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CEDAF Catálogo de Cursos Técnicos 2013

EMENTÁRIO

Técnico em Agropecuária

DISCIPLINAS

CFA010 Sustentabilidade Ambiental 2 (2-0)

Introdução. Poluição Ambiental. Desenvolvimento Sustentável.

CFA011 Topografia Básica 3(1-2) CFA014*

Introdução à topografia. Sistemas de coordenadas. Medição de ângulos.

Declinação Magnética. Medição de distâncias. Levantamentos

topográficos. Operações topográficas de escritório. Desenho da planta

topográfica. Altimetria. Nivelamento. Referência de nível. Processo de

representação do relevo: pontos cotados, curvas de nível e perfis.

Posicionamento por satélites (GPS).

CFA012 Máquinas Agrícolas 4(2-2)

Motores ciclo Otto e Diesel. Sistemas complementares de motores.

Combustível - cuidados gerais. Lubrificantes e lubrificação. Capacidade

de trabalho. Custo do uso dos tratores e implementos. Regulagens de

semeadoras-adubadoras. Distribuidores de fertilizantes. Pulverizadores.

Colheita mecanizada. Fenação e forragem.

CFA013 Irrigação, Drenagem e Armazenamento 4(2-2)

CFA015 e CFA011*

Introdução. Relação solo-água-planta e clima. Balanço hídrico do solo

cultivado. Fontes de suprimento de água. Redes de distribuição de água.

Os diferentes métodos de irrigação. Necessidades de drenagem. Tipos

de drenos. Sistemas de Drenagem. Armazenamentos de Grãos.

Operações de armazenagem. Sistemas de armazenagem. Avaliações do

lote de grãos armazenados. Beneficiamento e Classificação.

CFA014 Desenho e Construções 3(1-2)

Introdução ao Desenho técnico. Formatos de papel. Aplicação de linhas

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Ementário CEDAF

em desenho técnico. Escalas. Cotagem. Sistemas de Projeções.

Perspectivas mais utilizadas em desenhos técnicos. Vocabulário técnico

para desenho arquitetônico. Introdução ao desenho arquitetônico. Planta

Baixa. Cortes verticais. Fachadas. Plantas de cobertura. Estrutura de

telhados. Plantas de situação - Plantas de Locação. Introdução ao

Planejamento e Projetos de instalações rurais. Instalações agrícolas.

CFA015 Solos 4(2-2)

Propriedades dos solos. Gêneses dos solos. Solos tropicais. Manejo e

conservação dos solos. Reações dos solos – Acidez. Principais métodos

para determinação da necessidade de calagem. Fertilidade dos solos.

Avaliação da fertilidade dos solos. Cálculo de adubações.

CFA016 Indústrias Rurais 3(1-2) Optativa

Introdução à tecnologia de alimentos. Processos de conservação.

Preparo de frutas, hortaliças, carnes e leite para o processamento.

Mudanças físicas, químicas e microbiológicas ocasionadas nos alimentos

durante o processamento. Produção de alimentos a partir de frutas,

hortaliças, carnes e leite.

CFA020 Silvicultura I 4(2-2)

Dendrologia. Viveiros Florestais. Carvão Vegetal. Implantação e Manejo

Florestal: Preservação de Madeira.

CFA021 Agricultura – Culturas I 3(1-2)

CFA012*CFA015*

Introdução á disciplina. Plantas Daninhas: Conceito, importância, origem

e prejuízos. Competição das plantas daninhas com as culturas.

Alelopatia. Métodos de controle de plantas daninhas. Cultura da Soja:

origem, importância econômica e nutricional. Produção brasileira e

mundial. Clima, temperatura, fotoperíodo; e umidade. Solos. Nutrição,

adubação e tratos culturais. Variedades. Germinação de sementes.

Densidade, estande e% de sobrevivência. Cultivadores. Semeadouras.

Colheita e preparo de sementes de café. Colheita e lavoura comercial e

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café.

CFA022 Olericultura 3(1-2) CFA015*

Introdução á Horticultura (Olercultura-Hortaliças). Planejamento de

hortas comerciais. Produção de fitoterápicos e homeopáticos vegetais.

Produção de biofertilizantes. Preparo do terreno para semear, plantar e

transplantar hortaliças. Estabelecer as hortaliças no campo de cultivo.

Tratos culturais no cultivo de hortaliças. Cultivo de solanáceas,

brassicáceas, umbelíferas e cucurbitáceas. Noções de PIT's - Programa

de Produção Integrada de Hotaliças. Colheita, pós-colheita e

comercialização de hortaliças.

CFA023 Defesa Sanitária Vegetal 3(1-2)

Introdução á Entomologia Agrícola. Reprodução e desenvolvimento de

insetos. Influência de fatores ambientais sobre os insetos. Métodos

alternativos de controle de pragas. Métodos de controle químico de

pragas. Manejo Integrado de Pragas (MIP). Fitopatologia. Agentes

infecciosos de doenças de plantas. Ciclo das relações

patógeno/hospedeiro. Epidemiologia e controle de doenças de plantas.

