sistema de innovaciÓn competitivo de la regiÓn sur … · en vivienda gasto en vestido gasto en...

SISTEMA DE INNOVACIÓN COMPETITIVO DE LA REGIÓN SUR

SURESTESURESTE

LIC. ARTURO CASTAGNÉ COUTURIER

PRESIDENTE DEL CENTRO DE INTELIGENCIA PARA LA COMPETITIVIDAD ALIMENTARIA DE LA REGIÓN SUR SURESTE

Foros de Consulta y Vinculación de Oferta

SISTEMA DE INNOVACION REGIONAL 2008 - 2015

Demanda efectiva de innovación

del Sistema-ProductoInversionistas de Alto Riesgo

Unidades productivas y Unidades productivas y Empresas

(Tejido Productivo Empresarial

EXIGENCIAS DE

MERCADO

ouputs objetivos a alcanzar

Fondos

Inputs

medidas políticas que llevan acabo los agentes y

administraciones

Apoyos Institucionales Integrales

Investigadores

Formación de Recursos Humanos

SOLUCIONES SOLUCIONES TECNOLÓGICASTECNOLÓGICAS

EmprendedoresTecnológicos

Fundaciones Produce

Empresas deServicios Empresariales

AGROINCAP

Empresas de Base Tecnológica

Investigaciones

Fondos de Inversión

ParquesIndustriales

ParquesIndustriales

Centros deI + DT

Centros deI + DT

Legislación Federal, Regional,

Estatal y Municipal

INTEGRANTES DEL AGROINCAP INTEGRANTES DEL AGROINCAP

••ESTADOS PARTICIPANTESESTADOS PARTICIPANTES•VERACRUZ •QUINTANA ROO•YUCATAN•CHIAPAS•PUEBLA•OAXACA•GUERRERO•CAMPECHE•TABASCO

AGROINCAP Y SUS AREAS FUNCIONALES.AGROINCAP Y SUS AREAS FUNCIONALES.--

INVESTIGACIÓNINVESTIGACIÓN

ARTICULACIONARTICULACIONSISTEMICASISTEMICA

AlianzasAlianzas estratégicas,estratégicas, integraciónintegraciónhorizontalhorizontal yy verticalvertical dede actoresactoresinterinstitucionalesinterinstitucionales públicopúblico yy privadosprivados..

PromociónPromoción dede redesredes dede colaboracióncolaboración

InteligenciaInteligencia prospectivaprospectiva yy dede negociosnegociosparapara lala creacióncreación dede satisfactoressatisfactores dedemercadomercado..

INTELIGENCIAINTELIGENCIACOMPETITIVACOMPETITIVA

DESARROLLODESARROLLOEE

INNOVACIÓNINNOVACIÓN

PromociónPromoción dede redesredes dede colaboracióncolaboracióncientíficacientífica--tecnológicatecnológica parapara lalatransferenciatransferencia ee innovacióninnovación competitivacompetitiva..AGROINCAPAGROINCAP

DESARROLLODESARROLLODEDE

CAPACIDADESCAPACIDADES

CapacitaciónCapacitación yy competenciascompetencias paraparaaumentoaumento dede lala competitividadcompetitividad..

FINANCIAMIENTO Y ATRACCIÓN DE INVERSIONES

EsquemasEsquemas dede financiamiento,financiamiento, sociossocios dedenegocionegocio yy capitalcapital dede riesgoriesgo enen basebase aanuevosnuevos nivelesniveles dede rentabilidadrentabilidad dede loslosProyectosProyectos

SISTEMAS PRODUCTO EN DONDE SE ESTAN DESARROLLANDO ENCADENAMIENTOS DE ALTO VALOR CON LOS PRODUCTOS COINCIDENTES DE LA REGIÓN SUR SURESTE CON POTENCIAL

