sabores gastronômicos em evidência -...

Minas Gerais é um Estado muito tradicional em relação à gastronomia, e a comida mineira é famosa e conhecida internacionalmente. Os pratos são sempre comentados, e todo bom turista que se preze não vai embora sem experimentar nossa culinária. De fato, essa culinária mineira infl uencia diretamente no turismo e na cultura em geral. Dentro do próprio Estado, e mesmo em Belo Horizonte, sempre há eventos voltados ao segmento e diversos festivais que hoje estão incluídos no calendário ofi cial da cidade.

Como a gastronomia na região do Ouro Preto vem sendo cada vez mais comentada por estar em evidência com a abertura dos mais diversos tipos de bares e restaurantes, decidimos abordar este assunto, analisando esse crescimento e mostrando a qualidade dos mesmos, além de aspectos fundamentais, como variedade, ambientalização e atendimento. Mas também abordando onde é preciso melhorar e o que pode ser feito para que o segmento seja ainda mais valorizado. Muitas casas ainda estão por vir e com a proximidade da Copa do Mundo manter a qualidade em um bom espaço físico será fundamental.

Sempre que falamos em bons restaurantes em Belo Horizonte alguns nomes tradicionais vêm à cabeça, como Xapuri, Paladino, Maria das Tranças, Dona Lucinha, Badejo, A Favorita, La Victoria, Taste Vin, Vecchio Sogno, e churrascarias como Fogo de Chão, Porcão e Baby Beef, entre outras. Até mesmo em shoppings, como o Pátio Savassi, BH Shopping e Itaú Power Shopping, por exemplo, há restaurantes de primeira linha, com uma excelente qualidade e variedade. Obviamente não queremos comparar, mesmo porque são regiões diferentes, com públicos de poder aquisitivo diferente. Mas, hoje, a região do Ouro Preto vive um novo momento, dentro de sua realidade, atendendo muito bem os moradores e comerciantes da região com qualidade e um atendimento mais pessoal, além de atrair, cada vez mais, clientes de outras regiões da cidade.

Nosso objetivo, com essa matéria, não é analisar e avaliar os pratos oferecidos e a qualidade da comida em si, mas o que temos de positivo na região. Indiretamente também é uma maneira de motivar e despertar no público local o interesse em prestigiar e conhecer melhor os restaurantes e demais locais gastronômicos, pois, desta maneira, incentivaremos cada estabelecimento a melhorar sua qualidade, espaço físico, atendimento e variedade dos produtos.

É fundamental que cada um faça seu melhor para atrair um público ainda maior e mostrar que sua qualidade e bom atendimento são sufi cientes para fazer com que as pessoas queiram fi car no bairro e voltar sempre. Porém, os clientes também devem fazer o mesmo. Cobrar e dar sugestões para que cada restaurante, lanchonete, pizzaria, padaria ou delivery possa melhorar de forma signifi cativa a qualidade de seus produtos.

Leia mais nas páginas 6,7,8 e 9

PROJETO DE DANÇA – Confi ra o projeto lançado pela Lavanderia Dicasa em parceria com a Meneio Escola de Dança para oferecer, gratuitamente, aulas de dança de salão para crianças de seis a 12 anos sem condições de pagar um curso. A primeira turma já começou, com um número considerável de animadas crianças. O projeto “A Mudança” vai além das aulas, e está se estruturando para também oferecer aulas de música através de doação de instrumentos. Iniciativas culturais como essas merecem sempre destaque, principalmente por mostrar os melhores caminhos para a criança se desenvolver praticando uma atividade física e fazendo algo bonito de se ver. Página 12

PRÓXIMA EDIÇÃO: Em AGOSTO nossa matéria principal será sobre a importância da prática da ATIVIDADE FÍSICA e as boas opções para exercitar o corpo e a mente bem perto de casa. Já estamos conversando com as academias, estúdios de ginásticas, entre outros, para mostrar os benefícios que os exercícios oferecem. Teremos ainda uma matéria importante sobre a LEISHMANIOSE e as maneiras de prevenir seu cachorro, além de uma outra falando sobre os PARQUES Elias Michel Farah (Ouro Preto) e Ursulina de Andrade Mello (Castelo). Para participar dessas e de outras matérias entre em contato com o Jornal Ouro Preto em Foco e dê sua opinião e sugestões.

ANO I - EDIÇÃO 10JUNHO/JULHO DE 2011

Jornal da região do Ouro Preto e bairros próximos com informações e notícias para moradores,

comerciantes e demais interessados

Sabores gastronômicos em evidência

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Junho/Julho de 20112

O Jornal Ouro Preto em Foco é uma publicação informativa mensal voltada aos moradores, comerciantes e demais interessados dos bairros Ouro Preto, Castelo, São Luiz, São José e região. Independente e imparcial, não temos comprometimento ou vínculo com nenhuma associação, empresa ou empresário, político ou entidade. Nosso objetivo é informar, esclarecer, debater, criticar e melhorar a qualidade de vida da região. Faremos isso por meio de informações úteis, dicas, curiosidades e notícias voltadas a todos os envolvidos, de uma maneira ou de outra, com os bairros locais. Distribuído gratuitamente nos bairros Ouro Preto, Castelo, São Luiz, São José e parte do Engenho Nogueira, Paquetá, Bandeirantes, Jaraguá e Dona Clara.

