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Seminário Nacional de Cristalização da Sacarose “Alois Schäffer” – STAB
Piracicaba, SP, 16 e 17 de novembro de 2011
UMA NOVA VISÃO NO COZIMENTO:
CALANDRA ALPINA ORIONMEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOS
Maximilian Goehler
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FUNDAMENTO TÉCNICO DA ORGANIZAÇÃO:
Engenharia de Aplicação
Estudo da Tecnologia
Assistência ao Cliente
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FOCO DO DESENVOLVIMENTO DOS PRODUTOS:
Aumento da produção / Economia de energia
Melhoria da qualidade do cristal
Uniformidade da produção
Confiabilidade operacional
Robustez e longevidade do equipamento
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ESTRATÉGIA:
Otimização da circulação de méis e massas no cozedor para a homogenização da cristalização da sacarose.
Otimização da troca térmica: maximização da superfície instalada e minimização do volume da calandra; rápida extração do condensado e de gases incondensáveis.
Medição eficaz da concentração e unificada em torno do “total de sólidos”, ao longo de todo o processo de cozimento, da cristalização ao aperto final.
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CALANDRA ALPINA ORION
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CALANDRA ALPINA ORION: DISTRIBUIÇÃO DE TEMPERATURA
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Piracicaba, SP, 16 e 17 de novembro de 2011Usina Sta. Terezinha – Tapejara, PR - 2010
Modelo Convencional (vácuo 1) Colmeia (vácuo 3)
Volume de processo 40 m³ 40 m³
Produto / Nível no Cozedor Massa A / 75~80% Massa A / 75~80%
Área de troca térmica 293,01 m² 365,98 m²
Variação na área de T. Térmica 100,00 124,90
Quantidade de tubos D 101,6 mm 918 1092
Comprimento 1000 mm 1050 mm
TE - Taxa de Evaporação (medida por vazão de condensado) 9,5212 t/h 12,8873 t/h
Variação na TE 100,00 135,35
TEE 32,49 kg/h.m² 35,21 kg/h.m²
Variação na TEE 100,00 108,37
Vapor de aquecimento (VV2) 146,88kPa (110,72°C) 146,88kPa (110,72°C)
Vegetal gerado 18,02kPa (57,82°C) 21,44kPa (61,57°C)
TEEE 0,6142 kg/h.m².°C 0,7164 kg/h.m².°C
Variação na TEEE 100,00 116,64
Relação S / V (m² / m³ ) 7,3 9,1
Relação D / Hmassa 3,36 3,36
VG 100 100
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CALANDRA ALPINA ORIONFLUXO DE CONDENSADO
Usina Sta. Terezinha – Tapejara, PR - 2010
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CALANDRA ALPINA ORIONSUBSTITUIÇÃO DE TUBOS
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MEDIDOR MW DE CONCENTRAÇÃO
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MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOSHISTÓRICO DE DESENVOLVIMENTO
BRIX VERSUS TOTAL DE SÓLIDOSBrix corresponde aos sólidos dissolvidos em soluções insaturadas.
Total de sólidos corresponde às soluções insaturadas e suspensões.
O processo de “cozimento” compreende soluções insaturadas, até acristalização e suspensões, após a cristalização. O controle do cozimentorequer pois, o conhecimento do total de sólidos antes da cristalização(Brix) e depois desta (TS).
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MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOSHISTÓRICO DE DESENVOLVIMENTO
TECNOLOGIA MEDIÇÃO LEITURA MEIO INFLUÊNCIASTERMÔMETRO TEMPERATURA EPE /
CONCENTRAÇÃOSOLUÇÃO PUREZA
REFRATÔMETRO REFRAÇÃO DA LUZ CONCENTRAÇÃO SOLUÇÃO PUREZA TEMPERATURA
CONDUTIVÍMETRO CONDUTIVIDADE CONCENTRAÇÃO SOLUÇÃO PUREZA TEMPERATURA
RF (MHz) ÁGUA TOTAL DE SÓLIDOS SOLUÇÃO E SUSPENSÃO*
GASES TEMPERATURA
MW (GHz) ÁGUA TOTAL DE SÓLIDOS SOLUÇÃO E SUSPENSÃO
GASES
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MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOSPOLARIZAÇÃO DA ÁGUA
GHz (MW) MHz (RF curtas) kHz (RF longas)
GELO GELO GELO
UMIDADE SUPERFICIAL
UMIDADE SUPRFICIAL
ÁGUA LIVRE
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Piracicaba, SP, 16 e 17 de novembro de 2011
MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOSPOLARIZAÇÃO DA ÁGUA
Nelson, S.O. et al., Journal of Microwave Power & Eletromagnetic Energy ONLINE, Vol.43, No.2, 2009
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MEDIDOR MW DE TOTAL DE SÓLIDOSZilor – Usina São José – 2008 / 2011 – Cozedor 1
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ALPINA ORION
TENOLOGIA & INOVAÇÃO
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