Carga Refrigerada

Para os consumidores, tornou-se natural encontrar produtos frescos com temperatura controlada, como uvas,

frutas tropicais ou carne brasileira nos supermercados em qualquer época do ano. Quem dá uma grande

contribuição para garantir isso é o Grupo Hamburg Süd, que está entre os principais provedores do setor

frigorífico (setor de contêineres refrigerados) e há décadas vem tendo um papel fundamental no

desenvolvimento de novas soluções de transporte refrigerado. Entre elas estão tecnologias de contêineres

refrigerados, como atmosfera modificada (MA) e atmosfera controlada (CA), que melhoram significativamente a

qualidade e a validade dos produtos.

Atmosfera Controlada (CA)

Atmosfera controlada (CA) é reconhecida como um método particularmente eficaz para manter a qualidade e prorrogar

a vida de cargas altamente sensíveis, como abacates, papayas e mangas. Isto é feito ao se reduzir consideravelmente

o processo de amadurecimento das frutas por meio de uma mudança na composição do ar . Nos contêineres CA

utilizados pela Aliança, há uma alimentação controlada de nitrogênio (N2) através de um sistema integrado de

membranas. Isto reduz consideravelmente o nível de oxigênio (O2) do contêiner, e coloca as frutas em uma espécie de

sono profundo. Dependendo das exigências do produto, a quantidade de CO2 do contêiner pode ser aumentada se

necessário. Isto é feito com a injeção de CO2 , que aumenta a respiração da fruta de forma ideal. O monitoramento e o

controle constante da concentração de oxigênio-dióxido de carbono no contêiner é uma garantia adicional para que os

níveis desejados sejam mantidos de forma confiável.

Atmosfera Modificada (MA)

Paralelamente à tecnologia CA, o Grupo Hamburg Süd está aumentando o uso de contêineres com atmosfera

modificada (MA). Dependendo da tecnologia utilizada neste processo a composição do ar é modificada de várias

maneiras. Produtos de respiração forte, como abacates, por exemplo, são capazes de modificar a atmosfera de um

contêiner em virtude da atividade de respiração, e desta forma precisam ser protegidos contra o acúmulo de gases

danosos e uma queda substancial da concentração de 02. Isto é feito por meio do uso de ventilação automatizada

(Advanced Fresh Air Management, ou abreviando-se, AFAM+). Se não for utilizada esta forma de ventilação

automatizada, o resultado será um prejuízo do sabor ou uma redução da validade. Não importam quais as opções de

atmosfera modificada escolhidas pelo cliente, ele se beneficia com o fato de essas tecnologias inibirem a deterioração

antecipada, e assim, garantem uma validade maior.

© 2015 Hamburg SüdSource: http://www.alianca.com.br/alianca/pt/alianca/productsservices/transportsolutions/reefer_2/reefer_4.jsp

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