Jornalista responsável(redação e edição):

Fabily RodriguesMG 09127 JP

Fotos:Fabily Rodrigues e Arquivo

Revisão:Liani Gemignani

Diagramação: Cecília Berger

Jornalista colaborador:Ana Izaura Duarte

Designer:Awa Maia

Tiragem: 10 mil exemplares

Endereço:Rua Francisco Vaz de Melo, 20,

sala 7 - Jaraguá - CEP 31.255-710Belo Horizonte - MG

Contato / Publicidade:(031) 3441-2725 / 9991-0125

E-mail:[email protected] /

[email protected]

Periodicidade: Mensal

Distribuição Gratuita

Impressão: Bi-Gráfi ca

EXPEDIENTE ANUNCIE AQUIAnuncie no Jornal Ouro Preto em Foco! É uma forma de você divulgar mais a sua empresa, os serviços e produtos que ela oferece. Os 10 mil exemplares do Jornal são distribuídos gratuitamente nas residências, comércios e instituições da região (Ouro Preto, Castelo, São José, São Luiz e parte do Engenho Nogueira, Paquetá, Alípio de Melo, Bandeirantes, Jaraguá e Dona Clara), e demais locais estratégicos dos bairros ao redor, Clubes Iate e Jaraguá, academias, restaurantes, padarias, farmácias, supermercados, além de órgãos públicos, associações e demais organizações de cunho comunitário e social. Distribuiremos também nos principais eventos realizados na região. Há tamanhos e preços diversifi cados. Mais informações: 3441-2725 / 9991-0125 ou por e-mail: [email protected].

divulgar mais a sua empresa, os serviços e produtos que ela

Um dos maiores desafios que enfrentamos na vida é sermos honestos com nós mesmos. Assumir nossos erros e fragilidades é um passo importante para uma vida melhor. É possível e suportável enfrentar a desonestidade de uma pessoa que

gostamos, mas se formos desonestos com nossos próprios ideais são poucas as possibilidade de superarmos ou esquecermos isso, pois esta desonestidade alimenta um jeito de ser. A desonestidade do outro permite que olhemos em seus olhos para dizer verdades necessárias e assim voltamos a harmonizar nosso coração. Podemos e devemos reconhecer nossos limites, nossas fragilidades. Conhecemos nossas contradições, sabemos onde o peso é maior, onde a “pedra no sapato” aperta e incomoda e onde a nossa “trinca” precisa de reforço.

Por isso temos que ser honestos com nós mesmos, com o que permitimos que entre em nossa vida e com nossas escolhas. Mas se

protelarmos essa mudança, não chegaremos ao resultado que merecemos. Na fragilidade do nosso coração há uma predileção de Deus por nós. Ele prefere nossa fragilidade, pois quando somos frágeis temos a possibilidade de sermos mais conscientes. E, ao nos reconhecermos frágeis, temos a oportunidade de trabalharmos melhor com isso, em vez de negarmos ou não assumirmos algum erro ou limite. As pessoas temem que isso as comprometa ou denigra sua imagem. A melhor coisa a fazer é chegar até o outro e dizer que errou, falhou, falou mais do que devia, mas que se arrependeu ou que não tinha a intenção de fazer aquilo. Dessa maneira, é possível estabelecer a ordem, evitando ter que fugir, esconder, negar.

Muitas vezes a solução de um problema ou a paz interior não chega em nossas vidas justamente por não termos a coragem de assumir que erramos. Mesmo que o erro não seja seu, essa atitude resolveria problemas que em muitos casos duram anos e poderiam fazer toda a diferença se fossem assumidos, consertados.

Ser honesto possibilita, inclusive, o conhecimento. Quantas vezes deixamos de aprender algo por receio ou vergonha de perguntar. Deixamos de saber o significado

de uma palavra ou de pedir para alguém esclarecer melhor sobre o assunto que foi contado, comentado. Não se pode ter medo de mostrar fragilidade. Todos somos frágeis. Isso é da natureza do ser humano. Muitas vezes a pessoa deixa de aprender e crescer por falta de coragem. A simplicidade e humildade de assumir uma dúvida não fazem ninguém ser mais “ignorante”. Ninguém tem que saber ou entender tudo. Assumindo que não sabemos ou não damos conta de algo pode dar ao outro a oportunidade de nos ajudar.

Isso vale principalmente para as pessoas que nos amam verdadeiramente pois elas estarão sempre prontas para nos ajudar a ir além e quebrar a força opressora do limite sobre a nossa vida. Mas é preciso querer isso e não deixar o orgulho ser maior e não se sentir pronto para resolver tudo.

Em muitos casos, quanto maior a fragilidade da pessoa, maior a capacidade de ela assumir isso. E alguns podem até mesmo se revestirem de uma agressividade desnecessária e não deixam as pessoas se aproximarem, como se isso fosse um mecanismo de defesa. Já dizia nosso querido Padre Fábio de Melo, “recorde-se agora da pessoa mais agressiva que você conhece e a mais difícil do seu convívio e pode dormir com a

certeza que ela é a mais frágil de todas. Aquela que é muito brava, grita demais, está sempre pronta e tem solução para tudo, pode agir desta maneira apenas como uma maneira de embrulhar a fragilidade num papel bonito”.

Por outro lado, há pessoas que, aparentemente, têm um aspecto tão frágil e no seu íntimo há força suficiente para criar – com dificuldades – uma família, lutar com afinco e carregar o mundo em suas costas. Basta lembrarmos de pessoas como Chico Xavier, Irmã Dulce e Madre Tereza de Calcutá. E ainda há os casos em que encontramos mais honestidade em um “miserável” do que naquele aparentemente “santo”, porém hipócrita; às vezes, mais em um ateu do que em uma pessoa que está frequentemente na igreja.

Mostre e ofereça o que é bom. Faça, sinta e pense o que te faz bem. Tente, permita e descubra o que é vital para sua harmonia. Coma, veja e volte ao que é bom pra você. Compartilhe isso depois. Você verá o bem que isso fará a você e às pessoas que você ama. Muito mais importante que ser grande e brilhante por fora, o que vale é a grandeza interior. Que assim seja!

Fabily Rodrigues (Editor)

CRÔNICAA difícil arte de ser honesto


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Pet shop sob nova direçãoA pet shop Pet Supplies, localizada

na tradicional Avenida Coronel Dias Bicalho (bairro São Luiz), está sob nova direção. Agora o local está sendo coordenado por Frederico Domingues Perez, que já trabalha com o segmento há bastante tempo. “Pretendemos manter o público da loja com um serviço ainda melhor, maior variedade

de produtos com bons preços, através de parcerias que temos, além de buscarmos um público novo com nossos espaços diferenciados, como o que temos apenas para os gatos”, afirma. Além de suprir a demanda de produtos para animais de estimação, a Pet Supplies oferece instrumentos e acessórios para jardinagem, produtos dos mais diversos para animais de estimação, linha de produtos para pássaros, presta serviços como banho e tosa, possui consultório veterinário, além de auxiliar e encaminhar animais para possíveis cirurgias. Mais informações: 3441-9367 / 3441-9480.

