valorizaÇÃo da aprendizagem dos conteÚdos de … · cultura local a partir da matéria mandioca...
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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE
DO PARANÁ
Campus de Jacarezinho
MARLENE JASSEK DE OLIVEIRA
VALORIZAÇÃO DA APRENDIZAGEM DOS
CONTEÚDOS DE QUÍMICA
JACAREZINHO – PR
2009
2
MARLENE JASSEK DE OLIVEIRA
VALORIZAÇÃO DA APRENDIZAGEM DOS
CONTEÚDOS DE QUÍMICA
Artigo científico apresentado ao Programa de Desenvolvimento da Educação do Estado do Paraná (PDE) – junto à Universidade Estadual do Norte do Paraná (UENP), como requisito parcial para obtenção de elevação na carreira do Magistério, sob orientação da professora Maria das Graças Neves Correa.
JACAREZINHO – PR
2009
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MARLENE JASSEK DE OLIVEIRA
VALORIZAÇÃO DA APRENDIZAGEM DOS
CONTEÚDOS DE QUÍMICA
Orientadora: Maria das Graças Neves CorreaConceito: ______________________________Aprovada em _____ de ___________de 2009
JACAREZINHO – PR
2009
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DEDICATÓRIA
Ao meu esposo Adnilson Gusmão de Oliveira, aos meus filhos, Bronislau José Jassek de Oliveira e Bruno Jassek de Oliveira, e a professora Maria das Graças Neves Correa, sou grata a vocês que contribuíram, de alguma forma, para que ampliasse meus caminhos.
5
AGRADECIMENTOS
A Deus,
Concedei-nos serenidades necessárias para compreender e repassar que a educação é um dos caminhos para se obter uma vida digna, dê-nos sabedoria para distinguir as coisas que não podemos mudar, mas separar uma das outras.
6
OLIVEIRA, M. J. Valorização da aprendizagem dos conteúdos de Química.
RESUMO
O trabalho faz um breve comentário sobre a aprendizagem da disciplina de Química,comenta os resultados obtidos da implementação da pesquisa realizada sobre a cultura local a partir da matéria mandioca em alguns conteúdos da disciplina de Química nas turmas do Ensino Médio do período matutino. Chegando à caracterização do Ensino Médio do Colégio Estadual Júlia Wanderley – Ensino Fundamental e Médio do Município de Jaboti – Paraná.
Palavras chaves: Conteúdo – Aprender – Química - Valorização.
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OLIVEIRA, M. J. Valorização da aprendizagem dos conteúdos de Química.
ABSTRACT
This paper makes a brief comment about learning the discipline of chemistry, said the results of implementing the research on the local culture from the raw cassava content in some discipline of chemistry classes in high school in the mornings. Coming to the characterization of the high school Colégio Estadual Júlia Wanderley -Elementary and Middle of the City of Jaboti - Paraná.
Key words: Content - Learning - Chemistry - Valuation.
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LISTA DE FIGURAS
Figura 1: Bandeira do Colégio Estadual Júlia Wanderley – EFM...............................16
Figura 2: Fachada da frente do Colégio Estadual Júlia Wanderley – EFM................16
Figura 3: Pintura que decora uma das paredes da cantina do Colégio Júlia Wanderley – EFM.......................................................................................................17
Figura 4: Parte da Rua Manoel Ribas que fica em frentes ao Colégio Júlia Wanderley – EFM, transformada em praça.. ...............................................................................19
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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO...........................................................................................................09
1. LEVANTAMENTO BIBLIOGRÁFICO....................................................................101.1 APRENDIZAGEM EM QUÍMICA..........................................................................102 RESULTADO DA IMPLEMENTAÇÃO DO MATERIAL DIDÁTICO PRODUZIDO
EM 2008 PARA O PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO DO ESTADO DO PARANÁ – (PDE).............................................................................12
2.1IDENTIFICAÇÃO DA MANDIOCA COMO SUBSTANCIA PURA.........................122.2 IDENTIFICANDO OS ELEMENTOS QUÍMICOS PRESENTE NA MANDIOCA..132.3 TOXICIDADE DA MANDIOCA.............................................................................132.4 MANDIOCA X BIOCOMBUSTÍVEL......................................................................142.5 A MANDIOCA NO MUNICÍPIO DE JABOTI.........................................................143. CARACTERIZAÇÃO DO ENSINO MÉDIO DO COLÉGIO ESTADUAL JÚLIA
WANDERLEY – ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO...........................................16
CONSIDERAÇÕES FINAIS.......................................................................................20
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................21
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INTRODUÇÃO
Os conteúdos disciplinares é um assunto bastante polêmico. Permitindo
pesquisar a metodologia que melhor se adapta ao aprendizado por parte dos
educandos, lembrando que o conteúdo nunca é esgotado e sim renovado,
aprimorado, e por isso cabível de ser valorizado de acordo com a sua necessidade
para uma melhor compreensão de mundo.
