revista sucesso

Contra a crise,boas idéias

Edição mostra a Indústria de Laticínios do estado em uma fase de retomada apósmudança de categoria do gado anunciada na última Festa do Boi

Osegmento de laticínios, como qualquer outro que sobrevive nummar de incertezas principalmente após a derrubada dos mercadosno mundo inteiro, apresentaria risco de crise no Brasil, não fosse o

fortalecimento do setor a despeito de uma política tributária ainda a dese-jar. Chavões a parte, a receita das boas idéia em momentos como esse, re-presenta uma preciosa chance para que a Indústria norte-rio-grandenseatravesse a tempestade sem alarmismo.

Sucesso Indústria & Comércio saiu a campo para revisitar as empresas quetornaram o leite força motriz pela organização e determinação no trabalho dehomens que não se abatem com horizontes turvos. A "luz no fim do túnel" bemque poderia ser o recente anúncio de que o Estado já não arca com o pesadofardo de uma classificação de "risco desconhecido" para a febre aftosa.

Pelo menos a médio prazo, isso quer dizer que produtores e distribuidores locaispassam a encarar de cabeça erguida o mercado consumidor externo, queacena com possibilidades de crescimento num futuro próximo. Melhor que isso,só a certeza de que antigos parceiros visitados em outra ocasião prosperaram econseguiram investir com "sucesso" no crescimento e na modernização dassuas indústrias. A Sucesso Indústria & Comércio prossegue na sua missão,aplaudindo cada exemplo de empreendedorismo aqui demonstrado.

Editorial

Pág 4 Revista Sucesso Novembro 2008 - www.rneditora.com.br

EXPEDIENTE

Diretor Idalécio RêgoEdiçãoRodrigo Hammer - DRT/RN 764ComercialIdalécio Rêgo - 8889-4001MarketingSandra Oliveira DiagramaçãoGiovanni Barros - [email protected]çoAv. Prudente de Morais, 507Sala 103 - Petrópolis. Natal/RNFone: (84) 3222-4001Site: www.rneditora.com.brEmail: [email protected]ão - Opção GraficaPeríodo - Mensal

08. Classificação: Nível de Risco 09. Leite ILA

Índice

12. História do Leite

07. Gosto de Pão06. SINDLEITE-RN

14. Panorama RN

13. Leite Bom

15. Leite Natal

18. Ontem e Hoje16-17. Guia Sucesso

Diversificaçãopara novas conquistas

Nova gestão do SINDLEITE/RN propõe ampla diversificação de produtos

SINDLEITE/RN

Pág 6 Revista Sucesso Setembro 2008 - www.rneditora.com.br

A força e o crescimento de um importante setor da Economia localpodem ser determinantes quando a idéia é aumentar a participaçãono binômio "lucro/produtividade". Para o presidente doSINDLEITE/RN, empresário Franscisco Belarmino de Macedo, essanoção perpassa um conceito ainda mais amplo: criar no consumidora consciência de que o produto local merece credibilidade, razãopela qual o sindicato planeja lançar uma campanha publicitária cujoobjetivo seja o de reforçar tal direcionamento.

"Quem compra leite ou seus derivados, geralmente não sabe queo Rio Grande do Norte possui uma Indústria forte, diversificada. Apartir do momento em que o nosso produto seja reconhecido,estaremos ganhando mais espaço. Tanto quem produz quantoquem industrializa, já tem essa noção", defendeu.

Belarmino também pretende despertar no empresário local, filiadoou não ao SINDLEITE/RN, a idéia de maior dissociação do Programado Leite, finalidade a qual a Indústria potiguar ainda reluta emabdicar por completo. Na opinião do empresário, ele mesmo deten-tor de uma marca bastante conhecida no mercado natalense, oinvestimento em qualidade e tecnologia torna-se cada vez maisessencial para o desenvolvimento de outras linhas de derivados.

