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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ ndash UESC
KAacuteSSIA SOUZA DOS REIS
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
ILHEacuteUS ndash BAHIA 2008
KAacuteSSIA SOUZA DOS REIS
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
Dissertaccedilatildeo apresentada para obtenccedilatildeo do grau de Bacharel em Liacutenguas Estrangeiras Aplicadas agraves negociaccedilotildees Internacionais agrave Universidade Estadual de Santa Cruz
Aacuterea de atuaccedilatildeo Turismo e sistema hoteleiro
Orientador Dr Eduardo Jorge Costa Mielke
ILHEacuteUS - BAHIA 2008
KAacuteSSIA SOUZA DOS REIS
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
Monografia apresentada para obtenccedilatildeo do grau de Bacharel em Liacutenguas Estrangeiras Aplicadas agraves Negociaccedilotildees Internacionais
Ilheacuteus- Ba 4 072008
_____________________________________________ Eduardo Jorge Costa Mielke ndash Ds
(Orientador)
_____________________________________________ Samuel Leandro Oliveira de Mattos ndash Msc
(UESC)
______________________________________________ Claudete Rejane Weiss ndash Msc
(UESC)
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google 27
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau 28
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo 35
Figura 4 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados 37
Figura 5 Empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio 38
Figura 6 Empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel 40
Figura 7 Empreendimentos que utilizam o lixo orgacircnico 41
Figura 8 Empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo 42
Figura 9 Empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados 42
Figura 10 Empreendimentos que reutilizam a aacutegua 43
DEDICATOacuteRIA
Aos meus pais Karla e Elias por natildeo terem medido esforccedilos para que eu completasse mais uma etapa da minha vida
Aos meus irmatildeos Kleber e Elias Neto que sempre me deram motivos de alegria e risos
Aos meus avoacutes paternos e maternos por sempre me darem apoio e incentivo
Dedico
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a DEUS pelo dom da vida
Ao meu orientador o professor doutor Eduardo Mielke que se dispocircs a me guiar contribuindo para o desenvolvimento desse trabalho
Ao professor doutor e amigo Clinio Jorge pela disponibilidade e cooperaccedilatildeo
A todos meus amigos que contribuiacuteram de alguma forma para a realizaccedilatildeo dessa pesquisa
A Secretaria de Turismo do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Secretaria do Meio Ambiente do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Universidade Estadual de Santa Cruz pela oportunidade da realizaccedilatildeo do curso
Ao colegiado do curso LEA
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO10
1 QUESTAtildeO AMBIENTAL16
11 O Sistema de Hospedagem e a Questatildeo Ambiental18
111 Gestatildeo Ambiental19
112 A ISO 1400020
12 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)22
13 Turismo Sustentaacutevel22
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO24
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS27
4 OBJETIVO GERAL35
41 Objetivos Especiacuteficos35
5 METODOLOGIA36
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo36
52 Procedimentos da Metodologia37
5 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES38
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS45
REFEREcircNCIAS48
ANEXOS51
APEcircNDICE63
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE
HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMO
Nos uacuteltimos 10 anos o turismo se desenvolveu muito e com isso o sistema de hospedagem tambeacutem seguiu o mesmo caminho Este se utiliza da natureza de onde estaacute localizado para fazer a seu marketing O problema eacute que nem sempre essa exploraccedilatildeo eacute realizada de maneira sustentaacutevel e o turismo passa a ser baseado na exploraccedilatildeo natural A questatildeo ambiental sempre gerou discussotildees ao longo dos anos ateacute atingir a atividade turiacutestica O presente trabalho versa sobre a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus Bahia do ponto de vista estrutural em relaccedilatildeo aos recursos naturais como eles trabalham em relaccedilatildeo a essa questatildeo e se utilizam de um Sistema de Gestatildeo Ambiental Usou-se para tal uma coleta de dados primaacuterios atraveacutes de questionaacuterios e entrevistas e a utilizaccedilatildeo do meacutetodo bibliograacutefico Ao longo da pesquisa e com os dados encontrados observou-se que os empreendimentos hospedeiros parecem natildeo atentar para a responsabilidade ambiental e que a busca para uma melhoria nesse aspecto natildeo depende apenas dos meios de hospedagem mas tambeacutem uma atuaccedilatildeo do governo municipal
Palavras-chave Meio ambiente Gestatildeo Ambiental Turismo Sustentaacutevel e Meios de Hospedagem
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMEacuteN
En los uacuteltimos 10 antildeos el turismo se desarrolloacute mucho con eso el sistema de hospedaje tambieacuten he sufrido modificaciones Ese sistema utilizase de la naturaleza de donde estaacute localizado para hacer su marketing El problema es que as veces esa exploracioacuten no es realizada de manera sostenible e en lugar de tornarse un turismo sostenible pasa a ser un turismo embasado en la exploracioacuten natural La cuestioacuten ambiental siempre he generado discusiones al largo de los antildeos hasta entrar en el campo del turismo El presente trabajo versa a cerca de la responsabilidad ambiental de los medios de hospedaje en el municipio de Ilheacuteus Bahia en aacutembito de su estructura en relacioacuten al uso de los recursos naturales como trabajan en relacioacuten a esa cuestioacuten e se utilizan de un Sistema de Gestioacuten Ambiental Usando para tal la coleta de datos primarios a traveacutes de cuestionarios e entrevistas y la utilizacioacuten del meacutetodo bibliograacutefico Al largo de la pesquisa e con los datos encontrados se percebe que los medios de hospedaje parecen no atentar para la responsabilidad ambiental y que la busca para una mejoriacutea en ese aspecto no depende soacutelo de los medios de hospedaje pero tambieacuten del gobierno municipal
Palabras llaves Medio ambiente gestioacuten ambiental turismo sostenible y medios de hospedaje
INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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KAacuteSSIA SOUZA DOS REIS
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
Dissertaccedilatildeo apresentada para obtenccedilatildeo do grau de Bacharel em Liacutenguas Estrangeiras Aplicadas agraves negociaccedilotildees Internacionais agrave Universidade Estadual de Santa Cruz
Aacuterea de atuaccedilatildeo Turismo e sistema hoteleiro
Orientador Dr Eduardo Jorge Costa Mielke
ILHEacuteUS - BAHIA 2008
KAacuteSSIA SOUZA DOS REIS
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
Monografia apresentada para obtenccedilatildeo do grau de Bacharel em Liacutenguas Estrangeiras Aplicadas agraves Negociaccedilotildees Internacionais
Ilheacuteus- Ba 4 072008
_____________________________________________ Eduardo Jorge Costa Mielke ndash Ds
(Orientador)
_____________________________________________ Samuel Leandro Oliveira de Mattos ndash Msc
(UESC)
______________________________________________ Claudete Rejane Weiss ndash Msc
(UESC)
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google 27
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau 28
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo 35
Figura 4 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados 37
Figura 5 Empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio 38
Figura 6 Empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel 40
Figura 7 Empreendimentos que utilizam o lixo orgacircnico 41
Figura 8 Empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo 42
Figura 9 Empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados 42
Figura 10 Empreendimentos que reutilizam a aacutegua 43
DEDICATOacuteRIA
Aos meus pais Karla e Elias por natildeo terem medido esforccedilos para que eu completasse mais uma etapa da minha vida
Aos meus irmatildeos Kleber e Elias Neto que sempre me deram motivos de alegria e risos
Aos meus avoacutes paternos e maternos por sempre me darem apoio e incentivo
Dedico
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a DEUS pelo dom da vida
Ao meu orientador o professor doutor Eduardo Mielke que se dispocircs a me guiar contribuindo para o desenvolvimento desse trabalho
Ao professor doutor e amigo Clinio Jorge pela disponibilidade e cooperaccedilatildeo
A todos meus amigos que contribuiacuteram de alguma forma para a realizaccedilatildeo dessa pesquisa
A Secretaria de Turismo do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Secretaria do Meio Ambiente do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Universidade Estadual de Santa Cruz pela oportunidade da realizaccedilatildeo do curso
Ao colegiado do curso LEA
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO10
1 QUESTAtildeO AMBIENTAL16
11 O Sistema de Hospedagem e a Questatildeo Ambiental18
111 Gestatildeo Ambiental19
112 A ISO 1400020
12 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)22
13 Turismo Sustentaacutevel22
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO24
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS27
4 OBJETIVO GERAL35
41 Objetivos Especiacuteficos35
5 METODOLOGIA36
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo36
52 Procedimentos da Metodologia37
5 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES38
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS45
REFEREcircNCIAS48
ANEXOS51
APEcircNDICE63
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE
HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMO
Nos uacuteltimos 10 anos o turismo se desenvolveu muito e com isso o sistema de hospedagem tambeacutem seguiu o mesmo caminho Este se utiliza da natureza de onde estaacute localizado para fazer a seu marketing O problema eacute que nem sempre essa exploraccedilatildeo eacute realizada de maneira sustentaacutevel e o turismo passa a ser baseado na exploraccedilatildeo natural A questatildeo ambiental sempre gerou discussotildees ao longo dos anos ateacute atingir a atividade turiacutestica O presente trabalho versa sobre a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus Bahia do ponto de vista estrutural em relaccedilatildeo aos recursos naturais como eles trabalham em relaccedilatildeo a essa questatildeo e se utilizam de um Sistema de Gestatildeo Ambiental Usou-se para tal uma coleta de dados primaacuterios atraveacutes de questionaacuterios e entrevistas e a utilizaccedilatildeo do meacutetodo bibliograacutefico Ao longo da pesquisa e com os dados encontrados observou-se que os empreendimentos hospedeiros parecem natildeo atentar para a responsabilidade ambiental e que a busca para uma melhoria nesse aspecto natildeo depende apenas dos meios de hospedagem mas tambeacutem uma atuaccedilatildeo do governo municipal
Palavras-chave Meio ambiente Gestatildeo Ambiental Turismo Sustentaacutevel e Meios de Hospedagem
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMEacuteN
En los uacuteltimos 10 antildeos el turismo se desarrolloacute mucho con eso el sistema de hospedaje tambieacuten he sufrido modificaciones Ese sistema utilizase de la naturaleza de donde estaacute localizado para hacer su marketing El problema es que as veces esa exploracioacuten no es realizada de manera sostenible e en lugar de tornarse un turismo sostenible pasa a ser un turismo embasado en la exploracioacuten natural La cuestioacuten ambiental siempre he generado discusiones al largo de los antildeos hasta entrar en el campo del turismo El presente trabajo versa a cerca de la responsabilidad ambiental de los medios de hospedaje en el municipio de Ilheacuteus Bahia en aacutembito de su estructura en relacioacuten al uso de los recursos naturales como trabajan en relacioacuten a esa cuestioacuten e se utilizan de un Sistema de Gestioacuten Ambiental Usando para tal la coleta de datos primarios a traveacutes de cuestionarios e entrevistas y la utilizacioacuten del meacutetodo bibliograacutefico Al largo de la pesquisa e con los datos encontrados se percebe que los medios de hospedaje parecen no atentar para la responsabilidad ambiental y que la busca para una mejoriacutea en ese aspecto no depende soacutelo de los medios de hospedaje pero tambieacuten del gobierno municipal
Palabras llaves Medio ambiente gestioacuten ambiental turismo sostenible y medios de hospedaje
INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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KAacuteSSIA SOUZA DOS REIS
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
Monografia apresentada para obtenccedilatildeo do grau de Bacharel em Liacutenguas Estrangeiras Aplicadas agraves Negociaccedilotildees Internacionais
Ilheacuteus- Ba 4 072008
_____________________________________________ Eduardo Jorge Costa Mielke ndash Ds
(Orientador)
_____________________________________________ Samuel Leandro Oliveira de Mattos ndash Msc
(UESC)
______________________________________________ Claudete Rejane Weiss ndash Msc
(UESC)
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google 27
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau 28
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo 35
Figura 4 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados 37
Figura 5 Empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio 38
Figura 6 Empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel 40
Figura 7 Empreendimentos que utilizam o lixo orgacircnico 41
Figura 8 Empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo 42
Figura 9 Empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados 42
Figura 10 Empreendimentos que reutilizam a aacutegua 43
DEDICATOacuteRIA
Aos meus pais Karla e Elias por natildeo terem medido esforccedilos para que eu completasse mais uma etapa da minha vida
Aos meus irmatildeos Kleber e Elias Neto que sempre me deram motivos de alegria e risos
Aos meus avoacutes paternos e maternos por sempre me darem apoio e incentivo
Dedico
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a DEUS pelo dom da vida
Ao meu orientador o professor doutor Eduardo Mielke que se dispocircs a me guiar contribuindo para o desenvolvimento desse trabalho
Ao professor doutor e amigo Clinio Jorge pela disponibilidade e cooperaccedilatildeo
A todos meus amigos que contribuiacuteram de alguma forma para a realizaccedilatildeo dessa pesquisa
A Secretaria de Turismo do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Secretaria do Meio Ambiente do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Universidade Estadual de Santa Cruz pela oportunidade da realizaccedilatildeo do curso
Ao colegiado do curso LEA
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO10
1 QUESTAtildeO AMBIENTAL16
11 O Sistema de Hospedagem e a Questatildeo Ambiental18
111 Gestatildeo Ambiental19
112 A ISO 1400020
12 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)22
13 Turismo Sustentaacutevel22
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO24
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS27
4 OBJETIVO GERAL35
41 Objetivos Especiacuteficos35
5 METODOLOGIA36
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo36
52 Procedimentos da Metodologia37
5 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES38
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS45
REFEREcircNCIAS48
ANEXOS51
APEcircNDICE63
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE
HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMO
Nos uacuteltimos 10 anos o turismo se desenvolveu muito e com isso o sistema de hospedagem tambeacutem seguiu o mesmo caminho Este se utiliza da natureza de onde estaacute localizado para fazer a seu marketing O problema eacute que nem sempre essa exploraccedilatildeo eacute realizada de maneira sustentaacutevel e o turismo passa a ser baseado na exploraccedilatildeo natural A questatildeo ambiental sempre gerou discussotildees ao longo dos anos ateacute atingir a atividade turiacutestica O presente trabalho versa sobre a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus Bahia do ponto de vista estrutural em relaccedilatildeo aos recursos naturais como eles trabalham em relaccedilatildeo a essa questatildeo e se utilizam de um Sistema de Gestatildeo Ambiental Usou-se para tal uma coleta de dados primaacuterios atraveacutes de questionaacuterios e entrevistas e a utilizaccedilatildeo do meacutetodo bibliograacutefico Ao longo da pesquisa e com os dados encontrados observou-se que os empreendimentos hospedeiros parecem natildeo atentar para a responsabilidade ambiental e que a busca para uma melhoria nesse aspecto natildeo depende apenas dos meios de hospedagem mas tambeacutem uma atuaccedilatildeo do governo municipal
Palavras-chave Meio ambiente Gestatildeo Ambiental Turismo Sustentaacutevel e Meios de Hospedagem
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMEacuteN
En los uacuteltimos 10 antildeos el turismo se desarrolloacute mucho con eso el sistema de hospedaje tambieacuten he sufrido modificaciones Ese sistema utilizase de la naturaleza de donde estaacute localizado para hacer su marketing El problema es que as veces esa exploracioacuten no es realizada de manera sostenible e en lugar de tornarse un turismo sostenible pasa a ser un turismo embasado en la exploracioacuten natural La cuestioacuten ambiental siempre he generado discusiones al largo de los antildeos hasta entrar en el campo del turismo El presente trabajo versa a cerca de la responsabilidad ambiental de los medios de hospedaje en el municipio de Ilheacuteus Bahia en aacutembito de su estructura en relacioacuten al uso de los recursos naturales como trabajan en relacioacuten a esa cuestioacuten e se utilizan de un Sistema de Gestioacuten Ambiental Usando para tal la coleta de datos primarios a traveacutes de cuestionarios e entrevistas y la utilizacioacuten del meacutetodo bibliograacutefico Al largo de la pesquisa e con los datos encontrados se percebe que los medios de hospedaje parecen no atentar para la responsabilidad ambiental y que la busca para una mejoriacutea en ese aspecto no depende soacutelo de los medios de hospedaje pero tambieacuten del gobierno municipal
Palabras llaves Medio ambiente gestioacuten ambiental turismo sostenible y medios de hospedaje
INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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LISTA DE FIGURAS
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google 27
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau 28
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo 35
Figura 4 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados 37
Figura 5 Empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio 38
Figura 6 Empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel 40
Figura 7 Empreendimentos que utilizam o lixo orgacircnico 41
Figura 8 Empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo 42
Figura 9 Empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados 42
Figura 10 Empreendimentos que reutilizam a aacutegua 43
DEDICATOacuteRIA
Aos meus pais Karla e Elias por natildeo terem medido esforccedilos para que eu completasse mais uma etapa da minha vida
Aos meus irmatildeos Kleber e Elias Neto que sempre me deram motivos de alegria e risos
Aos meus avoacutes paternos e maternos por sempre me darem apoio e incentivo
Dedico
