Entre los objetivos más destacados de esta asignatura podemos contemplar los siguientes:
- Identificar, analizar, explicar y situar, en el tiempo y en el espacio, las etapas, los procesos, las
estructuras, los hechos y los personajes más significativos de la evolución histórica de España,
valorando sus repercusiones en la configuración de la España actual, con especial interés en el papel
desempeñado por Castilla y León.
- Adquirir una visión integradora de la evolución histórica de España, en su conjunto y en su
pluralidad, que valore y respete tanto los aspectos comunes como las particularidades, al tiempo que
genere y fomente actitudes y hábitos de tolerancia y solidaridad entre los ciudadanos.
- Conocer y comprender los procesos más relevantes que configuran la historia española
contemporánea, identificando las interrelaciones entre hechos políticos, económicos, sociales y
culturales, analizando, de forma detallada, los antecedentes y factores que los han conformado.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
- Primer día: introducción de la asignatura. Conceptos de carácter teórico, periodización y primeros
compases de la Prehistoria peninsular (Atapuerca). Comentario de la bibliografía.
- Segundo día: Edad Antigua: pueblos prerromanos y pueblos célticos: el caso particular de los
vacceos. La romanización. Lucio Anneo Séneca.
- Tercer día: Edad Media hispánica. El mundo de los visigodos, la conquista musulmana, los reinos
cristianos en la Alta Edad Media. Rodrigo Díaz de Vivar, El Cid Campeador.
- Cuarto día: la Baja Edad Media y los albores de la Edad Moderna: Los Reyes Católicos. Isabel I de
Castilla.
- Quinto día: la España de los siglos XVI al XVIII. La casa de Habsburgo. La llegada de los primeros
Borbones. La ilustración. El Greco, un artista singular.
- Sexto día: siglos XIX y XX. El convulso siglo XIX y los vaivenes del siglo XX. Las primeras propuestas
regionalistas en Castilla y León. Félix Rodríguez de la Fuente, los albores de la conciencia ecológica en
España.
SÁNCHEZ REYES ESTEFANÍA
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Doctora en Biología por la Universidad de Salamanca con el programa de doctorado
“Interés y aplicaciones de los vegetales carpetanos” del Departamento de Botánica de dicha
Universidad, ha estado vinculada como Titulada Superior de Investigación de la Universidad de
León, a proyectos de contaminación ambiental (identificación y cuantificación de polen y esporas
y su relación con parámetros meteorológicos y cuadros clínicos de alergia).
Como Investigadora colaboradora del Grupo de Palinología y Conservación Vegetal del
Instituto Hispano Luso de Investigaciones Agrarias de la Universidad de Salamanca ha participado
en diversos proyectos de índole conservacionistas (material vegetal y fúngico), así como en el
control de calidad de productos apícolas (miel y polen) y en el estudio de la calidad del aire de las
ciudades de Salamanca y Valladolid en colaboración con los Servicios de Alergias del Complejo
Asistencial Universitario de Salamanca y el Hospital Río Hortega de Valladolid.
Es coautora de diversos artículos, capítulos de libro, etc., publicados en revistas nacionales
e internacionales con índice de impacto y ponente en numerosos congresos de ámbito nacional e
internacional.
Miembro del comité organizador y ponente en cursos, jornadas científicas y congresos,
relacionados con el mundo de la palinología y con experiencia docente en la Universidad de
Salamanca y en la Universidad Católica de Ávila en los Grados en Biología, Ciencias Ambientales,
Ingeniería Forestal e Ingeniería Agropecuaria y del Medio Rural.
BOTÁNICA
OBJETIVOS ASIGNATURA:
Durante el desarrollo de la asignatura de Botánica se realizará un breve recorrido por los
principales grupos vegetales, resaltando aquellas características que permiten su identificación y
diferenciación.
Se incidirá de manera específica en el grupo de los hongos, debido al interés que su
recolección suscita entre la población en general, destinando una de las sesiones al conocimiento de
algunos hongos comestibles y venenosos, así como de los diferentes síndromes tóxicos que pueden
ocasionar.
Con respecto al estudio de los grupos vegetales más desarrollados se prestará especial
atención al fenómeno de la polinización, exponiendo los principales caracteres que presenta el grano
de polen y las aplicaciones que de su estudio se derivan, en especial con relación a los procesos
alérgicos y al control de calidad de productos de la colmena.
A ese respecto, y para finalizar, se destinarán las dos últimas sesiones de la asignatura a
conocer aquella flora de interés apícola y/o alergógeno de nuestro territorio.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
Clase 1. Iniciación al estudio de la Botánica.
Clase 2. Setas comestibles vs venenosas: síndromes tóxicos.
Clase 3. Polinización: el grano de polen.
Clase 4. Aplicaciones de los estudios polínicos.
Clase 5. Flora de interés apícola.
Clase 6. Flora de interés alergógeno.