A partir daí, desenvolver uma explanação que trate da valorização do
conteúdo de Química. Justifica-se, assim, o desenvolvimento de uma pesquisa neste
sentido para demonstrar a relevância dos conteúdos de Química diante da situação
de globalização que vivemos relacionando conteúdo científico com conhecimento
popular.
Para delimitar o tema, elege-se a posição da aprendizagem de alguns
conteúdos de química. A partir dessas seleções, este trabalho tem por meta fazer
uma explanação dos resultados da implementação do currículo local relacionado
com a mandioca.
Para tanto, divide-se em três momentos interligados.
O primeiro apresenta uma correlação da aprendizagem em química, sua
importância para entender e criticar as atuais situações que o mundo globalizado
nos expõe. Para essa análise, fundamenta-se na obra de Sforni e textos da internet.
O segundo apresenta os comentários da implementação do currículo local –
usando a mandioca – numa melhor compreensão dos conteúdos de química.
Num terceiro momento apresenta a caracterização do Ensino Médio do
Colégio Estadual Júlia Wanderley – EFM. Aqui faz uma comparação das grades
curriculares implementadas em dezenove anos do curso de 2º grau no município e a
não valorização da disciplina de Química em relação ao aumento de conteúdos a
serem ministrados.
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1 LEVANTAMENTO BIBLIOGRÁFICO
1.1 APRENDIZAGEM EM QUÍMICA
Segundo alguns estudiosos, a aprendizagem é um processo integrado que
provoca uma transformação qualitativa na estrutura mental daquele que aprende. As
informações podem ser absorvidas através de técnicas de ensino ou até pela
simples aquisição de hábitos.
A aprendizagem na visão de Sforni (2004) exige uma mediação intencional
sobre os aspectos de apropriar-se do conteúdo do conceito e da forma de interação
dele com a realidade.
A formação de um conceito exige a apreensão das características
fundamentais de um objetivo, o que permite elaborar sua representação intelectual.
Esta representação intelectual do objeto é o que se chama de conceitos ou idéias,
constituindo uma abstração do objeto correspondente.
Ao chegar ao ensino médio o jovem deveria ter desenvolvido a capacidade de
abstração necessária para não precisar manipular continuamente objetos concretos,
pois consome um tempo maior e pode particularizar os resultados e as conclusões.
Abstração, é esse o ponto de capacidade que o jovem estaria apto a elaborar sua
estrutura de conhecimentos químicos. 1
O acesso ao conceito científico ocorre via instrução; é, portanto, um
conhecimento que se adquire de forma desvinculada da experiência imediata, em
momentos organizados com o fim explícito de ensinar e aprender. (SFORNI, 2004).
Como a aprendizagem depende, em boa parte, da formação ou compreensão
de conceitos, é necessário cuidar de sua perfeição. Esta exige que conceitos sejam
adequados, claros e distintos. Afim de que a aprendizagem de Química seja tão
eficiente quanto possível, são necessárias modificações nos conteúdos dos
currículos existentes e nos métodos de ensino, sendo que tais modificações sejam
baseadas em pesquisas. 2 Já que a Química esta relacionada as necessidades
básicas dos seres humanos e todo o mundo deve compreender isso, como por
exemplo, alimentação, vestuário,saúde, moradia, transporte, entre outros.