Manejo de doenças de plantas.

CFA024 Agricultura – Culturas II 3(1-2)

CFA012*CFA015*CFA021*

Introdução. Cultura da Cana-de-açúcar: origem, importância econômica,

produção brasileira e mundial. Produção de açúcar e álcool - aspectos

importantes. Exigências climáticas. Solos, nutrição e adubação. Cultura

do feijão: origem, importância econômica, produção brasileira e mundial.

Exigências Climáticas. Solos, nutrição e adubação. Épocas de Plantio.

Cultura do Café: Origem, Importância Econômica, Produção Brasileira e

Mundial. Exigências Climáticas. Solos, Nutrição e Adubação. Tratos

Culturais.

CFA025 Fruticultura e Floricultura 3(1-2) CFA015*

Introdução à Floricultura. Substratos e recipientes. Propagação de

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Ementário CEDAF

plantas ornamentais. Produção de flores de corte. Produção de vasos e

ornamentos para decoração de interiores. Cultivo de orquídeas e

gladíolos.Cultivo de crisântemos e roseiras. Introdução ao paisagismo.

Planejamento da produção– Produção Integrada de Frutas– PIT’s. Cultivo

de Fruteiras. Colheita, pós-colheita e comercialização de frutas.

CFA026 Silvicultura II 4(2-2)

Idade de árvores e de povoamentos florestais. Dendrometria. Volumetria

e forma do tronco. Inventário florestal. Colheita florestal. Transporte

florestal.

CFA027 Agricultura Orgânica 3(1-2) Optativa

Introdução à Agricultura Orgânica. Definições: Teorias e princípios

aplicados na agricultura orgânica. Produção e utilização de defensivos no

controle de pragas e distúrbios fisiológicos vegetais. Produção e

utilização de biofertilizantes. Manejo do solo e da vegetação. Cultivo

protegido. Noções de certificação da produção orgânica. Noções de PIT’s

– Produção Integrada. Visita técnica a produtor orgânico certificado.

CFA030 Bovinocultura de Corte e Equideocultura 3(1-

2) CFA032*

Avaliação Fenotípica – exterior(zebuínos, europeus e acasalamentos),

bubalinos e equídeos. Raças bovinas de corte (zebuínos europeus e

acasalamentos). Raças bubalinas. Raças equídeas. Manejo geral de

bovinos, bubalinos e equídeos. Instalações para bovinos, bubalinos e

equídeos.

CFA031 Defesa Sanitária Animal 3(1-2)

Epidemiologia. Imunologia. Biosseguridade. Aplicação de medicamentos.

Vacinas e vacinações. Coleta, armazenamento de material para

diagnóstico laboratorial. Ectoparasitas. Endoparasitas. Principais

enfermidades dos animais domésticos. Zoonoses. Mamites. Principais

enfermidades dos animais domésticos. Ecto e endoparasitas.

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CFA032 Introdução à Zootecnia 3(3-0)

Origem, evolução e domesticação dos animais. Zootecnia e sua relação

com outras ciências. Importância econômica da produção animal.

Estudos das regiões do corpo. Estudo das principais raças de animais de

importância zootecnia. Aspectos gerais de melhoramento animal.

Anatomia e fisiologia do aparelho digestivo dos animais. Noções gerais

de reprodução animal. Aspectos gerais dos alimentos e alimentação

animal. Sistemas de criação animal. Conceitos básicos da

bioclimatologia.

CFA033 Apicultura 2(1-1) Optativa

Organização Social das abelhas - Apis mellifera L..Manejo de materiais e

equipamentos apícolas. Localização e instalação de apiários. Pastagem

apícola. Povoamento de apiários. Manejo produtivo de abelhas

africanizadas. Estrutura da casa do mel. Produção, processamento e

beneficiamento dos produtos das abelhas. Projeto, Custos de

implantação e manutenção de um apiário. Controle de doenças e pragas

das abelhas , Genética e melhoramento de abelhas.

CFA034 Bovinocultura de Leite 3(1-2) CFA031* e

CFA032* e CFA036*

Importância social e econômica da pecuária de leite. Estudo do exterior

(Ezoognósia) e julgamento de bovinos leiteiros. Raças e cruzamentos em

bovinos de leite. Sistemas de criação e produção de leite. Instalações e

equipamentos para gado leiteiro. Fisiologia da lactação. Manejo

produtivo de rebanho leiteiro. Manejo reprodutivo de bovinos leiteiros.

Manejo sanitário do rebanho leiteiro. Planejamento da criação e

produção de leite saudável.

