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PROTOCOLOC o v i d - 1 9

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S U M Á R I O

GERAL E EQUIPE

RECEPÇÃO GOVERNANÇA

RESTAURANTES E COZINHA

MANUTENÇÃO

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GERAL E EQUIPE

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REGRAS DE OURO Colocar nos quartos e elevadores

1. Higienizar as mãos, antes e depois de cada atividade.

2. O uso de máscara é obrigatório nas áreas comuns para colaboradores e hóspedes, que deverão ser orientados a circular sempre com o referido equipamento de proteção. Só será permitida a retirada da mascara à mesa, no ato da refeição.

3. O uso de máscaras, luvas e outros itens que integram os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) são obrigatórios para os colaboradores/funcionários, de acordo com cada atividade.

4. Promover a sensibilização quanto à etiqueta respiratória em casos de tosse ou espirros.

5. Afixar cartaz informativo nos elevadores (dentro ou na parte de acesso), frisar a orientação de evitar o toque no rosto, não encostar no meio da máscara, retirar a máscara através das alças e com as mãos higienizadas.

6. Manter o distanciamento físico de, no mínimo, dois metros.

7. Disponibilizar álcool em gel 70% na entrada do estabelecimento e em todos os pontos de circulação, tanto para clientes quanto para membros de equipe, assim como dispositivos para a lavagem das mãos com sabão líquido e papel-toalha descartável (não reciclado), além de lixeira com tampa sem acionamento manual.

8. Aumentar a frequência de higienização das áreas de maior circulação, incluindo os banhei-ros. É recomendado que seja feita a limpeza concorrente*, no mínimo, a cada três horas, e a limpeza terminal* antes ou depois do expediente. Em alguns casos, será necessária a realização da limpeza imediata*.

9. Manter os ambientes arejados, com janelas e portas abertas sempre que possível.

10. Disponibilizar sinalização de parede na altura dos olhos nos locais de circulação comum com todas as regras de ouro.

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• Limpeza concorrente - Realizada durante a operação, para manutenção da higiene e soluções de problemas emergenciais (imediata);

• Limpeza terminal - Realizada antes ou ao término do expediente diário. É a conhecida “faxina” - frestas, cantos, armários, etc;

• Reduzir o uso de itens compartilhados (revistas, jornais, Business center e outros).

GERAL

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• Lavar bem as mãos com água e sabão líquido, obedecendo os seguintes protocolos: Esfregar com sabonete líquido todos os dedos, as unhas, as palmas, os dorsos e até os punhos por, pelo menos, 20 segundos;

• Secar com papel-toalha descartável (não reciclado e nem de tecido);

• Descartar o papel usado em lixeira com tampa de acionamento não manual.

HIGIENE DAS MÃOS

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• Evitar o contato físico e manter-se distante;

• Horários intercalados para almoço, evitando a concentração de pessoas e retirar-se ao fim da refeição;

• Evitar tocar no rosto, boca ou nariz;

• Manter as mãos limpas sempre que possível com álcool em gel;

• Garantir a reposição contínua dos antissépticos para a equipe;

• Reforço na segurança e bem estar dos membros de equipe através dos EPI’s, treinamentos e novos protocolos de higiene.

ORIENTAÇÕES PARA A EQUIPE

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RECEPÇÃO

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• A limpeza do balcão será efetuada ao término de cada interação;• Colaboradores com o uso de máscaras;• Implementação do pré check in online no site, para otimizar tempo

e evitar aglomerações;• Disponibilizaremos antissépticos no local;• Vaporizadores;• Acrílico separando a recepção dos hóspedes, com um espaço para a

passagem de documentos;• Orientar sobre a redução da capacidade do elevador e a respeito do

distanciamento na fila para o acesso ao mesmo;• Orientações sobre os locais que possuem recipientes de álcool;• Estratégias que evitem aglomerações durante os processos

de check-in e checkout;• Presença de unifila no hall para auxiliar no distanciamento;• Sinalizações no chão para auxiliar o distanciamento;• Uso de luzes ultra violeta nas bagagens para descontaminação microbiana;• Uso de tapetes desinfectantes na recepção;• Uso de totens de álcool em gel acionados pelos pés;• Uso de dispensers de álcool em gel nos elevadores.

RECEPÇÃO

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RESTAURANTE E COZINHA

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• Todas as mesas devem ser desinfectadas antes e após cada interação;

• O carrinho/bandeja de room service deve ser desinfetado antes e após o uso;

• O uso de máscaras serão obrigatórios para funcionários da cozinha para evitar contaminação cruzada; Os garçons utilizarão máscara de proteção;

• O restaurante terá um vaporizador que será usado na limpeza ambiente após o fim do expediente;

• Os serviços de alimentos e bebidas serão atualizados em conformidade às recomendações de segurança alimentar em vigência. Os cozinheiros possuem máscaras;

• Aumentamos a aplicação de desinfetantes antibacterianos para as mãos;

• Preparar as mesas (pratos, talheres, copos e guardanapos) na hora do atendimento;