O objetivo, segundo o presidente, inclui um vasto programa dedivulgação na rede pública escolar, onde, por meio de palestras mi-nistradas por nutricionistas, a criança teria condições de conhecer aimportância de uma alimentação correta, sobretudo baseada noconsumo de laticínios. "Além disso, também pensamos em desen-volver uma estratégia para que o SINDLEITE tenha maior penetraçãono mercado natalense através de reuniões que passem esse propósi-to ao empresariado", ressaltou Francisco Belarmino.

Leite: características e uma nova nomenclatura

Segundo a Instrução Normativa nº 51 do Ministério daAgricultura, fica extinta a classificação Leite Tipo C nas regiões Sul,Sudeste e Centro Oeste em 01.07.2005 e estaria extinto no Nortee Nordeste a partir de 01.07.2007. Porém, para que os produtorese beneficiadores de leite cumpram a Instrução Normativa nº 51 de19.09.2002, fazem-se necessárias várias adequações que vêmsendo alcançadas lentamente. Quanto ao valor nutricional, ostipos de leite não diferem muito. A legislação permite um menorteor de gordura no Leite tipo C, classificação que se refere aotempo entre a ordenha e o beneficiamento do leite.

A classificação tende, entretanto, a desaparecer, já que oleite deve ser próprio ao consumo humano. Vale salientarque a composição nutricional depende de vários fatores:raça do animal, influência da estação do ano, ração, entreoutros. Com o intuito de oferecer um leite pasteurizado dequalidade, as usinas do Rio Grande do Norte vêmcumprindo o que é solicitado pela Legislação vigente comprogramas como As Boas Práticas de Fabricação, que esta-belecem procedimentos operacionais padronizados e acapacitação de pessoal, somados ao trabalho efetivo doMinistério da Agricultura e Secretaria da Agricultura.

Importante também para a qualidade do leite, é o trabalho dasusinas junto aos produtores de leite. O Leite UHT (Ultra HighTemperature), onde o leite "in-natura" é aquecido a uma tem-peratura elevada de 130ºC a 145ºC por 2 ou 3 segundos sofrepor conta desse processo a desnaturação das proteínas do soroe o seu valor nutricional pode ser reduzido durante o aqueci-mento devido a perda da lisina além da perda de vitaminas. Jáa pasteurização visa apenas destruição da flora microbiana cau-sadora de doenças, sem tirar as características próprias do pro-duto e o leite atinge entre 63ºC a 75ºC em 30 segundos.

Na homogeneização, padronizam-se o tamanho das moléculas degordura, não se permitindo a formação da nata. A gordura, então,seria consumida integralmente, sem grandes diferenças nutricionais.

*Fonte: Tânia Borges, nutricionista e sanitarista

Empresário Franscisco Belarmino de Macedo

Gosto de Pão

Pronta para Pronta para um delicioso Natalum delicioso Natal

Uma das mais populares padarias de Natal, a Gostode Pão reserva surpresas em dezembro

Revista Sucesso www.rneditora.com.br - Novembro 2008 Revista Sucesso Pág 7

3223-2807 - Jaguarari

3222-7443 - Prudente de Morais

3211-5372 - Hermes da Fonseca

3236-3554 - Ponta Negra

Natal com a família e mesa farta. Quer combi-nação melhor para deixar os convidados comágua na boca e "gostinho de quero mais"? Foi

com essa filosofia aparentemente simples em mente,que a rede de padarias Gosto de Pão, uma das maistradicionais de Natal há 16 anos no mercado, deci-diu incrementar seu mix de guloseimas e produtosespecialmente preparados para corresponder a umademanda que deve se apresentar forte neste final deano, mesmo com os sintomas da crise que bateu àporta dos brasileiros. Para o empresário TennysonBrito, a Gosto de Pão fortalecerá a tradição na basedo binômio "diversificação x qualidade", marca daempresa desde o surgimento na loja da Av. Jaguarariem 1992. "Sempre investimos no gosto apurado doconsumidor quando chega esse período, mas a cadaano a idéia é desenvolvida, chega a um novo está-gio", explicou. Essa estratégia de valorização doperíodo natalino - quando também são comuns aschamadas "confraternizações" - representa aumento