CFA035 Avicultura e Suinocultura 3(1-2) CFA032*

Mercado de carne e ovos. Sistemas, estruturas e organizações de criação

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Ementário CEDAF

de suínos. Instalações e equipamentos para suinocultura. Noções de

melhoramento genético. Alimentação e nutrição de suínos. Índices

zootécnicos. Sistemas de criação de frangos de corte e poedeiras

comerciais. Programa de biossegurança. Instalações e equipamentos

para avicultura de corte e poedeiras comerciais. Manejo Inicial de

frangos de corte e poedeiras comerciais. Manejo de crescimento e final

de frangos de corte. Manejo de recria de poedeiras. Manejo final de

poedeiras. Alimentação e nutrição de Aves. Índices zootécnicos em

avicultura.

CFA036 Alimentos e Alimentação Animal 3(1-2)

CFA032*

Aspectos gerais da alimentação de bovinos. Características e produção

dos alimentos volumosos. Características gerais dos alimentos

concentrados. Manejo alimentar de diversas categorias de bovinos

leiteiros. Aspectos gerais de alimentos e alimentação de aves e suínos.

CFA037 Caprinocultura 3(1-2) CFA032*Optativa

Avaliações de caprinos pelo tipo (exterior). Raças caprinas exóticas e

nacionais e suas aptidões. Manejo geral de caprinos. Instalações para

caprinos.

CFA041 Administração Rural 2(2-0)

Conceitos de administração. Diagnóstico na empresa rural. Processo de

administração. Orçamento. Planejamento na agricultura. Custos de

produção. Técnicas de gestão de pessoal.Estudo de casos.

CFA042 Extensão Rural 3 (3-0) Optativa

Histórico. Conceito. Metodologia em extensão rural. Princípios de

extensão rural. Demonstração de práticas. Excursões técnicas.

Comunicação rural. Planejando em extensão. Orçamento. Técnicas e

tipos. Métodos de coordenação de eventos. Difusão de tecnologia. Visitas

técnicas á comunidades rurais.

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CFA050 Projeto 3(3-0)

O projeto e o processo de planejamento para o agronegócio. Análise de

mercado e relevância do projeto: conceitos básicos. Etapas e processos

do projeto técnico - científico. Impacto e avaliação sócio-econômica-

ambiental do projeto. A inovação e a geração de valor na elaboração de

projetos.

CAL041 Comercialização e Marketing 2(2-0) Optativa

O que é Administração: Definição e Visão Geral. Administração

contemporânea e mudanças no mundo do trabalho. Validação de ideias.

Planejando a Carreira. Princípios fundamentais da Contabilidade.

Marketing. Processo de Marketing. Processo de pesquisa de Marketing.

Vendas. Outros temas sobre Administração. O Processo de

implementação.

CFI010 Informática Básica I 2(0-2)

Conhecimento da História e Evolução da Informática. Hardware e

Software. Editor de Texto – Microsoft Word. Planilha eletrônica –

Microsoft Excel. Editor de Apresentações – Microsoft PowerPoint.

Técnico em Alimentos

DISCIPLINAS

CAL011 Ergonomia e Segurança no Trabalho 2(2-0)

Introdução. Conceito de ergonomia / Evolução histórica da ergonomia.

Coluna vertebral. Patologias da coluna. Medidas preventivas e suas

relações com outros fatores de riscos: PI/IT. Soluções ergonômicas.

Conceito de saúde, sinais vitais. Princípios gerais em primeiros socorros:

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Ementário CEDAF

como agir em caso de acidentes. Riscos químicos, físicos e biológicos.

Fratura simples, exposta e mista.

CAL012 Princípios da Conservação de Alimentos 2(2-

0)

Introdução a conservação de alimentos. Principais alterações nos

alimentos. Conservação de alimentos pelo calor. Conservação pelo frio.

Desidratação de alimentos. Conservação de alimentos pela adição de sal

e defumação. Conservação de alimentos pela radiação. Conservação de

alimentos pela fermentação e Uso de aditivos alimentares.

CAL013 Microbiologia Geral 4(2-2)

Histórico, abrangência e desenvolvimento da microbiologia.

Caracterização e classificação de microrganismos. Morfologia e estrutura

dos microrganismos. Nutrição e cultivo de microrganismos.

Metabolismos microbianos. Utilização de energia. Crescimento e

regulação do metabolismo. Controle de microrganismos. Genética

microbiana. Vírus. Fungos.

CAL014 Código de Defesa do Consumidor 2(2-0)

Introdução e informes diversos. Conceitos elementares de direito

necessários ao entendimento do CDC. Análise crítica do CDC.

CAL015 Iniciação à Estatística 2(2-0)

Estatística. Medidas de tendência central. Distribuição normal.

Apresentação de resultados.

