receitas bem casado

8/11/2019 Receitas Bem Casado

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http://www.casamento.br22.com Valdirene Silva

O bem-casado é um doce típico em casamentos. A lenda diz que asobremesa deve ser servida no final da festa para trazer sorte aosrecém-casados.

Veja receitas de bem-casado e aprenda a embalar o doce.

Bem casado fác il , fác il

INGREDIENTES

5 ovos em temperatura ambiente (clara e gema separados) 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (sopa) de maizena Manteiga para untar Recheio: 400 g de doce de leite em ponto de corte

OU 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressãopor 40 minutos

Cobertura: 1 xícara (chá) de açúcar 1/4 xícara (chá) de água 5 gotas de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve

Junte o açúcar e as gemas e bata por mais 10 minutos

Acrescente a farinha, o fermento e a maizena peneirados juntos econtinue a bater por mais 5 minutos, até formar uma massa fofa,clara e homogênea

Despeje a massa em duas formas de 30 cm de diâmetro, forradoscom papel manteiga untado




Leve ao forno moderado, pré-aquecido, por 15 minutos ou até que,enfiando um palito, ele saia limpo

Deixe amornar e desenforme

Corte a masssa com um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro

Recheie uma rodela da massa com meia colher de sopa de doce deleite e cubra com outra rodela

Cobertura:

Misture os ingredientes até obter uma calda homogênea e cubracada bem casado com 1 colher (sopa)

Deixe por 30 minutos para secar

Info rm açães Adi ci on ais

Dicas:

Os bem casados duram por uma semana, embalados e guardadosna geladeira.Se a preferência é por bem casados individuais, acrescente 1/2xícara de farinha de trigo à receita da massa, coloque-a em um

saco de confeitar com o bico grande, liso, e faça rodelas bemuniformes com 5 cm de diâmetro sobre uma assadeira forrada compapel manteiga untado.

Veja também:Doces Finos para Festas

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Bem Casados

INGREDIENTES:

5 unidade(s) de ovo 6 colher(es) (sopa) de açúcar 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó 6 colher(es) (sopa) de farinha de trigo quanto baste de manteiga para untar Recheio 1 lata(s) de leite condensado 2 unidade(s) de gema de ovo 1 colher(es) (sopa) de manteiga

1 xícara(s) (café) de licor de cacau 3 colher(es) (sopa) de suco de limão quanto baste de nozes

moída(s)

INGREDIENTES:




Bata as gemas junte o açúcar e bata até que fique bem claro.Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento, e misturedelicadamente ao creme junto com as claras batidas em neveColoque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada.Leve ao forno médio (180ºC). Asse por cerca de 10 minutos. Retiredo forno e deixe esfriar.

Recheio

Junte o leite condensado, as gemas e a manteiga. Misture bem eleve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter consistênciacremosa (mais ou menos 10 minutos). Retire do fogo e junte o licorde cacau o suco de limão e as nozes.

Depois do bolo e do recheio frios, corte o bolo em vários pequenos

círculos de 4 a 5 cm de diâmetro para rechear. Pegue um dosbolinhos, passe o recheio e cubra com outro bolinho. Faça assimaté acabarem os bolinhos. Passe os bem casados pelo açúcar finoe embrulhe.

Bem casado tradicional.

INGREDIENTES DA MASSA:

http://cybercook.terra.com.br/lightbox-video-tecnica.php?cod_video_tecnica=29&area=16&canal=19









4 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de café de fermento em pó 1 colher de sobremesa de margarina 4 gotas de essência de baunilha Ingredientes do recheio: 2 latas de leite condensado Ingredientes da calda: 2 xícaras de chá de açúcar de confeitero peneirado 3/4 de xícara de chá de água

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Bater os ovos inteiros com o açúcar por 20 minutos em velocidademáxima na batedeira. À parte, passar pela peneira os ingredientessecos e adicionar as raspas de limão. Desligar a batedeira e juntaraos ovos os ingredientes previamente peneirados, mexendodelicadamente com um fouet. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºCem assadeira de rocambole untada com manteiga e forrada compapel manteiga, por aproximadamente 10 minutos ou até ficar firmee levemente dourado.

Retire da assadeira ainda quente e reserve. Deixar a massa esfriare cortar com um molde redondo de 5,5 cm de diâmetro.

Modo d e preparo do recheio:

Colocar na panela de pressão as latas de leite condensado, cobrircom água e levar ao fogo. Quando a panela começar a chiar, contar30 minutos. Desligar o fogo, deixar esfriar completamente e aplicar.

Modo de preparo da calda:

Levar os ingredientes ao fogo até abrir fervura. Retirar do fogo eaplicar.

Montagem:

Unir duas partes da massa já cortada com o recheio, com o auxíliode um saco de confeitar (bico perlê). Deixar secar duas horas.Mergulhar os bem-casados na calda e deixar secar por duas horas.Trocar de lado e deixar secar por mais duas horas.