na produção da quatro unidades, como o próprioTennyson reconhece, "do panetone aos assados". AGosto de Pão providencia kits montados à preferên-cia do cliente, do sofisticado ao mais simples, ondevários produtos típicos da Ceia de Natal marcam pre-sença. Um a um, peru, pernil, chester, tortas, frutas,castanhas, queijos e bebidas compõem uma ver-dadeira festa de sabores com praticidade suficientepara conquistar aos mais "acomodados". "Comprou,serviu. Até entregamos nos locais. Não tem mis-tério", acrescentou o empresário. São 120 fun-cionários, dos quais a simpática Ilze, encarregada doserviço oferecido na loja da Jaguarari, representa oelogiado padrão de atendimento ao qual a Gosto dePão faz jus. Ilze mencionou o café-da-manhã e o jan-tar da sua unidade, famosos em Natal por um sorti-mento difícil de resistir.

Delícias do mix da Gosto de Pão; à direita, a encarregada Nilza com uma das tortas produzidas

Uma data históricaMudança em classificação do nível de risco para aftosa é momentohistórico na Agropecuária do Rio Grande do Norte

No último dia 13 de outubro, durante a 46ª Festa doBoi, a Governadora Wilma de Faria recebeu o docu-mento que oficializa a mudança de "status" da febre

aftosa para o Rio Grande do Norte. A partir de agora, o esta-do passa do nível desconhecido para o status de riscomédio, com vacinação. Segundo o secretário Inácio Kroetz, oanúncio é para ser visto como "um divisor”: da angústia, paraum momento de mais esperança na comercialização dosanimais, pois o rebanho do RN possui alta genética, mas nãopodia sair do Estado, e agora, com a mudança, os produ-tores poderão comercializar com outros estados.

O documento oficializando a mudança foi entregue emmãos pelo secretário para a governadora Wilma de Fariadurante a solenidade. Em seu discurso, Inácio Kroetz para-benizou a governadora e toda equipe da Secretaria daAgricultura, da Pecuária e da Pesca do RN, bem como doInstituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do RN (IDIARN)pela conquista e afirmou que, com a mudança, o Estadosuperou grande parte do desafio para alcançar a categoriade Zona Livre de Febre Aftosa com Vacinação. "Abrem-se,assim, novas e melhores oportunidades comerciais para os

produtores e para economia do Estado, com reflexos nodesenvolvimento econômico e social".

A mudança de classificação afeta diretamente um merca-do que, até então, lidava com a pecha de “arriscado” aos olhosdo investidor estrangeiro, principalmente aquele importador decarne. Para dezenas de agropecuaristas, o anúncio poderá serefletir, igualmente, nas relações comerciais do próprio setorprodutivo, agora animado quanto à perspectiva de bons negó-cios. Expositores presentes à Festa do Boi comemoravam arealização de negócios com criadores de estados como Bahia,Maranhão, Pernambuco e locais onde não mais transitavamanimais de origem potiguar. A Zona Livre permite negociaçõescom São Paulo e Mato Grosso, polos do agronegócio respeita-dos pelo volume anual atingido.

Segundo fontes ligadas ao setor no estado, mesmo podendovender carne para o exterior, bem como interior do Brasil, o pontoforte dos negócios potiguares é a comercialização genética. Talavanço também acena com excelentes possibilidades para a reafir-mação dos nichos considerados de difícil penetração no mercado.

