resposta da pimenta biquinho hidropônica à salinidade · projeto de pesquisa resposta da pimenta...

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas

Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola

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PROJETO DE PESQUISA

Resposta da pimenta biquinho hidropônica à salinidade

Mestrado

x Doutorado

Discente: Maria Augusta Amorim Bione

Orientador (a): Vital Pedro da Silva paz

Resumo: A pimenta (do gênero Capsicum) é bastante utilizada no Brasil e no mundo, sendo um dos

primeiros temperos utilizado pelo homem para destacar o sabor dos alimentos. Esta hortaliça pertence à

Família da Solanaceae e oferece uma ampla diversidade de cores, formatos, tamanhos e picância, o que

atrai diferentes consumidores de todo o mundo. Na Região Semiárida, comunidades isoladas carecem de

alternativas para seu sustento e recursos, como a água, para desenvolver alguma atividade econômica. O

uso da hidroponia nesta região se torna bem aplicado, devido a vantagens tais como economia de água (no

sistema fechado), proporcionar melhor produção em condições com águas salobras (realidade do

Semiárido) e redução do tempo de produção, em relação ao solo. O objetivo desse trabalho é avaliar o

consumo hídrico (CH), crescimento e produção de pimenta Biquinho em condições de estresse por

salinidade em sistemas hidropônicos. Para tanto, serão conduzidos dois experimentos: Experimento 1:

plantas de pimenta Biquinho serão cultivadas em dois sistemas hidropônicos (NFT e floating) e seis níveis

de salinidade da água preparada artificialmente com adição de NaCl (1,5; 2,5; 3,5; 4,5; 5,5 e 6,5 dS m-1) em

relação ao controle (0,3 dS m-1). Os sete tratamentos serão distribuídos em seis blocos aleatorizados,

totalizando 42 parcelas experimentais. A parcela foi composta por vaso de 10 L (sistema floating) coberto

com disco de isopor de 20 mm com furo no meio, para suporte de uma planta, possuindo furo extravasador

de solução nutritiva (SN) para perfil hidropônico com 4% de declividade (sistema NFT), com orifícios

espaçados a 0,80 m com cinco plantas, ligado a um reservatório com SN formulada para pimenta. Ao

reservatório de SN estava conectado um abastecedor, automatizado por torneira boia, com água para a

reposição do CH. Neste abastecedor se tinha uma régua graduada para leitura da altura de água rebaixada.

O experimento será conduzido em ambiente protegido do NEAS/UFRB. Experimento 2: vasos plásticos de

10 L preenchidos com substrato de fibra de coco serão irrigados diariamente com SN recomendada para

pimenta produzida em seis águas salobras preparadas artificialmente com adição de NaCl (0,5; 1,5; 2,5; 3,5

e 4,5 dS m-1) e em água doce (0,3 dS m-1). A SN drenada será coletada para acompanhamento da CE e pH e

reposição do CH. Em ambos os experimentos serão avaliados: CH periódico e acumulado; crescimento

relativo da planta (altura e diâmetro de caule); área foliar; massa de matéria fresca da parte aérea, folha,

fruto e raiz; massa de matéria seca da parte aérea, folha, fruto e raiz; volume de raiz; produção; teor de

capsaicina nos frutos; visualização de sintomas e análise sensorial dos frutos em conserva. Adicionalmente,










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plantas de pimenteira Biquinho serão avaliadas quanto a omissão de macro e micronutrientes nas folhas e

frutos. Em aproximadamente 70 dias após a semeadura, possuindo botões florais na eminência de abrir, as

plantas devem ser submetidas aos tratamentos: solução nutritiva (SN) completa, sem nitrogênio (-N), sem

fósforo (-P), sem potássio (-K), sem cálcio (-Ca), sem magnésio (-Mg), sem enxofre (-S), sem ferro (-Fe), sem

boro (-B), sem cobre (-Cu), sem manganês (-Mn), sem molibdênio (-Mo), sem zinco (-Zn) e sem aeração (-

O). Esses 14 tratamentos serão distribuídos em delineamento aleatorizado em quatro blocos, totalizando

56 parcelas experimentais, em casa de vegetação do NEAS-UFRB. Para o cultivo das plantas será utilizado o

sistema hidropônico floating com injeção de ar em vasos plásticos de 2 Litros, envoltos por fita adesiva

prateada. O experimento deve durar em torno de 60 DAT e serão avaliados sintomas visuais das

deficiências nutricionais nas folhas e frutos, consumo de água por planta, crescimento e produção da

pimenteira Biquinho. Dessa forma, será possível caracterizar o comportamento da cultura sob deficiências

nutricionais e melhor identificar esses sintomas quando as plantas estiverem submetidas à salinidade.

