valorizaÇÃo da aprendizagem dos conteÚdos de … · cultura local a partir da matéria mandioca...

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1 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE DO PARANÁ Campus de Jacarezinho MARLENE JASSEK DE OLIVEIRA VALORIZAÇÃO DA APRENDIZAGEM DOS CONTEÚDOS DE QUÍMICA JACAREZINHO – PR 2009

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE

DO PARANÁ

Campus de Jacarezinho

MARLENE JASSEK DE OLIVEIRA

VALORIZAÇÃO DA APRENDIZAGEM DOS

CONTEÚDOS DE QUÍMICA

JACAREZINHO – PR

2009

2

MARLENE JASSEK DE OLIVEIRA

VALORIZAÇÃO DA APRENDIZAGEM DOS

CONTEÚDOS DE QUÍMICA

Artigo científico apresentado ao Programa de Desenvolvimento da Educação do Estado do Paraná (PDE) – junto à Universidade Estadual do Norte do Paraná (UENP), como requisito parcial para obtenção de elevação na carreira do Magistério, sob orientação da professora Maria das Graças Neves Correa.

JACAREZINHO – PR

2009

3

MARLENE JASSEK DE OLIVEIRA

VALORIZAÇÃO DA APRENDIZAGEM DOS

CONTEÚDOS DE QUÍMICA

Orientadora: Maria das Graças Neves CorreaConceito: ______________________________Aprovada em _____ de ___________de 2009

JACAREZINHO – PR

2009

4

DEDICATÓRIA

Ao meu esposo Adnilson Gusmão de Oliveira, aos meus filhos, Bronislau José Jassek de Oliveira e Bruno Jassek de Oliveira, e a professora Maria das Graças Neves Correa, sou grata a vocês que contribuíram, de alguma forma, para que ampliasse meus caminhos.

5

AGRADECIMENTOS

A Deus,

Concedei-nos serenidades necessárias para compreender e repassar que a educação é um dos caminhos para se obter uma vida digna, dê-nos sabedoria para distinguir as coisas que não podemos mudar, mas separar uma das outras.

6

OLIVEIRA, M. J. Valorização da aprendizagem dos conteúdos de Química.

RESUMO

O trabalho faz um breve comentário sobre a aprendizagem da disciplina de Química,comenta os resultados obtidos da implementação da pesquisa realizada sobre a cultura local a partir da matéria mandioca em alguns conteúdos da disciplina de Química nas turmas do Ensino Médio do período matutino. Chegando à caracterização do Ensino Médio do Colégio Estadual Júlia Wanderley – Ensino Fundamental e Médio do Município de Jaboti – Paraná.

Palavras chaves: Conteúdo – Aprender – Química - Valorização.

7

OLIVEIRA, M. J. Valorização da aprendizagem dos conteúdos de Química.

ABSTRACT

This paper makes a brief comment about learning the discipline of chemistry, said the results of implementing the research on the local culture from the raw cassava content in some discipline of chemistry classes in high school in the mornings. Coming to the characterization of the high school Colégio Estadual Júlia Wanderley -Elementary and Middle of the City of Jaboti - Paraná.

Key words: Content - Learning - Chemistry - Valuation.

8

LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Bandeira do Colégio Estadual Júlia Wanderley – EFM...............................16

Figura 2: Fachada da frente do Colégio Estadual Júlia Wanderley – EFM................16

Figura 3: Pintura que decora uma das paredes da cantina do Colégio Júlia Wanderley – EFM.......................................................................................................17

Figura 4: Parte da Rua Manoel Ribas que fica em frentes ao Colégio Júlia Wanderley – EFM, transformada em praça.. ...............................................................................19

9

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO...........................................................................................................09

1. LEVANTAMENTO BIBLIOGRÁFICO....................................................................101.1 APRENDIZAGEM EM QUÍMICA..........................................................................102 RESULTADO DA IMPLEMENTAÇÃO DO MATERIAL DIDÁTICO PRODUZIDO

EM 2008 PARA O PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO DO ESTADO DO PARANÁ – (PDE).............................................................................12