DE CONGLOMERADOS REGIONALES

Estados / Sistemas Producto

Caña de

azúcarCítricos Chile Hortalizas Plátano Papaya Mango Jamaica Ovinos

Bovinos doble

propósito

Veracruz X X X X X X X X X

Tabasco X X X X X X X X X

Campeche X X X X X X X X X XCampeche X X X X X X X X X X

Yucatán X X X X X X X

Quintana Roo

X X X XX

X X

Chiapas X X X X X X X X X X

Oaxaca X X X X X X X X X X

Guerrero X X X X X X X X

Puebla X X X X X X X X X

TOTAL 7 9 9 9 8 9 6 5 8 9

DISEÑO DE LA SITUACIÓN OBJETIVO DEL SISTEMA DE LA CAÑA DE AZUCAR AL AÑO 2015

CAÑA Azúcar

Jugo de caña

Cachaza

Melaza

Destilería

Estándar, blanca,refinada, mascabado

Aminoácidos

Alcohol

VinazaIndustria Alimentaria

( proteínas, carbohidratos, vitaminas, aminoácidos, bebidas, grasas y aceites)

Agricultura(fertilizantes, plaguicidas,

piensos y forrajes)

Construcción e industria mueblera(aglomerados, envases, componentes

para muebles, paneles para construcción)

Salud(fármacos y enzimas)

Industria del papel(libros de texto, libretas, papel periódico, de

CAMPO CAÑERO

EINDUSTRIA

Aguas residuales

Cenizas

Energía

FIBRA

Meollo

Fibra

Bagazo integral

Pinturas

Aceites lubricantes

Detergentes

Combustible

Papel

Alimento animal

Fábrica deaminoácidos

Destileríaescribir y de imprenta)

Industria (plásticos, solventes, combustibles,envases y productos químicos)

Energía (combustibles de bagazo y biogás)

Transporte (combustibles con alcohol)

Industria ligera(textiles, betunes,pulimentos

y productos químicos)

Comunicaciones (materiales aislantes)

Industria pesada (resina para moldes de fundición)

CADENA DE VALOR OBJETIVO DE BANANO Y PLÁTANO AL AÑO 2015

GASTOEN VIVIENDA

GASTO EN VESTIDO

GASTO ENALIMENTOS

I39

0.15%

II64

0.18%

III96

0.22%

IV1260.26%

41%

42%

47%

45%

29%

33%

26%

25%

28%

20%

22%

21%

INSPECCIÓN ESTIBA DE CAJASEN ALMACÉN

EXHIBICIÓN

TRANSPORTACIÓN ENTREGA ROTACIÓN DE INVENTARIO

ESTIBA DE CAJASEN ALMACEN

ALMACENADOREFRIGERADO

TRANSPORTACIÓN DESCARGA ACOMODOEXHIBICIÓN

PESOACARREO


PESOACARREO


PESOACARREO

COMERCIALIZADORA DESCARGA

RECEPCIÓN Y MUESTREO

EMPALETADO

PALETIZADOEN TARA

TRANSPORTACIÓN

MANIOBRAS DE EMBARQUE

TRANSPORTEPRINCIPALMARITIMO

ELABORACIÓNDE DCTOS.

PALETIZADOEN TARA BODEGA DE

CONCENTRACIÓNEXPORTACIÓN

PUESTA ENCONTENEDOR

TRANSPORTE ADUANA DESALIDA


PUESTA ENCONTENEDOR

BROKERS

PAGO DESERV. AGENTEADUANAL.

DESPACHO ANTE ADUANA


MAYORISTAURBANO

PUNTO DE VENTAMDOS INTEGRADOS DE AUTOSERVICIO

TRANSPORTACIÓN DESCARGA RECEPCIÓNINSPECCIÓN

TRANSPORTACIÓN DESCARGA

RECEPCIÓNCARGA DECAMIÓN

APILADO ENALMACÉN

ROTACIÓN DEINVENTARIO

TIANGUISMERCADOS

Y VENDEDORES AMBULANTES

EXHIBICIÓN Y PESO

MERCADOS PÚBLICOS

TIENDASABRROTES, FRUTERÍAS

CENTRO DE DIST.MDOS INTEGRADOS DE AUTOSERVICIOCARGA DE

CAMIÓN

ELABORACIÓNDE DOCTOS.