Espera-se com esse trabalho obter informações suficientes para definir a salinidade limiar da pimenta

Biquinho em sistemas hidropônicos, recomendar um sistema hidropônico de cultivo e sugerir ou não o

cultivo dessa cultura sob salinidade para o Semiárido.

Palavras-chave: Salinidade, cultivo sem solo, Capsicum chinense.

Response of hydroponics Biquinho pepper to salinity

Abstract: The pepper (Capsicum) is widely used in Brazil and the world, being one of the first spices used by

man to highlight the flavor of food. This vegetable belongs to the Solanaceae family and offers a wide

variety of colors, shapes, sizes, and spiciness, which attracts different consumers all over the world. In the

Semiarid Region, isolated communities lack alternatives for their livelihoods and resources, such as water,

to develop some economic activity. The use of hydroponic in this region becomes well used because of

advantages such as saving water (in a closed system), provide better production conditions with brackish

water (Semiarid reality) and reduction of production time in relation to the ground. The aim of this study is

to evaluate the water consumption (WC), growth and production of Biquinho pepper under stress by

salinity in hydroponic systems. Therefore, two experiments will be conducted: Experiment 1: Biquinho

pepper plants will be grown in two hydroponic systems (NFT and floating) and six salinity levels of water

prepared artificially by adding NaCl (1.5, 2.5, 3, 5; 4.5; 5.5 and 6.5 dS m-1) compared to control (0.3 dS m-1).

The seven treatments will be distributed in six randomized blocks, totaling 42 experimental plots. The plot

consisted of 10 L pot (floating system) covered with 20 mm Styrofoam disk with hole in the middle to

support a plant, having a overflow hole of nutrient solution (NS) for hydroponic profile with 4% slope (NFT

system) with orifices spaced at 0.80 m with five plants, attached to a reservoir of NS formulated for pepper.

NS reservoir was connected to one supplier, by automated buoy tap water for the replacement of WC. This

outfitter had a graduated ruler to the lowered water level reading. The experiment will be conducted in a










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protected environment of NEAS / UFRB. Experiment 2: 10 L plastic pots filled with coconut fiber substrate

will be irrigated daily with SN recommended for six pepper produced artificially prepared brackish water

with addition of NaCl (0.5; 1.5; 2.5; 3.5 and 4.5 dS m-1) and fresh water (0.3 dS m-1). The drained SN will be

collected to monitor the EC and pH and replacement of WC. In both experiments will be evaluated: WC

periodic and cumulative; relative growth of the plant (height and stem diameter); leaf area; fresh weight of

shoot, leaf, fruit and root; dry matter of shoot, leaf, fruit and root; root volume; production; capsaicin

content in fruits; visual symptoms and sensory analysis of pickled fruit. Additionally, Biquinho pepper plants

will be evaluated for the omission of macro and micronutrients in the leaves and fruits. In about 70 days

after sowing having flower buds on the verge of opening, the plants should be submitted to the treatments:

nutrient solution (NS) complete, without nitrogen (-N), without phosphorus (-P), without potassium (-K),

without calcium (-Ca), without magnesium (-Mg), without sulfur (-S), no-iron (-Fe), without boron (-B),

without copper (-Cu), no manganese (-Mn), without molybdenum (Mo), without zinc (Zn) and without

aeration (-O). These 14 treatments will be distributed in randomized design with four blocks, totaling 56

experimental plots in a greenhouse of NEAS-UFRB. For the cultivation of the plants will use the floating

hydroponic system with air injection in plastic pots of 2 L, surrounded by silver tape. The experiment should

last around 60 days after transplanting and will be evaluated visual symptoms of nutritional deficiencies in

the leaves and fruits, water consumption by plant, growth and yield of Biquinho pepper. Thus it will be

possible to characterize the behavior culture in nutritional deficiencies and better identify these symptoms

when plants are subjected to salinity. It is hoped that this work get enough information to set the threshold

salinity of Biquinho pepper in hydroponic systems, recommend a hydroponic cultivation system and

suggest or not the cultivation of this crop under salinity for the Semiarid Region.

Key worlds: Salinity, soilless culture, Capsicum chinense.










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Figura 1. Berçário hidropônico com plantas de pimenta Biquinho










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Figura 2. Visão geral de experimento em sistema hidropônico floating e NFT










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Figura 3. Montagem de vaso com substrato para Experimento 2: dreno (A), prato com furos (B) coberto

com tela (C) para sistema de drenagem e vaso completo com substrato










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Figura 4. Visão geral inicial (A), aos 40 dias após transplantio (B) e comparação dos tratamentos (C) de

experimento com pimenta Biquinho sob omissão de nutrientes

A

B

C

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