2.1IDENTIFICAÇÃO DA MANDIOCA COMO SUBSTANCIA PURA.........................122.2 IDENTIFICANDO OS ELEMENTOS QUÍMICOS PRESENTE NA MANDIOCA..132.3 TOXICIDADE DA MANDIOCA.............................................................................132.4 MANDIOCA X BIOCOMBUSTÍVEL......................................................................142.5 A MANDIOCA NO MUNICÍPIO DE JABOTI.........................................................143. CARACTERIZAÇÃO DO ENSINO MÉDIO DO COLÉGIO ESTADUAL JÚLIA

WANDERLEY – ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO...........................................16

CONSIDERAÇÕES FINAIS.......................................................................................20

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................21

10

INTRODUÇÃO

Os conteúdos disciplinares é um assunto bastante polêmico. Permitindo

pesquisar a metodologia que melhor se adapta ao aprendizado por parte dos

educandos, lembrando que o conteúdo nunca é esgotado e sim renovado,

aprimorado, e por isso cabível de ser valorizado de acordo com a sua necessidade

para uma melhor compreensão de mundo.

A partir daí, desenvolver uma explanação que trate da valorização do

conteúdo de Química. Justifica-se, assim, o desenvolvimento de uma pesquisa neste

sentido para demonstrar a relevância dos conteúdos de Química diante da situação

de globalização que vivemos relacionando conteúdo científico com conhecimento

popular.

Para delimitar o tema, elege-se a posição da aprendizagem de alguns

conteúdos de química. A partir dessas seleções, este trabalho tem por meta fazer

uma explanação dos resultados da implementação do currículo local relacionado

com a mandioca.

Para tanto, divide-se em três momentos interligados.

O primeiro apresenta uma correlação da aprendizagem em química, sua

importância para entender e criticar as atuais situações que o mundo globalizado

nos expõe. Para essa análise, fundamenta-se na obra de Sforni e textos da internet.

O segundo apresenta os comentários da implementação do currículo local –

usando a mandioca – numa melhor compreensão dos conteúdos de química.

Num terceiro momento apresenta a caracterização do Ensino Médio do

Colégio Estadual Júlia Wanderley – EFM. Aqui faz uma comparação das grades

curriculares implementadas em dezenove anos do curso de 2º grau no município e a

não valorização da disciplina de Química em relação ao aumento de conteúdos a

serem ministrados.

11

1 LEVANTAMENTO BIBLIOGRÁFICO

1.1 APRENDIZAGEM EM QUÍMICA

Segundo alguns estudiosos, a aprendizagem é um processo integrado que

provoca uma transformação qualitativa na estrutura mental daquele que aprende. As

informações podem ser absorvidas através de técnicas de ensino ou até pela

simples aquisição de hábitos.

A aprendizagem na visão de Sforni (2004) exige uma mediação intencional

sobre os aspectos de apropriar-se do conteúdo do conceito e da forma de interação

dele com a realidade.

A formação de um conceito exige a apreensão das características

fundamentais de um objetivo, o que permite elaborar sua representação intelectual.

Esta representação intelectual do objeto é o que se chama de conceitos ou idéias,

constituindo uma abstração do objeto correspondente.

Ao chegar ao ensino médio o jovem deveria ter desenvolvido a capacidade de

abstração necessária para não precisar manipular continuamente objetos concretos,

pois consome um tempo maior e pode particularizar os resultados e as conclusões.

Abstração, é esse o ponto de capacidade que o jovem estaria apto a elaborar sua

estrutura de conhecimentos químicos. 1

O acesso ao conceito científico ocorre via instrução; é, portanto, um

conhecimento que se adquire de forma desvinculada da experiência imediata, em

momentos organizados com o fim explícito de ensinar e aprender. (SFORNI, 2004).

