Fazer queijo em casa de uma forma rpida, fcil e segura Material necessrio: Leite (1L) (no pode ser utilizado leite cru); Vinagre; Agua; Placa de aquecimento; Espatula ou colher; Coador; Formas. Procedimento experimental: Antes de comear a Iazer a experincia LAVE MUITO BEM AS MOS.1- Colocar um litro de leite num recipiente. 2-Aqueceroleiteligeiramente(pode-seutilizarleitemagro,meiogordoougordo,deacordo com o gosto). 3-JuntarduascolheresdevinagreemexermuitobematseIormarumapartesolidaa coalhada - e um liquido amareladoo soro. 4- Separar a coalhada do soro com a ajuda de um coador. 5-Passarumpoucodeaguapelacoalhadapararetirarosvestigiosdevinagrequeainda permanecem no queijo Iresco. 6- Escorrer a coalhada muito bem. 7- Moldar em Iorma de queijinhos, com a ajuda de uma Iorma. 8- Levar ao IrigoriIico para que solidiIicar.ATENOTem de vigiar muito bem o recipiente porque no pode deixar que o leite Ierva! Quando o leite Ierve,asproteinasdesnaturam,isto ,perdemasuaIormaoriginal,queIundamentalparase Iazer queijo Iresco. Por isso, basta que o leite Iique morno. Quandosejuntaovinagrecomoleite,oacidodovinagrereagecomacaseina, umaproteinadoleite.Enestaalturaqueocorreacoagulao,aIasemais importante na produo de queijo. Vai poder ver que se Iormou uma parte solida do queijoa coalhada - e um liquido amareladoo soro.