turismo rural sustentÁvel · meio ambiente, da cultura, do espaço de moradia, de lazer, de...
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TURISMO RURAL SUSTENTÁVEL
ENG. AGR. RICARDO MONCORVO TONETCATI – COORDENADORIA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA INTEGRALSECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTOGOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO
TIPOS DE TURISMO
ECOTURISMO - CULTURAL -PEDAGÓGICO - EVENTOS - SAÚDE -
DESPORTIVO - RELIGIOSO - AVENTURA - MELHOR IDADE - RURAL - OUTROS
comprometidas com a produção agropecuária,
agregando valor a produtos e serviços, no sentido de resgatar e de promover o
patrimônio cultural e natural da comunidade”
Embratur/1998
“Turismo Rural é o conjunto de atividades turísticas praticadas no campo,
TRAFAtividade turística que ocorre na unidade produtiva dos
agricultores familiares, que mantêm as atividades
econômicas típicas da Agricultura Familiar, dispostos a
valorizar, respeitar e compartilhar seu modo de vida, o
patrimônio cultural e natural, ofertando produtos e
serviços de qualidade e proporcionando bem estar aos
envolvidos.MDA/Pronaf
Situação das propriedades: novas atividades não agrícolas
Globalização X local: volta às origens
Estresse, violência, isolamento urbano
Influência da mídia: novelas, programas, música
MOTIVAÇÃO PARA O TURISMO RURAL
Promover o Desenvolvimento Rural Sustentável, por meio de programas e ações participativas, com envolvimento da comunidade, de entidades parceiras e de todos os segmentos dos negócios agrícolas
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL :
“Aquele que atende às necessidades do presente sem comprometer a possibilidade de as gerações futuras atenderem a suas próprias
necessidades”
(CMMAD, 1987)(CMMAD, 1987)
Desenvolvimento sustentável
MAIS QUE UM CONCEITO, É UMA BUSCA,PERMANENTE, NO SENTIDO DA CONSTRUCÃO
DE CONTEXTOS DE SUSTENTABILIDADE
Temos que ter sempre em conta suas dimensões
ÉÉTICA POLTICA POLÍÍTICA CULTURALTICA CULTURAL
SOCIAL AMBIENTAL ECONÔMICASOCIAL AMBIENTAL ECONÔMICA
DESENVOLVIMENTO SUSTENTDESENVOLVIMENTO SUSTENTÁÁVELVEL
MULTIFUNCIONALIDADE
Funções produtivas, de preservação do meio ambiente, da cultura, do espaço de
moradia, de lazer, de localização de unidades fabris ou de serviços.
TERRITORIO RURAL
Agroindústria, Artesanato, Atividade de Lazer, Alimentação, Hospedagem
PLURIATIVIDADE
REGIONAIS - CATI
Regional da CATI de BraganRegional da CATI de Bragançça Paulistaa Paulista
Região Bragantina: Atibaia, Bom Jesus dos Perdões, Bragança Paulista, Joanópolis, Nazaré Paulista, Pedra Bela, Pinhalzinho, Piracaia, Tuiuti, Vargem.Circuito das Águas: Águas de Lindóia, Amparo, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra, Socorro.
TurismoTurismo
Histórico: AmparoAventura: SocorroEventos: vários municípiosCompras: Serra NegraReligioso: Bom Jesus dos Perdões
ATRATIVOS
FESTA DO MORANGO
MONTE ALEGRE DO SUL
NOVO MODELO DE AÇÃO PUBLICA
ANTES → Projeto prontoHOJE → NOVO MODELO
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVELEconomicamente viávelSocialmente justoAmbientalmente correto
PARTICIPATIVO: comunidade determina ações
Atividades não agrícolasProcessamento artesanal de alimentosTurismo ruralArtesanato
PRIMEIRAS ATIVIDADES RELACIONADASPRIMEIRAS ATIVIDADES RELACIONADASAO TURISMO RURALAO TURISMO RURAL
Não atendiam a nossa realidade → nosso públicocomo colocar mesacomo arrumar camaobrigações trabalhistaslegislação
Nosso público prioritário: Agricultores Familiarespequenas propriedadesrenda ruralmão – de – obra familiar
Diversos cursos: Turismo Rural Diversos cursos: Turismo Rural -- Turismo receptivoTurismo receptivoAtividades de visitasAtividades de visitasAdequaAdequaçção de propriedadesão de propriedades
1ª etapa: organizar → Grupo de empreendedores folder → propriedades participantes