Como a aprendizagem depende, em boa parte, da formação ou compreensão

de conceitos, é necessário cuidar de sua perfeição. Esta exige que conceitos sejam

adequados, claros e distintos. Afim de que a aprendizagem de Química seja tão

eficiente quanto possível, são necessárias modificações nos conteúdos dos

currículos existentes e nos métodos de ensino, sendo que tais modificações sejam

baseadas em pesquisas. 2 Já que a Química esta relacionada as necessidades

básicas dos seres humanos e todo o mundo deve compreender isso, como por

exemplo, alimentação, vestuário,saúde, moradia, transporte, entre outros.

_____________________________1 <http//www.eduk.com.br> Acessado em 11/08/2009.2 <http//www.eduk.com.br> Acessado em 11/08/2009.

12

Se posicionar em relação a inúmeros problemas da vida moderna, não é

possível sem uma noção básica dessa matéria. Como em relação a poluição,

recursos energéticos, reservas minerais, fabricação de inseticidas, pesticidas,

adubos, agrotóxicos, importação de tecnologia e muitos outros.

Tudo isso demonstra a importância de aprender os conteúdos de Química.

13

2 RESULTADO DA IMPLEMENTAÇÃO DO MATERIAL DIDÁTICO PRODUZIDO EM 2008 PARA O PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO DO ESTADO DO PARANÁ (PDE)

2.1 IDENTIFICAÇÃO DA MANDIOCA COMO SUBSTANCIA PURA OU MISTURA

A abordagem do conteúdo no 1º ano do Ensino Médio se mostrou satisfatória

do ponto de vista de compreensão por parte do aluno. O aluno soube diferenciar

processos físicos de químicos para identificar substancias. Comparando resultados

na interpretação de tabelas, que após a mandioca passar por várias análises

químicas, detectou-se os mesmos elementos químicos nas folhas, raízes, casca

marrom/entrecasca, farelo, bagaço e até mesmo na combustão da raiz, mostrando

assim, que a mandioca é considerada uma substancia pura.. E que, assim sendo, as

substâncias puras podem ser identificadas por processos Físicos (temperaturas dos

pontos de ebulição e fusão, por exemplo) e Químicos, que são as reações químicas.

A 1ª série do Ensino Médio, turma A do período matutino obteve 65 % de

acerto para a pergunta: “Dentre as propriedades físicas e químicas, qual foi utilizada

para identificar se a mandioca é uma substancia pura ou uma mistura?”

E 86% de acerto para a questão: “Como ficou classificada a substancia

mandioca? (X) substancia pura ( ) mistura”

A resposta correta para a definição de substancia pura e mistura atingiu 70%.

Durante o desenvolvimento do conteúdo, dúvidas foram surgindo sobre a real

definição da mandioca como substancia pura, exigindo assim um aprofundamento

no assunto. A matéria mandioca é complexa e não pode ser classificada facilmente

como uma substancia pura, dependendo de como a estudamos, poder ser

considerada uma mistura homogênea ou até mesmo um colóide, como o professor

Drº Moisés em seu trabalho colige:

todo o tubérculo. Nessa direção é uma planta “natural”... um corpo de composição bastante complexa, contendo fibras, compostos nitrogenadas, metais e etc. Dessa forma, não pode ser classificada facilmente como uma substância, já que por definição, substâncias implicam pensar na constituição simplificada de ajuntamento de átomos, como o N2 (substância pura e simples) e o H2O (substância composta por dois átomos diferentes). Assim, poderíamos, numa primeira olhada, dizer que o tubérculo assemelha-se mais, ou dá a impressão de, uma mistura homogênea de várias e complexas substâncias (ser for pensada sem a casca... sem talo... sem marcas provocadas por insetos...). Porém, dependendo do sistema que se queira estudar separadamente do tubérculo, ele pode ainda ser classificado como uma solução (a presença de glicosídeos cianogênicos,

14

principalmente a linamarina que não se separam facilmente por meios físicos), uma suspensão, pois, se deixado o extrato bruto aquoso da mandioca em repouso ela se separa em fases por decantação (mistura homogênea) ou ainda um colóide, ou seja, seus componentes poderiam ser separados por meios físicos (centrifugação, por exemplo). [...] Para a mandioca “ao natural” não há, a meu ver, uma classificação única.

