Q UA L I DA D E R E C O N H E C I DA

O ALHO QUE MAIS SABE

ALHO MORADO DAS PEDROÑERASINDICAÇÃO GEOGRÁFICA PROTEGIDA

Alho Morado das Pedroñeras

Quando a Origem marca a diferença

O Alho Morado das Pedroñeras é reconhecido como a variedade de maior qualidade do mundo. O seu característico aroma e o seu intenso sabor fazem dele uma referência da cozinha e dieta mediterrânica.

Um sem-�m de qualidades que Pedroñete reúne como nenhum, tornando-se num dos máximos embaixadores dum alho excecional.

Coopaman, o maior produtor de Alho Morado da Europa cuida com dedicação o processo de produção do principio ao �m, selecionando as sementes e garantindo um produto de alto valor gastronómico e nutricional, único no mercado.

O Alho Morado das Pedroñeras conta com a marca IGP que garante, além da origem, um saber fazer baseado na tradição.

Uma diferença avaliada também pelos principais selos internacionais que controlam e certi�cam a excelente qualidade do alho Pedroñete .

PRODUÇÃO DE MAIS

DE 16 MILHÕES

de quilos anuais

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL 100 gCONTEÚDO EM ÁGUAPROTEÍNASLÍPIDOS E GORDURASGLÚCIDOSVITAMINAS

TEOR ENERGÉTICO

FIBRAMACRO ELEMENTOS

61 g6.4 g0.5 g2.9 g

1.2 g

100 cal

Tiamina B1Ribo�avina B2Niacina B3Vitamina C

CálcioFósforoFerroManganésioZincoSelénio

24 mg195 mg1.7 mg32 mg1.1 mg0.5 mg

0.2 mg0.11 mg0.7 mg15 mg

ALHO SPRING( Variedades: puro branco / violeta ) das Pedroñeras

ALHO MORADO

Denominação de Origem reconhecida

Mais do 50% do Alho Morado da I.G.P é produzido por

I.G.P. do Alho Morado das Pedroñeras

• ORIGEM: China

• EXTERIOR: Branco com estrias roxas

• INTERIOR: Pele Branca

• TAMANHO: Cabeça grande (10-12 dentes)

• FORMA: Cabeça achatada, dentes direitos

• QUALIDADE: Média-baixa

• CONSERVAÇÃO: Média-baixa

• SABOR: Pouco picante e cheiro a humidade

• ORIGEM: Espanha• EXTERIOR: Branco• INTERIOR: Pele de intensa cor roxa• TAMANHO: Cabeça média (8-10 dentes)• FORMA: Cabeça arredondada e uniforme, dentes ligeiramente curvados.• QUALIDADE: Alta• CONSERVAÇÃO: Alta• SABOR: Intenso aroma, sabor, picante, e maior concentração de alicina.

• ETIQUETA: Encontra este selo de qualidade e a numeração.

O Roxo vai por Dentro

Diferencie-os!!

Pedroñete chega aos estabelecimentos com novas propostas de Packaging.

Calibres de Embalagem:

O sistema de embalagem Flow Pack garante a qualidade do produto, porque realiza um selado inviolável. Para poder utilizar ou consumir o embalado com estes equipamentos, o embrulho deve ser rasgado. Isto diferencia-o das embalagens dobradas, que são fáceis de abrir.

IDEIAS INOVADORAS de Packaging

Pioneiros no novo sistema de embalagem, Segurança até ao consumidor final.Dado que se trata dum sistema de embalagem �exível, os produtos �nais devem ser transportados dentro duma caixa para proteger a sua integridade. Com uma embalagem correta que não precisa de mais cuidados e atenção que uma boa paletização o produto chega são e salvo aos lugares onde será posto à venda.

A versatilidade das máquinas de embalado horizontal, sistema Flow Pack, tornam-nas em aliados dos fabricantes. São equipamentos para ter em conta no contexto mundial, para continuar a produzir com e�ciência e qualidade.

2 CABEÇAS

3 CABEÇAS

4 CABEÇAS

ALHO MORADO

1 CABEÇA

Caixa Expositora12 Flow Packs

Caixa Coletiva2 caixas expositoras de 12 Flow Packs12 caixas expositoras de 12 unidades

Caixas Expositoras

Calibres de Embalagem:

Caixa Expositora

12 unidades

Caixas AbertasALHO MORADO

Caixas Expositoras

Bandejas

Packaging Tradicional

Caixa Expositora 12 Bandejas

Caixa Expositora12 Unidades

Caixa coletiva2 caixas expositoras de 12 bandejas.12 caixas expositoras de 12 unid.

ALHO MORADO

Atraentes e práticas soluções de apresentação no ponto de venda e para dar a conhecer os inúmeros benefícios do alho Pedroñete.

Calibres de Embalagem:

Malhas Rede & Sacos

Apresentação Caixas fechadas e abertas

MALHAS

500 gr

1 kg

BM500

BM1000

50 - 60 mm

50 - 60 mm

ALHO MORADO

Calibres de Embalagem:

REDE / MALHA CALIBRE DESCASCADO C.FECHADA C.ABERTA SACO1 CABEÇA

2 CABEÇAS

3 CABEÇAS

4 CABEÇAS

5 CABEÇAS

0,500 GR

1.000 GR

2.500 GR

2KG GRANEL

6KG GRANEL

8KG GRANEL

10KG GRANEL

ALHO MORADO

alho

PASTA ALHO

PASTA ALHO

PASTA ALHO

FRASCO

Outros tipos de embalagemSacos & Caixas Abertas

novidade!

