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CONCURSO DE TAPAS DE LA RIOJA
XIV
PREMIOS:
Delantal de Oro: 1.200 €Delantal de Plata: 600 €Delantal de Bronce: 300 €Tapa Capital: 150 €Tapa popular: 150 €(vota por tu tapa preferida a través de redes sociales)
Una treintena de bares y cafeterías de La Rioja participa en el XIV Concurso de Tapas y pondrán sus creaciones a disposición del público todos los fines de semana de noviembre.
Un jurado recorrerá los establecimientos para elegir a los participantes en la final, que se celebrará el 29 de noviembre en el Centro de la Cultura del Rioja, con un show cooking abierto al público.
CONCURSO DE TAPAS DE LA RIOJA
XIV
LA TAPA POPULAR LA ELIGES TÚ Entra en www.lariojacapital.com, vota por tu pincho preferido y consigue un lote de Alimentos de La Rioja
¡VEN A LA FINAL!29 de noviembre Centro de la Cultura del RiojaMercaderes 9. Logroño 10.00-13.30 h Show cooking abierto al público en el que los diez bares finalistas elaborarán los pinchos para que el jurado elija a los premiados.
Establecimientos participantes
en el concurso de tapas
LOGROÑO
BAR CLAMCapitán Cortés s/n
PINCHO CLAMTostada de pan, rodaja de queso de cabra, ensalada de brotes, crujiente de cebolla, mermelada de mango, reducción de Rioja blanco con moras, reducción de Rioja blanco con mango, reducción de Rioja, aceite de pistachos, vinagreta clam y espárragos trigueros
6
LOGROÑO
BAR LIBERTYDuquesa de la Victoria 21
PINCHO GÜENOMini medallón de solomillo de cerdo, beicon, queso, pimientos salteados, crujiente de serrano, sal y especias, ensalada de brotes tiernos, pan tostado, reducción de Rioja con arándanos y granadas, reducción de Rioja blanco con moras, reducción de
Rioja blanco con mango, vinagreta de mostaza, aceite de pistachos y aceite de oliva virgen
7
LOGROÑO
BAR ‘VIÑA DE PÁGANOS’Travesía de San Juan 3-5
CARRILLERA A LA PARRILLA CON PIMIENTO DEL PIQUILLO Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZCarrillera de cerdo, pimientos del Piquillo y Pedro Ximénez
8
LOGROÑO
CAFÉ BAR GURBINDOPlaza Fermín Gurbindo 1, bajo 2
RAÍCESChocolate, alioli, frambuesa, guacamole, mango, jengibre,
calamares, boquerón, anchoas y
paja-puerro
9
LOGROÑO
CAFÉ BAR MAULEÓN 2Plaza Fermín Gurbindo 2
EL ESPAÑOLTosta de pan de semillas, crema de pimiento verde, Jamón Serrano, crujiente de patata y huevo de codorniz
10
LOGROÑO
CAFÉ PUB LORCAChile 16
BACALAO LORQUIANOBacalao rebozado con base de fritada con patata en tosta de pan
11
LOGROÑO
CHOCA 2Capitán Cortés 7, bajo
NIDO DE VERDURAS RIOJANAS CON TOSTADA DE ACEITE DE OLIVACebolla, tomate, patatas, pimiento, calabacín y huevo
12
LOGROÑO
EL RINCÓNTravesía de San Juan 8, bajo 1
CAZUELA DE CARRILLERAS AL VINO TINTO CON CHOCOLATECarrilleras, sal, harina, pimienta negra, aceite de oliva, vino, chocolate, patatas, pimientos rojos asados y Pimientos de Padrón
13
LOGROÑO
ENBOCCAJorge Vigón 59, bajo
CORDERO LECHAL EN SU JUGO CON COUS COUS DE VERDURAS DE RIOJA Y AIRE DE PERAS DE RINCÓN DE SOTOCordero lechal, cous cous, coliflor, espárragos trigueros, zanahoria y Peras de Rincón de Soto
14
LOGROÑO
LA BODEGUILLA GUTIÉRREZGonzalo de Berceo 30
PIMIENTO DE MINISTROPimiento del Piquillo, mano de cerdo, jamón, caldo de pata de ternera, leche, aceite, harina, acetato de Módena, pimienta, sal, nuez moscada, cayena, huevos, pimentón y rebanada de pan
15
LOGROÑO
LA TABERNA DE BACOSan Agustín 10
TOSTAQueso curado de oveja Los Cameros, queso de crema natural, azúcar, vinagre de vino blanco, pimientos del Piquillo de Calahorra y pan tostado
16
LOGROÑO
LA TAVINALaurel 2
CRUJIENTE DE CARETA DE CERDOCareta de cerdo, puerro, pimienta, laurel y sal en escamas
17
LOGROÑO
LONDON CAFÉ URBANLuis de Ulloa 1
