sistema digestivo

Sistema Digestivo - FunçãoSistema Digestivo - Função

• Ingestão

• Digestão

• Absorção

• Eliminação de fezes

Sistema Digestivo - Sistema Digestivo - Morfologia Morfologia

Tubo digestivo Glândulas anexas- Glândulas

salivares

- Fígado

- Pâncreas

- Boca

- Faringe

- Esófago

- Estômago

- Intestino delgado

- Intestino grosso

- Recto e ânus

Sistema digestivo Sistema digestivo

Boca

Esófago

Fígado Vesícula biliar Estômago

Pâncreas

Intestino delgado Intestino grosso

Recto

FaringeGlândulassalivares

BocaBoca Início do tubo digestivo Dentes e Língua Glândulas salivares (saliva)

Epiglote

Faringe Faringe (comum ao sistema respiratório e ao sistema digestivo)Orgão tubular do tubo digestivo, que faz a ligação entre a boca e o esófago.

EsófagoEsófago Tubo muscular que liga a faringe ao estômago, conduzindo os alimentos ingeridos até este.

EstômagoEstômago

Orgão em forma de bolsa, de parede muito musculosa, situado entre o esófago (valva - cárdia) e o duodeno (valva - piloro).

Glândulas gástricas (suco gástrico)

Piloro

Intestino DelgadoIntestino Delgado Orgão mais longo do tubo digestivo (6 a 7 metros de comprimento) dobrado várias vezes sobre si.

Entre o estômago e o intestino grosso, divide-se em três regiões: duodeno (inicial), jejuno (central) e íleo (final) duas últimas de difícil diferenciação - jejunoílleo.

Intestino DelgadoIntestino Delgado A nível, principalmente do jejuno, ocorre a absorção dos nutrientes.

A superfície interna do intestino delgado apresenta uma grande área de contacto, dado o aspeto ondulado resultante de inúmeras pregas-as válvulas coniventes.

Também se encontra recoberta por inúmeras projeções em forma de dedos de luva-as vilosidades.

Estas possuem no interior uma pequena rede de capilares sanguíneos e um vaso linfático.

Intestino GrossoIntestino Grosso

Apresenta um diâmetro maior que o intestino delgado e tem 1,5 metros de comprimento.

É formado pelo cólon ascendente, cólon transverso e cólon descendente. Este último termina no reto que abre para o exterior pelo ânus.

Fígado e pâncreasFígado e pâncreasFígado Glândula anexa ao sistema digestivo. Localiza-se na zona superior direita da cavidade abdominal, abaixo do diafragma, recobrindo parcialmente o estômago. Produz a bílis, que é armazenada na vesícula biliar e depois libertada no duodeno.

Fígado e pâncreasFígado e pâncreasPâncreas

Órgão anexo ao sistema digestivo, situado na zona superior esquerda da cavidade abdominal.

Apresenta-se como um órgão com um aspeto alongado e achatado.

Glândula mista:- Produz e liberta para o intestino delgado (duodeno) o suco pancreático;- Produz insulina e glucagon (hormonas com intervenção na regulação dos níveis de açúcar no sangue).

Os alimentos contêm nutrientesOs alimentos contêm nutrientes

Função dos nutrientesFunção dos nutrientes

Reguladora

Responsáveis pela manutenção do equilíbrio do organismo.Ex: vitaminas, sais minerais e água.

EnergéticaFornecem energia ao organismo.Ex: lípidos e glícidos.

PlásticaFormação de novos tecidos do organismo ou crescimento e reparação dos já existentes.Ex: prótidos, lípidos, sais minerais e água.

Classificação dos nutrientesClassificação dos nutrientes

São nutrientes de pequenas dimensões.

Não precisam de ser transformados durante a

digestão.

São nutrientes de grandes dimensões.

Têm que ser transformados durante a digestão.

Sistema Digestivo - FunçãoSistema Digestivo - Função

• Os alimentos ingeridos têm de ser transformados em substâncias utilizáveis (NUTRIENTES) pelo organismo.

• Esta transformação envolve vários fenómenos físicos e químicos.

• Estes fenómenos ocorrem ao longo do tubo digestivo com o auxílio de vários órgãos (glândulas anexas) que lançam nele os seus produtos.

• Transformar os alimentos ingeridos nos nutrientes necessários para o desenvolvimento e manutenção do organismo e permitir a sua absorção.

Digestão Digestão Consiste no desdobramento das grandes moléculas (nutrientes) presentes nos alimentos em constituintes mais simples, que são absorvidos para o sangue e a linfa.

Digestão mecânicaMastigação e mistura

dos alimentos

Digestão químicaAcção de enzimas

digestivas

Digestão Digestão

Digestão mecânica:

É a quebra física dos alimentos através da mastigação e dos movimentos peristálticos.

Os processos mecânicos são controlados pelo sistema nervoso.Digestão químicaÉ a transformação das moléculas mais complexas em moléculas mais simples através da ação dos sucos digestivos que contêm enzimas.Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal.

Digestão Digestão

Digestão mecânica

Digestão química

Língua

Dentes

Movimentos peristálticos

Sucos digestivos (enzimas)

Digestão

Digestão química - Digestão química - Enzimas Enzimas

• São moléculas orgânicas de natureza proteica.

• Aceleram as reações químicas.

• São específicas (atuam sobre “uma só” substância).

• A sua ação é influenciada pela temperatura e pH.

• Classificadas em função da substância sobre a qual atuam.

