Os alunos do 3.º ano do curso de Licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira

IV ENCONTRO DE

GESTORES HOTELEIROS

Memory Book

Serve o presente para sintetizar os acontecimentos do dia 26 de

Novembro de 2010, dia em que se realizou o IV Encontro de Gestores

Hoteleiros no auditório da Escola Superior de Estudos Industriais e de

Gestão, subordinado aos temas Redes Sociais e Low Cost e a sua

influência nos sectores da Hotelaria e do Turismo nos dias que correm.

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IV ENCONTRO DE GESTORES HOTELEIROS

Memory Book

Para mais tarde recordar…

APRESENTAÇÃO

No dia 26 de Novembro realizou-se em Vila do Conde, na ESEIG-IPP -- Escola

Superior de Estudos Industriais e de Gestão do Instituto Politécnico do Porto -- o IV

Encontro de Gestores Hoteleiros. Este é um evento anual organizado pelos alunos do curso

de Licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira leccionado na referida instituição e

que este ano se debruçou sobre o impacto das viagens Low Cost e das redes sociais no

mercado hoteleiro nacional.

No Encontro participaram a estudantes de cursos relacionados com a exploração

hoteleira, professores e profissionais da área. Oradores com experiência nas mais diversas

actividades prestaram o seu testemunho sobre as transformações que ocorrem nos dias de

hoje nas formas de viajar e de vender o produto hoteleiro. Voos a preços mais acessíveis e à

distância de um clique, a possibilidade de promover o produto cada vez mais próximo do

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cliente e a rapidez e facilidade com que circula a informação e se partilham experiências e

opiniões relacionadas com a estadia num estabelecimento, através da Internet, são alguns

dos pontos cujo impacto na oferta e na procura foi discutido.

No final de cada painel, como vem acontecendo nos Encontros anteriores, abriu-se o

tradicional espaço à troca de ideias e colocação de questões por parte do público. O evento

terminou com um Coffee End para todos os participantes nas instalações do curso de Gestão

e Administração Hoteleira.

SECRETARIADO

Tendo aberto as portas às 9h30m, o auditório

Luís Soares contou com a presença de xxx

pessoas.

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SESSÃO DE ABERTURA

O Evento iniciou com um discurso do

Mestre-de-Cerimónias Tito Coelho, tendo este

passado a palavra à Dr.ª Andrea Silva,

Vereadora da Acção Social da C.M. da Póvoa de

Varzim, ao Dr. José Aurélio Baptista, Vereador

do Turismo da C.M. de Vila do Conde, à

presidente de IPP, Dr.ª Rosário Gamboa, ao

Vice-Presidente da ESEIG, Venceslau Correia

e ao Coordenador do Curso de Licenciatura em

Gestão e Administração Hoteleira, Dr. Luís

Correia.

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1.º PAINEL: REDES SOCIAIS

O painel de convidados da manhã dedicou-se ao tema Redes Sociais na Hotelaria.

Os oradores convidados foram Raquel Costas, Henrique Henriques e Olivier Soares. Estes

foram apresentados pelo moderador Eng.º Ricardo Queirós, docente da ESEIG.

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RAQUEL COSTAS

Raquel Costas obteve a sua formação académica na Escola Superior de Hotelaria e

Turismo da Corunha e na Universidade Politécnica de Madrid. Grande parte da sua

carreira foi dedicada à cadeia Sol Meliá, tendo-se especializado na área de Revenue

Managment. Actualmente exerce funções de Revenue Manager no Hotel Meliá Gaia Porto.

Dona de uma simpatia incrível,

a sua apresentação inicia-se com uma

tentativa de obter uma visão sobre a

opinião da assistência acerca das redes

sociais: serão estas uma moda? Os

participantes dividiam-se, mas a

tendência era para a aceitação das

redes sociais como uma mera moda.