PARAGUAS DE MORCILLA EN SALSA DE PIQUILLOSPasta brick, morcilla, bechamel y pimientos del Piquillo
18
LOGROÑO
MESÓN DON CHUFOGran Vía 50 (esquina Saturnino Ulargui)
REDAÑOPata de cerdo rellena de hongos envuelta en redaño
19
LOGROÑO
MESÓN JABUGO PARQUE RIOJACamino de Las Tejeras s/nCentro Comercial Parque Rioja
BRUMA DE OTOÑOCalabaza, papada ibérica, chalotas, Amanitas escabechadas, Queso Los Cameros, yema de codorniz y humo frutal
20
LOGROÑO
OPEN CAFÉ & VINOBARCapitán Cortés 2
TOSTA DE BACALAO AHUMADOTosta de pan artesano de La Rioja, bacalao ahumado, Skordalia con patata de Santo Domingo y aceite de oliva virgen con especias
21
LOGROÑO
TABERNA DEL TÍO BLASLaurel 1
PIMIENTO RELLENOS RIOJANOS CON PASIÓN Y MUCHA TRADICIÓNPimientos rojos o entreverados Najeranos y de Santo Domingo, carne picada de ternera, carne picada de lomo, cebolla, ajo, sal, leche, harina, aceite de oliva, huevo, patatas y pan
22
ÁBALOS
HOTEL VILLA DE ÁBALOSPlaza Fermín Gurbindo 2
VIAJAR A LA RIOJANAPan tostado, salsa de pimiento choricero, foie gras trufado envuelto en panceta adobada, cebolla, pimiento verde, escamas de sal de vino y chorizo caramelizado
23
ALFARO
BAR CAPI’SBarrio Verde 1
EL HORTELANOPicatoste de ajo y perejil, crema de cebolla, pisto (pimiento verde y rojo, calabacín y cebolla), espárragos trigueros, espárragos blancos y alcachofa
24
ARNEDO
CAFETERÍA LA POMACosme Marín y Quica Díaz 1
PAQUETAJOLomo de cerdo, ajetes, queso de cabra, mermelada de Piquillo y Jamón Serrano
25
ARNEDO
VICTORIA RESTAURACIÓNPaseo Constitución 97
LA GORDILLA CONVERTIDA EN BOMBAGordilla de Arnedo, verduras km 0, setas de Autol, frutos secos y salsa riojana picante
26
BAÑOS DE RÍO TOBÍA
RESTAURANTE LOS MANJARESCalvo Sotelo 19
CHICHOLINPan, gambas, setas y queso
27
CALAHORRA
BAR CHIQUIRamón Subirán 63
TARTA ESPAÑOLA DE CONTRASTESAjo, cebolla caramelizada, nueces, almendra picada, manzana asada, tortilla de patata, bálsamo de vinagre, vinagreta de frutos del bosque, pimiento verde, pimiento rojo arándanos y crujiente de tartaleta
28
CALAHORRA
LA COMEDIAPlaza Montecompatri, bajo 1
¡CUIDADO CON EL HUEVO!Pan de cebolla, queso Camembert, tomillo, romero, ajo seco, huevo de codorniz, patata, beicon, mantequilla, cebolla, puerro, zanahoria, pimiento rojo y verde, ternera, uva, Boletus, champiñones, pan, almendras y nueces
29
CALAHORRA
CAFETERÍA RESTAURANTE LA PEDRERAPlaza Europa s/n
PIRULETA SORPRESASolomillo de ternera, fruta, foie, jamón crujiente, huevo y kikos
30
NÁJERA
BAR SAN FERNANDITOSan Fernando 12
JUAN Y PÍNCHAMEAnchoa del Cantábrico rellena de pimiento Najerano
31
NÁJERA
CAFETERÍA VIRGINIASamaniego 1
QUÉ BONITOBonito, panceta, cebolla, pera, queso y espinacas
32
PRADEJÓN
LA ESPORAPlaza de España 2
PIRULETA CRUJIENTE DE LANGOSTINOS Y SHIITAKELangostinos y Shiitake
33
RINCÓN DE SOTO
RESTAURANTE BEBE & ZAMPACarretera de Arnedo38-40
MIGAS ESTILO BEBE & ZAMPAAgua, sal, pimentón, patitas de cordero, pimiento verde de Cristal, huevo de codorniz y uva Garnacha
34
SANTO DOMINGO DE LA CALZADA
RESTAURANTE LOS CABALLEROSMayor 56-58
LA PARRILLA-AROMA RIOJANOPatatas a la riojana, gresini de morcilla, careta de cerdo, manos de cerdo rellenas de trufa, falso chorizo riojano y falda de cordero lechal
35
SANTO DOMINGO DE LA CALZADA
LA GALLINA QUE CANTÓMayor 32
AÑORANZA (DE LA SENCILLEZ Y SABORES DE ANTAÑO)Huevo cocido, langostino y mahonesa
36
SORZANO
ARRIERO TAPASMayor 16
COOKIETOROPatata, rabo de ternera riojana, vino DOC Rioja, cebolla y DOP Aceite de La Rioja
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VILLAMEDIANA DE IREGUA
CAFÉ BONSAIPlaza Cándido Sarramián 7
TARRITO DE POLVO DE ‘FOIE’Hígado de pato, agua caliente, sal, pimienta blanca, manzana, Pedro Ximénez, nuez de Macadamia y tosta de pan
38
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