Pampulha implementa projeto de Prevenção ao Uso de Drogas na região

As Gerências de Educação, Políticas Sociais e de Saúde junto às respectivas secretarias promoveram, em maio, o I Encontro Intersetorial para debater a Prevenção ao Uso e Abuso de Drogas na região da Pampulha. O Encontro foi realizado no auditório da Escola Municipal Dom Orione, onde aproximadamente 200 pessoas participaram das discussões sobre o tema e puderam conhecer as propostas do Projeto de Prevenção ao Uso de Drogas voltado para os alunos das escolas municipais da Pampulha que ofertam o Programa Floração e a modalidade de Educação de Jovens e Adultos.

As apresentações relataram um breve quadro demonstrando o papel fundamental das escolas como ambiente de informação, escuta e esclarecimentos sobre o perigo das drogas para a vida de todos e, sobretudo, dos jovens. O Projeto se desdobrará em ações de acordo com a realidade de cada escola municipal da Pampulha, onde serão abrigadas as especificidades das mesmas, sinalizando a construção de uma grande Rede de Fortalecimento na prevenção do uso de drogas.

Loja de moda feminina na Conceição do Mato DentroA comodidade e a falta de tempo das pessoas são

aliadas do comércio local e fazem com que elas prestigiem os estabelecimentos de sua região. Isso contribui para que novos comerciantes invistam em bairros como o Ouro Preto, como a loja especializada em moda feminina Saia Chique, inaugurada dia 24 de maio. A sócia-proprietária, Jaqueline Fonseca, conta que o local foi escolhido pelo crescimento constante da região e pela boa localização da loja na principal avenida do Ouro Preto. “A Conceição do Mato Dentro tem boas lojas especializadas em moda feminina e cada uma tem seu diferencial. A região tem um polo de moda bem consolidado e quem ganha com isso é o consumidor”, afirma. Segundo a sócia-proprietária, Karina Vieira, o objetivo principal ao abrir a loja é trabalhar com um novo estilo unindo qualidade, beleza e bom preço. “A moda feminina sempre está em alta porque a mulher sabe se valorizar. Além de roupas, também temos acessórios”, conta. Mais informações: 3427-5353.

Associação focada no meio ambienteA Associação Minas Viva, fundada em 2005, tem como objetivo sensibilizar e conscientizar a população

sobre as questões do meio ambiente. Várias ações são realizadas no bairro Ouro Preto, como a distribuição de panfletos educativos orientando na coleta seletiva e preservação da Praça Engenheiro Jorge Mansur e Parque Elias Michel Farah. O presidente da associação, Ilmar Mendes, conta que várias intervenções em prol da melhoria da Praça Engenheiro Jorge Mansur foram feitas, como a plantação de mudas, pontos de energia elétrica e outros cuidados que até hoje são feitos com a ajuda de colaboradores. “A associação não tem fins lucrativos. Trabalhamos diretamente com questões ambientais, no desenvolvimento sustentável e na transformação da consciência das pessoas. O lixo separado e reciclado é um gerador de renda. Com essa ideia pretendemos realizar um trabalho em parceria com os catadores de materiais reciclados, com o objetivo de contribuir com a inclusão social”, conta. Mais informações: [email protected].

ERRATAS: Em nossa edição de maio, colocamos o nome da Associação de forma incorreta. Não é “Viva Vida”, como foi publicado no depoimento de Iolanda de Fátima Mendes (página 9), mas sim Minas Viva. Na página 6 também nos equivocamos ao mencionar o seguinte trecho na fala de Ilmar Mendes: “Além disso, à noite fica muito perigoso porque vira ponto de droga”. O local não é ponto de drogas, segundo ele nos corrigiu. Assim como várias outras praças da cidade, essa pode ser mais uma a ser mal frequentada se não for bem utilizada pelos moradores.

ANA IZAURA DUARTE

OURO PRETO INFORMA



Gastronomia é referência na região do Ouro PretoCom o crescimento e melhorias da

infraestrutura na região da Pampulha, os investimentos feitos para a Copa do Mundo e o significativo número de prédios sendo construídos, muitos setores, como a gastronomia, estão se adaptando para acompanhar e oferecer mais qualidade, variedade e atendimento diferenciado. Consequentemente, novos estabelecimentos gastronômicos são inaugurados a todo o momento. E isso vem acontecendo tanto em restaurantes, pizzarias, padarias e lanchonetes, como nos serviços deliverys, que estão cada vez mais requisitados na região.

O crescimento da região do Ouro Preto já era uma realidade. A divulgação da Copa do Mundo no Brasil, em 2014, só fez o processo acelerar. Com isso vieram os investimentos nas vias de acesso, transporte, novos moradores, movimentação do comércio, crescimento econômico, entre outros. Tudo isso favoreceu a região e trouxe novos investidores.

São inúmeras as opções e para todos os gostos: massas variadas, comida típica italiana, um típico bar carioca, restaurante mineiro, self-service, petiscos diversos, hambúrgueres, churrasco, espetos, pizzas diversificadas, entre muitos outros. A evolução é grande, mas muitos acreditam que ainda pode melhorar. São pouquíssimas as opções de locais que trabalham com uma culinária mais sofisticada e que se igualam aos da

zona sul. Mesmo assim, cada vez mais os estabelecimentos têm atraído pessoas desta região.

“Importando” clientesA sócia-proprietária do Bistrô Verde

Essencial, Heloísa Mello Sá, conta que a maioria dos seus clientes são moradores da zona sul, mas, como a região está mais em evidência, os próprios moradores estão começando a prestar mais atenção. “A gastronomia na Pampulha melhorou muito, mas falta uma maior divulgação e união entre proprietários de restaurantes com a Prefeitura para promover ações que chamem a atenção do público que frequenta a orla nos finais de semana”, opina.