• A sua designação termina geralmente, com o sufixo ase.

enzima

Onde tudo começa… Digestão na bocaOnde tudo começa… Digestão na bocaMecânica - através da acção dos dentes (mastigação) e da língua os alimentos são misturados com a saliva (ensalivação).

Química - a saliva possui amílase salivar (enzima digestiva) que provoca a transformação química do amido (glícido) em moléculas mais pequenas (maltose e lactose).

Os alimentos transformam-se no bolo alimentar.

O bolo alimentar é empurrado pela língua em direção à faringe; nesta, a epiglote tapa o acesso às vias respiratórias, seguindo o bolo alimentar para o esófago – DEGLUTIÇÃO.

Continua… No esófagoContinua… No esófago

Empurrado pelos movimentos musculares da parede do esófago - movimentos peristálticos - o bolo alimentar progride até ao estômago.

Alimento

Saliva(Ação química)

+Dentes e língua(Ação mecânica)

Mastigação e ensalivação

Bolo alimentar

ESÓFAGO

O bolo alimentar é empurrado da

BOCA

O bolo alimentar atravessa o

ESÓFAGO

Movimentos peristálticos (Ação

mecânica)

ESTÔMAGO

Um banho ácido… Digestão no Um banho ácido… Digestão no estômagoestômago

Mecânica – pela ação dos movimentos musculares da parede do estômago-movimentos peristálticos- o bolo alimentar é misturado com secreções gástricas.

Química - O suco gástrico (pepsina e ácido clorídrico) é libertado pela parede do estômago.

O bolo alimentar é transformado numa mistura líquida - o quimo.

Bolo alimentar


(acção mecânica)+

Suco gástrico

Ácido clorídrico + muco + enzimas

(acção química)

Quimo

Quimo

Bílis (acção química)

Suco pancreático (acção química)

Suco intestinal (acção química)

+


(acção mecânica)

Quilo

Um trajeto sinuoso… Digestão no intestino Um trajeto sinuoso… Digestão no intestino delgadodelgado

Mecânica – pela ação dos movimentos musculares da parede do intestino delgado-movimentos peristálticos- o quimo é misturado com diversas secreções.

Química – ação da bílis, suco pancreático e secreções intestinais.

O quimo transforma-se no quilo.Função da bílis – emulsionar as gorduras, facilitando a ação das lípases pancreáticas e intestinais, na digestão das gorduras.

Suco pancreático – contém várias enzimas, como a amilase pancreática, a tripsina (protease), a lipase pancreática, cuja ação é facilitada pela bílis.

Ultrapassando a barreira… AbsorçãoUltrapassando a barreira… AbsorçãoDepois de digeridos, os alimentos ficam reduzidos à sua forma mais simples-os nutrientes, que juntamente com as substâncias que não sofrem digestão constituem o quilo.

A passagem das substâncias nutritivas do quilo para o sangue e para a linfa, que as transportam a todas as células do organismo,tem o nome de absorção digestiva (ou intestinal), a qual se faz, essencialmente, através das vilosidades intestinais que revestem o interior do intestino delgado.

Aminoácidos, monossacarídeos,

sais minerais, vitaminas

hidrossolúveis e alguma água

Ácidos gordos e glicerol

Vitaminas lipossolúveis

Saindo para o exterior… FezesSaindo para o exterior… FezesOs resíduos dos alimentos, que não foram absorvidos, passam para o intestino grosso, misturadas com água, que é maioritariamente absorvida, e vão formar as fezes, as quais são expulsas para o exterior através do ânus.

Composição das fezes (150g/dia)

Água 117 g

Celulose 20 g

Lípidos 2 g

Prótidos Inf. 60 mg

Pigmentos biliares 250g

Amido Vestígios

Microorganismos 11 g

Digestão… SínteseDigestão… Síntese

Alimento Bolo alimentarSaliva

Mastigação

Quimo Suco gástrico



QuiloMovimentos peristálticosSuco pancreáticoBílisSuco intestinal

Acção química

Acção mecânica

BOCA

Suco digestivo: Saliva

Enzima digestiva: Amilase salivar

INTESTINO DELGADO

Sucos digestivos: Suco pancreático

Suco intestinal

Enzimas digestivas: Amilase pancreática

Proteases (tripsina e eripsina), sacarase, lactase

maltase e Lipases

ESTÔMAGO

Suco digestivo: Suco gástrico

Enzimas digestivas: Protease (pepsina)

Digestão química… SínteseDigestão química… Síntese

GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS

Boca Amilase

Estômago Proteases

Intestino AmilaseProteaseLipaseMaltase

Amido Proteínas Triglicéridos

Maltose

Polipeptidos


Amilase salivar

Amido > Maltose

Amilase pancreática

Amido > Maltose

Maltase

Maltose > Glicose

Sacarase

Sacarose > Glicose e Frutose

Lactase

Lactose > Galactose e Glicose

NUTRIENTES

BOCA

ESTÔMAGO

INTESTINO

DELGADO

Protease

Proteínas >

Polipeptídeos

Protease

Proteínas e polip> Péptidos

Protease

Péptidos > Aminoácidos

Lipase pancreática

Lípidos >

Glicerol e Ácidos gordos

Lipase intestinal

Lípidos >

Glicerol e Ácidos gordos

pH

Neutro

6,0–7,0

Ácido

1,0–3,5

Básico

7,5–8,3

Glicose

Frutose e GalactoseAminoácidos Ácidos gordos

Glicerol

Vitaminas

Minerais

Água

Produtos finais da digestão

VITAMINAS

MINERAIS

ÁGUALÍPIDOSPRÓTIDOSGLÍCIDOS


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