venda a l'avanÇada. bordeaux 2010 (i v). tasts i preus

8/6/2019 VENDA A L'AVANÇADA. BORDEAUX 2010 (i V). Tasts i preus.

http://slidepdf.com/reader/full/venda-a-lavancada-bordeaux-2010-i-v-tasts-i-preus 1/4



Amp. disponibles €

IVA no inclòs

Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es

D E S D E L 1 9 3 2

VILA

VINI

TECA

SAUTERNES

CHÂTEAU D’YQUEM 2010 60 550,00CHÂTEAU D’YQUEM 2010 | 3/8 24 298,00CHÂTEAU D’YQUEM 2010 | MAGNUM 6 1.190,001r Grand Cru Classé Supérieur de Sauternes. Propietat de 113 ha –100 en producció– plantades amb80% sémillon i 20% sauvignon blanc. L’anyada 2010 s’ha caracteritzat per unes temperatures màximesi mínimes força fresques. Aquest clima fred va ser especialment marcat al principi i al nal de l’any.Una anyada marcada per unes pluges intenses (113 mm en 13 dies) i unes fredes temperatures durantla oració a mitjan juny van provocar una feble fertilització i, com a conseqüència, una reducció delpotencial de la verema, sobretot en el sauvignon blanc. El mes de juliol fou extremadament càlid i sec(3 mm de pluja entre el 20/06 i el 19/07), amb tres grans tempestes entre el 20 de juliol i el 4 d’agost,que van limitar l’estrès hídric a un nivell acceptable sense que hi hagués cap repercussió negativa enels rendiments nals. Les pluges van desaparèixer gairebé del tot entre el 5 d’agost i el 5 de setembrei van reaparèixer unes temperatures càlides facilitant una excel·lent maduració. Després de les plugesdel 6, 7 i 8 de setembre, (que van provocar la primera explosió de Botrytis cinerea ), el clima va tornar

a la normalitat de la tardor, amb dos períodes molt freds: entre el 16 i el 30 de setembre (per sota dels3-5ºC) i entre el 13 i el 28 d’octubre (3ºC menys que la mitjana, amb matins gelats). Bona part de laverema va tenir lloc durant aquests dos períodes anormalment freds. La primera passada a la vinya perrecollir els raïms afectats de podridura noble va tenir lloc entre el 20 i el 22 de setembre, seguida de lasegona passada, entre el 27 i el 30. D’aquestes dues passades es van obtenir uns raïms frescos i moltafectats per Botrytis cinerea . Els raïms recollits entre el cap de setmana del 16 i el 17 d’octubre vanindicar l’importància de l’espera durant dues setmanes. Els raïms eren rics, amb un suc prometedor imolt pur gràcies a les baixes temperatures, que van preservar la frescor. La darrera passada de veremava acabar el 29 d’octubre. Al château comparen 2010 –en esperit– amb l’anyada 1988. De color grocintens molt brillant. Molt fresc, aeri i elegant. Molt diferent a l’opulència del 2009. Aromes de fruitablanca (pera blanquilla), caramel de llimona, préssecs madurs, meló i un toc picant de pebre blanc. Lafrescor està marcada des del principi de la boca, on es desenvolupa amb caràcter, uïdesa i cremositatperò sense arribar a embafar. Bon balanç i evolució. Un gran Yquem que podrà degustar-se després dedècades de criança en ampolla.

CHÂTEAU CLIMENS 2010 120 96,00CHÂTEAU CLIMENS 2010 | 3/8 36 49,90CHÂTEAU CLIMENS 2010 | MAGNUM 6 199,501r Grand Cru Classé. Propietat de Bérénice Lurton. És el vi emblemàtic de Barsac. 30 ha plantades ambsémillon amb una mitjana d’edat de 35 anys i una densitat de plantació de 6.600 ceps/ha. Durant l’estiules temperatures foren fresques. Malgrat els curts períodes de calor, l’estiu es va mantenir bastant fresc,nuvolós i increïblement sec. La verema va estar molt ben repartida aquest any a part d’uns pocs blocsreticents a madurar i algunes baies atacades pel cuc de la vinya. El 2010 és la primera anyada en quèestan certicats com a celler biodinàmic. En la nostra visita al celler el 7 d’abril vam tenir l’oportunitatde degustar ns a 9 lots diferents separats per dates de verema. Lot I

2(veremat entre el 29 i el 30 de

setembre): És la barreja de la verema de dos mitjos dies. Aromes de préssec fresc, amb una gran fragànciaa la boca. Dolç però amb una globositat rotunda. Lot I

8(veremat el 8 d’octubre): Més pointu , més dret

i amb molt més pes a la boca. Bona acidesa i molt més mineral i profund. Menys en la fruita. Lot II11

(veremat el 19 d’octubre): Elegant, intens i molt oral. A la boca té nesa i una bona estructura. Finalque recorda el toffee. Lot II14 (veremat el 19 d’octubre): Mineral, amb molt de greix, cos, estructura icorpulència. Potser el més gros i menys àcid. Lot II

15(veremat el 19 d’octubre): El fòsfor unit al meló. La

textura més glicèrica i el sucre perfectament integrat. Llarg i profund. Lot II16

(veremat el 20 d’octubre):Molta regalèssia i fruits vermells. Bona boca amb un intens record de sugus de llimona. Lot II

17(veremat

el 21 d’octubre): Més en la fruita, préssec, pera... saborós i tot i que no té un gran volum és encantador.Lot II

18(veremat el 22 d’octubre): Carni, mineral, oral i golós. Boca suau i cremosa. Lot II