_____________________________1 <http//www.eduk.com.br> Acessado em 11/08/2009.2 <http//www.eduk.com.br> Acessado em 11/08/2009.
12
Se posicionar em relação a inúmeros problemas da vida moderna, não é
possível sem uma noção básica dessa matéria. Como em relação a poluição,
recursos energéticos, reservas minerais, fabricação de inseticidas, pesticidas,
adubos, agrotóxicos, importação de tecnologia e muitos outros.
Tudo isso demonstra a importância de aprender os conteúdos de Química.
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2 RESULTADO DA IMPLEMENTAÇÃO DO MATERIAL DIDÁTICO PRODUZIDO EM 2008 PARA O PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO DO ESTADO DO PARANÁ (PDE)
2.1 IDENTIFICAÇÃO DA MANDIOCA COMO SUBSTANCIA PURA OU MISTURA
A abordagem do conteúdo no 1º ano do Ensino Médio se mostrou satisfatória
do ponto de vista de compreensão por parte do aluno. O aluno soube diferenciar
processos físicos de químicos para identificar substancias. Comparando resultados
na interpretação de tabelas, que após a mandioca passar por várias análises
químicas, detectou-se os mesmos elementos químicos nas folhas, raízes, casca
marrom/entrecasca, farelo, bagaço e até mesmo na combustão da raiz, mostrando
assim, que a mandioca é considerada uma substancia pura.. E que, assim sendo, as
substâncias puras podem ser identificadas por processos Físicos (temperaturas dos
pontos de ebulição e fusão, por exemplo) e Químicos, que são as reações químicas.
A 1ª série do Ensino Médio, turma A do período matutino obteve 65 % de
acerto para a pergunta: “Dentre as propriedades físicas e químicas, qual foi utilizada
para identificar se a mandioca é uma substancia pura ou uma mistura?”
E 86% de acerto para a questão: “Como ficou classificada a substancia
mandioca? (X) substancia pura ( ) mistura”
A resposta correta para a definição de substancia pura e mistura atingiu 70%.
Durante o desenvolvimento do conteúdo, dúvidas foram surgindo sobre a real
definição da mandioca como substancia pura, exigindo assim um aprofundamento
no assunto. A matéria mandioca é complexa e não pode ser classificada facilmente
como uma substancia pura, dependendo de como a estudamos, poder ser
considerada uma mistura homogênea ou até mesmo um colóide, como o professor
Drº Moisés em seu trabalho colige:
todo o tubérculo. Nessa direção é uma planta “natural”... um corpo de composição bastante complexa, contendo fibras, compostos nitrogenadas, metais e etc. Dessa forma, não pode ser classificada facilmente como uma substância, já que por definição, substâncias implicam pensar na constituição simplificada de ajuntamento de átomos, como o N2 (substância pura e simples) e o H2O (substância composta por dois átomos diferentes). Assim, poderíamos, numa primeira olhada, dizer que o tubérculo assemelha-se mais, ou dá a impressão de, uma mistura homogênea de várias e complexas substâncias (ser for pensada sem a casca... sem talo... sem marcas provocadas por insetos...). Porém, dependendo do sistema que se queira estudar separadamente do tubérculo, ele pode ainda ser classificado como uma solução (a presença de glicosídeos cianogênicos,
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principalmente a linamarina que não se separam facilmente por meios físicos), uma suspensão, pois, se deixado o extrato bruto aquoso da mandioca em repouso ela se separa em fases por decantação (mistura homogênea) ou ainda um colóide, ou seja, seus componentes poderiam ser separados por meios físicos (centrifugação, por exemplo). [...] Para a mandioca “ao natural” não há, a meu ver, uma classificação única.
2.2 IDENTIFICANDO OS ELEMENTOS QUÍMICOS PRESENTE NA MANDIOCA
O manuseio da tabela periódica é fundamental para as aulas de química.