CAL021 Embalagens de Alimentos 4(2-2)

Introdução. Embalagens metálicas. Recipientes de vidro. Embalagens

plásticas. Embalagens convertidas. Embalagens celulósicas. Estabilidade

de produtos embalados. Equipamentos de embalagem. Embalagens de

transporte. Sistemas especiais de acondicionamento. Embalagem ativa e

embalagem inteligente. Legislação pertinente.

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CAL022 Higiene Industrial 2(2-0) CAL013*

Introdução a higiene industrial. Agentes detergentes e formulações.

Métodos de higienização. Microrganismos patogênicos.

CAL023 Química de Alimentos 4(2-2)

Água. Carboidratos. Proteínas. Enzimas. Escurecimento enzimático e não

enzimático em alimentos. Pigmentos naturais em alimentos:

características e estabilidade no processamento. Vitaminas e minerais.

CAL024 Microbiologia de Alimentos 4(2-2) CAL013

Introdução à microbiologia dos alimentos. A ecologia microbiana dos

alimentos. Contaminação dos alimentos. A deterioração dos alimentos.

Intoxicações e infecções de origem alimentar. Conservação dos

alimentos. Controle microbiológico de alimentos. Produção de alimentos

por fermentação.

CAL025 Controle Ambiental na Indústria de Alimentos

2(2-0)

Princípios básicos do controle preventivo da poluição. Hierarquia do

controle preventivo da poluição. Princípios da produção mais limpa.

Principais usos da água na indústria. O monitoramento ambiental:

ferramenta da avaliação da qualidade ambiental.Controle e tratamento

de poluentes na indústria de alimentos.Gestão ambiental empresarial.

CAL026 Controle de Qualidade na Indústria de

Alimentos 2(2-0)

Histórico e importância do controle de qualidade de alimentos no Brasil.

Gestão de qualidade total (GQT): conceitos e ferramentas. Sistemas da

qualidade para alimentos. Normas de garantia da qualidade para

alimentos (NB ou ISO 9000 e Portarias 1428/93_MS, 326/97_MS e

368/98_MAA, 46/98_MAA). Amostragem estatística: planos de

amostragem por atributos e por variáveis. Técnicas de apresentação de

resultados: cartas de controle. Planos de amostragem para qualidade

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Ementário CEDAF

microbiológica

CAL027 Análise Sensorial 2(1-2) CAL 015

Introdução a análise sensorial . Requisitos para análise sensorial.

Métodos discriminatórios. Métodos afetivos.

CAL029 Matérias-Primas Agropecuárias 2(2-0)

Matéria-prima e indústria de alimentos. Fisiologia da maturação e

senescência de frutos e hortaliças. Características de matérias-primas de

origem vegetal. Matérias-primas de origem animal.

CAL031 Processamento de Frutas, Hortaliças e

Panificação 6(2-4)

Introdução ao processamento de vegetais. Operações básicas na

indústria de vegetais. Fisiologia pós-colheita de vegetais. Conservação

de vegetais. Processos fermentativos em vegetais. Processamento de

suco, polpa e néctar de frutas. Processamento de vegetais.

Processamento de pães e cereais. Processamento de açúcar e álcool.

Frigoconservação de vegetais. Conservação de vegetais por

desidratação. Utilização de conservantes químicos.

CAL032 Processamento de Carne e derivados 6(2-4)

Introdução ao processamento. Técnicas de abate e corte de animais.

Estrutura e composição dos músculos e tecidos associados. Princípios de

processamento, estocagem e preservação de carnes. Características,

deterioração, conservação e avaliação da qualidade de matérias-primas

pesqueiras.

CAL033 Processamento de Leite e Derivados 6(2-4)

Introdução à tecnologia em laticínios. Obtenção higiênica do leite.

Matérias-primas: leite e creme de leite. Testes e análises físico-químicas

e microbiológicas para avaliação da qualidade de leite e derivados.

Processamento de leite de consumo. Tecnologia e processamento de

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creme de leite. Tecnologia de queijos. Tecnologia de doce de leite.

Tecnologia de leites fermentados. Tecnologia de processamento de

manteiga. Tecnologia de sorvetes e picolé. Controle de qualidade em

laticínios.

CAL041 Comercialização e Marketing 3(3-0)

O que é Administração: Definição e visão geral. Administração

contemporânea e mudanças no mundo do trabalho. Validação de ideias.

Planejando a carreira. Princípios fundamentais da contabilidade.

Marketing. Processo de marketing. Processo de pesquisa de Marketing.

Vendas. Outros temas sobre administração. O Processo de

implementação.

CAL042 Projeto de Conclusão de Curso I 5(3-2)

O projeto e o processo de planejamento. Análise de mercado: conceitos

básicos. O Processo do projeto. O desenvolvimento de produtos. A

inovação e a geração de valor na elaboração de projetos.

CAL043 Projeto de Conclusão de Curso II 5(3-2)

CAL042

Metodologia de desenvolvimento de novos produtos (DNP). Análise de

mercado. Planejamento do experimento. O Desenvolvimento de

produtos. Elaboração do trabalho de conclusão de curso.