A apresentação segue-se com uma série de dados estatísticos sobre a propagação da

informação online e a oradora aponta para um facto pertinente: um comentário negativo

numa rede social pode desencorajar trinta potenciais clientes! Após todo o estudo feito ao

longo da apresentação, a pergunta inicial repete-se: serão as redes sociais uma moda?

Restam agora entre a assistência menos dúvidas. As redes sociais vieram para ficar. A

questão que realmente importa é a seguinte: estamos preparados?

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HENRIQUE HENRIQUES

Ligado à hotelaria desde 1992, desde 2004 que Henrique Henriques se dedica à área

de e-Comerce e Revenue Management. Membro conselheiro do Utell Advisory Board, é

orador convidado em diversas conferências internacionais sobre e-Turismo e e-Commerce,

sendo também formador e consultor em Distribuição Online, e-Comerce e Revenue

Management. É Director Geral da entidade Hotel Distribution Management, empresa

dedicada à gestão e assessoria para hotelaria de vendas através de mercado electrónico.

A sua apresentação começa com a visualização do vídeo Social Media Revolution,

disponível no Youtube. Após este momento, Henrique Henriques dirige-se para mais perto

do público e explica que nas universidades dos Estados Unidos da América se forma

sobretudo empreendedores, enquanto das universidades portuguesas saem

maioritariamente trabalhadores. É apelado então à assistência que cultive o

empreendedorismo na sua vida profissional.

Reflecte-se sobre a definição de redes sócias, redes sociais virtuais e sobre a origem

das mesmas. Com o final da apresentação, fica claro que as empresas têm que estar nas

redes sócias, devendo seguir a máxima: utilizar com moderação.

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OLIVIER SOARES

Olivier Soares iniciou a sua formação no Liceu francês Charles Lepierre e

frequentou a Florida State University. Desempenhou diversas funções de consultadoria em

Espanha, França, Holanda, tendo mais tarde regressado a Portugal. Actualmente é

responsável pelas orientações estratégicas do Hotel Baía em Cascais. É também criador da

página “Turismo 2.0 -- Pensar Online” na Rede Social Facebook, que actua como um

Microblog que visa revelar as novas tendências, estudos de caso e informação.

Olivier Soares começa por enquadrar o tema em discussão na actualidade. Se é

verdade que, neste momento, muito se escreve sobre o assunto, o orador aponta para um

futuro próximo em que deixar-se-á de falar de redes sociais. Não se trata de uma tendência,

mas sim de um fenómeno e dentro de um ano, as redes sociais farão parte da nossa vida de

forma tão intrínseca que este passará a ser um não-tema. É nas redes sociais que

encontramos o consumidor, logo as empresas terão que lá estar também. O orador repete

insistentemente o lema “if you’re not fast, you’re food!”, lembrando os participantes do IV

EGH de que, mais do que nunca, na Era digital, se não acompanharmos as mudanças,

seremos ultrapassados. O tempo que se segue é dedicado a uma ampla análise das

características, potencialidades e ameaças que esta nova ferramenta de marketing nos

apresenta.

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1.º PAINEL: QUESTÕES LEVANTADAS

Com o final das apresentações da manhã, abre-se espaço à colocação de questões por parte

dos participantes na assistência. Entre as questões discutidas encontramos as seguintes:

Serão as redes sociais uma moda?

Serão as redes sociais “anti-sociais”?

Poderão as redes sociais tornar-se um vício?

Será possível obter retorno efectivo das redes sociais?

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2.º PAINEL: LOW COST

O painel de convidados da tarde dedicou-se ao tema Low Cost. Os oradores convidados

foram Paulo Silva, José Boavista, José Carvalho e Gavin Eccles. Estes foram apresentados

pela moderadora Prof. Teresa Pataco, docente da ESEIG.

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PAULO SILVA

Licenciado em Turismo pelo ISAG e com licença de piloto comercial europeia e

americana, Paulo Silva foi assistente na Portway Handling Portugal, desempenhando

funções como check-in, supervisão de check-in, lost and found, ticketing, load control

operações e rampa. Todas estas funções foram desempenhadas em multi-companhias, desde

empresas de low cost a empresas de bandeira. Actualmente é piloto oficial da companhia

PGA – Portugal Airlines.