COMPRA DESERV. LOG. PARA EXP.

BANANOSEGUNDA

BANANOPRIMERA

BANANOEXTRA

MEXICO CALIDAD SUPREMA

ALMACENAMIENTO

EMBALAJE

DESLECHE

ALMACENAMIENTO

EMBALAJESECADOLAVADO SELECCIÓNPOR TAMAÑOS

ALMACENAMIENTO

EMBALAJE

DESCARGA SELECCIÓN

DESMANE

DESCARGA SELECCIÓN

DESCARGA SELECCIÓNMUESTREO

MUESTREO

MUESTREO

LAVADO

LAVADO

DESLECHE

ALMACENAMIENTO

EMBALAJESECADOLAVADO SELECCIÓNPOR TAMAÑOS

DESCARGA SELECCIÓN

DESMANEMUESTREO

DESMANE

DESMANE

BANANO INDUSTRIAL*

CARGA

CARGA

TRASLADO

PRESELECCION EN CAMPO CARGA

TRASLADO CON CONTROL DE TEMPERATURA

PRE -SELECCIÓN EN CAMPO

PRE- SELECCIÓN EN CAMPO

ACUERDO DE COMPRA-VENTA DE PLATANO

ACUERDO DE COMPRA-VENTA DE PLATANO

AGRICULTURA POR CONTRATO

TRASLADO

UTILIZACION DE EQUIPOS DE CARGA


LLENADO DE CAJASABATIBLES CHEP

LLENADO DE CAJAS ABATIBLES

CHEP

MONITOREO DE LA MERCANCIA

MONITOREO DELA MERCANCIA

MONITOREO DE MOVIMIENTOS

HOTELES Y RESTAURANTES

DISTRIBUIDORESPECIALIZADO

TRANSPORTACIÓN DESCARGA CARGA DECAMIÓN

PROGRAMADE EXPORTACIOES

CENTROS INTELIGENTES DE LOGÍSTICA

CAJA DE PLÁSTICOABATIBLES

FRANQUICIASDE JUGOS

NATURALES Y FRUTA FRESCA

TRANSPORTACIÓN DESCARGA CARGA DECAMIÓN

PLATANO MACHO Y DOMINICO

LIMPIEZA Y PREPARACIÓN DEL TERRENO

TRAZADO DE PLANTACIÓN

CAJETEO YSIEMBRA

MANTENIMIENTODEL CULTIVO

AMARRE Y PROTECCIÓN

DESHIJE

DESHOJE

PRIMER Y SEGUNDALIMPIA

FERTILIZACIÓN

DRENAJE

RIEGO

COSECHA

MARCAJE PARACOSECHA

CHEQUEO DEMADUREZ

DESMANE YDESBELLOTE

SECUENCIACIÓN DEL GENOMA

DIAGNOSTICO Y CARTOGRAFIA DE SUELOS

CONTROL DESIGATOKA Y

MOKO

CONTROL DENEMATODO

TRANSPORTEMANUAL

EN PLANTACIÓN

PRODUCCIONPRIMARIA

ACOPIO COMERCIALIZACION

INDUSTRIA DISTRIBUCION CONSUMO

NUMERO DEMIEMBROSPOR FAMILIA

ESTRUCTURA DEMOGRAFICA

FAMILIAR

TAMAÑO DE LOCALIDAD

ACTIVIDAD ECONÓMICAPRINCIPAL

TRANSFERENCIA

ALMACENAMIENTO

NIVEL DE GASTOS

GASTOEN ARTICULOS

GASTOEN SALUD

GASTOEN TRANSPORTE

GASTOEN EDUCACION

GASTO ENAUTOCUIDADOS

V1510.28%

VI1500.24%

IX2010.22%

VIII1700.22%

VII1730.25%

X2560.20%

38%

37%

43%

37%

29%

45%

31%

28%

22%

26%

28%

21%

24%

22%

21%

18%

26%

12%

EMPALETADO


CONCENTRACIÓNEXPORTACIÓN




BROKERS

VINATERIAS

TIENDAS DE ABARROTESFRUTERÍAS

TIENDAS DEAUTOSERVICIO

MERCADOS PUBLICOS

CARGA DE CAMION

TRANSPORTEDISTRIBUIDOR MAYORISTA

TRANSPORTE

HOTELES YRESTAURANTES

CARGA DE CAMION

TRANSPORTE


TRANSPORTE


TRANSPORTE

CARGA DE CAMION

DESCARGATRANSPORTEINDUSTRIA ALIMENTARIA

CENTROS INTELIGENTES DE LOGÍSTICA

TRANSPORTE TRANSPORTE

HOJUELASDESHIDRATADAS

MERMELADA

PULPA

PLATANOIQF

RECEPCION