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a DEUS pelo dom da vida
Ao meu orientador o professor doutor Eduardo Mielke que se dispocircs a me guiar contribuindo para o desenvolvimento desse trabalho
Ao professor doutor e amigo Clinio Jorge pela disponibilidade e cooperaccedilatildeo
A todos meus amigos que contribuiacuteram de alguma forma para a realizaccedilatildeo dessa pesquisa
A Secretaria de Turismo do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Secretaria do Meio Ambiente do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Universidade Estadual de Santa Cruz pela oportunidade da realizaccedilatildeo do curso
Ao colegiado do curso LEA
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO10
1 QUESTAtildeO AMBIENTAL16
11 O Sistema de Hospedagem e a Questatildeo Ambiental18
111 Gestatildeo Ambiental19
112 A ISO 1400020
12 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)22
13 Turismo Sustentaacutevel22
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO24
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS27
4 OBJETIVO GERAL35
41 Objetivos Especiacuteficos35
5 METODOLOGIA36
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo36
52 Procedimentos da Metodologia37
5 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES38
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS45
REFEREcircNCIAS48
ANEXOS51
APEcircNDICE63
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE
HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMO
Nos uacuteltimos 10 anos o turismo se desenvolveu muito e com isso o sistema de hospedagem tambeacutem seguiu o mesmo caminho Este se utiliza da natureza de onde estaacute localizado para fazer a seu marketing O problema eacute que nem sempre essa exploraccedilatildeo eacute realizada de maneira sustentaacutevel e o turismo passa a ser baseado na exploraccedilatildeo natural A questatildeo ambiental sempre gerou discussotildees ao longo dos anos ateacute atingir a atividade turiacutestica O presente trabalho versa sobre a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus Bahia do ponto de vista estrutural em relaccedilatildeo aos recursos naturais como eles trabalham em relaccedilatildeo a essa questatildeo e se utilizam de um Sistema de Gestatildeo Ambiental Usou-se para tal uma coleta de dados primaacuterios atraveacutes de questionaacuterios e entrevistas e a utilizaccedilatildeo do meacutetodo bibliograacutefico Ao longo da pesquisa e com os dados encontrados observou-se que os empreendimentos hospedeiros parecem natildeo atentar para a responsabilidade ambiental e que a busca para uma melhoria nesse aspecto natildeo depende apenas dos meios de hospedagem mas tambeacutem uma atuaccedilatildeo do governo municipal
Palavras-chave Meio ambiente Gestatildeo Ambiental Turismo Sustentaacutevel e Meios de Hospedagem
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMEacuteN
En los uacuteltimos 10 antildeos el turismo se desarrolloacute mucho con eso el sistema de hospedaje tambieacuten he sufrido modificaciones Ese sistema utilizase de la naturaleza de donde estaacute localizado para hacer su marketing El problema es que as veces esa exploracioacuten no es realizada de manera sostenible e en lugar de tornarse un turismo sostenible pasa a ser un turismo embasado en la exploracioacuten natural La cuestioacuten ambiental siempre he generado discusiones al largo de los antildeos hasta entrar en el campo del turismo El presente trabajo versa a cerca de la responsabilidad ambiental de los medios de hospedaje en el municipio de Ilheacuteus Bahia en aacutembito de su estructura en relacioacuten al uso de los recursos naturales como trabajan en relacioacuten a esa cuestioacuten e se utilizan de un Sistema de Gestioacuten Ambiental Usando para tal la coleta de datos primarios a traveacutes de cuestionarios e entrevistas y la utilizacioacuten del meacutetodo bibliograacutefico Al largo de la pesquisa e con los datos encontrados se percebe que los medios de hospedaje parecen no atentar para la responsabilidad ambiental y que la busca para una mejoriacutea en ese aspecto no depende soacutelo de los medios de hospedaje pero tambieacuten del gobierno municipal
Palabras llaves Medio ambiente gestioacuten ambiental turismo sostenible y medios de hospedaje
INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
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Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
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NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
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MAR
Centro Avenida 2 de
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(73)3231-2644
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Centro Avenida
Bahia ndeg291
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Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
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Km08 Cururupe
(73)3269-1600
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km61 Cururupe
(73)3632-2561
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Ramosndeg396
(73)3231-4650
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POUSADA DOS
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Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
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IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
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DAS AacuteGUAS
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(73)3632-6866
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(73)3231-8760
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Km09 Cururupe
(73)3269-1005
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SUL
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IlheacuteusOlivenccedila
Km01
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IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
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Km06
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Km12
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MAR
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Km04
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IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
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LANCHA
Rodovia
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Km12
(73)3269-1173
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Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
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Km18
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Km25
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(73)3639-1371
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Rodovia
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Km01 Loteamento
Gabriela
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Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
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Km28
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Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
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Km31
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SUL
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IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
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IlheacuteusOlivenccedila
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IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
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POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
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Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
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MARINAS POUSADAS
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Km02
(73)3632-2200
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POUSADA DE
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IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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DEDICATOacuteRIA
Aos meus pais Karla e Elias por natildeo terem medido esforccedilos para que eu completasse mais uma etapa da minha vida
Aos meus irmatildeos Kleber e Elias Neto que sempre me deram motivos de alegria e risos
Aos meus avoacutes paternos e maternos por sempre me darem apoio e incentivo
Dedico
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a DEUS pelo dom da vida
Ao meu orientador o professor doutor Eduardo Mielke que se dispocircs a me guiar contribuindo para o desenvolvimento desse trabalho
Ao professor doutor e amigo Clinio Jorge pela disponibilidade e cooperaccedilatildeo
A todos meus amigos que contribuiacuteram de alguma forma para a realizaccedilatildeo dessa pesquisa
A Secretaria de Turismo do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Secretaria do Meio Ambiente do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Universidade Estadual de Santa Cruz pela oportunidade da realizaccedilatildeo do curso
Ao colegiado do curso LEA
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO10
1 QUESTAtildeO AMBIENTAL16
11 O Sistema de Hospedagem e a Questatildeo Ambiental18
111 Gestatildeo Ambiental19
112 A ISO 1400020
12 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)22
13 Turismo Sustentaacutevel22
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO24
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS27
4 OBJETIVO GERAL35
41 Objetivos Especiacuteficos35
5 METODOLOGIA36
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo36
52 Procedimentos da Metodologia37
5 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES38
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS45
REFEREcircNCIAS48
ANEXOS51
APEcircNDICE63
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE
HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMO
Nos uacuteltimos 10 anos o turismo se desenvolveu muito e com isso o sistema de hospedagem tambeacutem seguiu o mesmo caminho Este se utiliza da natureza de onde estaacute localizado para fazer a seu marketing O problema eacute que nem sempre essa exploraccedilatildeo eacute realizada de maneira sustentaacutevel e o turismo passa a ser baseado na exploraccedilatildeo natural A questatildeo ambiental sempre gerou discussotildees ao longo dos anos ateacute atingir a atividade turiacutestica O presente trabalho versa sobre a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus Bahia do ponto de vista estrutural em relaccedilatildeo aos recursos naturais como eles trabalham em relaccedilatildeo a essa questatildeo e se utilizam de um Sistema de Gestatildeo Ambiental Usou-se para tal uma coleta de dados primaacuterios atraveacutes de questionaacuterios e entrevistas e a utilizaccedilatildeo do meacutetodo bibliograacutefico Ao longo da pesquisa e com os dados encontrados observou-se que os empreendimentos hospedeiros parecem natildeo atentar para a responsabilidade ambiental e que a busca para uma melhoria nesse aspecto natildeo depende apenas dos meios de hospedagem mas tambeacutem uma atuaccedilatildeo do governo municipal
Palavras-chave Meio ambiente Gestatildeo Ambiental Turismo Sustentaacutevel e Meios de Hospedagem
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMEacuteN
En los uacuteltimos 10 antildeos el turismo se desarrolloacute mucho con eso el sistema de hospedaje tambieacuten he sufrido modificaciones Ese sistema utilizase de la naturaleza de donde estaacute localizado para hacer su marketing El problema es que as veces esa exploracioacuten no es realizada de manera sostenible e en lugar de tornarse un turismo sostenible pasa a ser un turismo embasado en la exploracioacuten natural La cuestioacuten ambiental siempre he generado discusiones al largo de los antildeos hasta entrar en el campo del turismo El presente trabajo versa a cerca de la responsabilidad ambiental de los medios de hospedaje en el municipio de Ilheacuteus Bahia en aacutembito de su estructura en relacioacuten al uso de los recursos naturales como trabajan en relacioacuten a esa cuestioacuten e se utilizan de un Sistema de Gestioacuten Ambiental Usando para tal la coleta de datos primarios a traveacutes de cuestionarios e entrevistas y la utilizacioacuten del meacutetodo bibliograacutefico Al largo de la pesquisa e con los datos encontrados se percebe que los medios de hospedaje parecen no atentar para la responsabilidad ambiental y que la busca para una mejoriacutea en ese aspecto no depende soacutelo de los medios de hospedaje pero tambieacuten del gobierno municipal
Palabras llaves Medio ambiente gestioacuten ambiental turismo sostenible y medios de hospedaje
INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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Acesso em 25 abr 2008
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2000
SWARBROOKE J Turismo sustentaacutevel Setor puacuteblico e cenaacuterio geograacuteficos
Satildeo Paulo Aleph 2000
VALLE C E do Como se preparar para as normas do ISO 14000 qualidade
ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
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AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a DEUS pelo dom da vida
Ao meu orientador o professor doutor Eduardo Mielke que se dispocircs a me guiar contribuindo para o desenvolvimento desse trabalho
Ao professor doutor e amigo Clinio Jorge pela disponibilidade e cooperaccedilatildeo
A todos meus amigos que contribuiacuteram de alguma forma para a realizaccedilatildeo dessa pesquisa
A Secretaria de Turismo do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Secretaria do Meio Ambiente do Municiacutepio de Ilheacuteus
A Universidade Estadual de Santa Cruz pela oportunidade da realizaccedilatildeo do curso
Ao colegiado do curso LEA
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO10
1 QUESTAtildeO AMBIENTAL16
11 O Sistema de Hospedagem e a Questatildeo Ambiental18
111 Gestatildeo Ambiental19
112 A ISO 1400020
12 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)22
13 Turismo Sustentaacutevel22
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO24
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS27
4 OBJETIVO GERAL35
41 Objetivos Especiacuteficos35
5 METODOLOGIA36
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo36
52 Procedimentos da Metodologia37
5 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES38
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS45
REFEREcircNCIAS48
ANEXOS51
APEcircNDICE63
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE
HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMO
Nos uacuteltimos 10 anos o turismo se desenvolveu muito e com isso o sistema de hospedagem tambeacutem seguiu o mesmo caminho Este se utiliza da natureza de onde estaacute localizado para fazer a seu marketing O problema eacute que nem sempre essa exploraccedilatildeo eacute realizada de maneira sustentaacutevel e o turismo passa a ser baseado na exploraccedilatildeo natural A questatildeo ambiental sempre gerou discussotildees ao longo dos anos ateacute atingir a atividade turiacutestica O presente trabalho versa sobre a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus Bahia do ponto de vista estrutural em relaccedilatildeo aos recursos naturais como eles trabalham em relaccedilatildeo a essa questatildeo e se utilizam de um Sistema de Gestatildeo Ambiental Usou-se para tal uma coleta de dados primaacuterios atraveacutes de questionaacuterios e entrevistas e a utilizaccedilatildeo do meacutetodo bibliograacutefico Ao longo da pesquisa e com os dados encontrados observou-se que os empreendimentos hospedeiros parecem natildeo atentar para a responsabilidade ambiental e que a busca para uma melhoria nesse aspecto natildeo depende apenas dos meios de hospedagem mas tambeacutem uma atuaccedilatildeo do governo municipal
Palavras-chave Meio ambiente Gestatildeo Ambiental Turismo Sustentaacutevel e Meios de Hospedagem
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMEacuteN
En los uacuteltimos 10 antildeos el turismo se desarrolloacute mucho con eso el sistema de hospedaje tambieacuten he sufrido modificaciones Ese sistema utilizase de la naturaleza de donde estaacute localizado para hacer su marketing El problema es que as veces esa exploracioacuten no es realizada de manera sostenible e en lugar de tornarse un turismo sostenible pasa a ser un turismo embasado en la exploracioacuten natural La cuestioacuten ambiental siempre he generado discusiones al largo de los antildeos hasta entrar en el campo del turismo El presente trabajo versa a cerca de la responsabilidad ambiental de los medios de hospedaje en el municipio de Ilheacuteus Bahia en aacutembito de su estructura en relacioacuten al uso de los recursos naturales como trabajan en relacioacuten a esa cuestioacuten e se utilizan de un Sistema de Gestioacuten Ambiental Usando para tal la coleta de datos primarios a traveacutes de cuestionarios e entrevistas y la utilizacioacuten del meacutetodo bibliograacutefico Al largo de la pesquisa e con los datos encontrados se percebe que los medios de hospedaje parecen no atentar para la responsabilidad ambiental y que la busca para una mejoriacutea en ese aspecto no depende soacutelo de los medios de hospedaje pero tambieacuten del gobierno municipal
Palabras llaves Medio ambiente gestioacuten ambiental turismo sostenible y medios de hospedaje
INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO10
1 QUESTAtildeO AMBIENTAL16
11 O Sistema de Hospedagem e a Questatildeo Ambiental18
111 Gestatildeo Ambiental19
112 A ISO 1400020
12 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)22
13 Turismo Sustentaacutevel22
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO24
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS27
4 OBJETIVO GERAL35
41 Objetivos Especiacuteficos35
5 METODOLOGIA36
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo36
52 Procedimentos da Metodologia37
5 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES38
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS45
REFEREcircNCIAS48
ANEXOS51
APEcircNDICE63
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE
HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMO
Nos uacuteltimos 10 anos o turismo se desenvolveu muito e com isso o sistema de hospedagem tambeacutem seguiu o mesmo caminho Este se utiliza da natureza de onde estaacute localizado para fazer a seu marketing O problema eacute que nem sempre essa exploraccedilatildeo eacute realizada de maneira sustentaacutevel e o turismo passa a ser baseado na exploraccedilatildeo natural A questatildeo ambiental sempre gerou discussotildees ao longo dos anos ateacute atingir a atividade turiacutestica O presente trabalho versa sobre a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus Bahia do ponto de vista estrutural em relaccedilatildeo aos recursos naturais como eles trabalham em relaccedilatildeo a essa questatildeo e se utilizam de um Sistema de Gestatildeo Ambiental Usou-se para tal uma coleta de dados primaacuterios atraveacutes de questionaacuterios e entrevistas e a utilizaccedilatildeo do meacutetodo bibliograacutefico Ao longo da pesquisa e com os dados encontrados observou-se que os empreendimentos hospedeiros parecem natildeo atentar para a responsabilidade ambiental e que a busca para uma melhoria nesse aspecto natildeo depende apenas dos meios de hospedagem mas tambeacutem uma atuaccedilatildeo do governo municipal
Palavras-chave Meio ambiente Gestatildeo Ambiental Turismo Sustentaacutevel e Meios de Hospedagem
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMEacuteN
En los uacuteltimos 10 antildeos el turismo se desarrolloacute mucho con eso el sistema de hospedaje tambieacuten he sufrido modificaciones Ese sistema utilizase de la naturaleza de donde estaacute localizado para hacer su marketing El problema es que as veces esa exploracioacuten no es realizada de manera sostenible e en lugar de tornarse un turismo sostenible pasa a ser un turismo embasado en la exploracioacuten natural La cuestioacuten ambiental siempre he generado discusiones al largo de los antildeos hasta entrar en el campo del turismo El presente trabajo versa a cerca de la responsabilidad ambiental de los medios de hospedaje en el municipio de Ilheacuteus Bahia en aacutembito de su estructura en relacioacuten al uso de los recursos naturales como trabajan en relacioacuten a esa cuestioacuten e se utilizan de un Sistema de Gestioacuten Ambiental Usando para tal la coleta de datos primarios a traveacutes de cuestionarios e entrevistas y la utilizacioacuten del meacutetodo bibliograacutefico Al largo de la pesquisa e con los datos encontrados se percebe que los medios de hospedaje parecen no atentar para la responsabilidad ambiental y que la busca para una mejoriacutea en ese aspecto no depende soacutelo de los medios de hospedaje pero tambieacuten del gobierno municipal
Palabras llaves Medio ambiente gestioacuten ambiental turismo sostenible y medios de hospedaje
INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE
HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMO
Nos uacuteltimos 10 anos o turismo se desenvolveu muito e com isso o sistema de hospedagem tambeacutem seguiu o mesmo caminho Este se utiliza da natureza de onde estaacute localizado para fazer a seu marketing O problema eacute que nem sempre essa exploraccedilatildeo eacute realizada de maneira sustentaacutevel e o turismo passa a ser baseado na exploraccedilatildeo natural A questatildeo ambiental sempre gerou discussotildees ao longo dos anos ateacute atingir a atividade turiacutestica O presente trabalho versa sobre a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus Bahia do ponto de vista estrutural em relaccedilatildeo aos recursos naturais como eles trabalham em relaccedilatildeo a essa questatildeo e se utilizam de um Sistema de Gestatildeo Ambiental Usou-se para tal uma coleta de dados primaacuterios atraveacutes de questionaacuterios e entrevistas e a utilizaccedilatildeo do meacutetodo bibliograacutefico Ao longo da pesquisa e com os dados encontrados observou-se que os empreendimentos hospedeiros parecem natildeo atentar para a responsabilidade ambiental e que a busca para uma melhoria nesse aspecto natildeo depende apenas dos meios de hospedagem mas tambeacutem uma atuaccedilatildeo do governo municipal
Palavras-chave Meio ambiente Gestatildeo Ambiental Turismo Sustentaacutevel e Meios de Hospedagem
A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMEacuteN
En los uacuteltimos 10 antildeos el turismo se desarrolloacute mucho con eso el sistema de hospedaje tambieacuten he sufrido modificaciones Ese sistema utilizase de la naturaleza de donde estaacute localizado para hacer su marketing El problema es que as veces esa exploracioacuten no es realizada de manera sostenible e en lugar de tornarse un turismo sostenible pasa a ser un turismo embasado en la exploracioacuten natural La cuestioacuten ambiental siempre he generado discusiones al largo de los antildeos hasta entrar en el campo del turismo El presente trabajo versa a cerca de la responsabilidad ambiental de los medios de hospedaje en el municipio de Ilheacuteus Bahia en aacutembito de su estructura en relacioacuten al uso de los recursos naturales como trabajan en relacioacuten a esa cuestioacuten e se utilizan de un Sistema de Gestioacuten Ambiental Usando para tal la coleta de datos primarios a traveacutes de cuestionarios e entrevistas y la utilizacioacuten del meacutetodo bibliograacutefico Al largo de la pesquisa e con los datos encontrados se percebe que los medios de hospedaje parecen no atentar para la responsabilidad ambiental y que la busca para una mejoriacutea en ese aspecto no depende soacutelo de los medios de hospedaje pero tambieacuten del gobierno municipal
Palabras llaves Medio ambiente gestioacuten ambiental turismo sostenible y medios de hospedaje
INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
REFEREcircNCIAS
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wwwambientebrasilcombrgt Acesso em 12 maio 2008
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL DOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
RESUMEacuteN
En los uacuteltimos 10 antildeos el turismo se desarrolloacute mucho con eso el sistema de hospedaje tambieacuten he sufrido modificaciones Ese sistema utilizase de la naturaleza de donde estaacute localizado para hacer su marketing El problema es que as veces esa exploracioacuten no es realizada de manera sostenible e en lugar de tornarse un turismo sostenible pasa a ser un turismo embasado en la exploracioacuten natural La cuestioacuten ambiental siempre he generado discusiones al largo de los antildeos hasta entrar en el campo del turismo El presente trabajo versa a cerca de la responsabilidad ambiental de los medios de hospedaje en el municipio de Ilheacuteus Bahia en aacutembito de su estructura en relacioacuten al uso de los recursos naturales como trabajan en relacioacuten a esa cuestioacuten e se utilizan de un Sistema de Gestioacuten Ambiental Usando para tal la coleta de datos primarios a traveacutes de cuestionarios e entrevistas y la utilizacioacuten del meacutetodo bibliograacutefico Al largo de la pesquisa e con los datos encontrados se percebe que los medios de hospedaje parecen no atentar para la responsabilidad ambiental y que la busca para una mejoriacutea en ese aspecto no depende soacutelo de los medios de hospedaje pero tambieacuten del gobierno municipal
Palabras llaves Medio ambiente gestioacuten ambiental turismo sostenible y medios de hospedaje
INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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INTRODUCcedilAtildeO
A questatildeo ambiental eacute um tema de relevacircncia global que haacute muitas deacutecadas
vem se tornando uma variaacutevel criacutetica para a anaacutelise de determinadas empresas e
organizaccedilotildees Os primeiros movimentos ambientalistas surgiram na deacutecada de
sessenta (Valle 2000) com o passar dos anos foram se criando novas
regulamentaccedilotildees surgindo selos ecoloacutegicos e um maior desenvolvimento de visatildeo
criacutetica por parte da sociedade
Eacute a partir da deacutecada de 1990 que o termo ldquoqualidade totalrdquo passou a fazer
parte do cotidiano das pessoas (Moura 2002) e eacute quando ocorre o Eco 92 encontro
promovido pela CNUMAD Conferencia das Naccedilotildees Unidas para o Meio ambiente e
Desenvolvimento que consolidou a expressatildeo ldquodesenvolvimento sustentaacutevelrdquo
baseada na concepccedilatildeo de que se deve atender agraves necessidades das geraccedilotildees
futuras (DIAS 2003)
A partir daiacute vaacuterias organizaccedilotildees e empresas comeccedilaram a demonstrar
compromisso com essa questatildeo mas pela questatildeo econocircmica que pela atitude
simples de preservar (RUSCHMAN 2000)
Foi tambeacutem na deacutecada de noventa que a induacutestria turiacutestica brasileira passou
a mostrar significativo crescimento e hoje essa atividade eacute a que gera mais renda
no mundo
De fato de acordo com a Embratur Instituto Brasileiro de Turismo o Brasil eacute
um dos paiacuteses da Ameacuterica Latina que mais experimentaram crescimento no ano de
2000 o paiacutes recebeu 53 milhotildees de turistas estrangeiros em 2002 cerca de 38
milhotildees em 2005 este numero chegou a 54 milhotildees em 2006 e 2007 5 milhotildees
Ainda conforme a Embratur existem cerca de 300 roteiros com potencial
turiacutestico no Brasil O paiacutes tem cerca de duas mil praias ao longo de mais de 8 mil
quilocircmetros de litoral Aleacutem disso abriga 22 da flora 10 dos anfiacutebios e
mamiacuteferos e 17 das aves do mundo
Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Entendendo que a responsabilidade ambiental natildeo soacute era necessaacuteria mas
indispensaacutevel a induacutestria hoteleira tambeacutem se comprometeu em desenvolver a
gestatildeo ambiental
Hoje o conceito de gestatildeo ambiental que se aplica a uma grande variedade
de iniciativas relativas a qualquer tipo de problema no meio ambiente (Barbiere
2004) tornou-se imprescindiacutevel na busca da qualidade total que vai desde uma
imagem nacional e internacional ateacute a diminuiccedilatildeo de custos
Visando a questatildeo ambiental como uma oportunidade competitiva a
empresa tem mais chances de lucrar e sobreviver e eacute dando ecircnfase a essa
oportunidade de lucro eacute que se podem controlar melhor os danos ambientais
causados ao meio (KINLAW 1997)
Por outro lado os turistas estatildeo muito mais exigentes natildeo soacute requerendo
uma boa comodidade e hospedagem mas apreciando tambeacutem o fato de o lugar
onde estaacute hospedado preservar o meio ambiente Haacute uma tendecircncia de que os
meios de hospedagem se utilizem em toda sua estrutura de produtos sustentaacuteveis
ecologicamente corretos Os estrangeiros preferem hospedar-se em lugares que se
preocupam com o meio ambiente e a garantia dessa preocupaccedilatildeo agraves vezes pode
ser caracterizada nos certificados e selos Esse tipo de turismo sustentaacutevel natildeo eacute
tido mais como um diferencial mas como uma necessidade atual segundo Dias
(2003 p106)
O turismo sustentaacutevel pode ser definido como o que natildeo
compromete a conservaccedilatildeo dos recursos naturais sobre os quais se
sustenta e que portanto reconhece explicitamente a necessidade
de proteccedilatildeo do meio ambiente Busca a manutenccedilatildeo de um equiliacutebrio
entre os trecircs eixos baacutesicos nos quais se apoacuteia suportaacutevel
ecologicamente viaacutevel economicamente e equumlitativo desde uma
perspectiva eacutetica e social
As agressotildees ao meio podem trazer prejuiacutezos muitas vezes irreversiacuteveis aacute um
nuacutecleo turiacutestico (Petrocchi 1998) por isso eacute importante que o turismo seja
embasado na sustentabilidade Poreacutem o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel
nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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2000
SWARBROOKE J Turismo sustentaacutevel Setor puacuteblico e cenaacuterio geograacuteficos
Satildeo Paulo Aleph 2000
VALLE C E do Como se preparar para as normas do ISO 14000 qualidade
ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
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nos paiacuteses emergentes constitui um obstaacuteculo jaacute que os proacuteprios governos natildeo satildeo
sustentaacuteveis (SWARBROOKE 2000)
De acordo com Lage e Milone (2004) os impactos satildeo bilaterais quando uma
atividade econocircmica gera um novo produto e nem sempre os efeitos negativos satildeo
detectados Em contrapartida a ideacuteia de crescimento local eacute exagerada quando se
fala de um novo empreendimento hoteleiro
Entretanto haacute um nuacutemero crescente de empresas hoteleiras que tentam lidar
com os impactos negativos dessa atividade econocircmica em sua maioria ambientais
e agraves vezes transformam seu empreendimento turiacutestico em ecoturiacutestico que para
Silva e Coutinho (apud Dias 2003) designa a modalidade do turismo fundada na
proposta do desenvolvimento sustentaacutevel
Tal modalidade de desenvolvimento induz a um espiacuterito de responsabilidade
como processo de mudanccedila na qual a exploraccedilatildeo dos recursos materiais os
investimentos financeiros e as tecnologias devem adquirir sentido harmonioso
(DONAIRE 1999)
Haacute uma forte relaccedilatildeo entre qualidade total e sustentabilidade pois um hotel
que aplica a gestatildeo ambiental passa a ter em matildeos uma ferramenta que acaba
modificando seu espaccedilo como um todo Em muitos meios de hospedagem no Brasil
e no exterior o uso e reuso dos seus recursos diminuiccedilatildeo de gastos com aacutegua gaacutes
e energia em geral natildeo passam de atividades corriqueiras No Brasil a ISO 14000 eacute
um certificado que garante essas condiccedilotildees em diversos setores inclusive na
induacutestria hoteleira (DONAIRE 1999)
Um hotel que aplica a gestatildeo ambiental deve treinar seus funcionaacuterios de
maneira intensiva e se for necessaacuterio envolver ateacute seus hoacutespedes para que essa
gestatildeo natildeo seja superficial Aleacutem de utilizar de diversas alternativas para a
deposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos ou natildeo da reutilizaccedilatildeo dos produtos e da
reciclagem de materiais deve adquirir produtos lsquoamigos do meio ambientersquo que
amenizam os gastos hiacutedricos e energeacuteticos
No estado da Bahia cresce a cada ano novos empreendimentos hoteleiros
que tecircm a responsabilidade ambiental como cerne de sua estrutura Como
exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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exemplos podem ser citados os complexos de resorts na Costa do Sauiacutepe e na
Linha Verde Esses recebem a cada ano uma grande quantidade de turistas
estrangeiros que passam a ser clientes depois de desfrutar de uma mistura de
comodidade luxo e preservaccedilatildeo ambiental
A BAHIATURSA oacutergatildeo oficial do turismo na Bahia diz que Sauiacutepe teve
meacutedia de ocupaccedilatildeo de 52 em 2001 e ainda ampliou a capacidade receptiva em
trecircs mil leitos gerando cerca de 2100 empregos diretos
A Bahia estaacute em terceiro no ranking da EMBRATUR Instituto Brasileiro de
Turismo de lugares mais visitados por estrangeiros Ateacute 2010 a meta eacute chegar a
722 milhotildees de turistas crescimento de 8ano Esses visitantes gerariam US$ 15
bilhatildeo Hoje satildeo 405 milhotildees de turistas e US$ 811 milhotildees em faturamento com o
turismo
Em Ilheacuteus Bahia local onde se daacute a pesquisa os atributos que geram
uma grande demanda turiacutestica satildeo a praias o sol e a histoacuteria local conhecida
mundialmente atraveacutes dos romances de Jorge Amado
Segundo dados da BAHIATURSA em 2000 o municiacutepio recebeu 180 mil
turistas passando para 200 mil em 2001 e atingiu a marca de 220 mil em 2002
um crescimento de 10 ao ano Desses 927 correspondem a turistas
nacionais e 83 a estrangeiros da Suiacuteccedila Argentina Itaacutelia EUA Alemanha
Cuba Portugal e Franccedila (maiores poacutelos emissores) Jaacute os anos de 2006 e 2007
foram marcados pelos transatlacircnticos que aportaram no municiacutepio nos periacuteodos
de alta estaccedilatildeo
Atualmente as sociedades estatildeo cada vez mais conscientizadas com os
problemas ambientais pelos qual o mundo estaacute passando esses comeccedilaram a partir
da maacute utilizaccedilatildeo dos recursos naturais pois no seacuteculo passado pensava-se que o
meio-ambiente teria a capacidade de ldquoauto-renovaccedilatildeordquo ou nem se pensava nessa
questatildeo surge daiacute a ideacuteia de preservaccedilatildeo onde natildeo mais se pode adotar uma
poliacutetica extrativista considerando o meio ambiente como uma fonte inesgotaacutevel de
mateacuteria prima e por isso daacute-se a importacircncia de evitar o desperdiacutecio de aacutegua
energia combustiacutevel alimentos e ainda outros recursos aleacutem de incentivar a
reduccedilatildeo de lixo o reaproveitamento a coleta seletiva e o consumo responsaacutevel
O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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Acesso em 20 mar 2008
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MENDES M C Desenvolvimento Sustentaacutevel Disponiacutevel em http
wwweducarscuspbrbiologiatextosm_a_text2gt Acesso em 10 maio 2008
MENDONCcedilA E da C e S Turismo de eventos ndash eventos na hotelaria de ilheacuteus
Ilheacuteus-BA Universidade Estadual de Santa Cruz 2000 (Dissertaccedilatildeo de Poacutes-
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RUSCHMAN D Turismo no Brasil Anaacutelises e Tendecircncias Satildeo Paulo Manoele
2000
SWARBROOKE J Turismo sustentaacutevel Setor puacuteblico e cenaacuterio geograacuteficos
Satildeo Paulo Aleph 2000
VALLE C E do Como se preparar para as normas do ISO 14000 qualidade
ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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O turismo eacute a atividade que mais cresce na atualidade jaacute tendo atingido o
status de principal atividade econocircmica do mundo (Dias 2003) No entanto o
desenvolvimento tradicional de um destino turiacutestico leva ao esgotamento dos
recursos naturais e gerando consequentemente um abandono pelos turistas Por
isso os investimentos em marketing e infra-estrutura devem ser avaliados dentro de
novos paracircmetros os turistas estatildeo cada vez mais exigentes e buscam um serviccedilo
de qualidade total que seria aleacutem do baacutesico a preocupaccedilatildeo com o meio ambiente e
a promoccedilatildeo de continua viabilidade econocircmica
Nesse contexto os hoteacuteis hoje estatildeo procurando se organizar de acordo com
esse novo conceito de gestatildeo ambiental para poderem obter selos de certificaccedilatildeo
Com essa postura contribuem para a conservaccedilatildeo da biodiversidade auxiliam na
manutenccedilatildeo da qualidade ambiental dos atrativos turiacutesticos e na proteccedilatildeo de
espeacutecies ameaccediladas Por outro lado acabam tendo vantagens econocircmicas pois
essa gestatildeo proporciona um diferencial de marketing que gera vantagens
competitivas facilitando o acesso a novos mercados principalmente o internacional
Baseando-se nessa abordagem inicial surge uma questatildeo que permeia a
discussatildeo em torno da Gestatildeo Ambiental no acircmbito dos meios de hospedagem da
cidade de Ilheacuteus Seraacute que esses empreendimentos atuam de maneira responsaacutevel
quanto agrave questatildeo ambiental
No municiacutepio de Ilheacuteus eacute inquestionaacutevel o fato de cada hotel usar os recursos
naturais de onde estaacute implantado para construir sua imagem no cenaacuterio nacional e
internacional Em virtude dos problemas ambientais e da necessidade de accedilatildeo por
parte dessa induacutestria que utiliza a natureza direta e indiretamente como forma de
beneficio econocircmico eacute que surge a necessidade de um estudo que possibilite uma
maior compreensatildeo do problema ambiental sob o ponto de vista da responsabilidade
hoteleira
A estrutura do trabalho estaacute dividida em seis capiacutetulos aleacutem da introduccedilatildeo e
das consideraccedilotildees finais
O primeiro apresenta os meios de hospedagem como um todo do ponto de
vista teoacuterico em acircmbito nacional e internacional apresentando aspectos histoacutericos e
dados estatiacutesticos nessa aacuterea
O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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O segundo capitulo versa sobre a historia dos meios de hospedagem no
municiacutepio de Ilheacuteus Bahia Apresentando os mesmos apresentando dados
estatiacutesticos e citando todos os empreendimentos dessa aacuterea
O terceiro capiacutetulo trata da Questatildeo Ambiental de um modo geral
acontecimentos marcantes Esse capiacutetulo apresenta a relaccedilatildeo ambiental com os
meios de hospedagem e tambeacutem discursa sobre gestatildeo ambiental e a ISO 14000
aleacutem de abordar o desenvolvimento sustentaacutevel e o turismo sustentaacutevel
Jaacute o quarto capiacutetulo seraacute destinado agrave apresentaccedilatildeo dos objetivos gerais e