ECONOMIA


Leite Ila

De Apodi De Apodi para todo o Oestepara todo o Oeste

Pioneirismo antecipou sucesso de umgrande empreendimento


Sediada no município de Apodi, região Oeste do RioGrande do Norte, a Indústria de Laticínios Apodi Ltda- responsável pela produção e distribuição do Leite Ila

- chega aos 10 anos de atividade demonstrando a força deuma marca que se impôs, naturalmente, pela extremaqualidade do seu produto. Atualmente a empresa possuidistribuição voltada ao Programa do Leite (Governo doRN), bem como ao mercado de consumidores de suaregião. Para Mossoró, por exemplo, A ILA se encarrega dedistribuir leite bovino na modalidade "pasteurizado inte-gral", característica consolidada ao correr do tempo atravésde uma forte política atacadista. De acordo com dadosfornecidos pela diretoria da empresa, a produção da Apodié hoje formada por 79 fornecedores de leite bovino e 27de caprino, correspondentes a uma escala de 9.200litros/dia. Impossível não reconhecer que o Leite Ilacolaborou para o crescimento de Apodi, através da ge-ração de emprego e renda, afinal, o planejamento daprimeira unidade terminou por superar todas as expectati-vas de atendimento ao cliente - fosse ele de menor oumaior porte - impressão da gerente administrativa Vagna

Leite de França Cunha, reforça-da pelos índices da própriaempresa a cada ano."Começamos pequenos, masnunca tivemos medo de acredi-tar em um projeto que tinhatudo para dar certo". Maiorprêmio da iniciativa, a satisfaçãodos clientes que, não importa aorigem ou as dimensões, reco-nhecem a qualidade do leitechegado à mesa ou àsprateleiras do supermercado. Foiassim que a "grande estrela doOeste" galgou um respeitávelpatamar no panorama daIndústria norte-rio-grandense. Oconsumidor, obviamente, agradece.

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tão antigo quanto o homemProcesso de produção e nutrição do ser humanolevou à aceleração da Indústria, até o desenvolvimentode novas tecnologias

Alimentação é um fator essencial para a sobre-vivência e desenvolvimento de qualquer servivo. É aí que começa a História do Leite.

Alimento que aparece simultaneamente ao surgi-mento dos mamíferos para atender às crias quenasciam menos preparadas para enfrentar aseleção natural do meio ambiente, o líquidotornou-se uma relação vital de confiança e amorentre a mãe e sua cria.

Conclui-se que o leite, desde os primórdios, re-presenta bem mais que um alimento, sendo oprimeiro contato do ser humano com o mundo euma das principais fontes de alimentação para seudesenvolvimento. A participação do leite na alimen-tação do ser humano, nas diferentes fases da vida,tem papel fundamental, pois representa umaimportante fonte de proteínas e vitaminas.

Para entender os vários tipos de leite é precisocompreender primeiramente o que ele é: um com-posto de água, sais minerais, nutrientes, gordura ecálcio que, somado ao fator emocional, propor-ciona um alimento completo, natural e saudável. Oleite é classificado de acordo com a forma como éproduzido, desde o tratamento do gado, bemcomo seu beneficiamento, tipo de tratamentodado ao produto, pasteurização ou ultra-pasteu-rização, até sua apresentação ao mercado.

História


PasteurizaçãoSistema onde eleva-se o leite a temperatura de74ºC, por 16 segundos e depois rebaixa-se imedi-atamente sua temperatura a 4ºC, conservando-se assim até o consumo. Este sistema é feito paraconservar o leite o mais próximo do natural paraconsumo humano, sendo o mais benéfico sis-tema de tratamento e conservação do leite.

Ultra-PasteurizaçãoSistema utilizado no tratamento do leite LongaVida, tornando-o estéril, onde os micro organis-mos vivos do leite se encontram inertes ouadormecidos. Isso permite que ele tenha vida útilde até 6 meses em sua embalagem, à temperatu-ra ambiente. Voltando ao seu estado normal apósaberta a embalagem. Neste sistema eleva-se oLeite a 147ºC, por 16 segundos e depois rebaixa-se a temperatura para 20ºC, mantendo-o emobservação por até 7 dias antes de sua comercia-lização. O que denominamos de quarentena,para verificar se não houve nenhuma irregulari-dade no processo. Este sistema não prejudica aqualidade do leite pois a sua principal fonte debeneficio que é o Cálcio não se altera quandosubmetido ao tratamento deste sistema. Portantoo leite conti-nua sendo leite e com uma vida útilmaior.