CFA042 Extensão Rural 3(3-0)

Histórico. Conceito. Metodologia em extensão rural. Princípios de

extensão rural. Demonstração de Práticas. Excursões Técnicas.

Comunicação rural. Planejando em extensão. Orçamento. Técnicas e

tipos. Métodos de coordenação de eventos. Difusão de tecnologia. Visitas

técnicas á comunidades rurais.



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Ementário CEDAF



CFI013 Redação Técnica 2(2-0)

Noções de língua e linguagem; níveis de linguagem: registros. Tipos de

texto. Qualidades e aspectos gramaticais relativos ao texto técnico.

Textos técnicos: empresarial, oficial (cartas, ofícios, requerimentos e

outros) e acadêmico (resumo, resenha e relatório). Currículo

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Técnico em Eletrônica

DISCIPLINAS

CFA010 Sustentabilidade Ambiental 2(2-0)


CFE009 Fundamentos de Circuitos Elétricos 4(2-2)

Princípios da eletrostática. Princípios da eletrodinâmica. Resistência

elétrica. Princípio da análise de circuitos em c.c.

CFE010 Circuitos Elétricos I 4(2-2) CFE009

Métodos de análise de circuitos elétricos. Indutores. Capacitores

CFE011 Circuitos Elétricos II 6(4-2) CFE010

Correntes e tensões alternadas senoidais. Fasores e álgebra fasorial.

Circuitos monofásicos de corrente alternada. Métodos de análise de

circuitos. Circuitos trifásicos.

CFC010 Segurança no Trabalho 2(2-0)

Noções Básicas de Segurança no Trabalho. Equipamento de proteção –

NR6. Prevenção de acidentes. Serviços especializados. Eletricidade.

Segurança.





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Ementário CEDAF

CFO010 Eletrônica Analógica I 6(4-2)

Fenômenos elétricos. Introdução aos semicondutores. Circuitos com

diodo. Introdução ao transistor bipolar de junção. Polarização CC do TBJ.

CFO011 Eletrônica Analógica II 6(4-2) CFO010

O Transistor de efeito de campo. Amplificadores no domínio CA. Efeitos

RS e RL no amplificador. Conexão cascata. Introdução ao amplificador

operacional. Configurações do amplificador operacional I. Configurações

do amplificador operacional II. Filtros ativos.

CFO012 Práticas Profissionais 2(0-2)

Introdução. Confecção de placas de circuitos. Montagem de um circuito

eletrônico em placa.

CFO020 Eletrônica Digital I 4(2-2)

Sistemas de numeração. Portas lógicas e Álgebra de Boole.

Simplificações de circuitos e códigos. Circuitos codificadores

Conversores DA e AD.

CFO021 Eletrônica Digital II 4(2-2) CFO020

Circuitos Sequenciais. Registradores. Contadores assíncronos e

síncronos. Circuitos aritméticos. Memórias. Microprocessadores e

microcomputadores.

CFO030 Instrumentação e Controle I 4(2-2) CFO010

Introdução a instrumentação e controle. Malha de instrumentos.

Princípios de medição. Sensores industriais e atuadores.

Condicionamento de sinais.

CFO031 Instrumentação e Controle II 4(2-2) CFO030

Controle de processos. Análise de controle. Controladores e elementos

de controle. Tópicos especiais em instrumentação e controle.

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CFO040 Práticas Aplicadas 2(0-2) CFO010 e CFO021

Aprendendo a usar uma ferramenta de projeto. Desenvolvimento um

projeto multidisciplinar. Testando e ajustando o projeto. Como

industrializar o projeto.

CFO050 Eletrônica de Potência I 4(2-2) CFE011 e

CFO010

Dispositivos semicondutores de potência. Parâmetros de mérito.

Operação de conversores. Retificadores.

CFO051 Eletrônica de Potência II 2(2-0) CFO011 e

CFO050

Gradadores e Conversores. Choppers. Modulação PWM. Inversores.

Reguladores.

CFO060 Programação Aplicada 4(2-2) CFI010

Algoritmos estruturados. Compiladores. Programando em Assembly.

Programação em C.

CFO061 Sistemas Microcontrolados 6(4-2) CFO021 e

CFO060

Microconroladores e Micro processadores. Programação e MPLAB.

Unidades de entrada e saída (I/O). Conversores AD e DA. Configurações

microcontroladores. Manipulação de memórias internas do

microcontrolador. Comunicação Serial. Processadores digitais de sinais -

DSPs.

CFO070 Telecomunicações 4(2-2) CFO021

O sistema de telecomunicações. As técnicas de modulação analógica e

digital. Os tipos de meios de transmissão. A telefonia fixa. A telefonia

móvel. As redes de dados.

