veran 0800 193 620 zen e tropical - veran.com.br · hoje o leite mais vendido é do tipo lon-ga...

Obedecendo ao novo acordo ortográfico

Após um mês de comemoração pelos 40 anos do Veran, é hora de relaxar e cuidar do corpo com acupuntura e consumo de frutas. Muitas frutas, ali-ás. Na página 7 você confere uma ma-téria com os benefícios e característi-cas da banana, melancia, caqui, pêra e etc. Nas páginas 12 e 13, um montão de receitas com frutas.

Ainda falando em saúde, na página 6 você descobre os efeitos da ansiedade e ainda tem dicas de como lidar com ela. Já no caderno Atualidades (pgs 4 e 5) falamos sobre a sua futura cédula de identidade e sobre os jogos que estão fazendo a cabeça dos gamers.

Pra fechar, na página 10 uma ma-téria explicando as diferenças entre os alimentos orgânicos e hidropônicos. Logo ao lado, você conhece um pouco

Zen e tropical

IdealizaçãoDepartamento de Promoção e MarketingVERAN Supermercados

OpiniõesSAC VERAN: 0800 [email protected]

Jornalista responsávelRafael Osti MTB: 56890

RedaçãoCristina Gomes, Ana Paula Costa, Ricardo Resende, Sérgio Colacino Jr, Sandya Coelho, Joesandra Silva e Bárbara Barbosa11 4678.6765 (R. 219).

Design e DiagramaçãoLandini Design + Comunicação11 2737.9077

Ilustraçõeswww.nicoilustracao.com.br

ImpressãoGráfica OESP 11 3856.2424

CirculaçãoFerraz, Guaianases, Mogi, Poá e Suzano

Tiragem100.000 exemplares

Vencedora nos Doces, Suely comemora o prêmio Selma apresenta o prato vencedor entre os Salgados

EDITORIAL VERAN E VOCÊ JORNALVERAN56 • www.veran.com.br S A C VERAN 0800 193 6202 3

EXPEDIENTE

A figura do leiteiro, embora não tenha deixado de existir, remete a um passado distante, quando a entrega era feita dia-riamente, de porta em porta. Quem resol-vesse dormir até mais tarde ou perdesse a hora, ficava sem.

Hoje o leite mais vendido é do tipo lon-ga vida, em caixinha, podendo até ser estocado e armazenado fora da geladeira antes de aberto. Quanta mudança!

Antes e depois

Victor & Léo fazem a alegria da galera

A apresentação da dupla mineira, que aconteceu em março na Universidade de Mogi das Cruzes, foi um arraso! Quem esteve lá assistiu um show de sucessos dos irmãos.

Entre os espectadores, mais de 200 clientes sortudos, que entraram “na fai-xa” com os convites que ganharam na promoção Veran – Victor & Léo. Eles se inscreveram no site, foram sorteados e curtiram o show numa boa.

Localizada na loja 10 (Ferraz – Tito Temporim), a nova Farma é a maior da rede

Desde o dia 10/03 os clien-tes da cidade de Ferraz de Vasconcelos também contam com a comodidade, o bom atendimento e os ótimos pre-ços da Farma Veran. A nova unidade (quinta farmácia da rede) foi inaugurada na nova loja da cidade, na Rua Tito Temporim, 162.

Inaugurada mais uma unidade da Farma Veran

ESPAÇO DO LEITOR

GUAIANASES OUGUAIANAZES?

Por que o Jornal Veran usa Guaianases escrito com S se a CPTM (Companhia Paulista de Trens Metropolitanos), que é uma empresa séria, usa Guaianazes, com Z?

Thais Santana de Menezes, por telefone

Veran responde: Boa pergunta, Thais! Essa é uma

ESPAÇO DO LEITOR

questão controversa até hoje, princi-palmente pelo uso da CPTM. No entan-to, segundo a Prefeitura de São Paulo, “o bairro recebeu o nome oficial de Guaianases (com S) em 24 de dezembro de 1948”. E assim é utilizado em toda comunicação oficial da cidade.

Um fato curioso é que o email da Subprefeitura de Guaianases (com S), que fica na Estrada Itaquera-Guaiana-ses (com S) é [email protected] (com Z).

Algo parecido acontece com a nossa loja de Braz Cubas. A dúvida sobre a grafia (se com S ou Z) é visível em todo o comércio do distrito. O Veran adota a mesma linha de raciocínio do outro caso e segue o padrão utilizado pela Pre-feitura de Mogi: Braz Cubas (com Z).

Vale lembrar que o nome do distrito veio do bandeirante Braz Cubas, cujo nome é citado em inúmeros registros históricos. Em alguns com S, em outros com Z.

Com tantas contradições, alguém arrisca um veredicto?

mais sobre a África do Sul na estreia da série sobre a Copa do Mundo.

Boa leitura!

Foi realizada dia 26/03 no Espaço Ve-ran de Braz Cubas a final do 5º Concurso de Receitas do Veran. Dez receitas (cinco doces e cinco salgadas) foram avaliadas por um júri formado por culinaristas e nutricionistas. Os vencedores de cada categoria ganharam um vale-compras de R$ 2 mil e uma geladeira, cada um. Os segundos colocados levaram um va-le-compras de R$ 1 mil e um fogão. Os

Concurso premia as melhores receitas

terceiros, quartos e quintos colocados ganharam uma panela elétrica de ar-roz e ainda um vale-compras de acordo com a classificação: R$ 500,00 (3º), R$ 400,00 (4º) e R$ 200,00 (5º).

As receitas finalistas e outras 70 (35 doces e 35 salgadas) você encontra no 9º Livro de Culinária Veran, que já está à venda em todas as lojas.

Confira abaixo a classificação final:

Vencedores do concursoRECEITAS DOCES

Colocação Receita Autor(a) Cidade1º Torta de pé de moleque Suely Soares da Silva Poá

2º Torta especial de amendoim Rosana Figueiredo Silva Mogi das Cruzes

3º Charlotte de pêssego Mariana Machado Lopes Ferraz de Vasconcelos

4º Cuca de banana Aparecida M. A. de Paulo Mogi das Cruzes

5º Bolo de Beterraba Maria Aparecida Leme Mogi das Cruzes

RECEITAS SALGADAS

Colocação Receita Autor(a) Cidade

1º Frango na moranga Selma Jesus de A. da Silva Mogi das Cruzes

2º Medalhões de fi lé ao Antônio Galvão de Oliveira Mogi das Cruzes molho de hortelã

3º Quiche de bacalhau Mariana Machado Lopes Ferraz de Vasconcelos

4º Torta de alho poró Verimá Moura dos Santos Ferraz de Vasconcelos

5º Empadão de frango Edilene de Castro Santos Mogi das Cruzes com requeijão

Arqu

ivo

Chegou a hora de prestar contas

ATUALIDADES

Você já acertou as contas com o leão este ano? Muitos já devem ter escutado esta pergunta antes, mas você sabe o que ela significa?

Todos os anos milhares de brasileiros precisam declarar para o Governo Fede-ral quanto ganharam de renda no ano anterior e quanto pagaram de imposto. Dependendo do cálculo matemático, há o direito à restituição, ou seja, parte do imposto pago de volta.

