Pratos salgados e doces muito saborosos, feitos com poucos ingredientes e bem fáceis de preparar

Suplemento on-line • Simples • Outubro de 2011 • ano 13 • Nº 2

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+uem é que não gosta de comida caseira, feita na hora e temperada com capricho? Em vez de ingredientes caros ou exóticos, o paladar costuma apreciar melhor o sa-

bor de um prato simples. Porém, a vida corrida nem sempre permite que as pessoas possam se dedicar ao prazer de cozinhar.

Mas é fundamental repensar as prioridades. Afi-nal, um prato trivial e saudável, feito com capricho, torna-se superespecial e costuma fazer parte das boas lembranças da vida. Quem é que não fica com água na boca só de recordar dos almoços preparados pela mãe nos tempos de criança? E os bolos da vovó, que perfumavam a casa inteira quando estavam no forno? O segredo dessas delícias que conquis-tam paladares (e também corações) está, sobretudo, no cuidado com o preparo.

E a literatura infantil de Monteiro Lobato tem uma personagem que é mestra nesse tema: Tia Anastácia. O escritor dizia que “ela sabia mane-jar o ‘violino do gostoso’, tirar dele mil harmonias, transformando o mais simples guisado em perfeitas

Escolher as receitas, separar os ingredientes e preparar pratos descomplicados, porém muito saborosos. O resultado é uma alimentação gostosa e nutritiva

Simples, mas deliciosa!

Material desenvolvido pelo Serviço Nestlé ao Consumidor

Telefone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970 São Paulo – SP E-mail: falecom@nestle.com.br SMS: 25770 Site: www.nestle-comvocetododia.com.brProdução editorial: Trade Comunicação

jornalista responsável Flávia Benvenga (MTb 17.339)

Lojas que gentilmente cederam materiais para a produção de fotos desta edição: Art Mix (11 3064-8991), M. Dragonetti (11 3846-8782), Roupa de Mesa (11 3811-9715)

Foto da capa: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico Assistentes de Fotografia: Caio Gomes e Clara Oh Produção de Objetos: Márcia AsnisObjetos: Acervo Empório Fotográfico (colher), Acervo Produção (bowl, lugar americano, tábua), M. Dragonetti (frigideira) e Roupa de Mesa (guardanapo)

Suplemento on-line Simples • Outubro de 2011

+

Tudo bem simples

obras-primas”, ressaltam Marcia Camargos e Vladi-mir Sacchetta, no livro À Mesa com Monteiro Lobato (Editora Senac).

Para a nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), a falta de tempo para cozinhar não deve servir de desculpa para maus hábitos alimentares. “É possível fazer rapidamente um prato saudável e com poucos ingredientes”, diz ela, que acredita que uma gastronomia “simples” também pode ser “luxuosa”. Já a psicóloga Sâmia Simurro, vice-presidente de projetos da Associação Brasileira de Qualidade de Vida (ABQV), observa que muito da maneira como lidamos com a alimentação tem a ver com a forma como agimos no dia a dia. “O senso de urgência, a sobrecarga, a pressa e o es-tresse têm levado as pessoas a não se preocuparem com a qualidade do alimento que consomem”, des-taca. Que tal inspirar-se em Tia Anastácia e transfor-mar um simples guisado em obra-prima?

Sobremesa refrescante MoçaRendimento: 8 porções | Preparo: 1 h e 30 min | 285 kcal/porção

Carne moída com batatasRendimento: 4 porções | Preparo: 30 min | 239 kcal/porção

IngredIentes1 lata de Leite MOÇA® 1 colher (sopa) de suco de limão1 caixinha de Creme de Leite nestLÉ®1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas4 xícaras (chá) de melão orange gelado

em bolinhas4 xícaras (chá) de melancia gelada em bolinhas

MOdO de prepArOEm uma tigela, misture o Leite MOÇA com o suco de limão, o Creme de Leite NESTLÉ e a hortelã. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minu-tos. Arrume as frutas em taças individuais e despeje o creme gelado. Sirva.

Dicas – Se desejar, decore com folhas de hortelã. – Faça as bolinhas de melão e melancia com o auxílio de um boleador, que é um utensílio próprio para isso. Caso não o possua, corte as frutas em cubos.– Deixe as bolinhas de frutas em uma peneira para evitar que acumulem muita água e coloque o creme apenas no momento de servir.