L AVADO

SELECCION

PELADO TROCEADO

ESCALDADO

DESPULPADO REFINADO ENVASADOESTANDARIZACIÓ

NCONGELACION

PRECOCCIÓNADICIÓN DE AZÚCAR

COCCIÓNADICIÓN

DE PECTINA

SECADO POR LIOFILIZACIÓN

CONGELACIONIQF

PASTEURIZACION

ENVASADO

ENVASADO

ENVASADO

FRITURA ESCURRIDO EMPACADOHOJUELASFRITAS

PRENSADO ENVASADO PLATANO FRITOCONGELADO

CONGELACIÓN(IQF)FRITURA

DESHIDRATACIÓNCON AIRE CALIENTE

MOLIENDA ENVASADO HARINACERNIDO

ALMIBARADICIÓN DE JARABE

AGOTADOLLENADO DE ENVASES

SELLADO DE ENVASES

ESTERILIZACIÓN

CONCENTRADO

LICOR

CONGELACIONEVAPORACIÓN

MEZCLA CON ETANOL

ENVASADO

ENVASADO

PAPEL DE PLATANOCÁSCARA ROLADO SEPARACIÓN DE

FIBRAS LAMINADO


CHEP

REPORTE DEL SEGUIMIIENTO DE ACOPIO

UTILIZACIONDE EQUIPOS DE CARGA

SUPERVISION Y CONTROL DE EN PROCESO DE LLENADO

PRESELECCION EN CAMPO


CHEP

CARGA

TRASLADO

AGRICULTURA POR CONTRATO

REPORTE DELSEGUIMIIENTO DE

ACOPIO


SUPERVISION Y CONTROL DE EN PROCESO DE LLENADO

MONITOREODE MOVIMIENTOS

PRE -SELECCIÓN EN CAMPO


CHEP

CARGA

TRASLADO

CALENDARIZACION DE ENTREGAS

CONVENIO DE COMPRA-VENTAMONITOREO

DE MOVIMIENTOS

DE EXPORTACIOES

CARGA DE CAMION

DESCARAGATRANSPORTEINDUSTRIA PAPELERA

BANANO PARA EXPORACION

BANANO PARA MERCADO NACIONAL



CAJETEO YSIEMBRA

MANTENIMIETODEL CULTIVO

AMARRE Y PROTECCIÓN

DESHIJE

DESHOJE


FERTILIZACIÓN

DRENAJE

RIEGO

MARCAJE PARA COSECHA

MADURACIÓN ENO FUERA DE LAPLANTACIÓN

DESMANE Y DESBELLOTE

CHEQUEO DE MADUREZ



CAJETEO YSIEMBRA

ENCINTEY AMARRE

DESHIJE

DESHOJE


FERTILIZACIÓN

DRENAJE

RIEGO

SELECCIÓN, ADECUACIÓN YEMPAQUE

COSECHAMARCAJE PARA COSECHA

MADURACIÓN ENO FUERA DE LAPLANTACIÓN

DESMANE Y DESBELLOTE

CHEQUEO DE MADUREZ

TRAZADO DE CURVAS DE NIVEL O NIVELACIÓN

TRANSPORTE CON CABLEVIAS EN PLANTACIÓN


DIAGNOSTICO YCARTOGRAFIADE SUELOS

CONTROL DE SIGATOKA Y

MOKO

CONTROL DENEMATODOS


MANTENIMIENTODEL CULTIVO

DIAGNOSTICO YCARTOGRAFIA DE SUELOS

CONTROL DE SIGATOKA Y

MOKO

CONTROL DENEMATODOS

COSECHATRANSPORTE MANUAL

EN PLANTACIÓN

ELABORACION DE DOCUMENTOS

PALETIZADOEN TARA




EMPALETADO


PUESTA ENCONTENEDOR



EXPORTACIÓN

CONDICIONESDE LA

VIVIENDA

NIVELDE INGRESO

ACCESO A SERVICIOS DE INFORMACIÓN

FUENTE DE INGRESO

NIVELEDUCATIVO

GANANCIAS

CRECIMIENTODEMOGRÁFICO

REUNIONES ESTATALES PARA CONFORMAR REDES DE VALOR Y ENLAZADOS MEDIANTE VIDEO CONFERENCIAS

CHIAPAS GUERRERO OAXACA CAMPECHE

TABASCO VERACRUZ QUINTANA ROO

PUEBLA

VERACRUZ• Desarrollo de Centro de engorda de alta calidad de

carne• Centro de receptoras. Servicios integrales para