O leão, no caso a Receita Federal, é ci-tado sempre no sentido mais pejorativo

JORNALVERAN56 • www.veran.com.br S A C VERAN 0800 193 620

possível – o de dar uma mordida no salá-rio com os descontos todos os meses.

Mas é bom aprender que declarar o im-posto de renda é, antes de tudo, um ato de cidadania: “É uma prática que ocorre no mundo todo. Muitos não concordam com o quanto pagam de impostos, mas isso é outra questão. Tem gente que é crimi-noso e nunca vai preso pelos crimes que

Novos jogos substituem o joystick por

controladores como tapetes, volantes

e instrumentos musicais

No Counter Strike, jogadores do mundo todo ou da mesma lan

house disputam entre si

Uma tela, dois traços (um de cada lado) e uma bolinha. O objetivo: fazer pontos cada vez que a bolinha passar pelo lado do adversário. Foi com essa simplicidade que os inventores de Pong deram início a uma indústria lucrativa: a de videogames. E o que se vê hoje são jogos mais elaborados, complexos, com gráficos bem melhores (para os leigos: na linguagem dos jogos eletrônicos, quando falamos em gráficos estamos falando do tipo de imagem, iluminação, sombras, texturas, riqueza de detalhes nos perso-nagens e no cenário), com tecnologia 3D e mais interação.

Aliás, essa é a palavra principal quan-do falamos em jogos eletrônicos dos anos 2000. Nos jogos mais antigos, o objetivo era simples distração, mas hoje a ideia é fazer o jogador interagir, pen-sar e até se mexer.

Já existem joysticks em formato de gui-tarra, bateria, baixo. Dá até pra montar uma banda ou mostrar seus dons musi-cais com o Guitar Hero. Através de uma “pista” na tela, as notas das músicas fa-mosas vão surgindo e é só acompanhar de acordo com as cores de cada uma.

Existem também os tapetes de dança, que surgiram como fliperamas nos bares e lanchonetes e passaram a ser também um tipo de joystick que dá pra jogar, ou melhor, dançar em casa.

O videogame, hoje em dia, está sendo desenvolvido para permitir liberdade de movimentos na hora da diversão. O principal exemplo deste tipo de conso-le é o Nintendo Wii, que tem um con-

O novo jeito de jogar videogame

trolador sem fios e é capaz de detectar movimentos em três dimensões. Dá pra jogar tênis como se estivesse com uma raquete na mão, beisebol, boliche e uma infinidade de jogos da maneira mais real possível.

Mas os gráficos (imagens) do Wii são considerados ultrapassados se compara-dos com jogos de outros consoles como PlayStation 3 ou Xbox 360, por exemplo.

INTERAÇÃO ALÉM DA TVOutro filão da indústria dos games são

os jogos para PC e os jogos online. Um dos mais populares é o The Sims que, em dez anos de existência, vendeu mais de 125 milhões de cópias e já foi produzido para todas as plataformas (não só pra computador), incluindo celular. É um novo jeito de brincar de casinha, já que o objetivo é criar e controlar a vida de pessoas virtuais que muitas vezes têm vontade própria (apesar, é claro, de que a intervenção do jogador é necessária para manter os Sims no caminho certo).

Com a criação deste tipo de jogo, ve-mos a evolução dos objetivos dos games que passaram da velha fórmula “passar de fases e matar o chefão” para tramas e enredos que demandam estratégia, paciência e raciocínio. E aquele velho jeito de jogar com as duas pessoas sen-tadas lado a lado com o joystick na mão também mudou com os jogos online. É possível jogar com pessoas que estão do outro lado do mundo nos jogos online.

O mais famoso deles é o Counter Strike, que inclusive foi responsável pela popularização desse tipo de game em rede. É um jogo de tiro em pri-meira pessoa baseado em rodadas em que terroristas e antiterroristas se combatem até a vitória.

Outro bastante procurado nas lan houses é o Need For Spe-ed, um jogo de corrida cheio de ação e perseguições alucinan-tes. Jogos em que o objetivo é lu-tar e participar de batalhas em histórias épicas como Dragon Age ou Runes of Magic, também são muito populares.

cometeu, mas se ele sonegar é obrigado a pagar multa e se não pagar, acaba preso, sim”, afirmou o delegado municipal de Mogi e Região do Conselho Regional de Economia, Jacó de Souza.

Apesar da carga tributária excessiva no País, o economista acredita que este fator não invalida a importância de declarar o Imposto de Renda. Ele acredita que, de qualquer forma, o Governo Federal preci-sa ter um controle e isso é feito por meio das declarações do IR. Até para conhecer-mos melhor a renda do brasileiro, o que ele comprou de bens e serviços ao longo do ano, se está mais rico ou mais pobre, se conseguiu evoluir seu patrimônio: “Quan-do alguém omite estas informações está prejudicando certamente alguém que será tributado. Por isso a importância de não omitir informações”. Nos últimos anos, a Receita Federal vem modernizando o sis-tema e cruzando informações para evitar a sonegação. Quem passa informações in-corretas está sujeito a cair na malha fina e a ter que futuramente se explicar junto ao governo: “A declaração do IR é importante para o equilíbrio no controle de renda e ri-queza gerados”, afirmou Souza.

SE FOR VANTAJOSO,ISENTOS DEVEMDECLARARAs mudanças nas regras da declaração

do Imposto de Renda (IR) desobrigaram 5 milhões de contribuintes a prestarem contas com a Receita Federal neste ano. Quem tem patrimônio de até R$ 300 mil está isento caso não tenha recebido rendimentos tributáveis superiores a R$ 17.215,08 em 2009. Até o ano passado, por exemplo, este valor estava fixado em R$ 80 mil. Em alguns casos, mesmo es-tando desobrigado de fazer a declaração, vale a pena avaliar a situação e declarar. Caso o contribuinte tenha tido algum

VEM AÍ O RIC

4 5

A tendência desse mercado tão pro-missor é continuar crescendo. Afinal, as pessoas não vão parar de querer se divertir. E com jogos emocionantes, cheios de ação e aventura, imagens ma-ravilhosas e histórias bem pensadas fica muito mais legal.

JOGOS TIPOEXPORTAÇÃO

Atualmente as empresas nacionais se concentram no desenvolvimento e produção de títulos para PC e celulares já que os consoles como PlayStation e Xbox não comercializam suas licenças por aqui. Para isso, precisam de mão de obra especializada e capacita-da: o desenvolvedor de games. Existem até cursos para for-mar esse tipo de profissional.

Dá pra dividir o processo de desenvolvimento de um game em 3 papéis: o do game desig-ner, o do artista e do progra-mador. O primeiro é como se fosse um diretor de cinema, ele pensa todo o conceito do jogo, o nível de dificuldade, o visual, inimigos, etc. O segundo é o res-ponsável pela concepção artís-tica, esboços em 2D do cenário e 3D dos personagens. Já o último tem que possuir conhecimentos em lingua-gem de programação, saber testar e cor-rigir possíveis erros.

Existem cursos livres, de nível técnico, de graduação e pós-graduação que ensi-nam direção de arte na produção de ga-mes e webgames, computação gráfica, modelagem de personagem 3D para ga-mes, o estudo da viabilidade econômica de um projeto, entre outras disciplinas.

