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Rafael Andrade

Receita de Bolo impossível

Modo de Preparo :

Preaqueça o f orno à 200 C.

Leve o leite ao f ogo com a f ava de baunilha aberta ao meio no sentido do comprimento, quandof erver, desligue o f ogo e cubra. (Se usar a essência, você pode empregá- la quando misturar o leiteaos ovos).

Prepare a massa do bolo:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (ou no microondas). Acrescente 150g deaçúcar e 3 ovos batidos. Adicione a f arinha peneirada com o bicarbonato de sódio e o sal.

Trabalhe a massa até que ela f ique homogênea. Reserve.

Prepare o f lan:

Em uma tigela, bata os 4 ovos restantes com 40g de açúcar. Retire a f ava de baunilha do leite ederrema-o sobre os ovos sem parar de bater. Reserve.

Montagem:

Unte generosamente uma f orma de 26cm de diâmetro com a manteiga. Espalhe o doce de leite nof undo da f orma. Coloque a massa de chocolate sobre o doce de leite e, por f im, o f lan.

Cubra com uma f olha de papel alumino tomando o cuidado para que ela não entre em contato com of lan. Cozinhe em banho maria por 20 mn à 200 C. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 C,retire a f olha de papel alumínio e deixe no f orno por mais 30 ou 40 mn, ou até que um palito inseridona massa saia limpo. As camadas de bolo e de f lan irão se inverter.

Tire o bolo do f orno, deixe esf riar alguns minutos. Enquanto o bolo ainda está morno, solte asbordas com uma f aca e desenf orme. Coloque-o na geladeira.

Sirva bem f rio, ele pode ser preparado na véspera

100g de f arinha

1 c. caf é de bicarbonato de sódio ou f ermento em pó

1 pitada de sal

150g de manteiga + cerca de 15g para a f orma

7 ovos grandes

190g de açúcar

200g de chocolate meio amargo

100g de doce de leite em pasta

1 f ava de baunilha (ou 1 c. caf é de essência de baunilha)

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