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Ementário CEDAF

Técnico em Eletrotécnica

DISCIPLINAS

CFA010 Sustentabilidade Ambiental 2(2-0)


CFE009 Fundamentos de Circuitos Elétricos 4(2-2)

Princípios da eletrostática. Princípios da eletrodinâmica. Resistência

elétrica. Princípio da análise de circuitos em c.c.

CFC010 Segurança no Trabalho 2(2-0)

Noções Básicas de Segurança no Trabalho. Equipamento de proteção –

NR6. Prevenção de acidentes. Serviços especializados. Eletricidade.

Segurança.

CFD010 Empreendedorismo 2(2-0)

Introdução ao empreendedorismo. Motivação, criatividade e perfil

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empreendedor. O plano de negócios. Empresas e processo

administrativo. Gerenciando os recursos empresariais. Formalização e

constituição de uma empresa. Apresentação do Plano de Negócios.

CFE010 Circuitos Elétricos I 4(2-2) CFE009

Métodos de análise de circuitos elétricos. Indutores. Capacitores

CFE011 Circuitos Elétricos II 6(4-2) CFE010

Correntes e tensões alternadas senoidais. Fasores e álgebra fasorial.

Circuitos monofásicos de corrente alternada. Métodos de análise de

circuitos. Circuitos trifásicos.

CFE020 Medidas Elétricas 4(2-2)

Introdução. Classificação dos instrumentos de medidas elétricas.

Simbologias dos instrumentos de medidas. Medição das grandezas

elétricas.

CFE021 Informática Aplicada / CAD 2(0-2) CFI010 e

CFE030*

Funções do auto-cad. Criação de objetos gráficos. Comandos de

precisão. Modificações de objetos. Propriedades dos objetos.

Dimensionamento. Criação de blocos. Plotagem.

CFE030 Instalações Elétricas I 4(2-2) CFE010

Leis e Normas. Previsão de cargas. Demanda e dimensionamento do

ramal de entrada. Quadro de distribuição e circuitos terminais.

Dimensionamento de condutores. Dimensionamento dos dispositivos de

proteção. Dimensionamento de eletrodutos. Luminotécnica

CFE031 Instalações Elétricas II 4(2-2) CFE030

Elementos de projeto. Iluminação industrial. Dimensionamento de

condutores elétricos. Fator de potência. Proteção e coordenação.

Proteção contra descargas atmosféricas.

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Ementário CEDAF

CFE039 Introdução ao Eletromagnetismo 2(2-0)

CFE011

Fundamentos de conversão de energia. Conversão de energia aplicada a

geradores e motores.

CFE040 Máquinas Elétricas I 6(4-2) CFE039

Transformadores monofásicos ideais. Transformadores monofásicos

reais. Transformações trifásicas. Fundamentos das máquinas c.c.

Motores c.c.

CFE050 Sistema Elétrico de Potência 2(2-0) CFE011

Valores percentuais e por unidade. Sistema elétrico de potência.

Características do sistema de distribuição.

CFE070 Máquinas Elétricas II 6(4-2) CFE040

Fundamentos de máquinas elétricas c.a.. Geradores síncronos. Motores

síncronos. Motores de indução.

CFE080 Acionamentos e Comandos Industriais 4(2-2)

CFE040

Diagramas de comando. Chaves de partida. Chaves de partida

eletrônicas.

CFE090 Fontes Alternativas de Energia 2(2-0)

CFE050

Fontes de energia renováveis.





CFO010 Eletrônica Analógica I 6(4-2) CFE009 e CFE010*

Fenômenos elétricos. Introdução aos semicondutores. Circuitos com

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diodo. Introdução ao transistor bipolar de junção. Polarização CC do TBJ.

CFO020 Eletrônica Digital I 4(2-2) CFE009

Sistemas de numeração. Portas lógicas e Álgebra de Boole.

Simplificações de circuitos e códigos. Circuitos codificadores.

Conversores DA e AD.

CFO050 Eletrônica de Potência I 4(2-2) CFE011 e CFO010

Dispositivos semicondutores de potência. Parâmetros de mérito.

Operação de conversores. Retificadores.

Técnico em Hospedagem

DISCIPLINAS

CFH010 Teoria geral do Turismo 3(3-0)

O turismo e seus conceitos. A importância social, econômica e cultural

da atividade turística. O Grand Tour: histórico do turismo mundial.

Surgimento do turismo no Brasil. Panorama do turismo brasileiro.

Formas de turismo: doméstico, receptivo e emissivo. Tipos de turistas: o

consumo turístico. Mercado turístico. Atrativos turísticos: conceito e

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Ementário CEDAF

classificação. Conceito de equipamentos, serviços turísticos,

infraestrutura e serviços básicos. Qualidade do produto turístico. Áreas

de atuação do técnico em turismo.

CFH011 Segmentos do Turismo 3 (3-0)

Temas relevantes sobre o mercado turístico e a segmentação como

estratégia de marketing. O contexto da atividade turística no mercado.