Arqu

ivo

Div

ulga

ção


Todas as informações do Imposto de Renda estão atreladas a dados do contribuinte, o mais importante deles, o Cadastro de Pessoa Física (CPF) que identifi ca a pessoa consumidora. Por meio do CPF é possível saber se a pessoa deve, se comprou alguma mercadoria numa loja e não pagou e se contraiu um fi nanciamento. Este documento é diferente do Registro Geral (RG) que identifi ca a pessoa enquanto cidadão.

O Governo Federal estuda um novo sistema de identifi cação civil unifi cado, o Registro de Identidade Civil (RIC). O documento será similar a um cartão de crédito com chip e reunirá dados da cédula de identidade atual, CPF e título de eleitor sendo integrado ao sistema informatizado de identifi cação de impressões digitais. Em nove anos, o governo quer que toda a população brasileira já esteja recadastrada no novo sistema.

Div

ulga

ção/

Políc

ia F

eder

alD

ivul

gaçã

o/Po

lícia

Fede

ral

imposto retido na fonte ao longo do ano passado poderá declarar o valor pago e recebe-lo de volta. Aliás, esta é a única for-ma de receber o dinheiro de volta: fazendo a declaração. Para tirar todas as dúvidas, se for necessário, procure um contador e apresente toda a documentação e papela-da. O profissional terá condições de verifi-car se, dependendo do caso, o ideal é conti-nuar na faixa dos isentos ou vice-versa.

Quais são as possibilidades de envio?

A declaração pode ser enviada pela internet, usando o programa de transmissão Receitanet. Outra opção é entregar em disquete nas agências do Banco do Brasil ou da Caixa Econômica Federal ou por meio de formulário nas agências e nas lojas franqueadas dos Correios.Fonte: Receita Federal (www.fazenda.gov.br)

Quem é obrigado adeclarar o IR?

Recebeu rendimentos tributáveis superiores a R$ 17.215,08 em 2009;Recebeu rendimentos isentos ou tributados na fonte superiores a R$40 milTeve receita bruta superior a R$ 86.075,40 em atividades rurais no ano passado; Obteve ganho na venda de bens ou direitos;Realizou operações na bolsa;Possui bens ou direitos cujo valor supere R$ 300 mil.

Por que é importante declarar?

A declaração de imposto de renda é um documento exigido em alguns cadastros e na assinatura de alguns contratos, como os financiamentos imobiliários. Por isso, pode ser importante para alguns contribuintes ter os dados atualizados junto ao Fisco.

Quais são os prazos para a entrega?

O prazo para envio da declaração de IRPF 2010 termina em 30 de abril. A multa mínima para quem atrasar a entrega será de R$ 165,74 e a máxima, de 20% do imposto devido.

Pêra: Esta fruta é indicada para o tratamento de hiper-tensão arterial, pois purifica o sangue e o organismo, exer-

cendo uma grande ação diuréti-ca. Por seu alto teor de açúcar, sais minerais e vitaminas, deve ser con-sumida preferencialmente ao natu-ral, para que os mesmos ajam direta-mente em seu corpo.

Fontes: EMBRAPA e Toda Fruta

QUALIDADE DE VIDA JORNALVERAN56 • www.veran.com.br S A C VERAN 0800 193 620

O coração acelera, a sensação de friozinho na barriga aparece, inquie-tação, suor. Quem nunca teve algum destes sintomas diante de algo bom prestes a acontecer ou de um perigo iminente? Todas estas sensações que antecedem um acontecimento, juntas

Ansiedade:vilã ou amiga?

ou isoladas, têm um nome: ansiedade.A ansiedade é uma sensação ou

sentimento decorrente da excessiva excitação do Sistema Nervoso Cen-tral. Em outras palavras, é como o corpo reage frente a uma situação de “perigo”. Perigo assim mesmo,

6 7

Estar ansioso pode não ser tão mal quanto parece. O problema é quando a situação foge ao nosso controle; nestes casos, o autoconhecimento pode ser o melhor remédio

entre aspas, porque a ansiedade, em medidas consideradas normais, pode nos levar a enfrentar determinadas situações com sucesso. “A ansieda-de é um estado corporal que, dentro de limites, ajuda em atividades que requerem um desempenho especial, mesmo que sejam atividades coti-dianas. Possibilita focos de atenção necessários em diversas situações, bem como garante um estado moti-vacional especial para a realização de diversas tarefas da vida”, explica o psicólogo Gabriel Tarragô Santos, professor/mestre do curso de Psico-logia da Universidade de Mogi das Cruzes (UMC).

Parente próximo do medo, a ansie-dade é diferente por sua subjetivida-de. Ou seja, o medo parte de um fator real. Um exemplo é o medo de assalto, que faz com que as pessoas evitem situações que possam deixá-las mais vulneráveis a assaltantes. Já a ansie-dade é mais difícil de ser evitada.

Estar ansioso é algo que pode ocor-rer repentina ou gradualmente ao longo do tempo. A duração pode va-riar de alguns segundos a anos e sua intensidade é variável também. Por exemplo: a noiva marca a data do casamento para daqui a 12 meses e, desde já, fica ansiosa e com aquele friozinho na barriga. Ou então: numa manhã de sexta-feira uma adoles-cente é surpreendida por um convite para ir ao cinema na noite de sábado, podendo também ficar ansiosa.

Nos exemplos anteriores, os indi-víduos citados estão propensos a ter uma ansiedade considerada normal, que proporciona uma sensação di-fusa, desagradável e de apreensão, acompanhada por várias sensações físicas: mal estar gástrico, aperto no tórax, palpitações, sudorese excessi-va, inquietação, taquicardia, dentre outras que podem variar de pessoa para pessoa. “Eu diria que, em geral, os causadores da ansiedade são mui-tos. Dificilmente eventos únicos e/ou situações específicas são as causado-ras. A psicologia tem demonstrado que uma pessoa diagnosticada como ansiosa desenvolveu essa ansiedade ao longo da sua vida, ainda que acon-tecimentos vividos em particular pos-sam ter contribuído mais para isso. Há pessoas, por exemplo, que criam regras de expectativas diante de si-tuações futuras; tais regras passam a controlar uma série de manifestações orgânicas”, explica Santos.

FORA DO CONTROLESe por um lado a ansiedade pode ser

saudável, por outro, dependendo de sua intensidade ou duração, pode ser considerada anormal ou patológica. Diferentemente da ansiedade normal, a patológica paralisa o indivíduo, traz prejuízo ao seu bem estar e ao seu de-sempenho diante de situações consi-deradas ameaçadoras.

Para identificar que tipo de ansie-dade é a sua, o psicólogo orienta ficar atento ao quanto determinadas situa-ções geram transtornos e sofrimentos em sua vida. “Não há como medir isso de forma padronizada, portanto, o me-lhor critério é verificar o quanto a an-siedade gera transtornos, sofrimento ou alterações disfuncionais em outros campos da vida. E isso deve ser feito respeitando a unicidade de cada indi-víduo. Ninguém é igual a ninguém e o que poderia ser disfuncional para uns poderia não ser para outros”, diz.