Segundo o sócio-proprietário do Ao Ponto Massas e Cia, Eduardo Inácio, os moradores da região são mais exigentes porque têm prazer em comer bem e pagam pela qualidade do que é oferecido. “O perfil do novo morador da região é de quem busca praticidade, então ele valoriza os restaurantes e bares que estão próximos à sua casa. Com o crescimento da região, esse morador tem opções de vários tipos de culinária, isso é interessante. Esse crescimento também chama a atenção de quem mora na zona sul”, afirma.

Para o proprietário do Restaurante Jatobar, Márcio da Silva Pinto, a região recebe cada vez mais um público diferenciado. Ele

conta que nos dias de semana vêm mais pessoas de outras regiões, e, aos finais de semana, moradores dos bairros locais. “Estou na região há 17 anos e tem crescido muito o número de bares e restaurantes. Ainda tem muito para crescer, porque as possibilidades são inúmeras”, conta.

DiferenciaisMuitos estabelecimentos estão se

preparando para a Copa do Mundo e se estruturando para receber os turistas de várias partes do mundo. A administradora do Juscelino Deck Beer, Daniele Laranjeira, conta que a equipe já está tendo aulas de inglês e o cardápio em breve será bilíngue. Ela esclarece que essas mudanças são necessárias devido à localização e ao tipo de pessoas que eles vêm recebendo. “O público dessa região é exigente, então nosso objetivo foi unir um pouco desses restaurantes e bares em um só lugar, mas com um toque mais sofisticado”, comenta.

Para a sócia-proprietária do Restaurante Tóyo, Lucinéia Cristina Peixoto, a região próxima ao Mineirão pode ser a área de maior investimento no setor da gastronomia. “Aqui temos um diferencial em relação ao bairro Ouro Preto: a facilidade de estacionar. Ainda estamos próximos às principais avenidas da cidade. O que falta é investir na segurança, porque isso também é importante para que

o cliente se sinta mais confortável, seguro e volte”, conta.

Segundo a sócia-proprietária do Restaurante Recanto de Minas, Alessandra Faraci Pinheiro, um diferencial também dos restaurantes, principalmente quem trabalha com self-service, é o acompanhamento de um nutricionista para montar um cardápio balanceado e a supervisão na hora de preparar os alimentos. “O número de restaurantes e bares no bairro tem crescido muito e isso vem acontecendo principalmente pela evidência da região nos últimos dois anos em todos os setores. Então, os estabelecimentos têm que preencher todos os quesitos, desde o atendimento ao preparo do alimento, para fidelizar o cliente. Isso certamente faz uma grande diferença“, avalia.

Muitos acreditam que o sucesso de um restaurante ou um bar é o atendimento e a qualidade oferecidos aos clientes. A sócia-proprietária do ShushiNoto, Luanna Noto Macuni, aposta nesses diferenciais e acrescenta a estrutura como elementos para o sucesso de estabelecimentos ligados à culinária. Ela acredita que muitos restaurantes pecam no atendimento por serem novos e pela falta de treinamento da equipe. “A região nesta área está crescendo muito sim, mas as pessoas ainda vão para outras regiões porque buscam esse algo a mais que nem sempre encontram aqui”, afirma.



Fleming: o polo gastronômico da regiãoQuem não tem o costume de

passar frequentemente pela tradicional Avenida Fleming certamente está sendo constantemente surpreendido com novos bares e restaurantes sendo montados. Quem não passa por ela há muito tempo vai se surpreender ainda mais com a abertura dos mais diversos estabelecimentos noturnos. E muitos ainda serão construídos e inaugurados em breve. A avenida, que antes só tinha poucas casas, uma barraca de água de coco e um posto de gasolina, hoje se tornou ponto de referência para quem quer curtir a noite ou fazer uma boa refeição.

Tudo começou há quase 11 anos atrás, com a chegada do Filé. “Acreditamos que com uma boa casa, qualidade e profissionalização conseguimos a fidelização do cliente. Além disso, nos preocupamos, como no caso do Sushi House, com um projeto arquitetônico diferenciado e estacionamento. Investimos em restaurantes e não em bares, diversificando o tipo de gastronomia, oferecendo as principais variedades para o consumidor”, explica o sócio-proprietário do Filé, Massa Pizza e Grelhados e Sushi House, Vinícius Pereira Bezerra.

Para o sócio-proprietário do Butiquim Seu Jorge, Bruno César Duarte Santos, esse sucesso aconteceu pelo estilo dos estabelecimentos, que são mais abertos, deixando as pessoas mais à vontade. Ele também acredita que o clima da região favorece. “Aqui cada um busca um público diferente, mas esse conjunto deixa a região completa. Nossa casa tem o estilo carioca, ideal para um happy hour”, conta.

O sócio-proprietário da Burgueria, Wesley Ricardo Brescia lembra que quando chegou à região só existiam os restaurantes Filé, Bar e Boi, Massas e Shushi House. “A gastronomia na avenida está cada vez mais completa. Sempre sonhei em vender sanduíche,

então montei algo diferenciado, no estilo dos anos 50. Quis fazer algo parecido com o estilo americano e a ideia foi bem aceita”, comenta.

Alguns proprietários têm pensamentos mais ousados, como Victor Jeber, sócio-proprietário do Butiquim Seu Jorge, que idealiza uma avenida fechada, com bares e lugares para estacionar.

“Falta uma associação para fortalecer a imagem dos estabelecimentos daqui. A Prefeitura não investe em nada, não tem um projeto que incentive o turismo nessa região. Aqui merecia um projeto especial, porque tem todo perfil de uma avenida gastronômica”, comenta. Quem também acredita no potencial da Fleming é o gerente do Restaurante Nostra Casa, Leonardo Pereira Souza. Para ele, a proximidade com a Lagoa e os projetos para construções de hotéis na região beneficiam o crescimento da gastronomia. “A região tem muito potencial. A avenida já é considerada um polo gastronômico. Tem espaço para todo mundo e ainda podemos explorar mais”, avalia.

Vinicius Pereira Bezerra ressalta que a concorrência é positiva para o consumidor que passa a ter diversas opções. “Isso faz com que cada empresa se movimente no mercado e aperfeiçoe seus produtos. O problema desse adensamento grande de bares são os logísticos, como estacionamento. Estamos mobilizados para que todos na avenida tenham consciência dos problemas que, mesmo não querendo, acabamos trazendo para os moradores próximos. Com isso é preciso ações, como horário de encerramento das atividades e uso da música ao vivo com volume adequado. Todos têm que ter esse cuidado e a Prefeitura está atenta a isso”, observa.