Ecoturismo. Turismo rural. Turismo Cultural. Turismo de sol e praia.

Turismo de negócios e eventos. Outros tipos de Turismo. Formas de

Turismo. Segmentos no mercado turístico.

CFH012 Turismo e Meio Ambiente 2(2-0)

Turismo e Meio Ambiente. Turismo como atividade impactante. Crise

ambiental. Educação Ambiental. Unidades de Conservação. O turismo

ambiental e o terceiro setor. Lazer como ferramenta de aplicação de

Educação Ambiental. Gestão Ambiental na Hotelaria.

CFH013 Primeiros Socorros 2(2-0)

Noções de anatomia e fisiologia humanas. Introdução aos primeiros

socorros (PS). Equipamentos para atendimento de emergência.

Prevenção de acidentes. Cinemática do trauma. Respostas dos tecidos à

lesão. Reanimação cardiopulmonar(RCP). Transporte de acidentados. PS

em situações específicas. Morte súbita. Lesões em AFAN’S –

Seminário/alunos.

CFH015 História e Patrimônio Cultural Brasileiro 2(2-

0)

História e patrimônio brasileiro: introdução. Estudo da memória e do

patrimônio cultural. História local. História do cotidiano. Cultura.

Diversidade cultural e identidade brasileira. Patrimônio cultural brasileiro

material e imaterial. Patrimônio natural brasileiro.

CFH020 Administração Aplicada a Hotelaria 3(3-0)

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Fundamentos da administração. Processos Gerenciais. Análise SWOT.

Características e perfil do gestor/empreendedor. Níveis organizacionais

na empresa hoteleira. Estrutura física de um estabelecimento hoteleiro.

Definição de serviços hoteleiros. Caracterização dos serviços prestados

pelos hotéis. Variáveis estratégias mercadológicas. Estudos de caso

administrativos em hotelaria.

CFH021 Gestão Financeira 3(3-0)

Plano de negócios turísticos. Gestão Financeira. Análise Financeira.

Administração Financeira. Relatórios Gerenciais da área financeira.

Planejamento. Indicadores Financeiros.

CFH022 Recursos Humanos em Hotelaria 3(3-0)

Empresas. Recursos humanos ou administração de pessoal.

Relacionamento pessoal. Relacionamento interpessoal. Comunicação.

Etapas do setor de Recursos Humanos. Mercado em turismo/hotelaria.

CFH023 Legislação Turística e Hotelaria 2(2-0)

Breve histórico da legislação turística no Brasil. Legislação e

fundamentos constitucionais do turismo. Legislação especifica das

empresas de turismo. Legislação pertinente à atividade de técnico em

turismo. Legislação de proteção ao consumo. O patrimônio Turístico.

Legislação Estadual.

CFH024 Marketing Turístico 3(3-0)

Marketing. Plano de marketing. Pesquisa de mercado. Tipos de

marketing., Consumidores e comportamento do consumidor.

CFH025 Planejamento em Turismo e Hospedagem

3(3-0)

Planejamento. Inventário da Oferta Turística. Produto turístico.

Instrumentos de coleta de dados. Diagnóstico da Oferta

Turística. Prognóstico/ Proposta de ações. Trade turística e logística. O

planejamento na hotelaria.

95

Ementário CEDAF

CFH030 Meios de Hospedagem I 3(3-0)

Meios de Hospedagem. Classificação dos Meios de Hospedagem.

Diversos tipos de meios de hospedagem. Estrutura Organizacional dos

Meios de Hospedagem. Área de hospedagem: Cargos e funções.

Características de cada produto da hospedagem. Principais exigências

da legislação brasileira frente à atividade hoteleira e Recepção nos

hotéis.

CFH031 Meios de Hospedagem II 3(3-0) CFH030*

Departamento de telefonia. Setor de reservas. Departamento de

Governança. Sistemática de funcionamento da governança. Arrumação

de Unidades Habitacionais. A relação entre a governança e outros

departamentos. Hotelaria Hospitalar.

CFH032 Gestão e Organização de Eventos 3(3-0)

Conceitos e definições. Turismo de negócios e turismo de eventos.

Importância e benefícios dos eventos. Eventos e a sazonalidade do

turismo. Eventos e o receptivo turístico. Eventos como estratégia de

marketing dos destinos turísticos. Organização de eventos. Classificação

e tipologia de eventos. Megaeventos. Planejamento de Eventos.

CFH033 Recreação e Lazer 3(2-1)

Percepções históricas do lazer. Conceitos. Características. Espaços e

equipamentos de lazer. Atuação profissional. Lazer e consumo. Lazer e

educação.Compreensão e Interação. Animação Turística.

CFH034 Alimentos e Bebidas 3(3-0).