especiacuteficos do trabalho O quinto apresentaraacute a metodologia Nele seraacute abordada a
caracterizaccedilatildeo da aacuterea de estudo os meacutetodos utilizados e as limitaccedilotildees
encontradas
Em seguida o sexto indicaraacute os resultados baseados em graacuteficos e
discussotildees Por fim as consideraccedilotildees finais constituiratildeo de uma reflexatildeo sobre o
tema central do trabalho estabelecendo relaccedilotildees entre os toacutepicos abordados e os
resultados obtidos
1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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1 A QUESTAtildeO AMBIENTAL
Ao longo da histoacuteria o homem sempre utilizou os recursos naturais e gerou
resiacuteduos com baixiacutessimo niacutevel de preocupaccedilatildeo (Moura 2002) Logo apoacutes a
Revoluccedilatildeo Industrial o crescimento econocircmico deu-se de forma desordenada eram
utilizadas grandes quantidades de energia e recursos naturais (Dias 2003) Os
problemas ambientais provocados pelos seres humanos existiam a partir da crenccedila
de que a natureza existe para servir o homem (BARBIERE 2004)
A partir da deacutecada de 1960 comeccedilou a mudar a situaccedilatildeo de descaso (Moura
2002) pois houve uma intensificaccedilatildeo do crescimento econocircmico mundial os
problemas aumentaram e passaram a ter maior visibilidade (Dias 2003) Nessa
mesma deacutecada profissionais de diferentes paiacuteses se reuniram em Roma para
prevenir e analisar os riscos de um crescimento contiacutenuo baseados nos recursos
naturais esgotaacuteveis (Valle 2000) Constataram que a sustentabilidade do planeta
estava gravemente abalada Ainda nessa eacutepoca houve o surgimento dos primeiros
movimentos ambientalistas motivados pela contaminaccedilatildeo das aacuteguas nos paiacuteses
industrializados e a publicaccedilatildeo do livro ldquoSilent Springrdquo por Rachel Carson que gerou
uma enorme repercussatildeo na opiniatildeo puacuteblica (Dias 2003) Tal obra foi escrita com o
objetivo de alertar o puacuteblico e incentivar as pessoas a reagir contra o abuso de
pesticidas quiacutemicos
Nas deacutecadas seguintes ocorreram contaminaccedilotildees ambientais com seacuterias
repercussotildees (Moura 2002) Medidas foram tomadas e a eacutepoca de 70 foi conhecida
como a deacutecada da regulamentaccedilatildeo e do controle ambiental (VALLE 2000)
Em 1972 a Assembleacuteia das Naccedilotildees Unidas realizou em Estocolmo Suiacuteccedila
uma Conferecircncia Mundial sobre Meio Ambiente Humano (Dias 2003) na qual
evidenciou-se a diferenccedila entre paiacuteses ricos e pobres na visatildeo do problema
ambiental pois os pobres inclusive o Brasil achavam que os controles
internacionais iriam frear o crescimento deles (MOURA 2002)
No final da deacutecada de 1980 comeccedila a mudar a visatildeo das empresas que
analisavam a proteccedilatildeo ambiental por um acircngulo defensivo estimulando apenas
soluccedilotildees corretivas Assim elas passam a analisaacute-la como uma necessidade
relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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relacionando-a agrave reduccedilatildeo de desperdiacutecios e a uma boa imagem Ainda nessa
deacutecada entram em vigor as legislaccedilotildees especiacuteficas leis regulamentadoras da
atividade industrial no tocante agrave poluiccedilatildeo (MOURA 2002)
Na deacutecada de 1990 o termo ldquoqualidade ambientalrdquo comeccedila a fazer parte do
cotidiano das pessoas (Moura 2002) Muitas empresas passam a se preocupar com
a racionalizaccedilatildeo do uso da energia mateacuterias-primas e reciclagem Em 1992 a
CNUMAD Comissatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento
realizou no Brasil o Eco 92 Rio 92 ou Cuacutepula da Terra e mostrou que a questatildeo
ambiental ultrapassara os limites das accedilotildees isoladas e localizadas para se constituir
em um problema para toda a humanidade (VALLE 2000)
Conforme Barbiere (2004) os documentos produzidos a partir dessa cuacutepula
foram a ldquoAgenda 21rdquo programa que apresenta recomendaccedilotildees especiacuteficas para os
diferentes niacuteveis de atuaccedilatildeo e versa sobre todos os assuntos relacionados ao meio
ambiente No Brasil esse documento foi reformulado e concluiacutedo em 2002 baseado
na realidade da populaccedilatildeo brasileira Outro documento foi a Declaraccedilatildeo do Rio
sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento Apresenta 27 princiacutepios que orientam
as accedilotildees de governo para procedimentos recomendaacuteveis agrave preservaccedilatildeo do meio
ambiente (MOURA 2002)
Eacute evidente que a construccedilatildeo de uma nova ordem ambiental para ser
equumlitativa deve basear-se no equiliacutebrio das opccedilotildees de transformaccedilatildeo produtiva Haacute
paiacuteses que por seu avanccedilo tecnoloacutegico desfrutam de maiores niacuteveis de bem-estar e
podem designar maiores recursos para a proteccedilatildeo do meio ambiente e natildeo deveria
fazecirc-lo em prejuiacutezo dos que se encontram na mudanccedila da retaguarda tecnoloacutegica e
apresentam altos niacuteveis de pobreza (ALAVERA apud DIAS 2003 p 42)
Mas para que haja uma participaccedilatildeo ativa de toda a sociedade para formaccedilatildeo
dessa nova ordem ambiental eacute necessaacuterio que as induacutestrias entre as quais a
hoteleira percebam que fazem parte diretamente do meio ambiente com ele
devendo interagir e para tal preservaacute-lo
11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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11 Os Sistemas de Hospedagens e a Questatildeo Ambiental
A hotelaria eacute uma induacutestria de serviccedilos e como qualquer outra afeta e
modifica o espaccedilo em que estaacute inserida seja de maneira negativa ou positiva Essa
afetaccedilatildeo negativa ocorre no meio ambiente e eacute por esse motivo que aumenta a
necessidade de determinar certas mudanccedilas no estabelecimento hospedeiro
Poreacutem ainda satildeo poucos os que agem de maneira preventiva evitando ou pelo
menos tentando evitar tais impactos
Segundo Kilaw (1997) a competiccedilatildeo do mercado forccedila a empresa a aderir agrave
praacutetica cotidiana de desempenho sustentaacutevel Seus principais problemas dizem
respeito ao consumo inadequado e exacerbado da aacutegua agrave maacute utilizaccedilatildeo da energia
agrave reciclagem de materiais e ao descarte de resiacuteduos O maior problema dos meios
de hospedagem se deve aos materiais industrializados que datildeo suporte agrave sua
atividade (BARBIERE 2004)
A aacutegua potaacutevel eacute um dos recursos mais atingidos (Dias 2003) e em sua
maioria natildeo haacute uma reutilizaccedilatildeo desse recurso Outro grave problema eacute a
deposiccedilatildeo de resiacuteduos e lanccedilamento indevido que chega a ser a principal causa de
poluiccedilatildeo em determinados ambientes
No Brasil atualmente muitos sistemas de hospedagem vecircm abraccedilando a
sustentabilidade como meio de praticar uma hotelaria ambientalmente adequada e
com isso lucrando com a iniciativa no entanto uma mudanccedila de gestatildeo ainda eacute um
desafio porque haacute um alto grau de informalidade da atividade turiacutestica muita falta de
educaccedilatildeo ambiental e um sistemaacutetico descumprimento das normas e legislaccedilotildees
elaboradas pelo governo por sinal tidas como das mais modernas e avanccediladas do
mundo O capiacutetulo VI do Tiacutetulo VII (da Ordem Social) da atual Constituiccedilatildeo diz que o
meio ambiente deve ser preservado acima dos interesses de privileacutegios imediatos e
individualistas e isso cabe ao poder puacuteblico e agrave coletividade
As proacuteprias aacutereas passiacuteveis de exploraccedilatildeo turiacutestica no caso a aacuterea onde estaacute
localizado o empreendimento hospedeiro pode se transformar num agente do
processo de educaccedilatildeo conservacionista se utilizar da gestatildeo ambiental em sua
administraccedilatildeo aleacutem de melhorar seu marketing demonstrando no exterior a
preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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preocupaccedilatildeo do paiacutes com o bem-estar do turista aliada agrave preservaccedilatildeo dos recursos
ambientais (RUSCHMAN 2000)
Foi com esse objetivo que a Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria de Hoteacuteis
ABIH assumiu a responsabilidade de desenvolver a gestatildeo ambiental e no ano de
2001 adquiriu os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo de um manual praacutetico de
adequaccedilatildeo ambiental produzido pela International Hotel Environment initiative IHEI
e assim foi criado o programa de responsabilidade ambiental HOacuteSPEDES DA
NATUREZA
Em 2002 a ABIH reformulou a estrutura do programa adequando-o agrave
realidade brasileira e firmou contrato com o Instituto Brasileiro de Qualidade e
Produtividade As metas desse programa eacute a adequaccedilatildeo ambiental como ferramenta
de marketing a capacitaccedilatildeo da matildeo-de-obra a promoccedilatildeo do turismo sustentaacutevel e a
reduccedilatildeo do custo operacional por meio da gestatildeo ambiental
111 Gestatildeo Ambiental
Para que um empreendimento hoteleiro se torne responsaacutevel pelo meio
ambiente deve ter no miacutenimo consciecircncia de que deve minimizar os impactos
ambientais Mas para que isso aconteccedila deve-se adotar normas de Gestatildeo
Ambiental que pode ser definida como um conjunto de poliacuteticas e praacuteticas
administrativas que visam a uma qualidade total dos serviccedilos e no ambiente de
trabalho A Gestatildeo Ambiental natildeo passou a se destacar somente pela contribuiccedilatildeo
positiva que agrega agrave imagem da empresa mas tambeacutem para evitar os efeitos
danosos que um mau desempenho ambiental pode causar agrave imagem (VALLE
2000)
Para Donaire (1999) o planejamento estrateacutegico e operacional deve ser
incorporado ao programa de Gestatildeo Ambiental a fim de que os objetivos ambientais
sejam compatiacuteveis com os demais objetivos da empresa Para que esses objetivos
sejam alcanccedilados o Sistema de Gestatildeo Ambiental deve estar em consonacircncia com
a poliacutetica ambiental estabelecida em cada municiacutepio
Nesta linha Moura (2002) diz que a implantaccedilatildeo de um Sistema de Gestatildeo
Ambiental (SGA) eacute uma das melhores formas para conseguir obter um melhor
desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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desempenho ambiental em uma organizaccedilatildeo Os principais fundamentos que
justificam a adoccedilatildeo e praacutetica de um SGA eacute a reduccedilatildeo de custos e minimizaccedilatildeo de
futuros ocircnus ambientais Aleacutem disso a legislaccedilatildeo estaacute cada vez mais exigente e as
instituiccedilotildees financeiras datildeo mais privileacutegios agraves empresas ambientalmente corretas
Para Barbiere (2004) a adoccedilatildeo de um modelo de SGA eacute fundamental e cada
empresa pode criar o seu ou adotar modelos de instituiccedilotildees internacionais ou
nacionais Poreacutem natildeo deve ser hermeacutetico e inflexiacutevel (MOURA2000)
O SGA constitui o primeiro passo para a certificaccedilatildeo do empreendimento nas
normas da seacuterie ISO 14000 (VALLE 2000)
Princiacutepio 1 Uma organizaccedilatildeo deve focalizar aquilo que
precisa ser feito - deve assegurar comprometimento
ao SGA e definir sua poliacutetica
Princiacutepio 2 Uma organizaccedilatildeo deve formular um plano
para cumprir com sua poliacutetica ambiental
Princiacutepio 3 Para uma efetiva implantaccedilatildeo uma
organizaccedilatildeo deve desenvolver as capacidades e
apoiar os mecanismos necessaacuterios para o alcance
de suas poliacuteticas objetivos e metas
Princiacutepio 4 Uma organizaccedilatildeo deve medir monitorar e
avaliar sua performance ambiental
Princiacutepio 5 Uma organizaccedilatildeo deve rever e
continuamente aperfeiccediloar seu sistema de gestatildeo
ambiental com o objetivo de aprimorar seu
desempenho ambiental geral
Quadro 1 Princiacutepios e Elementos de um Sistema de Gestatildeo Ambiental
Fonte Ambiente Brasil (2008)
A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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A ISO 14000
A International Organization for Standardization (ISO) eacute um organismo
mundial constituiacutedo em 1947 e que tem a ABNT Associaccedilatildeo Brasileira de Normas
Teacutecnicas como um dos seus membros fundadores
A famiacutelia de normas NBR ISO 14000 trata da questatildeo ambiental e essa seacuterie
eacute concebida apenas como um sistema orientador para melhorar o desempenho
ambiental da organizaccedilatildeo atraveacutes da melhoria continua do seu sistema de Gestatildeo
(Valle2000) e pode ser aplicada em qualquer tipo de organizaccedilatildeo independente de
seu porte ou setor de atuaccedilatildeo (Barbiere2004) De acordo com Valle (2000) uma
organizaccedilatildeo deve cumprir trecircs exigecircncias baacutesicas expressas na norma ISO 14001
(norma certificadora da seacuterie) que eacute a implantaccedilatildeo do SGA o cumprimento da
legislaccedilatildeo ambiental aplicada ao local da instalaccedilatildeo e o comprometimento com a
melhoria continua de seu desenvolvimento ambiental
NBR ISO14001
Sistemas de Gestatildeo Ambiental ndash Especificaccedilotildees e Diretrizes para uso
NBR ISO14004
Sistema de Gestatildeo Ambiental ndash Diretrizes gerais sobre princiacutepios e teacutecnicas de apoio
NBR ISO14015
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo ambiental de locais e organizaccedilotildees
NBR ISO19011
Diretrizes para auditorias de sistemas de gestatildeo de qualidade eou ambiental
NBR ISO14020
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash princiacutepios gerais
NBR ISO14021
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Auto declaraccedilotildees ambientais (Rotulagem Ambiental ndash Tipo II)
NBR ISO14024
Roacutetulos e declaraccedilotildees ambientais ndash Rotulagem ambiental - Tipo I ndash princiacutepios e procedimentos
NBR ISO14031
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental ndash diretrizes
NBR ISO14040
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Princiacutepios e estrutura
NBR ISO14041
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash Definiccedilatildeo de objetivo escopo e anaacutelise de inventaacuterio
NBR ISO14042
Gestatildeo Ambiental ndash Avaliaccedilatildeo do ciclo de vida ndash avaliaccedilatildeo do impacto do ciclo de vida
NBR ISO14050
Gestatildeo Ambiental ndash Vocabulaacuterio
Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Observa-se na tabela acima a apresentaccedilatildeo do modelo de SGA da famiacutelia
ISO 14000 tendo como ponto de partida o comprometimento da alta administraccedilatildeo
e a formulaccedilatildeo de uma poliacutetica ambiental
1 2 Desenvolvimento Sustentaacutevel (DS)
O conceito mais empregado de desenvolvimento sustentaacutevel surgiu no
relatoacuterio de Brundtland em 1987 ldquonosso futuro comumrdquo da Comissatildeo Mundial sobre
Meio Ambiente (CMAD) Ele diz que o DS eacute o desenvolvimento que vai ao encontro
das necessidades do presente sem impedir as futuras geraccedilotildees de satisfazerem
suas necessidades
Esse relatoacuterio serviu para consolidar o conceito de DS e estabeleceu
diretrizes para o tratamento do tema nos anos seguintes por meio da cooperaccedilatildeo
dos paiacuteses (DIAS 2003)
O conceito de DS tem trecircs vertentes principais crescimento econocircmico
equumlidade social e equiliacutebrio ecoloacutegico (DONAIRE 1999)
Em 1992 foi criada uma Comissatildeo para o Desenvolvimento Sustentaacutevel
(CDS) como apoio agraves propostas da Rio 92 e em 2002 essa comissatildeo organizou a
Cuacutepula Mundial do Desenvolvimento Sustentaacutevel conhecida como Rio + 10 (DIAS
2003)
Segundo o IBGE em 2004 existiam 59 indicadores de DS no Brasil entre os
quais o consumo de CFC que caiu mais de duas toneladas e manteve o Brasil agrave
frente de alguns signataacuterios da Agenda 21
13 Turismo Sustentaacutevel
Paralelamente ao crescimento da consciecircncia ambiental o turismo se
desenvolveu de uma forma raacutepida (Dias 2003) Em 1982 a Organizaccedilatildeo Mundial do
Turismo (OMT 1982 54) divulgou a Declaraccedilatildeo sobre Turismo e Meio Ambiente que
diz
O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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O desenvolvimento da atividade de feacuterias e tempo livre e uma
saudaacutevel gestatildeo do meio ambiente satildeo dois elementos essenciais e
interdependentes de um rico processo de desenvolvimento [] a
uacutenica forma de turismo aceitaacutevel eacute a que melhora protege e
salvaguarda o meio ambiente
De acordo com o relatoacuterio de Brundtland a OMT definiu o desenvolvimento
sustentaacutevel turiacutestico como aquele que atende agraves necessidades dos turistas atuais e
das regiotildees receptoras e ao mesmo tempo protege e fomenta as oportunidades
para o turismo futuro
Conforme Dias (2003 p 22) para se atingir a sustentabilidade no turismo eacute
imprescindiacutevel a participaccedilatildeo do Estado e da existecircncia de planejamento Aleacutem da
educaccedilatildeo
[] a relaccedilatildeo turismo e meio ambiente deve ser imediata por
um trabalho intenso de educaccedilatildeo ambiental para que natildeo se repitam
os erros do passado quando os recursos podiam ficar cada vez mais
disponiacuteveis para usufruto imediato sem preocupaccedilatildeo com sua
manutenccedilatildeo
Ruschman (2000) diz que se deve estimular o desenvolvimento harmonioso e
coordenado do turismo jaacute que se natildeo houver o equiliacutebrio com o meio ambiente a
atividade turiacutestica comprometeraacute sua proacutepria existecircncia
2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
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ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
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POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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PIRES M de M Manual para elaboraccedilatildeo de trabalhos teacutecnicos ndash cientiacuteficos 4
ed Ver e ampl Ilheacuteus-BA Editus 2006
REBEA Educaccedilatildeo Ambiental Disponiacutevel em lthttpwwwrebeaorgbrgt Acesso
em 01 maio 2008
RUSCHMAN D Turismo no Brasil Anaacutelises e Tendecircncias Satildeo Paulo Manoele
2000
SWARBROOKE J Turismo sustentaacutevel Setor puacuteblico e cenaacuterio geograacuteficos
Satildeo Paulo Aleph 2000
VALLE C E do Como se preparar para as normas do ISO 14000 qualidade
ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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2 MEIOS DE HOSPEDAGEM UM BREVE HISTOacuteRICO
As primeiras acomodaccedilotildees eram partes de residecircncias privadas e os
viajantes eram hospedados como se fossem membros da famiacutelia (GOELDER 2002)
Segundo Duarte (2005) a primeira notiacutecia sobre a criaccedilatildeo de um espaccedilo
destinado especificamente agrave hospedagem vem de alguns seacuteculos antes de Cristo
Jaacute as leis que regulamentavam esses estabelecimentos foram criadas na Franccedila no
seacuteculo XIII
Vaacuterios fatores foram determinantes para que o sistema de hospedagem
experimentasse significativas mudanccedilas estruturais e organizacionais As novas
adequaccedilotildees nas hospedagens refletem-se na criaccedilccedilao de novas normas e padrotildees
para direcionar suas atividades e diferenciar suas categorias
Como esse sistema data de muito tempo desde o surgimento da sociedade