2 ª etapa: transporte de turistas → Prefeitura3 ª etapa: hotéis e operadoras de turismo local →pacotes4 ª etapa: definição de roteiros
O EXEMPLO DE O EXEMPLO DE ÁÁGUAS DE LINDGUAS DE LINDÓÓIAIA
EXEMPLO DE ÁGUAS DE LINDÓIA↓
17 Municípios da CATI Regional Bragança Paulista↓
17 realizaram pelo menos uma capacitação em Turismo Rural
CAPACITACAPACITAÇÇÃO TÃO TÉÉCNICA PARA IMPLANTACNICA PARA IMPLANTAÇÇÃO DO ÃO DO TURISMO RURALTURISMO RURAL
500 PRODUTORES RURAIS CAPACITADOS EM 500 PRODUTORES RURAIS CAPACITADOS EM TURISMO RURALTURISMO RURAL
CAPACITAÇÃO EM TURISMO RURAL
PROCESSAMENTOARTESANAL DE
ALIMENTOS
CAPACITACAPACITAÇÇÃO ARTESANATOÃO ARTESANATO
14Águas de LindóiaLindóia
Artesanato em Palha de Milho -PRONAF
20JoanópolisArtesanato em Sementes - SENAR
20PedreiraArtesanato com Sementes - SENAR20PedreiraArtesanato em bambu - SENAR15Pedra BelaTecelagem - SEBRAE
Nº CAPACITADOSLOCALCAPACITAÇÃO
Fórum de Turismo Rural do Circuito das Águas e RegiãoÁguas de Lindóia - 2003
PROGRAMA SAI PROGRAMA SAI –– PRONAF PRONAF -- CATICATI
Prosa de Compadre – Renato BravoSustentabilidade do Turismo Rural –Cássio Garkalns – SENACLegislação Ambiental e Turismo Rural – Presidente do IEBImportância da Qualificação de Monitores –Prof. Márcia Pinto LimaO TR perante a Legislação Trabalhista – Dr. Domingos S. ZainaguiFinanciamento para TR – Eng. Agr. Alcides R. Almeida Jr. CATI
PedreiraPedreiraFormação da Associação de Produtores e de Turismo Rural de Pedreira e RegiãoProdutos/serviços: pousada, chácara (hospedagem e alimentação); restaurante rural; cachaça; doces e compotas, conservas, pães e biscoitos, passeios a cavalo
LindLindóóiaiaASTRAL – Associação de Turismo Rural e Artesões de Lindóia
Monte Alegre do SulMonte Alegre do SulRota da Cachaça
Serra NegraSerra NegraRoteiros definidos – Bairro da SerraRota do Queijo e VinhoAssociação Serra Negra Viva
CrCréédito Rural dito Rural –– PRONAF PRONAF –– ÁÁguas de Lindguas de LindóóiaiaSítio São Nicolau – Águas de Lindóia – PRONAF – Investimento: R$ 13.000,00 melhorias na cozinha, espaço para restaurante e lanchonete (recepção de turista) e ampliação da área de baia para cavalo
Sítio Monte Alegre – Águas de Lindóia – PRONAF – Investimento: R$ 16.000,00Ampliação e acabamento de restaurante colonial
Engenho do Barreiro – Águas de Lindóia – PRONAF – Custeio: R$ 4.700,00Custeio de café – produtor vende café em pó para turistas
Sítio do Morro Pelado - Águas de Lindóia – PRONAF – Custeio: R$ 3.500,00Custeio pecuária – propriedade oferta leite ao pé da vaca
Alternativas de Negócios
Comercialização de Produtos In natura
HortaliçasFrutasMelCereaisPeixes
Comercialização de Produtos Transformados
CachaçaConservasVinhosSucosGeleiasMeladoQueijosPães
Comercialização de Serviços
Alimentação: restaurantes, casas de café, quitandasHospedagem: pousadas, hospedarias, fazenda-hotéis Difusão do conhecimentoCondução de visitantesEducação ambiental
Produção e comercialização do Artesanato local Madeira
PedraResíduos da ProduçãoLouça / CerâmicaTecido
Produção de Eventos
Festa de ProdutosFestas ReligiosasFestas ComunitáriasFeiras de ProdutosSeminários TécnicosCompetições Esportivas
PRINCÍPIOS DO TURISMO RURAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
►Ser um turismo ambientalmente correto e socialmente justo;►Oferecer produtos locais; ► Valorizar e resgatar o artesanato regional, a cultura da família do campo e os eventos típicos do meio rural;► Incentivar a diversificação da produção e propiciar a comercialização direta pelo agricultor;► Contribuir para a revitalização do território rural e para o resgate e manutenção da auto-estima dos agricultores familiares;► Ser complementar às demais atividades da unidade de produção familiar;► Proporcionar a convivência entre os visitantes e a família rural; ► Estimular o desenvolvimento da agroecologia;
► Ser desenvolvido de forma associativa e organizada no território.