Breve histórico da alimentação/gastronomia. Departamento de

Alimentos e Bebidas. Organograma de Restaurantes. O material do

restaurante. Entendendo e praticando a mise-en-place. Planejamento

de cardápios. Organização Funcional da Cozinha. Método APPCC.

96


CFH035 Agenciamento e Transportes 2(2-0)

Agências de Viagens e Operadoras de Turismo. Organização,

contratação e comercialização de viagens e outros serviços turísticos.

Ameaças no planejamento. Conceito de risco no planejamento das

viagens: relações entre agências e clientes/turistas. Documentação nas

agências de viagens. Operadoras de turismo nacional e internacional.

Transporte aéreo. Transporte rodoviário. Transporte ferroviário.

Transporte marítimo e fluvial. Cruzeiros Marítimos.





Técnico em Informática

DISCIPLINAS

97

Ementário CEDAF




Microsoft Excel. Editor de Apresentações – Microsoft

PowerPoint.

CFI011 Inglês Técnico 3(3-0)

Noções gramaticais. Tempos verbais. Conjunções. Discurso direto e

indireto. Expressões idiomáticas.

CFI012 Manutenção de Computadores 2(1-1)

O computador. Dispositivos de Memória e Armazenamento. Periféricos.

Parte de hardware.

CFI013 Redação Técnica 2(2-0)

Noções de língua e linguagem; níveis de linguagem: registros. Tipos de

texto. Qualidades e aspectos gramaticais relativos ao texto técnico.

Textos técnicos: empresarial, oficial (cartas, ofícios, requerimentos e

outros) e acadêmico (resumo, resenha e relatório). Currículo

CFI014 Introdução à Informática II 2(1-1)

Sistemas Numéricos. Internet. Sistemas Operacionais. Noções básicas

do Windows. Noções Básicas do Linux.

CFI020 Lógica de Programação 5(2-3)

Algoritmos. Variáveis. Operadores. Portugol.Vetores.

Matrizes.Procedimentos /Funções.

CFI021 Estrutura da Informação na Web 4(2-2)

Conceitos Básicos. HTML. CSS. JavaScript.

98


CFI022 Programação I 5(2-3) CFI020

Introdução a JAVA. Conceitos de orientação a objetos. Entrada e saída

através de arquivos. Interfaces gráficas. Banco de Dados.

CFI023 Programação II 5(2-3) CFI022

Conceitos avançados de JAVA. Interfaces gráficas avançadas. Aplicação

de banco de dados avançadas.

CFI024 Programação Web 5(2-3) CFI020 e CFI021

Introdução. Arquivos. Arrays. Manipulação de Strings. Funções.

Orientação a objetos em PHP. Tratamento de Exceções. PHP e Banco de

Dados. Controle de Sessão e Cookies.

CFI030 Análise e Projeto de Sistemas 4(2-2)

Sistemas de Informação. Processo de Desenvolvimento de Software.

Engenharia de Requisitos. Conceitos básicos de Orientação a Objetos.

Fundamentos de Modelagem de Dados: Estruturada e Orientada a

Objetos. Ferramentas de Apoio.

CFI031 Banco de Dados 2(2-0)

Gerenciamento de Banco de Dados. Sistemas de Banco de Dados.

Modelo Entidade-Relacionamento. Modelo relacional. Linguagens de

definição e manipulação de dados. Projeto Lógico de Banco de Dados

relacional.

CFI032 Redes de Computadores 3(2-1)

Introdução às Redes de Computadores. Meios físicos de transmissão de

dados. Modelo ISSO/OSI. Pilha de protocolos TCP/IP. Noções de

segurança de redes.

CFI040 Fundamentos de Administração 3(3-0)

Administração. Abordagem Clássica da Administração. Abordagem

Humanística da Administração. Abordagem Neoclássica da

99

Ementário CEDAF

Administração. Abordagem Estruturalista da Administração. Abordagem

Comportamental da Administração. Abordagem Sistêmica da

Administração. Abordagem Contingencial da Administração. Temas

atuais da Administração (Novas Abordagens da Administração). Outros

temas sobre Administração.

CFI041 Projeto I 4(0-4)

O projeto e o processo de planejamento. Definição do projeto a ser

desenvolvido. Identificação dos processos e ferramentas para o

desenvolvimento do projeto. Análise do sistema a ser desenvolvido.

Projeto do sistema a ser desenvolvido Modelagem do banco de dados

do sistema.

CFI043 Projeto II 4(0-4)

Revisão da Análise e Projeto do Sistema. Desenvolvimento do sistema:

Implementação e Documentação do Desenvolvimento. Teste do sistema.

CFI044 Contabilidade 3(3-0)

Princípios fundamentais da Contabilidade. Plano de Contas.

Lançamentos contábeis. DRE - Demonstração do Resultado no Exercício.

Balanço patrimonial. Noções básicas.

100

técnico em agropecuária - universidade federal de viçosa · instalações e equipamentos para...

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