Não há dúvidas de que a região cresceu positivamente. São muitas as opções de culinária oferecidas aos frequentadores da região. Vale a pena separar algumas noites ou mesmo horários de almoço para conhecer essas opções. Certamente irão se surpreender com a variedade e a qualidade dos bares e restaurantes locais. (Ana Izaura Duarte / Fabily Rodrigues)

Self-service do recanto de Minas e delivery da Pizza Burnet’s são exemplos de uma demanda

muito bem aceita e utilizada na região

Bares e restaurantes da Fleming, como o Sushi House, recebem um alto número de pessoas

durante toda a semana, deixando a avenida lotada

COMODIDADE E TRADIÇÃODO DELIVERY

Hoje é possível permanecer em seu próprio bairro, inclusive nos finais de semana, e se alimentar bem, seja nos restaurantes para almoços e jantares, como também para lanches e pedidos no sistema delivery, uma opção cada vez mais utilizada por ser prática e cômoda. O delivery de sanduíches, massas e pizzas é forte na região. Para o sócio-proprietário da Pizza Burnet’s, José Cardoso Sobrinho, o número de delivery na região aumentou consideravelmente e para se diferenciar é preciso investir em atendimento e qualidade do produto. “São mais ou menos 14 pizzarias com delivery na região e todas têm a mesma preocupação: não perder a qualidade, e, ao mesmo tempo, ser rápido na entrega”, comenta.

Para o proprietário do Pizzaiollo, Lorran Patrick Alves, as pessoas têm optado por delivery da região e muitos estão olhando a qualidade da pizza juntamente com o preço. “Hoje ainda temos que concorrer com as padarias e os supermercados, que oferecem um custo mais baixo por comprar em grandes quantidades e ter maior fluxo de pessoas. Por isso temos que saber usar diferenciais para ganhar o cliente”, afirma.

Saulo Delmiro, proprietário do Bitela Pizza, concorda que os locais especializados em delivery devem investir em atendimento, rapidez da entrega e qualidade do produto, para se diferenciarem no mercado. “A concorrência cresceu bastante, principalmente no delivery, pois cada dia abre um espaço novo. Temos todo um cuidado com a qualidade do produto que está sendo entregue e como vai ser entregue”, conta.

O proprietário da La Migliorri Pizzaria e do Boi Castelo, Carlos Alberto Cruz, conta que o segredo de uma boa pizza vem desde a escolha dos produtos oferecidos à preparação da massa. “O cliente da região é exigente, não posso vender uma pizza de presunto e colocar apresuntado, ou uma pizza de carne de sol e colocar charque. É preciso ser transparente com o cliente, pois ele gosta de ser bem tratado, comer bem e pagar barato”, comenta.



“O crescimento da região está sendo constante. Sempre tem um bar ou restaurante novo abrindo, principalmente na Avenida Fleming. A divulgação é importante e fundamental para informar ao morador que um novo local foi aberto ou que o antigo está de cara nova. Muitas vezes, por falta de informações, as pessoas deixam de conhecer novos lugares. Trabalhamos com self-service e percebo que por haver muitas empresas a região pode ser melhor explorada nesse segmento. É um mercado exigente, mas a qualidade dos estabelecimentos locais é boa.” Leonardo Pereira Souza, Gerente do Restaurante Nostra Casa

“O bairro cresceu muito e com isso o número de bares, restaurantes, padarias, supermercados e deliverys aumentou. Isso porque aqui tem clientes para essa demanda. A região tem muito potencial para crescimento nesse setor, com surgimento de novas casas e até estabelecimentos de nomes já conhecidos. Quando cheguei aqui não tinha ninguém e agora há lanchonetes, pizzarias e outros em vários pontos. O problema maior na região é a falta de segurança. Muitos fecham cedo com medo de assaltos. A insegurança é grande.”Paulo Renato Damasceno, Proprietário do Ouro Burguer

“Os moradores do bairro Ouro Preto em geral consomem bastante em deliverys, principalmente nos dias de semana. No sábado as pessoas gostam de sair para comer fora porque querem se distrair, e a maioria vai para a Avenida Fleming. Por causa desse costume de sair aos sábados somos cobrados para termos um espaço para o público comer a pizza no local e estamos pensando nisso. Essa cobrança acontece porque as pessoas valorizam os estabelecimentos da região e buscam cada vez mais qualidade, tanto de atendimento, quanto de produtos.”Lorran Patrick Alves, Proprietário do Pizzaiollo

“A gastronomia na região está completa. É possível encontrar de tudo e com qualidade. O que vem para cá chega para agregar. Há boas casas e cada uma com o seu diferencial, mas sinto falta de um bom restaurante de comida a quilo, diferente, mais mineiro e com fogão à lenha. Isso completaria o circuito mineiro que a região tem. Todas as casas estão apostando na Copa. Eu também estou, principalmente porque o sanduíche é universal, tem em qualquer lugar.”Wesley Ricardo Brescia, Sócio-proprietário do Burgueria

“A região como um todo cresceu muito e ainda há espaço para outros estabelecimentos. A Avenida Fleming é o point, porque é o local onde se encontra um pouco de tudo e atende vários tipos de clientes. Temos uma clientela fi el e o que faz a diferença nessa na área de delivery é o atendimento, qualidade do produto e a rapidez da entrega. Para não perder isso formamos profi ssionais aqui dentro, pagamos para a pessoa fazer o curso de pizzaiolo e temos palestras com a nutricionista. Cada pizzaria tem o seu diferencial e esses são os nossos.”José Cardoso Sobrinho, Sócio-proprietário da Pizza Burnet’s

“A região está crescendo muito e a gastronomia também. Mas alguns problemas de planejamento, como o trânsito, difi cultam o atendimento aos clientes. Abrimos a loja em 2009 e foi um desafi o, pois o cliente quer qualidade e novidade. Começamos com a linha de massas e hoje já trabalhamos com vários tipos de refeições semiprontas. Quebramos o paradigma de vender massas. Com esse diferencial temos muitos clientes da zona sul e de outros bairros, e por isso montamos uma franquia lá para atender a esses clientes.”Eduardo Inácio, Sócio-Proprietário do Ao Ponto Massas e Cia