Leite Bom


A qualidade A qualidade como inspiraçãocomo inspiração

Empresa é hoje uma das marcas de maiorpopularidade no estado

84 3643-6002BR 304 - Galpão 02, Zona Rural

Macaíba / RN

Planejamento, seriedade e esmero na produçãotornaram o Leite Bom referencial no estado, objeti-vo traçado desde os primórdios da empresa, há 12

anos, quando foi implantada na Lagoa do Bonfim. Cujonome é uma alusão carinhosa do local que serviu paradenominar o empreendimento, que, de uma vacariaonde permaneceu por alguns anos, transformou-senuma das bem-sucedidas iniciativas do segmento.

Atualmente instalada no Distrito Industrial deMacaíba, a unidade fabril com seus 1.200 m2 de áreaconstruída concentra maquinário de ponta e rigorosocontrole de qualidade, "segredos" do Leite Bom na indus-trialização de uma linha de produtos formada por leitepasteurizado padronizado, leite pasteurizado desnata-do, manteirga fundida, manteiga cremosa, queijos ebebida láctea nos sabores ameixa, morango e graviolade várias gramaturas.

O suporte comercial articulado através de uma redeintegrada por 500 pontos de venda na Grande Natal,atende também alguns órgãos públicos, hospitais e oEstado do Rio Grande do Norte. "Nosso compromissocom a qualidade do leite que chega aos clientes já vemde muito tempo. Para se ter uma idéia, quando a legis-lação brasileira começou a exigir que o leite fosse trans-portado a granel, já fazíamos isso há cinco anos. Por aqui,abolimos o uso dos latões a partir do momento em quedecidimos investir em qualidade. Na usina Leite Bom, oproduto não é visível em nenhuma etapa do processo",reiterou a responsável técnica, Jaqueline Rodrigues (for-mada no Instituto de Laticínios Cândido Tostes).

O volume de 10 mil litros/dia aproximadamente, tambémserve para ilustrar o quanto a empresa evoluiu. Daí a novaestratégia adotada com o objetivo de dar uma "nova cara" àmarca, que já está com nova rotulagem no mercado.

Testes no laboratório: cuidado é essencial.

A Cooperativa de Desenvolvimento Sustentável doAgreste Potiguar - CERPAL - é uma das maiores emais atuantes cooperativas de infra-estrutura(energia, agronegócio e telecomunicações) doEstado do Rio Grande do Norte. Com sede nomunicípio de Santo Antônio/RN, o escritório centralem Natal e quatro regionais (Ceará-Mirim, PedroVelho, Monte Alegre e Bom Jesus) tem presençaatuante em 59 municípios potiguares, totalizandomais de 13 mil associados, presidido por RobertoCoelho da Silva.

Fundada em 1972, a CERPAL é fruto da necessida-de do homem do campo em adquirir energia elétri-ca em suas propriedades. Com trabalho, determina-ção e empreendedorismo de seus associados, aCooperativa atuou de forma decisiva para levar aenergia necessária ao desenvolvimento para aRegião Agreste do Estado do Rio Grande do Norte.

Através de parcerias com governo do estado prefeiturasmunicipais e diversas empresas nos mais variadosramos de negócio, a Cooperativa tem incrementado emelhorado os seus serviços aos seus associados.

Assim, no ano de 2003, a CERPAL passou a atuar naárea de agronegócios. Desta forma, a Cooperativapassou a criar e acompanhar ações para propiciarrecursos físicos, técnicos e financeiros capazes dedesenvolver alternativas de fonte renda nas proprieda-des de seus associados. O incremento da comerciali-

zação da castanha do caju (parceria com a OlamBrasil), caju-cultura (distribuição de mudas de cajuanão precoce em convênio com a Secretaria deAgricultura do RN) e funcionamento do laticínio LeiteNatal estão entre suas iniciativas.

