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CANA-DE-AÇÚCAR AULA 1 – APR DA DISCIPLINA, ORIGEM, HISTÓRICO E ATUALIZAÇÕES DO SETOR
SISTEMA DE PRODUÇÃO EM
Prof. Dr. Carlos AzaniaPesquisador Científico VI do Instituto Agronômico (IAC)
Centro de Cana – Ribeirão Preto – SP
Julho - 2017
OBJETIVO
DA DISCIPLINA
apresentar ao aluno conhecimento teórico e
prático especifico na cultura da cana-de-açúcar
EMENTA
DA DISCIPLINA
1. conhecimento histórico e atual sobre a cultura da cana-de-açúcar
2. aspectos relevantes da sua fisiologia
3. práticas atuais necessárias à implantação dos canaviais
4. tratos culturais
5. Maturação e colheita
carga horária 90 h
CONTEÚDO
E O CRONOGRAMA
1a aula (10/07/17): apresentação da disciplina, origem, história, dados econômicos atuais
2a aula (11/07/17): morfologia e fisiologia da cana-de-açúcar
3a aula (12/07/17): melhoramento genético e variedades
4a aula (13/07/17): planejamento e viveiro de mudas
5a aula (14/07/17): implantação do canavial
6a aula (17/07/17): tratos culturais – doenças
7a aula (18/07/17): tratos culturais - nutrição e adubação
8a aula (18/07/17): tratos culturais – pragas
9a aula (19/07/17): tratos culturais – plantas daninhas
10a aula (20/07/17): maturação da cana-de-açúcar, colheita e transporte
11a aula (21/07/17): avaliação
8a aula (18/07/17): tratos culturais – pragas
7a aula (18/07/17): tratos culturais - nutrição e adubação
CC-IAC – Ribeirão Preto
AVALIAÇÃO
DA DISCIPLINA
artigo tipo magazine (grupo com 03 pessoas): tópico a escolher (peso 3): 07/08/17
revisão teórico-prática para cada tópico abordado (peso 1 - 1pt cd)
prova presencial (peso 6): 21/07/17
Média= [(prova x 6) + (artigo x 3) + (∑ artigos)]/10
INSTRUÇÕES
PARA ARTIGO TIPO MAGAZINE
Texto deve ser:
1.redigido em linguagem técnica e de fácil entendimento ao produtor. Não é
uma revisão de literatura, mas sim o ensinamento de uma técnica ou prática ou
ainda um ponto de vista ou cuidados sobre certa prática agrícola
2.discorrido sobre assunto técnico voltado à disciplina cana-de-açúcar
3.apresentado com fotos, esquemas, figuras ou tabelas (citar fontes ou
material próprio), de fácil entendimento e que ajude o leitor a entender o texto
4. entregue com fotos dos autores e um descritivo sobre sua formação (colocar
no final do texto)
5. O texto total deve estar entre 13 a 15 mil caracteres
ORIGEM
Variedades são plantas obtidas por cruzamento natural,
geralmente resultando em híbridos naturais
Cultivares ou variedades cultivadas são plantas obtidas pelo
homem em programas de melhoramento genético, a partir de
características agronômicas de interesse (produtividade,
tolerância a herbicidas, resistência a pragas e doenças, etc)
ORIGEM
ESPÉCIES
Saccharum officinarumSaccharum spontaneum
Saccharum sinnensisSaccharum barberi
Saccharum robustumSaccharum edule
cruzamento naturale
retrocruzamentos (cruzamento de um descendente
com qualquer um de seus genitores)
Híbridos Naturais
Caiana, Creoula, Roxa, Rosa, Solangor, Louisier, Bois Rouge, Cavangirie,
Ubá, Cristalina
ORIGEM
NOVA GUINÉ
INDIA
POLINÉSIA
CHINA
INDONÉSIA
FIJI
(BENGALA)