bovinos• Desarrollo de Cuenca lechera de las Choapas.• 2 Talleres semi-industriales para elaboración de

queso de Riata (las Choapas y Sayula)• Desarrollo de Biofábrica para multiplicación de

variedades mejoradas de Caña de Azúcar• Instalación de empresa de Inocuidad y certificación de

cítricos para su exportación en fresco• Agroindustria para la extracción de papaina

• (I&D) Integración de consorcio mixto para el

desarrollo de nuevas variedades de caña de azúcar (Secuenciación de genoma funcional).

• Consorcio para la generación de innovaciones biotecnológicas para procesos de fermentación.

CARTERA DE PROYECTOS CARTERA DE PROYECTOS SURSUR--SURESTESURESTE

PUEBLA•Esquema de asociación de productores de ovinos con RastroTIF especializado para el desarrollo de negocios de carne decordero.•Integración de Comercializadora Regional de jamaica yproductos derivados•Desarrollo de Centro especializado para estandarización,certificación y desarrollo de productos de Jamaica.•Desarrollo de Condominio de invernaderos para la producciónde hortalizas con servicio de comercialización•Empresa de servicios de mercadotecnia y publicidad

•(I&D) Integración con proyecto transversal para el uso de bioplásticos para envases inteligentes.

•Integración del consorcio mixto para el desarrollo de nuevas variedades papaya (Genoma estructural y Funcional).

•Integración del Consorcio mixto para el desarrollo de nuevas variedades jamaica (Genoma estructural y Funcional).

GUERRERO•Instalación de Procesadora de frutas tropicales (concentradoy pulpas, mango)Empresa Lechera con Talleres semi-industriales paraelaboración de quesos Huizuco y Cuajinacuilapa•Empresa integradora para el desarrollo de serviciosintegrales de tomate de red de invernadero

TABASCO• Instalación de Agroindustria obtención de

productos derivados de limón (JugoConcentrado, Jugo Integral PasteurizadoAceite, Limoneno Polvo) (Regional - Oaxaca)

• Ampliación de líneas de sacrificio en RastroTIF- Estatal

• Desarrollo Agroindustrial para ovinos (sala decortes) Valor agregado para productos decarne de ovino del Centro Integrador deOvinocultores de Tabasco

• Instalación de Agroindustria para obtenciónde productos derivados de chile habanero(Chile deshidratado , polvo de chile y Pastade chile Habanero)

• Central de Receptora Bovinos para implantede Embriones (BRASUCA, SUJETO AFORMULACION)

• (I&D) Integración del Consorcio mixto para el desarrollo de nuevas variedades Papaya

(Genoma estructural y Funcional).• Integración del Consorcio mixto para el

desarrollo de razas de leche y carne (Genoma Funcional Bovinos).