19(veremat

el 23 d’octubre): Aromes de litxis, tòfona blanca, tabac sec, xocolata blanca i vainilla. Molt agradable iseductor. Bo, fresc, globós i amb un nal pebrat. En acabar la degustació vam poder degustar les quatredarreres anyades de Château Climens. Château Climens 2008: Més sensual i fragant. Toc de dolçor a lapunta de la llengua seguida de fredor i cremositat i un nal lleugerament amarg. Molta presència tànnica.Aromes nals de taronja. Château Climens 2007: Un caramelet de llimona + toffee. Percepció més dolçaque el 2008 i amb una fragància més mentolada al nal. Château Climens 2006: Flors blanques, almíbarde fruita, orellanes i te negre. Boca globosa i amb un greix espectacular. Final lleugerament amarg. Peracabar, Château Climens 2005, en una fase més tancada però amb una boca amb textura de somni,aromes de cacau, cafè i anís. Una meravellosa simfonia.



Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es

D E S D E L 1 9 3 2

VILA

VINI

TECA

CHÂTEAU DE FARGUES 2010 6 105,00Propietat de la família Lur Saluces, antiga propietària de Château d’Yquem. 15 hectàrees situades enun altiplà de còdols silícics que descansen sobre un sòl argilós, plantades amb un 80% de sémillon i un20% de sauvignon blanc. Al nas té molta fruita, passant pel meló verd, la pera i les orellanes. La bocaté un nal vibrant i dolç que s’equilibren a la perfecció.

CHÂTEAU RIEUSSEC 2010 60 64,801r Grand Cru Classé. Propietat de Late Rothschild. És un assemblatge de 92% sémillon, 5% sauvignonblanc i 3% muscadelle. Les veremes van tenir lloc entre el 15 de setembre i el 4 de novembre en 5passades. Nítid i directe al nas, amb aromes cítriques de llima, poma al forn i meló cantaloup. La bocaté caràcter, amb una bonica dolçor i taní nal. Record mineral.

CLOS HAUT-PEYRAGUEY 2010 12 39,901r Grand Cru Classé. La vinya té una superfície de 12 ha. Assemblatge de 95% sémillon i 5% sauvignonblanc. La fermentació es realitza en bótes de roure noves (50%) i d’un any (50%). La criança tindrà unadurada aproximada de 20 mesos. Analíticament té 13,7% vol i 127 g/l de sucre. El nas més oral detots, amb records de la camamilla fresca. Bona textura, amb una excel·lent dolçor nal que es quedasense embafar.

CHÂTEAU GUIRAUD 2010 24 42,901r Grand Cru Classé. Propietat de 85 ha. La vinya està plantada amb una densitat de 6.660 ceps/ha iamb una edat mitjana de 35 anys. És el quart any de reconversió a l’agricultura biològica. Assemblatgede 65% sémillon i 35% sauvignon blanc. Criant-se de 18 a 24 mesos en bótes de roure francès. Aromesde préssec amb pebre blanc. La boca és cremosa, glicèrica, amb una acidesa que el manté dret i l’allargaamb nesa. Records de llevats i de ors blanques.

CHÂTEAU SIGALAS RABAUD 2010 12 40,70

1r Grand Cru Classé. 14 hectàrees plantades amb un 85% sémillon i 15% sauvignon blanc. Assemblatgede 95% sémillon i 5% sauvignon blanc. Criant-se durant 20 mesos en bótes de roure francès, un terç deles quals són noves. Té 130 g/l de sucre residual. Al nas la primera percepció és mantecosa i tot seguitapareix la fruita blanca i el meló verd. Bon equilibri i mineralitat.

CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES 2010 12 27,902n Grand Cru Classé. 27 hectàrees plantades amb 80% sémillon, 15% sauvignon gris i 5% muscadelle.Criant-se en un 50% de bótes noves de roure francès. Assemblatge de 80% sémillon i 20% sauvignon gris.Analíticament té 140 g/l de sucre. Aromàticament fresc i perfumat, amb el préssec, les ors i el melócantaloup. Molt de greix i volum amb un nal lleugerament grillé . Equilibrat.

CHÂTEAU DE MALLE 2010 12 27,402n Grand Cru Classé. 27 hectàrees plantades amb un 69% sémillon, un 28% sauvignon blanc i un 3%muscadelle sobre sòls d’argiles i graves sobre un subsòl silícic. Les veremes es van realitzar en tres triessuccessives entre el 28 de setembre i el 28 d’octubre. Criant-se en bótes de roure francès, 1/3 de les

quals són noves. Al nas té una percepció cítrica que recorda la taronja acompanyada de pebre blanc. Laboca té un bon equilibri, volum i frescor. Molt saborós.

CHÂTEAU DE RAYNE VIGNEAU 2010 12 36,801r Grand Cru Classé. Elaboren el seu vi a partir de les 80 hectàrees de la propietat. Assemblatge 80%sémillon i 20% sauvignon blanc. Al nas té un lleuger toc herbaci que recorda als tirabecs acompanyatsdel préssec, el meló i les pells de cítrics. Saborós, rodó i amb una excel·lent dolçor.

CYPRÈS DE CLIMENS 2010 240 23,90CYPRÈS DE CLIMENS 2010 | 3/8 120 12,95És el segon vi de Château Climens. Selecció de les bótes que nalment no formaran part de l’assemblatgenal del Gran Vi. Elaborat i vinicat amb la mateixa cura i dedicació. Tota una delícia. Imbatible en elseu preu.

venda a l'avanÇada. bordeaux 2010 (i v). tasts i preus

Documents