COMO CONTROLARA ANSIEDADE?Para não deixar a ansiedade fugir

ao controle, a melhor alternativa, se-gundo o psicólogo, é procurar conhe-cer melhor a forma como o ambiente físico e social tem influência sobre nós. Em algumas situações, é possível desenvolver o autocontrole. Já em ou-tras, é necessário buscar ajuda de um especialista.

“Conhecer o nosso corpo ajuda mui-to, o que fica bem claro se pensarmos nas técnicas de relaxamento (quase todas elas baseadas no controle da res-piração), que permitem um treino ou uma aprendizagem de novas atitudes e ações na vida. O problema é que nem sempre esse controle pode ser obtido so-zinho, ou seja, por meio da autoajuda”, esclarece.

A quem deseja procurar ajuda, o tra-tamento inicial mais indicado é a tera-pia comportamental, que possibilita a identificação dos fatores que iniciaram e mantêm esse estado físico de ansieda-de. Em alguns casos, tratamento medi-camentoso (psiquiátrico) paralelo pode ser necessário. “Mas a necessidade dis-so deve ser primeiro avaliada por um bom profissional psicólogo. Não acon-selho ninguém a procurar a ‘cura’ para a sua ansiedade em remédios antes de conhecer melhor sua própria relação com o ambiente. A medicação é uma forma auxiliar de tratamento”, observa o especialista.

Conhecido pelas temperaturas ame-nas e pela troca das folhas das árvores, o outono também é a melhor época para o desenvolvimento de algumas frutas. Se-gundo especialistas, é nesse período que a safra é mais variada e as frutas mais baratas.

Cinco porções de frutas, verduras e le-gumes por dia é a quantidade de consu-mo sugerida pela Organização Mundial de Saúde numa alimentação balancea-da. Ricos em vitaminas, esses alimentos agem como uma barreira no organismo na proteção contra várias doenças.

O Brasil possui uma rica produção fru-tífera, então aproveite o sabor das frutas e seus benefícios. Confira algumas curio-sidades sobre frutas exóticas e da estação.

Abacaxi: Possui enzimas que são muito boas para a digestão,

além de ajudar a expelir secreções de muco que são produzidas du-rante gripes, pneumonias e ou-tras doenças respiratórias. Por ser ácido, há pessoas que o con-

sideram prejudicial ao estômago. Entretanto, quando utilizado de maneira correta, sem exageros, pode ser muito be-néfico para saúde.

Abacate: Originário do Mé-xico, mas aclimatado no Brasil, o abacate ajuda o organismo a combater desordens gástricas,

perturbações digestivas, a hidra-tar a pele, e ainda age contra o reu-

matismo e a gota. Rico em vitamina C, é excelente para a elasticidade da pele e por conter gorduras monoinsaturadas, ajuda a baixar o colesterol no sangue.

Banana: Originária da Ásia Meridional, espalhou-se pela África e América. É ligeira-mente diurética e laxativa.

Para mulheres que sofrem de cólicas pré-menstruais, a bana-

na auxilia a combater as dores. Con-tendo três açúcares naturais (sacarose, frutose e glicose) combinados com fi-bras, a banana dá uma reserva instan-tânea de energia. Não é à toa que é a

Outono, a estação das frutas

fruta mais consumida entre os atletas.

Caqui: Originária do Japão, Coréia e China, age como esti-mulante ao apetite. Esta fruta

pode ser indicada para aqueles que têm problemas no fígado, os

que estão desnutridos ou com anemia. Possui poucas calorias e é rica em cálcio, ferro, proteínas e as vitaminas A, B1, B2 e C, que ajudam a manter a boa visão. Con-tribui ainda para a saúde da pele, muco-sas e na cicatrização.

Kiwi: A combinação entre as vitaminas A e E existentes no kiwi pode diminuir o risco de

doenças cancerosas e circulató-rias (incluindo as coronárias) e melhorar o desempenho do sistema imunológico. Devido à riqueza em clorofila, o kiwi é uma das poucas frutas que mantêm a co-loração verde quando madura.

Laranja: Estimula o pala-dar, acalma a sede e favorece

o bom trabalho do sistema di-gestivo, devido aos seus ácidos. Além disso, também tem ação depurativa no sangue, é eficiente ao tratamento de ar-trite, é calmante para o sistema nervoso e especialmente benéfica em casos de gripes, resfriados e febres.

Lichia: Originária da China, onde é considerada a fruta nacional, a lichia contém alto

índice de vitamina C que aju-da a controlar a taxa de colesterol no sangue e faz bem para a pele, além de possuir as vitaminas do complexo B, sódio, cálcio e potássio. A fruta é rela-tivamente nova no Brasil, chegou com maior força no país há cerca de cinco anos, em regiões como o interior de São Paulo e de Minas Gerais.

Maçã: Suavemente ácida e relativamente doce, age como um depurativo no sangue, eli-

minando detritos do organismo. Quando crua ou assada, age na área pei-toral, eliminando catarros e facilitando a respiração. Também auxilia na cura de

infecções da garganta e combate os calos nas cordas vocais.

Melancia: Com sabor adoci-cado, esta fruta tem alto poder diurético. Pelos seus efeitos, a

melancia é altamente indicada para os tratamentos de combate ao reuma-tismo e obstruções renais. Além desse efeito, seu líquido é excelente para “lavar” o estô-mago e o intestino e ajuda nos movimentos de digestão.

o co

a

MÁf

n

í

M

Arqu

ivo


Vitamina Benefícios Onde tem

A Importante para as funções da retina, principalmente a visão noturna. Auxiliao sistema imunológico na formação dos ossos, da pele, cabelo e unhas. Além disso, tem função antioxidante, pois combateos radicais-livres

Fígado e cenoura.

B1(Tiamina)

Essencial para o funcionamento adequado do sistema nervoso.

Grãos de cereais integrais, pão, carne vermelha, gema do ovo, hortaliças verdes, legumes, nozes, milho e frutas vermelhas.

B2(Riboflavina)

Importante na manutenção da pele,das membranas mucosas e da córnea.

Grãos integrais, leite, carne, ovos, queijo e ervilha.

B3(Niacina)

Atua na manutenção da pele, nervose para o trato gastrointestinal.

Alimentos ricos em proteína, como carnes, leite, ovos, legumes,batata e amendoim.

B6(Piridoxina)

Necessária para a produção decélulas vermelhas no sangue.

Em muitos alimentos como o arroz integral, peixe, manteiga, soja, fígado, etc.

B9(Ácido Fólico)

Importante na formação da hemoglobina (proteína das células vermelhas do sangue) e em todas as reações bioquímicas que usam transferência de carbono.

Feijão, hortaliças verdes

B12(Cianocobalamina)

Ajuda na produção detodas as células sanguíneas.

Leite, fígado, carne, gema do ovo e aves domésticas.

C Vital para a produção de colágeno, previne e cura o escorbuto e pode ser benéfica no tratamento da anemia ferropriva. Seu suposto efeito na prevenção de resfriadose câncer não foi comprovado pela ciência.

Frutas e verduras frescas como mamão papaia, brócolis, laranja, morango, kiwi, melão, manga, pimentão, batata e tomate.

E Sua falta diminui os reflexose a sensibilidade vibratória

Azeites vegetais, cereais e verduras frescas.

K Fator importante na coagulação do sangue, age também na prevençãoda osteoporose.

Verduras e fígado.

B Todas as vitaminas do complexo B são importantes no metabolismo de gorduras, proteínas e carboidratos.

S A C VERAN 0800 193 6208 9JORNALVERAN56 • www.veran.com.brCAPA

As práticas orientais milenares fazem sucesso por esses lados há algum tempo, desde que descobrimos que a sabedoria do oriente, tanto na alimentação saudável quanto no uso de ervas medicinais e tratamentos complementares, realmente pode curar e amenizar muitos problemas do corpo e da mente.

Um desses tratamentos, que inclusive tem comprovação científica e é reconhe-cido no Brasil como especialidade médica desde 1995 pelo Conselho Federal de Me-dicina e desde 1998 pela Associação Mé-dica Brasileira, é a acupuntura. A famosa e difundida prática que é conhecida por utilizar agulhas em pontos estratégicos da pele para amenizar dores, tratar sin-tomas emocionais, prevenir e até curar certas doenças teve origem há mais de 4 mil anos na China, tornando-se muito po-pular no oriente.

A acupuntura é conhecida por amenizar e até resolver problemas de dores, princi-palmente ósseos e musculares, como dores na coluna, joelho, ciática, bursite, artrite, traumatismos e outras. No entanto sua aplicação pode prevenir e tratar outros tipos de doenças como as digestivas (gas-trite, refluxo, azia, enjoos), as respiratórias (bronquite, asma, sinusite, rinite), as neu-rológicas (enxaqueca, sequelas de AVC, formigamentos, vertigem e zumbidos, pa-ralisias faciais), as psíquicas (ansiedade, estresse, depressão, síndrome do pânico, insônia), as ginecológicas (TPM, distúr-bios menstruais, sintomas da menopausa), a hipertensão, obesidade, acne, urticárias, gripes, resfriados, também fortalece o sis-tema imunológico e pode até ajudar o indi-víduo a parar de fumar.

Segundo a Dra. Liliana Arcuschin, médica do Setor de Acupuntura e o Dr. Ysao Yamamura, professor e chefe do Se-tor de Medicina Chinesa-Acupuntura da Universidade Federal de São Paulo (UNI-FESP), a acupuntura funciona “aliviando a dor, diminuindo os sintomas desagradá-veis decorrentes da desarmonia do corpo, que gerou a doença e acalmando as emo-ções que são o estímulo primeiro dessa desarmonia”.

Além disso, a técnica tem sido utiliza-da como prevenção no aparecimento de doenças e evitando complicações nas já existentes. Segundo eles a acupuntura atua sobre as emoções armazenadas no subconsciente do paciente e que causou o processo de adoecimento redirecionando todas as energias para o processo de cura. “Essa técnica tem sido empregada em ges-

Os benefícios das agulhas e da sabedoria milenar oriental

por Ana Paula da Costa

tantes para tratar o bebê em formação, em pacientes com síndrome do pânico, depres-são, obesidade, alergias, vitiligo, dores do sistema músculo-esquelético e doenças de fundo emocional”, afirma a Dra. Liliana.

A acupuntura pode fazer muito bem, desde que feita da maneira correta. Após a limpeza da pele, as agulhas descartáveis são inseridas de forma indolor e deixadas no local, sendo retiradas após 20 minu-tos, no mínimo. Durante este período o paciente não pode se mover bruscamente evitando que haja algum desconforto ou complicação.

COMO FUNCIONA?

O procedimento baseia-se no conceito de energia dos antigos chineses e consiste

no estímulo das fibras nervosas da pele, mandando estímulos bioelétricos ao cé-rebro. Essa energia, segundo a sabedo-ria oriental, f lui no organismo através de canais ou trajetos que passam pelos órgãos e vísceras e se exteriorizam na pele e estruturas próximas, como mús-culos e tendões. O estímulo desses pon-tos leva a mensagem até o cérebro e faz com que o organismo libere substâncias que têm ações analgésicas, relaxantes e anti-inflamatórias.

Nesses trajetos foram mapeados pon-tos que podem ser alcançados por agu-lhas, permitindo que sejam estimulados ou sedados para desbloquear a passa-gem da energia e permitir sua circula-ção pelo corpo. A combinação e seleção desses pontos depende do diagnóstico do acupunturista, de acordo com as ca-racterísticas de cada indivíduo. Pode-se usar as agulhas no crânio, orelhas, mãos e outras áreas.

Uma região do corpo que apresenta muitos canais de energia e traz exce-lentes resultados nos tratamentos é o crânio. Porém, a técnica mais conheci-da pelos leigos é a aplicação nas orelhas ou aurículo-acupuntura. Neste caso, as agulhas são menores, por se tratar de uma região mais sensível. Além das agulhas, podem ser utilizadas sementes ou pequenas esferas nos pontos auricu-lares por alguns dias para ampliar a du-ração do efeito do tratamento.

Outra técnica é a acupuntura realiza-da no couro cabeludo, usada principal-mente para o tratamento de doenças do encéfalo, como AVC (acidente vascular cerebral), vertigens, distúrbios visuais, de movimentos musculares e de sensibi-lidade. Recentemente foram conhecidas outras técnicas, como a acupuntura re-alizada na mão, na cabeça, na face e nos ossos longos e músculos.

NÃO SÓ DE AGULHA VIVE A ACUPUNTURAO que muita gente talvez não saiba é

que acupuntura não é feita só com agu-lhas. Podem ser utilizados outros ins-trumentos e técnicas de acordo com a necessidade do paciente através do diag-nóstico feito pelo profissional.

Para intensificar o efeito das aplica-ções das agulhas ou até mesmo para substituí-las pode-se usar a moxate-rapia ou moxabustão, que é o calor da queima de um bastão, sangria, ventosa,

em que se utilizam campânulas de suc-ção a vácuo na pele, além da aplicação de pequena corrente elétrica através de eletrodos.

De acordo com os doutores da UNI-FESP, Liliana e Ysao, a acupuntura quando bem aplicada gera ótimos resul-tados. Porém, se mal aplicada por falta de conhecimento ou diagnóstico inade-quado pode trazer riscos ao paciente.

Nos últimos 30 anos, tanto a ciência ocidental quanto a oriental têm se dedi-cado ao estudo dos mecanismos de ação da acupuntura. “Vários artigos médicos são publicados em revistas científicas, congressos médicos são realizados em vários países e o CRM, o Conselho Re-gional e Federal de Medicina Brasileiros reconhecem como especialidade médi-ca, com todas as implicações legais de ato médico”, ressalta Dr. Ysao.

Uma área da medicina que também

Acupuntura em peixes ajuda a dar sabor ao sushi no JapãoÉ isso mesmo! O método, chamado Kaimin Katsugyo, usa a técnica para paralisar

peixes e assim facilitar seu transporte ainda vivos. O peixe recebe uma simples

picada de agulha para paralisar o seu centro nervoso e passa então a respirar

muito pouco. Com esse método é possível transportar os animais vivos de avião

por longas distâncias e manter o peixe fresco até seu destino.

está se beneficiando da acupuntura é a estética. De acordo com os doutores do Setor de Medicina Chinesa-Acupuntura da UNIFESP, “a acupuntura estética está bastante desenvolvida e atende aos pa-cientes com lesões dermatológicas, cica-trizes cirúrgicas, amenizando queloides e abreviando a cicatrização, manchas e rugas com efeitos benéficos e satisfató-rios em curto período de tempo”.