antiga seria inevitaacutevel sofrer grandes transformaccedilotildees agrave medida que as mudanccedilas
sociais poliacuteticas e econocircmicas iam se sucedendo
Passadas algumas deacutecadas a induacutestria hoteleira comeccedila a apresentar um
crescimento razoaacutevel devido ao aumento do nuacutemero de viagens facilitado pelo
desenvolvimento dos meios de transporte (CASTELLI 1999)
Como qualquer induacutestria as mudanccedilas interferiram na matildeo-de-obra que
passou de familiar barata e desqualificada para a profissionalizaccedilatildeo (COOPER
2000)
O desejo de viajar foi incentivado no seacuteculo XIX Hoje a sociedade
contemporacircnea vive a era do lazer na qual as viagens satildeo uma das atividades mais
apreciadas (CASTELLI 1999)
Jaacute no final do seacuteculo XX a atividade hoteleira passou a se expandir e novos
empreendimentos foram implantados
A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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A deacutecada de 40 destaca-se pelos hoteacuteis imponentes e a de 70 pela chegada
de cadeias internacionais o que rrepresentou uma mudanccedila no sentido de a
hotelaria brasileira passar a ter uma administraccedilatildeo profissionalizada
Na deacutecada de 90 o Brasil comeccedila a receber investimentos de capital
estrangeiro e no final do seacuteculo XX surgem os resorts que jaacute vinham se
expandindo desde o iniacutecio pois os empresaacuterios jaacute buscavam um empreendimento
que aliasse a comodidade de serviccedilos agraves belezas naturais
A origem deles pode ser marcada pela construccedilatildeo do TRANSAMEacuteRICA da
Ilha de Comandatuba o CLUB MED e o PRAIA do FORT-ECO RESORT todos
localizados na Bahia
No final dos anos 90 surge um novo destino turiacutestico a COSTA DO SAUIPE
RESORT com cinco hoteacuteis de luxo que aleacutem de aumentar significativamente a taxa
de disponibilidade revelava claramente a intenccedilatildeo de grupos internacionais
investirem forte no litoral baiano
Em 2007 o parque hoteleiro nacional contava com 5700 meios de
hospedagem no Brasil dos quais aproximadamente 18000 hoteacuteis e pousadas
Havia ainda outros 7500 meios de hospedagem tais como residenciais flats
alojamentos albergues clubes representando uma oferta de 11 milhotildees de
apartamentos ndash unidades hoteleiras (UHS) ndash e gerando cerca de 500 mil empregos
diretos e mais de 1500 indiretos
Entre os associados da ABIH Associaccedilatildeo Brasileira de Induacutestria Hoteleira
estatildeo cerca de 2000 empreendimentos
Como se observa no quadro abaixo a Bahia se encontra na segunda posiccedilatildeo
em relaccedilatildeo ao nuacutemero de empreendimentos instalados no interior na terceira
quanto ao nuacutemero de hoteacuteis instalados nas capitais e nuacutemero de associados da
ABIH Finalmente estaacute na quarta colocaccedilatildeo em relaccedilatildeo ao nuacutemero de
empreendimentos em municiacutepios
Pode-se notar tambeacutem que alguns Estados possuem um nuacutemero irrisoacuterio de
instalaccedilotildees hospedeiras nos municiacutepios e interior e a maior concentraccedilatildeo destes se
daacute nas capitais ao contraacuterio dos Estados que estatildeo no ranking das categorias
mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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mencionadas acima exceto Rio de Janeiro Poreacutem o Rio de Janeiro apresenta 90
dos seus hoteacuteis associados enquanto a Bahia e Santa Catarina possuem 85 e
83 respectivamente
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE
MUNICIacutePIOS
TOTAL DE
ASSOCIADOS
ACRE 10 3 1 13
ALAGOAS 40 12 7 55
AMAZONAS 30
30
AMAPAacute 12 34 10 46
BAHIA 64 89 27 153
CEARAacute 56 9 4 65
DISTRITO FEDERAL 35 9 6 44
ESP SANTO 11 10 4 21
GOIAacuteS 34 17 6 51
MARANHAtildeO 17 1 1 18
MINAS GERAIS 37 44 30 81
MATO GROSSO 8 2 1 10
MT GROSSO DO SUL
34 26 10 60
PARAacute 19 17 8 36
PARAIBA 30 1 1 31
ESTADOS Nordm DE HOTEacuteIS
NAS CAPITAIS
Nordm DE HOTEacuteIS
NO INTERIOR
Nordm DE MUNICIacutePIOS
TOTAL DE ASSOCIADOS
PIAUIacute 7 1 1 8
PARANAacute 58 45 12 103
RIO DE JANEIRO 114 73 20 187
RIO GDE DO NORTE 56 15 5 71
RORAIMA 15
15
RIO GDE DO SUL 29 71 41 100
ST CATARINA 85 250 57 335
SERGIPE 20 1 1 21
SAtildeO PAULO 43 67 41 110
TOCANTINS 9 16 10 25
TOTAL 905 835 312 1740
Quadro 3 Nuacutemero de Meios de Hospedagem brasileiros
Fonte ABIH (2008)
3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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3 HOSPEDAGEM NO MUNICIacutePIO DE ILHEacuteUS
No municiacutepio de Ilheacuteus as primeiras hospedagens localizavam-se no centro
estrategicamente ao lado do porto (que tinha grande movimentaccedilatildeo na eacutepoca
devido agraves exportaccedilotildees de cacau produto cultivado e gerador de renda na economia
regional) e eram normalmente casas de famiacutelia
Em 1930 foi construiacutedo no municiacutepio o primeiro preacutedio do interior do Norte e
Nordeste do paiacutes o ILHEacuteUS HOTEL que foi tambeacutem o primeiro da Bahia a
implantar um elevador (ALVES 2000)
Esse hotel foi fruto da visatildeo empreendedora e espiacuterito pioneiro do Coronel
Misael Tavares que era o maior produtor individual de cacau do mundo na sua
eacutepoca Queria dotar a cidade de Ilheacuteus de um equipamento hoteleiro de alto niacutevel
como nas grandes cidades
Para sua construccedilatildeo e funcionamento quase tudo foi importado da Europa
principalmente da Inglaterra Franccedila e Alemanha O preacutedio teve o primeiro elevador
do interior da Bahia com gerador proacuteprio necessaacuterio para suprir o precaacuterio
fornecimento de energia eleacutetrica da cidade Aacutegua encanada nos apartamentos
telefone e sanitaacuterios completos para damas cavalheiros foram novidades
Em 1960 o HOTEL BRITAcircNIA passou a destacar-se e dividir a demanda de
hoacutespedes com o ILHEacuteUS HOTEL Hoje ainda estatildeo em funcionamento estes dois
empreendimentos que fizeram parte da histoacuteria do municiacutepio
Figura 1 HOTEL BRITAcircNIA e ILHEacuteUS HOTEL (2008) - Fonte Google
Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Em 1975 surgiram o ILHEacuteUS PRAIA HOTEL e o PONTAL PRAIA HOTEL Na
deacutecada de 80 um grupo de suiacuteccedilos investiu em um empreendimento hoteleiro o
HOTEL JARDIM ATLAcircNTICO que segundo a Embratur na eacutepoca caracterizou-o
como empreendimento voltado ao turista internacional (MENDONCcedilA 2000)
Em 1986 houve um crescimento do parque hospedeiro com a construccedilatildeo de
grandes hoteacuteis destacando-se os resorts TOROROMBA ECORESORT E
CANABRAVA RESORT
Hoje no municiacutepio de Ilheacuteus existem 80 empreendimentos de hospedagem
divididos em pousadas (maioria) hoteacuteis e resorts (minoria) Desses apenas 52
empreendimentos hoteleiros que estatildeo associados agrave Associaccedilatildeo de Turismo de
Ilheacuteus (ATIL) e somente quatro agrave ABIH ndash Bahia Como se pode ver no mapa a
seguir a regiatildeo pontilhada corresponde a todos os meios de hospedagem do
municiacutepio Grande parte dos estabelecimentos estaacute localizada na regiatildeo sul e na
Rodovia IlheacuteusOlivenccedila (estacircncia hidromineral do municiacutepio) algumas na Rodovia
Norte Ilheacuteus Itacareacute (rodovia que liga o municiacutepio a cidade de Itacareacute (distacircncia de
70km) e apenas seis no centro da cidade
Figura 2 Mapa da regiatildeo Sul da Bahia e da Costa do Cacau com modificaccedilotildees
Fonte Google
Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Pode-se dizer que os empreendimentos voltados agrave hospedagem se
desenvolveram paralelamente ao desenvolvimento do turismo na regiatildeo que teve
iniacutecio logo apoacutes o decliacutenio do cacau
Por essa razatildeo uma grande quantidade de pousadas em sua maioria eram
casas de famiacutelia que viram no turismo outra forma de se sustentarem
De fato com o passar dos tempos foram chegando inuacutemeras pessoas das
regiotildees Sul e Sudeste aleacutem de estrangeiros suiacuteccedilos alematildees italianos e espanhoacuteis
que viram na regiatildeo um alto potencial No quadro seguinte estatildeo listados todos os
empreendimentos de hospedagem localizados no municiacutepio de Ilheacuteus
NOME DO
EMPREENDIMENTO
ENDERECcedilO CONTATO
ACAMPAMENTO
BATISTA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km10 Marisol
(73)3656-7066
(73)3656-3012
wwwigrejateosopoliscom
POUSADA SOL DO
ATLAcircNTICO
Pontal AvLomanto
Junior ndeg1450
(73)3632-8059
wwwpousadasoldoatlanticocom
CENTRO CRISTAtildeO DE
RECREACcedilAtildeO
Rodovia IlheacuteusUma
Km29 Acuiacutepe
(73)3269-7144
(73)3269-1000
wwwcentrocristaocombr
CHALEacuteS COSTA BRAVA Rodovia Ilheacuteus Uma
Km20 Jariacute
(73)3269-1299
(73)3269-1037
POUSADA E CHALEacuteS
SONHO MEU
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1294
wwwchalesonhomeucombr
POUSADA VITOacuteRIA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km01
(73)3632-4997
(73)3632-8007
wwwpousadavitoriacombr
POUSADA 13 DE MAIO Pontal Rua 13 de maio
ndeg202
(73)3632-3133
(73)8117-9914
POUSADA ACONCHEGO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km0 (73)3632-1133
POUSADA ALDEIA MAR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-1110
(73)3269-1633
POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
(73)99613519
POUSADA BARRA
NORTE
Avenida Litoracircnea
Norte sndeg Satildeo Miguel
(73)3639-6390
wwwpousadabarranortecombr
POUSADA BRISA DO
MAR
Centro Avenida 2 de
Julho ndeg138
(73)3231-2644
POUSADA
CASABRANCA
Centro Avenida
Bahia ndeg291
(73)36343231 - 7461
wwwcasabrancaturbr
POUSADA CASARAtildeO Centro Praccedila Coronel
Pessoa ndeg38 (73)3231-5031
CHRISTrsquoS POUSADA Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km 02
Jardim Atlantico
(73)3632-3953
wwwchristspousdacombr
POUSADA CURURUPE Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
Km08 Cururupe
(73)3269-1600
(73)9961-3061
POUSADA DO MAR Rodovia IlheacuteuOlivenccedila
km61 Cururupe
(73)3632-2561
wwwpousadadomarcombr
POUSADA DO SUL Pontal Rua Hermiacutenio
Ramosndeg396
(73)3231-4650
(73)3231-1527
POUSADA DOS
HIBISCUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km02
(73)3632-1080
(73)3632-1081
wwwpousadadoshibiscuscombr
POUSADA ECOLOGICA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km09
(73)3269-1010
(73)8832-3141
wwwpousadaecologicacombr
POUSADA ESTAcircNCIA
DAS AacuteGUAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km10
(73)3269-2000
wwwestanciadasaguascombr
POUSADA GIRASSOL Centro Praccedila
Florecircncio Gomes
ndeg460
(73)3634-3400
(73)9981-6085
wwwpousadagirassolcombr
POUSADA GOLFO
PARADISO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km03
(73)3632-2737
wwwgolfoparadisocombr
POUSADA ILHEacuteUS Pontal Rua 13 de
maio ndeg271
(73)3632-6866
wwwpousadailheuscombr
POUSADA KASARAtildeO Centro Ladeira da
vitoacuteriandeg38
(73)3231-5031
POUSADA LA BELLLA
ALDEIA
Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km30
Vila do Sargi
(73)3081-0147
wwwlabellaaldeiacombr
LUA E MAR POUSADA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-5341
wwwluaemarcombr
POUSADA LUAR DO
PONTAL
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg630
(73)3231-8760
(73)3231-7027
POUSADA MAGIA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Perola do
Mar
(73)3632-2836
wwwpousadamagiadomarcombr
POUSADA MALIBUacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km09 Cururupe
(73)3269-1005
POUSADA MARES DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01
(73)3632-4257
POUSADA MISSISSIPE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2777
wwwpousadamississipecom
br
POUSADA MORRO DOS
NAVEGANTES
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km06
(73)3632-5613
wwwpousadamorrodosnavegantesco
mbr
POUSADA PARQUE
DOS ORIXAacuteS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1214
wwwpousadaorixascombr
POUSADA PEROLA DO
MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km04
(73)3632-5280
wwwperoladomarcombr
POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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2000
SWARBROOKE J Turismo sustentaacutevel Setor puacuteblico e cenaacuterio geograacuteficos
Satildeo Paulo Aleph 2000
VALLE C E do Como se preparar para as normas do ISO 14000 qualidade
ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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POUSADA ARCO IacuteRIS Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Km08
(73)3269-1540
wwwarcoirisilheuscombr
POUSADA BALLY
NAHINCH
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km16
(73)3656-9091
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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POUSADA ILHEacuteUS
TROPICAL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila Jardim
Atlacircntico
(73)3632-7214
(73)3632-7104
wwwilheustropicalcombr
POUSADA PORTO DA
LANCHA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km12
(73)3269-1173
POUSADA PORTO DE
MINAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km15 Jardim Atlacircntico
(73)3632-1715
POUSADA PORTO DO
SOL
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km18
Ponta da Tulha
(73)3656-9336
POUSADA PRAIA BELA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km25
(73)3632-7022
wwwpraiabelacombr
POUSADA PRAIA DOS
MILAGRES
Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg456
(73)3269-1140
wwwuolcombrpmilagres
POUSADA RAIO DO SOL
Pontal Avenida
Lomanto Junior
ndeg1408
(73)3231-4520
POUSADA RIO MAR Pontal Avenida
Lomanto Junior ndeg349
(73)3632-6002
wwwpousadariomarnet
POUSADA SAVOacuteIA Jardim savoia Avenida
Proclamaccedilatildeondeg608
(73)3639-1371
wwwpousadasavoiacombr
POUSADA SOL DE
ILHEacuteUS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km01 Loteamento
Gabriela
(73)3632-7785
POUSADA VENEZA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Loteamento Paraiacuteso
(73)3632-2722
wwwpousadavenezacombr
COSTA DO ACUIacutePE
PRAIA HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km28
(73)3269-1296
POUSADA TERRAS DO
SEM FIM
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila km 11 (73)32691210
PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
wwwcanabravacombr
ECO RESORT
TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
wwwtororombacombr
HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
wwwjardimatlanticocombr
OPABA PRAIA HOTEL Pontal (73)3234-8810
wwwopabacombr
POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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PONTAL PRAIA HOTEL Pontal Avenida
Lomanto Juniorndeg1358
(73)3231-3083
ILHEacuteUS NORTH HOTEL Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km31
(73)3239-6125
STELLA MARES
VILLAGE
Rodovia IlheacuteusItacareacute (73) 3634-9999
CANA BRAVA RESORT
HOTEL
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3269-8000
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TOROROMBA
Rodovia
IlheacuteusCanavieiras
Km21
(73)3234-1400
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HOTEL MOMOAM Rodovia IlheacuteuItacareacute
Km22
(73)3657-6050
ILHEacuteUS PRAIA HOTEL Centro (73)3634-2533
BARRAVENTO PRAIA
HOTEL
Malhado (73)3634-3223
HOTEL LA DOLCE VITA Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-1212
POUSADA CASA DA
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Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-7005
HOTEL JARDIM
ATLAcircNTICO
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-4711
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POUSADA MORENA DO
SUL
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila (73)3632-8471
EacuteDEN VILLAGE Rodovia IlheacuteusItacareacute 73)3639-7004
HOTEL BRITAcircNIA Centro (73)3634-1722
HOTEL ALDEIA DA
PRAIA
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3234-8000
VILLAGE BACKDOOR Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1134
ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
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POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
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Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
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Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
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MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
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POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
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(73)3086-1888
(73)3617-1888
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VILLAGE TROPICAL
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IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
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Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
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Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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ECO VILLAGE IDAIAacute Rodovia Ilheacuteus Itacareacute (73)3631-1197
HOTEL MANAKAacute Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1136
POUSADA PONTAL Pontal Rua Coronel
Pessoandeg70
(73)3086-1556
(73)9962-2007
wwwkidsilveiracombr
POUSADA TERRA DO
SOL
Malhado Avenida
Litoral Nortendeg583
(73)3231-6299
POUSADA VILLA VERDE Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3269-1211
POUSADA MAISHA
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km174
POUSADA COSTA DO
SOL
Rodovia Ilheacuteus
Olivenccedila Km12
(73) 3269-1596
wwwcotedusoleicombr
MARINAS POUSADAS
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
Km02
(73)3632-2200
(73)3632-2877
wwwmarinaspousadacombr
POUSADA SARGIMAR
Rodovia IlheacuteusItacareacute
Km30
Sargi
(73)3086-1888
(73)3617-1888
wwwsargimarcombr
VILLAGE TROPICAL
VIVA MAR
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3211-5327
POUSADA DE
MARCHESI
Rodovia
IlheacuteusOlivenccedila
(73)3632-2284
wwwmarchesicombr
Quadro 4 Meios de Hospedagem No Municiacutepio de Ilheacuteus
4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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4 OBJETIVO GERAL
Avaliar a responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem localizados
no municiacutepio de Ilheacuteus Bahia no que diz respeito ao uso dos recursos ambientais
em sua estrutura operacional
41 Objetivos Especiacuteficos
Verificar se os empreendimentos hospedeiros possuem licenccedila
ambiental do municiacutepio
Verificar se possui algum selo ou certificado ambiental
Verificar se os empreendimentos possuem algum projeto voltado para
a questatildeo ambiental
Examinar se os empreendimentos utilizam alguma fonte de energia
renovaacutevel
Registrar se os empreendimentos utilizam algum tipo de Sistema de
Gestatildeo Ambiental
Verificar se a aacutegua eacute reutilizada
Verificar se utiliza o lixo orgacircnico
Verificar se realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental voltado para o
funcionaacuterio
Examinar se limpa o local onde estatildeo localizados e o que fazem com o
lixo produzido
5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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5 METODOLOGIA
51 Caracterizaccedilatildeo da Aacuterea de Estudo
Figura 3 ndash Mapa da Bahia e a aacuterea de estudo
O estudo realizado abrange os meios de hospedagem de Ilheacuteus Esse municiacutepio
localiza-se na zona cacaueira Sul do Estado da Bahia na foz dos rios Cachoeira e Almada
principais bacias regionais (SOUB 2005)
Segundo dados do IBGEsup1 em 2000 a populaccedilatildeo de Ilheacuteus era de 221883 habitantes
sendo destes 161898 encontrados no meio urbano A densidade eacute de 12054 habkmsup2 em
uma aacuterea de 1841032 1kmsup2
O clima de Ilheacuteus eacute quente e uacutemido com a temperatura meacutedia anual de 24degC (SOUB