A sua apresentação foi particularmente esclarecedora no que toca às diferenças

entre viajar numa companhia Low Cost e numa companhia de bandeira. O orador começou

por desmistificar a ideia que os voos Low Cost oferecem menor segurança: existe

fiscalização que assegura os interesses do consumidor. A principal diferença entre

companhias tradicionais e aviadoras como a Ryanair e a Easyjet prende-se com o lema “Low

Cost, No Frills” – o viajante paga menos, mas tem direito a menos “luxos”. Os custos são

reduzidos em tudo o que for possível: tripulações, transportes, estadias, etc.

Após uma exploração pormenorizada dos casos práticos da Ryanair e da TAP Air

Portugal, Paulo Silva aponta para um futuro em que as companhias Low Cost procurarão

novos mercados e as companhias de bandeira serão objecto de grandes fusões e se

concentrarão em nichos de mercado específicos.

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JOSÉ BOAVISTA E JOSÉ CARVALHO

José Boavista possui uma licenciatura em Economia pela FEP, uma pós-

graduação em Gestão e Marketing e um MBA em Finanças pelo Instituto de Estudos

Superiores Financeiros e Fiscais. Actualmente exerce funções de Assessor do conselho de

administração do Hospital São João e compõe a direcção do Porto Spot Hostel.

José Carvalho é também licenciado em Economia pela FEP. Desempenhou

funções de analista de crédito, controlo de gestão ao nível da Direcção Comercial Norte e

gestor de conta PME no BES. Mais tarde, integra o ABN AMRO Bank NV como

Relationship Banker. Actualmente compõe a direcção do Porto Spot Hostel.

O Hostel é uma unidade de alojamento local de quartos partilhados a baixo custo, que

possibilita a mobilidade a um grande número de pessoas que de outra forma não poderia

viajar. As diversas áreas comuns, que incluem uma cozinha, proporcionam uma rica

partilha de experiências e convívio entre os hóspedes. Associados à nova dinâmica da Baixa

Portuense, a recuperação de imóveis é outro dos princípios defendidos pelo Porto Spot

Hostel.

A profissionalização deste modelo de negócio é apontada como uma

oportunidade. Os serviços que num hotel tradicional encontraríamos no quarto são

transferidos para áreas comuns, promovendo a convivência. A própria relação Staff-cliente

é alvo de uma grande aproximação: a avaliação dos colaboradores depende directamente do

grau de diversão do cliente. Em suma, os oradores defendem que os preços baixos não são o

factor de sucesso fundamental. O hostel, mais do que alojamento, “é uma experiência”.

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GAVIN ECCLES

Consultor associado da Neoturis, Gavin Eccles possui uma vasta experiência

em Marketing e Planeamento Estratégico nos sectores da Aviação, Hotelaria e Turismo. Foi

responsável pelo sucesso dos planos de marketing, comunicação e desenvolvimento

estratégico de empresas como American Airlines, United Airlines, Méridian e Marriot

Hotel, bem como do Turismo de Londres (Visit London).

Com uma apresentação intitulada “Low Cost Growth – Rethoric vs Reality”,

Gavin Eccles começa por esclarecer que Low Cost não é sinónimo de turismo barato ou de

fraca qualidade. Enquanto nos últimos anos antes do aparecimento das companhias Low

Cost, o número de voos mantinha-se constante, este aumentou exponencialmente com a

introdução de voos a preços mais baixos pelas novas aviadoras. Actualmente, cerca de 50%

do tráfego corresponde a companhias Low Cost.

Gavin Eccles apresenta os casos particulares do Porto e do Algarve. Neste

último, as companhias de bandeira vêem a operar cada vez menos, mais dirigidas a um

público MICE e a voos de distâncias maiores. Alerta-se para o facto de grande parte do

público de companhias como Ryanair ou Easyjet se situarem no segmento de mercado VFR

(Visiting Friends and Relatives), dos quais uma percentagem significativa possui segunda

casa no destino ou alojam-se com familiares. O resultado é um forte aumento do tráfego

aéreo, mas uma preocupante diminuição das dormidas em hotéis. A adaptação a estas

mudanças poderá passar por uma série de oportunidades enumeradas na parte final da

apresentação.