IngredIentes1 colher (sopa) de óleo meio quilo de carne moída2 batatas sem casca

em cubos1 colher (sopa) de extrato

de tomate1 tablete de MAggI®

Caldo de Carne

MOdO de prepArOEm uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até secar toda a água. Junte as batatas, o extrato de tomate e o MAGGI Caldo dissolvido em duas xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo alto, com a panela semi-tampada, por cerca de 15 minu-tos ou até que as batatas estejam macias. Sirva.

dica – Se desejar, acrescente à carne meia xícara (chá) de ervi-lhas frescas nos 5 minutos finais do cozimento.

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Frango crocanteRendimento: 5 porções | Preparo: 1 h e 10 min | 436 kcal/porção

IngredIentes1 quilo de sobrecoxa

de frango sem pele suco de meio limão2 tabletes de MAggI®

Caldo de galinha2 colheres (sopa) de manteiga

em temperatura ambiente2 colheres (sopa) de farinha

de rosca meia xícara (chá) de queijo

parmesão ralado

MOdO de prepArOLave bem o frango e tempere com o suco de limão. Reserve. À

parte, misture o MAGGI Caldo com a manteiga, formando uma pasta. Besunte o frango com essa pas-ta, coloque-o em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), pre-aquecido, por cerca de 40 minutos. Em uma tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Reserve. Retire o frango do forno, tire o papel-alumínio, regue com o molho que restou na assa-deira, polvilhe com a mistura de queijo ralado e farinha de rosca e leve novamente ao forno para dou-rar por cerca de 10 minutos. Sirva.

IngredIentes1 litro de Leite UHt nInHO® Integral6 colheres (sopa) de amido de milho10 colheres (sopa) de açúcar1 vidro de leite de coco (200 ml)1 lata de MOÇA® docinho Chocolate Cremoso

MOdO de prepArOEm uma panela, coloque o Leite NINHO com o ami-do de milho, o açúcar e o leite de coco. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engros-sar. Despeje o creme ainda quente em taças indi-viduais. Espere esfriar, cubra com filme plástico e leve-as à geladeira por cerca de 1 hora. Retire da ge-ladeira e sirva cada taça com duas colheres (sopa) de MOÇA Docinho.

Dica – Se desejar, decore o manjar com framboesas frescas.

Manjar bicolorRendimento: 12 porções | Preparo: 1 h e 30 min | 241 kcal/porçãoNo dia a dia, nada melhor que uma comidinha simples, mas cheia

de sabor – como estas sugestões salgadas e doces

Surpreenda todo mundo com esse manjar de duas cores! Simples e prático, todos vão adorar a novidade. Não se esqueça, moderação e equilíbrio são a chave para uma alimentação saudável.

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Facil de fazer gostoso de comer!

Sobremesa refrescante MoçaRendimento: 8 porções | Preparo: 1 h e 30 min | 285 kcal/porção

Carne moída com batatasRendimento: 4 porções | Preparo: 30 min | 239 kcal/porção

IngredIentes1 lata de Leite MOÇA® 1 colher (sopa) de suco de limão1 caixinha de Creme de Leite nestLÉ®1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas4 xícaras (chá) de melão orange gelado

em bolinhas4 xícaras (chá) de melancia gelada em bolinhas

MOdO de prepArOEm uma tigela, misture o Leite MOÇA com o suco de limão, o Creme de Leite NESTLÉ e a hortelã. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minu-tos. Arrume as frutas em taças individuais e despeje o creme gelado. Sirva.

Dicas – Se desejar, decore com folhas de hortelã. – Faça as bolinhas de melão e melancia com o auxílio de um boleador, que é um utensílio próprio para isso. Caso não o possua, corte as frutas em cubos.– Deixe as bolinhas de frutas em uma peneira para evitar que acumulem muita água e coloque o creme apenas no momento de servir.

IngredIentes1 colher (sopa) de óleo meio quilo de carne moída2 batatas sem casca

em cubos1 colher (sopa) de extrato

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Caldo de Carne

MOdO de prepArOEm uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até secar toda a água. Junte as batatas, o extrato de tomate e o MAGGI Caldo dissolvido em duas xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe em fogo alto, com a panela semi-tampada, por cerca de 15 minu-tos ou até que as batatas estejam macias. Sirva.

dica – Se desejar, acrescente à carne meia xícara (chá) de ervi-lhas frescas nos 5 minutos finais do cozimento.