2005) O litoral eacute muito variado apresentando baiacuteas pontas restingas recifes ilhas
tocircmbolos bancos de areia e dunas (ANDRADE 2003)
1 Disponiacutevel emlthttpwwwilheusvirtualcombrgt Acesso em 25042008
A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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A cidade tem seis aacutereas de preservaccedilatildeo ambiental Reserva Ecoloacutegica de
Ilheacuteus Reserva Ecoloacutegica do Morro do Cururupe Jardim Botacircnico de Ilheacuteus e a
Reserva particular do patrimocircnio natural da Fazenda Verde
O municiacutepio eacute envolvido por uma paisagem de rara beleza constituindo um
cenaacuterio singular para o desenvolvimento do turismo no Estado da Bahia contando
com um grande nuacutemero de hoteacuteis pousadas e resorts
52 Procedimentos da Metodologia
O procedimento de anaacutelise utilizado na pesquisa foi o meacutetodo bibliograacutefico
baseado na contribuiccedilatildeo de diversos autores que jaacute abordaram a questatildeo
(NASCIMENTO 2002)
O meacutetodo de pesquisa bibliograacutefica procura explicar um problema a partir de
referecircncias teoacutericas eou revisatildeo de literatura de obras e documentos materiais
elaborados com a finalidade de serem lidos em sua maioria livros e artigos
cientiacuteficos (GIL 2002)
A coleta de dados primaacuterios foi realizada por meio de questionaacuterio uma
teacutecnica razoavelmente barata e relativamente confiaacutevel entregue aos gerentes dos
estabelecimentos hospedeiros Esse questionaacuterio conteacutem treze perguntas referentes
ao tema em estudo Dos 80 empreendimentos visitados somente 60 se
disponibilizaram para respondecirc-lo os outros estavam quase sem funcionamento
devido agrave baixa estaccedilatildeo os gerentes natildeo permaneciam no local
Foram tambeacutem realizadas entrevistas informais nas secretarias de meio
ambiente e de turismo do municiacutepio
6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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6 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
Os dados apresentados neste capiacutetulo foram obtidos por meio de um
questionaacuterio entregue aos gerentes dos empreendimentos hospedeiros consultados
Na primeira figura observam-se as caracteriacutesticas da estrutura dos meios de
hospedagem (piscina aacuterea verde sauna e lavanderia)
Essas quatro caracteriacutesticas satildeo fundamentais para que haja uma fiscalizaccedilatildeo
ambiental pois de acordo com a Secretaria Municipal do Meio Ambiente do
Municiacutepio de Ilheacuteus a fiscalizaccedilatildeo eacute muito rigorosa para ser aplicada em
empreendimentos que natildeo possuam as quatro caracteriacutesticas
000 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Piscina
Area verde
Lavanderia
Sauna
Figura3 Caracteriacutesticas dos meios de hospedagem consultados
Foi observado que 7187 possuem aacuterea verde 875 piscina 5625 lavanderia e apenas 10 sauna
Sendo assim apenas 4687 dos consultados conseguiram licenccedila ambiental do municiacutepio
Quanto a alvaraacutes e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria todos os estabelecimentos pesquisados possuem
Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Figura 4 Nuacutemero de empreendimentos que possuem licenccedila ambiental do municiacutepio
A Prefeitura Municipal por meio da Secretaria do Meio Ambiente pode
conceder um certificado de licenccedila ambiental amparada em resoluccedilatildeo do
COMDEMA Conselho Municipal de Defesa do Meio Ambiente que eacute parte
integrante da estrutura organizacional do Sistema Municipal de Meio Ambiente e
Desenvolvimento Sustentaacutevel - SISMAD
Trata-se de um oacutergatildeo deliberativo com atribuiccedilotildees de licenciar normatizar
assessorar estudar e propor diretrizes relacionadas ao desenvolvimento sustentaacutevel
do Municiacutepio
Com a aprovaccedilatildeo o estabelecimento poderaacute funcionar tendo um prazo com
validade de no maacuteximo trecircs anos quando deveraacute ocorrer um pedido de renovaccedilatildeo e
aleacutem disso durante esse periacuteodo devem obedecer a algumas condicionantes
especificadas no documento que seratildeo fiscalizadas pela Secretaria do municiacutepio
Tal oacutergatildeo diz estar se estruturando para adquirir um maior controle jaacute que
pode-se dizer que este tipo de trabalho nunca tinha acontecido antes e por esse
motivo existem empreendimentos que natildeo tecircm a miacutenima noccedilatildeo de que exista uma
fiscalizaccedilatildeo de acircmbito ambiental no municiacutepio Trata-se na verdade de
estabelecimentos pequenos e antigos que em sua maioria eram casas familiares
que acabaram se tornando pousadas
4687
5313Sim
Natildeo
Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Mas haacute tambeacutem empreendimentos em aacutereas que deveriam ser preservadas e
isso acontece na maior parte das vezes por falta de fiscalizaccedilatildeo (ou um certo
ldquoafrouxamentordquo das obrigaccedilotildees) ou por favores poliacuteticos muito comuns na regiatildeo
A proacutepria Secretaria menciona alguns casos O descaso da regiatildeo eacute
reconhecido quando se nota que a criaccedilatildeo de uma secretaria voltada
exclusivamente para o meio ambiente deu-se apenas em 2000
Quanto agrave questatildeo da Gestatildeo Ambiental pode-se dizer que nenhum
empreendimento consultado a conhece ou pratica nem tampouco possuem selos de
certificaccedilatildeo ambiental ou utilizam de algum SGA
Embora a certificaccedilatildeo natildeo seja compulsoacuteria sua obtenccedilatildeo daacute destaque agrave
empresa e a posiciona favoravelmente diante de seus concorrentes (Valle 2000)
Poreacutem a forma mais segura para se preparar a empresa para conseguir os
paracircmetros capazes de satisfazer agraves exigecircncias dessas normas eacute comeccedilar do
baacutesico conscientizando todos os funcionaacuterios e definindo uma poliacutetica ambiental
Nenhum dos estabelecimentos tem algum curso de educaccedilatildeo
ambiental para os funcionaacuterios o que seria o miacutenimo jaacute que esses meios de
hospedagem natildeo possuem um SGA Segundo Barbiere (2004) a meta de educaccedilatildeo
ambiental eacute desenvolver uma populaccedilatildeo mundial consciente e preocupada com o
meio para atuar em busca de soluccedilotildees para os problemas atuais e para a
prevenccedilatildeo dos problemas futuros E diante dos resultados observa-se que o
desenvolvimento de uma poliacutetica ambiental estaacute longe de ser uma prioridade no
municiacutepio de Ilheacuteus
A empresa natildeo pode se mostrar como natildeo eacute Natildeo adianta dizer que preserva
o meio ambiente se natildeo age nesse sentido Para Valle (2000) a forma mais eficaz
de mostrar essa postura de empresa comprometida com a qualidade de vida da
comunidade e com o meio ambiente eacute promover a certificaccedilatildeo de suas instalaccedilotildees
em conformidade com a ISO 14000
Se o empreendimento natildeo tem um certificado que comprove seu
comprometimento com essa questatildeo natildeo adianta dizer que se compromete eacute como
se ele soacute dissesse que possui alvaraacute e fiscalizaccedilatildeo sanitaacuteria mas natildeo tivesse nada
para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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VALLE C E do Como se preparar para as normas do ISO 14000 qualidade
ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
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para comprovar isso Ora isso natildeo eacute o que acontece nesse caso visto que tais
documentos ficam agrave exposiccedilatildeo para que o cliente os veja o que comprova mais
ainda a ideacuteia de que natildeo haacute uma conscientizaccedilatildeo nesse aspecto Se houvesse
esses estabelecimentos com certeza estariam buscando obter um certificado de
qualidade no acircmbito ambiental
Essa mudanccedila deve partir do mais alto niacutevel hieraacuterquico para que haja uma
mudanccedila em todos os outros niacuteveis funcionais (Valle 2000) Haacute que se adotar
realmente esse novo conceito mediante uma nova postura Mas para que haja essa
mudanccedila na cultura da empresa eacute necessaacuteria uma comunicaccedilatildeo eficiente por
intermeacutedio de um programa de educaccedilatildeo ambiental que mobilize todos os seus
integrantes
Algumas medidas satildeo tomadas mas observa-se que natildeo acontece pelo
motivo de se querer preservar o meio e consequumlentemente a vida de seu
empreendimento mas sim pelo simples fato de se conseguir alguma vantagem
econocircmica que deveria ser apenas uma consequumlecircncia e natildeo a causa
Poreacutem eacute Importante lembrar que a realizaccedilatildeo de accedilotildees ambientais
episoacutedicas pontuais ou isoladas natildeo configura um SGA propriamente dito
(BARBIERE2004)
Nos empreendimentos consultados apenas 25 utilizam uma fonte de
energia renovaacutevel a solar Muitos ainda pensam em utilizaacute-la poreacutem como a eoacutelica
seu custo ainda natildeo eacute tatildeo acessiacutevel aos pequenos empreendimentos
Figura 5 Nuacutemero de empreendimentos que contam com fontes de energia renovaacutevel
25 energia solar
Energia eleacutetrica 75
Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Um grande exemplo dessas medidas isoladas eacute a questatildeo da energia cuja
utilizaccedilatildeo estaacute associada diretamente agrave qualidade de vida de um povo Sua relaccedilatildeo
com o meio ambiente eacute muito intensa (MOURA 2002) A energia deve ser usada de
maneira racional o que segundo Moura (2002) natildeo significa deixar de usaacute-la mas
sim modificar processos para evitar desperdiacutecio Muitos empreendimentos utilizam
da iluminaccedilatildeo natural devido agrave sua estrutura arquitetocircnica e todos utilizam marcas
de eletrodomeacutesticos com selos que garantem a diminuiccedilatildeo de energia
Outro programa interessante eacute a substituiccedilatildeo das lacircmpadas por modelos mais
eficientes e de grande durabilidade as fluorescentes que foram encontradas em
todos os empreendimentos
Isto gera outra questatildeo muito importante o lixo Todos os empreendimentos
apenas descartam essa lacircmpada que apesar de econocircmica apresenta metais
pesados que prejudicam o meio ambiente O lixo produzido eacute colocado nos lixotildees
que segundo Barbiere (2004) eacute uma forma precaacuteria de disposiccedilatildeo final do lixo sem
nenhum cuidado para impermeabilizar o solo e controlar as emissotildees causando
com isso degradaccedilatildeo ambiental
Ainda existem os que de alguma forma reutilizam e reciclam o lixo A
reutilizaccedilatildeo acontece de forma direta e soacute em relaccedilatildeo aos restos de frutas e
verduras utilizados como adubo (4375) pois a compostagem que consiste em
proporcionar condiccedilotildees para que os organismos decompositores atuem sobre a
mateacuteria orgacircnica eacute utilizada em apenas 15 do lixo orgacircnico no Brasil
(MOURA2002)
5625 descartam
4375 usam como adubo
A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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SWARBROOKE J Turismo sustentaacutevel Setor puacuteblico e cenaacuterio geograacuteficos
Satildeo Paulo Aleph 2000
VALLE C E do Como se preparar para as normas do ISO 14000 qualidade
ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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A reciclagem acontece de forma indireta Os que a fazem (1563) vendem
ou doam aos catadores de lixo (PET alumiacutenio e papel) Estes vendem e ganham o
seu sustento De acordo com Moura (2002) a reciclagem prolonga a vida de bens
ambientais esgotaacuteveis e proporciona significativa reduccedilatildeo de volumes de resiacuteduos
urbanos permitindo a geraccedilatildeo intensiva de empregos nos niacuteveis mais baixos de
qualificaccedilatildeo de pessoal dando-lhes condiccedilotildees de sobrevivecircncia Poreacutem no
municiacutepio natildeo existe um sistema de coleta seletiva o que dificulta mais ainda a
questatildeo do descarte do lixo aleacutem de prejudicar as tomadas de decisatildeo acerca do
lixo produzido por esses empreendimentos pois natildeo adianta separar o lixo se no
final do processo vai tudo para o mesmo lugar materiais quiacutemicos metais baterias
eletrocircnicos papeacuteis plaacutesticos vidros e materiais orgacircnicos
Figura 7 Quantidade de empreendimentos que aproveitam e reciclam o lixo
Verifica-se que o problema existente em relaccedilatildeo ao lixo aleacutem de ser de
competecircncia do governo municipal que natildeo proporciona condiccedilotildees miacutenimas para
que a reciclagem seja possiacutevel eacute tambeacutem devido agrave falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos que atuam somente dentro do ldquoseu mundordquo Um bom exemplo
disso eacute o fato de ainda existirem 1563 dos meios de hospedagem que natildeo limpam
a aacuterea onde estatildeo localizados entendendo ser essa uma responsabilidade apenas
da Prefeitura Municipal
1563
8437apenas descartam
reaproveitam e reciclam
Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Figura 8 Quantidade de empreendimentos que limpam a aacuterea onde estatildeo localizados
Quanto agrave questatildeo da aacutegua Valle (2000) diz que sua utilizaccedilatildeo requer
racionalidade e parcimocircnia Apenas 372 dos empreendimentos a reutilizam Essa
reutilizaccedilatildeo se daacute via aproveitamento da aacutegua da chuva e da piscina Segundo Valle
(2000) a reutilizaccedilatildeo do uso da aacutegua representa significativa economia porque ela
pode ser utilizada vaacuterias vezes antes de ser definitivamente descartada
Figura 9 Quantidade de empreendimentos que reutilizam a aacutegua
A aacutegua estaacute relacionada ao problema do lixo que contamina os rios e lagos
comprometendo mananciais Outro problema eacute o seu desperdiacutecio (Moura2002) Eacute
por isso que a reutilizaccedilatildeo eacute bastante importante e muitas hospedagens estatildeo
buscando utilizar de tecnologias limpas no caso quanto aos equipamentos de
banheiro e cozinha onde o uso da aacutegua eacute mais intenso Poreacutem essas tecnologias
ainda satildeo inexistentes nos estabelecimentos hospedeiros do municiacutepio de Ilheacuteus
8437
1563
limpam
natildeo limpam
628
372reutilizam agua
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A questatildeo ambiental eacute um tema que haacute muito vem se fundamentando e
atingindo a populaccedilatildeo mundial As pessoas aos poucos foram se dando conta que a
poluiccedilatildeo em geral poderia causar danos irreversiacuteveis jaacute que os recursos naturais
foram claramente entendidos como natildeo perenes
A partir dessa situaccedilatildeo surgiram enumeras assembleacuteias e reuniotildees de
caraacuteter mundial onde foram debatida a questatildeo ambiental criadas regulamentaccedilotildees
e leis que abrangiam todos os continentes e por fim com a globalizaccedilatildeo eacute que essa
questatildeo passou a ser parte integrante da vida social
Porem hoje ainda satildeo muitos os que acreditam que suas accedilotildees preventivas
natildeo interferem no sistema e acabam natildeo as realizando dificultando mais o
processo de preservaccedilatildeoUma grande influencia nesse processo eacute a educaccedilatildeo
ambiental
Para que as pessoas passassem a lavar as matildeos antes de se alimentar e
escovassem os dentes apoacutes as refeiccedilotildees foi feito uma intervenccedilatildeo por outra pessoa
no caso houve um processo de aprendizagem antes de determinadas accedilotildees se
transformassem em haacutebitos Isso deveria ocorrer com a questatildeo aqui referida mas
como as consequumlecircncias da natildeo preservaccedilatildeo do meio ambiente natildeo satildeo diretas e
natildeo afetam soacute a um soacute indiviacuteduo a ideacuteia passa a ser esquecida e natildeo difundida
Egrave certo que atualmente as crianccedilas cidadatildeos do amanhatilde jaacute aprendem na
escola a importacircncia de preservar no entanto torna-se difiacutecil colocar em praacutetica se
natildeo faz parte do costume da famiacutelia e acabam esquecendo Egrave por isso que a
educaccedilatildeo ambiental deve ser propagada nas empresas e o proacuteprio municiacutepio deve
atuar como fiscalizador e propagador pois se o governo age paralelamente torna-se
mais faacutecil toda a populaccedilatildeo cooperar
Muitas agem de maneira responsaacutevel e a participaccedilatildeo governamental eacute o
complemento da participaccedilatildeo ciacutevica isso porque existem determinadas accedilotildees que
competem ao proacuteprio governo municipal Um exemplo mostrado na pesquisa foi a
questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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questatildeo da coleta seletiva que natildeo ocorre no municiacutepio o que prejudica qualquer
tipo de accedilatildeo por parte da empresa em relaccedilatildeo ao destino do seu lixo produzido o
outro exemplo eacute a questatildeo da rara fiscalizaccedilatildeo ambiental
A responsabilidade ambiental dos meios de hospedagem aleacutem de ser
caracterizada como um ato consciente ajuda no marketing local No entanto
detectou-se tambeacutem que haacute uma notaacutevel falta de conscientizaccedilatildeo dos
empreendimentos hospedeiros e observou-se que era uma consequumlecircncia de uma
falta de educaccedilatildeo voltada para esse lado A natildeo projeccedilatildeo dessa questatildeo leva a
diminuiccedilatildeo do numero de turistas que tem o meio ambiente como atrativo pois o
entorno do ambiente onde estaacute localizado a hospedagem tambeacutem eacute um chamariz
Jaacute que a proacutepria associaccedilatildeo brasileira da induacutestria de hoteacuteis possui um
programa de gestatildeo ambiental (Hospedes da natureza) fica mais faacutecil para o
estabelecimento se adequar a essas normas ambientais poreacutem no municiacutepio esse
programa natildeo eacute utilizado nem pelos quatro empreendimentos associados o que natildeo
deveria ocorrer
Deve-se haver uma interaccedilatildeo da secretaria do turismo com a secretaria do
meio ambiente No municiacutepio natildeo haacute nenhum projeto voltado para isso se vecirc que
natildeo se faz uma ligaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente O proacuteprio empreendimento
hospedeiro eacute um exemplo disso jaacute que a relaccedilatildeo do turismo com o meio ambiente eacute
de mutualismo e o sistema hospedeiro manteacutem uma ligaccedilatildeo direta com o turismo
Por fim diante dos resultados obtidos e as discussotildees anteriores entende-se
que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus parecem natildeo atentar
devidamente para a responsabilidade ambiental
Se for analisado o fato de que quase metade dos empreendimentos possui
licenccedila ambiental torna-se um pouco incoerente afirmar que estes natildeo satildeo
ambientalmente responsaacuteveis poreacutem deve ser observado que apesar disso ainda
satildeo poucos os que utilizam uma fonte de energia renovaacutevel que reutilizam a aacutegua e
ainda existem os que natildeo fazem a proacutepria limpeza em seu entorno Aleacutem de que se
natildeo haacute uma fiscalizaccedilatildeo correta e rigorosa essa licenccedila passa a ser mais um tipo de
documento burocraacutetico e natildeo uma ponte para a sustentabilidade
Um exemplo disso eacute que uma das condicionantes para se obter licenccedila
ambiental eacute a contrataccedilatildeo de um bioacutelogo principalmente nas aacutereas mais proacuteximas agrave
Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Mata Atlacircntica Dos empreendimentos visitados natildeo houve nenhuma contrataccedilatildeo ou