Hoje, a CERPAL expande suas atividades paraoutras áreas como a de telecomunicações e a par-ticipação na APL das polpas, sucos de frutas e águade coco. Iniciativas para desenvolver a inclusãodigital através de facilidades para aquisição decomputadores e acesso à Internet estão em fun-cionamento através de parcerias com as operado-ras de telefonia móvel para ofertar linhas e apare-lhos celulares e Internet Banda larga.

Outras ações: rastreamento e monitoramento deveículos e propriedades rurais através da parceria coma Rotasat.

Até dezembro de 2007 a CERALPAL tinha 12.008 esta-belecimentos rurais eletrificados que contam comatendimento personalizado. Além dos escritóriosregionais, o associado tem à sua disposição uma linha0800 - 84 2007 e 4002-3500 para comunicação einformações sobre os serviços oferecidos pela cooper-ativa aos associados ou não.

Esta é a CERPAL, em sintonia direta com asnecessidades de seus associados de modo a lhesoferecer melhores condições de vida e de traba-lho. Promove o cooperativismo como modelo dealternativo ao desenvolvimento sócio-econômi-co do Estado.

Panorama RN


CERPALEm crescimento contínuoIniciativas da Cooperativa reafirmam compromisso com o pequeno produtor

Assembléia Geral em Monte Alegre - 2007

Escritório Central na Av. Jerônimo Câmara, 2994 - Nazaré, em Natal/RN

Leite Natal

Com a forçado pequeno produtorCrescimento do Leite Natal teve participaçãomassiva do interior

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Est. de Jundiaí - Macaíba / RN

Visão empresarial e ênfase na qualidade do pro-duto fornecido, fizeram do Leite Natal uma dasmarcas de maior preferência entre o consumi-

dor natalense, isto levando-se em conta que desde1998 a empresa persiste na prática de programascomo o programa BPF, atualmente em fase deimplantação na indústria potiguar. Administrado porRoberto Belarmino - gerente de negócios da CERPALe presidente do SINDIFRUTAS - o Leite Natal tornou-se exemplo de prioridade ao pequeno e ao médioprodutor, "molas-mestras" de uma engrenagem quese complementa pelo investimento em tecnologia equalificação para o fornecedor. Com 75% da produ-ção destinada ao Programa do Leite (Governo do RioGrande do Norte), a indústria consolidou sua partici-pação no mercado local, impondo-se naturalmente

pela qualidade do produto oferecido quehoje é proveniente de 70 fornecedores loca-lizados nos municípios de Parnamirim, BomJesus, São Pedro, Santo Antônio, Serrinha,Lagoa de Pedras, Lagoa Salgada, Vera Cruze Macaíba. "Em 2004 a CERPAL assumiu adireção da empresa. Fizemos questão deimplantar um sistema que levasse emconta a saúde do gado e o próprio pro-

cesso de industrialização do leite", res-saltou Belarmino, acrescentando que

o Leite Natal também conta comuma bem-sucedida parceria com oSEBRAE/RN. A aliança acabou for-talecendo a empresa como umtodo, fechando um ciclo de partici-pação que inclui os pequenos pro-dutores de Serrinha e os médiosprodutores de Natal. "Nosso públi-co-alvo é o comércio de bairro,aquele pequeno distribuidor dapadaria da esquina, do mercadi-

nho", observou o empresário, cuja linha de produtosinclui, além do leite, bebida láctea no sabor morangoe queijo de coalho. Da usina localizada na Zona Ruralde Macaíba, o Leite Natal chega ao consumidor atra-vés de uma rede distribuidora cuja logística possui oreforço de frota própria e autônoma.