LAHUERTA OTERO EVA
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Eva Lahuerta Otero es Doctora en Economía de la Empresa por la Universidad de
Salamanca, donde imparte docencia en el Departamento de Administración y Economía de la
Empresa, en el área de Comercialización e Investigación de mercados en diversas materias tales
como marketing internacional o comercio electrónico, en las que integra las TIC y los procesos de
gamificación. Imparte docencia de posgrado en distintos programas MBA del IME Business
School de Salamanca y otros programas de posgrado tanto en modalidad presencial como
virtual, y es profesora del business program de Cursos Internacionales de la Universidad de
Salamanca donde imparte docencia en inglés. Además de dirigir y participar como docente en
numerosos cursos, seminarios, conferencias y ponencias invitadas, ha formado parte de más de
cinco proyectos de innovación docente y ha realizado cinco estancias de movilidad docente
Erasmus en distintos países europeos.
En el ámbito investigador, sus líneas principales se centran en el uso del comercio
electrónico, las redes sociales y la publicidad digital como instrumentos de marketing eficientes.
De estas líneas se derivan hasta el momento más de 20 ponencias en congresos nacionales e
internacionales, más de 10 capítulos de libro y numerosos artículos en revistas de alto impacto y
varios proyectos de investigación activos en los que la profesora Lahuerta Otero actúa como
investigadora principal.
ECONOMÍA DE LA EMPRESA
OBJETIVOS ASIGNATURA:
- Conocer la realidad empresarial del tejido productivo español.
- Entender y conocer las distintas áreas funcionales de la empresa.
- Conocer cómo la empresa se relaciona con su entorno, y la importancia de éste.
- Reflexionar sobre el concepto de empresa en la sociedad actual.
- Entender el impacto de la globalización en las relaciones empresariales.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
1. Introducción y conceptos generales.
2. El subsistema de administración.
3. El subsistema de producción.
4. El subsistema comercial.
5. El subsistema financiero.
6. Empresa, cultura y globalización.
PÉREZ AGUADO GABRIEL
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Licenciado en Ciencias Físicas, especialidad Electrónica por la Universidad de Salamanca.
Experto Universitario en Robótica, Programación e Impresión 3D por la Universidad Internacional
de la Rioja (UNIR).
Actualmente es profesor del Departamento de Ciencias del Colegio Virgen de la Vega de
Benavente (Zamora) donde es responsable de distintos proyectos educativos meteorológicos y
medioambientales.
APLICACIÓN PRÁCTICA DE LA FÍSICA
OBJETIVOS ASIGNATURA:
- Rememorar lo aprendido en etapas anteriores.
- Aproximar al alumno a los conceptos básicos de la Física.
- Fomentar el interés por el conocimiento científico.
- Experimentar para comprender.
- Reconocer la importancia de la Física en aspectos cotidianos.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
1. Introducción a la Física.
- Un poco de historia.
o De Aristóteles a S. Hawking.
o De Hipatia a Katherine Johnson.
- Momentos estelares de la Física.
- ¿Física?... ¿Para qué sirve la Física?
2. Mecánica.
- De la manzana de Newton al gato de Schrödinger
- ¿Volar?... Aviones, cohetes y satélites.
- Experiencias de aula.
3. La luz I.
- La naturaleza de la luz.
- “Me pongo las gafas para verme en el espejo”. Propiedades de la luz.
- El laser.
- Experiencias de aula.
4. La luz II.
- Fenómenos ópticos en la naturaleza (fotometeoros).
- El cine.
o Praxinoscopio.
- Imágenes 3D.
o Anaglifos
▪ Imágenes anamórficas.
- Polarización.
o Cine 3D.
- Experiencias de aula.
5. La electricidad.
- Electrostática.
- Corriente eléctrica.
- Experiencias de aula.
6. Física y cine.
- La ciencia ficción en el cine.
- Los errores científicos en las películas de ciencia ficción.
PEDRAZA DE CASTRO LUIS ANTONIO
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Licenciado en Historia y Ciencias de la Música y maestro de Educación Musical y Especial
por la Universidad de Salamanca. Posee el Máster de Música Hispana por la Universidad de
Valladolid y desde 2007 es profesor de Música por Oposición. Además, es un músico multi-
instrumentista y participa en numerosos proyectos, festivales y certámenes musicales en la
Península Ibérica y Europa. Imparte habitualmente cursos sobre instrumentos tradicionales.
LA MÚSICA VOCAL A TRAVÉS DEL FOLKLORE ZAMORANO
OBJETIVOS ASIGNATURA:
• Hacer llegar a todas las personas el gusto por cantar y conocer el repertorio de la música tradicional
reconociendo su variedad y vigencia.
• Interrelacionar los conocimientos propios con el entorno geográfico y cultural de la provincia de
Zamora y Portugal.
• Relacionar los conocimientos prácticos sobre la música con los elementos aportados por la teoría y el
lenguaje musical.
• Conocer las principales comarcas de Zamora y las comarcas fronterizas, sus géneros musicales, sus
ritmos.
