Proposta de iguarias para Evento

Menu I

SÓLIDOS

Aperitivos friosBolinhas de carne, rissol de carne, rissol de marisco, pastéis de

bacalhau, salada tradicional de polvo, mozarela com tomate

fresco e emulsão de ervas, melão com presunto, ananás com

presunto, salada fresca de bacalhau e azeite virgem, paté do

mar e orégãos em broa da beira, paté de atum em broa da

beira, queijos panados com ervas e especiarias, ovo recheado

e especiarias

Aperitivos quentesCrostini de anchovas, cataplana de carne e batata crocante,

folhados de carne e sésamo, ameijoa à bulhão pato, brás de

alheira, cogumelos recheados, futomaki de enchidos, picanha

fatiada, bacon com tâmara, penne de frango gratinada com

legumes da estação, chili com tortilhas de milho. Menu infantil

Buffet de mariscosCamarão ao vapor, cataplana de camarão, mexilhão gratinado

com alho, ameijoa à bulhão pato, yakitori de gambas e

sapateira recheada

LÍQUIDOSGin, martini bianco, martini rosso, vinho do porto, favaios,

caipirinha, cerveja, agua lisa, sumo de laranja, (brancos, tintos

e vinho verde a definir até à degustação), sangria de espu-

mante

recepção de convidados

2016

ALMOÇO/JANTAR

Uma das seguintes propostas:

Sabores a ervas aromáticasCapuccino de cenoura e orégãos

Arroz de tamboril com marisco da costa e coentros

Redução de espumante gelado

Cabritinho do monte assado com ervas aromáticas, batata assada e legumes salteados

Compensação de lombo assado

Leite creme com trouxa de amêndoa

Sabores à nossa cozinhaAveludado de legumes com aroma de presunto

Bacalhau lascado em cama de migas e azeite

Redução de espumante gelado

Lombo de vitela recheado, servido com arroz de frutos secos e esparregado de espinafres

Compensação de lombo assado

Torta de laranja com sorvete de citrinos e framboesas

Líquidos(brancos, tintos e vinho verde a definir até à degustação),

aguas lisas, sumo de laranja, coca-cola, cerveja

Buffet de sobremesasPudim de ovos, torta de laranja, leite-creme com aroma a

gengibre, parfait de fruta, mousse de chocolate aromatizada

com licor beirão, tigelada, pera cozida em vinho do porto,

pão-de-ló de ovar, pudim de café com mousse de coco,

cheesecake com frutos silvestres, doce de leite, aletria,

sericaia, lampreia de ovos, torta de chocolate, taças de fruta

natural

Bolo de noiva - serviço espumante (a definir na degustação)

Tábua de queijosSerra, S. Jorge, rabaçal, curado, queijo em pimenta, queijo de

caba curado, requeijão de seia

Bolachas diversas, pãezinhos com sultanas, compotas e doces

de fruta

Ceia dos bons malandros Caldo verde, leitão a bairrada, bacalhau com natas/arroz de

pato, hamburguer do chefe, pãezinhos quentes com chouriço,

mini francezinhas, natinhas quentes

Bebidas em bar abertoCafé, serviço de chá, whisky jb, jameson, caipirinhas, caipirões,

caipiblack, licor beirão, aguardente velha, bayleys, vodka,

vodka black, rum bacardi, gin, cerveja

O Serviço

Incluídos no valor da proposta

Inglesa directo, Vista alegre gourmet , Copos schott zwiesel, Atoalhados, Decoração interior e exterior

6 Refeições para staff, 6 pax em degustações, Fogo de artifício, Exclusividade do espaço e horário alargado

Adultos >11 anosCrianças a ½ 3 anos Não pagantes <3 anos

Estrada Nacional nº2, 3510-936 Fail963 410 084 geral@pruvor.com www.pruvor.com