Empresário Roberto BelarminoDiretor do Leite Natal

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��ALUGUEL DE FANTASIASArte Nobre Fantasias 3222-1020

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��AUTO ESCOLAAuto e Moto Escola Alecrim 3223-9606Auto e Moto Escola Zona Sul 3208-1349

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��AUTOMÓVEIS REFRIGERAÇÃOAr Frio Refrigeração Para Autos 3213-5865

��AUTOMÓVEIS-LLATARIAO Rei da Lataria 3213-2610O Rei da Lataria 3213-1508

��BOLSAS - CONFECÇÃOLM Bolsas 3213-2525

��BOMBA INJETORAMegadiesel 3613-0111

��BOMBONIERIConfeitaria Disney 3614-5692

��BONÉCasa do Boné 3206-9471

��BONECOS ABITAVÉISArte Nobre Fantasias 3222-1020

��BRINDESSandra Brindes 3674-3306

��CABELEIREIROSalão Toque de Beleza 3214-8693

��CAIXAS DE SOM P/ VEÍCULOJR Som Equipadora 9925-2051

��CAMINHÃO MUCKCompal 3204-5428

��CAMISETACasa do Boné 3206-9471

��CELULARPonto Celular 3215-8282

��CESTA DE CAFÉ DA MANHÃAfeto Mensagens 3662-3166Ceiça Flores 3217-2755Mercadão das Flores 3223-3138

��CHURRASCOCia do Espeto 3091-3885

��CHURRASQUEIRASArraes Pedras P/ Decoração 3207-4991

��CILINDRO PARA GNVArticêndio 3213-1667

��COLCHÃONatal Colchões 3223-4133

��COMBATE Á INCÊNDIOTecsset 3272-6909

��CONSTRUÇÃO CIVILConisa 3211-2190MCM Engenharia e Consult. 3213-6001S Dantas 3206-6352Tecnart Engenharia 3206-2393

��CONTABILIDADEAgio Contabilidade 3213-1749/9143-0900

��COZINHA INDUSTRIALBrasinox 3643-3366Maxprom Industria e comércio 3643-1799Só Inox 3223-0004Tudoinox 3272-5110

��CRACHÁVideofótica 3212-2871

��DECORAÇÃO DE FESTASMercadão das Flores 3223-3128

��DEDETIZAÇÃODedetizadora Lagoa Nova 3231-6008

��DISTRIBUIDOR ATACADISTACasa Norte Atacado 3203-3300

��DISTRIBUIDOR MARCENARIAPlacacentro Armazém Ribeira 3653-3210

��ELETRÔNICAElectronic Line 3223-5907JR Eletrônica 3219-3838

��ENGENHARIAMCM Engenharia 3213-6001

��ENTULHOSTira Entulho 3605-5582

��ESQUADRIA / MADEIRAM & T Móveis 3653-3873/9401-3873J. Regis Esquadrias 3205-5036

��EQUIPAMENTOS INDUSTRIAISMaxprom Indústria e Comércio 3643-1799

��ETIQUETASTAGS Etiquetas 3211-4660

��EXTINTORESArtincêndio 3213-1667

��FERRAMENTASCasa do Ferro 4006-0101Placacentro Armazém Ribeira 3653-3210

��FERRAMENTAS DIAMANTADASJR Representações 3207-3258

��FERROAço Potiguar 3223-0271Casa do Ferro 4006-0101

��FLORICULTURAAfeto Mensagens 3662-3166Ceiça Flores 3217-2755Mercadão das Flores 3223-3128

��FOTOGRAFIAVideofótica 3212-2871

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��INOXBrasinox 3643-3366DVN Inox 3653-9700Maxprom Indústria e Comércio 3643-1799Só Inox 3223-0004Tudoinox 3272-5110

��INTERNETInfornet Multmidia 8847-8786

��JORNALO Jornal de Hoje 3211-0070

��KIT TELE MENSAGEMMaranata Mensagens 3674-0000

��LEITELeite Chaparral 3211-6730

��LIVRARIALivraria Vozes 3201-8369

��LOC. DE MESAS E CADEIRASCia do Espeto 3091-3885

��MANUTENÇÃO INDUSTRIALGlobal 3643-1630

��MÁQUINA DE COSTURANatal Máquinas 3213-7756

��MARMITAS E QUENTINHASMarmitas e Quentinhas MK 3234-3016

��MARMORARIADVN Mármores e Granitos 3653-9700Marmoraria Parnamirim 3272-4035Porcemarmore 3653-4143TR Marmoré 3643-2099WR Pedras Ornamentais 3217-6279