seja dos poucos que possuem licenccedila nenhum segue as condicionantes propostas
Percebe-se tambeacutem que um grande entrave para que natildeo haja uma atuaccedilatildeo
responsaacutevel eacute certamente a falta de educaccedilatildeo ambiental inexistente em todos os
setores dos empreendimentos hospedeiros consultados aleacutem da falta de interaccedilatildeo
entre eles proacuteprios e entre o governo municipal Quando houver mudanccedila nesse
sentido eacute que os meios de hospedagem do municiacutepio de Ilheacuteus poderatildeo se
desenvolver de maneira sustentaacutevel tornando-se ambientalmente responsaacuteveis
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Satildeo Paulo Aleph 2000
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ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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ed Ver e ampl Ilheacuteus-BA Editus 2006
REBEA Educaccedilatildeo Ambiental Disponiacutevel em lthttpwwwrebeaorgbrgt Acesso
em 01 maio 2008
RUSCHMAN D Turismo no Brasil Anaacutelises e Tendecircncias Satildeo Paulo Manoele
2000
SWARBROOKE J Turismo sustentaacutevel Setor puacuteblico e cenaacuterio geograacuteficos
Satildeo Paulo Aleph 2000
VALLE C E do Como se preparar para as normas do ISO 14000 qualidade
ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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PIRES M de M Manual para elaboraccedilatildeo de trabalhos teacutecnicos ndash cientiacuteficos 4
ed Ver e ampl Ilheacuteus-BA Editus 2006
REBEA Educaccedilatildeo Ambiental Disponiacutevel em lthttpwwwrebeaorgbrgt Acesso
em 01 maio 2008
RUSCHMAN D Turismo no Brasil Anaacutelises e Tendecircncias Satildeo Paulo Manoele
2000
SWARBROOKE J Turismo sustentaacutevel Setor puacuteblico e cenaacuterio geograacuteficos
Satildeo Paulo Aleph 2000
VALLE C E do Como se preparar para as normas do ISO 14000 qualidade
ambiental o desafio de ser competitivo protegendo o meio ambiente Satildeo
Paulo Pioneira 2000
ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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ANEXO I
Resumo do Programa ABIH de Meio Ambiente
HOacuteSPEDES DA NATUREZA
JUSTIFICATIVA
Haacute pelo menos quatro deacutecadas com especial destaque para os anos 90 a Induacutestria Turiacutestica Brasileira vem demonstrando um significativo crescimento poreacutem de uma forma desordenada e natildeo planejada adaptando-se da forma possiacutevel agrave demanda de mercado o que tem atingido significativamente seu maior atrativo turiacutestico o Patrimocircnio Natural
A Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria de Hoteacuteis ndash ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
A decisatildeo da ABIH que manteacutem coerecircncia com a poliacutetica publicada pelo do governo brasileiro para a aacuterea de meio ambiente e para o desenvolvimento sustentaacutevel do turismo estaacute perfeitamente alinhada as modernas accedilotildees internacionais como as que vecircm sendo promovidas pelo Programa Ambiental das Naccedilotildees Unidas - UNEP pelo Word Travel Tourism Council - WTTC e IHEI - International Hotel Environment Initiative entre outras
Estas accedilotildees e iniciativas satildeo decorrentes em grande parte do compromisso assinado em 1992 por 182 paiacuteses entre eles o Brasil e por organizaccedilotildees que representam diversos setores da atividade econocircmica denominado Agenda 21 que especificamente para o segmento de Viagens e Turismo por exemplo testifica do interesse direto que tem o setor em proteger os recursos naturais e culturais do Planeta que satildeo a mateacuteria prima do seu negoacutecio Sendo hoje a atividade que mais gera renda no mundo certamente que o setor de Viagens e Turismo tem meios tambeacutem para assegurar a sustentabilidade de largo prazo de seu proacuteprio negoacutecio
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que a medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de Responsabilidade Ambiental
OBJETIVOS
I) Os objetivos quantitativos do Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende nos 24 meses seguintes a seu lanccedilamento atingir em todo o Brasil os seguintes resultados
a) integraccedilatildeo de 1500 meios de hospedagem em uma estimativa de 75000 unidades habitacionais
b) realizaccedilatildeo de 15 seminaacuterios de sensibilizaccedilatildeo empresarial e comunitaacuteria envolvendo diretamente um puacuteblico de aproximadamente 1200 pessoas
c) criaccedilatildeo de 25 comitecircs comunitaacuterios de gestatildeo ambiental d) capacitar 200 consultoresauditores ambientais para o turismo e) envolver diretamente no programa 3000 funcionaacuterios de hoteacuteis f) produzir economia de aacutegua e energia na ordem de 30 que equivalem a meacutedia
mundial em programas similares g) sensibilizar e envolver no programa 55 milhotildees de hospedes da rede hoteleira
participante
II) Qualitativamente o Programa ABIH de Responsabilidade Ambiental pretende
a) Desenvolver a consciecircncia criacutetica do empresaacuterio hoteleiro de que seu negoacutecio estaacute intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental que o patrimocircnio natural eacute o principal produto turiacutestico do paiacutes e que a hotelaria deve assumir seu papel na gestatildeo responsaacutevel do meio ambiente
b) Contribuir positivamente para a mudanccedila da imagem internacional do destino turiacutestico brasileiro
c) Provocar o envolvimento de fornecedores e o trade turiacutestico no processo de adoccedilatildeo e consolidaccedilatildeo de princiacutepios e atitudes de responsabilidade ambiental com o patrimocircnio natural brasileiro
d) Contribuir com o governo brasileiro para o atingir a meta para o turismo proposta pelo Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade especificamente voltada para a limpeza urbana e despoluiccedilatildeo das praias e atrativos turiacutesticos
e) Produzir resultados positivos para os hoteleiros pelos investimentos realizados na gestatildeo ambiental e reduccedilatildeo de custos operacionais
f) Desenvolver na opiniatildeo puacuteblica uma imagem favoraacutevel agrave iniciativa da hotelaria brasileira
PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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PLANO OPERACIONAL
Para dar cumprimento agraves metas e objetivos do programa a ABIH desenvolveu um plano operacional composto de 4 fases de crescimento gradual e vaacuterias estrateacutegias de accedilatildeo
Fase 1 ndash Sensibilizaccedilatildeo e Adesatildeo
Com o intuito de provocar o interesse e adesatildeo do empresariado bem como colher apoio da opiniatildeo puacuteblica agrave iniciativa nesta fase seratildeo realizadas uma seacuterie de reuniotildees com representantes e autoridades dos poderes puacuteblicos constituiacutedos solenidades e seminaacuterios de lanccedilamento de abrangecircncia nacional e regional envolvendo o poder puacuteblico e o empresariado desenvolvimento uma planejada campanha de miacutedia dirigida e criados diversos canais de comunicaccedilatildeo interativa com empresariado da hotelaria do trade turiacutestico poder puacuteblico e a populaccedilatildeo em geral Ainda nesta fase seraacute constituiacutedo um Comitecirc Nacional de Gestatildeo do Programa composto por representantes do principais parceiros na iniciativa bem como os Comitecircs Regionais de Gestatildeo compostos por representantes da hotelaria poder puacuteblico ONGrsquos e escolas que aleacutem de buscarem assegurar os resultados do programa se constituiratildeo em agentes multiplicadores dos princiacutepios da proposta envolvendo a cadeia produtiva que gravita em torno da hotelaria e as comunidades onde os empreendimentos estatildeo estabelecidos
Fase 2 ndash Capacitaccedilatildeo do Empreendedor e de seus Funcionaacuterios
Tendo em vista a pouca tradiccedilatildeo teacutecnica e cultural do Brasil no trabalho e investimento em poliacuteticas e programas de responsabilidade ambiental seraacute desenvolvido um amplo trabalho de capacitaccedilatildeo atraveacutes de seminaacuterios cursos e workshops que buscaraacute formar e qualificar a matildeo-de-obra necessaacuteria para garantir a resolutividade do programa Nesta fase seratildeo formados Consultores e Auditores Ambientais no padratildeo preconizado programa e capacitados agentes multiplicadores do parque hoteleiro para o desenvolvimento de accedilotildees praacuteticas composto de empresaacuterios e funcionaacuterios com base nas premissas e conceitos do ldquoManual de Programas Ambientais para Hotelaria ndash accedilotildees praacuteticas para beneficiar o seu hotel e o meio ambienterdquo que eacute um instrumento
teacutecnico-didaacutetico adaptado agrave cultura e realidade brasileira do ldquoEnvironmental Action Packrdquo desenvolvido pela International Hotel Environment Iniciative ndash IHEI e que seraacute distribuiacutedo a todos os hoteacuteis que aderirem ao programa
Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Fase 3 ndash Desenvolvimento de Programas Ambientais
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar aproximadamente 6 meses seraacute oferecida consultoria especializada para diagnoacutestico da situaccedilatildeo ambiental priorizaccedilatildeo do plano de investimento e definiccedilatildeo do cronograma de accedilotildees a serem implementadas Durante a implantaccedilatildeo dos programas ambientais baacutesicos constituiacutedo de accedilotildees pontuais acompanhamento assessoria e supervisatildeo de teacutecnicos especializados tanto ldquoin locordquo como por suporte via internet Para aqueles empreendimentos necessitarem ou que acharem necessaacuterio a ABIH intermediaraacute acesso a linhas de creacutedito subsiacutedios e incentivos fiscais para viabilizar a consecuccedilatildeo do plano de investimentos no programa Na home page do programa haveraacute um atualizado banco de dados sobre fornecedores de materiais e serviccedilos ecologicamente responsaacuteveis A coordenaccedilatildeo do programa em conjunto com o Comitecirc Nacional e os Comitecircs Regionais faratildeo um acompanhamento dos resultados atraveacutes dos relatoacuterios teacutecnicos e informaccedilotildees objetivas produzidas pelos consultores e pelos proacuteprios estabelecimentos e que forma o banco de dados do Programa Os melhores ldquocasesrdquo seratildeo selecionados para compor um viacutedeo institucional que seraacute distribuiacutedo a todos hoteacuteis participantes outras empresas interessadas autoridades e veiacuteculos de comunicaccedilatildeo Tambeacutem nesta fase os Comitecircs Regionais faratildeo contatos com as autoridades puacuteblicas locais para buscar alternativas de soluccedilatildeo para os problemas infra-estruturais levantados no trabalho de diagnoacutestico e pelo proacuteprio desenvolvimento das accedilotildees pontuais Os estabelecimentos que alcanccedilarem resultados que atendam preacute-requisitos miacutenimos receberam o Selo de Responsabilidade Ambiental
Fase 4 ndash Implantaccedilatildeo de Gestatildeo Ambiental ndash Certificaccedilatildeo
Para os hoteacuteis que aderirem agrave esta fase que deveraacute durar entre 12 e 18 meses aleacutem da manutenccedilatildeo de todos os serviccedilos e benefiacutecios existentes na Fase 3 seraacute disponibilizada consultoria especializada para a implantaccedilatildeo de um sistema internacionalmente reconhecido de Gestatildeo Ambiental de Hoteacuteis Comprovado por meio de auditoria teacutecnica que o padratildeo exigido foi atingido seraacute emitido para o Hotel o Certificado de Responsabilidade Ambiental e que seraacute amplamente divulgado nacional e internacionalmente
ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
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ANEXO II
PROGRAMA ABIH DE RESPONSABILIDADE AMBIENTAL HOacuteSPEDES DA NATUREZA
CONSIDERACcedilOtildeES GERAIS Estudos teacutecnicos e a realidade de mercado apontam que a meacutedio e longo prazo a sobrevivecircncia da hotelaria estaraacute intrinsecamente ligada a atratividade exercida pelo destino turiacutestico onde estaacute localizado o hotel e as caracteriacutesticas do proacuteprio estabelecimento
No Brasil esta realidade natildeo eacute diferente e talvez ainda mais potencializada tendo em vista que o maior atrativo turiacutestico do paiacutes eacute o patrimocircnio natural
Hoteacuteis e empresas da induacutestria do turismo no mundo inteiro grandes ou pequenas estatildeo trazendo o gerenciamento ambiental para o dia-a-dia de seus negoacutecios pois eles tambeacutem usam recursos naturais - energia aacutegua outros materiais - que estatildeo sob ameaccedila crescente
A ABIH como principal representante de um segmento que eacute um dos maiores geradores de empregos do paiacutes e tem mais de 70 bilhotildees de reais em investimentos fixos no Paiacutes busca se integrar de forma planejada a este movimento natildeo apenas como forma de accedilatildeo conservacionista mas acima de tudo se adaptando a um enfoque moderno na aacuterea de poliacutetica puacuteblica que deveraacute contribuir para o ordenamento de uma nova induacutestria e o desenvolvimento do turismo sustentaacutevel nacional
A ABIH assumiu a responsabilidade de fomentar a gestatildeo ambiental na aacuterea privada do turismo por entender que esta accedilatildeo comeccedila necessariamente pela hotelaria pois eacute ela que interage de forma contiacutenua e permanente com a comunidade parceiros fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes tornando-se assim um perfeito agente multiplicador
Conscientes de que eacute uma questatildeo de bom senso empresarial investir na conservaccedilatildeo do meio ambiente e que agrave medida que avanccedilamos em direccedilatildeo a um mundo mais populoso mais consumista e mais ameaccedilado pela poluiccedilatildeo e pela degradaccedilatildeo ambiental este tema vai se tornando mais presente na vida de cada cidadatildeo os hoteleiros assumem uma postura de vanguarda e de coerecircncia ao propor seu proacuteprio programa de responsabilidade Ambiental denominado de Hoacutespedes da Natureza
Por que ter compromisso ambiental Vocecirc jaacute pensou nos benefiacutecios que sua empresa pode ter usando o gerenciamento ambiental
Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Consumo Reduzido = Custos Reduzidos Muitas das metas ambientais propostas por este programa visam a reduccedilatildeo do consumo (energia aacutegua gaacutes outros materiais) que consequumlentemente tambeacutem iratildeo contribuir na reduccedilatildeo dos custos operacionais de sua empresa Experiecircncias internacionais de gerenciamento ambiental em hoteacuteis chegaram a demonstrar os seguintes resultados
Economia de ateacute 30 de Energia Eleacutetrica
Reduccedilatildeo de ateacute 20 no Consumo de Aacutegua
Reduccedilatildeo de ateacute 25 de Resiacuteduos Soacutelidos
Reduccedilatildeo de ateacute 15 no Consumo de Gaacutes
Clientela Fiel e Melhoria da Imagem Corporativa Hoacutespedes de hoteacuteis estatildeo se interessando cada vez mais pela questatildeo do meio ambiente Mostrando que vocecirc se preocupa com o meio ambiente tanto como com o conforto de seus hoacutespedes vocecirc ganharaacute o respeito e a fidelidade deles que tambeacutem transmitiratildeo uma imagem positiva de seus hotel Um hotel administrado e divulgado como amigo do meio ambiente viu seu negoacutecio crescer em 30 enquanto seus concorrentes entravam em recessatildeo
Atraindo e mantendo funcionaacuterios dedicados Se os funcionaacuterios perceberem que vocecirc se preocupa com o meio ambiente sem prejudicar o sucesso do seu empreendimento vatildeo se sentir parte de uma organizaccedilatildeo comercial seacuteria respeitada e ecologicamente preocupada Isto tende a aumentar a motivaccedilatildeo a fidelidade e o desempenho gerando estabilidade no quadro de funcionaacuterios As accedilotildees ambientais podem se constituir em uma poderosa ferramenta para o gerenciamento de recursos humanos por exemplo atraveacutes da distribuiccedilatildeo de parte dos resultados obtidos com a economia gerada
Benefiacutecios de longo prazo para o seu negoacutecio Atraveacutes do trabalho em conjunto no seu setor e da boa operaccedilatildeo de seu negoacutecio vocecirc estaraacute ajudando a proteger o meio ambiente local que eacute essencial para o futuro de sua empresa E se vocecirc natildeo fizer nada pelo meio ambiente
Seus concorrentes poderatildeo estar fazendo
A cada dia mais e mais hoacutespedes estatildeo se tornando ambientalmente conscientes
Operadoras internacionais de turismo estatildeo assumindo compromissos com a ONU para trabalharem de forma ambientalmente ativa
A falta de cuidados com o meio ambiente poderaacute prejudicar a induacutestria turiacutestica local e consequumlentemente inviabilizar o seu negoacutecio
A exaustatildeo dos recursos naturais tem motivado as autoridades puacuteblicas a tornar as legislaccedilotildees e fiscalizaccedilotildees ambientais mais riacutegidas e exigentes
Conceitos do Programa
O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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O programa de gestatildeo responsaacutevel de meio ambiente da ABIH - Hoacutespedes da Natureza - adota trecircs princiacutepios baacutesicos que orientam a composiccedilatildeo do programa A-O primeiro que identifica adapta e aplica agrave realidade brasileira conceitostecnologias produtos e serviccedilos jaacute mundialmente consagrados desenvolvidos principalmente pelo IHEI - International Hotel Environment Initiative Quais satildeo os objetivos
A -satildeo reduzir o custo operacional do projeto viabilizando sua execuccedilatildeo e incluir o Brasil na rede de informaccedilatildeo internacional que promove o tema ambiente e turismo utilizando-a como ferramenta de marketing na divulgaccedilatildeo do nosso destino
B- O segundo desenvolve o programa como irradiador e difusor dos conceitos praacuteticos da responsabilidade ambiental promovendo accedilotildees que envolvam empresaacuterios comunidade poder puacuteblico fornecedores funcionaacuterios e hoacutespedes O objetivo eacute estimular e viabilizar projetos de produccedilatildeo limpa fornecendo aos governantes em suas vaacuterias esferas dados sobre a infra-estrutura que facilitaraacute accedilotildees futuras estimular a relaccedilatildeo com os fornecedores para o desenvolvimento de embalagens e produtos compatiacuteveis agrave gestatildeo ambiental estimular a funccedilatildeo de agente multiplicador da hotelaria atraveacutes da divulgaccedilatildeo da gestatildeo ambiental entre seus hoacutespedes funcionaacuterios e a comunidade do entorno C- O terceiro aplica os fundamentos das teacutecnicas de qualidade ao desenvolvimento continuo progressivo e tecnicamente coordenado do programa propiciando que as accedilotildees simples e pontuais da adequaccedilatildeo ambiental se integrem ao sistema de gestatildeo do meio de hospedagem consolidando os resultados alcanccedilados atraveacutes do monitoramento constante
O que o programa oferece