PASTEJO ROTACIONADO
SISTEMA DE AGROFLORESTA - CANANÉIA
PASTA DA SERRAPRATO OFICIAL DE SERRA NEGRA
CHEFE VINÍCIUS MANFREDI
150TOTAL
01Vargem
04Tuiuti
24Socorro
08Serra Negra
09Piracaia
03Pinhalzinho
05Pedreira
06Pedra Bela
05Nazaré Paulista
39Monte Alegre do Sul
11Lindóia
03Joanópolis
07Bragança Paulista
02Bom Jesus dos Perdões
04Atibaia
17Amparo
02Águas de Lindóia
LEVANTAMENTOSMUNICÍPIO
Nº. de estabelecimentosprodutores de cachaçana Regional – CATI de Bragança Paulista - 2004
EMPRESA DE EMPRESA DE ÁÁGUAS DE LINDGUAS DE LINDÓÓIA IA –– VIAGENS E TURISMO VIAGENS E TURISMO RECEPTIVORECEPTIVO
CERTIFICAÇÃO SOCIAL
Toda propriedade rural pode ser direcionada ao Turismo Rural?
Pelos atrativos da produção → SIMConsiderar:
aptidão do produtorcondições ambientais
localização da propriedadecapacidade de lotação
tipo de público
Não perder o foco → propriedade voltada para a produção agrícola
Produto R$/Mercado R$/Turismo
Leitão 40,00 195,00
Frango Caipira 6,00 27,30
Pernil 20,00 88,00
Lingüiça 4,00 21,00
Couve (maço) 0,80 11,00
Fonte: Renato Bravo/Restaurante Trem da Serra
1º MomentoInserção da atividade turística
Aumento da renda
Investimento em infra-estrutura
2º Momento Falta de planejamento
Perda da identidade
Incompatibilidade oferta X demanda
Baixo investimento na atividade produtiva
Diminuição da produção
Américo BrasilienseArarasBarrinhaConchalDescalvadoDumontEngenheiro CoelhoEspírito Santo do PinhalEstiva GerbiGuaribaJaboticabalLemeLindóiaLuis AntônioMogi - GuaçúMogi - MirimMotucaPirassunungaPitangueiras
PontalPorto FerreiraSanta Cruz da ConceiçãoSanta Cruz das PalmeirasSanta LúciaSanta Rita do Passa QuatroSanto Antônio do JardimSão João da Boa VistaSertãozinhoSocorroSerra NegraItapiraÁguas de LindóiaAguaíÁguas da PrataPradópolisGuataparáRincãoMonte Alto
Barrinha (1)Descalvado (1)Espírito Santo do Pinhal (1)Jaboticabal (1)Lindóia (6)Serra Negra (11)Itapira (2) Águas de Lindóia (7)Águas da Prata (3)
Santa Cruz da Conceição (1)Santa Cruz das Palmeiras (1)Santa Lúcia (1)Santa Rita do Passa Quatro (5)São João da Boa Vista (8)Sertãozinho (2)Socorro (12) Guatapará (1)
TURISMO RURAL NO ESTADO DE SÃO PAULOGUIA TURISMO DE CAMPO
2006
CAMPINGACAMPAMENTO
CAVALGADAFAZENDAS HISTÓRICAS
AGROINDÚSTRIA ARTESANALHOTEL FAZENDA/POUSADAS RURAIS
PESQUE – PAGUETURISMO RURAL
TURISMO RURAL PEDAGÓGICO RESTAURANTE RURAL
DESCALVADO – CIRCUITO CAMINHO DA FÉESPÍRITO SANTO DO PINHAL – CIRCUITO CAFÉ COM LEITEJABOTICABAL – CIRCUITO PAULISTA DA LARANJALINDÓIA – CIRCUITO DAS ÁGUAS PAULISTAPORTO FERREIRA – CAMINHOS DA FÉSANTA CRUZ DA CONCEIÇÃO – CIRCUITO ECOCAIPIRASANTA CRUZ DAS PALMEIRAS - CIRCUITO CAFÉ COM LEITESANTA RITA DO PASSA QUATRO – CIRCUITO CAMINHO DA FÉSANTO ANTÔNIO DO JARDIM – CIRCUITO CAFÉ COM LEITESÃO JOÃO DA BOA VISTA – CIRCUITO CAFÉ COM LEITESOCORRO – CIRCUITO DAS ÁGUAS PAULISTASERRA NEGRA – CIRCUITO DAS ÁGUAS PAULISTAÁGUAS DE LINDÓIA – CIRCUITO DAS ÁGUAS PAULISTAÁGUAS DA PRATA – CIRCUITO CAMINHO DA FÉ
E CIRCUITO CAFÉ COMMONTE ALTO – CIRCUITO PAULISTA DA LARANJA
CIRCUITOS E ROTEIROS TURÍSTICOS PAULISTA
MUNICÍPIOS ESTÂNCIAS
HIDROMINERAL
SERRA NEGRASOCORRO
LINDÓIAÁGUAS DE LINDÓIAÁGUAS DA PRATA
CLIMÁTICA
SANTA RITA DO PASSA QUATRO
DESAFIO
INSERIR O PRODUTOR RURAL NO TURISMO
VISITAÇÃOSERVIÇO
PONTO DE VENDA“ÂNCORAS”
PLANEJAMENTO GERENCIAMENTO