• Não serão utilizados guardanapos, jogos americanos e toalhas de mesa de tecido durante a pandemia;

• Os talheres serão embalados individualmente;

• Higienizar os talheres, pratos e copos com água quente e detergente;

• Reforçar a limpeza e higienização em todos os pontos de maior contato: piso, bancadas, pias, torneiras;

• Higienizar mesas e cadeiras após a utilização de cada hóspede;

• Estabelecer horários para acesso dos hóspedes ao restaurante (turnos, cestas de café da manhã, “take away”);

• Reorganização de mesas e cadeiras respeitando o espaçamento mínimo de dois metros

RESTAURANTES

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• Higienizar as mãos antes das refeições;

• Usar máscaras até o momento de início da refeição;

• Utilizaremos cartazes e informações verbais: “Para sua segurança, não esqueça de higienizar as mãos”

• “O uso da máscara é obrigatório”.

RESTAURANTESINSTRUÇÕES AOS HÓSPEDES

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• Todas as mesas de manuseio de alimentos devem ser desinfectadas continuamente. Além disso, todos os dias de manhã e à noite, também serão desinfectadas;

• Uso de máscaras por nossa equipe para evitar contaminação cruzada;

• As máquinas de lavar louça devem estar em temperatura acima de 82º C e devem ser checadas antes de cada lavagem;

• Os serviços de alimentos e bebidas serão atualizados em conformidade às recomendações de segurança alimentar em vigência;

• Aumentamos a aplicação de desinfetantes antibacterianos para as mãos;

• Nossas normas são baseadas na portaria SMS 4424 de 03 de junho de 2020.

COZINHA

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• Manter rigoroso asseio pessoal;

• Usar uniforme limpo e completo;

• Lavar corretamente as mãos;

• Participar de treinamento de boas práticas de higiene;

• Apresentar bom estado de saúde;

• Utilizar máscara facial.

MANIPULADORES DE ALIMENTOS

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FLUXO BÁSICO:

• Selecionar e lavar cuidadosamente em água corrente;

• Preparar solução clorada (1 colher de sopa de hipoclorito de sódio para 1 litro de água);

• Manter todos os alimentos em imersão por 20 minutos, ou conforme orientação no rótulo do produto;

• Enxaguar em água corrente;

• Conservar em refrigeração até o momento do consumo.

HIGIENE DE FOLHOSOS E FRUTAS

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GOVERNANÇA

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• Áreas públicas de maior acesso como banheiros, elevadores e a recepção serão desinfectados continuamente (de 03 em 03 horas);

• Locais de contato como botões de elevadores, balcões, bares e maçanetas serão desinfetados a cada 30 minutos;

• Disponibilizaremos antissépticos em locais de contato e/ou maior acesso;

• Uso de vaporizadores de ozônio durante a limpeza;

• Limpeza aprimorada do Fitness Center, que funcionará mediante horário marcado na Recepção;

• Aumentamos a frequência de limpeza de nossas áreas públicas (incluindo saguões, elevadores, maçanetas, banheiros públicos etc.) e continuamos a usar desinfetante de grau hospitalar ;

• Funcionários dos serviços gerais de limpeza e conservação de ambientes usarão máscaras, uniforme completo, calçados fechados e luvas. Ao término das atividades retirar as luvas e proceder a lavagem das mãos;

• Os funcionários responsáveis por esses serviços não podem realizar outro tipo de atividade simultaneamente, como falar ao telefone, atender ao público e manipular alimentos;

• O uso de EPIs deve ser criterioso em relação à atividade de cada profissional.

GOVERNANÇA – ÁREAS PÚBLICAS

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• Desinfecção extra das 10 principais áreas de alta frequência de toque nos quartos, como interruptores de luz e maçanetas;

• Comodidades de papel reduzidas (como blocos e listas de telefones para hóspedes) nos quartos;

• Higienização com o uso de vaporizadores de ozônio após o check out.

QUARTOS

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MANUTENÇÃO

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• PMOC (sistemas acima de 5 TR’s = 60.000 BTU’s);

• Caixa de Mistura livre de quaisquer produtos ou utensílios;

• Renovação de ar mínima de 27/m³/h/pessoa;

• Todos os componentes do sistema de climatização devem apresentar boas condições de limpeza;

• Lã de vidro encapsulada;

• Serpentinas dotadas de filtro G3, no mínimo, e TAE com filtro G1, no mínimo;

• Limpeza semestral da rede de dutos;

• Análise semestral da qualidade de ar interior.

MANUTENÇÃO – AR CONDICIONADO

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• Reserva adequada – cisternas e caixas d’água;

• Garantir a água de consumo dentro dos padrões de potabilidade;

• Contrato de limpeza e desinfecção, semestral, dos reservatórios de água por empresa habilitada pelo INEA;

• Laudos de controle microbiológico e físicoquímico da água por empresa habilitada pela ANVISA.

MANUTENÇÃO – SISTEMA DE ÁGUA