Consultoria Especializada em Gestatildeo Ambiental O programa hoacutespedes da natureza seleciona e capacita experientes consultores em gerenciamento ambiental para o atendimento personalizado aos hoteacuteis que aderirem ao programa Estes consultores realizaratildeo um diagnoacutestico da situaccedilatildeo de gerenciamento ambiental em seu empreendimento produzindo um relatoacuterio analiacutetico e sugestivo que o orientaraacute no planejamento das accedilotildees a serem desenvolvidas para adequaccedilatildeo ambiental do empreendimento O relatoacuterio produzido pelos consultores vem ilustrado com fotografias explicaccedilotildees pontuais e apresentando alternativas de soluccedilatildeo o que auxilia a visualizaccedilatildeo das situaccedilotildees problema no envolvimento da equipe profissional e na definiccedilatildeo das accedilotildees a serem colocadas em praacutetica Aleacutem desta consultoria personalizada tambeacutem poderatildeo ser realizadas consultas pontuais via e-mail pela internet Caso sua empresa sinta necessidade de mais horas de consultoria ou mesmo a designaccedilatildeo de consultoria especializada em alguns aspectos especiacuteficos o programa teraacute condiccedilatildeo de oferecer este serviccedilo suplementar Mas de forma geral pela simplicidade com que foi montado o programa vocecirc e sua equipe profissional poderatildeo perfeitamente promover as accedilotildees de adequaccedilatildeo necessaacuterias
Manual Praacutetico de Adequaccedilatildeo Ambiental A ABIH adquiriu junto agrave International Hotel Environment Initiative - IHEI os direitos de traduccedilatildeo e adaptaccedilatildeo agrave realidade brasileira do Environmental Action Pack que
constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
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_________________________________________________________________
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constitui-se em um manual praacutetico de adequaccedilatildeo ambiental produzido pela IHEI em parceria com a Associaccedilatildeo Internacional de Hoteacuteis e Restaurantes - IHampRA e com o Programa das Naccedilotildees Unidas para o Meio Ambiente - UNEP Este manual escrito em linguagem simples e direta eacute de faacutecil entendimento podendo ser utilizado por funcionaacuterios de qualquer niacutevel de qualificaccedilatildeo O manual traz dicas e sugestotildees sobre o que fazer para melhorar o niacutevel de desempenho ambiental em cada um dos
principais departamentos dos Hoteacuteis - Recepccedilatildeo Governanccedila Copa Manutenccedilatildeo Aleacutem do mais o manual traz modelos de planilhas simples que permitem o registro acompanhamento e mensuraccedilatildeo de resultados da evoluccedilatildeo do trabalho de adequaccedilatildeo ambiental Estas planilhas comumente chamadas de chek list permitem distribuir tarefas aos funcionaacuterios dos diversos setores de trabalho dos hoteacuteis e verificar o desempenho de adequaccedilatildeo nas aacutereas de gerenciamento de energia aacutegua efluentes e emissotildees resiacuteduos soacutelidos prestadores de serviccedilo e fornecedores e de aspectos empresariais ligados ao desenvolvimento do programa ambiental
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos Para auxiliar os empresaacuterios e administradores no processo de adequaccedilatildeo do gerenciamento ambiental em hoteacuteis que ainda eacute um tema e uma praacutetica relativamente novos no Brasil o programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu um programa de capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos para preparar profissionais vinculados aos hoteacuteis de forma a auxiliarem decisivamente nas accedilotildees a serem desempenhadas Este programa de capacitaccedilatildeo visa formar os chamados RQAs - Responsaacuteveis da Qualidade Ambiental - que devem ser escolhidos entre os membros da equipe profissional natildeo importando o grau de formaccedilatildeo ou cargos que ocupem na estrutura administrativa mas que dentro do programa deveratildeo assumir a responsabilidade de executar as accedilotildees indicados no diagnoacutestico e planejamento definidos
Obviamente os RQAs natildeo assumiratildeo individualmente todo o processo de adequaccedilatildeo que na verdade eacute responsabilidade de todos mas ficaratildeo responsaacuteveis em liderar o processo Quem indica as pessoas que faratildeo o curso de RQA satildeo os administradores dos hoteacuteis mas nossa equipe de consultores auxiliaraacute no processo de escolha apresentando os perfis desejados O puacuteblico alvo desejado para estes cursos satildeo os proacuteprios empresaacuterios as gerecircncias chefias e encarregados de departamento No pacote oferecido pelo Programa Hoacutespedes da Natureza haacute um dimensionamento de nuacutemero miacutenimo de profissionais que deveriam fazer o curso de RQA em funccedilatildeo do porte e complexidade do Hotel poreacutem eacute aberta a possibilidade desde que assim deseje o empresaacuterio de serem inscritos quantas pessoas entender necessaacuterios ou adequado
Cadastro de Fornecedores Tendo em vista que a praacutetica de gerenciamento e adequaccedilatildeo ambiental pelas empresas natildeo eacute tatildeo comum no Brasil natildeo soacute na hotelaria como em outros segmentos econocircmicos eacute muito comum surgirem questionamentos sobre onde encontrar fornecedores de produtos equipamentos e serviccedilos ambientalmente responsaacuteveis ou que causem menos impactos no meio ambiente Atento a esta realidade o Programa Hoacutespedes da Natureza manteraacute permanentemente disponiacutevel
uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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uma relaccedilatildeo de fornecedores que ofertem tais produtos equipamentos e serviccedilos para auxiliar os hoteacuteis na identificaccedilatildeo de suas necessidades Eacute importante ressaltar que o Programa Hoacutespedes da Natureza apesar de bastante criterioso natildeo certifica ou recomenda fornecedores ambientalmente responsaacuteveis mas cadastra e divulga aquelas empresas que declaram em seus portfoacutelios materiais produtos e
equipamentos que contribuam para a reduccedilatildeo de impactos ambientais Estas informaccedilotildees e endereccedilos estaratildeo disponiacuteveis na Home Page do programa
Selo e Certificado Ambiental O Programa Hoacutespedes da Natureza desenvolveu uma metodologia proacutepria para avaliar o grau de adequaccedilatildeo ambiental dos hoteacuteis Esta metodologia natildeo tem qualquer vinculaccedilatildeo aos mecanismos tradicionais e formais de auditorias tendo sido desenvolvida para avaliar o desempenho de adequaccedilatildeo dos hoteacuteis baseado nas premissas e orientaccedilotildees contidas no Manual de Praacuteticas Ambientais Este processo de avaliaccedilatildeo foi dividido em dois niacuteveis de exigecircncia Na primeira avaliaccedilatildeo que seraacute feita entre 90 e 180 dias apoacutes a realizaccedilatildeo do diagnoacutestico pelos consultores apesar de ser feita uma avaliaccedilatildeo completa seraacute especialmente observado o grau de evoluccedilatildeo nos itens propostos pelo programa que natildeo dependam ou exijam apenas poucos investimentos ou seja itens mais ligados aos aspectos de conscientizaccedilatildeo e educaccedilatildeo ambiental e adaptaccedilotildees de processos de trabalho Alcanccedilando a pontuaccedilatildeo miacutenima estabelecida o Hotel receberaacute do programa um Selo de Compromisso Ambiental que eacute um reconhecimento pelos esforccedilos que comeccedilam a ser feitos em prol do meio ambiente Este selo eacute de uso exclusivamente interno do Hotel e teraacute validade de 1 ano Na segunda avaliaccedilatildeo que seraacute feita 12 meses apoacutes a primeira o Hotel que alcanccedilar a pontuaccedilatildeo estabelecida agora em grau superior de exigecircncia receberaacute o Selo de Responsabilidade Ambiental Hoacutespedes da Natureza que poderaacute ser livremente utilizado em publicidade e propaganda institucional Este selo que substitui o primeiro seraacute revalidado anualmente atraveacutes de novas avaliaccedilotildees
Acesso a Mercados e Incentivos O programa Hoacutespedes da Natureza realizaraacute um trabalho institucional e promocional para agregar valor aos Selos de Compromisso e Responsabilidade Ambiental aleacutem dos benefiacutecios diretos gerados com a diminuiccedilatildeo dos custos operacionais dos hoteacuteis pelos investimentos feitos no programa Esta valoraccedilatildeo dos Selos se daraacute pela consolidaccedilatildeo da marca como um diferencial de mercado para os Hoteacuteis onde o Programa estimularaacute corporaccedilotildees e operadoras de turismo comprometidas com a questatildeo ambiental a privilegiarem de forma especial os Hoteacuteis que possuam o selo Aleacutem deste trabalho direcionado o programa faraacute a divulgaccedilatildeo dos hoteacuteis envolvidos no programa atraveacutes da Home Page e de outros mecanismos disponiacuteveis contando inclusive com o apoio de sua parceiras internacionais IHEI UNEP e IHampRA Estatildeo programadas tambeacutem campanhas publicitaacuterias voltadas para o puacuteblico usuaacuterio da hotelaria divulgando o programa e incentivando a opccedilatildeo de escolha por hoteacuteis responsaacuteveis ambientalmenteOutra accedilatildeo institucional de valorizaccedilatildeo da marca que seraacute desenvolvida pelo programa seraacute junto ao poder puacuteblico nas esferas federal
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
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This document was created with Win2PDF available at httpwwwwin2pdfcomThe unregistered version of Win2PDF is for evaluation or non-commercial use onlyThis page will not be added after purchasing Win2PDF
estaduais e municipais buscando o estabelecimento de incentivos benefiacutecios e financiamentos para as empresas detentoras dos selos o que te antematildeo vem encontrando receptividade positiva Estatildeo sendo identificados hoje mecanismos disponiacuteveis de financiamento e subsiacutedios para os hoteacuteis que desejarem promover a adequaccedilatildeo ambiental e que seratildeo oportunamente divulgados para os empreendimentos que aderirem ao programa
PASSO A PASSO DO FUNCIONAMENTO DO PROGRAMA Termo de Interesse de Adesatildeo Os estabelecimentos interessados em se integrarem ao programa deveratildeo preencher um Termo de Interesse de Adesatildeo que apresenta informaccedilotildees sobre o estabelecimento e que possibilitaraacute agrave coordenaccedilatildeo do programa a apresentaccedilatildeo da proposta teacutecnica e financeira para desenvolvimento das atividades
Estabelecimento de Compromisso Tendo aceitado a proposta apresentada o Hotel e a ABIH assinaratildeo um contrato onde seratildeo estabelecidas direitos e responsabilidades de cada parte que certifica a entrada do hotel ao programa O valor e o volume de serviccedilos estabelecidos no contrato variam em funccedilatildeo do porte e complexidade do empreendimento mas estipulam em cada caso o seguinte conjunto de serviccedilos
Coacutepia (s) do Manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis
Horas de consultoria para diagnoacutestico ambiental e respectivo relatoacuterio
Capacitaccedilatildeo de Recursos Humanos atraveacutes do curso de formaccedilatildeo de RQAs
Avaliaccedilatildeo externa de acompanhamento
Selo de compromisso ambiental (desde que obtido desempenho satisfatoacuterio na avaliaccedilatildeo de acompanhamento)
Acesso a informaccedilotildees complementares em gestatildeo ambiental produzidas ou identificadas pelo programa
Integrar a rede de hoteacuteis envolvida no programa
Beneficiar-se das campanhas promocionais contidas no programa
Base de Dados A primeira atividade a ser desenvolvida pelo hotel apoacutes assinatura do contrato seraacute preencher o Questionaacuterio Inicial que eacute um conjunto de informaccedilotildees sobre a situaccedilatildeo da gestatildeo ambiental no Hotel Este questionaacuterio tem duas funccedilotildees baacutesicas A primeira eacute de servir de subsiacutedio para que os consultores responsaacuteveis pelo diagnoacutestico planejem o trabalho de uma forma mais eficiente e com o maior aproveitamento possiacutevel da visita pessoal Outra funccedilatildeo fundamental deste questionaacuterio eacute servir para a montagem da base de dados inicial que permitiraacute estabelecer os paracircmetros para acompanhamento mensuraacutevel dos resultados da evoluccedilatildeo do trabalho
Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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Agendamento Personalizado A coordenaccedilatildeo do programa Hoacutespedes da Natureza agendaraacute com os administradores do Hotel a data mais adequada para realizaccedilatildeo da visita do consultor para realizaccedilatildeo do diagnoacutestico indicando um roteiro preliminar a ser cumprido que seraacute definido a partir das informaccedilotildees do Questionaacuterio Inicial Esta forma de atuar permitiraacute que o hotel se prepare adequadamente para o diagnoacutestico de forma a natildeo promover interferecircncias que possam atrapalhar a rotina cotidiana de atividades
Diagnoacutestico A avaliaccedilatildeo diagnoacutestica seraacute feita pelo consultor previamente designado e qualificado utilizando de um Check List desenvolvido pelo programa O consultor percorreraacute todos os setores do hotel sempre acompanhado de pessoa do proacuteprio hotel a ser designado pelos administradores Os setores a serem percorridos seratildeo a recepccedilatildeo a cozinha restaurante corredores lavanderia aacutereas de lazer salas e salotildees escritoacuterios aacutereas e equipamentos externos e os apartamentos poreacutem neste caso em uma amostragem aleatoacuteria
O que eacute levantado no diagnoacutestico De acordo com a peculiaridade e se aplicaacutevel a cada setor os consultores estaratildeo atentos e checando aspectos da gestatildeo ambiental nos seguintes pontos
Existecircncia de Poliacutetica Gestatildeo Ambiental do Empreendimento e procedimentos administrativos implantados
Niacutevel de consciecircncia e preocupaccedilatildeo do corpo funcional na racionalizaccedilatildeo no uso dos recursos como aacutegua energia poluentes
Produccedilatildeo e destinaccedilatildeo de Resiacuteduos Soacutelidos com especial atenccedilatildeo aos 3Rs Reutilizaccedilatildeo Reciclagem e Reduccedilatildeo
Eficiecircncia no consumo de aacutegua e energia verificando produtos materiais e equipamentos utilizados sistema de controles racionalizaccedilatildeo e gerenciamento
Gerenciamento das reservas e fontes naturais de aacutegua
Poliacutetica de relacionamento com fornecedores com especial atenccedilatildeo na qualificaccedilatildeo daqueles que ofertem produtos ambientalmente responsaacuteveis e que mantenham preocupaccedilatildeo com a questatildeo ambiental
Procedimentos para manipulaccedilatildeo aplicaccedilatildeo e armazenamento de substacircncias perigosas ao meio ambiente
Uso do solo
Arquitetura e Design dos espaccedilos fiacutesicos
Controle e administraccedilatildeo de consumo
Soluccedilotildees Apoacutes a realizaccedilatildeo do levantamento diagnoacutestico e preenchimento do check list para cada item considerado inadequado sempre que possiacutevel registrado por meio de fotografia o consultor apresentaraacute por meio de relatoacuterio um conjunto de alternativas de soluccedilatildeo que permitiraacute de forma praacutetica que os administradores do hotel possam planejar e avaliar com bastante precisatildeo as accedilotildees que precisaratildeo ser desenvolvidas
Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
_________________________________________________________________
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Treinamento Jaacute com bastante clareza sobre o trabalho que precisaraacute ser desenvolvido os administradores do Hotel indicaraacute os membros de sua equipe que participaccedilatildeo do curso de Capacitaccedilatildeo de RQAs e que ficaratildeo responsaacuteveis pela implantaccedilatildeo das accedilotildees planejadas
Implantando as Adequaccedilotildees
Com o pessoal qualificado planejamento em matildeos o relatoacuterio diagnoacutestico para servir de base e utilizando as ferramentas de desenvolvimento e acompanhamento oferecidas pelo manual Programa de Accedilotildees Ambientais para Hoteacuteis eacute o momento de fazer acontecer as accedilotildees praacuteticas de adequaccedilatildeo ambiental
O programa sugere que este processo seja iniciado pelas accedilotildees sem custos e com baixo investimento mas que manteacutem a condiccedilatildeo de produzir resultados em curto espaccedilo de tempo e que parte ou a totalidade dos resultados financeiros produzidos a partir da implantaccedilatildeo das accedilotildees sejam reinvestidos no proacuteprio programa como forma de garantir sua continuidade e desenvolvimento Eacute sugerido tambeacutem que o Hotel inclua em seu planejamento financeiro de custeio e investimentos as accedilotildees necessaacuterias de adequaccedilatildeo ambiental principalmente nas previsotildees de reforma manutenccedilatildeo e atualizaccedilatildeo Uma ferramenta motivacional bastante positiva tambeacutem sugerida eacute distribuiccedilatildeo para o corpo funcional na forma de precircmios bocircnus ou qualquer outra modalidade parte dos resultados financeiros gerados pelo programa
Solicitando o Selo A partir das avaliaccedilotildees internas de evoluccedilatildeo do programa e entendo ter alcanccedilado os niacuteveis adequados para a primeira fase do programa eacute chegado o momento do hotel solicitar a presenccedila de um avaliador credenciado pelo programa para a aplicaccedilatildeo de um novo check list Sendo alcanccedilada a pontuaccedilatildeo estipulada o Programa Hoacutespedes da Natureza emite o Selo de Reconhecimento de Compromisso Ambiental Eacute importante lembrar que este selo tem um prazo maacuteximo de validade de um ano quando entatildeo deveraacute ser solicitada nova avaliaccedilatildeo agora mais exigente e que deveraacute ser realizada apoacutes uma fase de desenvolvimento e adequaccedilotildees superiores
Ajuda no Meio do Caminho Durante todo o processo o Programa Hoacutespedes da Natureza estaraacute dando suporte e auxiliando o Hotel para o alcance dos objetivos mantendo corpo de consultoria para dirimir duacutevidas e dar o suporte necessaacuterio disponibilizando permanentemente informaccedilotildees sobre materiais produtos serviccedilos relacionados com o programa divulgando alternativas e experiecircncias positivas de outros hoteacuteis envolvidos no programa
APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
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APEcircNDICE A
Questionaacuterio destinado aos meios de hospedagem de Ilheacuteus para obtenccedilatildeo de
dados fundamentais para a pesquisa monograacutefica e exclusivamente usados para tal
1 Nome do empreendimento ____________________________________
Possui em sua estrutura
Aacuterea verde
Piscina
Sauna
Lavanderia
2 Possui licenccedila ambiental do Municiacutepio de Ilheacuteus Sim natildeo
3 Possui algum selo ou certificado ambiental Sim natildeo
4 Utiliza de um Sistema de gestatildeo ambiental Sim natildeo
5 Possui algum projeto voltado para a questatildeo ambiental Sim natildeo
6 Utiliza de alguma fonte de energia renovaacutevel Sim natildeo
Qual______________________________________________________
7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
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7 Reutiliza a aacutegua de alguma forma Sim natildeo
Como_______________________________________________________
8 Utiliza o lixo orgacircnico ( cascas de vegetais e frutas) como adubo
Sim natildeo
9 Utiliza lacircmpadas 1 fluorescentes ou 2 incandescentes
1 2 as duas
10 Utiliza somente aparelhos eletroeletrocircnicos com o selo Procel ( diminuiccedilatildeo de
energia)
Sim natildeo
11 Limpa a praia local onde estaacute localizado
Sim natildeo
12 Realiza algum curso de educaccedilatildeo ambiental para seus funcionaacuterios
Sim natildeo
13 O que faz com o lixo
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