• Ampliar los gustos musicales hacia otros géneros de música partiendo del folklore.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
1. Romances.
2. Villancicos.
3. Coplas.
4. Ciclo anual y vital.
5. Repertorio autóctono.
6. Tonadas de baile.
LÓPEZ GONZÁLEZ NOEMÍ
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Licenciada en Biología por la Universidad de Salamanca (2005-2010). Orientación
ambiental y de sistemas.
Máster en Biología y Conservación de la Biodiversidad por la Universidad de Salamanca
(2011).
Adscrita al departamento de Botánica y Fisiología Vegetal (2012-actualidad). Estudiante
del programa de doctorado Biología y Conservación de la Biodiversidad. Tesis en curso de
elaboración: Desentrañando los intricados patrones de variación en el complejo diploide-
poliploide de Veronica subsect. Pentasepalae. Relación con el último máximo glacial y la
recuperación climática del Holoceno Medio.
Participación docente en las asignaturas: Fanerogamia (obligatoria, Grado en Biología),
Flora y vegetación de la península ibérica (optativa, Grado en Biología), Inferencia filogenética,
estudios evolutivos y de genética ecológica aplicados a la conservación de la flora (obligatoria,
Máster en Biología y Conservación de la Biodiversidad).
Colaboradora del Grupo de Investigación en Biodiversidad, Sistemática y Conservación de
Plantas Vasculares y Hongos (BIOCONS).
BIOLOGÍA
OBJETIVOS ASIGNATURA:
La asignatura pretende proporcionar a los alumnos conocimientos sobre los rasgos generales
de la biología desde el punto de vista de la biodiversidad. Conocer el concepto y origen de la vida y la
organización de los seres vivos. Conocer los grandes grupos de organismos: protozoos, moneras,
hongos, vegetales y animales, así como las características de cada reino. Conocer y concienciar sobre
la situación actual de pérdida de biodiversidad y su tratamiento desde la biología de la conservación.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
(1) Introducción a la biología; características de los seres vivos, ¿qué es un ser vivo?;
niveles de organización; la evolución.
(2) Microorganismos (bacterias, arqueas, protozoos).
(3) Reino de los hongos. Diversidad vegetal I (algas, musgo, helechos).
(4) Diversidad vegetal II (gimnospermas, angiospermas); adaptaciones de las plantas.
(5) Diversidad animal I (diversidad de invertebrados).
(6) Diversidad animal II (vertebrados); pérdida de biodiversidad; biología de la conservación.
GONZÁLEZ MANZANO SUSANA
E-MAIL: [email protected]
CURRICULUM:
Licenciatura en Farmacia y en Bioquímica por la Universidad de Salamanca. Doctor por la
Universidad de Salamanca. Actualmente Profesor Contratado Doctor de la Universidad de
Salamanca en el Departamento de Química Analítica Nutrición y Bromatología.
Respecto a la Actividad docente imparto la asignatura de Nutrición y Dietética (grado de
Enfermería) y clases prácticas en las asignaturas de Nutrición y Bromatología (grado de Farmacia)
y Química de los alimentos (grado de Farmacia).
Línea de investigación. Estudio de distintos compuestos que forman parte de los
alimentos, principalmente compuestos fenólicos, incluyendo extracción y análisis, caracterización
estructural, influencia sobre la estabilidad y las propiedades sensoriales de los alimentos de
origen vegetal, transformaciones en alimentos e implicaciones para la salud. Investigación en el
campo del análisis de diferentes metabolitos en sistemas biológicos. Estudios de la influencia de
la dieta en la prevención de diferentes enfermedades.
PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HUMANAS
OBJETIVOS ASIGNATURA:
Conocer los fundamentos básicos de Nutrición con el fin de ser capaz de valorar la
alimentación de personas sanas en distintas etapas de la vida. El objetivo final es conocer qué es una
nutrición adecuada a partir de una alimentación equilibrada que permita, además, prevenir la
aparición de enfermedades relacionadas con la alimentación.
PROGRAMACIÓN ASIGNATURA:
Tema 1.- NUTRICIÓN Y DIETÉTICA: Conceptos. Alimentación y Salud. Alimentos y nutrientes.
Tema 2.- NECESIDADES NUTRICIONALES: Energéticas, plásticas y reguladoras.
Tema 3.- ENERGÍA. Valor calórico de los principios energéticos. Necesidades energéticas. Cálculo de
las
necesidades energéticas.
Tema 4.- COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS. Nutrientes y no nutrientes.
Tema 5.- DIETÉTICA: Conceptos. Equilibrio nutricional Objetivos nutricionales. Grupos de alimentos.
Tablas de composición de alimentos. Guías dietéticas.
Tema 6.- ALIMENTOS. Características de los principales grupos de alimentos. Leche y derivados.
Carnes, pescados y huevos. Leguminosas. Frutas, hortalizas y verduras. Aceites y grasas. Cereales
y derivados. Bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Alimentos funcionales.