Trabalho – Sistemas Especialistas

1. Objetivos:

Praticar os conceitos estudados na disciplina; Incentivar a prática experimental como instrumento didático.

2. Organização e distribuição dos temas do trabalho:

Serão utilizados os problemas citados abaixo.

Base de dados 1: CogumeloOs cogumelos são tão misteriosos quanto são deliciosos. Embora sejam muitas

vezes confundidos e preparados como legumes, os cogumelos são na realidade fungos, um tipo especial de organismo vivo que não tem raízes, folhas, flores ou sementes. Embora possam ser cultivados, os cogumelos crescem de forma selvagem em muitas regiões do mundo. Os cogumelos em forma de botão geralmente assemelham-se a pequenos guarda-chuva, com uma cobertura densa anexada a um caule que poderá ser curto ou comprido, grosso ou fino. Existem muitas variedades de cogumelos, sendo os mais comuns os cogumelos brancos, cogumelos crimini e cogumelos portobelo. De todos estes, o cogumelo branco é o que se encontra mais facilmente, e que, muitas vezes, adorna as saladas. O cogumelo crimini, que se parece apenas com o botão e adquire um tom de castanho cor de café, possui um sabor mais distinto. O cogumelo portobelo, cujo grande tamanho e sabor a carne o torna numa maravilhosa entrada vegetariana, é na verdade um cogumelo crimini excessivamente desenvolvido.

Seu objetivo é o de distinguir as espécies comestíveis de cogumelos. Alguns fatores julgados importantes neste problema são: forma, cor e odor. Dados importantes:

Cogumelo comestível Cogumelo venenosoCogumelo alucinógenos

Base de dados 2: VidroO vidro é um óxido metálico super esfriado transparente, de elevada dureza,

essencialmente inerte e biologicamente inativo, que pode ser fabricado com superfícies muito lisas e impermeáveis. Estas propriedades desejáveis conduzem a um grande número de aplicações. No entanto, o vidro geralmente é frágil, quebra-se com facilidade. O vidro comum se obtém por fusão em torno de 1.250 ºC de dióxido de silício, (SiO2), carbonato de sódio (Na2CO3) e carbonato de cálcio (CaCO3).

Seu objetivo é o de distinguir os modelos de peças de vidros. Alguns fatores julgados importantes neste problema são: forma, espessura e transparência. Dados importantes:

TaçasCoposPratosJarra

Base de dados 3: CavaloO cavalo é um mamífero hipomorfo, da ordem dos ungulados, uma das três

subespécies modernas da espécie Equus ferus. A denominação para as fêmeas é égua, para os machos não castrados, garanhão e para os filhotes, potro. Esse grande ungulado é membro da mesma família dos asnos e das zebras, a dos equídeos. Todos os sete membros da família dos equídeos são do mesmo gênero, Equus, e podem relacionar-se e produzir híbridos, não férteis, como as mulas. Pertencem a ordem dos perissodáctilos, sendo por isso parentes dos rinocerontes e dos tapires, ou antas. Esses animais dependem da velocidade para escapar de predadores. São animais sociais, que vivem em grupos liderados por matriarcas. Os cavalos usam uma elaborada linguagem corporal para comunicar uns com os outros, a qual os humanos podem aprender a compreender para melhorar a comunicação com esses animais. Seu tempo de vida varia de 25 a 40 anos.

Seu objetivo é o de distinguir as raças dos cavalos. Alguns fatores julgados importantes neste problema são: altura, cor e uso. Dados importantes:

AndaluzAnglo-ÁrabeAppaloosaCriouloPaint Horse

Base de dados 4: Soja

Soja (Glycine max) é um grão rico em proteínas, cultivado como alimento tanto para humanos quanto para animais. A soja pertence à família Fabaceae (leguminosa), assim como o feijão, a lentilha e a ervilha. É empregada na alimentação, sobretudo na indústria de óleos comestíveis. A palavra soja vem do japonês shoyu. A soja é originária da China e do Japão.

O óleo de soja é o mais utilizado pela população mundial no preparo de alimentos. Também é extensivamente usado em rações animais. Outros produtos derivados da soja incluem óleos, farinha, sabão, cosméticos, resinas, tintas, solventes e biodiesel.

Seu objetivo é o de distinguir os produtos derivados da soja. Alguns fatores julgados importantes neste problema são: forma e cor. Dados importantes:

ÓleosFarinhaCosméticosSolventesBiodiesel

Base de dados 5: Vinho

Uma bebida alcoólica produzida por fermentação do sumo de uva. Na União Europeia, o vinho é legalmente definido como o produto obtido exclusivamente por fermentação parcial ou total de uvas frescas, inteiras ou esmagadas ou de mostos. No Brasil, é considerado vinho a bebida obtida pela fermentação alcoólica de mosto de uva sã, fresca e madura, sendo proibida a aplicação do termo a produtos obtidos a partir de outras matérias-primas.