“Devido à melhora da infraestrutura da região e à perspectiva da Copa do Mundo e outros eventos, muitos bares e restaurantes surgiram nesses últimos meses. Vejo isso como um ponto positivo porque chegam novos clientes. Para agradar minha clientela e chamar a atenção de novos clientes mantivemos a mesma abordagem e a mesma qualidade. Apostamos em um atrativo diferente, que é a música ao vivo, que poucas casas oferecem na região.” Márcio da Silva Pinto, Proprietário do Jatobar Restaurante e Pizzaria

Pizzarias, deliverys e self-service complementam com qualidade a gastronomia local

ENQUETE



“Procuramos enfatizar bem nosso trabalho dentro da própria gastronomia, principalmente porque tivemos uma inicialização gastronômica familiar e sempre gostamos. Montamos e acompanhamos todos os pratos novos feitos nos restaurantes. De cinco anos para cá o número de estabelecimentos aumentou e diversifi cou muito. A ambientação atende perfeitamente os padrões da região e as casas que estão vindo são bem montadas. A região ainda não está completa em termos de gastronomia, mas é bem atendida. Falta uma boa casa de comida árabe e mexicana, por exemplo. Em termos gastronômicos há muito para evoluir, muitas variáveis de cozinha e há nichos de mercado que ainda podem ser explorados.”

Marcus Vinícius Pereira Bezerra, Sócio-proprietário do Filé Espeto e Cia, Massa Pizza e Grelhados e Sushi House

“Os moradores da região não precisam ir mais para Savassi para comer bem. É possível fazer isso por aqui sem precisar se deslocar. É uma comodidade estar perto de casa. A característica dos restaurantes e bares do bairro Castelo, por exemplo, é familiar, porque essa é uma característica do próprio bairro, e isso tem atraído os moradores. Buscando valorizar a família, futuramente vamos abrir um espaço para as crianças, com diversos brinquedos. Hoje são poucos os restaurantes que estão buscando isso. Para fi delizar esses clientes é necessário um bom atendimento, um bom produto e um bom preço.”

Carlos Alberto Cruz, Proprietário do Boi Castelo e da La Migliorri Pizzaria

“A região da Pampulha está fi cando muito visada por causa das obras em suas principais vias de acesso e também pelo foco na Copa do Mundo. A Lei Seca acabou incentivando os moradores a frequentarem os bares e restaurantes próximos de suas residências. Assim, novos estabelecimentos gastronômicos são inaugurados e aqueles que já estão na região investem na infraestrutura, passando por reformas. Para chamar a atenção dos clientes é preciso estar atento na qualidade dos produtos e no atendimento. Nós buscamos sempre trazer um diferencial para o nosso cliente e sempre ter um bom atendimento, pois são por esses motivos que ele vai voltar. Um cliente mal

atendido pode gerar uma propaganda muito negativa.”Vagner Leandro Amaral, Sócio-proprietário do Restaurante Surubim no Espeto

“As pessoas da região ainda não têm o costume de frequentar restaurantes ‘fi nos’ e os que têm, por não conhecerem o que temos aqui, optam pela zona sul, onde são mais comuns esse tipo de estabelecimento. Então não se pode colocar um valor muito alto. Tem que ter um preço justo para conquistar essa clientela e acostumá-la a frequentar esse tipo de local. Até a Copa do Mundo outros restaurantes certamente serão inaugurados. Essa será uma exigência da própria região.” Carlo Caredda, Proprietário do Barolío Ristorante Italiano e Pizzeria

“Nos últimos anos a região tem crescido muito e o número de frequentadores está aumentando. As opções também aumentaram e com a proximidade da Copa do Mundo a tendência é melhorar inclusive a qualidade de produtos e o atendimento. O sucesso da região é devido à qualidade. Percebo que todos estão preocupados com isso. Nosso público é diferenciado, pois trabalhamos com self-service. Durante a semana atendemos as pessoas que trabalham no bairro e, nos fi nais de semana, os moradores, com suas famílias em busca de uma comida tipicamente mineira.”Alessandra Faraci Pinheiro, Nutricionista e sócia-proprietária do

Restaurante Recanto de Minas

“Os moradores estão frequentando cada vez mais os bares e restaurantes locais. Isso vem acontecendo pelas mudanças e investimentos feitos na região, como a despoluição na Lagoa da Pampulha. Nosso público é bem mesclado. São moradores, empresários, empresas que trazem seus clientes para uma comemoração e pessoas de outras regiões. Para melhorar o atendimento e chamar a atenção de novos clientes, buscamos ouvir a necessidade do nosso público, então hoje temos uma adega, um sommelier e um cardápio variado. Essa preocupação deveria ser uma constante em todos os estabelecimentos gastronômicos.”

Tiago Abdo, Sócio-proprietário do Juscelino Deck Beer

“A região tem crescido muito nesse segmento. Independente da proximidade da Copa do Mundo, o fl uxo de pessoas tem aumentado consideravelmente. Os moradores não precisam sair daqui para comer em outras regiões, porque aqui você encontra de tudo. Para agradar o meu cliente trago novidades. Além da comida japonesa, temos a chinesa e outras variedades. Percebo que quando um casal comparece, algumas vezes um nem sempre gosta da comida oriental. Então buscamos variar o cardápio para quem não gosta da culinária não vir apenas para acompanhar. Pensando na Copa a nossa equipe está sendo treinada e tendo aulas de inglês, para que o turista seja bem servido.”