2.2 IDENTIFICANDO OS ELEMENTOS QUÍMICOS PRESENTE NA MANDIOCA

O manuseio da tabela periódica é fundamental para as aulas de química.

Assim os elementos químicos presente na mandioca foram identificados na tabela

periódica, suas características, como a localização na tabela, número atômico e

massa atômica, valência, tendência a ser cátion ou ânion... Concomitante trabalhado

com o texto “A fórmula do corpo humano”3 fez com que os alunos demonstrassem

mais familiaridade com a tabela periódica dos elementos químicos.

100% dos alunos possuem a tabela periódica dos elementos químicos. Os

quais a consulta sem auxílio do professor.

2.3 TOXICIDADE DA MANDIOCA

Desenvolvido dentro dos conteúdos de ácidos e bases, despertou grande

interesse nos alunos tanto da zona urbana como oriundos da zona rural, plantadores

de mandioca. Saber diferenciar a mandioca brava da mansa, o porquê do nome

mandioca brava gerou diálogos riquíssimos: “Não imaginei que existisse ácido na

mandioca, aprendi muito, minha família também não sabia que existia ácido na

mandioca”4.

“È muito bom saber dessas peculiaridades, coisas tão simples e tão

importante, que esta ao alcance de qualquer um, e se soubermos de coisas assim,

podemos prestar mais atenção no nosso dia-a-dia”5.

____________________________3 NEPOMOCENO, Miriam Goreti Stingelin. Livro Didático Público – PR – Química4 CARVALHO, Wanderlei Veloso de. Aluno do 2º ano do Ensino Médio – Col. Est. Júlia Wanderley.5 SIQUEIRA, Jackson Messias. Aluno do 2º ano do Ensino Médio – Col. Est. Júlia Wanderley.

15

O conhecimento popular sendo exposto de maneira científica concretiza o

objetivo da escola, que é a transmissão de conteúdos científicos. “Muitas pessoas

conhecem a mandioca, embora não saibam sobre o ácido cianídrico, mas sabem

classificar quais podem consumir ou não”6.

2.4 MANDIOCA X BIOCOMBUSTÍVEL

A preservação do planeta é de fundamental importância para a sobrevivência

da espécie humana. Saber diferenciar os combustíveis fósseis dos biocombustíveis

foi primordial. Primeiro porque os biocombustíveis consomem o CO2 da atmosfera,

liberado pela sua queima, não gerando assim seu excesso e não provocando o tão

discutido efeito estufa. O que não ocorre com a queima de combustíveis fósseis,

pois estes já passaram pelo ciclo de produção e consumo de CO2. A queima desse

combustível não gera um ciclo para o produto final, ficando assim, o CO2 produzido

na reação em excesso, e ai temos o chamado efeito estufa.

Nas opções de matéria prima para obter o álcool combustível (etanol), foi

destaque a mandioca. Os alunos tiveram grandes interesses no repasse do

conteúdo. Observando a historia do etanol no Brasil a partir da mandioca que consta

desde 1932, com produção diária de 5 mil litros.

80% dos alunos da 3ª série do Ensino Médio souberam reconhecer a fórmula

estrutural do etanol, principais aplicações (uso) desse álcool e domínio da

nomenclatura para os demais álcoois segundo a IUPAC. Além das noções básicas

para preservar o meio ambiente, incentivando o uso de biocombustível.

93% dos alunos souberam definir como é produzido o etanol.

2.5 A MANDIOCA NO MUNICÍPIO DE JABOTI

Apresentada em forma de palestra como se encontra hoje o cultivo da

mandioca no município de Jaboti, trouxe um pouco de indignação (pois a clientela é

de uma faixa etária de15 a 18 anos, não presenciaram a fase de ouro da mandioca

em Jaboti). Principalmente ao saberem que Jaboti no final da década de 1970 e

início de 1980 foi um dos maiores produtores de mandioca do Estado do Paraná.

____________________________6 DIAS, Fabiana de Oliveira. Aluna do 2º ano do Ensino Médio – Col. Est. Júlia Wanderley.

16

E hoje essa cultura é desprezada, podemos assim dizer, por todos os

proprietários de terra no município. A importância da mandioca nas mais diversas

aplicações industriais, desde o alimento, medicamento, plástico etc. gerou muitas

perguntas sobre o descaso por essa lavoura de tão fácil manutenção e tão pouco

investimento.

17

3. CARACTERIZAÇÃO DO ENSINO MÉDIO DO COLÉGIO ESTADUAL JÚLIA

WANDERLEY – ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO

Bandeira do Colégio Estadual Júlia Fachada da frente do Colégio EstadualWanderley – EFM Júlia Wanderley - EFM

Fonte: JASSEK Fonte: JASSEK

Localizado à Rua Manoel Ribas nº 35 no município de Jaboti – Paraná, teve

este nome oficializado em 1998, Lei de Diretrizes e Bases (LDB) nº 9394/96 e

Deliberação nº 003/98 – CEE.

Com a implementação do Curso de 2º Grau – Educação Geral em 1990, com

85 alunos matriculados, divididos em duas turmas, sendo a 1ªA com 42 alunos e a

1ªB com 43 alunos. Sendo o curso reconhecido em 1993 – Resolução nº 5813/93.

Em 1992 a primeira formatura do Curso de Educação Geral, foi motivo de grande

festividade para professores, funcionários e alunos do Colégio Júlia Wanderley.

O Curso de 2º Grau - Educação Geral era composto pela seguinte grade

curricular:

DISIPLINA 1ª SÉRIE 2ª SÉRIE 3ª SÉRIE Total horas/aulas

Portuguêse Literatura

4 4 4 444

Língua Estrangeira/Inglês

_ _ 3 111

História 3 2 - 185geografia 2 2 - 148

Organização Social e Pol. do

Brasil _ _ 2 74

Matemática 4 4 3 407Física 2 2 2 222

Química 2 2 2 222Biologia 3 2 2 259

Ed. Moral e Cívica

_ _ _ _

Educação Física 2 2 2 222

18

Educação Artística

_ 2 _ 74

Programas de Saúde

_ _ _ _

Ensino Religioso - - - -Preparação p/

trabalho_ _ _ _

Métodos e Técnicas de

Redação_ _ 2 74

Total Geral de horas/aulas

22 22 22 2.442

Pintura que decora uma das paredes daCantina do Colégio feita em 1994.

Fonte: JASSEK

Com o curso de 2º Grau – Educação Geral consolidado foi autorizado em

1994 o Curso de Habilitação Magistério, reconhecido em 1997 sob a resolução nº

1938/97. Iniciou com uma única turma composta com 36 alunos matriculados, tendo

sua última turma do curso em 1999 com apenas sete alunos. Foi extinto por falta de

alunos.

A grade curricular do Curso de Magistério era composta pelas seguintes

disciplinas:

DISIPLINA 1ª SÉRIE 2ª SÉRIE 3ª SÉRIE 4ª SÉRIE Total horas/aulas

Portuguêse Literatura

3 2 2 2 324

Língua Estrangeira/Inglês

_ _ _ 2 72

História 2 2 1 - 180geografia 2 2 1 - 180

Matemática 3 2 2 2 324

19

Física - - 2 2 144Química 3 2 - - 180Biologia 3 2 - - 180

Educação Física 2 2 2 - 216Educação Artística

_ 1 _ _ 36

Ensino Religioso - - - -Filosofia da Educação

_ _ 2 2 144

Sociologia da educação

2 2 _ _ 144

História da Educação

2 2 _ _ 144

Psicologia da educação

2 2 _ _ 144

Biologia Educacional

_ _ 2 _ 72

Estrutura e Funcionamento do Ensino do 1º

Grau

_ _ 2 _ 72

Didática - 2 2 - 144Metod. do Ensino.