Assim os elementos químicos presente na mandioca foram identificados na tabela
periódica, suas características, como a localização na tabela, número atômico e
massa atômica, valência, tendência a ser cátion ou ânion... Concomitante trabalhado
com o texto “A fórmula do corpo humano”3 fez com que os alunos demonstrassem
mais familiaridade com a tabela periódica dos elementos químicos.
100% dos alunos possuem a tabela periódica dos elementos químicos. Os
quais a consulta sem auxílio do professor.
2.3 TOXICIDADE DA MANDIOCA
Desenvolvido dentro dos conteúdos de ácidos e bases, despertou grande
interesse nos alunos tanto da zona urbana como oriundos da zona rural, plantadores
de mandioca. Saber diferenciar a mandioca brava da mansa, o porquê do nome
mandioca brava gerou diálogos riquíssimos: “Não imaginei que existisse ácido na
mandioca, aprendi muito, minha família também não sabia que existia ácido na
mandioca”4.
“È muito bom saber dessas peculiaridades, coisas tão simples e tão
importante, que esta ao alcance de qualquer um, e se soubermos de coisas assim,
podemos prestar mais atenção no nosso dia-a-dia”5.
____________________________3 NEPOMOCENO, Miriam Goreti Stingelin. Livro Didático Público – PR – Química4 CARVALHO, Wanderlei Veloso de. Aluno do 2º ano do Ensino Médio – Col. Est. Júlia Wanderley.5 SIQUEIRA, Jackson Messias. Aluno do 2º ano do Ensino Médio – Col. Est. Júlia Wanderley.
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O conhecimento popular sendo exposto de maneira científica concretiza o
objetivo da escola, que é a transmissão de conteúdos científicos. “Muitas pessoas
conhecem a mandioca, embora não saibam sobre o ácido cianídrico, mas sabem
classificar quais podem consumir ou não”6.
2.4 MANDIOCA X BIOCOMBUSTÍVEL
A preservação do planeta é de fundamental importância para a sobrevivência
da espécie humana. Saber diferenciar os combustíveis fósseis dos biocombustíveis
foi primordial. Primeiro porque os biocombustíveis consomem o CO2 da atmosfera,
liberado pela sua queima, não gerando assim seu excesso e não provocando o tão
discutido efeito estufa. O que não ocorre com a queima de combustíveis fósseis,
pois estes já passaram pelo ciclo de produção e consumo de CO2. A queima desse
combustível não gera um ciclo para o produto final, ficando assim, o CO2 produzido
na reação em excesso, e ai temos o chamado efeito estufa.
Nas opções de matéria prima para obter o álcool combustível (etanol), foi
destaque a mandioca. Os alunos tiveram grandes interesses no repasse do
conteúdo. Observando a historia do etanol no Brasil a partir da mandioca que consta
desde 1932, com produção diária de 5 mil litros.
80% dos alunos da 3ª série do Ensino Médio souberam reconhecer a fórmula
estrutural do etanol, principais aplicações (uso) desse álcool e domínio da
nomenclatura para os demais álcoois segundo a IUPAC. Além das noções básicas
para preservar o meio ambiente, incentivando o uso de biocombustível.
93% dos alunos souberam definir como é produzido o etanol.
2.5 A MANDIOCA NO MUNICÍPIO DE JABOTI
Apresentada em forma de palestra como se encontra hoje o cultivo da
mandioca no município de Jaboti, trouxe um pouco de indignação (pois a clientela é
de uma faixa etária de15 a 18 anos, não presenciaram a fase de ouro da mandioca
em Jaboti). Principalmente ao saberem que Jaboti no final da década de 1970 e
início de 1980 foi um dos maiores produtores de mandioca do Estado do Paraná.
____________________________6 DIAS, Fabiana de Oliveira. Aluna do 2º ano do Ensino Médio – Col. Est. Júlia Wanderley.
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E hoje essa cultura é desprezada, podemos assim dizer, por todos os
proprietários de terra no município. A importância da mandioca nas mais diversas
aplicações industriais, desde o alimento, medicamento, plástico etc. gerou muitas
perguntas sobre o descaso por essa lavoura de tão fácil manutenção e tão pouco
investimento.