A acupuntura, por ser reconhecida como ato médico, deve ser levada a sério e ser feita por médicos especializados. Além disso, apenas um médico é capaz de fazer um diagnóstico preciso e cor-reto da situação do paciente. Portanto, na hora de procurar um acupunturista, certifique-se de que é um profissional sério e devidamente qualificado. Fonte: Associação Médica Brasileira de Acupuntura – www.amba.org.br

Cuidados na hora de se submeter ao tratamento• Verifi que se o médico

acupunturista possui o certifi cado do Conselho Federal de Medicina para exercer a atividade.

• As agulhas devem ser descartáveis, para evitar a transmissão de doenças.

• A acupuntura pode dar sono e relaxar demais o paciente. Por isso, evite marcar compromissos importantes logo após o tratamento.

• O paciente é orientado a não se alimentar

imediatamente antes da sessão, manter-se o mais relaxado possível e não se banhar após o tratamento.

• Se as agulhas incomodarem, avise o médico, para que ele corrija o problema.

•

Arqu

ivo


10 11JORNALVERAN56 • www.veran.com.br S A C VERAN 0800 193 620

Na hora das compras, qualidade é a palavra-chave para muitos consumidores. Escolher as melhores frutas, legumes e verduras é uma tarefa que exige cuidados.

Orgânicos e hidropônicos:o diferencialna alimentação


MAIS

Janeiro: pepino, milho, vagem, agrião, couve e mostarda

Fevereiro: pimentão, beterraba, quiabo, goiaba, maracujá-doce

Março: berinjela, chuchu, repolho, cacau, carambola

Abril: tomate, abóbora e nabo

Maio: abacate, pêra, ervilha e tangerina

Junho: caqui, banana, maçã e mandioca

Julho: batata-doce, inhame e cenoura

Agosto: abobrinha e chuchu

Setembro: brócolis, espinafre, aspargos e rúcula

Outubro: laranja, mamão-havaí, melão, erva-doce e salsão

Novembro: abóbora, caju, goiaba e rabanete

Dezembro: pêssego, uva-itália, uva-rubi e pimenta

Confira abaixo uma

lista com as safras

O fi lme Invictus conta a história inspiradora de como Nelson Mandela juntou forças com o capitão da seleção de rugby da África do Sul, Francois Piennar, para unir o seu país.

Recentemente eleito Presidente, Mandela sabia que a nação continuava racista e economicamente dividida, fruto do apartheid. Acreditando que poderia unir o seu povo através da linguagem universal do esporte, Mandela apelou à equipe de rugby, que fez uma improvável caminhada até a fi nal do Campeonato do Mundo de 1995.

Invictus

Com as novas técnicas de cultivo de alimentos, algumas variações dos pro-dutos convencionais já são disponibili-zadas no mercado, com os rótulos como orgânicos e hidropônicos. A variedade de nomenclaturas chega a confundir quem quer apenas comprar um maço de alfaces, por exemplo. Mas, o que diferen-cia um produto do outro? Qual a melhor opção: o orgânico ou o hidropônico?

ALIMENTOS ORGÂNICOS

São aqueles cultivados sem agrotóxi-

cos e outras substâncias químicas. Os orgânicos são produzidos com solo equi-librado (química, física e biologicamen-te), em condições favoráveis ao desen-volvimento e qualidade do produto. “Os produtos orgânicos são mais saudáveis, porque são cultivados sem produtos quí-micos. Esses fatores influenciam na qua-lidade e preço do produto”, ressalta o en-genheiro agrícola Rafael Antonio Costa.

O engenheiro agrícola afirma ainda que a produção de orgânicos tem um alto valor agregado no alimento. “A produção exige uma pequena área para cultivar um produto de alto valor, o que

gera um ganho muito maior na hora da venda, comparado ao convencional. Esse tipo de cultivo pode ser feito tam-bém em uma agricultura familiar, pois exige poucos recursos”, reforça.

Quem adquire o orgânico está levan-do para casa não apenas um alimento sem compostos nocivos à saúde, mas um produto que foi cultivado respeitan-do o meio ambiente.

Os orgânicos são produzidos com base em uma política ambiental que visa à preservação da natureza e a qualidade de vida da sociedade como um todo. O selo de certificação na embalagem é o que garante a qualidade. Normalmen-te, os orgânicos são rotulados, em letras garrafais, como “SEM AGROTÓXICO”.

Segundo a Embrapa (Empresa Bra-sileira de Pesquisa Agropecuária), a produção de agricultura orgânica no Brasil ocupa hoje cerca de 6,5 milhões de hectares e agrega aproximadamente 20 mil produtores, sendo 80% deles de pequeno porte.

ALIMENTOSHIDROPÔNICOSDiferente dos alimentos orgânicos

e dos convencionais, o hidropônico é cultivado fora do solo, usando água no lugar de terra, e em ambiente protegi-do, como numa estufa. Os nutrientes na hidroponia são induzidos pela adição de adubos químicos solúveis na água. Es-ses compostos promovem a nutrição e tratamento de doenças e pragas.

Nesse cultivo, as verduras e morangos, por exemplo, são cultivados em tubos de plástico com perfurações. A absorção dos nutrientes se dá pelo contato direto com a solução química que circula nos tubos ou no meio do plantio. Se as téc-nicas forem usadas de forma correta, os nutrientes e propriedades dos alimentos são os mesmos dos produzidos na terra. “A vantagem desse cultivo é a alta produ-tividade. O plantio de hidropônicos exige uma menor área com alta produção”, avalia Costa.

O alimento precisa ser mantido prote-gido de geadas, chuvas intensas, grani-zo e ventos fortes. Esse processo garante a constante produtividade e qualidade o produto, contribuindo para o forneci-mento ininterrupto. O sistema exige um investimento inicial maior e gasto com energia elétrica.

Esse cultivo surgiu nos EUA, pela indústria bélica, com o objetivo de for-necer aos soldados verduras frescas du-

rante a guerra. O resultado não só foi sa-tisfatório para os soldados, como passou a ser utilizado por outros países, como o Brasil. Os produtos hidropônicos são hoje fiscalizados e certificados por um rigoroso sistema de legislação brasileira e européia, que garante a qualidade e respeita as leis ambientais do país.

Ao escolher os alimentos, prefira os da estação, que são os mais frescos e sa-borosos. Outra vantagem está no bolso. Os produtos em safra são mais baratos, por que têm mais oferta no mercado.

Dias inesquecíveis, um belo pôr-do-sol, muita emoção e aventura, além de animais selvagens, resorts de luxo e vi-nhos maravilhosos. Assim é a África do Sul – um local onde a diversão é garan-tida para toda família!

Passados pouco mais de dez anos, este país se tornou um dos destinos de via-gem que teve o mais rápido crescimento no mundo, que contribui com 7 a 8% do PIB nacional e emprega cerca de 3% de trabalhadores sul-africanos.

