10/07/2015 09h47- Atualizado em10/07/2015 11h21No Dia da Pizza, aprenda a fazer massa caseira e bordas estilizadasReceita de pizza caseira ensinada pelo chef William Gazal, no Mais VocPara comemorar o Dia da Pizza, Ana Maria Braga recebeu o chef William Gazal em sua cozinha mineira. NoMais Voc, o pizzaiolo ensinou a fazer a massa de pizza, e ainda mostrou diversos tipos de bordas para incrementar seu prato.Confira o vdeocom o passo ao passo para voc comemorar esta data da maneira mais saborosa possvel!

Massa de PizzaIngredientes:- 15 g de fermento fresco (1 tablete)- 520 g de gua- 10 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)- 50 g de leo- 20 g de sal- 980 g de farinha de trigo peneirada- 50 g de acar- 1 ovo- 10 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)Modo de Preparo:1 Em uma tigela, coloque 15 g de fermento fresco, 520 g de gua, misture bem at dissolver o fermento e reserve.2 - Coloque em outra tigela 10 g de farinha de trigo, 50 g de leo, 20 g de sal e misture at formar uma pasta. Reserve.3 Em uma outra tigela, coloque 980 g de farinha de trigo peneirada, 50 g de acar e misture. Adicione 1 ovo, a mistura de fermento (reservada acima) e misture bem. Acrescente a mistura de leo (reservada acima), polvilhe 10 g de farinha de trigo e sove bem a massa. Deixe descansar por 20 minutos.4 - Com as mos, divida a massa em 5 pores (bolinhas) de +/- 300 g. Deixe as bolinhas de massa descansarem at dobrar de tamanho (+/- 2 horas).5 - Pr-aquea o forno a 250 C por 30 minutos. Abra 1 disco desta massa com um rolo (+/- 35 cm de dimetro). Leve para assar a 250C por +/- 5 minutos para pr-assar a massa. Retire do forno, recheie a gosto e leve novamente ao forno at derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.Rendimento: 5 pizzas com 35 cm de dimetro (8 fatias cada pizza)Obs:A massa para os malabares no pode ter fermento pois ela fica muito elstica. O ideal usar a proporo de 2 de farinha de trigo para 1 de gua.Pizza caseira pode ser incrementada com diferentes bordas (Foto: Mais Voc/Gshow)Com borda estilizada, pizza fica ainda mais bonita (Foto: Mais Voc/Gshow)Tranado Simples a forma mais fcil de incrementar a borda da pizza (Foto: Mais Voc/Gshow)Borda Estrela pode ser feita com recheios alternados e fica uma delcia! (Foto: Mais Voc/Gshow)Pizza com borda vulco deixa recheio aparente (Foto: Mais Voc/Gshow)Borda vulco pode ser recheada com queijo cremoso (Foto: Mais Voc/Gshow)