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3. CARACTERIZAÇÃO DO ENSINO MÉDIO DO COLÉGIO ESTADUAL JÚLIA
WANDERLEY – ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO
Bandeira do Colégio Estadual Júlia Fachada da frente do Colégio EstadualWanderley – EFM Júlia Wanderley - EFM
Fonte: JASSEK Fonte: JASSEK
Localizado à Rua Manoel Ribas nº 35 no município de Jaboti – Paraná, teve
este nome oficializado em 1998, Lei de Diretrizes e Bases (LDB) nº 9394/96 e
Deliberação nº 003/98 – CEE.
Com a implementação do Curso de 2º Grau – Educação Geral em 1990, com
85 alunos matriculados, divididos em duas turmas, sendo a 1ªA com 42 alunos e a
1ªB com 43 alunos. Sendo o curso reconhecido em 1993 – Resolução nº 5813/93.
Em 1992 a primeira formatura do Curso de Educação Geral, foi motivo de grande
festividade para professores, funcionários e alunos do Colégio Júlia Wanderley.
O Curso de 2º Grau - Educação Geral era composto pela seguinte grade
curricular:
DISIPLINA 1ª SÉRIE 2ª SÉRIE 3ª SÉRIE Total horas/aulas
Portuguêse Literatura
4 4 4 444
Língua Estrangeira/Inglês
_ _ 3 111
História 3 2 - 185geografia 2 2 - 148
Organização Social e Pol. do
Brasil _ _ 2 74
Matemática 4 4 3 407Física 2 2 2 222
Química 2 2 2 222Biologia 3 2 2 259
Ed. Moral e Cívica
_ _ _ _
Educação Física 2 2 2 222
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Educação Artística
_ 2 _ 74
Programas de Saúde
_ _ _ _
Ensino Religioso - - - -Preparação p/
trabalho_ _ _ _
Métodos e Técnicas de
Redação_ _ 2 74
Total Geral de horas/aulas
22 22 22 2.442
Pintura que decora uma das paredes daCantina do Colégio feita em 1994.
Fonte: JASSEK
Com o curso de 2º Grau – Educação Geral consolidado foi autorizado em
1994 o Curso de Habilitação Magistério, reconhecido em 1997 sob a resolução nº
1938/97. Iniciou com uma única turma composta com 36 alunos matriculados, tendo
sua última turma do curso em 1999 com apenas sete alunos. Foi extinto por falta de
alunos.
A grade curricular do Curso de Magistério era composta pelas seguintes
disciplinas:
DISIPLINA 1ª SÉRIE 2ª SÉRIE 3ª SÉRIE 4ª SÉRIE Total horas/aulas
Portuguêse Literatura
3 2 2 2 324
Língua Estrangeira/Inglês
_ _ _ 2 72
História 2 2 1 - 180geografia 2 2 1 - 180
Matemática 3 2 2 2 324
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Física - - 2 2 144Química 3 2 - - 180Biologia 3 2 - - 180
Educação Física 2 2 2 - 216Educação Artística
_ 1 _ _ 36
Ensino Religioso - - - -Filosofia da Educação
_ _ 2 2 144
Sociologia da educação
2 2 _ _ 144
História da Educação
2 2 _ _ 144
Psicologia da educação
2 2 _ _ 144
Biologia Educacional
_ _ 2 _ 72
Estrutura e Funcionamento do Ensino do 1º
Grau
_ _ 2 _ 72
Didática - 2 2 - 144Metod. do Ensino.