Frequentemente descrita como um mundo em um país, a África do Sul ofe-rece ao visitante uma variedade de paisa-gens de tirar o fôlego, de deserto e florestas exuberantes a elevações montanhosas e vastas planícies desertas. Culturalmente tão diverso como as paisagens, muitos visitantes são atraídos para experimentar o milagre da pacífica derrubada do Apar-theid, enquanto outros são atraídos pelas infinitas praias douradas, safári fotográ-fico, mergulho ou turismo ecológico e a observação de pássaros.

Mas em 2010, os turistas têm um motivo a mais para visitar esse país re-pleto de beleza e diversidade: A Copa do Mundo. Realizada pela primeira vez no continente africano, a Copa do Mundo de 2010 promete muitas emoções.

Foram construídos cinco novos está-

Bem vindo à África do Sul:o País sede da Copa do Mundo 2010

dios de futebol e será a primeira vez da história do país que a região terá está-dios especialmente dedicados ao futebol. Sob o antigo governo do Apartheid, es-tádios eram construídos exclusivamente para o rugby e o críquete – um esporte que utiliza bola e tacos, considerado por muitos um esporte parecido com o bei-sebol.

Se depender do otimismo das princi-pais entidades de organização do futebol e até da imprensa local, o futebol sul-afri-cano deve passar por grandes mudanças depois da realização da Copa de 2010.

Entre aqueles que acompanham o esporte da bola redonda, ainda existe uma clara separação racial. Enquan-to os negros são maioria absoluta na torcida por times como Orlando Pira-tes e Kaiser Chiefs, grande parte dos sul-africanos brancos se declaram fãs de times europeus, o que mostra que a segregação racial ainda não foi comple-tamente abolida.

ÁFRICA DO SULE BRASILA África do Sul guarda alguma seme-

lhanças com o Brasil. Além de ser um país jovem (tem menos de 200 anos),

saiu há pouco tempo de um regime autoritário e assim como o Brasil pós-Ditadura Militar, ainda tem muito a aprender.

Uma das lições tem sido dada na or-ganização da Copa do Mundo — pro-cesso pelo qual nós, brasileiros, também enfrentaremos quando o Mundial sul-africano chegar ao fim. Muita coisa que foi planejada não sairá do papel, como o trem que ligaria diversas regiões de Johanesburgo. A previsão é que a obra seja concluída daqui a dois anos.

Outra questão é o aumento dos custos das obras de infraestrutura e de refor-ma ou construção de estádios. A nova previsão dá conta que o governo terá in-vestido cerca de R$ 6,64 bilhões ao final dos trabalhos, em março. O plano inicial de gastos, feito em 2006, havia ficado na casa dos R$ 1,11 bilhões.

A justificativa do Estado para o bru-tal aumento é a demanda por melhorias de infraestrutura, de tecnologia da in-formação, de segurança e de transpor-te público, principalmente no entorno dos dez estádios que receberão jogos do Mundial. A falta de profissionais espe-cializados para realizar determinadas funções durante as obras também con-tribui para o aumento de gastos. O go-verno sul-africano precisou contratar muitos especialistas estrangeiros, na maioria engenheiros, porque os pro-fissionais locais não tinham a mesma capacidade para lidar com a tecnologia exigida pela Fifa nos estádios.

No quesito clima, brasileiros e sul-africanos também têm muito em co-mum. Johanesburgo, por exemplo, pode ser comparada a Curitiba e São Paulo. Até o fim da manhã, cerração, e frio. Após o meio-dia, sol e um calorzi-nho bom, na casa dos 23°C. Já ao anoi-tecer, volta o frio, que na primavera fica entre os 13° C e os 16° C. Durante a Copa, porém, no inverno, as tempe-raturas deverão cair a menos de 10° C.

Mais ao sul está a Cidade do Cabo, o paraíso turístico do país. É o Rio de Jane-rio, com suas praias e belezas naturais. Para quem tiver a oportunidade, vale a pena conhecer.

Na próxima edição do Jornal Veran

continuaremos falando de Copa de

Mundo e lançaremos uma promoção

a todos os fanáticos e fanáticas por

futebol. Não perca!

Fique ligado

Arqu

ivo

OceanoÍndico

África do Sul

Botsuana

Zimbábue

Moçam-bique

Naníbia

Lesoto

Div

ulga

ção

12 13JORNALVERAN56 • www.veran.com.br S A C VERAN 0800 193 620

Caqui da vizinha virou sorvete

COME-SE

No sábado, a amiga vizinha Mônica veio de-volver a sorveteira que eu tinha emprestado para um test drive antes de comprar a sua. E chegou com uma cesta com caquis recém co-lhidos, trincando de maduros, lindos. No quin-tal de sua casa há dois pés carregados. Alguns, da parte de baixo, ela ensaca para protegê-los dos pássaros apressados e os de cima deixa para os periquitos que fazem a farra.

Além da doçura extrema e cremosidade, o sabor suave, mas inconfundível do caqui (Diospyros kaki L.) agrega ainda uma série de compostos importantes para a saúde já que contém alto teor de polifenólicos, que, segundo vários estudos, ajudam a inibir a atividade de células neoplásicas. O pigmento é conferido, entre outros, por licopeno e, dependendo da variedade, pode ter mais que o tomate. Então, aproveite que é época e dá-lhe caqui!

Sorvete de caquiIngredientes• 6 caquis bem maduros ou 500 g de polpa já preparada

• 2 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo) ou mel não

cristalizado (mais ou menos, a seu gosto, dependendo

a doçura do caqui)

• Suco de 1 limão rosa pequeno

PreparoTire com cuidado a pele e as sementes do caqui. Bata tudo

no liquidificador junto com os outros ingredientes. Deixe

gelar a mistura e coloque na sorveteira (ou faça picolés).

Sirva com creme feito com 1 xícara de leite aromatizado

com folhas de limão, 2 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar

e levado ao fogo baixo mexendo sempre até ficar cremoso.

Deixe gelar e coloque no fundo da tigelinha.

Sorvete de creme de abacate com limãoIngredientes• 1 abacate grande ou 250 g de polpa

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 4 colheres (sopa) de suco de limão

PreparoBata tudo com o mixer, coloque na sorveteira e deixe

até congelar e ficar cremoso. Ou leve ao freezer, em

forminha de gelo ou numa tigela de inox - neste caso,

para ficar cremoso, vá raspando e misturando de vez em

quando até congelar. Rende duas porções.

Espetinhos picantes de frutasIngredientes• 1/2 abacaxi pequeno

• 2 pêssegos

• 1 manga

• 1 maçã

• 1 pêra

• 3 colheres e meia (sopa) de açúcar

• 2 colheres (chá) de açafrão

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de páprica

• 3 colheres (sopa) de mel

• 1 xícara de fava de baunilha

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 pedaço de gengibre em tiras finas

• 3 gemas de ovo

PreparoLave as frutas, descasque e corte em

pedaços. Coloque em uma tigela,

junte o açafrão, a páprica, o mel

aquecido e o gengibre. Deixe mace-

rar por 40 minutos. Aqueça o leite

juntamente com a fava de baunilha

aberta no sentido do comprimento.

Deixe amornar. Bata as gemas com

o açúcar, até obter um creme liso.