de Português -Alfabetização

_ 2 - _ 72

Metod. do Ensino de Português

_ _ 2 2 144

Metod. do Ensino de Matemática

_ _ 2 2 144

Metod. do Ensino de História

_ _ _ 2 72

Metod. do Ensino de Geografia

_ _ _ 2 72

Metod. do Ensino de Ciências

_ _ _ 2 72

Metod. do ensino de Ed. Física

_ _ 1 1 72

Metod. do Ensino de Arte

_ _ 2 _ 72

Introdução à Metod. Científica

1 _ _ _ 36

Fundamentos da Educação. Pré-

Escolar_ _ _ 2 72

Fundamentos da Educação Especial

_ _ _ 2 72

Estágio Supervisionado

2 2 4 6 504

Total Geral de horas/aulas

27 27 29 31 4.104

20

Atualmente o Curso do Ensino Médio do Colégio Júlia Wanderley – EFM de

Jaboti possui a seguinte grade curricular:

DISIPLINA 1ª SÉRIE 2ª SÉRIE 3ª SÉRIE Total horas/aulas

Portuguêse Literatura

4 4 4 480

Língua Estrangeira/Inglês

2 2 2 240

História 2 2 2 240geografia 2 2 2 240

Matemática 3 3 3 360Física 2 2 2 240

Química 2 2 2 240Biologia 2 2 2 240

Educação Física 2 2 2 240Arte 2 2 2 240

Filosofia - 2 2 160Sociologia 2 - - 80

Total Geral de horas/aulas

25 25 25 3.000

Como se observa a disciplina de Química não alterou seu número de horas

aulas no estabelecimento nestes 19 anos de existência, uma vez que os conteúdos

desta disciplina esta em constante transformação, isto é, os conteúdos são

ampliados, a cada dia surgem novidades que vem ao encontro da explicação da

existência das novas substâncias, sendo assim, requer um número maior de horas

aulas semanais, objetivando uma maior exploração no uso do laboratório, por

exemplo, pois com apenas duas horas aulas semanais, não são suficiente nem para

os conteúdos.

Parte da Rua Manoel Ribas que fica em frente aoColégio foi transformada em praça, cujo nome é

Praça dos Estudantes.

Fonte: JASSEK

21

CONSIDERAÇÕES FINAIS

A explanação demonstrada neste trabalho – valorização da aprendizagem

dos conteúdos de Química – mostra a insuficiência de aula para o seu devido

desenvolvimento. Mas há sempre a vontade de se aventurar dentro das

possibilidades. Na realidade essa concepção de busca pela melhor tática deveria

fazer parte da luta diária de todas as pessoas envolvidas com a educação, pois há

sempre um caminho alternativo, e arriscar-se neste sentido um país só tem a

ganhar.

No primeiro capitulo, ao apresentar a importância da aprendizagem em

Química, deixa claro que os conteúdos dessa disciplina são de suma importância

para o desenvolvimento da sociedade globalizada em que vivemos. A construção de

pessoas críticas frente aos problemas que nos rodeiam, pode ser a única saída para

a preservação do Planeta, em fim, da vida.

O segundo capítulo relata a partir da implementação da pesquisa realizada

dos conteúdos de química relacionado com a cultura da mandioca, a aceitação por

parte dos alunos, facilitando a compreensão dos conteúdos abordados, alem de

relacionar a história dessa cultura no Município de Jaboti nos dias atuais.

Vale a pena realçar que, há conceitos ainda não muito bem determinados em

relação à aprendizagem em química e a exploração do currículo local, abordado

como vimos com a mandioca dentro dos conteúdos de química. É um assunto

polêmico e por isso de difícil conclusão de como deve ser a aprendizagem.

Em especial, o último capítulo mostra a caracterização do Ensino Médio do

Colégio Estadual Júlia Wanderley – Ensino Fundamental e Médio.

Assim, pode se dizer que o trabalho cumpriu sua meta, que era apresentar o

resultado da implementação da pesquisa realizada em 2008, sobre a inclusão do

uso do currículo local dentro do desenvolvimento dos conteúdos, podemos assim

dizer, globalizados da disciplina de Química.

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REFERÊNCIAS

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____. Pintura que decora uma das paredes da cantina do Colégio Júlia Wanderley feita em 1994. Máq. Digital.

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