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IngredIentes1 quilo de sobrecoxa

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Caldo de galinha2 colheres (sopa) de manteiga

em temperatura ambiente2 colheres (sopa) de farinha

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parmesão ralado

MOdO de prepArOLave bem o frango e tempere com o suco de limão. Reserve. À

parte, misture o MAGGI Caldo com a manteiga, formando uma pasta. Besunte o frango com essa pas-ta, coloque-o em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), pre-aquecido, por cerca de 40 minutos. Em uma tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Reserve. Retire o frango do forno, tire o papel-alumínio, regue com o molho que restou na assa-deira, polvilhe com a mistura de queijo ralado e farinha de rosca e leve novamente ao forno para dou-rar por cerca de 10 minutos. Sirva.

IngredIentes1 litro de Leite UHt nInHO® Integral6 colheres (sopa) de amido de milho10 colheres (sopa) de açúcar1 vidro de leite de coco (200 ml)1 lata de MOÇA® docinho Chocolate Cremoso

MOdO de prepArOEm uma panela, coloque o Leite NINHO com o ami-do de milho, o açúcar e o leite de coco. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engros-sar. Despeje o creme ainda quente em taças indi-viduais. Espere esfriar, cubra com filme plástico e leve-as à geladeira por cerca de 1 hora. Retire da ge-ladeira e sirva cada taça com duas colheres (sopa) de MOÇA Docinho.

Dica – Se desejar, decore o manjar com framboesas frescas.

Manjar bicolorRendimento: 12 porções | Preparo: 1 h e 30 min | 241 kcal/porçãoNo dia a dia, nada melhor que uma comidinha simples, mas cheia

de sabor – como estas sugestões salgadas e doces

Surpreenda todo mundo com esse manjar de duas cores! Simples e prático, todos vão adorar a novidade. Não se esqueça, moderação e equilíbrio são a chave para uma alimentação saudável.

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Pratos salgados e doces muito saborosos, feitos com poucos ingredientes e bem fáceis de preparar

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Mas é fundamental repensar as prioridades. Afi-nal, um prato trivial e saudável, feito com capricho, torna-se superespecial e costuma fazer parte das boas lembranças da vida. Quem é que não fica com água na boca só de recordar dos almoços preparados pela mãe nos tempos de criança? E os bolos da vovó, que perfumavam a casa inteira quando estavam no forno? O segredo dessas delícias que conquis-tam paladares (e também corações) está, sobretudo, no cuidado com o preparo.

E a literatura infantil de Monteiro Lobato tem uma personagem que é mestra nesse tema: Tia Anastácia. O escritor dizia que “ela sabia mane-jar o ‘violino do gostoso’, tirar dele mil harmonias, transformando o mais simples guisado em perfeitas

Escolher as receitas, separar os ingredientes e preparar pratos descomplicados, porém muito saborosos. O resultado é uma alimentação gostosa e nutritiva

Simples, mas deliciosa!

Material desenvolvido pelo Serviço Nestlé ao Consumidor

Telefone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970 São Paulo – SP E-mail: falecom@nestle.com.br SMS: 25770 Site: www.nestle-comvocetododia.com.brProdução editorial: Trade Comunicação

jornalista responsável Flávia Benvenga (MTb 17.339)

Lojas que gentilmente cederam materiais para a produção de fotos desta edição: Art Mix (11 3064-8991), M. Dragonetti (11 3846-8782), Roupa de Mesa (11 3811-9715)

Foto da capa: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico Assistentes de Fotografia: Caio Gomes e Clara Oh Produção de Objetos: Márcia AsnisObjetos: Acervo Empório Fotográfico (colher), Acervo Produção (bowl, lugar americano, tábua), M. Dragonetti (frigideira) e Roupa de Mesa (guardanapo)

Suplemento on-line Simples • Outubro de 2011

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Tudo bem simples

obras-primas”, ressaltam Marcia Camargos e Vladi-mir Sacchetta, no livro À Mesa com Monteiro Lobato (Editora Senac).

Para a nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), a falta de tempo para cozinhar não deve servir de desculpa para maus hábitos alimentares. “É possível fazer rapidamente um prato saudável e com poucos ingredientes”, diz ela, que acredita que uma gastronomia “simples” também pode ser “luxuosa”. Já a psicóloga Sâmia Simurro, vice-presidente de projetos da Associação Brasileira de Qualidade de Vida (ABQV), observa que muito da maneira como lidamos com a alimentação tem a ver com a forma como agimos no dia a dia. “O senso de urgência, a sobrecarga, a pressa e o es-tresse têm levado as pessoas a não se preocuparem com a qualidade do alimento que consomem”, des-taca. Que tal inspirar-se em Tia Anastácia e transfor-mar um simples guisado em obra-prima?