Seu objetivo é distinguir os sabores do vinho. Alguns fatores julgados importantes neste problema são: uva, açúcar, espuma e teor. Dados importantes:

TintoBrancoRose

Base de dados 6: Queijo

Queijo é um alimento sólido feito a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas, búfalas e/ou outros mamíferos. O queijo é produzido pela coagulação do leite. Isto é realizada, em uma primeira etapa, pela acidificação com uma cultura bacteriana e em seguida, empregando uma enzima, a quimosina (coalho ou substitutos) para transformar o leite em "coalhada e soro". A bactéria precisa e o processamento da coalhada desempenham um papel na definição da textura e sabor da maioria dos queijos. Alguns queijos apresentam também bolores, tanto na superfície externa como no interior.

Seu objetivo é distinguir os sabores dos queijos. Alguns fatores julgados importantes neste problema são: cor, textura e teor. Dados importantes:

MinasGorgonzolaProvolonePratoRicota

Base de dados 7:Laranja

A laranja é o fruto produzido pela laranjeira (Citrus × sinensis), uma árvore da família Rutaceae. A laranja é um fruto híbrido, criado na antiguidade a partir do cruzamento da cimboa com a tangerina. O sabor da laranja varia do doce ao levemente ácido. Frequentemente, esta fruta é descascada e comida ao natural, ou espremida para obter sumo. As pevides (pequenos caroços duros) são habitualmente removidas, embora possam ser usadas em algumas receitas. A casca exterior pode ser usada também em diversos pratos culinários, como ornamento, ou mesmo para dar algum sabor. A camada branca entre a casca e os gomos, de dimensão variável, raramente é utilizada, apesar de ter um sabor levemente doce. É recomendada para "quebrar" o sabor ácido da laranja na boca, após terminar de consumir o fruto.

Seu objetivo é distinguir os sabores das laranjas. Alguns fatores julgados importantes neste problema são: cor e acidez. Dados importantes:

Laranja BahiaLaranja JaponesaLaranja LimaLaranja Pera

Base de dados 8: Folhas

As folhas verdes na alimentação diária trazem benefícios para saúde. Incluir essa variedade no cardápio é fundamental para fortalecer o organismo e propiciar melhores condições de vida e saúde. As verduras em especial trazem na sua composição vitaminas, fibras e minerais para o homem. Segundo especialistas, as verduras e folhas

verdes têm cálcio e ácido fólico. Incluir verduras e folhas verdes nas refeições diárias é alimentar-se corretamente e prevenir doenças no futuro.

Seu objetivo é distinguir as folhas verdes. Alguns fatores julgados importantes neste problema são: cor, forma e sabor. Dados importantes:

Alface:Acelga:Couve:

O que entregar:1. Escolher 4 base de dados2. Regras para cada base de dados3. O material será entregue impresso

http://mundoestranho.abril.com.br/materia/quais-sao-as-diferencas-entre-os-tipos-de-laranja

Quais são as diferenças entre os tipos de laranja?A principal diferença é o sabor. Basicamente, as centenas de tipos de laranja pertencem a duas espécies diferentes. A primeira delas, a Citrus sinensis, reúne as laranjas doces, como a lima, a bahia, a pêra e a seleta. Todas elas são apreciadas no preparo de sucos, doces ou no consumo puro. A segunda espécie, a Citrus aurantium, concentra os tipos ácidos, como a laranja azeda. A casca e a polpa servem para a fabricação de doces, enquanto as flores são usadas na extração de perfumes. As laranjas são nativas da Ásia, provavelmente do arquipélago malaio - que hoje abrange países como Indonésia, Filipinas e Malásia -, ou do sul da China, onde a fruta já era conhecida há 4 mil anos. No século 16, os colonizadores portugueses trouxeram a novidade para o Brasil.

A adaptação não poderia ter sido melhor: hoje em dia, nosso país lidera a produção mundial de laranjas, dominando 33% do mercado. Saborosa e suculenta, a laranja também tem lugar cativo nas dietas saudáveis.

A principal característica da fruta é a grande quantidade de vitamina C - para um adulto, duas laranjas por dia suprem as necessidades diárias do nutriente. Difícil mesmo é evitar a confusão com outras frutas parecidas. Muita gente pergunta, por exemplo, se a grapefruit ou pomelo não passa de uma laranja

maior e mais amarga. "Na verdade, o pomelo é um parente próximo da laranja, mas pertence a uma outra espécie, a Citrus paradisi, natural das Antilhas", afirma o engenheiro agrônomo Ygor da Silva Coelho, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) de Cruz das Almas (BA).

Fig. 1 - Exemplos de valores de pH, para substâncias que já conheces

Substância pHÁcido de bateria < 1,0Suco gástrico 1,0 - 3,0Sumo de limão 2,2 - 2,4Refrigerante tipo cola 2,5Vinagre 2,4-3,4Sumo de laranja ou maçã 3,5Cervejas 4,0 - 5,0Café 5,0Chá 5,5Chuva ácida < 5,6Saliva pacientes com câncer (cancro) 4,5 - 5,7Leite 6,3 - 6,6Água pura 7,0Saliva humana 6,5 - 7,5Sangue humano 7,35 - 7,45Água do mar 8,0Sabonete 9,0 - 10,0Amoníaco 11,5"Água sanitária" 12,5Hidróxido de sódio (soda cáustica) 13,5