• Integración del Consorcio mixto para el desarrollo de razas (Genoma Estructural y

Funcional de Ovinos).

QUINTANA ROO•Desarrollo de red de centros de acopio para laselección y empaque en fresco (Tomate fresco ytomate lavado y desinfectado)•Instalación de agroindustria para la extracciónde Capsaicina•Desarrollo de red de centros de acopio para laselección, y empaque en fresco y de papayaInstalación de industria para la obtención depapaina•Esquema de asociación de productores deovinos con Rastro TIF especializado para eldesarrollo de negocios de carne de cordero.•Desarrollo de Cuenca lechera.•Desarrollo de Centro de engorda de alta calidadde carne•Talleres semi-industriales para elaboración dequesos

•(I&D) Integración del Consorcio mixto para la desarrollo de nuevas variedades de caña de azúcar (Secuenciación de Genoma Funcional).

•Integración del Consorcio mixto para el desarrollo de nuevas variedades Chile

(Aplicación de avances en Genoma Funcional).

integrales de tomate de red de invernadero•Instalación de Agroindustria para obtención de productosderivados de Jamaica (Cáliz deshidratado, mermelada, polvo,Licor, Tabaco de jamaica, y té) (Guerrero) (**)Desarrollo de Cuenca lechera. (Cuajinicuilapa y Huitzuco)Instalación de Procesadora de frutas tropicales (Mango-IQF,)•

•(I&D) Integración del consorcio mixto para la desarrollo de nuevas variedades de limón (Secuenciación de Genoma

Funcional).

OAXACA• Taller semi-industrial para elaboración de

quesos frescos (Quesos oaxaca)• Instalación de Empacadora de limón para

exportación con tecnología de largaconservación (Limón Persa)

• Desarrollo de Cuenca lechera con producciónpor contrato

• Integración del Consorcio mixto para el desarrollo de nuevas variedades plátano (Aplicación de avances en Genoma

Funcional)

CHIAPAS• Empresa integradora para el desarrollo de servicios

integrales de tomate de red de invernadero• Instalación de Agroindustria para el empaque en fresco y

procesamiento de remanentes de cosecha (Manila ymanililla)

• Instalación de Empresa de Servicios Integrales paraBovinos (sexado de semen, certificación molecular decalidad de carne y fertilización in vitro embriones)

• Desarrollo de Red de centros de acopio para la selección,y deshidratación de chile (Chile chipotle y polvoJalapeño)

• Instalación de agroindustria para la multiplicación in vitro de caña de azúcar

• Centro de Nanotecnología Aplicada

CAMPECHE• Instalación de Procesadora de frutas tropicales y hortalizas

(IQF, Concentrados y Pulpa)• Instalación de Empacadora de limón para exportación con

tecnología de larga conservación (Limón Persa)• Esquema de asociación de productores de ovinos con Rastro

TIF especializado para el desarrollo de negocios de carne decordero.

• Instalación de Agroindustria para obtención de productosderivados de chile (Chile deshidratado , polvo de chile y Pastade chile Habanero)

• Instalación de Empacadora de Mango

• (I&D) Integración del Consorcio mixto para el desarrollo de nuevas variedades Mango (Aplicación de avances en

Genoma Funcional)

Competitividad Sistémica, sus 10 pilares

Labora

lLabora

l

SustentableSustentable

Labora

lLabora

l

10 Capitales de la Competitividad Sistémica para el Desarrollo y 6 niveles

Micro Micro EmpresarialEmpresarial

Meso Meso (Polo (Polo –– Cluster)Cluster)

Macro

Macro

Inte

rnacio

nal

Inte

rnacio

nal

Inst

itucio

nal

Inst

itucio

nal Político Político

SocialSocial

sistema de innovaciÓn competitivo de la regiÓn sur … · en vivienda gasto en vestido gasto en...

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