de Português -Alfabetização
_ 2 - _ 72
Metod. do Ensino de Português
_ _ 2 2 144
Metod. do Ensino de Matemática
_ _ 2 2 144
Metod. do Ensino de História
_ _ _ 2 72
Metod. do Ensino de Geografia
_ _ _ 2 72
Metod. do Ensino de Ciências
_ _ _ 2 72
Metod. do ensino de Ed. Física
_ _ 1 1 72
Metod. do Ensino de Arte
_ _ 2 _ 72
Introdução à Metod. Científica
1 _ _ _ 36
Fundamentos da Educação. Pré-
Escolar_ _ _ 2 72
Fundamentos da Educação Especial
_ _ _ 2 72
Estágio Supervisionado
2 2 4 6 504
Total Geral de horas/aulas
27 27 29 31 4.104
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Atualmente o Curso do Ensino Médio do Colégio Júlia Wanderley – EFM de
Jaboti possui a seguinte grade curricular:
DISIPLINA 1ª SÉRIE 2ª SÉRIE 3ª SÉRIE Total horas/aulas
Portuguêse Literatura
4 4 4 480
Língua Estrangeira/Inglês
2 2 2 240
História 2 2 2 240geografia 2 2 2 240
Matemática 3 3 3 360Física 2 2 2 240
Química 2 2 2 240Biologia 2 2 2 240
Educação Física 2 2 2 240Arte 2 2 2 240
Filosofia - 2 2 160Sociologia 2 - - 80
Total Geral de horas/aulas
25 25 25 3.000
Como se observa a disciplina de Química não alterou seu número de horas
aulas no estabelecimento nestes 19 anos de existência, uma vez que os conteúdos
desta disciplina esta em constante transformação, isto é, os conteúdos são
ampliados, a cada dia surgem novidades que vem ao encontro da explicação da
existência das novas substâncias, sendo assim, requer um número maior de horas
aulas semanais, objetivando uma maior exploração no uso do laboratório, por
exemplo, pois com apenas duas horas aulas semanais, não são suficiente nem para
os conteúdos.
Parte da Rua Manoel Ribas que fica em frente aoColégio foi transformada em praça, cujo nome é
Praça dos Estudantes.
Fonte: JASSEK
21
CONSIDERAÇÕES FINAIS
A explanação demonstrada neste trabalho – valorização da aprendizagem
dos conteúdos de Química – mostra a insuficiência de aula para o seu devido
desenvolvimento. Mas há sempre a vontade de se aventurar dentro das
possibilidades. Na realidade essa concepção de busca pela melhor tática deveria
fazer parte da luta diária de todas as pessoas envolvidas com a educação, pois há
sempre um caminho alternativo, e arriscar-se neste sentido um país só tem a
ganhar.
No primeiro capitulo, ao apresentar a importância da aprendizagem em
Química, deixa claro que os conteúdos dessa disciplina são de suma importância
para o desenvolvimento da sociedade globalizada em que vivemos. A construção de
pessoas críticas frente aos problemas que nos rodeiam, pode ser a única saída para
a preservação do Planeta, em fim, da vida.
O segundo capítulo relata a partir da implementação da pesquisa realizada
dos conteúdos de química relacionado com a cultura da mandioca, a aceitação por
parte dos alunos, facilitando a compreensão dos conteúdos abordados, alem de
relacionar a história dessa cultura no Município de Jaboti nos dias atuais.
Vale a pena realçar que, há conceitos ainda não muito bem determinados em
relação à aprendizagem em química e a exploração do currículo local, abordado
como vimos com a mandioca dentro dos conteúdos de química. É um assunto
polêmico e por isso de difícil conclusão de como deve ser a aprendizagem.
Em especial, o último capítulo mostra a caracterização do Ensino Médio do
Colégio Estadual Júlia Wanderley – Ensino Fundamental e Médio.
Assim, pode se dizer que o trabalho cumpriu sua meta, que era apresentar o
resultado da implementação da pesquisa realizada em 2008, sobre a inclusão do
uso do currículo local dentro do desenvolvimento dos conteúdos, podemos assim
dizer, globalizados da disciplina de Química.
22
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OLIVEIRA, Marlene Jassek. Bandeira do Colégio Estadual Júlia Wanderley – EFM.
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____. Fachada da frente do Colégio Estadual Júlia Wanderley - EFM. Máq. Digital.
____. Pintura que decora uma das paredes da cantina do Colégio Júlia Wanderley feita em 1994. Máq. Digital.
____. Parte da Rua Manoel Ribas que fica em frente ao Colégio transformada em
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PERUZZO, T. M.; CANTO, E. L. Química: volume único. São Paulo, Moderna,
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