Acrescente a farinha de trigo e,

em seguida, despeje em fio o leite,

misturando bem com uma colher.

Leve ao fogo médio e deixe por

alguns minutos até obter um creme

encorpado. Mexa sempre. Retire do

fogo e deixe esfriar, mas mexa de vez

em quando. Divida as frutas em 8

espetinhos de madeira umedecidos,

disponha sobre uma grelha e regue

com o líquido de maceração das

frutas. Deixe grelhar por cerca de 8

minutos. Sirva os espetinhos quen-

tes ou mornos, acompanhados do

fundo de cozimento e do creme.

Peixe Tropical com MaracujáIngredientes• 2 colheres (chá) de

pimenta-do-reino

• 1 xícara (chá) de suco de

maracujá

• 1 xícara (chá) de água

• 2 dentes de alho, amassados

• 1 kg de cação em postas

• Suco de 1 limão médio

• 1 cebola ralada

• Sal a gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de farinha

de trigo

• 1 colher (sopa) de margarina

• 1/2 xícara (chá) de suco

de maracujá

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1 lata de creme de leite

• Sal e pimenta a gosto

PreparoTempere o peixe com sal, suco de

limão, alho, cebola e pimenta-do-

reino. Deixe descansar por uma

hora. Em uma forma refratária,

untada com margarina, arrume a

posta de peixe e regue com o suco

de maracujá diluído na mesma pro-

porção de água. Cubra com papel de

alumínio e leve ao forno médio por

aproximadamente 30 minutos.

Molho

Misture o suco de maracujá, a

água, a farinha, a margarina, o sal

e a pimenta. Leve ao fogo mexendo

sempre até ferver. Retire do fogo e

acrescente o creme de leite. Sirva

sobre o peixe assado.

Estrogonofe de Uva e NozesIngredientes• 700 g de uvas rubis ou itália,

sem sementes, cortadas ao meio

• 200 g de nozes picadas

• 2 latas de leite condensado

• 2 latas de creme de leite

• 3 ovos separados

PreparoColoque as latas de leite condensado

na panela de pressão e acrescentar

2 litros de água. Feche e leve ao

fogo. Quando abrir fervura, abaixe

o fogo e cozinhar por 20 minutos.

Coloque na água fria para sair a

pressão, abra a panela e retire as

latas. Deixe esfriar. Coloque o leite

condensado cozido numa panela

com as gemas e leve ao fogo, mexen-

do sempre, até desgrudar do fundo

da panela. Reserve. Bata as claras

em neve e junte o creme de leite.

Misture. Acrescente o doce de leite

e mexa bem. Em taças de vidro, faça

camadas alternadas de uva, creme e

nozes, terminando com uva e nozes.

Leve à geladeira por três horas.

Lasanha de maçã com uva passaIngredientes• 1 xícara e meia (chá) de amido

de milho• 1/2 xícara (chá) de uva passa• 1 xícara (chá) de açúcar• 8 maçãs sem casca, cortadas

em fatias não muito finas• 1 embalagem de lasanha (500 g)• 2 latas leite condensado• Canela em pó a gosto• 3 litros de leite

PreparoDissolva o amido de milho no leite. Junte o leite condensado e leve ao fogo (baixo), mexendo sempre até engrossar. Reserve. Leve ao fogo o açúcar até caramelizar um pouco (claro). Junte meia xícara (chá) de água e deixe dissolver o açúcar. Acrescente as maçãs e cozinhe até a calda reduzir um pouco. Junte a uva passa e reserve.

Montagem Numa forma retangular grande e alta (30 x 43 cm) espalhe o creme no fundo. Cubra com as folhas de lasanha e com o creme. Espalhe as fatias de maçã com a uva passa. Polvilhe com a canela. Cubra com o creme. Faça camadas de lasanha, creme, maçã com a uva passa e canela, creme, terminando com lasanha e creme. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por cerca de 50 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos. Retire do forno e deixar descansar por 5 minutos. Sirva quente ou morna.

Pavê de ameixa4 camadasIngredientes1ª camada:• 5 colheres (sopa) de amido• 1 lata ou caixinha de creme

de leite• 1 lata de leite condensado

Fora os dois que comemos, o resto foi direto pra sorveteira. Com tanta cremosidade da polpa, não quis completar com mais nada além de um pou-co mais de doçura e acidez - que em preparações como esta pode dar uma levantada no sabor.

• 1 lata de leite• 2 gemas (opcional)

2ª camada• 2 colheres (sopa) de açúcar ou, se

preferir, uma de adoçante culinário• 2 colheres (sopa) de licor de cacau

(opcional)• 6 colheres (sopa) de chocolate

em pó• 4 colheres (sopa) de amido• 1/2 caixa ou lata de creme de leite

3ª camada• 1 pacote de biscoito de leite

ou maizena quebrado• 150 g de ameixa picada

4ª camada• 4 colheres (sopa) de açúcar ou

2 de adoçante culinário• 3 bombons serenata de amor

ou sonho de valsa picados para enfeitar

• 1 lata ou caixa de creme de leite• 3 claras batidas em neve

Preparo1ª camadaLeve ao fogo, apague e ponha o creme de leite. Unte um refratário com margarina ou manteiga. Deixe esfriando.

2ª camadaNa mesma panela, faça a 2ª camada. Junte o licor de cacau e o creme de leite quando apagar o fogo. Coloque por cima da primeira ainda quente.

3ª camadaColoque por cima das duas camadas o biscoito quebrado e a ameixa.

4ª camadaBata as claras em neve, junte o açúcar ou adoçante e, por último, sem bater o creme de leite, coloque por cima da 3ª camada. Enfeite com os bombons esfarelados. Leve para gelar. Se preferir mais firme, leve ao congelador.

am s

é

d

as

açúcar

médio

ado

e

Neide Rigo é nutricionista, consultora de cozinha e nutrição da revista Caras e também autora do blog come-se.blogspot.com. Neste espaço, divide experiências culinárias de dar água na boca, mas que sejam de fácil reprodução.

Nei

de R

igo

14JORNALVERAN56 • www.veran.com.brSOLUÇÕES: Futebol: Ivan, Sena, José,Jair, Denis, Rui, Bruno, Artur, Marco, Pedro. Trajeto: b três, f cinco, c doze, e oito, b quinze, g dois.

MULTIDÃOUsando as coordenadas,

indique na cena abaixo a

localização dos detalhes

ao lado.

DIVIRTA-SE

SUDOKU

TRAJETOQual o trajeto para este ônibus ir do ponto inicial

ao ponto final recolhendo todos os passageiros

no caminho, passando apenas uma vez por cada

grupo de pessoas e chegando no ponto final

com 24 passageiros?

9

9

9

9

9

9

9

7

77

7

77

22

2

22

2

2

8

8

88

8

88

4

44

4

4

46

6

66

6

6

6

6

11

1

5

5

5

5

5

55

3

3

33

FUTEBOLPartindo do nosso goleiro, seguindo as linhas azuis, até o jogador

que tenha no nome uma ou mais letras iguais às do nome do

anterior, ache o caminho até o gol adversário (ignore os uniformes).

veran 0800 193 620 zen e tropical - veran.com.br · hoje o leite mais vendido é do tipo lon-ga...

Documents