Lucinéia Cristina Peixoto, Sócia-Proprietária do Restaurante Tóyo Cozinha Oriental

“A região está em evidência e há espaço para todo mundo. Sinto falta de espaços como grandes nomes da gastronomia por aqui, como o antigo restaurante Aurora e o Xapuri, que é um ponto obrigatório para os turistas. As pessoas não têm o hábito de frequentar esses restaurantes, pois a cultura dos moradores de Belo Horizonte é de bar. Para chamar a atenção dos clientes trabalhamos com um cardápio simples e sofi sticado, valorizando a comida brasileira e elementos da região.”Heloísa Mello Sá, Sócia-proprietária do Bistrô Verde Essencial

ENQUETEProprietários de estabelecimentos gastronômicos avaliam

crescimento da região e se preparam para investimentos futuros

“Hoje a região do Ouro Preto não deixa a desejar em nada para a zona sul em questão de qualidade e atendimento. Temos opções para todos os públicos e esse é o diferencial. Os bairros locais estão valorizados por causa dos estabelecimentos gastronômicos da Avenida Fleming e com a Copa de 2014 serão ainda mais frequentados. O maior problema é na infraestrutura, pois não há espaços para estacionamentos adequados. Faltam ainda projetos turísticos para promover ações do segmento em conjunto com a Prefeitura.”Bruno César Duarte Santos, Sócio-proprietário do Butiquim Seu Jorge

“As pessoas ainda estão saindo para comer em outras regiões, como a zona sul. Acredito que é por uma questão de hábito e por não conhecerem os restaurantes da região. Tem morador da Avenida Miguel Perrela, onde estamos localizados, que não conhece nosso restaurante. Estamos apostando num melhor atendimento e no contato direto com o nosso cliente, onde ele fi ca mais à vontade. Agora também temos a opção do delivery, pois percebemos que as pessoas saem à noite nos fi nais de semana, mas nos dias de semana gostam de pedir algo para consumir em casa.”Luanna Noto Macuni, Sócia-Proprietária do ShushiNoto

“As opções de bares e restaurantes da região aumentaram muito. E quem mora aqui só tem a ganhar. A Avenida Fleming está crescendo cada vez mais e vejo que a Avenida Miguel Perrela tem potencial para esse crescimento também. Quem gosta de beber pode ir e voltar a pé ou pegar um táxi, que sai muito mais barato. Um ponto que tem que ser enfatizado é a qualidade no atendimento e qualifi cação dos garçons, porque o público é muito exigente. O garçom tem que saber atender bem o cliente para deixá-lo mais à vontade. Isso é fundamental.”Gerson Adriano Assunção, Sócio-proprietário do Gadão Beer

“Antes, o polo gastronômico da cidade estava localizado no centro e na zona sul. Agora está na região da Pampulha. É possível encontrar de tudo por aqui, com a vantagem de não ter que pegar trânsito. Além disso, há a possibilidade de encontrar com os colegas da academia ou do próprio bairro frequentando um bar ou restaurante local. Quem quiser fazer a diferença na Copa do Mundo terá que se estruturar, ter garçons bilíngues e melhorar o atendimento. Alguns precisarão ampliar seu espaço e trazer diferencial, como comidas típicas do Brasil, porque quem vem de fora quer algo novo.”

Saulo Delmiro, Proprietário do Bitela Pizza



QUADRO DE EMPREGOSNovamente divulgamos as vagas de empregos na região através da disponibilidade de nossos anunciantes e demais parceiros, e esperamos contribuir, tanto com as empresas que precisam preencher estas vagas, quanto com os moradores e demais interessados. Continuaremos usando este espaço em nossas próximas edições para que nossos parceiros e empresas sérias e idôneas possam oferecer suas vagas e assim faremos nosso trabalho social de ajudar aqueles que precisam trabalhar. Os dados da empresa, contato, especificações e quantidade de vagas podem ser enviados para [email protected].

HIPERMINAS PAMPULHA (Castelo)Função: OPERADOR DE CAIXA Vagas: 8Especificação / Perfil: Sexo masculino e feminino, com experiência mínima de seis meses. Salário de 592,00 + quebra de caixa de R$ 91,00.Função: AUXILIAR OPERACIONAL DE AÇOUGUE Vagas: 2Especificação / Perfil: Sexo masculino. Salário de R$ 592,00 + insalubridade de R$ 108,60. Função: TÉCNICO EM NUTRIÇÃO Vagas: 1Especificação / Perfil: Ambos os sexos. Necessário ter concluído curso técnico em nutrição. Função: FISCAL DE LOJA Vagas: 3Especificação / Perfil: Sexo masculino. Salário de R$ 709,00. Função: AUXILIAR DE DEPÓSITO Vagas: 6Especificação / Perfil: Sexo masculino, com experiência de seis meses. Salário de R$ 599,50. Função: REPOSITOR Vagas: 6Especificação / Perfil: Ambos os sexos, não é necessário experiência. Salário de R$ 592,00. Contato: Avenida Miguel Perrela, 987 - Castelo ou [email protected]

CENTRO PEDAGÓGICO ARCO-ÍRIS (Jaraguá)Função: ESTAGIÁRIO DE PEDAGOGIA Vagas: 2Especificações / Perfil: Cursando pedagogia, sexo feminino.Função: MONITORIA Vagas: 2Especificações / Perfil: Sexo feminino, disponibilidade de horário e saber lidar com crianças.Contato: Enviar currículo para [email protected] ou falar com Elaine no telefone 3564-4139

SALADA SORVETE (Jaraguá)Função: BALCONISTA / ATENDENTE Vagas: 6Especificações / Perfil: Masculino/feminino. Salário de R$ 650,00 + plano de saúde. É preciso ter segundo grau completo, disponibilidade de horário e morar na região. Entre 18 e 30 anos. Vaga para início imediato.Contato: Enviar currículo para o e-mail: [email protected] ou deixar na Avenida Isabel Bueno, 1214

MASSA PIZZA E GRELHADOS (Ouro Preto)Função: ATENDENTE / GARÇOM Vagas: 3Função: CAIXA Vagas: 2 Função: AUXILIAR DE COZINHA Vagas: 2Contato: 3498-1414

BOI CASTELO / LA MIGLIORRI PIZZARIA (Castelo)Função: COZINHEIRO (A) Vagas: 1Especificação / Perfil: Ambos os sexos, com experiência em comida mineira. Função: AUXILIAR DE COZINHA (A) Vagas: 1Especificação / Perfil: Ambos os sexos, com experiência. Função: GARÇOM Vagas: 2Especificação / Perfil: Sexo masculino, com experiência. Função: GERENTE ADMINISTRATIVO E DE PRODUÇÃO Vagas: 1Especificação / Perfil: Ambos os sexos, com experiência em gerenciar restaurantes. Contato: Entregar currículo na Avenida Miguel Perrela, de terça-feira a quinta-feira das 17h às 22h. Falar com Dalton ou Luciana