��MATERIAL DE CONSTRUÇÃOAço Potiguar 3223-0271Comercial Paiva 3214-5336Saci 3615-5005

��MENSAGENSAfeto Mensagens 3662-3166Maranata Mensagens 3674-0000

��METALÚRGICANatal Portões Eletronicos 3613-1567

��MÓVEISCL Móveis 9416-3398Coima 3223-6849Ipê Móveis 3206-0553Lyra Móveis 3653-1750Marcenaria Nsa Sra da Guia 3605-1895M & T Móveis 3653-3873Móveis Tocqueville 3217-9682

��MÓVEIS EM VIMEArt Requinte Decorações 3221-1040

��MÓVEIS RÚSTICOSInesmol 3273-2267

��PEDRASArraes Pedras P/ Decoração 3207-4991

��PERFUMARIACasa Norte Atacado 3203-3300

��PET SHOPL & L Rações 9155-0645

��PIERCINGJôo Tattoo Stúdio 3211-6831

��PLACASMultiplacas 3206-9471

��PORTÕES AUTOMATICOSNatal Portões Eletronicos 3613-1567

��PRONTA ENTREGALider Rio 3231-2916

��RAÇÃOL & L Rações 8825-3034

��SANDUICHERIAPittsburg 4008-7000

��SEGURANÇA ELETRÔNICAStarvision 3213-4123

��SINALIZAÇÃOVideofótica 3212-2871

��SORVETERIAPicolé Caseiro Caicó 3213-3827

��TATUAGEMJôo Tattoo Stúdio 3211-6831

��TELHASArraes Pedras P/ Decoração 3207-4991

��TRANS. VEÍCULOSR & A Transportes 3207-3583

��TRATORMarpas 3615-2074Megadiesel 3272-0008

��VÍDEO LOCADORA100% Video Locadora 3234-3802

��VIDRAÇARIADVN Vidros 3203-5454

Fazenda ChaparralPlanejamento e trabalho fizeram da indústria umnome respeitado em todo o segmento

Tida como verdadeiro exemplo em industrialização delaticínios com ênfase num rigoroso controle de quali-dade, o Leite Fazenda Chaparral vem ampliando o

atendimento ao mercado consumidor natalense pela própriapolítica de investimentos em tecnologia e diversificação dosprodutos. A história da empresa começa há 33 anos, quan-do a Fazenda Chaparral, situada no município de IelmoMarinho – a 70 km de Natal – deu início a uma modesta pro-dução artesanal destinada ao consumidor natalense.

Acompanhando a evolução da Indústria de Laticínios noBrasil pela constante adoção de novas técnicas, a Chaparralcresceu e consolidou o conceito de uma linha de produçãointeiramente baseada na automatização da ordenha, comalimentação balanceada e acompanhamento nutricional dogado. Segundo Gilson de Andrade, diretor da empresa, aevolução da marca corresponde a uma constante atitudede renovação, como bem ilustra a recente implantação donovo sistema de homogeneização que dá ao leite produzi-do um novo diferencial.

Segundo a literatura especializada, “o leite homo-geneizado é obtido por meio da redução dos glóbulos degordura, que acontece quando o líquido, sob pressão, atra-vessa orifícios muito estreitos. A vantagem da homogeneiza-ção é o aumento da estabilidade da emulsão, que retarda adecantação e a coalescência da gordura na superfície do

leite, ou seja, a formação de nata. Melhora-se ainda a con-sistência, aumenta a brancura e facilita a digestão da gordu-ra, dando mais sabor e melhor qualidade ao alimento.”

Da industria localizada na Av. Romualdo Galvão, saiuma linha de produtos de larga aceitação no mercadonatalense, caso dos famosos iogurtes disponibilizados emvários sabores. A mais recente inovação foi o lançamentoda marca Mimo encontrada em forma de leite e bebidaláctea nos sabores graviola, açaí com guaraná e morango,já em embalagens de 1000 g, com previsão de lançamen-to para 200 g no final de novembro deste ano.

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