Adaptado de Figueiredo, in: Cana-de-açúcar, 2008
S. officinarum 6000 a.C.
Bengala=Gaura
capital Gur=açúcar
S. sinensis
S. barberi
S. officinarum
S. robustum
R. Dominicana
1493
ETAPAS✓ formação Centro de origem
✓ introdução I- império persa (327 ac)
✓ Introdução II – árabes(sécX) levaram para Egito, Chipre, Sicília
✓ Introdução III- cruzadas (séc XI –XIII) levadas à Europa (Portugal e Espanha)
✓ Introdução IV- (séc XIV)-levadas à América por Cristovan Colombo
✓ Introdução V- levadas ao Brasil (1532) por Martin Afonso de Souza
✓ Mercado mundial (1580)
México e
América
Central
(1520)
Capitania
S. Vicente
1532
Pernambuco,1535
Bahia,1538
1580
HISTÓRIA
ORIGEM
HISTÓRIA
HISTÓRIA
+/-1500
+/-1790
+/-1840
Introdução híbrido natural: Creoula (S. barberi x S. officinarum)
Introdução híbrido natural: Caiana (Jd varietal Caiena)
Podridão raízes – Ilha Maurícius
+/-1863Gomose - Brasil
+/-1880Introdução híbridos naturais: Roxa, Rosa, Solangor, Louisier,Bois Rouge, Cavangirie, Ubá, Cristalina
+/-18851os estudos de hibridação
+/-1889 1as hibridações – Java/Barbados
+/-1890Sereh – Indonésia e Java Introdução CV JAVANESAS: POJ36, POJ105, POJ161, POJ213, POJ234, POJ979, POJ 2714,POJ2725, POJ2727, POJ2878, POJ2883. CV INDIANAS: CO281, CO290, CO312, CO313, CO413,CO419, CO421, CO740, CO997. CV AMERICANAS: CP227-139, CP28-19, CP29-320, CP34-320
+/-1916Mosaíco – índia/Havaí/Louisiana
+/-1920Mosaíco – Brasil
+/-1930 Progr Melhora/o Genético IACCriação IAABrasil passou usar álcool à gasolina
+/-1950
Introdução CV BRASILEIRAS: IAC47-13, IAC49-131, IAC50-134, IAC51-205,IAC70-22, IAC52-150, IAC58-480, IAC61-257, IAC67-112Introdução CV BRASILEIRAS: CB36-14, CB36-24, CB40-69, CB40-77, CB41-76, CB45-3, CB47-15
+/-1970
Introdução NA56-79 (Argentina – Tucumã)Criação Pro-Àlcool (> qt álcool na gasolina e carros movidos à àlcool)Progr Melhora/o Genético SP e RB
+/-1980Doença do Carvão, Introdução cv SP e RB< preço petróleo + > preço açúcar = falta de álcool combustível
+/-1990Efeito Collor Mello: fechamento do IAA +fim intervenção estatal (revogadas leis e decretos de regulamentação preço por parte do governo) = desregulamentação do setor, inicio da colheita mecanica
+/-2000Carros Flex, 2004: preço favorável do açúcar e álcool, fusões e aquisições de usinas (Cosan e Louis Dreyfus), leis ambientais e a não queima dos canaviais (início)
+/-2010Plantio e colheita mecânico, uso de MPBs, Brasil maior produtor cana, etanol de segunda geração, primeiras cultivares de cana-energia
ORIGEM
HISTÓRIA
HISTÓRIA
1500 1532 1580 1750 1780 19301880 1950 2017
CICLO DOPAU BRASIL
INÍCIO DOCICLO DA CANA
APOGEU DOCICLO DA CANA
CICLO DO CAFÉCICLO DO
OURO
CICLO DA BORRACHA
INDUSTRIALIZAÇÃOECONOMIA
DIVERSIFICADA
Brasil Colônia Brasil Império Brasil Atual
Adaptabilidade ao clima colocou o Brasil como maior
produtor de açúcar
Sem técnicas agrícolas
Cultura de exploração
Início da técnicas para manejo da cultura (mundo)
Cultura de exploração