Calibres de Embalagem:

Dente Descascado

Frasco 1kg

novidade!

OUTROS

O alho era utilizado como um medicamento natural muito antes de ser utilizado como condimento. No Codex Ebres, papiro egípcio, que data de 1550 A.C., contem 22 menções sobre o se poder curativo em cardiopatias, parasitas intestinais, tumores, etc. Hipócrates, um grande médico da antiguidade, recomendava utilizar o alho pelas suas propriedades medicinais. Em muitas civilizações antigas o alho consumia-se para dar energia e proteger frente a toda classe de doenças.

O alho cru tem propriedades antissépticas, fungicidas, bactericidas e depurativas, devido a que contem um composto chamado alicina, que atua contra numerosos vírus e bactérias, além do seu poder antioxidante. Entre os principais benefícios do alho para a saúde estão:

O Alho Negro

O alho negro é um superalimento cinco vezes mais saudável que o alho fresco.

1. Antibiótico natural

2. Contra o colesterol

3. Melhora a circulação sanguínea

4. Aliado frente à hipertensão

5. Anticancerígeno

6. Ajuda à digestão

7. Efeito descongestionante

8. Estimulante das defesas

9. Contra a impotência sexual

10. Para uma pele bonita

O alho utiliza-se principalmente como condimento pois tem um dos sabores mais intensos que podemos encontrar na gastronomia. Acompanha bem carnes, arrozes, sopas, picles, molhos para saladas, peixes ou vegetais. Os alhos são compostos principalmente por água e hidratos de carbono.

“Medicamento natural” milenar

Packaging InovadorAtraentes e práticas soluções de apresentação no ponto de venda e para dar a conhecer os inúmeros benefícios do alho Pedroñete. novidade!

Caixas Expositoras

Caixa Expositora50 Unidades

Caixa Coletiva12 caixas expositoras de 12 unid.

2 caixas expositoras de 50 unid.70 flowpack de 2 unid.

Caixa Expositora12 Unidades

Receitas

Pedaços de lombo de porco preto com crumble de alho negro

100% Natural & Saudável

O crumble é um bolo de frutas, geralmente com base de maçã, que esta coberto por uma espécie de massa com consistência de migalhas de pão. Esta massa faz-se com algum tipo de gordura como banha ou manteiga e farinha ou pão ralado. Por extensão, chamamos também crumble a essa massa com consistência de migalhas.

Para este prato pensamos num crumble algo especial. Leva base de cerais de milho e o único sabor do alho negro.

Ingredientes:

2 lombos de porco pretoFlocos de milho torrado1 colher de pão ralado 1 alho negro Pedroñete2 colheres de manteigaSal e pimentaAzeiteTrigo tenro

Começamos limpando o tecido conjuntivo e excesso de gordura dos nossos lombos de porco preto.

Pomo-los numa grelha ou churrasco com umas colheres de azeite com o lume forte e vamos dando voltas para �carem marcados por todos os lados. Devem �car douradinhos por fora, mas crus por dentro.

Enquanto se marcam os lombos fazemos o crumble. Pomos numa taça 1 colher de pão ralado, 4 colheres de �ocos de milho torrado (sem açúcar) e 3 alhos negros. Com um garfo esmagamos o conjunto até obter uma massa bem misturada e com uma textura de migalhas de pão. Reservamos.

Quando os lombos estão bem marcados por todos os lados, cortámo-los em pedaços. Obtemos de 3 a 5 pedaços por lombo, dependendo do tamanho. Nós fazemos alguns planos e outros inclinados para que �quem mais bonitos. Quadramos as bordas e vamos pondo numa travessa de forno onde já pusemos umas gotas de azeite. Temperamos com sal e pimenta e sobre cada pedaço de lombo pomos uma colher ou duas de crumble de alho negro.

Introduzimos os lombos no forno a 180º C durante 8 ou 10 minutos. Neste tempo o crumble irá cozer e �cará bem estaladiço e os lombos acabarão de se fazer para que estejam no seu ponto.

Ao mesmo tempo que temos os lombos no forno, cozemos o trigo seguindo as instruções do fabricante que vêm na embalagem.

Servimos o lombo sobre uma cama de trigo tenro, um fabuloso acompanhamento para muitos pratos, que teremos temperado com sal e pimenta e um pouco de azeite.

Bom proveito!

c/ General Borrero, 4516660 LAS PEDROÑERAS, Cuenca - ESPAÑATel. (+34) 967 160 536 Fax (+34) 967 160 704nacional@coopaman.comwww.coopaman.com

Um Alho Excelente!Incontáveis benefícios resumidos e 10

propriedades que o tornam um alimento 10

9. Baixo em calorias e rico em vitaminas e agentes beneficiosos para a saúde

7. Propriedades energéticas para manter um alto ritmo de atividade

5. Potente antioxidante graças ao alto nível de enzimas

3. Eficaz para prevenir problemas cardiovasculares e de hipertensão

1. Qualidades nutricionais excecionais

2. Regulador natural dos níveis de colesterol triglicéridos

4. Aliado do sistema imunológico geral reforçando as defesas naturais

6. Alta capacidade depurativa das impurezas do nosso organismo

8. Efeito descongestionante das vias respiratórias

10. Protagonista dos seus pratos