PADARIA PING PÃO (Jaraguá)Função: BALCONISTA Vagas: 6Especificação / Perfil: Não precisa ter experiência. Oportunidade para primeiro emprego.Função: CAIXA Vagas: 3Especificação / Perfil: Ambos os sexos, com experiência.Função: SERVIÇOS GERAIS Vagas: 1 Especificação / Perfil: Sexo feminino, com experiência. Função: SALGADEIRA Vagas: 1 Especificação / Perfil: Sexo feminino, com experiência.Em todas as funções é preciso ter mais de 18 anos, segundo grau completo e, preferencialmente, morar na região Contato: [email protected] ou na Av. Isabel Bueno, 1.415

IZABEL DE OLIVEIRA (Jaraguá)Função: COSTUREIRA Vagas: 3Especificação / Perfil: Com experiência. Contato: Ligar para 3441-0323 ou deixar currículo na Avenida Izabel Bueno, 762 - Jaraguá

NÚCLEO FORMA DO CORPO –CLÍNICA DE ESTÉTICA E FITNESS (Dona Clara)Função: AUXILIAR ADMINISTRATIVO (FORMADO OU CURSANDO ADMINISTRAÇÃO) Vagas: 2Especificações / Perfil: Sexo feminino, com experiência em lojas de shopping.Função: ESTAGIÁRIA DE FISIOTERAPIA Vagas: 1Especificação / Perfil: Sexo feminino, a partir do 3º período. Para área Dermato-funcional. Contato: Enviar currículo para [email protected]

SUSHINOTO (Castelo)Função: SUSHIMAN Vagas: 1Especificação / Perfil: Sexo masculino, com experiência.Função: AJUDANTE DE SUSHIMAN Vagas: 1Especificação / Perfil: Sexo masculino, com experiência. Contato: Enviar currículo para o e-mail: [email protected]

FOX IMOBILIÁRIA - REDE NETIMÓVEIS (Dona Clara)Função: CORRETORES Vagas: 4Especificação / Perfil: Ambos os sexos, com experiência e preferencialmente com habilitação e veículo próprio. Contato: Adalto / Marley - 3789-6065

JORNAL OURO PRETO EM FOCO / JARAGUÁ EM FOCOFunção: DIAGRAMADOR Vagas: 1Especificações / Perfil: Disponibilidade de tempo, compromisso, criatividade e experiência.Função: JORNALISTA QUE MORE NO OURO PRETO, PLANALTO OU CIDADE NOVA Vagas: 1Especificações / Perfil: Disponibilidade de tempo, compromisso, bom texto e boa fluência para as entrevistas.Função: PANFLETEIRO (distribuição dos jornais) Vagas: 3Especificações / Perfil: Morar na região, ter compromisso e boa vontade.Contato: Enviar currículo para [email protected]



Dançar é um alimento para a alma, um alento para o espírito. Traz a alegria de poder reconhecer e expressar, de forma simples e direta, os anseios da alma. Dançar restitui os laços perdidos com nossa própria essência. É escrever com o corpo no espaço estendido à frente, alongar-se, encolher-se, rodopiar, inclinar-se. Jogar-se em absoluta confiança e interpretar com meneios e oscilações impressionantes ao nosso olhar surpreso. É mais ou menos isso que acontece quando nos entregamos a esses movimentos. São muitas as palavras que poderíamos usar para essa que é uma das três principais artes cênicas da Antiguidade, ao lado do teatro e da música.

Pensando nisso, a Lavanderia Dicasa e a Meneio Escola de Dança estão proporcionando às crianças que estudam na rede pública de ensino a oportunidade de iniciarem no mundo da dança. O proprietário da Lavanderia Dicasa e idealizador da ideia, Elvimar Peixoto, explica que o projeto é voltado às crianças de seis a 12 anos. As aulas acontecem todas às sextas-feiras, entre 18h30 e 19h30, na Meneio Escola de Dança, localizada no bairro Castelo. “Para a criança entrar no projeto primeiro nós entrevistamos os pais e eles respondem um questionário. Avaliamos também as notas escolares. Ela fica ciente que não pode faltar sem justificativa, pois o comprometimento com o projeto é essencial. Se faltar duas aulas seguidas fica de fora”, explica.

A primeira turma iniciou no dia 1º de julho. A ideia é que todo o processo dure oito anos. A proprietária da Meneio

Escola de Dança, Marine Vasconcelos Bueno, conta que, a partir dos quatro anos, a criança tem uma facilidade muito grande para assimilar a técnica que a dança exige, por isso, quanto mais cedo ela começa, maiores as chances de bons resultados. “Temos vontade de ampliar o projeto para dentro das escolas públicas e assim poderemos selecionar os alunos que têm aptidão para a dança, tendo em vista que são muitas as crianças com facilidade para aprender as técnicas necessárias. Pretendemos, em até oito anos, montar uma companhia de dança”, afirma.

O projeto ainda está no começo, mas o objetivo é ampliá-lo. Atualmente as aulas são voltadas para a dança de salão, mas, no próximo ano, serão introduzidos o balé e o jazz, e as aulas serão três vezes na semana. A Dicasa também está recebendo doação de instrumentos musicais, mesmo que quebrados. O objetivo é fazer um outro projeto, para que as crianças utilizem o amplo pátio da lavanderia para receberem aulas de música gratuitamente. Junto a tudo isso a empresa está montando a ONG “A Mudança”, para coordenar de maneira ainda mais organizada esses projetos.

Projeto oferece espaço para crianças aprenderem a dançar

Animadas e disciplinadas

crianças do projeto interagem

para aprender os primeiros

passos de dança

MAIS INFORMAÇÕES

Lavanderia Dicasa2512-4373

Meneio Escola de Dança3418-0708


sabores gastronômicos em evidência -...

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