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2.º PAINEL: QUESTÕES LEVANTADAS

Com o final das apresentações da tarde, abre-se espaço à colocação de questões por

parte dos participantes na assistência. Entre as questões discutidas encontramos as

seguintes:

Quais são as dificuldades apresentadas ao registo de um Hostel?

Qual é a base de procura dos recursos humanos de um Hostel?

Quais são as maiores dificuldades na abertura de um Hostel?

Em que medida a colocação ou não de

beliches tem influência na relação entre o

custo de produção e a oferta?

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COFFEE END

No final de um longo dia em que se discutiu de forma produtiva temas

importantes na actualidade para o sector da hotelaria, todos os intervenientes reuniram-se

no restaurante do curso de Gestão e Administração Hoteleira. Terminou assim em forma de

convívio o IV Encontro de Gestores Hoteleiros.

Ainda, após entrega dos inquéritos preenchidos pelos participantes,

realizou-se no restaurante de aplicação do curso de Licenciatura em Gestão e

Administração Hoteleira, um sorteio, sendo o prémio um almoço no Evento Gastronómico

“Ao Encontro dos Sabores III”, num dia à escolha do vencedor.

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AGRADECIMENTOS

Após mais um caminho percorrido no âmbito escolar e, por acréscimo, no campo

pessoal, desta vez ganhando competências a nível da organização de eventos, os alunos do

3.º ano do curso de Licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira agradecem:

Ao Dr. Flávio Ferreira, presidente da Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão, por

possibilitar a organização, por parte dos alunos, de eventos deste género, demonstrando, com isto, ter

muita confiança nos mesmos.

À Professora Doutora Emanuelle Pimentel, pela competência com que nos orientou neste

trabalho, pelo tempo que generosamente dedicou transmitindo os melhores e mais úteis

ensinamentos, com paciência e confiança e pela sua crítica sempre tão atempada e construtiva.

Aos oradores participantes, que fizeram com que fosse possível realizar este IV Encontro de

Gestores Hoteleiros, ao apresentar o seu testemunho relativamente aos temas propostos, permitindo

uma partilha de conhecimento entre os alunos do curso de Gestão e Administração Hoteleira e estes, e

entre toda a comunidade que participou no evento e os mesmos.

Aos moderadores, que tão bem desempenharam o seu papel, possibilitando cumprir horários,

o respeito das demais regras, entre outros.

Aos nossos Apoios, que depositaram a sua confiança neste evento, dando força e alento a

todos os alunos para progredirem com o seu trabalho.

Aos restantes participantes do IV Encontro de Gestores Hoteleiros, sem os quais nenhum esforço

seria viável, pois foi para estes que trabalhámos no sentido de dar o nosso melhor e contribuir para o

seu conhecimento.

Ao Eng.º Marco Ascensão, pelo empréstimo de e pelo depósito de confiança sobre os demais

materiais de comunicação existentes no auditório Luís Soares e que, neste dia, ficaram inteiramente

entregues aos alunos.

Aos docentes das Unidades Curriculares do curso de Gestão e Administração Hoteleira da

ESEIG-IPP pelo apoio, dedicação, críticas construtivas, ajuda e pela força que nos proporcionaram

para seguir em frente.

A todas as entidades que, embora não pudessem estar presentes neste dia, fizeram um esforço

para nos ajudar a conseguir atingir os nossos objectivos.

A toda a comunidade da Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão, pela amizade, apoio

e trabalho.

A todos, um muito obrigado.

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APOIOS

Câmara Municipal de Vila do Conde

Câmara Municipal da Póvoa de Varzim .

Instituto Politécnico do Porto -

Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão .