serviços hoteleiros 1
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Serviços HoteleirosAula 1 – Histórico e Conceituação
Prof. Vinicius Raszl
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Apresentação da Disciplina
• Evolução Histórica• Terminologia• Meios de Hospedagem e Turismo• Tipologia e Classificação• Hospitalidade e Hotelaria• Subdepartamentos de um Hotel• Operações Hoteleiras
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Apresentação da Disciplina
• Mercado de Trabalho em Guarulhos• Departamentos da Administração• Perfil do Cliente• Qualidade e Excelência• Cargos na Hotelaria• Taxas e Medidas de Desempenho• Modelos de Gestão• Panorama Regional e Internacional
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Histórico da Hotelaria
• Confunde-se com os primórdios do turismo• Olimpíadas Antigas• Pax Romana e Estradas• Cristianismo• Cruzadas- Hotelaria regulamentadaFrança (1254) / Inglaterra (1446)
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Histórico da Hotelaria
• Renascimento• The Grand Tour• Revolução Industrial• Pós II Guerra Mundial
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Histórico Brasileiro
• Brasil Colônia- Hospedagem em Fazendas, Engenhos e
Mosteiros- Ranchos à beira da estrada- Ordens Religiosas
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Histórico Brasileiro
• Estalagens e Casas de Pasto - RJ (Séc. XVIII)• 1808 – Chegada da Família Real
Hotel Pharoux
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Histórico Brasileiro
• Decreto 1160 23/12/1907• Implantação de Hotel Avenida (1908)
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Histórico Brasileiro
• Cassinismo (1930)• Criação da Embratur (1966)• Anos 60 e 70 – Chegada das Grandes Redes• Crescimento de Hotelaria de nível médio• Copa do Mundo e Olimpíadas
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Consideram-se meios de hospedagem os empreendimentos ou estabelecimentos, independentemente de sua forma de constituição, destinados a prestar serviços de alojamento temporário, ofertados em unidades de freqüência individual e de uso exclusivo do hóspede, bem como outros serviços necessários aos usuários, denominados de serviços de hospedagem, mediante adoção de instrumento contratual, tácito ou expresso, e cobrança de diária.
EMBRATUR/2008
Meios de Hospedagem
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•Resorts
Empreendimentos hoteleiros com objetivo de proporcionar ao usuário além de acomodações confortáveis, diversão, lazer e mais uma grande variedade de serviços, instalações e atividades.
Meios de Hospedagem
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Hotel
Estabelecimento com serviço de recepção, alojamento temporário, com ou sem alimentação, ofertados em unidades individuais e de uso exclusivo dos hóspedes, mediante cobrança de diária.
Meios de Hospedagem
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Hotel
Hotel IbisSalvador - BA
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Hotel Fazenda
Localizado em ambiente rural, dotado de exploração agropecuária, que ofereça entretenimento e vivência do campo.
Meios de Hospedagem
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Hotel Fazenda
Hotel FazendaGravatá - ES
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Cama e Café
Hospedagem em residência com no máximo três unidades habitacionais para uso turístico, com serviços de café da manhã e limpeza, na qual o possuidor do estabelecimento resida.
Meios de Hospedagem
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Cama e Café
Cama e CaféOlinda - PE
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Hotel Histórico
Instalado em edificação preservada em sua forma original ou restaurada, ou ainda que tenha sido palco de fatos histórico-culturais de importância reconhecida.
Meios de Hospedagem
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Hotel HistóricoConvento do Carm
oSalvador - BA
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Pousada
Empreendimento de característica horizontal, composto de no máximo 30 unidades habitacionais e 90 leitos, com serviços de recepção, alimentação e alojamento temporário, podendo ser em um prédio único com até três pavimentos, ou contar com chalés ou bangalôs.
Meios de Hospedagem
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Pousada
Pousada Canto da Praia
Ilhabela - SP
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Flat / Apart Hotel
Constituído por unidades habitacionais que disponham de dormitório, banheiro, sala e cozinha equipada, em edifício com administração e comercialização integradas, que possua serviço de recepção, limpeza e arrumação.
Meios de Hospedagem
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Flat / Apart-Hotel
Address Cidade Jardim
São Paulo - SP
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Albergues
Constituído por unidades habitacionais coletivas, contendo serviço de recepção e eventualmente de alimentação. Sendo a permanência paga por diárias.
Meios de Hospedagem
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- RJ
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Meios de Hospedagem
Acampamentos Turísticos
Acampamento é um local com estrutura física organizada e segura, onde a criança ou o jovem encontra novas possibilidades de atividades que proporcionam as mais variadas experiências, com supervisão completa de uma equipe de profissionais qualificados e preocupados com o desenvolvimento da autonomia da criança e do jovem, através do convívio social e contato com a natureza.
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Acampamentos Turísticos
Acampamento Peraltas – Brotas/SP