Para embalar:

Papel celofane (15 x 15)

Papel crepom (16 x 16)

Fita de cetim (50 cm)

MODO DE FAZER:

Antes de embalar, prepare o papel, cortando o celofane e o crepomquantos forem os bem-casados. Depois de secos, embrulhe osdoces primeiro com o papel celofane, depois com o crepom.

Arremate com um laço de fita de cetim.






Bem casado














INGREDIENTES

Mas sa (pão-de-ló):

4 ovos inteiros 4 colheres (sopa) de açúcar 150g de fécula de batata 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (café) de fermento em pó 1 colher (café) de bicarbonato Raspas de casca de limão Recheio 1 lata leite condensado Calda

1/2 kg de açúcar granulado 1/2 copo (americano) de água




INGREDIENTES

Meio quilo de açucar

30 gemas 20 claras 200 grs.de açucar 1 kg de farinha

MODO DE PREPARO

Bata primeiro as gemas e 500 grs.de açucar,depois tire dabatedeira.lave bem a batedeira e ponha as 20 claras e os 200 grsde açucar,batendo ate virar neve.tre da batedeira,junte as gemas eacrescente mais um kilo de farinha,misturando com a mão .unte 8assadeiras e pingue com a manteiga.leve ao forno (220 graus) ateficar coradinho.




Bem-casado

INGREDIENTES

Massa

4 ovos grandes 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento químico em pó 7 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio Doce de Leite Calda

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Para embalar

folha de papel celofane incolor




papel crepom em 4 tonalidades fitilha de cetim

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata os ovos inteiros e o açúcar, por 10 minutos, até obter umamassa de consistência leve e fofa. Junte o fermento e desligue abatedeira. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo levementecom um batedor de arame. Com uma colher (sobremesa) vápingando porções da massa em assadeira untada e enfarinhada,deixando espaço entre elas. Asse em forno médio-alto (200ºC), atéficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente ereserve.

Recheio:

Coloque o Doce de Leite em um recipiente e mexa bem com umacolher. Pegue uma parte de massa já assada, espalhe o Doce deLeite com uma espátula e coloque outra parte sobre a primeira,formando um sanduíche. Repita com o restante da massa.

Calda:

Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna e mexa atéobter uma calda grossa. Apóie cada doce em um garfo e, com oauxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre umagrelha em lugar arejado, até formar uma casquinha branca deaçúcar.

Para embalar:

Antes de embalar, prepare o papel, cortando o celofane e o crepom

em tantos quadrados de 20 cm quantos forem os bem-casados.Depois de secos, embrulhe -os doces primeiro com papel celofane,depois com o crepom. Arremate com um laço de fitilho de cetim.

Congelamento:

Congele-os sem passá-los pela calda. Depois de unir os biscoitoscom o Doce de Leite, envolva-os um a um em filme plástico,etiquete e congele. Para descongelar, retire da embalagem e deixe

em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas. A seguir,banhe-os na calda.




Bem-casados

Calda de limão dá o toque final ao doce

INGREDIENTES

Massa:

4 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

1 Lata de doce de leite Calda: 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado 1,5 xícaras de água Suco de 1 limão modo de preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos, até amassa ficar leve e fofa. Desligue a batedeira, acrescente a farinhade trigo e o fermento peneirados. Misture delicadamente até quefique homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada eenfarinhada e leve para assar no forno médio (180°C) pré-aquecidopor cerca de 10 minutos. Enquanto isso, faça a calda.

Calda:

Coloque o açúcar, a água, o suco de limão em uma panela e levepara aquecer em banho-maria, misturando até virar calda.

Montagem:

Para montar o bem-casado, corte a massa com um cortador

redondo. Coloque o doce de leite em uma bolachinha, cubra comoutra e passe o doce pela calda já amornada. Cuidado para não se




queimar! Embrulhe com papel de seda e celofane e decore comfitas ou flores.

BEM CASADO SABOR BAUNILHA

INGREDIENTES

6 colheres de sopa de farinha de trigo 8 colheres de açucar refinado 4 ovos 1 colher essênica de baunilha 1 colher de amido de milho 1 colher de femento em pó Doce de leite suficiente para rechear Leite com açucar para umedecer o bem-casado.

MODO DE PREPARO

Bata em uma batedeira os ovos, açúcar e a baunilha, bata uns 8 à10 minutos até virar uma neve bem firme. Em seguida misturelevemente a farinha peneirada com o amido de milho, mexendo eadicionando aos poucos, em seguida coloque o fermento em pó.Unte uma forma pequena ( 15x24cm) e despeje, leve para assar emforma untada e farinhada em forno pré-aquecido de 180C. Depoisde pronto espere esfriar e desenforme, com um cortador redondoou com auxilio de uma faca corte em círculos, e ao meio também,molhe-os e recheie.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro, ou se não tiver açúcar deconfeiteiro com açúcar refinado, pode também bater em

liquidificador o açúcar refinado ou o mais grosso, assim ele ficarámais fino. Enrole os em embalagem de bem-casado ou comopreferir.











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Veja também:

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