Técnicas de manejo da cultura consolidadas: uso de cultivares,
máquinas agrícolas
Industrialização impulsionou a implantação de usinas (uso de
etanol combustível)
2016: 3º maior item de exportação (U$S 11,34 bi)
DADOS ECONÔMICOS
1 tonelada cana torta de filtro20 a 40 kg
melaço40 a 60 kg
bagaço260 kg
vinhaça12 a 13 L/L álcool
óleo fúsel0,5 a 2,5 L/1000 L álcool
Levedura2,5 kg/100 L álcool
bagaço260 kg
Produção: média 85 t haCiclo: 5 cortes
açúcar
100 a 110 kg
etanol
70 a 85 L
aguardente
120 a 140 Lou ou
RENDIMENTO
DADOS ECONÔMICOS
FIJI
Adaptado de Figueiredo, in: Cana-de-açúcar, 2008
Lat 35ºN
Lat 35ºS
REGIÕES COM POTENCIAL PRODUTOR
FAO 2005
Argentina, Filipinas, Colombia, Guatemala, Egito e Etiopia
Maiores produtividadesDevido ao clima
Brasil representa 40% da produção mundial
PRODUÇÃO MUNDIAL DE CANA
24 milhões de ha 1.700.000.000,00 toneladas colmos
57,5 t ha (produtividade)
DADOS ECONÔMICOS
Países produtores de
cana-de-açúcar
UE participa ~10% da produção mundial
Canadá e China participam~5% da produção mundial
EUA participam ~50% da produção mundial
Etanol brasileiro representa~35% da produção mundial
DADOS ECONÔMICOS
BRASILe a produção
etanol mundial http://www.graosesoja.com.br/graficos_milho_08.php
NOVA GUINÉ
FIJI
Adaptado de Figueiredo, in: Cana-de-açúcar, 2008
INDIA
POLINÉSIA
CHINA
INDONÉSIA
(BENGALA)
HISTÓRIAHISTÓRIA
PAÍSES e suas FONTES DE PRODUÇÃO
de etanol
DADOS ECONÔMICOSDADOS ECONÔMICOS
Fontes produção etanolcana-de-açúcar, cana-energia, milho,
beterraba, trigo
milho e
trigo
beterraba e
trigo
cana-de-açúcar
cana-energia
milho
cereais e trigo
1º
3º
5º
7º
9º
DADOS ECONÔMICOS
Maiores exportadores
de açúcarSAFRA 2014
2º
4º
6º
8º
10º
BRASIL (37,5% mercado mundial – 24,5 mi t)
TAILÂNDIA (~5% mercado mundial - 8 mi t)
FRANÇA (20% mercado mundial ~ 13 mi t)
ÍNDIA (~1,9% mercado mundial - 2,8 mi t)
GUATEMALA
MÉXICO
ALEMANHA
BÉLGICA
CUBA
ÁFRICA DO SUL
DADOS ECONÔMICOS
REGIÕES PRODUTORAS DE CANA NO
BRASIL
63% da
produção nacional
9,6% da
produção nacional
20% da
produção nacional0,6% da
produção
nacional
DADOS ECONÔMICOS
Produção brasileira de cana
produção estimada 16/17: 647,6 mi t (<1,5% em relação a safra 15/16)
1) clima desfavorável (últimas safras)
2) < prç interno do etanol
3) oscilações internacional prç açúcar
Por que?
DADOS ECONÔMICOS
RENDIMENTOprodutividade estimada safra 16/17: 73,27 t ha (>0,9% em relação a safra 15/16)
recuperação região norte/nordeste (9,1%) e centro/sul (0,4%)
DADOS ECONÔMICOS
RENDIMENTOprodução açúcar estimada safra 16/17: 38,7 mi t (similar a safra 15/16)
sudeste responsável por 72% da produção
> produção de açúcar (melhor prç commodity )
DADOS ECONÔMICOS
RENDIMENTOprodução etanol estimada safra 16/17: 26,45 bi L (<4,9% da safra 15/16
< consumo etanol hidratado (combustível), prç gasolina mais atrativo
São Manoel, SP
DADOS ECONÔMICOS
BRASIL e as fontes para
produção etanol
Brasil - etanol 2G Fonte: palha, bagaço e cana-energia